CC BY
18
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
17. Смагулов Д. Б. Селекционный дифференциал, интенсивность отбора и эффект селекции по живой массе в мясо-сальном овцеводстве // Новое слово в науке и практике: гипотезы и апробация результатов исследований. 2015. № 21. С. 107-109.
18. Совершенствование популяций тонкорунных овец в племенных хозяйствах Ставропольского края / С. Н. Шумаенко [и др.] // Вестник АПК Ставрополья. 2018. № 4 (34). С. 88-91.
19. Современное состояние овец романовской породы в Ярославской области / М. М. Коренев [и др.] // Овцы, козы, шерстяное дело. 2020. № 2. С. 11-14.
20. Третьякова О. Л., Засемчук И. В., Овчинников Д. Д. Система управления селекционно-племенной работой в животноводстве // Национальная Ассоциация Ученых. 2020. № 62-1(62). С. 17-20.
21. Фенотипические корреляции и наследуемость признаков чистопородным и помесным молодняком с разной кровностью по австралийскому мясному мериносу / Е. Н. Чернобай [и др.] // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 6. С. 121-126.
22. Фенотипические корреляции и наследуемость признаков у овец русской длинношерстной породы различных типов / Е. А. Стебнева [и др.] // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. 2012. № 1 (32). С. 80-84.
23. Хамируев Т. Н., Волков И. Н., Базарон Б. З. Линейное разведение овец при создании нового типа забайкальской породы // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2020. Т. 50. № 2. С. 64-74.
24. Хамируев Т. Н. Базарон Б. З., Волков И. В. Селекционные аспекты создания нового типа агинской породы овец // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2020. № 1(183). С. 115-124.
25. Хамируев Т. Н. Шерстная продуктивность и показатели качества шерсти у тонкорунных овец забайкальской породы хангильского типа // Достижения науки и техники АПК. 2019. Т. 33. № 1. С. 38-40.
26. Цыренова В. В. Корреляция основных продуктивных признаков овец Забайкальской породы // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2015. № 1 (242). С. 56-62.
27. Шумаенко С. Н. Эффективность оценки племенной ценности овец Ставропольской породы // Сборник научных трудов Краснодарского научного центра по зоотехнии и ветеринарии. 2020. Т. 9. № 1. С. 76-79.
28. Model Of Tsigai Breed' Meat Quality Improvement In Pure Breeding / P. S. Ostapchuk [et al.] // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2018. Vol. 9. No 3. P. 756-764.
Информация об авторах Остапчук Павел Сергеевич, ведущий научный сотрудник отделения полевых культур, ФГБУН «Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма» (Россия, 295493, Республика Крым, г. Симферополь, ул. Киевская, 150) кандидат сельскохозяйственных наук, тел. +73652560007, e-mail: ostapchuk_p@niishk.ru.
DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-35 THE EFFECT OF FEED AND WATER WITH AN ADJUSTED MOLECULAR STRUCTURE ON THE BIOCHEMICAL PARAMETERS OF THE BLOOD SERUM
OF CLARY CATFISH
O. N. Rudneva, A. A. Vasiliev, A. V. Kudinov, M. Yu. Rudnev
Federal State Budget Educational Institution of Higher Education «Saratov State Agrarian University named after N.I. Vavilov», Saratov
Received 14.02.2022 Submitted 00.00.2022
Summary
Information is provided on the impact of innovative hydrological developments in the field of high-energy physics on the biochemical parameters of blood serum of clary catfish grown in a closed water supply installation. The essence of these developments lies in the impact on the water in which fish is grown and on feed by crystal structures created by a group of Russian scientists. The energy of these
280
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
crystal structures has a beneficial effect on the biological activity of objects, improving their natural properties. During the experiment, the content of total bilirubin, enzymes Aspartate aminotransferase and Alanine aminotransferase, total protein, creatinine, glucose, urea, alkaline phosphatase, macronu-trients (calcium and phosphorus) were studied. The biochemical parameters of the blood of fish of the control and experimental groups had significant differences in individual indicators, which can demonstrate the positive effect of feed with a modified molecular structure and biologically active fluid on the body of the clary catfish.
