CC BY
50
Влияние скармливания тёлкам чёрно-пёстрой породы пробиотической кормовой добавки Биогумитель на переваримость и использование питательных веществ и энергии
Р.Р. Шакиров, соискатель, Х.Х. Тагиров, д.с.-х.н, профессор, Башкирский ГАУ
С целью организации полноценного кормления ремонтного молодняка используют различные кормовые добавки, позволяющие балансировать рационы по биологически активным веществам [1]. Особое внимание в последние годы привлекают пробиотики, которые в своём составе имеют споровые микроорганизмы [2]. Они оказывают стимулирующее воздействие на организм, нормализуют микробиоценозы кишечника и отличаются антогонистической активностью к грибам и болезнетворным бактериям [3]. Перспективным в этом плане является использование в кормлении ремонтных тёлок новой пробиотической кормовой добавки Био-
гумитель, о чём свидетельствуют и результаты наших исследований [4].
Известно, что интенсивность и эффективность переваривания и использования питательных веществ рациона во многом обусловлены сбалансированностью рациона по основным питательным веществам, а также их соотношением. При этом переваривание и использование питательных веществ рациона кормления является основным этапом обмена веществ и энергии в организме.
Считается, что переваримость питательных веществ рациона — это разность между принятым животными количеством питательных веществ с кормом и выделенным с калом. Составляющие эту разность питательные вещества усваиваются организмом животного и используются для
осуществления протекающих в нём обменных процессов.
Объект и методы исследования. Согласно методике исследования было сформировано 4 группы тёлочек чёрно-пёстрой породы.
В кормлении тёлок I контрольной гр. использовали основной рацион. Тёлкам II (опытной) гр. дополнительно к основному рациону вводили пробиотическую кормовую добавку Биогумитель в дозе 0,35 г на кг корма, III (опытной) гр. —
0,70 г/кг, IV — 1,00 г/кг.
Условия содержания тёлок всех групп при проведении исследований были аналогичны.
Результаты исследования. Анализ полученных нами данных свидетельствует о том, что включение в рацион кормления ремонтных тёлок пробиотической кормовой добавки Биогумитель способствовало большему потреблению ими питательных веществ (табл. 1).
Тёлки опытных групп превосходили сверстниц I (контрольной гр.) по потреблению сухого вещества на 119,5—501,5 г (91,7—7,4%), органического вещества — на 111,5—472,6 г (1,8—7,4%), сырого протеина, сырой клетчатки - на 37,5-158,6 г (2,4-10,0%), БЭВ - на 56,7-241,4 г (1,5—6,4%). Лидирующее положение по потреблению питательных веществ рациона занимали тёлки III гр. Сверстницы II и IV гр. уступали им по потреблению сухого вещества на 382,4 г (5,5%) и 192,1 г (2,7%), органического вещества - на 361,1 г (5,6%) и 178,3 г (2,7%), сырого протеина - на 43,6 г (5,3%) и на 21,1 г (2,5%), сырого жира - на 11,8 г (6,2%) и 6,2 г
(3,1%), сырой клетчатки - 121,1 г (7,5%) и 59,1 г (3,5%) и безазотистых экстрактивных веществ -на 184,7 г (4,8%) и 92,0 г (2,3%).
Питательные вещества, поступившие в организм животных с суточным рационом, не полностью усваиваются его организмом. На долю усвоенных питательных веществ организмом животных оказывает влияние множество факторов. Введение в рацион кормления различного рода биологически активных веществ, в частности пробиотиков, положительно сказывается на переваримости его компонентов. Об этом свидетельствуют и полученные нами результаты (табл. 2).
Анализ таблицы показал, что тёлки II - IV гр. превосходили сверстниц I (контрольной) гр. по переваримости всех питательных веществ рациона. Достаточно отметить, что их преимущество по количеству переваримого сухого вещества составляло 110,2-472,2 г (2,6-10,9%), органического вещества - 132,7-484,9 г (3,2-13,0%), безазотистых экстрактивных веществ - 95,4283,3 г (3,6-10,7%).
