Влияние кормовой добавки «Костовит-форте» на морфологические и биохимические показатели крови свиней на откорме Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.085.16

ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «КОСТОВИТ-ФОРТЕ» НА МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ

О. Ю. Юнусова, канд. биол. наук, доцент, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, ул. Петропавловская, 23, г. Пермь, Россия, 614990 E-mail: olur76@mail.ru

Аннотация. В условиях ОАО «Пермский свинокомплекс» Краснокамского района Пермского края изучалась возможность улучшения и нормализации обменных процессов в организме свиней на откорме при скармливании в составе комбикормов витаминно-минеральной добавки «Костовит-форте». Исследование проводили на 60 гол. молодняка свиней на откорме, разделенных на четыре равные группы - три опытные и одну контрольную. При подборе учитывали массу и возраст. Животным контрольной группы скармливали полнорационные комбикорма СК-6 (в 1 кг комбикорма содержалось обменной энергии 12,11 МДж, сырого протеина -16,1 %, лизина - 8,2 г, метионина+цистина - 5,8 г) и СК-7 (в 1 кг комбикорма содержалось обменной энергии 12,33 МДж, сырого протеина - 14,7 %, лизина - 6,7 г, метионина+цистина - 4,8 г), свиньям на откорме I опытной группы дополнительно скармливали витаминно-минеральную добавку «Костовит-форте» в количестве 0,5 кг на 1 т комбикорма, II опытной - 1,0 кг на 1 т комбикорма и III опытной - 1,5 кг на 1 т комбикорма. Установлено, что изучаемая кормовая добавка с дозировкой 1,0 кг на 1 т комбикорма способствует повышению содержания эритроцитов на 4,19 % и гемоглобина - на 1,38 % (Р<0,05). Наибольшие изменения в показателях белкового, углеводного и минерального обменов отмечены у свиней II опытной группы при скармливании кормовой добавки «Костовит-форте» в количестве 1,0 кг на 1 т комбикорма: содержание общего белка в сыворотке крови повысилось на 3,25 %, альбуминов - на 4,82%, глюкозы - на 14,24%, кальция - на 5,04 % и фосфора - на 7,95 %. Согласно полученным результатам, скармливание витаминно-минеральной добавки «Костовит-форте» в количестве 1,0 кг на 1 т комбикорма свиньям на откорме не оказывает вредного влияния на морфологические и биохимические показатели крови, но стимулирует белковый обмен, что положительно сказывается на общем состоянии организма животных.

Ключевые слова: кормление, свиньи, кормовая добавка «Костовит форте», кровь, гематологические и биохимические показатели.

Введение. Свиноводство - одна из наиболее скороспелых отраслей животноводства, в нашей стране развивается динамично за счет увеличения численности поголовья [2, 4, 7]. Основой для увеличения производства свинины является организация сбалансированного кормления свиней на откорме, т.е. необходимо обеспечить животных всеми элементами питания, в том числе биологически активными и минеральными веществами в оптимальных количествах и соотношениях [8-2].

Исходя из вышеизложенного, целью наших исследований явилось изучение влияния витаминно-минеральной добавки «Косто-вит-форте» на морфологические и биохимические показатели крови свиней на откорме.

Методика. В производственных условиях ОАО «Пермский свинокомплекс» Краснокам-

ского района Пермского края по принципу пар-аналогов было сформировано четыре группы помесного молодняка свиней (крупная белая*ландрас), по 15 голов в группе. Животных отбирали по возрасту, живой массе. Условия содержания и общий уровень кормления всех подопытных свиней были аналогичными. Свиньям всех групп скармливали специализированные комбикорма СК-6 (в 1 кг комбикорма содержалось обменной энергии 12,11 МДж, сырого протеина - 16,1 %, лизина - 8,2 г, метионина+цистина - 5,8 г; среднесуточное потребление комбикорма в первый период откорма составило 1540 - 1810 г) и СК-7 (в 1 кг комбикорма содержалось обменной энергии 12,33 МДж, сырого протеина - 14,7 %, лизина - 6,7 г, метионина+цистина - 4,8 г; среднесуточное потребление комбикорма во

«MEDONIC CA620». В сыворотке крови определяли количество общего белка, альбуминов, глобулинов, мочевины, глюкозы, щелочного резерва, кальция и фосфора по общепринятым методикам [3]. Полученные результаты подвергались обработке в соответствии с общепринятыми методами вариационной статистики [5] с использованием компьютерной программы «Microsoft Excel». Разницу считали достоверной при Р<0,05.

