CC BY
25
зоотехния
Nikulin Vladimir Nikolaevich, Doctor of Agriculture, Professor Orenburg State Agrarian University 18 Chelyuskintsev St., Orenburg, 460014, Russia E-mail: nikwlad@mail.ru
The production of broiler chicken meat is the main component of poultry production. Growing birds can suffer from a number of pathological conditions. Trace elements play a crucial role in metabolic processes that promote growth, health, and poultry production. Currently, research is being conducted to study the methods of introduction and various forms of mineral substances on the productive and physical and chemical indicators of product quality. One of the promising ways to increase the activity of minerals is to convert them into nanoscale materials in order to increase the physical and chemical activity and bioavailability for the animal body. The article presents the results of an experiment to identify the effect of ultrafine silicon oxide on the productivity, digestibility of feed, exchange and transformation of energy in the body of broiler chickens. The obtained data allowed us to establish that the use of ultrafine silicon oxide in the feeding of broiler chickens has a positive effect on the coefficients of digestibility of feed nutrients, helps to reduce feed consumption over the entire period of the experiment and reduces the feed consumption for an increase of 1 kg of live weight. Analyzing the effect of ultrafine silicon oxide used in feeding on the ability of broilers to transform the protein and energy of feed into products,it can be stated that the drug has a favorable effect on the conversion processes, allowing more rational use of feed. The most optimal dose is 400 mg per 1 kg of feed.
Key word: broiler chickens, silicon oxide, digestibility, exchange energy, feed consumption, energy transformation.
DOI 10.37670/2073-0853-2020-82-2-278-283
-♦-
УДК 636.087.7:636.598
Влияние пробиотического препарата Иммунофлор на яйценоскость, выводимость и сохранность молодняка цесарок
И.А. Алексеев, д-р ветеринар. наук, профессор; Р.Н. Иванова, канд. с.-х. наук
ФГБОУ ВО Чувашская ГСХА
Целью исследования явилось изучение влияния нового пробиотического препарата Иммунофлор на организм цесарок, их яичную продуктивность, качество продукции, показатели вывода, выводимости и сохранности молодняка. Объектом исследования служили взрослые цесарки, яйца цесарок и цесарята в возрасте от 1 - 2 до 30-суточного возраста. Комплексный пробиотический препарат Иммунофлор в опытной группе цесарок применялся ежедневно, в течение 60 суток. Проведённый научно-производственный опыт и полученные при этом результаты показали, что включение пробиотического препарата Иммунофлор в состав основного рациона цесарок из расчёта 0,02 г/кг корма на 1 гол. способствовало достоверному сокращению у них срока наступления яйцекладки на 3,40 сут. (Р < 0,05), повышению яичной продуктивности на 3,65 % (Р < 0,05), увеличению массы яиц на 4,42 % (Р < 0,05), повышению оплодотворяемости яиц на 2,21 % (Р < 0,01), вывода цесарят - на 3,05 % (Р < 0,05), выводимости их - на 3,36 % (Р < 0,05) и сохранности - на 3,17 % (Р < 0,05). В ходе опыта негативного воздействия данного препарата на организм птиц не выявлено, что позволяет рекомендовать его птицеводческим хозяйствам.
Ключевые слова: пробиотический препарат Иммунофлор, молодняк цесарок, живая масса, выводимость, продуктивность, сохранность.
В последние годы в России успешно развивается сравнительно молодая и выгодная отрасль птицеводства - цесарководство. Цесарки - одомашненные сельскохозяйственные птицы, которые относятся к куринообразным. В один ряд с цесарками входят куры, куропатки и фазаны. Данная птица завезена в Евразию из Африки, однако отлично прижилась в российском климате, при этом как в южных, так и в северных районах [1 - 3].
Внешне цесарка похожа на крупную курицу. У неё крупное тело овоидной формы, с характерным горбом на спине, маленькая голова, роговидный нарост на темени. Этот вид птиц удалось одо-
машнить относительно недавно, поэтому цесарки отличаются не характерной для кур, гусей или индюшек активностью и подвижностью [4 - 6].
У цесарок сохраняются некоторые повадки, характерные для диких птиц: привычка нестись в укромных местах, из-за чего приходится искать яйца по всему птичнику; стремление держаться в стае; попытки улететь при приближении посторонних людей или животных. Для содержания цесарки не требуются какое-либо сложное оборудование или специфические корма. Птица питается семенами растительной пищи, насекомыми и их личинками. При этом большую часть дня в тёплое время года цесарки могут прово-
известия оренбургского государственного аграрного университета
2020 • № 2 (82)
дить в огороде или на специальных участках для выгула [7, 8].
