Научная статья на тему 'Влияние рациона питания на микроэлементный статус детей подросткового возраста разных этнических групп северных территорий Хабаровского края'

Влияние рациона питания на микроэлементный статус детей подросткового возраста разных этнических групп северных территорий Хабаровского края Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

CC BY
74
20
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Журнал
Вопросы питания
Scopus
ВАК
PubMed
Область наук
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по наукам о здоровье , автор научной работы — Нестеренко А. О., Целых Е. Д., Евсеева Г. П.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Текст научной работы на тему «Влияние рациона питания на микроэлементный статус детей подросткового возраста разных этнических групп северных территорий Хабаровского края»

Детское питание

L. acidophilus) и фруктоолигосахариды из инулина, который получали по 1 саше 1 раз в день в течение 30 дней. Данные показатели также оценивались у 70 детей с ПА того же возраста, которые были включены в контрольную группу и не получали мультипробиотик.

Результаты и обсуждение. Результаты проведенных бактериологических исследований показали, что у всех больных основной и контрольной групп до начала лечения выявлены нарушения микробного пейзажа кишечника в виде преобладания условно-патогенной флоры (S. aureus, Enterobacter, Citrobacter, Kebsie^, Proteus, грибов рода Candida) и сниженного уровня индигенной флоры (бифидобактерии, лактобактерии, E. coli). После окончания курса лечения мультиштаммовым пробиотиком содержание микроорганизмов индигенной микрофлоры в фекалиях значительно возросло, а количество условно-патогенных микроорганизмов у 70,2% уменьшилось. При этом изменение качественного и количественного состава кишечной микробиоты коррелировало с клиническим улучшением. Результаты бактериологических исследований в контрольной группе пациентов, не получавших мультиштаммовый пробиотик, показали, что содержание микроорганизмов индигенной микрофлоры в фекалиях возросло у меньшего числа больных, а количество условно-патогенных микроорганизмов снизилось у 37,5%.

Заключение. Таким образом, у детей основной группы, получавших мультиштаммовый пробиотик, наблюдалось восстановление нарушенного микробиоценоза кишечника, что подтверждает необходимость включения данного препарата в комплексную терапию ПА у детей раннего возраста.

Нестеренко А.О.1, Целых Е.Д.1, Евсеева Г.П.2

ВЛИЯНИЕ РАЦИОНА ПИТАНИЯ НА МИКРОЭЛЕМЕНТНЫЙ СТАТУС ДЕТЕЙ ПОДРОСТКОВОГО ВОЗРАСТА РАЗНЫХ ЭТНИЧЕСКИХ ГРУПП СЕВЕРНЫХ ТЕРРИТОРИЙ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ

1 Естественно-научный институт ФГБОУ ВО «Дальневосточный государственный университет путей сообщения», Хабаровск

2 Хабаровский филиал ФГБНУ «Дальневосточный научный центр физиологии и патологии дыхания» - НИИ охраны материнства и детства

Актуальность. Особенности образа жизни, традиционные виды промыслов, характер питания - вот составные компоненты здоровья населения, определяющие в том числе микроэлементный статус. Любая территория характеризуется определенным соотношением микроэлементов (МЭ), поступающих в организм с пищей и питьевой водой. Коренное население Хабаровского края, как и любого другого региона, отличается спецификой адаптивных перестроек в организме, складывающихся в течение многих поколений, что определяет их чувствительность к изменениям концентрации тех или иных элементов в среде. Микроэлементный статус подростков может служить интегральным критерием оценки качества среды, так как их организм более чувствителен к поступлению ряда элементов в силу незрелости эпигенотипа, что обусловливает эколого-социальную значимость данного исследования.

Цель - определить микроэлементный статус детей подросткового возраста разных этнических групп северных территорий Хабаровского края в зависимости от рациона питания.

Материал и методы. Проведено эколого-биологическое обследование подростков (п=103) Хабаровского края: эвенов (п=54, Охотский район), нивхов (п=25) и русских (п=24, Николаевский район), средний возраст - 15,3±0,9 года. Разрешение Этического комитета Хабаровского филиала ДНЦ ФПД - НИИ ОМиД получено на основании информированного согласия родителей обследуемых детей. Определение содержания Fe, Си, Мо, 2п, Со, Se, Т1п и и в сыворотке крови (СК) и волосах (ВЛ) проведено методом атомно-эмиссионной спектроскопии. В среднесуточном рационе питания (СРП), полученном в результате анкетирования, программы «Согге^ооС 6.5», созданной на основе справочника «Химический состав пищевых продуктов», определено содержание МЭ. Статистический анализ проводили с использованием стандартных методов вариационной статистики.

Результаты и обсуждение. Анализ СК и ВЛ определил элементный дисбаланс во всех этнических группах: в СК эвенов и русских содержание Со, Se дефицитно, в группе нивхов - на нижней границе. Избыток Fe, Си, Мо, Т1% и наблюдается в СК нивхов и эвенов, в СК русских все МЭ в дефиците (р<0,001). В ВЛ выявлен дефицит Си, Мо, Se, избыток Fe во всех этнических группах (р<0,001). Наиболее выражен дисбаланс МЭ в группе нивхов: наблюдается аккумуляция Fe, Со, 2пвВЛ, в то время как концентрация Си, Мо, Se дефицитна (р<0,001).

В СРП определено дефицитное поступление Си, Мо, 2п, Se во всех группах (р<0,001). Избыточное содержание Fe выявлено в СРП коренного населения.

В биосубстратах нивхов и эвенов определено большее количество средних и сильных корреляционных связей избытка Fe, Си, дефицита - 2п, Se, Со, Мо с дефицитным содержанием в СРП, что подтверждает достоверность сдвигов элементного гомеостаза.