Результаты. Скармливание витаминно-минеральной добавки «Костовит форте» способствовало увеличению количества эритроцитов и гемоглобина в крови свиней II и III опытных групп (табл. 1). Так, в конце опыта содержание эритроцитов у животных II и III опытных групп превышало контроль на 0,26х1012/л и 0,12х1012/л, или на 4,19 % и 1,93 %, содержание гемоглобина - на 1,50 г/л и 0,22 г/л, или на 1,38 % (Р<0,05) и 0,20 %, соответственно, что свидетельствует об улучшении газообмена, увеличении обеспечения организма кислородом и усилении клеточной защиты организма.

Таблица 1

Морфологический состав крови подопытных свиней, (X±mx, n=3)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

в начале опыта

Эритроциты, 1012/л 5,81±0,04 5,76±0,04 5,92±0,08 5,84±0,03

Лейкоциты, 109/л 11,97±0,07 12,23±0,21 11,90±0,06 12,17±0,11

Гемоглобин, г/л 105,58±0,41 104,87±0,47 107,24±1,52 105,11±0,38

в конце опыта

Эритроциты, 1012/л 6,21±0,08 6,14±0,07 6,47±0,07 6,33 ±0,11

Лейкоциты, 109/л 12,23±0,06 12,42±0,14 12,16±0,05 12,32±0,08

Гемоглобин, г/л 108,75±0,17 107,81±0,73 110,25±0,35* 108,97±0,16

второй период откорма составило 2480 -2880 г), сбалансированные в соответствии с детализированной системой нормированного кормления [6]. Животным I опытной группы дополнительно скармливали витаминно-минеральную добавку «Костовит-форте» в количестве 0,5 кг на 1 т комбикорма, II опытной - 1,0 кг на 1 т комбикорма и III опытной -1,5 кг на 1 т комбикорма.

В состав кормовой добавки «Костовит-форте» входят витамины А - 15000000 МЕ, Дз - 2500000 МЕ, Е - 12000 мг, Кз - 3500 мг в защищенной форме и минеральные вещества: марганец - 65000 мг, йод - 1500 мг, цинк - 45000 мг, железо - 45000 мг, медь -10000 мг, кобальт - 500 мг; магний - 7500 мг и селен - 100 мг.

Для исследований гематологических показателей у трёх животных из каждой группы отбирались пробы крови в начале и конце опыта. Забор крови проводили утром до кормления из ушной вены в возрасте 85 и 180 дней с последующим подсчетом количества эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина с помощью гематологического анализатора

Примечание: здесь и далее * - Р < 0,05 при сравнении с контролем

В исследованиях нами было установлено, что скармливание кормовой добавки «Косто-вит-форте» свиньям опытных групп оказало определённое влияние на некоторые биохимические показатели сыворотки крови. Однако, все исследуемые показатели сыворотки крови до скармливания им «Костовит-форте» у подопытных животных не имеют существенных различий и находились на одинаковом уровне (табл. 2).

В конце опыта по содержанию общего белка в сыворотке крови свиньи II опытной группы имели преимущество над аналогами контрольной группы на 2,47 г/л или 3,25 %. У животных I и II опытных групп отмечался более высокий уровень альбуминов по сравне-

нию с аналогами контрольной группы на 0,33 г/л и 1,58 г/л, или на 1,01 % и 4,82 % (Р<0,05), соответственно, что характеризует интенсивность процессов ассимиляции и лучшее использование протеина корма.

