CC BY
13УДК [619:612.57:577.12]:636.2
ВЛИЯНИЕ ПЕРЕГРЕВАНИЯ НА
ПОКАЗАТЕЛИ УГЛЕВОДНО-ЛИПИДНОГО ОБМЕНА У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ
Куевда Н. Н., кандидат ветеринарных наук, доцент;
Лукьянова Г. А., доктор ветеринарных наук, профессор;
Куевда Е. Н., кандидат ветеринарных наук, старший преподаватель; Академия биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского»
Установлено, что при перегревании лактирующих коров основными клиническими показателями, которые изменялись существенно, были частота дыхания и сокращений рубца, молочная продуктивность. Температура тела животных была более стойким показателем и практически не изменялась в течение экспериментальных исследований. Перегревание высокопродуктивных коров на пике лактации сопровождалось повышением в их крови концентрации общих липидов - до 6,51±0,45 г/л, глюкозы - до 3,42±0,25 ммоль/л, молочной (8,41±0,76 ммоль/л) и пировиноградной (164,2±9,24 мкмоль/л) кислот, малонового диальдегида - до 6,12±0,58 мкмоль/л, снижением содержания триглицери-дов - 0,41±0,02 ммоль/л , [в-липопроте-идов - 0,48±0,02 и общего холестерина - 2,75±0,31 ммоль/л. При перегревании у коров наблюдается развитие стрессовой реакции, которая проявляется ухудшением клинического состояния животных, возрастанием в крови глюкозы,
OVERBURNING INFLUENCE ON INDEXES CARBOHYDRATE-LIPID EXCHANGE FOR HIGH-
YIELDING MILKING COWS
Kuevda N. N., Candidate of Veterinary Sciences, Associate Professor; Lukyanova G. A., Doctor of Veterinary Science, Professor;
Kuevda E. N., Candidate of Veterinary Sciences, Lecture;
Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University»
It is set that at overburning of diary cows basic clinical indexes which changed substantially, there were frequency of breathing and reductions of scar, suckling productivity. A temperature of body of animals was more proof index and practically did not change during experimental researches. Overburning of high-yielding cows on the peak milk production was accompanied by an increase in their blood of concentration of general lipids is a to 6,51±0,45 g/l, glucose - to 3,42±0,25 mmol/l, lactic (8,41±0,76 mmol/l) and pyruvic (164,2±9,24 mkmol/l) acids, malondialdehyde - to 6,12±0,58 mkmol/l, by the decline of maintenance of triglycerides is 0,41±0,02 mmol/l, lipoproteins - 0,48±0,02 and general cholesterol - 2,75±0,31 mmol/l. At overburning cows have development of a stress reaction, which shows up worsening of the clinical state of animals, growth in blood of glucose, malondialdehyde, general lipids and pyruvic acid. Summer decline in cows serum
малонового диальдегида, общих липидов и пировиноградной кислоты. Снижение в сыворотке крови коров летом тригли-церидов, [в-липопротеидов и общего холестерина являлось признаками начала дистрофии печени, которая частично подтверждалась обнаружением в моче уробилиногена, билирубина, белка.
Ключевые слова: перегревание, высокопродуктивные коровы, стрессовая реакция, показатели углеводно-липидного обмена.
Введение. В животноводстве проблема перегревания приобретает все большую актуальность в связи с глобальным потеплением на планете. У коров это заболевание часто ассоциируют с выпасом в дневные часы (с 13:00 до 16:00 ч.), при температуре воздуха в тени 38 °С и выше, а также при повышенной влажности воздуха. Смерть коров наступает от отёка лёгких и паралича дыхательного центра, то есть, фактически, речь идет о «солнечном и тепловом ударе». Авторы связывают заболевание с выпасом животных на пастбищах, либо пребыванием в закрытых, плохо вентилируемых помещениях. Влияние высокой температуры на метаболизм организма в целом не рассматривается в принципе.
В отечественной учебной и специальной литературе перегревание определяется как заболевание преимущественно центральной нервной системы, вызванное сосудистыми нарушениями головного мозга и сопровождаемое серьезными нарушениями гемодинамики. Именно нарушения гемодинамики головного мозга и в целом в организме рассматривается как основное звено патогенеза этого заболевания у коров, его коррекция является основным методом лечения.
