CC BY
126
УДК 636.085.55
ВЛИЯНИЕ ТРИПТОФАНА НА ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
К. В. ХАРЛАМОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, директор
НИИ пушного звероводства и кролиководства им. В.А. Афанасьева
E-mail: niipzk@mail.ru
Резюме. В статье обоснована роль триптофана для организма цыплят-бройлеров, эффективность включения этой аминокислоты в их рационы и положительное действие на зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров.
Ключевые слова: триптофан, протеин, аминокислота, цыплята-бройлеры, сохранность, живая масса, среднесуточный прирост.
Одна из наиболее важных незаменимых аминокислот в рационах птицы - триптофан. Это предшественник в синтезе биологически активных соединений, содержащих в своей молекуле кольцо индола, - серотонина, триптамина, адренохрома. Дефицит триптофана отрицательно влияет на энергетический обмен и использование питательных веществ корма [1, 2].
Для уменьшения нагрузки на обмен веществ у птицы и снижения расхода кормов на единицу продукции рекомендуется выдерживать как энергопротеиновое отношение (ЭПО), так и норму содержания доступных аминокислот на единицу обменной энергии. В пшенично-ячменных рационах для молодняка необходимо нормировать такие аминокислоты, как лизин, метионин + цистин, триптофан, треонин и глицин.
Обмен веществ у птицы, потребляющей сбалансированные по протеину и аминокислотам рационы, менее интенсивен, нет необходимости расходовать дополнительную энергию на выделение азота из организма, поэтому она тратится продуктивно.
В птицеводстве установлены нормы содержания аминокислот в кормах для сельскохозяйственной птицы [3, 4, 5].
При недостатке триптофана в организме замедляется рост молодняка, и, как следствие, повыша-
Таблица 1. Содержание триптофана в кормах (ВНИТИП, 2003) [6]
Кормовое средство Содержание триптофана в расчете на 100 г протеина, г
валового | усвояемого
Рыбная мука 1,0...1,1 0,92
Мясоюстная мука 1,0 0,68
Шрот соевый 1,4 1,17
Дрожжи кормовые 1,2...1,3 1,1
Шрот подсолнечный 1,2 0,96...1,00
Полножцэная соевая мука 1,1 0,88...0,89
Жмых подсолнечный 1,1...1,4 0,92...1,00
Барда 2,9 2,22
Дробина пивная 1,3 0,99
Отруби пшеничные 1,3 0,77
Пшеница 1,3 1,13
Ячмень 1,2 0,82
Кукуруза 0,8 0,71
ются затраты кормов на производство продукции. Дефицит этой кислоты возникает в связи с разным усвоением ее из различных кормов. В случае использования мясокостной муки, подсолнечникового шрота, зернобобовых и других кормов при норме триптофана в рационе может возникнуть его нехватка в организме птицы из-за низкой усвояемости.
Валовое содержание триптофана в различных кормовых средствах не имеет прямой зависимости от количества протеина в них. В расчете на 100 г протеина по содержанию триптофана первое место занимает барда, второе - шрот соевый, третье-дробина пивная, пшеница, отруби пшеничные (табл. 1). Дефицит этой аминокислоты может возникнуть при использовании комбикормов с высоким содержанием кукурузы.
Фирмой Бигор (Россия) освоено производство кормового триптофана. Препарат получают методом микробиологического синтеза с последующим выделением и очисткой (концентрированный препарат), или с последующим высушиванием упаренной культуральной жидкости с наполнителем (кормовой концентрат).
Цель наших исследований - изучить влияние кормового триптофана отечественного производства на продуктивные качества цыплят-бройлеров.
Условия, материалы и методы. Изучение эффективности применения препаратов триптофана производства НПФ «Бигор» проводили в ЭПХ ВНИ-
Таблица 2. Состав комбикормов цыплят-брой-леров с препаратами триптофана
Возраст
Показатель 0...28 дней 29...49 дней
Кукуруза 0,3 29,0
Пшеница 16,4 28,6
Шрот соевый 17,0 30,0
Жмых подсолнечный 10,0 -
Глютеновая мука 8,0 -
Мясоюстная мука 4,0 5,0
Масло подсолнечное 2,8 6,0
Премикс 0,5 0,5
Соль 0,3 0,3
Известняк 0,7 0,6
В 100 г комбикормасодержится, %:
сырого протеина 22,56 20,29
сырой клетчатки 3,76 3,59
кальция 1,05 1,19
фосфора общего 0,73 0,75
фосфора доступного 0,45 0,51
натрия 0,17 0,17
лизина 1,25 1,14
метионина+цистина 0,92 0,84
триптофана: без добавки 0,25 0,26
с добавкой (II, III опытные группы) 0,275 0,286
линолевой кислоты 2,71 4,38
Добавка на 1 т комбикорма, г:
триптофан кристаллический (98 %, 11
опытныя группа) 250 200
триптофана концентрат (5 %,
III опытная группа) 5000 4000
Обменная энергия, ккал 310,2 320,9
ТИП на цыплятах-бройлерах кросса «Конкурент» с суточного до 7-недельного возраста в клеточных батареях типа Р-15 (по 70 голов в группе). Кормление молодняка осуществляли сухими полнорационными комбикормами с питательностью по нормам ВНИТИП [7, 8, 9, 10].