Масса взрослой птицы составляет от 1,5 до 2,0 кг. Особенную ценность представляет мясо птиц, оно нежное, но не жирное. Мясо цесарок диетическое, тёмно-бордового цвета, в нём мало жира и влаги, высокое процентное содержание сухого вещества, оно богато железом, витаминами А и Е, аминокислотами, напоминает индюшачье, по вкусовым качествам похоже на дичь. Птицы отличаются высокой яйценоскостью: за год самка откладывает около 120 - 150 яиц, масса каждого составляет в среднем 45 - 47 г. Яйца цесарок имеют вытянутую грушевидную форму, у них крепкая скорлупа, которая препятствует проникновению различных микробов. Это обеспечивает длительную сохранность яиц. При температуре около 2 - 5 °С они не портятся в течение 3 - 4 месяцев. Сезон яйценоскости может длиться от полугода до 12 месяцев [9, 10].
На основании изложенного целью данной работы явилось определение зоотехнической и ветеринарной целесообразности применения пробиотического препарата Иммунофлор при выращивании молодняка цесарок. Исходя из указанной цели была поставлена задача -изучить влияние данного препарата на яичную продуктивность цесарок, выводимость, рост и сохранность цесарят.
Иммунофлор состоит из спорообразующих бактерий Bacillus Subtilis и Bacillus licheniformis и других штаммов микроорганизмов, входящих в состав препарата, которые синтезируют ряд пищеварительных ферментов и других биологически активных веществ. Ввиду наличия у них антагонистических свойств против многих патогенных микроорганизмов, они применяются для защиты желудочно-кишечного тракта и предупреждения развития дисбактериозов у молодняка птиц [11,12]. Bifidobacterium globo-sum принадлежит ведущая роль в нормализации микробиоценоза кишечника, поддержании неспецифической резистентности. Enterococcus faecium представляют собой молочнокислые грамположительные бактерии, не образующие спор и капсул, обладают выраженным антагонизмом по отношению к условно-патогенным микробам. По данным отдельных исследователей, Saccharomyces cerevisiae увеличивает активность лактазы на 77 %, сахаразы - на 82 %, мальта-зы - на 75 % [13, 14]. Хитозан получают из панцирей красноногих крабов путём удаления сацила-карбонового соединения, которое придаёт жёсткость хитину. Это вещество, по данным авторов, значительно снижает уровень холестерина, мочевой кислоты в крови птиц, а также обладает антибактериальными, антивирусными и антигрибковыми свойствами. Лактоза представляет собой углерод группы дисахаридов,
как правило, содержится в молоке и молочных продуктах и используется микрофлорой желудочно-кишечного тракта [14].
Материал и методы исследования. Научно-производственные опыты проведены в марте - июле 2019 г. на Цивильской птицеферме Чувашской Республики. Для определения яичной продуктивности в каждую контрольную и опытную группы входило по 50 взрослых цесарок. Испытываемый комплексный пробиотический препарат Иммунофлор в опытной группе цесарок применяли ежедневно, в течение 60 сут., из расчёта по 0,02 г/кг корма на гол. Птицы контрольной группы этот препарат не получали.
Для инкубации сбор яиц проводили отдельно по группам. Для определения вывода молодняка было заложено в инкубатор из контрольной и опытной партии по 720 яиц. После вывода с целью определения роста, развития и сохранности по принципу аналогов были скомплектованы две группы цесарят 1 - 2-суточного возраста (опытная и контрольная), по 50 гол. в каждой. Молодняк опытной группы в составе основного рациона получал ежесуточно в течение 2-х месяцев пробиотический препарат Иммунофлор в дозе 0,015 г/кг корма. Птицы контрольной группы выращивались на основном рационе без кормовой добавки. Молодняк обеих групп содержался в одинаковых условиях и получал одинаковое количество кормов.
