CC BY
0
ХИМИЧЕСКИЕ НАУКИ
БИООРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ЛИСТЬЕВ И СУХОГО ЭКСТРАКТА ЛИСТЬЕВ ПЕРСИКА ОБЫКНОВЕННОГО (Persica vulgaris Mill.)
Абдурасулиева Гулшад Махсетбаевна
базовый докторант,
Каракалпакский научно-исследовательский институт естественных наук Каракалпакского отделения Академии наук Республики Узбекистан,
Республика Узбекистан, г. Нукус E-mail: gulshadabdurasulieva@gmail.com
Бердимбетова Гулсара Есеновна
канд. хим. наук,
Каракалпакский научно-исследовательский институт естественных наук Каракалпакского отделения Академии наук Республики Узбекистан,
Республика Узбекистан, г. Нукус
Фарманова Нодира Тахировна
д-р хим. наук, профессор, зав. кафедрой фармакогнозии, Ташкентский фармацевтический институт, Республика Узбекистан, г. Ташкент
WATER-SOLUBLE VITAMINS OF THE LEAVES AND DRY EXTRACT OF THE LEAVES OF THE COMMON PEACH (Persica vulgaris Mill.)
Gulshad Abdurasulieva
Basic doctoral student Karakalpak scientific research Institute of Natural Sciences of Karakalpak departments of the Academy of Sciences of the Republic of Uzbekistan,
Republic of Uzbekistan, Nukus
Gulsara Berdimbetova
PhD in Chemistry,
Karakalpak scientific research Institute of Natural Sciences Karakalpak branch Academy of Sciences of the Republic of Uzbekistan,
Republic of Uzbekistan, Nukus Nodira Farmanova Doctor Chemical Sciences, professor, Head of the Department of Pharmacognosy, Tashkent Pharmaceutical Institute, Republic Uzbekistan, Tashkent
АННОТАЦИЯ
Методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) листьев и сухого экстракта листьев персика обыкновенного (Persica vulgaris Mill.), было установлено содержание 6 водорастворимых витаминов: витамины С, РР и 4 витамина группы В (В1, В2, В6, В12).
Библиографическое описание: Абдурасулиева Г.М., Бердимбетова Г.Е., Фарманова Н.Т. ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ЛИСТЬЕВ И СУХОГО ЭКСТРАКТА ЛИСТЬЕВ ПЕРСИКА ОБЫКНОВЕННОГО (Persica vulgaris Mill.) // Universum: химия и биология : электрон. научн. журн. 2024. 5(119). URL: https://7universum.com/ru/nature/archive/item/17447
№ 5 (119)_¿Y^ химия и биология_май. 2024 г.
Количественное содержание суммы витаминов сухого экстракта (4,57 мг/г.) в три раза превышает их содержание в листьях (1,57 мг/г.)
Сравнительные результаты содержания пиридоксина и тиамина, свидетельствуют, что в условиях получения сухого экстракта они количественно сохраняются, в то время как содержание остальных витаминов сухом экстракте уменьшаются на 30%.
ABSTRACT
By the method of high-performance liquid chromatography (HPLC) of leaves and dry extract of peach leaves (Persica vulgaris Mill.), the content of 6 water-soluble vitamins was determined: vitamins C, PP and 4 vitamins of group B (B1, B2, B6, B12).
The quantitative content of the sum of vitamins in the dry extract (4.57 mg/g) is three times higher than their content in the leaves (1.57 mg/g).
Comparative results of the content of pyridoxine and thiamine indicate that under the conditions of obtaining a dry extract, they are quantitatively preserved, while for other vitamins their content decreases by 30% in the dry extract.
Ключевые слова: листья персика обыкновенного, водорастворимые витамины, аскорбиновая кислота, высокоэффективная жидкостная хроматография.
Keywords: common peach leaves, water-soluble vitamins, ascorbic acid, high-performance liquid chromatography.
Введение
Как известно, в мировом фармацевтическом секторе практически основная часть выпускаемых лекарственных средств производится из сырья лекарственных растений.