В иностранной литературе влияние высокой температуры на животных называют «heat stress» - тепловой стресс, «malignant hyperthermia» - злокачественная гипертермия и др., которое сопровождается расстройствами метаболизма. По данным P. J. Hansen с сотруд. при тепловом стрессе у коров в мышцах возрастает содержание малонового диальдегида, которое значительно возрастает при недостаточности токоферола и Р-каротина и повышается в сыворотке крови [1]. По данным Lotthammer K-H. при общем перегревании у коров возникает жировая дистрофия печени, для ранней диагностики которой показано проводить биохимические исследования крови [2]. По данным R. J. Harmon в крови накапливаются перекисные соединения, снижающие ан-тиоксидантную устойчивость сыворотки крови [3].
Высокопродуктивные коровы, особенно в стадию интенсивной лактации, обладают определенными особенностями метаболизма, характерными для их физиологического состояния. Их метаболизм часто находится на границе нор-
of triglycerides, [-lipoproteins and general cholesterol was the signs of beginning of liver dystrophy, which was partly confirmed by a discovery in urine of urobilinogen, bilirubin, albumen.
Keywords: overburning, high-yielding cows, stress reaction, indexes of carbohydrate-lipid exchange.
мы и патологии, быстро нарушаясь при малейших изменениях кормления и содержания животных. При перегревании у коров часто развивается дистрофия печени [4], лечение которое представляется нам бесперспективной проблемой в силу запоздалой, несвоевременной диагностики. Поэтому диагностика ранних расстройств углеводно-липидного обмена у высокопродуктивных коров является актуальным направлением, которое позволяет предупредить появление морфологических нарушений в паренхиматозных органах. Что в целом позволяет сохранить здоровье и продуктивность животного, обеспечить получение экологически безопасной продукции высокого качества.
Цель работы - изучить влияние перегревания высокопродуктивных коров на показатели углеводно-липидного обмена крови. Для этого необходимо было изучить наиболее информативные показатели углеводно-липидного обмена у высокопродуктивных коров в период комфортной температуры; изучить изменение этих показателей при перегревании животных.
Материал и методы исследований. Экспериментальные исследования были организованы и проведены на МТФ в с.Фрунзе Сакского района и кафедре терапии и паразитологии АБиП. Для исследований были сформированы две группы высокопродуктивных коров (по 10 голов в каждой), отобранные по результатам двух предыдущих контрольных доек, в первые 2-3 месяца лактации (на пике). Животные были 5-6 летнего возраста (2-3 лактация), средней продуктивности 5,2-5,7 т молока за предыдущую лактацию. Клиническое обследование животных проводили по общепринятой методике. У коров отбирали образцы крови и мочи для исследований. Кровь и мочу коров первой группы исследовали в апреле, кровь и мочу второй группы - в июле (примерно после четырехнедельного периода гипертермии). Учитывая особенности технологии содержания лактирующих коров, кормление их было одинаковым на протяжении всего периода экспериментальных исследований. Биохимические исследования проводили на полуавтоматическом анализаторе RT-9800 готовыми наборами реактивов Audit Diagnostics. В крови определяли концентрацию глюкозы, общие липиды, ß-липопротеиды, триглицериды, общий холестерин и общие фосфолипиды, а также содержание молочной и пировиноградной кислот, малонового диальдегида, резервную щелочность - унифицированными методами. Мочу животных исследовали экспресс-методом с использованием тест-полосок Deka Phan (по десяти показателям). Рацион анализировали по основным показателям, учитывая обеспеченность животных энергией, питательными и биологически активными веществами.
