CC BY
66
УДК 591.11:636.5.085.16
ВЛИЯНИЕ ЛИПОСИЛА НА ГЕМАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Л.В. ЗИМОВИНА, аспирант
Е.Г.ЯКОВЛЕВА, доктор ветеринарных наук, профес-
сор
Белгородская ГСХА E-mail: zimovina@inbox.ru
Резюме. В опытах на 140 цыплятах-бройлерах кросса Hubbard F-15установлено, что гепатопротектор липосил (липосомная форма силимарина), добавляемый к корму, повышает интенсивность роста, увеличивает содержание гемоглобина в крови и общего белка в сыворотке. К моменту убоя (в 39-суточном возрасте) масса тушек при внесении дозы 60 мг/кг корма превышает контроль на 17,3 %, 40 мг/кг - на 15,1,40 мг/кг дискретно - на 14,6 %. Ключевые слова: липосил, цыплята-бройлеры, приросты, эритроциты, лейкоциты, гемоглобин, белоксыворотки.
В решении проблемы увеличения производства мяса в стране большое значение придается бройлерному птицеводству, как наиболее скороспелой и рентабельной отрасли животноводства. Селекция обеспечивает успехи в производстве мяса птицы на 40 %, остальная доля зависит от правильно подобранной технологии выращивания, кормления и других факторов среды [1]. В рационе птицы, находящейся в изоляции от внешней среды, должен содержаться полный набор питательных (особенно незаменимых) и биологически активных веществ. Однако этого мало. При интенсивных технологиях выращивания птицы мишенью действия любых токсинов становится печень. Известны случаи нарушения ее структуры у цыплят, интенсивно откармливаемых на мясо [2], а также у взрослых кур [3,4]. Повреждения ведут к торможению ее внешнесекреторной деятельности, расстройствам пищеварения и обмена веществ. Ослабляются процессы детоксикации и иммунореактивности [3, 5, 6], что, в конечном итоге, отрицательно сказывается на интенсивности роста, продуктивности и качестве продукции. Исходя из этого следует полагать, что введением в рацион средств, контролирующих регенеративные процессы в печени и активизирующих ее функции, можно снизить негативные последствия влияния эндо- и экзотоксикантов на организм и поддерживать высокую продуктивность птицы.
Эффективное средство защиты печени - липосил, созданный в научно-техническом центре «Фармбиопресс» [7]. В его состав входят природные флавоноиды и фосфолипиды, скомбинированные в липосомную форму. Липосомы переносят заключенные в них активные вещества в клетки печени, где они и проявляют свое гепатозащитное и регенерирующее действие. Активно действующее вещество в липосиле представлено силимарином (1 г липосила содержит 0,208 г липосомного силимарина).
Цель нашего исследования - определить влияние липосила на интенсивность роста и гематологические показатели цыплят-бройлеров с тем, чтобы выявить возможность его применения для поддержания высокой продуктивности птицы.
Условия, материалы и методы. Опыты проводили на цыплятах-бройлерах кросса Hubbard F-15 в условиях физиологического комплекса Белгородской ГСХА. Цыплят содержали в клеточных батареях. Основной раци-
Достижения науки и техники АПК, №02-2011
он был сбалансирован по всем питательным веществам в соответствии с рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы.
Для проведения исследований сформировали 4 группы цыплят по 35 гол. в каждой. Птица контрольной группы получала только основной рацион (ОР). К ОР первой опытной группы ежедневно с 5-суточного возраста до убоя добавляли липосил в дозе 60 мг/кг корма; во II группе доза препарата составила 40 мг/кг корма, в III - столько же, но его применяли дискретно: на 5...7-е, 12.,.14-е, 19.. ,21-е и 28.30-е сут выращивания.
В течение всего периода эксперимента учитывали сохранность поголовья (ежедневно), живую массу (еженедельно) с последующим расчетом интенсивности роста цыплят-бройлеров, которую определяли как отношение показателя абсолютного прироста массы за неделю (5-12-е, 13-19-е, 20-26-е, 27-33-е и 34-39-е сут выращивания) к живой массе в начале каждого периода. Результат выражали в процентах. На 20-е сутки и в конце выращивания брали кровь из яремной вены путем надреза ее стенки ножницами (с последующим убоем животного). Кровь исследовали на морфологические и биохимические показатели.
Количество эритроцитов и лейкоцитов определяли с помощью камеры Горяева, СОЭ - микрометодом Пан-ченкова, концентрацию гемоглобина - гемиглобинциа-нидным методом, гематокрит - с помощью гематокрит-ной центрифуги, общий белок сыворотки - рефрактометрическим методом [14].