За последнее десятилетие одним из перспективных объектов для фитохимических исследований становятся листья плодово-ягодных деревьев, таких как листья кизила, грецкого ореха, каштана конского и др. [1]. Помимо пищевой ценности они имеют и высокое лекарственное значение, являясь сырьевым источником БАВ для применения в фармации, медицине, а возможности культивирования, несомненно расширяют области их эффективного использования.
Среди культивируемых плодовых деревьев привлекает внимание исследователей и персик обыкновенный, обладающий лечебными свойствами и широко используемый в народной медицине, а также в виде биологически-активных добавок (БАД) в современной парафармацевтике.
Листья персика обыкновенного (Persica vulgaris Mill.), благодаря наличию в его составе веществ фенольной природы (флавоноиды, полифенолы) и других биологически-активных компонентов, обладают перспективностью для получения экстракционных препаратов, фитосубстанций и создания безопасных лекарственных средств на его основе.
Установлено, что растительные препараты персика стимулируют иммунитет, усиливают фагоцитарную активность клеток, повышают выработку антител. Традиционно листья персика используются из-за их противоглистных, слабительных и седатив-ных свойств [7]. На листьях персика уже проведено несколько исследований с целью охарактеризовать их антибактериальные, противомалярийные, противо-астматические, антикоагулянтные, гепатопротек-торные и спазмогенные свойства [2].
Экстракт листьев персика рекомендуется для профилактики ОРВИ, гинекологических заболеваний, обладают адаптогенным действием, стимулирует иммунную систему. В настоящий момент экстракты
из листьев персика обыкновенного используют исключительно в составе биологически активных добавок, таких как Олексин, Акан, Флавоперсин, Персифен, Персикапс [3].
Научные исследования, проведенные авторами, также направлены на получение экстракта листьев персика обыкновенного, произрастающего в Республике Каракалпакстан - эпицентре экологического кризиса, вызванного усыханием Аральского моря.
Ранее [4,5] мы сообщали о результатах анализа химических компонентов листьев персика обыкновенного. В данном сообщении представлены результаты сравнительного анализа витаминного состава листьев и сухого экстракта листьев персика обыкновенного.
Целью исследования является определение качественного и количественного содержания витаминов листьев и сухого экстракта листьев персика обыкновенного, произрастающего в Каракалпакстане.
Материалы и методы
Листья персика обыкновенного собраны в сентябре 2023 года в Кунградском районе Республики Каракалпакстан и стандартизированы [6] Сухой экстракт получен из листьев персика обыкновенного методом мацерации [7].
Витамины определены методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Shimadzu HPLC-10 VP (Япония)) с УФ-детектором с переменной длиной волны, градиентным насосом и термостатируемой колонкой; Колонка: Hypersil ODS, 150 мм. X 4,6 мм; Детекция УФ при 270 нм; Скорость потока 1 мл/мин. Объём вводимой пробы 20 мкл; Температура
колонки 35°С. Мобильная фаза, раствор А (буфер из натрия 1-гексансульфоната. кислоты уксусной, триэтиламина, рН 3,0); Раствор В (метанол). Стандартные растворы: 1. Стандартный раствор витамин Вг (раствор1); 2. Стандартный раствор витамин В2 (раствор2); 3. Стандартный раствор витамин В6 (раствор 3); 4. Смесь стандартных растворов витаминов В1, В2, В6, никотинамида и витамина С (раствор 4).
Градиентный режим:
время (мин.) 0 4 8 12 13 20
% А 90 90 70 70 90 90
% В 10 10 30 30 10 10
Приготовление стандартных растворов.
Стандартный раствор витамин В г (Стандартный раствор1). Около 20 мг (точная навеска) порошка РСО тиамина гидрохлорида (НД 42-10173-06, НД 42-14058-06, ВР, ШР, Еш.Р^ СР) помещают в мерную колбу объёмом 20 мл, растворяют в 15 мл воды очищенной и доводят объём раствора этим же растворителем до метки.
