CC BY
20
_СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ / AGRICULTURAL SCIENCES_
DOI: https://doi.Org/10.23670/IRJ.2021.9.111.013
ВОЗБУДИТЕЛИ АНИЗАКИДОЗА И ИХ ЛОКАЛИЗАЦИЯ У МОРСКИХ РЫБ СЕВЕРООХОТОМОРСКИХ ПОПУЛЯЦИЙ
Научная статья
Витомскова Е.А1' *, Кузьмин А.М.2, Жулева В.И.3
1 2, 3 Магаданский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Магадан, Россия
* Корреспондирующий автор (ekaterinaseymchan[at]mail.ru)
Аннотация
Практически вся морская рыба североохотоморских популяций инвазирована возбудителями анизакидоза -опасного гельминтозного заболевания, передающегося человеку и животным. В настоящее время в Магаданской области не проводятся исследования по выяснению эпидемиолого-эпизоотологической значимости добываемых видов рыб акватории северного Охотоморья. Вышеизложенное определило цель, которая заключалась в определении таксономического статуса возбудителей анизакидоза, их локализации и заражённости рыб. Исследованы пять видов морских рыб (сельдь тихоокеанская Clupea pallasii, навага Eleginus gracilis, камбала колючая Acanthopsetta nadeshnyi, камбала звёздчатая Platichthys stellatus, корюшка зубатая Osmerus mordax dentex) в количестве 202 особей, выловленных в акватории Охотского моря северной его части в весенне-летний период 2021 года, а также изучена локализация и степень заражённости рыбы в сравнительном аспекте. Инвазирование личинками Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens составила: корюшки зубастой 72,0%, наваги 68,0%, камбалы звёздчатой и камбалы колючей 66,6%, сельди -100,0%. Средний показатель интенсивности инвазии и предельные его значения имели существенные различия на межвидовом уровне у исследуемых рыб. У корюшки зубатой и камбалы звёздчатой показатели имели не существенные отличия: И.И. 1-5 (3,0) экз. и 1-3 (1,7) экз. соответственно; у наваги и камбалы колючей интенсивность заражения оказалась выше - И.И. 1-12 (7,0) экз. и 5-12 (4,4) экз. соответственно. Самый высокие значения интенсивности инвазии отмечены у сельди - 10-34 (15,0). Наибольшее количество гельминтов локализуется на внутренних органах (66,9 %), в полости тела - 30,8 %, в мышцах - 2,3 %. В результате проведённых исследований сделан вывод, что наибольшую эпидемиолого-эпизоотологическую значимость имеют корюшковые и камбаловые рыбы ввиду локализации личинок анизакид в толще брюшных и спинных мышц как самых употребляемых в пищу и рыбопереработку.
Ключевые слова: анизакидоз, северное Охотоморье, морские рыбы, Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, тонкостенные капсулы.