Результаты и обсуждение. Наибольшую интенсивность роста мы регистрировали в 12-суточном возрасте (см. рисунок). Затем в возрасте 26 суток она снижалась
возраст, сут
Рисунок. Изменение интенсивности роста цыплят-бройлеров при добавлении к ОР липосила: □ - контрольная; □ - I опытная; □ - II опытная; ■ - III опытная.
в контрольной группе в 2,6 раза, а в опытных - в 2,2, 2,3 и
2.7 раза соответственно. К концу выращивания относительный прирост живой массы цыплят в контрольной группе уменьшился в 9,1 раза, в опытных - в 6,8; 7,4 и
8.8 раза соответственно. К окончанию опытного периода (39 сут.) средняя масса цыплят в контрольной группе была равна 2151,4±98,0 г в I опытной - 2524,3±67,7; во II - 2475,7±66,1 и в III - 2465,7±53,4 г или выше, чем в контрольной, на 17,3; 15,1 и 14,6 % соответственно (р<0,05).
Наибольшие среднесуточные приросты во всех группах наблюдались на 26.33-и сут выращивания птицы. В этот период у цыплят I опытной группы они превышали контроль на 19,8 %; II - на 19,8 и III - на 23,5 %. В течение последней недели выращивания среднесуточные при-
57
росты по отношению к предыдущему периоду снизились в контрольной группе на 40 %, в опытных - на 25; 23 и 40 % соответственно.
Содержание эритроцитов в 20-суточном возрасте (на 15-е сут применения липосила) в крови цыплят I опытной группы превышало контроль на 9,5 (р<0,05), II - на 5,1 (р<0,05) и III - на 34,3 % (р<0,05). К концу выращивания (39 сут.) величина этого показателя во всех группах существенно увеличилась по отношению к предыдущему периоду (см. табл.). Наибольшее изменение отмечено в контроле, что можно считать компенсацией отставания в предыдущий период.
Таблица. Показатели крови цыплят-бройлеров (20-е
Группа Эритроциты, млн/мкл Гемоглобин, г/л ОЭ, С Гематокрит, % Лейкоциты, тыс. мкл Общий белок, г/л
Контроль 1,37±0,12 65,9±2,7 20 сут 3,2±0,2 27,7±1,8 23,2±1,3 36,1±1,0
I 1,50±0,07 79,2±4,4 2,7±0,3 27,0±1,7 33,2±5,9 38,6±2,4
II 1,44±0,13 68,5±5,0 2,7±0,2 28,0±1,6 35,5±2,5 35,3±1,8
III 1,84±0,06 61,7±2,0 2,7±0,1 27,8±1,6 37,0±1,8 34,1±1,1
Контроль I 2,80±0,03 81,6±1,1 39 сут 2,5±0,3 34,6±1,2 27,0±2,3 39,6±1,3
2,63±0,08 95,1±1,9 2,5±0,2 33,0±1,2 21,8±3,9 40,4±1,2
II 2,36±0,03 98,5±1,6 2,8±0,3 31,2±0,5 23,5±0,9 38,6±0,3
III 2,68±0,16 99,6±3,6 2,5±0,2 36,0±2,0 25,0±2,9 43,5±2,3
контролю, за исключением общего белка в группе с дискретным применением липосила: в 39-суточном возрасте его содержание существенно повышалось (на 27,6 %, р<0,05), однако разница с контрольной группой (9,8 %) была не достоверной (р>0,05).
Число лейкоцитов в крови на 20-е сут. в опытных группах было выше, чем в контроле, на 43,1 (р>0,05), 53,0 (р<0,05) и 59,5 % (р<0,001). К 39-м сут. в контроле оно оставалось практически на прежнем уровне, а в опытных группах понизилось соответственно на 34,3 (р>0,05), 33,8 (р<0,05) и 32,4 % (р<0,05) и почти сравнялось с контролем. Повышенное количество лейкоцитов в 20-суточном возрасте, на наш и 39-е сут выращивания) взгляд, можно объяснить последствием вакцинации птицы против болезни Ньюкасла. При этом в опытных группах реакция была более выражена, чем в контроле. К 39-м сут выращивания различия опытных групп с контролем по величине этого показателя сглаживались.