Результаты и обсуждение. Клиническое состояние животных в апреле было хорошим. Общеклинические показатели у всех животных были нормальными, аппетит хороший, молочная продуктивность - стабильная. Летом почти у всех животных наблюдали признаки перегревания. Клиническое исследование животных при температуре воздуха 34-36 °С и выше показало, что коровы были преимущественно вялые, апатичные, преимущественно лежали вдоль
стен коровника, или стояли с опущенной головой. Температура их тела была у верхних пределов нормы - 39,3±0,16 °С, а у двух - была повышена. Частота пульса была высокой - 80,4±2,65 мин-1, повышена - у пяти коров, частота дыхания - у всех животных. Моторная функция рубца характеризовалась стойкой атонией у двух коров, у семи - гипотонией, у одной коровы этот показатель был нормальным. Признаков гепатодистрофии на момент исследования (увеличения и болезненности печени при перкуссии и пальпации не установили ни у одного животного). Молочная продуктивность животного значительно снижалась по сравнению с результатами контрольных доек предыдущих месяцев. Таким образом, при гипертермии основными клиническими показателями, которые изменялись существенно, были частота дыхания и сокращений рубца. Температура тела животных была более стойким показателем и практически не изменялась в течение экспериментальных исследований.
При лабораторном исследовании крови установили, что перегревание коров существенно отражается на метаболическом статусе организма лактирую-щих коров (таблица 1).
Таблица. 1 Показатели углеводно-липидного обмена у коров, M±m, n=10
Показатель Норма Весна Лето р<
Глюкоза, ммоль/л 2,2-3,3 2,12±0,21 3,42±0,25 0,001
ß-липопротеиды, един.экстинц. - 0,82±0,2 0,48±0,02
Малоновый диальдегид, мкмоль/л - 3,24±0,28 6,12±0,58
Общие липиды, г/л - 4,77±0,32 6,51±0,45 0,01
Пировиноградная кислота, мкмоль/л 114-193 128,1±6,5 164,2±9,24
Молочная кислота, ммоль/л 0,99-1,43 6,85±0,51 8,41±0,76 -
Резервная щелочность, об.% СО2 46-66 48,8±5,59 38,5±2,35
Триглицериды, ммоль/л 0,22-0,60 0,56±0,08 0,41±0,02
Общий холестерин, ммоль/л 1,3-4,4 3,2±0,25 2,75±0,31
По данным таблицы 1 видно, что у коров наблюдались значительные различия по некоторым из изучаемых показателей в зависимости от сезона года наиболее явные различия отмечены по концентрации глюкозы, малоновому диальдегиду и Р-липопротеидам (р<0,001). Летом содержание сахара и ма-лондиальдегида было выше в 1,6 и 1,9 раз соответственно, Р-липопротеидов -в 1,7 раза ниже. Столь явные различия позволяют сделать заключение о прямом влиянии сезона года на исследуемые показатели. Менее выражены были различия по концентрации общих липидов и пировиноградной кислоты, летом эти показатели были выше в 1,37 и 1,28 раз соответственно (р<0,01). Выраженных различий по другим показателям нами не отмечено, однако выявлена аналогичная тенденция. Концентрация молочной кислоты повышалась в 1,22 раза и резервная щелочность снижалась в 1,27 раз. Концентрация триглицеридов и холестерина была ниже летом, чем весной в 1,37 и 1,16 раз соответственно.
Установленные различия позволяют сделать заключение о том, что перегревание высокопродуктивных коров на пике лактации сопровождалось повышением в их крови концентрации общих липидов, глюкозы, молочной и пировино-градной кислот, что являлось следствием усиления процессов глюконеогенеза, как ответной реакции организма на стресс, вызванный повышением температуры окружающего воздуха. Возрастание содержания малонового диальдегида, по нашему мнению, было результатом усиления перекисного окисления липидов и накопления продуктов его в крови и тканях. Снижение летом в крови коров содержания триглицеридов, ß-липопротеидов и общего холестерина являлось следствием начинающейся гепатодистрофии, которую установить клинически общедоступными методами в момент исследования невозможно. Учитывая значительные компенсаторные возможности печени клинические симптомы появляются при поражении не менее 65-75% ее паренхимы, когда лечебные мероприятия становятся экономически нецелесообразны и малоперспективны.
При исследовании мочи коров установили, что реакция рН была понижена довольно значительно в летний период, в весенний - умеренно, что связано с физиологическими особенностями в период пика лактации. Также в летний период отмечали появление в моче уробилиногена, билирубина в 70-80% образцах в высокой концентрации, белка - в 20-30% образцах от слабой до умеренной концентрации.