Стандартный раствор витамин В2 (Стандартный раствор 2). Около 6,0 мг (точная навеска) порошка РСО рибофлавина (НД 42-11641-05, НД 4214222-06, ВР, ШР, ЕШ. Р^ СР) помещают в мерную колбу объёмом 100 мл,
Прибавляют 80-90 мл воды очищенной и нагревают на водяной бане при 80-85оС до полного растворения. Полученный раствор охлаждают до комнатной температуры, доводят объём раствора водой, очищенной до метки, и тщательно перемешивают.
Стандартный раствор витамин В6(Стандартный раствор 3). Около 20 мг (точная навеска) порошка РСО пиридоксина гидрохлорида (НД 42-9472-06, НД 4214723-07, ВР, ШР, Еш.Р^ СР) помещают в мерную колбу объёмом 20 мл, растворяют в 15 мл воды очищенной и доводят объём раствора этим же растворителем до метки.
Смесь стандартных растворов витаминов Вг, В2, В6, никотинамида и витамина С. Около 7,5 мг (точная навеска) порошка РСО никотинамида и около 50 мг (точная навеска) порошка РСО аскорбиновой кислоты помещают в мерную колбу объёмом 50 мл растворяют в 20 мл воды очищенной. В эту же колбу прибавляют 1,0 мл стандартного раствора витамина В: (Стандартный раствор 1), 15 мл стандартного раствора витамин В2 (Стандартный раствор 2) и 5,0 мл стандартного раствора витамин Вб (Стандартный раствор 3), тщательно перемешивают и доводят объем раствора водой очищенной до метки (раствор 4).
Приготовление испытуемого раствора. Около 685 мг (точная навеска) порошка исследуемого образца помещают в мерную колбу объёмом 50 мл, прибавляют 30 мл воды очищенной и нагревают
на водяной бане при температуре 70-80оС в течение 15 мин. Затем колбу с содержимым охлаждают до комнатной температуры, доводят объём раствора водой очищенной до метки тщательно перешивают. Полученный раствор центрифугируют при 7000 об/ мин в течение 10 мин. Верхний слой декантируют и фильтруют через мембранный фильтр «Миллипор» с диаметром пор 0,45 мкм.
Проведение расчетов. Содержание витамина в анализируемом образце вычисляют по формуле:
5 ха ЛхV хР
_ исп сто исп
5стд Х ^стд Х аисп Х 100
где: Бстд -площади основных пиков хроматограммы стандартных растворов аскорбиновой кислоты/ никотинамида/тиамина/рибофлавина/пиридоксина/ цианкобаламина, тАи;
$исп -площади основных пиков витаминов испытуемого образца, тАи;
астд -навеска стандартных образцов, РСО аскорбиновой кислоты/ никотинамида/тиамина/ рибофлавина/пиридоксина/цианкобаламина, г; а исп -навеска испытуемого образца, г; Р -содержание в стандартном образце, %.
Результаты и обсуждение
Витамины - незаменимые органические вещества, биологические катализаторы химических реакций, протекающих в организме человека. Они активно участвуют в обмене веществ и поступают в организм человека практически полностью из внешней среды. Для поддержания баланса витаминов в организме широкое применение нашли комплексы витаминных средств, витаминизированные продукты и биологически активные добавки к пище (БАД) [8;9].
Наиболее современным и удобным методом анализа водорастворимых витаминов является метод высокоэффективной жидкостной хроматографии, благодаря высокой информативности, благоприятным условиям анализа и относительной простоте подготовки пробы образца.
Результаты исследования по изучению качественного и количественного содержания витаминов методом ВЭЖХ представлены на рисунках 1, 2 и в таблице 1.
Рисунок 1. Хроматограмма стандартных образцов витаминов
Рисунок 2. Хроматограмма витаминов сухого экстракта листьев персика обыкновенного
Таблица 1.