В СК и ВЛ всех этнических групп выявлено избыточное поступление Т1п и и (р<0,001). Рассматривая соотношение Т1п к и, постоянное для всех субстратов, в СК и ВЛ определено избыточное концентрирование Т1т МЭ состав организма относительно стабилен благодаря регуляторным процессам, но зависит от факторов среды, в том числе присутствия радиоактивных соединений. Аккумуляция эссенциальных МЭ в ВЛ и их вывод из активного метаболизма, вероятно, усиливаются за счет поступления^ и и.

Материалы XVII Всероссийского конгресса с международным участием «Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии. Лечебное, профилактическое и спортивное питание» (Москва, 29-31 октября 2018 г.)

Заключение. Результаты исследования свидетельствуют о наличии у подростков элементного дисбаланса, обусловленного особенностями питания и усиливающегося за счет избыточного поступления Т1п и и: в ВЛ наблюдается инверсионное накопление эссенциальных элементов, в то время как в СК их содержание дефицитно.

Работа выполнена при поддержке гранта Хабаровского края в области фундаментальных и технических наук № 113/2018Д от 28.06.2018 по теме «Исследование особенностей элементного состава биосубстратов на фоне избыточных концентраций урана и тория природного и техногенного происхождения, как факторы риска проживания населения на территории Хабаровского края».

Павловская Е.В.1, Багаева М.ЭЛ 2, Сурков А.Г.1

ОЦЕНКА ВИТАМИННОГО СТАТУСА У ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ С ОЖИРЕНИЕМ

1 ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», Москва

2 ФГБОУ ВО «Российский национальный исследовательский медицинский университет им Н.И. Пирогова» Минздрава России, Москва

В настоящее время большое внимание уделяется изучению микронутриентного статуса у пациентов с ожирением. Показана ассоциация избытка жировой массы тела с недостаточной обеспеченностью витаминами и минералами. Обеспеченность витаминами детей и подростков с ожирением изучена недостаточно. Цель исследования - оценить обеспеченность витаминами у детей и подростков с ожирением. Материал и методы. Определяли концентрации витаминов А, Е, С, В2 и р-каротина в сыворотке крови у 85 детей и подростков с ожирением в возрасте 13 [11; 15] лет, (мальчиков 32,9%). I степень ожирения отмечалась у 16,6% пациентов, II - у 35,3%, III - у 30,6%, морбидное ожирение - у 17,8%. Концентрация витаминов измерялась имму-ноферментным и микробиологическим методами на анализаторе «ТЕСА№ (Швейцария-Австрия). Нормативные показатели для витамина А - 30-80 мкг/дл, С - 4-15 мг/л, рибофлавина - 6-20 нг/мл, токоферолов - 0,8-1,5 мг/ 100 мл, р-каротина - 20-40 мкг/дл.

Результаты. У 94% детей с ожирением выявлено снижение уровня р-каротина, у 39,2% - снижение витамина Е, у 31,7% - витамина В2. Частота снижения уровня исследованных витаминов не зависела от степени ожирения, возраста и пола пациентов. Медиана р-каротина в сыворотке крови была снижена. Медиана уровня витаминов А, С и В2 находилась в пределах нормы: 42,8 [35,2; 52,4] мкг/дл; 0,9 [0,6; 1,2] мг/дл и 6,1 [4,3; 8,0] нг/мл соответственно, медиана витамина Е соответствовала нижней границе референсных значений - 0,8 [0,7; 1,0] мг/дл.

Заключение. У детей и подростков с ожирением выявлено снижение обеспеченности витамином Е и р-кароти-ном. Дефицит этих нутриентов в сыворотке крови свидетельствует о снижении общей антиоксидантной активности сыворотки, что является важным патогенетическим фактором развития сопутствующей патологии в данной группе пациентов.

Павловская Е.В.1, Багаева М.Э.1,2, Сурков А.Г.1, Зубович А.И.1

ЧАСТОТА СОПУТСТВУЮЩЕЙ ПАТОЛОГИИ У ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ С ОЖИРЕНИЕМ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА

1 ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», Москва

2 ФГБОУ ВО «Российский национальный исследовательский медицинский университет им Н.И. Пирогова» Минздрава России, Москва

Ожирение сопровождается высокой частотой сопутствующей патологии как у взрослых, так и у детей. Наиболее часто при ожирении диагностируются патология сердечно-сосудистой системы, метаболический синдром, неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), стеатоз поджелудочной железы, гастроэзофагеальнаярефлюксная болезнь, нарушения толерантности к глюкозе. Своевременное выявление и коррекция сопутствующей патологии у детей с ожирением является актуальной проблемой современной педиатрии.

Цель исследования - изучить частоту сопутствующей патологии у детей и подростков с избыточной массой тела и ожирением в зависимости от возраста.

Материал и методы. В исследование включен 651 пациент в возрасте от 6 до 17 лет с избыточной массой тела и ожирением ^-эсоге ИМТ >1,0). Проведено комплексное клинико-антропометрическое и инструментальное обследование. Сопутствующую патологию (НАЖБП, в том числе неалкогольный стеатогепатит, метаболический синдром, артериальная гипертензия, нарушение толерантности к глюкозе, стеатоз поджелудочной железы, дисфункция билиарного тракта, гастроэзофагеальнаярефлюксная болезнь) диагностировали на основании современных критериев. Все пациенты в зависимости от возраста были разделены на группы: 6 лет (п=15), 7 лет (п=9), 8 лет (п=21), 9 лет (п=31), 10 лет (п=51), 11 лет (п=56), 12 лет (п=84), 13 лет (п=69), 14 лет (п=76), 15 лет (п=47), 16 лет (п=55), 17 лет (п=46).

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.