Яйценоскость цесарок учитывали раздельно по каждой группе, в которые были подобраны птицы с определённой живой массой. Одновременно с этим велись наблюдения за физиологической скороспелостью цесарок. Интенсивность кладки учитывалась по процентному соотношению количества снесённых яиц, продолжительности периода кладки и её цикличности. Качество яиц устанавливали по форме яйца, окраске и прочности скорлупы, количеству. Яйценоскость на среднюю цесарку-несушку определяли отношением валового сбора яиц за определённый период к среднему поголовью несушек за этот период. Сохранность, выражаемую в процентах, определяли отношением конечного поголовья птицы к начальному.
Выводимость определяли отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству оплодотворённых, заложенных в инкубатор, выраженным в процентах.
Сохранность молодняка определяли отношением количества павшей птицы за определённый период к начальному поголовью, выраженным в процентах.
Живую массу цесарят определяли путём регулярного взвешивания на электронных весах, сохранность и жизненность птиц - отношением конечного поголовья к начальному, выраженным в процентах.
Результаты исследования. У цесарок опытной группы, в основной рацион которых вводили испытываемый пробиотический препарат Имму-нофлор, показатели яйценоскости по сравнению с контрольными аналогами незначительно отличались.
Как видно по таблице 1, в контрольной и опытной группах участвовало одинаковое количество птиц, по 50 гол. в каждой. Начало яйцекладки у цесарок-несушек контрольной группы наблюдалось в 218,80 ± 1,37-суточном возрасте, а в опытной группе птиц - в 215,40 ± 1,67-суточном возрасте. На фоне применения пробиотического препарата у птиц опытной группы по сравнению с контролем возраст наступления яйцекладки достоверно сокращался в среднем на 3,0 сут. (Р < 0,01). Яйценоскость на среднюю несушку у птиц контрольной группы за 6 мес. составляла 82,00 ± 0,39 шт., у птиц опытной группы -85,00 ± 0,67 шт., или достоверно выше на 3,65 % (Р < 0,010,01).
Данные таблицы 1 свидетельствуют о том, что испытываемый пробиотический препарат Иммунофрол оказывал на организм цесарок благотворное воздействие. Так, при его применении яйцекладка у птиц опытной группы наступала в среднем на 3 - 4 сут. (Р < 0,01) раньше, чем у аналогов в контроле. При этом яичная продуктивность цесарок в опытной группе по отношению к интактной группе была выше на 3,65 % (Р < 0,01).
На фоне применения пробиотического препарата наблюдалось увеличение количества стандартных яиц у птиц опытной группы по сравнению с контрольными аналогами в среднем на 4,48 % (Р < 0,05), более крупных яиц - почти в два раза - 5,78 % (Р < 0,01). Количество мелких яиц у птиц опытной группы по отношению к интактной группе, наоборот, уменьшилось по усреднённым данным на 4,31 % (Р < 0,05). Кроме того, использование указанного препарата способствовало увеличению качества
яичной продукции. Брак (яйца с насечкой и без скорлупы) в контрольной группе птиц составил 2,63 ± 0,03 % и 1,88 ± 0,01 %, а в опытной группе этот показатель при использовании в рационе птиц испытываемого пробиотического препарата достоверно снижался, в среднем до 1,24 ± 0,011 % (Р < 0,05) и 0,96 ± 0,03 %, или на 1,44 % (Р < 0,05) и 1,12 % (Р < 0,05). Масса яиц у цесарок опытной группы по сравнению с контролем была больше в среднем на 2,63 г, или на 6,37 % (Р < 0,05).
Важным показателем в цесарководстве является возраст достижения птицами пика яйцекладки. Этот показатель у птиц контрольной группы составлял по усреднённым данным 226,60 ± 1,42 сут., а в опытной группе - 221,32 ± 1,38 сут. Таким образом, испытываемый препарат способствовал достоверному снижению периода достижения наивысшей яичной продуктивности у цесарок опытной группы по сравнению с аналогами в контроле в среднем на 5,28 сут. (Р < 0,05). Результаты инкубации цесариных яиц представлены в таблице 2.
Исследования показали, что оплодотво-ряемость яиц у цесарок контрольной группы составляла 88,06 %, а опытной группы, на фоне применения пробиотического препарата, -90,27 %, или достоверно была выше, в среднем на 2,21 % (Р < 0,05).
Как показывают цифровые величины таблицы 2, из заложенных 720 яиц в контрольной группе получено 584 цесарёнка. В опытной группе в результате использования препарата получено 606 гол., или больше на 3,76 % (Р < 0,05). Выводимость цесарят в опытной группе превышала аналогичный показатель в контрольной группе в среднем на 3,47 % (Р < 0,05).