Мочевина - показатель белкового обмена, который является основным продуктом распада белков [1]. Наибольшее содержание мочевины наблюдается в сыворотке крови свиней I опытной группы с дозировкой «Костовит-форте» 0,5 кг на 1 т комбикорма и составило 4,86 ммоль/л. Во II опытной группе уровень мочевины был ниже по сравнению с аналогами контрольной группы на 0,25 ммоль/л, или на 5,22 % (Р<0,05), что свидетельствует о более интенсивном биосинтезе аминокислот и белка.

Таблица 2

Биохимический состав крови подопытных свиней, (X±mx, n=3)

Показатель Норма Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

в начале опыта

Общий белок, г/л 65-85 73,84±0,04 75,26±0,04 74,33±0,08 72,92±0,03

Альбумины, г/л 22-38 31,79±0,07 32,57±0,21 32,92±0,06 30,64±0,11

Глобулины, г/л 36-55 42,05±0,41 42,69±0,47 41,41±1,52 42,28±0,38

Глюкоза, ммоль/л 4,70-5,20 2,94±0,05 3,05±0,08 3,09±0,11 3,26±0,18

Мочевина, ммоль/л 3,3-5,0 4,27±0,03 4,23±0,04 4,31±0,03 4,19±0,06

Щелочной резерв, об.% СО2 45-55 47,52±1,07 48,72±0,86 46,83±0,55 45,33±1,24

Кальций, ммоль/л 1,77-3,40 2,64±0,03 2,71±0,06 2,61±0,03 2,68±0,03

Фосфор, ммоль/л 0,70-3,10 1,48±0,02 1,52±0,03 1,44±0,03 1,46±0,02

в конце опыта

Общий белок, г/л 65-85 76,11±0,48 77,04±0,54 78,58±0,83 75,26±0,71

Альбумины, г/л 22-38 32,79±0,18 33,12±0,27 34,37±0,36* 31,82±0,49

Глобулины, г/л 36-55 43,32±0,27 43,92±0,31 44,21±0,63 43,44±0,11

Глюкоза, ммоль/л 4,70-5,20 3,02±0,19 3,34±0,25 3,45±0,36 3,67±0,40

Мочевина, ммоль/л 3,3-5,0 4,79±0,01 4,86±0,06 4,54±0,08* 4,79±0,01

Щелочной резерв, об.%СО2 45-55 46,81±0,38 47,94±0,77 48,06±1,02 46,18±0,57

Кальций, ммоль/л 1,77-3,40 2,78±0,03 2,83±0,04 2,92±0,06 2,71±0,05

Фосфор, ммоль/л 0,70-3,10 1,51±0,02 1,58±0,06 1,63±0,05 1,53±0,02

Скармливание витаминно-минеральной добавки «Костовит-форте» в количестве 0,5 кг, 1,0 и 1,5 кг на 1 т комбикорма опытным животным характеризовалось увеличением количества глюкозы по сравнению с аналогами контрольной группы на 0,32 ммоль/л, 0,43 и 0,65 ммоль/л, или 10,60 %, 14,24 % и 21,52 %, соответственно, что свидетельствует об интенсивности углеводного обмена.

Исследованиями установлено, что в конце опыта в крови подопытных животных показатель щелочного резерва соответствовал физиологической норме (45-55 об.% СО2) и составил 46,18 - 48,06 об.% СО2.

В начале опыта количество кальция и фосфора в сыворотке крови свиней опытных групп не отличалось от контрольных значений. В конце опыта у животных II опытной группы количество кальция было выше, чем в контроле на 5,04 %, I опытной группы - на 3,18 % и III опытной группы - на 7,75 %.

Установлено, что в контрольной группе количество неорганического фосфора было на уровне 1,51 ммоль/л, в I опытной группе его количество увеличилось на 0,07 ммоль/л, или на 4,64 %, во II опытной - на 0,12 ммоль/л, или на 7,95 %, в III опытной - на 0,02 ммоль/л, или на 1,32 %, и составило, соответственно, 1,58 ммоль/л, 1,63 и 1,53 ммоль/л, что свидетельствуют о том, что используемая кормовая добавка «Костовит-форте» в различных дозировках свиньям на откорме не оказывает вредного влияния на минеральный обмен.