Abstract
Introduction. The relevance of this study lies in the fact that the reaction of the organism of catfish grown in recirculating water supply installations to feed and water with a modified structure has not yet been sufficiently studied, and therefore it is interesting to analyze the biochemical parameters of blood, taking into account these factors. Blood, as the most mobile system, reacts quite quickly to the action of various factors and, accordingly, is able to demonstrate the changes that occur in the body of fish, so its analysis is of great relevance. Object. Biochemical parameters of blood serum of clary catfish when exposed to feed and water with an adjusted molecular structure. Materials and methods. To conduct the experiment on the principle of analogues, 120 individuals of the clary catfish with an average weight of 20.0 g were selected and placed in four aquariums with a volume of 250 liters each. All aquariums were filled with water from the general city network, and in the aquariums of the 1st and 3rd experimental groups, hermetically sealed glass containers with water treated with high energy in the amount of 2 pieces were additionally installed. The energy from the treated water was transferred to the surrounding water in the aquarium. The treated water was replaced once every two weeks. The control and 1st experimental groups received control compound feed, and the 2nd and 3rd experimental groups received the same compound feed, but treated with high energy. Biochemical studies of blood serum were carried out in the middle and end of the experiment in the laboratory of the veterinary hospital, according to standard requirements, within 24 hours after receiving it from the fish body. Blood was taken from three standard individuals from each group (control and three experimental). Blood was taken from a hungry fish within 5-10 minutes after catching from the tail stump, mucus was removed, the skin was wiped with alcohol, then the tail stalk was cut off along the medial line behind the anal fin and blood was collected in test tubes. All statistical data were subjected to biometric processing. Results and conclusions. The results of the research show that the blood of fish from the control and experimental groups differed significantly in certain biochemical parameters, which most likely indicates a positive effect of feed and water with a modified molecular structure on the organism of catfish. Feeding the clary catfish with processed food maintains the biochemical parameters of the blood within optimal physiological boundaries. The obtained data state that the use of feed and water with an adjusted molecular structure in the experimental groups during the growing period allowed optimizing individual biochemical parameters of the blood, such as Aspartate aminotransferase, glucose, alkaline phosphatase, calcium. During the period of the experiment, a stable change in blood biochemical parameters was observed in all experimental groups. All this confirms the expediency of the use by fish farms of developments in the field of high-energy physics for the cultivation of clary catfish.
Key words: clary catfish, adjusted molecular structure, compound feed, water, blood
serum.
Citation. Rudneva O. N., Vasiliev A. A., Kudinov A. V., Rudnev M. Yu. The effect of feed and water with an adjusted molecular structure on the biochemical parameters of the blood serum of clary catfish. Proc. of the Lower Volga Agro-University Comp. 2022. 2(66). 280-290 (in Russian). DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-35.
Author's contribution. All authors of this research paper have directly participated in the planning, execution, or analysis of this study. All authors of this paper have read and approved the final version submitted.
Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.
***** ИЗВЕСТИЯ *****
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: № 2 2022
НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
УДК 639.371.7
ВОЗДЕЙСТВИЕ КОРМОВ И ВОДЫ СО СКОРРЕКТИРОВАННОЙ МОЛЕКУЛЯРНОЙ СТРУКТУРОЙ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫВОРОТКИ КРОВИ КЛАРИЕВЫХ СОМОВ
О. Н. Руднева, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент А. А. Васильев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
А. В. Кудинов, кандидат ветеринарных наук, профессор М. Ю. Руднев, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
ФГБОУ ВО Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова,
г. Саратов
Дата поступления в редакцию 14.02.2022 Дата принятия к печати 00.00.2022
Аннотация. Приведена информация о воздействии воды и кормов со скорректированной молекулярной структурой на биохимические показатели крови клариевых сомов, выращенных в установке замкнутого водоснабжения. Суть данных разработок заключается в воздействии на воду, в которой выращивается рыба, и на корма структурами кристаллов, разработанными группой российских ученых. Измененная структура оказывает позитивное действие на биологическую активность объектов рыбоводства, совершенствует их природные качества. В ходе опыта исследовалось содержание общего билирубина, ферментов аспартатаминотрансферазы (АсТ) и аланинамино-трансферазы (АлТ), общего белка, креатинина, глюкозы, мочевины, щелочной фосфатазы, макроэлементов (кальция и фосфора). Показатели сыворотки крови рыб контрольной и опытных групп значительно отличались по некоторым показателям, что с большой долей вероятности демонстрирует положительное влияние кормов с измененной молекулярной структурой и биологически активной жидкости (БАЖ) на организм клариевого сома.