Выводы. Исследования показали, что липосил, добавляемый к корму стимулирует интенсивность роста цыплят-бройлеров и удерживает их среднесуточные приросты на более высоком уровне до конца выращивания. Дискретное его применение было даже несколько эффективнее непрерывного, но из-за короткого периода последействия разница между ними к концу опыта сглаживалась. Увеличение содержания гемоглобина в крови происходило с 20- до 39-суточного возраста во всех группах. Однако у цыплят, получавших липосил в дозе 40 мг/кг непрерывно и дискретно, оно оказалось выше, чем в контроле, в 1,8 и 2,6 раза. В конечном итоге у цыплят опытных групп гемоглобина в крови было больше, чем в контроле, на 16,5 (р<0,01), 20,7 (р<0,001) и 22,1 % (р<0,01). Дискретное применение липосила наиболее положительно сказалось, как на содержании общего белка сыворотки, так и на уровне гемоглобина.
Поскольку липосил содержит в своем составе вещества с гепатопротекторными свойствами, мы считаем, что повышение антитоксической функции печени или ее толерантности к экзо- и эндотоксикантам в период интенсивного роста бройлеров - один из резервов организма по наращиванию массы тела, а, следовательно, и сокращению сроков откорма животных.
Концентрация гемоглобина в крови в 20-исуточном возрасте во второй и третьей группах различались с контролем не существенно, тогда как показатели первой опытной группы были выше на 20,2% (р<0,05). Перед убоем, по сравнению с 20-суточным возрастом, количество гемоглобина в крови цыплят контрольной и опытных групп выросло соответственно на 23,8 (р<0,01), 20,0 (р<0,05),
43,8 (р<0,05) и 61,4 (р<0,001) %. По отношению к контролю увеличение гемоглобина в крови цыплят опытных групп было менее значимо - на 16,5, 20,7 и 22,1 %, но также существенно (р<0,01...0,001).
По показателю гематокрита в 20-суточном возрасте достоверных различий между группами не установлено.
На 39-е сут он повышался по отношению к предыдущему периоду выращивания в контрольной группе на 24,9 % (р<0,05), в опытных - на 22,2 (р<0,05), 11,4 (р>0,05) и 29,5 % (р<0,05) соответственно. Некоторые различия между опытными группами и контролем в этом возрасте также не подтверждались статистически.
Скорость оседания эритроцитов и содержание общего белка в сыворотке крови оставались стабильными во всех группах без различий по возрасту и отношению к
Литература.
1. Кочиш И. Эффективные методы селекции мясных кур //Животноводство России. - 2006. - №2. - С.18-20.
2. Абрамова Т., Данилевская Н. Состояние печени у цыплят, откармливаемых на мясо // Ветеринария. - 2006. - №3. - С.29-31.
3. Хохлов И. Морфология изменения печени кур//Ветеринария. - 2006. - №12. - С.27-30.
4. Баймагов В.М., Волкова Е.С., Латыпов М.М. Токсические поражения печени у кур и действие крезацина // Материалы международной конференции по патофизиологии животных. - СПбГАВМ, 2006. - 146 с.
5. Донкова Н.В. Цитофункциональные особенности развития цыплят-бройлеров при интенсивном применении лекарственных препаратов // Сельскохозяйственная биология. - 2006. - №2. - С.83-88.
6. Мезенцев С. Депрессивные факторы, снижающие иммунитет птицы// Ветеринария. - 2002. - №6. - С.29-31.
7. Растительные флаволигнаны. Биологическая активность и терапевтический потенциал/Луценко С.В., Фельдман Н.Б., Луценко Е.В., Быков В.А. - Москва, 2006. - 236 с.
8. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственныхживотныхи птицы: методические рекомендации для научных сотрудников, аспирантов, студентов и специалистов хозяйств. - Белгород, 1979.
THE LYPOCILE INFLUENCE ON HEMATOGENOUS INDICES AND INTENSITY OF BROILER-CHICKEN
GROWTH
L.V. Zimovina, H.G. Yakovleva
Summary. The tests with 140 broiler-chicken cross Hubbard F-15 showed that Lypocile hepatoprotector (liposome form of silimarine), added to food, increases both the growth intensity, and hemoglobine containing in the blood and general protein in serum. By the slaughter moment (39 days) the carcass mass has been higher than control from doze 60 mg/kg of food to 17,3, 40 mg/kg - to 15,1 and 40 mg/kg, used discret to 14,6 %.
Key words: lypocile, broiler-chicken, increases, erythrocytes, leucocytes, hemoglobine, serum protein.
58 Достижения науки и техники АПК, №02-2011