PATHOGENS OF ANISAKIDOSIS AND THEIR LOCALIZATION IN SALTWATER FISH OF THE POPULATIONS IN THE NORTHERN REGION OF THE SEA OF OKHOTSK
Research article
Vitomskova E.A.1 *, Kuzmin A.M.2, Zhuleva V.I.3
1, 2, 3 Magadan Scientific Research Institute of Agriculture, Magadan, Russia
* Corresponding author (ekaterinaseymchan[at]mail.ru)
Abstract
Almost all saltwater fish of the North Sea populations are invaded by pathogens of anisakidosis, a dangerous helminthic disease transmitted to humans and animals. Currently, there are no studies being conducted in Magadan Oblast to clarify the epidemiological and epizootological significance of the fish species being harvested in the waters of the northern Okhotsk Sea. The information stated above determines the aim of the study, which is to determine the taxonomic status of the pathogens of anisakidosis, their localization and infection of fish. The article examines five species of saltwater fish (Pacific herring Clupea pallasii, saffron cod Eleginus gracilis, scale-eye plaice Acanthopsetta nadeshnyi, starry flounder Platichthys stellatus, rainbow smelt Osmerus mordax dentex) in an amount of 202 specimens caught in the northern part of the Sea of Okhotsk in the spring and summer of 2021; also, the article contains a study of the localization and degree of contamination of fish in a comparative aspect. The degree of the presence of the larvae of Anisakis simplex and Pseudoterranova decipiensin Osmerus mordax dentex amounted to 72.0%, Eleginus gracilis — 68.0%, Platichthys stellatus and Acanthopsetta nadeshnyi — 66.6%, herring — 100.0%. The average indicator of the intensity of invasion and its maximum values had significant differences at the interspecific level in the fish under study. The indicators of the toothed smelt and the stellate flounder did not have significant differences: infection intensity 1-5 (3,0) specimens and 1-3 (1,7) specimens. accordingly, the intensity of infection was higher in Eleginus gracilis and prickly flounder — infection intensity 1-12 (7.0) specimens and 5-12 (4.4) specimens, respectively. The highest values of infection intensity were observed in herring: 10-34 (15.0). The largest number of helminths is localized on the internal organs (66.9 %), body cavity - 30.8%, the muscles - 2.3 %. As a result of the conducted studies, it was concluded that smelt and flounder fish have the greatest epidemiological and epizootological significance due to the localization of anisakis larvae in the layers of the abdominal and dorsal muscles as the most consumed for food and fish processing.
Keywords: anisakidosis, northern Sea of Okhotsk, marine fish, Anisakis simplex, Pseudoterranova decipiens, thin-walled capsules.
Введение
Анизакидоз - это гельминтозное заболевание человека и животных, которое вызывается личиночной стадией нематод семейства Anisakidae. Практически все морские рыбы Мирового океана инвазированы представителями этого семейства нематод [2], [3], [4], [8].
Изучение видового состава гельминтов, инвазирования большинства видовых популяций рыб морской фауны, экстенсивности и интенсивности инвазии, локализации гельминтов в теле рыбы, представление ихтиопаразитологического мониторинга являются основополагающими для разработки мер профилактики опасных гельминтозооантропонозов [5], [9]. Поэтому, выяснение эпидемиологической и эпизоотологической значимости возбудителей анизакидоза, передающихся через морских рыб, является актуальной проблемой для ветеринарии и медицины Магаданской области. Цель работы заключалась в определении видового состава и локализации возбудителей анизакидоза, а также заражённости ими изучаемых видов рыб.
Материалы и методы исследования
Исследования проводились в весенне-летний период во время пяти экспедиционных выездов на рыбохозяйственные водоёмы акватории северного Охотоморья: Ольский лиман, Нюклинская коса, бухты Гертнера и Нагаева, предустье реки Тауй. Методом неполного гельминтологического вскрытия [6] исследовано 202 особи пяти видов морских рыб: сельди тихоокеанской (Clupea pallasii), навага (Eleginus gracilis), камбалы колючей (Acanthopsetta nadeshnyi), камбалы звёздчатой (Platichthys stellatus), корюшки зубатой (Osmerus mordax dentex).
Проводя вскрытие и оценивая уровень инвазирования, использовались положения и нормы, регламентированные Методикой [6] и Санитарными правилами и нормами [10]. Видовую принадлежность личинок гельминтов определяли, руководствуясь Определителем наиболее распространённых паразитов рыб дальневосточных морей [1]. Личинок изучали как в живом, так и в фиксированном состоянии [7]. Изучено 75 экземпляров личинок нематод. Жизнеспособность личинок нематод, обнаруженных в рыбе, определялась механическим и физиологическим тестом [6]. Анализ материала проводился с использованием показателей заражённости рыб личинками гельминтов: экстенсивность инвазии (степень заражённости рыб в процентах) и интенсивность инвазии (среднее число гельминтов в заражённой рыбе с указанием предельных значений).