Актуальность данного исследования состоит в том, что реакция организма сомов, выращенных в УЗВ, на корма и воду с измененной структурой ещё недостаточно изучена, в связи с этим интересно проанализировать биохимические показатели крови с учетом данных факторов. Кровь как самая подвижная система, достаточно быстро реагирует на действие различных факторов и, соответственно, способна демонстрировать изменения, происходящие в организме рыб, поэтому ее анализ имеет большое значение. Объект. Биохимические показатели сыворотки крови клариевых сомов при воздействии на них кормов и воды со скорректированной молекулярной структурой. Материалы и методы. Для проведения эксперимента по методу групп-аналогов сформировали подопытные группы из 120 особей клариевого сома со средней массой 20,0 г и запустили их в четыре аквариума по 250 л каждый. Все аквариумы наполняли водой из городской сети, а в аквариумы 1-й и 3-й опытных групп дополнительно установили две герметично укупоренные стеклянные емкости с водой, обработанной высокой энергией. Энергия обработанной воды из герметичных емкостей сообщалась воде аквариума. Замену обработанной воды производили раз в две недели. Контрольной и 1-й опытной группам давали обычный комбикорм для сомов с размером гранул 4 мм, а 2-й и 3-й опытным группам тот же комбикорм, только обработанный структурами кристаллов. Биохимические исследования сыворотки крови проводились в середине и конце опыта в лаборатории ветеринарного госпиталя соответственно стандартным требованиям в течение 24 часов после получения ее из организма рыб. Кровь брали у трех стандартных особей из каждой группы (контрольной и трех опытных). Взятие крови производили у голодной рыбы в течение 5-10 минут после отлова из культи хвоста, обтирали слизь, обрабатывали кожу спиртом, отсекали хвостовой плавник и кровь собирали в предварительно подготовленные пробирки. Все статистические данные были подвергнуты биометрической обработке. Результаты и выводы. Результаты исследований показывают, что кровь рыб контрольной и опытных групп по отдельным биохимическим показателям существенно отличалась, что скорее всего свидетельствует о положительном влиянии кормов и воды с измененной молекулярной структурой на организм клариевого сома. Кормление клариевого сома обработанным кормом способствует сохранению биохимических показателей крови в допустимых
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
физиологических границах. Полученные данные свидетельствуют о том, что использование кормов и воды со скорректированной молекулярной структурой в опытных группах за период выращивания позволило оптимизировать отдельные биохимические показатели крови, такие как АсТ, глюкоза, щелочная фосфатаза, кальций. За период опыта стабильное изменение биохимических показателей крови происходило у особей всех опытных групп. Все это подтверждает целесообразность применения рыбоводными хозяйствами кормов и воды с измененной молекулярной структурой для эффективного содержания клариевых сомов.
Ключевые слова: клариевые сомы, скорректированная молекулярная структура, кормление сомов, сыворотка крови сомов.
Цитирование. Руднева О. Н., Васильев А. А., Кудинов А. В., Руднев М. Ю. Воздействие кормов и воды со скорректированной молекулярной структурой на биохимические показатели сыворотки крови клариевых сомов. Известия НВ АУК. 2022. 2(66). 280-290. DOI: 10.32786/20719485-2022-02-35.
Авторский вклад. Все авторы данного исследования непосредственно участвовали при планировании, осуществлении и его анализе. Все авторы настоящей статьи ознакомились с представленным окончательным вариантом и одобрили его.
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Введение. Одновременно с ростом мировой потребности в рыбной продукции активно развивается аквакультура. В связи с этим большое внимание уделяется индустриальному производству рыбы [9]. Клариевый сом неприхотлив в выращивании и вполне подходит в качестве объекта индустриального производства, чему в немалой степени способствует высокая энергия роста, плодовитость и устойчивость к факторам внешней среды при транспортировке [3, 10]. В процессе индустриального выращивания рыбы первостепенное внимание уделяется ее физиологическому состоянию из-за высоких плотностей содержания [2, 8]. Важное условие эффективного рыбоводства представляет тщательный контроль физиологического состояния объектов выращивания. Реакция организма сомов, выращенных в УЗВ, на корма и воду с измененной структурой ещё недостаточно изучена, в связи с этим интересно проанализировать биохимические показатели крови с учетом данных факторов. Кровь, как самая подвижная система, достаточно быстро реагирует на действие различных факторов и способна демонстрировать изменения, происходящие в организме рыб, поэтому ее анализ имеет такое важное значение [12, 13].