Как известно, экономические составляющие цесариной фермы во многом зависят от сохранности молодняка. Данный показатель в контрольной группе птиц был равен 94,18 %, а в опытной группе на фоне применения пробио-
1. Показатели яйценоскости у цесарок на фоне использования пробиотического препарата
Иммунофлор (X ± Sx)
Показатель Группа
контрольная опытная
Количество цесарок-несушек, гол. 50 50
Начало яйцекладки, возраст, сут. 218,80 ± 1,37 215,40 ± 1,67*
Яйценоскость на среднюю цесарку-несушку, шт. 82,00 ± 1,39 85,00 ± 1,67*
Количество яиц, %: стандартных крупных мелких с насечкой без скорлупы 70,18 ± 0,86 6,44 ± 0,04 10,86 ± 0,18 2,68 ± 0,09 1,98 ± 0,04 74,66 ± 0,82* 12,22 ± 0,10* 6,55 ± 0,11* 1,24 ± 0,07 0,86 ± 0,03
Средняя масса 1 яйца, г 41,24 ± 0,50 43,87 ± 0,0,52**
Возраст цесарок-несушек, достигших пика яйцекладки, сут. 226,60 ± 1,42 221,32 ± 1,38*
Примечание: * Р < 0,05; ** Р < 0,01
известия оренбургского государственного аграрного университета
2. Показатель инкубации цесариных яиц
Технология инкубации яиц Группа
контрольная опытная
Заложено в инкубатор яиц, шт. 720 720
Заложено в инкубатор яиц, % 100 100
Оплодотворённых яиц, шт. 634 650
Оплодотворённых яиц, % 88,06 90,27
Выведено всего цесарят, гол. 584 606
Выведено всего цесарят, % 81,11 84,16
Выводимость цесарят всего, гол. 584 606
Выводимость цесярят всего, % 92,11 95,58
Сохранность цесарят до 30-суточно-го возраста, гол. 550 590
Сохранность цесярят до 30-суточно-го возраста, % 94,18 97,35
тического препарата Иммунофлор - 97,35 %, или достоверно выше в среднем на 3,17 % (< 0,05).
Выводы
1. При ежедневном введении в основной рацион нового пробиотического препарата Иммунофлор в дозе 0,02 г/кг корма в течение 60 сут. яйцекладка у опытных цесарок по сравнению с аналогами в контроле наступает в среднем на 3,4 сут. (Р < 0,05) раньше, яичная продуктивность повышается на 3,65 % (Р < 0,05), количество стандартных яиц увеличивается на 4,48 % (Р < 0,01), количество мелких яиц уменьшается на 4,31 % (Р < 0,05).
2. На фоне применения пробиотика Имму-нофлор уменьшается количество бракованной продукции: количество яиц с насечкой и без скорлупы у птиц опытной группы уменьшается по отношению к интактной группе в среднем на 1,44 и 1,12 % (Р < 0,05), масса яиц увеличивается на 6,37 % (Р < 0,01), возраст достижения наивысшей яичной (пик) продуктивности сокращается на 5,28 сут. (Р < 0,05), оплодотворяемость цесариных яиц повышается на 2,21 % (Р < 0,05).
3. Пробиотический препарат Иммунофлор способствует повышению вывода цесарят в среднем на 3,05 %, выводимости - на 3,47 %
2020 • № 2 (82)
(Р < 0,05) и сохранности их в среднем - на 3,17 % (Р < 0,05).
4. В ходе проведения научно-производственного опыта препарат Иммунофлор не оказал негативного воздействия на организм птиц, что позволяет рекомендовать его птицеводческим хозяйствам.
Литература
1. Громов А.М. Породы, линии и кроссы цесарок. М.: Россель-хозиздат, 1995. 206 с.
2. Гусева Н., Жиленко С. Цесарки в приусадебном хозяйстве // Птицеводство. 1992. № 6. С. 38 - 40.
3. Забиякин В.А. Вейцман Лев Натанович - 80 лет со дня рождения // Материалы третьей научно-практической конференции по цесарководству. Йошкар-Ола, 2000. С. 7 - 11.
4. Забиякин В.А., Козикова М.О. Исследование окраски пера цесарок // Конференция по птицеводству. Зеленоград, 2003. С. 51 -53.