Выводы. Проведенные исследования позволяют установить, что наиболее информативными показателями углеводно-липидного обмена коров являются глюкоза, общие липиды, ß-липопротеиды, пировиноградная кислота и малоновый диальдегид, содержание которых значительно варьирует в зависимости от времени года. При перегревании коров наблюдается стрессовая реакция организма, которая проявляется ухудшением клинического состояния животных, возрастанием в крови глюкозы, малонового диальдегида, общих липидов и пировиноградной кислоты. Снижение в сыворотке крови коров летом триглицеридов, ß-липопротеидов и общего холестерина являлось признаками начала дистрофии печени, которая частично подтверждалась обнаружением в моче уробилиногена, билирубина, белка.
Список использованных источников:
1. Hansen P. J. For Managing Reproduction in the Heat-Stressed Dairy Cow / P. J. Hansen and C. F. Arechiga // J. Anim. Sci. - 1999. - 77: 36-50.
2. Lotthammer K. H. Influence of nutrition on reproductive performance of the milking / Gestating cow in the tropics / Lotthammer K. H. // J. Anim Sci. - 2003 - 97:66-80.
3. Harmon R. J. Influence of heat stress and calving on antioxidant activity
References:
1. Hansen P. J. For Managing Reproduction in the Heat-Stressed Dairy Cow / P. J. Hansen and C. F. Arechiga // J. Anim. Sci. - 1999. - 77: 36-50.
2. Lotthammer K. H. Influence of nutrition on reproductive performance of the milking / Gestating cow in the tropics / Lotthammer K. H. // J. Anim Sci. - 2003 - 97:66-80.
3. Harmon R. J. Influence of heat stress and calving on antioxidant activity
in bovine blood / Harmon R. J., M. Lu, D. S. Trammell and al.// J. Dairy Sci. -1997. - 80 (Suppl. 1):264 (Abstr.).
4. Resveratrol protects quail hepa-tocytes against heat stress: modulation on the Nrf2 transcription factor and heat shock proteins / K. Sahin, C. Orhan, F. Akdemir, M. Tuzcu and al. // Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. - 2012. - 96: 66-74.
Сведения об авторах:
Куевда Николай Николаевич -кандидат ветеринарных наук, доцент, доцент кафедры терапии и паразитологии Академии биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского», e-mail: terapy-abip@mail.ru, 295492, п. Аграрное, Академия биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ им. В. И. Вернадского».
Лукьянова Галина Александровна -доктор ветеринарных наук, профессор, заведующий кафедрой терапии и паразитологии Академии биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского», e-mail: njanja74@mail.ru, 295492, п. Аграрное, Академия биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ им. В. И. Вернадского».
Куевда Екатерина Николаевна -кандидат ветеринарных наук, старший преподаватель кафедры терапии и паразитологии Академии биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ имени В. И. Вернадского», e-mail: ken-abip@mail.ru, 295492, п. Аграрное, Академия биоресурсов и природопользования ФГАОУ ВО «КФУ им. В. И. Вернадского».
in bovine blood / Harmon R. J., M. Lu, D. S. Trammell and al.// J. Dairy Sci. -1997. - 80 (Suppl. 1):264 (Abstr.).
4. Resveratrol protects quail hepa-tocytes against heat stress: modulation on the Nrf2 transcription factor and heat shock proteins / K. Sahin, C. Orhan, F. Akdemir, M. Tuzcu and al. // Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. - 2012. - 96: 66-74.
Information about the authors:
Kuevda Nicolay Nikolayevich -Candidate of Veterinary Sciences, Associate Professor of Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University», e-mail: terapy-abip@mail.ru, Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University» 295492, Republic of Crimea, Simferopol, Agrarnoe.
Lukyanova Galina Aleksandrovna -Doctor of Veterinary Sciences, Professor of Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University», e-mail: njanja74@mail.ru, Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «VI. Vernadsky Crimean Federal University» 295492, Republic of Crimea, Simferopol, Agrarnoe.
Kuevda Ekaterina Nikolaevna -Candidate of Veterinary Sciences, Assistant of Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «V. I. Ver-nadsky Crimean Federal University», e-mail: ken-abip@mail.ru, Academy of Life and Environmental Sciences FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University» 295492, Republic of Crimea, Simferopol, Agrarnoe.