Вследствие этого для представления завершенной картины физиологического состояния сомов и реакции их организма на введение в рацион кормов с измененной молекулярной структурой и биологически активной жидкости были выполнены исследования биохимических свойств крови [5, 7].
Предварительно было исследовано влияние комбикорма и воды с измененной молекулярной структурой на сохранность и ихтиомассу, а также мышечную ткань кла-риевого сома. Измененная молекулярная структура кормов и воды позитивно действует на биологическую активность объектов рыбоводства, совершенствуя их природные качества. Результаты эксперимента свидетельствуют, что, имея сходную начальную живую массу, рыба, получавшая комбикорма и выращиваемая в воде со скорректированной молекулярной структурой, увеличила свою ихтиомассу (таблица 1). Наибольший прирост был получен от сомов 3-ей опытной группы при наилучшей конверсии корма и сохранности поголовья [1].
Из данных таблицы 1 заметно, что наиболее интенсивный прирост ихтиомассы наблюдался в 3-й опытной группе, где он достиг 5860,0 г, превысив на 10 % контрольную. Также и 2-я опытная группа, получавшая опытный комбикорм, показала больший
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
прирост ихтиомассы, чем 1-я, получавшая контрольный комбикорм. В контрольной группе была отмечена самая низкая сохранность поголовья, составившая 62,5 %, во 2-й опытной - 83,3 %, в 3-й опытной - 80,8 %.
_Таблица 1 - Общая ихтиомасса рыбы, г / Table 1 - Total ichthyomass of fish, g_
Период, нед. Группы
контроль 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная
1 480,0 424,0 480,0 500,0
5 1900,0 2060,0 2020,0 2228,0
9 3060,0 4180,0 3800,0 4020,0
15 4300,0 3539,7 3940,0 4360,0
20 5827,5 5220,0 5332,5 6360,0
Прирост, г 5347,5 4796,0 4852,5 5860,0
Сохранность, % 62,5 95,2 83,3 80,8
Выполненные исследования подтвердили позитивное воздействие энергии кристаллических структур на формирование мышечной ткани рыб и ее химический состав (рисунок 1) [7].
Целью данной работы было исследование воздействия инновационных разработок по молекулярному структурированию воды и кормов на биохимические показатели крови клариевого сома. Суть данных разработок содержится в обработке воды для выращивания рыбы и кормов структурами кристаллов, разработанными группой российских ученых. Энергия таких кристаллических структур позитивно воздействует на биологическую активность объектов рыбоводства, совершенствуя их природные качества.
Рисунок 1 - Изменения состава мышечной ткани клариевого сома в результате опыта
Figure 1 - Changes in the composition of the muscle tissue of the clarium catfish as a result
of the experiment
Материалы и методы. Эксперимент выполнялся в ФГБОУ ВО Саратовский ГАУ по схеме, представленной в таблице 2.
***** ИЗВЕСТИЯ *****
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Таблица 2 - Схема опыта / Table 2 - Scheme of experience
Группы Число рыб Условия эксперимента
Контроль 30 Обычная вода + контрольный комбикорм
1-я опытная 30 Опытная вода + контрольный комбикорм
2-я опытная 30 Обычная вода + опытный комбикорм
3-я опытная 30 Опытная вода + опытный комбикорм
Для проведения эксперимента по методу групп-аналогов сформировали подопытные группы из 120 особей клариевого сома со средней массой 20,0 г и запустили их в четыре аквариума по 250 л. Условия водообмена и термического режима были одинаковы для всех групп. В аквариумах были устроены посредством УФ-лампы, обеспечивающие обеззараживание воды, и независимая система фильтрации. Все аквариумы наполняли водой из городской сети, однако в аквариумы 1-й и 3-й опытных групп дополнительно были установлены две герметично укупоренные стеклянные емкости с водой, обработанной высокой энергией. Энергия от обработанной воды сообщалась воде аквариума. Замену обработанной воды производили раз в две недели. Во время опыта рыбу кормили трижды в день. Контрольной и 1-й опытной группам давали обычный комбикорм для сомов с размером гранул 4 мм, а 2-й и 3-й опытным группам -тот же комбикорм, обработанный структурой кристаллов.
Суточную норму корма определяли согласно общепринятой методике, принимая во внимание температуру воды, содержание в ней растворенного кислорода и массу рыбы [4].