5. Карбулов С.Н. Определение рациональной живой массы цесарок отцовской линии в возрасте комплектования селекционного стада // Материалы третьей всероссийской научно-практической конференции по цесарководству. Йошкар-Ола, 2000. С. 42 - 44.
6. Ройтер Я.С. Состояние и перспективные направления в селекции гусей и цесарок // Сборник научных трудов: 70 лет ВНИТИП. Т. 75. Сергиев Посад, 2000.
7. Карбулов С.Н. Определение рациональной живой массы цесарок отцовской линии в возрасте комплектования селекционного стада // Материалы третьей всероссийской научно-практической конференции по цесарководству: Йошкар-Ола, 2000. С. 42 - 44.
8. Ройтер Я.С. Состояние и перспективные направления в селекции гусей и цесарок // Сборник научных трудов: 70 лет ВНИТИП. Т. 75. Сергиев Посад, 2000. С. 53 - 59.
9. Ройтер Я.С. Племенная работа с цесарками // Птицеводство. 1991. № 12. С. 46 - 38.
10. Столяр Т., Игнатов И. Волжская белая порода цесарок // Птицеводство. 1988. № 8. С. 22 - 25.
11. Алексеев И.А., Боронин В.В. Влияние комплексного пробиотического препарата «Иммунофлор» на сохранность и прирост живой массы молодняка кур // Молодежь и инновации: матер. XV Всерос. науч.-практич. конф. молодых учёных, аспирантов и студентов. Чебоксары, 2019. С. 52 - 54.
12. Алексеев И.А., Борисова Д.К. Новый пробиотический препарат «Иммунофлор» и его влияние на организм молодняка кур // Студенческая наука - первый шаг в академическую науку: матер. Всерос. науч.-практич. конф. Чебоксары, 2019. С. 38 - 40.
13. Welch, K.C. Fiber type homogeneity of the flight musculature in small birds / K.C. Welch, D.L. Altshuler // Comp. Biochem. Physiol. 2009. V. 152. P. 324 - 331.
14. Инструкция по применению пробиотического препарата «Иммунофлор». "rYN-9291-90166827-2012; Сертификат соответствия № POœRU. ПН 88. СО4732.
Алексеев Иван Алексеевич, доктор ветеринарных наук, профессор Иванова Раиса Николаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ФГБОУ ВО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия» Россия, 428003, Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. К. Маркса, 29 E-mail: Alekseev.i.1936@yandex.ru; raisanikolaevn@mail.ru
Effect of the Immunoflor probiotic preparation on egg production, hatchability and vitality of young guinea fowl
Alekseev Ivan Alekseevich, Doctor of Veterinary Sciences, Professor
Ivanova Raisa Nikolaevna, Candidat of Agricultum
Chuvash State Agricultural Academy
29 Karl Marx St., Cheboksary, Chuvashia republic, 428003
E-mail: Alekseev.i.1936@yandex.ru; raisanikolaevn@mail.ru
The aim of the study was to study the effect of the new complex probiotic preparation «Immunoflor» on the body of guinea fowls, their egg productivity, product quality, indicators of output, hatchability and safety of young guinea fowl. The objects of the study were adult guinea fowl, guinea fowl and guinea fowl eggs from one to 30 days of age. To determine egg productivity, each control and experimental group included 50 adult guinea fowls. The tested probiotic preparation Immunoflor in the experimental group of guinea fowls was used daily for 60 days, based on 0,02 g/kg of feed. Birds of the control group did not receive this drug. For incubation, egg collection was carried out separately in the control and experimental groups. To determine the incubation of young birds a batch of 720 eggs from a control and experimental group were laid in an incubator. The scientific and industrial experience and the results obtained from this showed that the inclusion of this probiotic preparation in the main diet of guinea fowls at the rate of 0,02 g/kg of feed contributed to a significant reduction in their onset of laying eggs by 3,40 days (P < 0,05 ), an increase in egg productivity by 3,65 % (P < 0.05), an increase in egg mass by 4,42 % (P < 0.05), an increase in the fertility of eggs by 2,21% (P < 0.05), guinea fowl withdrawal - by 3,05 % (P < 0,05), their hatchability - by 3,36% (P < 0.05 and safety - by 3,17 % (P < 0,05). During the scientific and production experience, the negative effect of this drug on the birds was not revealed, which allows us to recommend it to other similar poultry farms.
Key words: probiotic preparation Immunoflor, young guinea fowl, live weight, hatchability, productivity, safety. -♦-