Характерно, что среди тёлок опытных групп преимущество по переваримости всех потреблённых питательных веществ было на стороне тёлок III гр., потреблявших в составе рациона пробиотическую кормовую добавку Биогумитель в дозе 0,75 г на 1 кг корма. Их превосходство над тёлками II и IV гр. по количеству перевари-мого сухого вещества составляло соответственно 362,0 г (8,2%) и 167,6 г (3,6 %), органического вещества - 352,1 г (8,0%) и 160,8 г (3,5%), сырого протеина - 42,4 г (7,9%) и 20,7 г (3,7%),
1. Количество питательных веществ, принятых подопытными тёлками, г (в среднем на 1 животное в сутки) (Х±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Сухое вещество 6790,1±21,46 6909,6±20,40 7292,0±21,17 7099,9±20,64
Органическое вещество 6368,5±18,17 6480,0±18,23 6841,1±16,77 6662,8±18,15
Сырой протеин 815,7±8,91 829,3±7,16 872,9±8,11 851,8±7,56
Сырой жир 187,8±4,42 191,4±4,48 203,2±3,98 197,0±4,01
Сырая клетчатка 1581,1±11,61 1618,6±13,17 1739,7±11,88 1680,6±10,11
БЭВ 3754,0±17,24 3840,7±18,19 4025,4±17,51 3933,4±18,01
2. Количество питательных веществ, переваренных подопытными тёлками, г (в среднем на 1 животное в сутки) (Х±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Сухое вещество 4320,7±17,11 4430,9±17,76 4792,9±18,13 4625,3±17,53
Органическое вещество 4243,4±15,47 4378,1±15,17 4728,3±14,32 4567,5±16,85
Сырой протеин 518,3±8,72 533,4±6,13 575,8±8,48 555,1±5,81
Сырой жир 133,4±3,17 136,9±3,28 148,7±3,88 141,8±3,35
Сырая клетчатка 857,8±8,32 885,6±8,44 969,5±7,98 931,8±7,33
БЭВ 2657,2±13,14 27,52,6±12,96 2940,5±12,82 2845,3±11,93
сырого жира - 11,8 г (8,6%) и 6,9 г (4,9%), сырой клетчатки - 83,9 г (9,5%) и 37,7 г (4,0%), безазотистых экстрактивных веществ - 187,9 г (96,8%) и 95,2 г (3,3%).
Межгрупповые различия по количеству потреблённых и переваренных питательных веществ рациона обусловили неодинаковый уровень коэффициента их переваримости (табл. 3)
По таблице 3 видно, что ранг распределения тёлок подопытных групп по величине коэффициента переваримости питательных веществ аналогичен таковому по их потреблению и количеству переваренных компонентов корма. Достаточно отметить, что преимущество тёлок опытных групп над сверстницами I (контрольной) гр. по величине коэффициента переваримости сухого вещества составляло 0,50-2,10%. Разница по коэффициенту переваримости органического вещества в пользу тёлок опытных групп составляла 0,90-2,49%, сырого протеина - 0,78-2,425%, сырого жира - 0,50-2,15%, сырой клетчатки - 0,46-1,48%, безазотистых экстрактивных веществ - 1,45-2,83%.
Таким образом, по результатам нашего исследования можно сделать заключение, что введение в состав рациона ремонтных тёлок пробиотической кормовой добавки Биогумитель способствовало повышению коэффициента переваримости всех питательных веществ рациона. Причём наибольший эффект отмечен в III гр. тёлок, получавших изучаемый препарат в дозе 0,70 г на 1 кг корма. В этой связи тёлки
II и IV опытных гр. уступали сверстницам III опытной гр. по коэффициенту переваримости сухого вещества соответственно на 1,60 и 0,58%, органического вещества - 1,59 и 0,57%, сырого протеина - 1,64 и 0,79%, сырого жира - 1,65 и 1,20%, сырой клетчатки - 1,02 и 0,29%, безазо-тистцых экстрактивных веществ - 1,38 и 0,71%.
В процессе роста и развития животного необходимо постоянное поступление в организм с кормом энергии. Это энергия освобождается при распаде органических веществ рациона и поддерживает все обменные процессы в организме, обеспечивая его жизнедеятельность. При этом используется только часть энергии корма, поступившего в организм.
Поэтому разработка методов более эффективного использования энергии питательных веществ корма с целью повышения продуктивности животных, является важным направлением зоотехнических исследований. Необходимо добиваться улучшения переваривающей способности пищеварительного тракта с целью повышения продуктивного действия кормов, которое обусловлено влиянием многих факторов. Основными из них являются величина концентрации обменной энергии и протеина в 1 кг сухого вещества рациона и непрерывность поступления с кормом в организм в необходимом количестве питательных веществ. В своих исследованиях валовую энергию кормов, поступивших в организм с питательными веществами рациона в организм, мы рассчитывали с использованием энергетических коэффициентов: для сырого протеина - 23,95, сырого жира - 39,77, сырой клетчатки - 20,05, безазотистых экстрактивных веществ - 17,46 МДж на 1 кг сухого вещества, а обменную энергию определяли с использованием коэффициентов соответственно - 17,46; 31,23; 13,56; 14,78 МДж на 1 кг переваренных питательных веществ.