Водорастворимые витамины листьев и сухого экстракта персика обыкновенного
Водорастворимые витамины Листья персика Сухой экстракт
мг/г % мг/г %
Витамин С Кислота аскорбиновая 0,49 31,21 1,03 22,54
Витамин PP Кислота никотиновая, 0,10 б,37 0,21 4,6
Витамин В1 Тиамин 0,27 17,2 0,84 18,38
Витамин В2 Рибофлавин 0,21 13,38 0,44 9,63
Витамин Вб Пиридоксин 0,39 24,84 1,84 40,26
Витамин В12 Цианокобаламин 0,11 7,0 0,21 4,6
Всего 1,57 4,57
В исследуемых образцах листьев и сухого экстракта листьев персика обыкновенного методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, было установлено содержание 6 водорастворимых витаминов: витамины С, РР и 4 витамина группы В (В1, В2, Вб, В12).
Количественное содержание суммы витаминов составляет 1,57 мг/г для листьев персика обыкновенного, а для сухого экстракта - 4,57 мг/г, что приблизительно в три раза превышает их содержание в листьях.
Доля витамина С максимальна для листьев (0,49 мг/г), что составляет 31,21% от общей суммы витаминов. Его доля в экстракте хотя и выше, чем в листьях в 2 раза, но уступает в процентном отношении (22,54%) к общей сумме витаминов.
Высокое содержание витамина С, обладающего антиоксидантной активностью, обеспечивает защиту клеток организма от вредных свободных радикалов и инфекций, а также от повреждений молекул белков, жиров, углеводов и ДНК. Помимо устранения свободных радикалов, витамин С помогает метаболизи-ровать жиры и синтезировать коллаген и нейротранс-миттеры. В сочетании с витаминами группы В, обладающих свойствами коферментов и поддерживающих процессы обмена веществ, значительно генерируют энергию организма [10;11].
Общее содержание витаминов группы В составляет 0,98 мг/г и 3,33мг/г, а в процентном соотношении - 62,42% и 72,87% для листьев и сухого экстракта соответственно.
Среди витаминов группы В максимальное содержание приходится на витамин В6 - Пиридоксин, (0,39 мг/г) и 1,84 мг/г в листьях и сухом экстракте соответственно по отношению к общему количеству витаминов. Такое высокое содержание витамина В6 позволяет использовать их при нарушениях нормальной деятельности нервной системы, органов кроветворения, печени.
Следующим по количественному содержанию выступает витамин В1- тиамин, его содержание приблизительно в 2 раза меньше витамина В6. Сравнительные результаты содержания пиридоксина и тиамина, свидетельствуют, что в условиях получения сухого экстракта они количественно сохраняются, в то время как в сухом экстракте витамины В2 и В12 уменьшаются на 30%.
Что касается ниацина, его содержание наименьшее среди обнаруженных витаминов листья персика обыкновенного. Как и все витамины группы B, ниацин является коферментом, а это означает, что он активизирует и ускоряет различные процессы в организме. Он необходим для производства энергии и восстановления ДНК. Известно, что организм может производить ниацин из аминокислоты триптофана, но его недостаточно. Учитывая, что суточная норма ниацина для женщин составляет примерно 14 мг/день, а для мужчин 16 мг, возникает необходимость включения его в ежедневный рацион. И в этом плане листья и сухой экстракт листьев могут послужить дополнительным источником этого витамина [12].
Наименьшее содержание среди витаминов группы В приходится на Витамин В12 (0,11 и 0,21 мг/г в листьях и сухом экстракте соответственно). Содержание витамина В12 одинаково с ниацином как в листьях, так и в сухом экстракте. Витамин В12 помогает в производстве эритроцитов и обеспечивает правильное функционирование нервной системы. Обычно цианокобаламин в растительных продуктах не содержится или содержится в очень небольших количествах. Кроме того, витамин В12 из растений плохо усваивается, но поскольку печень хранит витамин В12, у большинства людей имеется запас этого питательного вещества, а не его дефицит [11;12]. Тем не менее, его наличие в листьях персика обыкновенного имеет определенную ценность в качестве растительного ресурса этого витамина.