Выводы. Таким образом, скармливание витаминно-минеральной добавки «Костовит-форте» в количестве 1,0 кг на 1 т комбикорма свиньям на откорме способствует повышению интенсивности белкового обмена, что подтверждается у животных II опытной группы более высоким содержанием в сыворотке крови общего белка и альбуминов.

Литература

1. Азаубаева Г. С. Картина крови у животных и птиц : монография. Курган : Зауралье, 2004. 168 с.

2. Грехова О. Н. Антипищевой фактор минерального обмена в питании свиней // Пермский аграрный вестник. 2014. № 1 (5). С. 61-67.

3. Кондрахин И. П., Архипов А. В., Левченко В. И. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справочник. М. : Колос, 2004. 520 с.

4. Кузнецов В. В., Кузнецова Е. А. Изучение влияния препаратов ЯП-3 и ЯП-2 на динамику прироста массы поросят, выход мяса, органолептические, физико-химические показатели свинины // Пермский аграрный вестник. 2016. № 4 (16). С. 112-116.

5. Меркурьева Е. К., Шангин-Березовский Г. Н. Генетика с основами биометрии. М. : Колос, 1983. 536 с.

6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ. пособие / А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов, Н. И. Клейменов. 3-е изд., перераб. и доп. М. : Агропромиздат, 2003. 456 с.

7. Сычёва Л. В. Кормление свиней: учебное пособие. Пермь : ИПЦ «Прокростъ», 2014. 149 с.

8. Юнусова О. Ю. Использование кормовой добавки «Костовит форте» при откорме свиней // Материалы Всероссийской заочной научн.-практ. конф. «Инновационные научные решения - основа модернизации аграрной экономики». Пермь : Изд-во ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2011. С. 319-321.

9. Юнусова О. Ю., Мальчиков Р. В. Изменение морфологических показателей сыворотки крови поросят при скармливании престартера // Материалы междунар. науч.-практ. конф. «Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности животных и конкурентоспособности продукции животноводства в современных экономических условиях АПК РФ». Ульяновск: Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина, 2015. Том 1. С. 268-270.

10. Emiola J. A., Opapiju F. O., Slominski B. A. Growth performance and nutrient digestibility in pigs fed barley wheal DDGS based diets supplemented with a multicarbohydrase enzyme // Janim. Sci. may. 2008. P. 22-28.

11. Mildwen A. S., Serutton M. S. The importance of manganese in biochemical processes // Biochem. 1989. Vol. 241. P. 348.

12. Pursa K. Meat quality as a prerequisite for consumers success // 31st World Veterinary Congress. Proceedings. 2013. P. 192.

THE INFLUENCE OF FEED SUPPLEMENT "KOSTOVIT-FORTE"

ON MORPHOLOGICAL AND BIOCHEMICAL BLOOD INDUCES AT FATTENING

PIGS

O. Yu. Yunusova, Cand. Bio. Sci., Associate Professor Perm State Agricultural Academy 23 Petropavlovskaya St., Perm 614990 Russia E-mail: olur76@mail.ru