Биохимические исследования сыворотки крови проводились в середине и конце опыта в лаборатории ветеринарного госпиталя соответственно стандартным требованиям в течение 24 часов после получения ее из организма рыб. Кровь брали у трех стандартных особей из каждой группы (контрольной и трех опытных). Взятие крови производили у голодной рыбы в течение 5-10 минут после отлова из культи хвоста, обтирали слизь, обрабатывали кожу спиртом, отсекали хвостовой плавник и кровь собирали в предварительно подготовленные пробирки. Все статистические данные были подвергнуты биометрической обработке.
Результаты и обсуждение. У разных видов рыб, исходя из особенностей среды обитания и образа жизни, биохимическая картина крови различная. Часто наблюдается изменение показателей внутри одного вида, обусловленное сезоном года, условиями содержания, возрастом, полом, состоянием особей и другими факторами. Биохимия крови показывает функциональное состояние органов и систем организма, данный метод эффективно используют для диагностики физиологического состояния [11, 14].
Во время опыта определяли содержание общего билирубина, ферментов аспар-татаминотрансферазы (АсТ) и аланинаминотрансферазы (АлТ), общего белка, креати-нина, глюкозы, мочевины, щелочной фосфатазы, макроэлементов (кальция и фосфора) (рисунки 2-3).
Количество билирубина в плазме крови анализируется для оценки функционального состояния печени.
У рыб подопытных групп общий билирубин значительно отличался (6,87 мкмоль/л, 8,83 мкмоль/л, 9,00 мкмоль/л и 7,10 мкмоль/л). За два периода исследований максимальное значение было отмечено у рыб 2-й опытной группы 9,00 мкмоль/л и 10,67 мкмоль/л.
Избыток активности АсТ (аспартатаминотрансферазы) фермента свидетельствует о достаточно узком круге патологических состояний. У здоровых рыб количество этого фермента в плазме минимально и не превышает норму.
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Содержание АсТ по контрольной и 3-й опытной группам существенно отличалось (76,67 ед./л, 40,00 ед./л соответственно), в 1-ой и 2-ой опытной группах были почти идентичны 58,47 ед./л и 58,23 ед./л. Максимальный уровень активности АсТ за оба периода исследований наблюдался по контрольной группе и составил 76,67 ед./л и 67,23 ед./л. Повышенная активность фермента АсТ у рыб контрольной группы свидетельствует о том, что адаптивность и стрессоустойчивость у них меньше, в сравнении с опытными группами.
АлТ (аланинаминотрансфераза) являясь эндогенным ферментом, синтезируется внутриклеточно. Повышенное содержание АЛТ в биохимическом анализе свидетельствует о ряде отклонений в организме и развитии серьезных заболеваний.
Рисунок 2 - Биохимические показатели сыворотки крови клариевого сома в середине опыта
Figure 2 - Biochemical parameters of the blood serum of the clarium catfish in the middle of the experiment
Рисунок 3 - Биохимические показатели сыворотки крови клариевого сома в конце опыта
Figure 3 - Biochemical parameters of the blood serum of the clarium catfish at the end of the experiment
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
В результате анализа отмечено незначительное колебание количества АлТ по контрольной и опытным группам 30,80 ед./л, 37,30 ед./л, 33,57 ед./л, 27,87 ед./л соответственно. По результатам второго исследования можно отметить увеличение значения АлТ во всех группах кроме контрольной, где этот показатель снизился с 30,80 ед./л до 25,87 ед./л.
Соотношение АсТ / АлТ показывает тяжесть повреждения органов и нормальное значение для этого коэффициента 1,3 - 1,75 ед./л [2]. У контрольных рыб коэффициент де Ритиса составил за два периода исследования 2,49 ед./л и 2,60 ед./л, превысив максимальное значение нормы на 0,85 ед./л, что возможно связано с большим травматизмом. У сомов 1-й опытной группы - 1,57 ед./л и 1,27 ед./л, 2-й опытной группы - 1,73 ед./л и 0,95 ед./л, 3-ей опытной группы - 1,44 ед./л и 1,10 ед./л соответственно.
Общий белок крови принимает активное участие в свертывающей системе, в иммунной защите организма.
Креатинин является показателем работы мочевыделительной и мышечной систем.
Количество общего белка крови рыб контрольной, 1-й и 3-й опытных групп находилось почти на одном уровне (68,00 г/л, 67,73 г/л и 67,90 г/л). Из общей картины выделяется результат 2-й опытной группы 77,13 г/л.