Основные результаты
Результат ихтиопаразитологических исследований показал, что у всех видов рыб выявлены гельминты, относящихся к классу Nematoda, семейству Anisakidae, двум родам: Anisakis, Pseudoterranova. Нами обнаружены двавида личинок анизакид: Anisakis simplex, larvae (Dujardin,1845), Pseudoterranova decipiens, larvae (Krabbe,1878; Gibson, 1981). Общий показатель заражённости личинками обоих видов оказался примерно на одном уровне: у корюшки зубастой Э.И.=72,0%, наваги Э.И.=68,0%; у камбалы звёздчатой и камбалы колючей - на одном уровне Э.И.= 66,6%. И только у сельди показатель заражённости достиг предельных значений (Э.И.= 100,0%). Средний показатель интенсивности инвазии и предельные его значения у корюшки зубатой и камбалы звёздчатой имели незначительные отличия: И.И. 1-5 (3,0±0,71) экз. и 1-3 (1,7±0,24) экз. соответственно; у наваги и камбалы колючей интенсивность заражения расширила диапазон и составила И.И. 1-12 (7,0±1,7) экз. и 5-12 (4,4±0,20) экз. соответственно. Самый высокие значения отмечены у сельди - 10-34 (15,0±2,16) экз. на одну заражённую рыбу (табл. 1).
Таблица 1 - Характеристика заражённости рыб и локализации личинок родов Anisakis и Pseudoterranova
Наименование рыбы Исследовано экз. Заражено ИИ Всего личинок В том числе
экз. % лимиты (среднее) М±т в полос- титела, % на внутренних органах, % мышцы, %
корюшка зубатая (Osmerusmordaxdentex) 25 18 72,0 1-5(3,0)±0,7 75 20,2 30,6 49,4
Навага (Eleginus gracilis) 50 34 68,0 1-12(7,0)±1,7 238 15,1 84,9 -
камбала звёздчатая (Platichthysstellatus) 15 10 66,6 1-3(1,7)±0,2 17 47,0 35,2 17,8
камбала колючая (Acanthopsetta nadeshnyi) 15 10 66,6 5-12(4,4)±0,2 44 54,5 38,6 6,9
Сельдь (Clupeapallasii Valenciennes) 97 97 100, 0 10- 34(15,0)±2,1 1500 33,0 67,0 -
Итого: 202 169 83,6 1874 30,8 66,9 2,3
Примечание: ИИ (интенсивность инвазии) - количество личинок, зарегистрированных в одной заражённой рыбе
Из таблицы 1 видно, что общая заражённость всех видов исследуемых рыб личинками Anisakis smplexи Pseudoterranova decipiens составила 83,6 %. Наибольшее количество гельминтов в процентном выражении локализуется на внутренних органах (66,9 %) рыб, в полости тела - 30,8 % и наименьший показатель отметился в мышцах - 2,3 %. Процентное соотношение личинок анизакид по областям локализации разнится у каждого вида рыбы. Так, в мышцах у наваги и сельди личинки гельминтов отсутствовали, однако самая высокая степень концентрации личинок у этих рыб обнаружена на внутренних органах (печень, почка, селезёнка, сердце, брыжейка кишечника, пилорические придатки, икра, молоки) и составила: 84,9 % и 67,0 % соответственно. У корюшки, камбалы звёздчатой, камбалы колючей локализация гельминтов на внутренних органах отмечалась примерно на одном уровне и составила: 30,6 %, 35,2 %, 38,6 % соответственно. В полости тела личинки обнаружены у всех исследуемых видов рыб.