май, 2024 г.
Заключение
Таким образом, исследование водорастворимых витаминов листьев и сухого экстракта листьев персика обыкновенного (Persica vulgaris Mill.), произрастающего в стрессовых, экологически неблагоприятных условиях Каракалпакстана показало, что она может служить сырьевым источником витамина С, РР и витаминов группы В. Количественное содержание суммы витаминов составляет 1,57 мг/г. для листьев персика обыкновенного, а для сухого экстракта -4,57мг/г., что приблизительно в три раза превышает содержание в листьях.
Сравнительные результаты содержания пиридок-сина и тиамина, свидетельствуют, что в условиях получения сухого экстракта они количественно сохраняются, в то время как содержание остальных витаминов в сухом экстракте уменьшаются на 30%.
Список литературы:
1. Е.И. Молохова., Л.В. Иванцова., В.Д. Белоногова. Определение фитотехнологических параметров экстракта густого персика обыкновенного (Persica vulgaris Mill.) листьев//Разработка и регистрация лекарственных средств. Россия, 2022.11(4-1):57-63. -С.58.
2. Amjad Ali., Muhammad Jamal Khan Khattak., Syed Noor Muhammad Shah., Mohib Shah., Sajjad Zaheer and Shahida Bibi. Comparative Effect of Foliar Application on Micronutrients Content in Peach Leaf and Fruit//Intl J Farm & Alli Sci. Vol., 3 (4): 382-388, 2014.
3. Л.В. Иванцова., В.Д. Белоногова., Д.К. Гуляев. К исследованию антиоксидантной активности листьев Персика обыкновенного Persica vulgarisMill. folia// Натуротерапия. Россия, 2019. № 3 (58), -С. 10-13.
4. Г.М. Абдурасулиева., Г.Е. Бердимбетова., Н.Т. Фарманова. Maкро-и микроэлементы листьев персика обыкновенного (Perska vulgaris Mill.) произрастающего в Каракалпакстане//Инфекция Иммунитет и Фармакология. Ташкент, 2022. №4.- С. 11-21.
5. G.M. Abdurasulieva., G.E. Berdimbetova., N.T. Farmanova. Comparative study of the amino acid composition of common peach (Persica vulgaris Mill.) leaves grown in Karakalpakstan//European Chemical Bulletin ISSN 2063-5346. 2023, 12(3)-Р.1-10
6. Г.М. Абдурасулиева., Н.Т.Фарманова. Товароведческий анализ листьев персика обыкновенного (Persica vulgaris Mill.), произрастающего в Каракалпакстане//Фармацевтика журнали. Ташкент, 2023.Том 32-№1. -С.19.
7. G.M. Abdurasulieva., N.T. Farmanova., G.E. Berdimbetova., G.E. Sadikova Flavonoids in dry extract of Prunus Persica (L.) batsch (Persica vulgaris Mill.) //Универсум: Медицина и Фармакология. Москва, 2024.
8. О.В. Шелеметьева. Определение витаминов методом ВЭЖХ в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продуктах. автореферат диссертации к.х.н.Томск, 2009г.
9. О.В. Иозефович., А.А. Рулева., С.М. Харит., Н.Н. Муравьева. Выбираем витамины// В помощь врачу. Вопросы современной педиатрии. Москва, 2010. Том 9. № 1. -С.109.
10. Е.В. Ших. Витамины с антиоксидантными свойствами в профилактике и лечении острых респираторных инфекций у детей//Обмен опытом. Москва, 2013.-С. 142-144.
11. В.М.Коденцова Витамины. Москва, 2015.-С.15-18.
12. А.В. Марочков, С.А. Точило, В.В. Шваренок, У.С.Мигунова Применение витаминов и микроэлементов в комплексном лечении критических состояний и синдрома полиорганной дисфункции// Методические рекомендации. Витебск, 2019 -С. 9.