Высокие значения показателей общего белка в сыворотке крови могут объясняться большим потенциалом белкового обмена в условиях УЗВ, так как велика нагрузка интенсивного кормления и высоких плотностей содержания рыбы [6].
Аналогичная ситуация прослеживается и по креатинину - 104,73 мкмоль/л, 117,27 мкмоль/л, 132,53 мкмоль/л, и выбивается значение показателя по 2-й опытной группе - 79,57 мкмоль/л.
Исследования второго периода показали максимальные значения по общему белку и креатинину в 3-ей опытной группе, их значения за два периода исследований составили по общему белку - 77,13 г/л и 85,83 г/л, по креатинину - 132,53 мкмоль/л и 132,83 мкмоль/л.
Для оценки функций почек необходимо определять концентрацию азота мочевины. Показатель мочевины у рыб всех подопытных групп был практически одинаковым (5,27 ммоль/л, 5,93 ммоль/л, 5,77 ммоль/л и 5,03 ммоль/л соответственно). За второй период исследований значение показателя мочевина увеличилось в 1 - 3-й опытных группах больше, чем на 2 ммоль/л, а в контрольной группе немного уменьшилось.
Ключевой источник энергии для любого организма представляет глюкоза. Ее уровень в крови рыб 1-й опытной и контрольной групп (4,13 ммоль/л, 3,70 ммоль/л) был немного выше, по сравнению с рыбами 2-й и 3-й опытных групп (3,27 ммоль/л и 3,10 ммоль/л). В 1-й опытной группе было отмечено максимальное значение данного показателя за весь период наблюдений 4,13 ммоль/л и 3,70 ммоль/л, что свидетельствует о более высоком уровне углеводного обмена.
Показатель «щелочная фосфатаза» используется для диагностики болезней костей, печени и некоторых заболеваний сердца.
По содержанию щелочной фосфатазы в сыворотке крови прослеживается отличие между контрольной и всеми опытными группами (контрольная - 71,37 ед./л, 1-я -61,43 ед./л, 2-я - 62,60 ед./л и 3-я - 63,70 ед./л). В 1-й опытной группе наблюдался минимальный показатель щелочной фосфатазы 61,43 ед./л и 52,60 ед./л за период исследований. Меньшее значение показателя щелочная фосфатаза подтверждает лучшее физиологическое состояние рыб опытных групп.
Кальций крови - важный лабораторный показатель, поскольку принимает участие в сокращении мышц, в реакции свертывания крови и образования сгустка, активирует деятельность некоторых ферментов и гормонов.
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Значение кальция в крови рыб контрольной, 1-й, 2-й и 3-й - опытных групп было практически на одном уровне (2,87 ммоль/л, 2,87 ммоль/л, 2,63 ммоль/л и 2,47 ммоль/л соответственно). За время эксперимента значение показателя выросло во всех группах, преимущественно в 3-й опытной на 1,0 ммоль/л, с 2,47 ммоль/л до 3,47 ммоль/л. Увеличение содержания кальция в крови рыб 3-й опытной группы, также благоприятно отражается на физиологическом состоянии сомов.
При снижении содержания фосфора в крови ухудшается обеспеченность организма энергетическими ресурсами, из-за чего существенно нарушается обмен энергии в клетках.
Количество фосфора в крови сомов 2-й и 3-й опытных групп было несколько меньше (2,33 ммоль/л и 2,43 ммоль/л), по сравнению с особями из контрольной и 1-й опытной групп (3,30 ммоль/л и 3,10 ммоль/л). Максимальное значение по фосфору отмечено в контрольной группе 3,30 и 3,77 ммоль/л, при этом за исследуемый период этот показатель увеличился во всех группах, за исключением 1-й опытной группы.
Данные проведенного эксперимента свидетельствуют о существенных отличиях биохимических показателей крови рыб контрольной и опытных групп по отдельным показателям, свидетельствующим о положительном влиянии кормов и воды с измененной молекулярной структурой на организм клариевого сома. Кормление клариевого сома обработанным кормом способствует поддержанию биохимических показателей крови в допустимых физиологических границах.
Выводы. Полученные данные констатируют, что использование кормов и воды со скорректированной молекулярной структурой в опытных группах за период выращивания позволило оптимизировать отдельные биохимические показатели крови, такие как АсТ, глюкоза, щелочная фосфатаза, кальций. За период опыта стабильное изменение биохимических показателей крови было отмечено во всех опытных группах.