Наглядно, показатели процентного содержания личинок анизакид в областях локализации каждого вида рыб представлены на Рис. 1
100% 90% 80% 70% 60% 50°% 40% 30% 20% 10% 0%
17,8 6,9
49,4 38,6
35,2 67
84,9
30,6
47 54,5
20 33
15,1
корюшка
навага
камбала камбала колючая сельдь звёздчатая
■ полость тела ■ внутренние органы ■ мышцы
Рис. 1 - Количественные показатели локализации гельминтов у разных видов рыб
Мы изучили вопрос локализации гельминтов в теле рыбе, то есть длительности и состояния пребывания в месте внедрения или процесса совершения миграции, и зависимости от видовой принадлежности гельминта. Выяснилось, что у корюшки зубатой и камбалы колючей установлена смешанная инвазия (Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens), у сельди и наваги - моноинвазия Anisakis simplex. У сельди и наваги личинки Anisakissimplex локализуются в полости тела (в свободном состоянии и без капсул) и на внутренних органах (в тонкостенных капсулах), а у камбалы и корюшки - в полости тела, на внутренних органах (в тонкостенных капсулах) и в мышцах. Личинки Pseudoterranova decipiens, обнаруженные в мышцах спины, заключены в капсулы, что указывает на длительность инвазии; в полости тела эти личинки обнаружены в свободном состоянии, а на внутренних органах не зарегистрированы. Личинки Anisakis simplex активно мигрируют из полости тела рыбы в брюшные мышцы и мышцы спины, что хорошо заметно по кровоточащим следам проникновения в мышцы.
Заключение
Проанализировав данные, мы пришли к заключению, что все исследованные виды морских рыб (сельдь тихоокеанская Clupea pallasii, навага Eleginus gracilis, камбала колючая Acanthopsetta nadeshnyi, камбала звёздчатая Platichthys stellatus, корюшка зубатая Osmerus mordax dentex) инвазированы двумя видами возбудителей анизакидоза: Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens. По степени заражённости и по интенсивности инвазии выделяется сельдь тихоокеанская. Однако, эпидемиологическая значимость отмечена у корюшки, камбалы колючей и камбалы звёздчатой ввиду локализации гельминтов в толще брюшных и спинных мышцах рыбы. Все гельминты обнаружены в живом состоянии.
Конфликт интересов Conflict of Interest
Не указан. None declared.
Список литературы / References
1. Буторина, Т.Е. Определитель наиболее распространённых паразитов рыб дальневосточных морей / Т.Е. Буторина, Владивосток, 1997, 115 с.
2. Витомскова, Е.А. Гельминты промысловых рыб северной части бассейна Охотского моря, опасные для человека и животных / Е.А. Витомскова.- Магадан: Изд-во МНИИСХ РАСХН, 2003. - 132 с.
3. Витомскова, Е.А. Гельминты промысловых рыб северного Приохотья, опасные для человека и животных: автореф. дис. ... канд. ветер. наук: 03.00.19 / Е.А. Витомскова; Московская гос. акад. ветер. медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина. - М., 2000. - 19 с.
4. Вялова, Г.П. Паразитозы кеты и горбуши Сахалина (возбудители, эпизоотология, патогенез, меры профилактики): автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук / Г.П. Вялова; СахНИРО. - Южно-Сахалинск, 1999. - 22 с.
5. Горохов, В.В. Анизакидоз как нарастающая экологическая и социальная проблема / В.В. Горохов, В.П. Сергиев, Н.А. Романенко // Медицинская паразитология. - 1998. - с. 50-54.
6. Методика паразитологического инспектирования морской рыбы и рыбной продукции (морская рыба-сырец, рыба охлаждённая и мороженая). - М., 1989. - 43 с.
7. Мусселиус, В.А. Лабораторный практикум по болезням рыб / В.А.Мусселиус, В.Ф.Ванятинский. - М.: Лёгкая и пищевая промышленность, 1983. - 296 с.
8. Сердюков, А.М. Проблема анизакидоза / А.М. Сердюков // Мед. паразитол. - 1993. -№2. - С.50-54.
9. Сердюков А.М. Эпизоотологическое состояние болезней лососёвых рыб рода Oncorhynchus северной части Охотского моря / А.М. Сердюков, Е.А. Витомскова, Е.А. Зайкова, Г.Р. Исламгалеева // Сельское хозяйство Севера на рубеже тысячелетий/под ред. Н.Г. Михайлова [и др.]. - Магадан, 2004 - С. 242-247.
10. Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации: Санитарно-эпидемиологические правила и нормы. - М., 2003.