Анализ полученных данных свидетельствует
о том, что в связи с межгрупповыми различиями по потреблённым питательным веществам установлен неодинаковый уровень потребления всех видов энергии (табл. 4).
При этом во всех случаях тёлки опытных групп отличались большим потреблением энергии. Так, сверстницы I (контрольной) гр. уступали тёлкам II гр. по потреблению валовой энергии на 2,20 МДж (91,8%), переваримой энергии - на 2,58 МДж (3,4%). В свою очередь превосходство тёлок III гр. над аналогами I (контрольной) гр. по величине изучаемых показателей составляло соответственно 9,32 МДж (7,5%), 8,31 МДж (10,7%),7,19 МДж (11,2%), а преимущество молодняка IV гр.- 5,79 МДж (4,6%), 5,29 МДж (6,0%), 4,69 МДж (7,3%). При этом лидирующее положение по потреблению всех видов энергии занимали тёлки III гр., что обусловлено большим потреблением ими питательных веществ.
Достаточно отметить, что их преимущество над сверстницами II и IV гр. по потреблению валовой энергии составляло соответственно 7,12 МДж
3. Коэффициенты переваримости питательных веществ подопытными тёлками, % (Х±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Сухое вещество 63,63±0,18 64,13±0,21 65,73±0,13 65,15±0,16
Органическое вещество 66,63±0,22 67,53±0,24 69,12±0,19 68,55±0,31
Сырой протеин 63,54±0,25 64,32±0,37 65,96±0,28 65,17±0,36
Сырой жир 71,03±0,13 71,53±0,25 73,18±0,33 71,98±0,16
Сырая клетчатка 54,25±0,17 54,71±0,18 55,73±0,15 55,44±0,21
БЭВ 70,22±0,24 71,67±0,27 73,05±0,34 72,34±0,36
(5,6%) и 3,53 МДж (2,7%), переваримой — 5,73 МДж (7,1%) и 3,02 МДж (3,6%), обменной энергии — 5,03 МДж (97,6%) и 2,50 МДж (3,6%).
Вследствие больших размеров тела молодняк опытных групп тратил несколько больше энергии на поддержание жизни (на 1,71—2,56 МДж, 5,1—7,7%), на сверхподдержание — на 0,45—4,63 МДж (1,6-15,0%).
Характерно, что более эффективным использованием энергии на продуктивные цели отличались тёлки III гр. Их преимущество над сверстницами II и IV гр. по уровню энергии на сверхподдержание составляло соответственно 4,18 мДж (13,3%) и 1,97 МДж (5,9 5), чистой энергии прироста — 1,42 МДж (13,2%) и 0,65 МДж (5,6%).
Что касается коэффициента обменности валовой энергии, то преимущество по его величине было на стороне тёлок опытных групп. Достаточно отметить, что молодняк I (контрольной) гр. уступал сверстницам II гр. на 4,81%, III группы — на 1,78%, IV гр.— на 1,31%. Аналогичная закономерность отмечалась и по коэффициенту полезного использования обменной энергии, хотя и межгрупповые различия были менее существенными. При этом тёлки II гр. превосходили сверстниц I (контрольной) гр. по величине изучаемого показателя на 0,06%,
III гр. — 0,01% и IV гр. — 0,09%.
Следовательно, введение в состав рациона ремонтных тёлок пробиотической добавки Биогумитель способствовало улучшению использования энергии кормов и повышению её отложения в организме молодняка. Известно, что в организме животных белки выполняют многочисленные функции, обеспечивая процессы его жизнедеятельности. При этом белки являются структурными элементами всех тканей и органов.
Степень использования протеина корма животными относительно невелика и зависит от многих факторов. При этом установлено, протеин корма используется организмом на 8—45%. Известно, что основой белковой структуры является азот. В этой связи изучение белкового обмена проводится по балансу азота. Это характеризует биологическую полноценность скармливаемых животным кормов рациона, и баланс азота является показателем степени использования азотных веществ корма.
У молодых, растущих животных по степени отложения азота можно судить об интенсивности их роста. Использование побиотических препаратов оказывает существенное положительное влияние на белковый обмен в организме животных, о чём свидетельствуют полученные нами данные по балансу азота тёлок при использовании в их кормлении пробиотической кормовой добавки Биогумитель (табл. 5).