Все это подтверждает целесообразность применения рыбоводными хозяйствами воды и кормов с измененной молекулярной структурой для эффективного содержания клариевых сомов.
Библиографический список
1. Влияние комбикорма и воды с измененной молекулярной структурой на рост и сохранность клариевого сома / А. А. Васильев [и др.] // Аграрный научный журнал. 2020. N° 5. С. 50-52.
2. Гулиев Р. А., Мелякина Э. И. Некоторые биохимические показатели крови рыб дельты Волги // Вестник АГТУ. Серия: Рыбное хозяйство. 2014. № 2. С. 85-90.
3. Денисенко О. С. Садковое выращивание африканского клариевого сома (Clarias gariepinus) на территории Краснодарского края // Фундаментальные и прикладные исследования в современном мире. 2014. Том. 1. № 5. С. 117-120.
4. Мухаметшин С. С. Морфобиохимические показатели крови карпа при выращивании в садках // Основы и перспективы органических биотехнологий. 2018. № 3. С. 15-17.
5. Поддубная И. В., Васильев А. А. Рекомендации по использованию органического йода в кормлении рыб, выращиваемых в индустриальных условиях. Саратов, 2017. 46 с.
6. Пронина Г. И., Артеменков Д. В., Петрушин А. Б. Сравнительная характеристика сомов разных видов по гематологическим и биохимическим показателям // Труды ВНИРО. Аква-культура. 2017. Том 165. С. 111-117.
7. Руднева О. Н. Влияние инновационных гидрологических разработок на химический состав мышечной ткани клариевых сомов // Рыбное хозяйство. 2020. № 5. С. 93-96.
8. Савина Л. В. Показатели крови клариевого сома (Clarias Gariepinus) из установки замкнутого водоснабжения // Известия КГТУ. 2019. № 55. С. 103-110.
9. Семыкина А. С., Васильев А. А., Поддубная И. В. Эффективность использования им-муномодулирующего препарата в кормлении осетровых рыб при выращивании в установке замкнутого водоснабжения // Аграрный научный журнал. 2018. № 9. С. 47-49.
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
10. Ahmed A. The effects of some commercial probiotics as water additive on water quality, fish performance, blood biochemical parameters, expression of growth and immune-related genes, and histology of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) // Aquaculture. 2022. Vol. 546. 737249.
11. Demir T., Mutlu E. Physicochemical water quality of Karabel, £alti, and Tohma brooks and blood biochemical parameters of Barbus plebejus fish: assessment of heavy metal concentrations for potential health risks // Environmental Monitoring and Assessment. 2021. Vol. 193. 755.
12. Imtiaz A., Zubair A. S. Hematological and serum biochemical parameters of five freshwater snow trout fish species from river Jhelum of Kashmir Himalaya, India // Comparative Clinical Pathology. 2019. V. 28. P. 771-782.
13. Hosseini Shekarabi S. P. Effect of Black Mulberry (Morus nigra) Powder on Growth Performance, Biochemical Parameters, Blood Carotenoid Concentration, and Fillet Color of Rainbow Trout // Annals of Animal Science. Krakow. 2020. Vol. 20. No. 1. P. 125-136.
14. Sarsembayeva N. B. Effect of feed additive "Ceobalyk" on the biological and microbiological parameters of African sharptooth catfish (Clarias gariepinus) // Veterinary World. 2021. V. 14 (3). P.669-677.