Список литературы на английском языке / References in English
1. Butorina, T.Ye. Opredelitel' naiboleye rasprostranonnykh parazitov ryb dal'nevostochnykh morey [Determinant of the most common fish parasites in the Far Eastern seas] / T.Ye. Butorina, Vladivostok, 1997, 115 p. [in Russian]
2. Vitomskova, E.A. Gel'minty promyslovykh ryb severnoy chasti basseyna Okhotskogo morya, opasnyye dlya cheloveka i zhivotnykh [Helminths of commercial fish in the northern part of the Sea of Okhotsk basin, dangerous for humans and animals] / E.A. Vitomskova. - Magadan: Magadanskiy nauchno-issledovatel'skiy institut sel'skogo khozyaystva Rossiyskaya akademiya sel'skokhozyaystvennykh nauk, 2003, 132 p. [in Russian]
3. Vitomskova, E.A. Gel'minty promyslovykh ryb severnogo Priokhot'ya, opasnyye dlya cheloveka i zhivotny [Helminths of commercial fish of the northern sea of Okhotsk dangerous for humans and animals]: Abstract of Ph. D. thesis ... Candidate of Veterinary Sciences :03.00.19 / E.A. Vitomskova; Moscow State Academy of Veterinary Medicine and Biotechnology named after K.I. Scriabin - Moscow, 2000. - 19 p. [in Russian]
4. Vyalova, G.P. Parazitozy kety i gorbushi Sakhalina (vozbuditeli, epizootologiya, patogenez, mery profilaktiki) [Parasitosis of chum salmon and pink salmon of Sakhalin (pathogens, epizootology, pathogenesis, preventive measures)]: Abstract of Ph. D. thesis ... Candidate of Biological Sciences / G.P. Vyalova; Sakhalin Research Institute of Fisheries and Oceanography. - Yuzhno-Sakhalinsk, 1999. - 22 p. [in Russian]
5. Gorokhov, V.V. Anizakidoz kak narastayushchaya ekologicheskaya i sotsial'naya problema [Anisakidosis as a growing environmental and social problem] / V.V. Gorokhov, V.P. Sergiev, N.A. Romanenko // Meditsinskaya parazitologiya [Medical parasitology]. - 1998. - 50-54 pp. [in Russian]
6. Metodika parazitologicheskogo inspektirovaniya morskoy ryby i rybnoy produktsii (morskaya ryba-syrets, ryba okhlazhdonnaya i morozhenaya) [Methodology for parasitological inspection of sea fish and fish products (raw sea fish, chilled and frozen fish)]. - Moscow., 1989. - 43 p. [in Russian]
7. Musselius, V.A. Laboratornyy praktikum po boleznyam ryb [Laboratory Workshop on Fish Diseases] / V.A Musselius, V.F. Vanyatinsky.-Moscow.: Logkaya i pishchevaya promyshlennost' [Light and food industry], 1983. - 296 p. [in Russian]
8. Serdyukov, A.M. Problema anizakidoza [Anisakidosis problem] / A.M. Serdyukov // Med. parazitol [Medical parasitology]. - 1993. no. 2. - 50-54 pp. [in Russian]
9. Serdyukov A.M. Epizootologicheskoye sostoyaniye bolezney lososovykh ryb roda Oncorhynchus severnoy chasti Okhotskogo morya [Epizootic state of diseases of salmonids of the genus Oncorhynchus in the northern part of the Sea of Okhotsk] / A.M. Serdyukov, E.A. Vitomskova, E.A. Zaikova, G.R. Islamgaleeva // Sel'skoye khozyaystvo Severa na rubezhe tysyacheletiy [Agriculture of the North at the turn of the millennium] - Magadan, 2004 - 242-247 pp. [in Russian]
10. Prevention of parasitic diseases on the territory of the Russian Federation: Sanitary and epidemiological rules and norms. [Prevention of parasitic diseases on the territory of the Russian Federation: Sanitary and epidemiological rules and norms]. -Moscow., 2003. [in Russian]