4. Потребление и характер использования энергии рациона тёлками, МДж (Х±Sх)
Показатель Группа
I II III IV
Валовая энергия 124,84±1,46 127,04±2,01 134,16±1,51 130,63±1,33
Переваримая энергия 77,87±0,72 80,45±0,76 86,18±0,96 83,16±0,4
Обменная энергия в т.ч. на поддержание жизни на сверхподдержание чистая энергия поддержания чистая энергия прироста обменность валовой энергии, % 64,20±0,96 33,35±0,45 30,85±0,32 22,85±0,21 10,58±0,13 51,43±0,28 66,36±1,12 35,06±0,44 31,30±0,37 24,01±0,18 10,75±0,1 52,24±0,31 71,39±1,09 35,91±0,42 35,48±±0,41 24,59±0,24 12,17±0,12 53,21±0,30 68,89±1,43 35,38±0,39 33,51±0,31 24,23±0,19 11,52±0,11 52,74±0,29
КПИ ОЭ,% 34,29±0,24 34,35±0,26 34,30±0,21 34,3±0,27
5. Среднесуточный баланс азота подопытных тёлок, г (Х±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Поступило с кормом, г 130,5±3,13 132,69±3,64 139,66±3,24 136,29±3,15
Выделено с калом, г 47,58±1,15 47,35±1,08 47,53±0,97 47,47±1,27
Переварено, г 82,93±1,95 85,34±1,64 92,13±2,01 88,82±1,86
Выделено с мочой, г 58,55±0,67 60,36±0,78 64,56±0,81 68,67±0,59
Отложено в теле, г 24,38±0,34 24,98±0,21 27,57±0,42 26,15±0,33
Коэффициент использования, % от принятого 18,68 18,83 19,10 18,35
от переваренного 29,40 29,84 30,01 29,41
При этом тёлки I (контрольной) гр. уступали по поступлению с кормом в организм азота. Достаточно отметить, что преимущество молодняка II гр. над сверстницами I (контрольной) гр. по величине изучаемого показателя составляло 2,18 г (1,7%), III группы — 9,15 г (7,0%), IV гр. — 5,78 г (4,4%).
По выделению азота с калом существенных межгрупповых различий не установлено, хотя и отмечалась тенденция преимущества тёлок I (контрольной) гр. В то же время они отличились меньшей его переваримостью и уступали сверстницам II гр. на 2,41 г (2,9%), III гр. — на 9,20 г (11,1%), IV — на 5,89 г (7,1%).
Межгрупповые различия по переваримости азота обусловили неодинаковый уровень его отложения в теле. При этом тёлки I (контрольной) гр. с меньшей эффективностью использовали его на синтез тканевых структур тела, поэтому животные опытных групп превосходили их по отложению азота в теле. Достаточно отметить, что преимущество тёлок II гр. над сверстницами
I (контрольной) гр. по величине изучаемого показателя составляло 0,60 г (2,5%). Превосходство молодняка III гр. было более существенным и составляло 3,19 г (13,1%), IV гр. — 1,77 г (7,3%).
Полученные данные и их анализ свидетельствуют также о положительном влиянии пробиотической кормовой добавки Биогумитель на использование азота, о чём свидетельствует
соответствующий коэффициент. Так, тёлки I (контрольной) гр. уступали сверстницам II гр. по величине коэффициента использования азота от принятого на 0,15%, от переваримого — на
0.47., III гр. соответственно на 0,42 и 0,61%,
IV гр. - на 0,17 и 0,04%.
Полученные данные по потреблению и использованию питательных веществ и энергии рациона свидетельствуют об их положительной корреляционной связи с интенсивностью роста и живой массой. Вследствие чего тёлки III гр., получавшие в составе рациона пробиотическую кормовую добавку Биогумитель в дозе 0,70 г на кг корма, отличавшиеся большим потреблением и лучшим использованием питательных веществ и энергии, характеризовались более интенсивным ростом и развитием.
Литература
1. Косилов В.И., Мироненко С.И. Оценка молодняка красной степной породы и её помесей по эффективности биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2011. № 3. С. 64-65.
2. Косилов В.И., Жуков С.А., Мироненко С.И. Оценка молодняка по выходу питательных веществ и биоконверсии протеина и энергии корма в мясную продукцию // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004. № 4. С. 76-78.
3. Тараканов М.М. Использование пробиотиков в животноводстве. Калуга, 1998. С. 30-48.
4. Тагиров Х.Х., Вагапов Ф.Ф., Миронова И.В. Переваримость и использование питательных веществ и энергии корма при введении в рацион пробиотической кормовой добавки Биогумитель // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 3. С. 79-84.