Информация об авторах: Руднева Оксана Николаевна, доцент кафедры «Кормление, зоогигиена и аквакультура» факультета ветеринарной медицины пищевых и биотехнологий Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова (410012, г. Саратов, ул. Соколовая, 335), кандидат сельскохозяйственных наук, доцент. E-mail: rudnevmu@yandex.ru
Васильев Алексей Алексеевич, член экспертного совета ВАК при Министерстве образовании и науки России по зоотехническим и ветеринарным наукам, профессор, заведующий кафедрой «Кормление и кормопроизводство» Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина» (109472, г. Москва, ул. Академика Скрябина, д. 23), доктор сельскохозяйственных наук, профессор. E-mail: alekseyvasiliev@yandex.ru
Кудинов Александр Валентинович, ветеринарный врач УНТЦ "Ветеринарный госпиталь" Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова (410012, г. Саратов, ул. Со-коловая, 335), кандидат ветеринарных наук, профессор. E-mail: kudinovav@sgau.ru Руднев Максим Юрьевич, доцент кафедры «Проектный менеджмент и внешнеэкономическая деятельность в АПК» факультета экономики и менеджмента Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова (410012, г. Саратов, ул. Соколовая, 335), кандидат сельскохозяйственных наук, доцент. E-mail: rudnevmu@yandex.ru
DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-36 PHYSIOLOGICAL AND METABOLIC SIGNIFICANCE OF PHYTOBIOTICS IN RUMINANTS (REVIEW)
E. Yu. Tsis
Federal State Budget Scientific Institution «Federal Research Center -All-Russian Institute of Animal Husbandry named after L.K. Ernst», Moscow
Received 11.02.2022 Submitted 13.05.2022
The presented materials were prepared as part of the implementation of research in 2022 on the topic of the state task 0445-2021-0002
Abstract
Introduction. In recent years, the use of plant extracts in the diet of farm animals that stimulate vital functions of the body to prevent the negative effects associated with modern technologies of keeping animals in livestock complexes has great research interest. In addition, despite the release of new anti-
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
biotic drugs, the use of optimal treatment regimens for diseases of cattle of various etiologies, as well as complications caused by them, is still the most difficult and intractable problem in animal husbandry. In this regard, there is a need to study the effectiveness of the use of herbal components that do not cause drug resistance and have antimicrobial ability, while ensuring the normalization of metabolism, increasing and preserving the beneficial intestinal microflora to obtain organically safe products. The purpose of this review is to assess the current state of the effectiveness of the use of plant components on physiological processes, metabolism, productivity of cattle. Materials and methods. Based on the analysis of peer-reviewed scientific publications of leading Russian (https://www.elibrary.ru) and foreign databases (Scopus, Web of Science Core Collection, Viley Online Library), databases of abstracts and dissertations (disserCat), monographs, recommendations using the generally accepted method of consolidating data from a number of different studies studying the composition, properties of plant components, as well as modern scientific developments were analyzed: comparative and economic-statistical analysis and generalization of the use of these components in the feeding of ruminants. Results and conclusions. The possibilities of using plant components are diverse, despite the significant difference in the chemical composition of extracts from different plant segments, they showed similar but significant antibacterial effects against gram-positive and gram-negative bacteria, which emphasizes the importance of their use for the treatment of various bacterial infections and justify their widespread use as normalization of the microflora of the gastrointestinal tract, increasing the body's resistance. Their use does not entail as many serious dangers as the use of antibiotics. Plant components and their wider practical application will undoubtedly become the subject of further research and will be crucial, proving mainly the effectiveness of their use, as well as safety in relation to animal health, the quality of animal products and the environment.
Key words: animal feeding, phytobiotics, plant extracts, metabolism, resistance, productivity.
Citation. Tsis E. Yu. Physiological and metabolic significance of phytobiotics in ruminants (review). Proc. of the Lower Volga Agro-University Comp. 2022. 2(66). 290-298 (in Russian). DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-36.
Author's contribution. Author of this research paper have directly participated in the planning, execution, or analysis of this study. All authors of this paper have read and approved the final version submitted.
Conflict of interest. The author declare no conflict of interest.
УДК 636.087.7/.8+636.085.25
ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ И МЕТАБОЛИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ФИТОБИОТИКОВ В КОРМЛЕНИИ ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ (ОБЗОР)
Е. Ю. Цис, кандидат сельскохозяйственных наук ФГБНУ Федеральный исследовательский центр - ВИЖ им. Л. К. Эрнста, г. Москва Дата поступления в редакцию 11.02.2022 Дата принятия к печати 13.05.2022
Представленные материалы подготовлены в рамках выполнения НИР 2022 г по теме государственного задания 0445-2021-0002
Актуальность. В последние годы применение в составе рациона сельскохозяйственных животных растительных экстрактов, стимулирующих жизненно важные функции организма для предотвращения негативного влияния, связанного с современными технологиями содержания животных в условиях животноводческих комплексов, имеет большой исследовательский интерес. Кроме этого, несмотря на выпуск новых антибиотических препаратов, применение оптимальных схем лечения при заболеваниях крупного рогатого скота различной этиологии, а также лечение осложнений, вызываемых этими препаратами, по-прежнему являются наиболее сложной и трудноразрешимой проблемой в животноводстве. В этой связи возникает необходимость изучения эффективности применения растительных компонентов, не вызывающих лекарственной устойчивости и обладающих антимикробной способностью и при этом обеспечи-
290