В комбикорм птицы опытных групп в течении всего эксперимента добавляли препараты триптофана в дозе 10 % от количества этой аминокислоты в основном рационе. Во II опытной группе применяли препарат с содержанием аминокислоты 98 %, в III -5 %. Особи I опытной группы получали корм без добавок. Рецепты применявших комбикормов приведены в табл. 2.
Результаты и обсуждение. Добавление 10 % триптофана в полнорационные комбикорма бройлеров оказывало положительное влияние на зоотехнические показатели молодняка (табл. 3). Сохранность поголовья за 7 недель в опытных группах была на уровне и выше контроля. Интенсивность роста молодняка в группах, получавших добавку аминокислоты, превышила величину этого показателя в контроле. Так, в 4 недели живая масса бройлеров II группы была выше, чем у особей, находившихся на основном рационе, на 3,15 %, а по сравнению с птицей III группы - на 1,46 %, в 7 недель - соответственно на 3,33 и 1,88 %. Однако следует отметить, что в связи с большим разбросом живой массы молодняка и величиной ошибки (т=36,2 и 44,9 г) разница по величине этого показателя между опытными и контрольной группой статистически не достоверна.
Добавка препаратов триптофана обеспечивала получение среднесуточного прироста живой массы молодняка за 7 недель выращивания на уровне 42,3...42,9 г, или выше контроля на 1,9...3,4 %. При этом потребление бройлерами комбикормов существенно не изменилось, однако из-за более высокой живой массы птицы в 7 недель конверсия кор-
Таблица 3. Зоотехнические показатели цыплят-бройлеров за 7 недель опыта____________________
Показатель Группа
I II III
Сохранность, % 98,6 100 98,6
Живая масса, г:
суточного цыпленка 39,5 39,5 39,5
28 дней 824±20,3 850±17,4 836±19,7
49 дней 2071±41,7 2140±36,2 2110±44,4
% к контролю 100 103,3 101,9
Среднесуточный
прирост:
г 41,5 42,9 42,3
% к контролю 100 103,4 101,9
Потребление корма:
г/гол. 4469 4411 4431
% к контролю 100 98,7 99,1
Затраты корма на 1
кг прироста:
кг 2,2 2,1 2,14
% к контролю 100 95,5 97,3
мов на 1 кг прироста во II опытной группе составила 2,1 кг, в III - 2,14 кг, или на 4,5 и 2,7 % ниже, чем в контроле. Более высокие зоотехнические показатели отмечены во II группе, получавшей препарат с высоким содержанием триптофана. Вероятно это связано с лучшим усвоением аминокислоты цыплятами.
Выводы. Больший эффект обеспечивает использование концентрированного кормового препарата триптофана с высоким содержанием аминокислоты. Его применение в составе полнорационных комбикормов для цыплят-бройлеров в количестве 250 и 200 г/гол. на 1 т корма соответственно периодам выращивания (до нормы 0,28 %) приводит к увеличению среднесуточных приростов живой массы на 3,4 %, снижению затрат кормов на 1 кг прироста живой массы - на 4,5 %.
Литература.
1. Гегер Я. Обеспечение требуемой питательности кормов для бройлеров // Комбикормовая промышленность. - 1998.
- № 1. - С. 28-30.
2. Корма и ферменты / Т.М. Околелова, А.В. Кулаков, С.А. Молоскин, Д.М. Грачев. - Сергиев Посад. - 2001. - 111 с.
3. Потребность птицы в питательных веществах// Пер. с англ. И.В. Щенниковой, О.В. Лищенко. - М.: Колос. - 1997.
- 255 с.
4. ГОСТ 13496.21-87. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения лизина и триптофана.
5. ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983:1997). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля.
6. Использование мультиэнзимной композиции (МЭК-СХ-1) при кормлении кур-несушек яичного направления продуктивности / С.В. Фирстова, Н.А. Мальцева, Н.И. Якунина, В.С. Романов // Науч. основы развития животноводства Западной Сибири: Тез. докл. науч.-практ. конф., 27 марта 1997 г. - Омск, 1997. - с.19-25.
7. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства: Под общ. ред. В.И. Фисинина, Ш.А. Имангулова, И.А. Егорова, Т.М. Околеловой. -Сергиев Посад, - 2000. - 68 с.
8. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. Рекомендации /Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства: Под общей ред. В.И.Фисинина В.И., Ш.А.Имангулова. - Сергиев Посад, 2004. - 44 с.
9. Нормирование доступных аминокислот в комбикормах для цыплят - бройлеров: Методические рекомендации / Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства: Под общ. ред. В.И.Фисинина и Ш.А. Имангулова. - Сергиев Посад. - 1999. - 27 с.
10. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства: Под общей ред. Фисинина В.И., Имангулова Ш.А., Егорова И.А., Околеловой Т.М. -Сергиев Посад, 2006. - 144 с.
INFLUENCE TRYPTOPHAN ON PRODUCTIVE QUALITIES OF A TSIPLJAT-BROILER.
K.V. Kharlamov
Summary. In article the role triptofan for an organism of chickens -broilers, efficiency of its inclusion in their diets and positive action on zootechnical indicators of cultivation of tsipljat-broilers is proved.
Key words: Triptofan, a protein, amino acids, chickens -broilers, safety, live weight, a daily average gain of live weight.