ABSTRACT

Possibility to improve and normalize metabolic processes in fattening pigs fed with vitamin and mineral supplement "Kostovit forte" added to the combined fodder was studied at the OAO "Permskii swinokompleks" (Perm swine production complex Open Joint Stock Company) in Krasnokamskii District of the Permskii krai. The study was conducted with 60 young fattening pigs divided into four equal groups - three experimental and one control group. Mass and age were taken into account at selecting. Animals of the control group were fed complete feed SK-6 and SK-7, fattening pigs of experimental group 1 were additionally fed vitamin and mineral feed supplement "Kostovit forte" at a dose 0.5 kg per 1 t of combined fodder, animals of experimental group 2 - 1.0 kg per 1 t of combined fodder, animals of group 3 - 1.5 kg per 1 kg of combined fodder. It was established that the studied feed supplement at a dose 1 kg per 1 t of combined fodder corrects hemopoiesis contributing to the increase of erythrocytes number by 4.19 % (P<0.05) and hemoglobin level by 1.38 % (P<0.05). The highest changes in indices were noticed in pigs of experiment group 2 fed feed supplement "Kostovit forte" at a dose of 1.0 kg per 1 t of combined fodder: total protein content in whey increased by 3.25 %, content of albumins - by 4.82%, glucose - 14.24%, calcium - by 5.04 % and phosphorus - by 7.95 %. According to the obtained results, feeding with vitamin and mineral feed supplement "Kostavit forte" at a dose of 1.0 kg per 1 t of combined fodder positively influences biochemical and morphological composition of blood what is the evidence of increase of metabolic processes in animals' organism.

Key words: feeding, swine, feed supplement "Kostovit forte", blood, hematological and biochemical induces.

References

1. Azaubaeva G. S. Kartina krovi u zhivotnykh i ptits (Blood pattern in animals and birds: monograph), monografiya, Kurgan, Zaural'e, 2004, 168 p.

2. Grekhova O. N. Antipishchevoi faktor mineral'nogo obmena v pitanii svinei (Anti-food factor of mineral metabolism in swine nutrition), Permskii agrarnyi vestnik, 2014, No. 1 (5), pp. 61-67.

3. Kondrakhin I. P., Arkhipov A. V., Levchenko V. I. Metody veterinarnoi klinicheskoi laboratornoi diagnostiki (Methods of veterinarian clinical laboratory diagnostics), spravochnik, Moscow, Kolos, 2004, 520 p.

4. Kuznetsov V. V., Kuznetsova E. A. Izuchenie vliyaniya preparatov YaP-3 i YaP-2 na dinamiku prirosta massy po-rosyat, vykhod myasa, organolepticheskie, fiziko-khimicheskie pokazateli svininy (Study of influence of drugs YaP-3 and YaP-2 on the dynamics of mass gain in piglets, meat output, organoleptic, physical and chemical characteristics of swine meat), Permskii agrarnyi vestnik, 2016, No. 4 (16), pp. 112-116.

5. Merkur'eva E. K., Shangin-Berezovskii G. N. Genetika s osnovami biometrii (Genetics with the fundamentals of biometry), Moscow, Kolos, 1983, 536 p.

6. Kalashnikov A. P., Fisinin V. I., Shcheglov V. V., Kleimenov N. I. Normy i ratsiony kormleniya sel'skokho-zyaistvennykh zhivotnykh (Rates and feed rations for farm animals), sprav. posobie, 3-e izd., pererab. i dop., Moscow, Ag-ropromizdat, 2003, 456 p.

7. Sycheva L. V. Kormlenie svinei (Feeding of swine), uchebnoe posobie, Perm', IPTs «Prokrost"», 2014, 149 p.

8. Yunusova O. Yu. Ispol'zovanie kormovoi dobavki «Kostovit forte» pri otkorme svinei (Use of feed supplement "Kostovit forte" for fattening swine), Materialy Vserossiiskoi zaochnoi nauchn.-prakt. konf. «Innovatsionnye nauchnye resh-eniya - osnova modernizatsii agrarnoi ekonomiki», Perm', Izd-vo FGOU VPO «Permskaya GSKhA», 2011, pp. 319-321.

9. Yunusova O. Yu., Mal'chikov R. V. Izmenenie morfologicheskikh pokazatelei syvorotki krovi porosyat pri skarmlivanii prestartera (Change of morphological indices of blood whey in piglets fed with a prestarter), Materialy mezhdu-nar. nauch.-prakt. konf. «Fundamental'nye i prikladnye problemy povysheniya produktivnosti zhivotnykh i konkuren-tosposobnosti produktsii zhivotnovodstva v sovremennykh ekonomicheskikh usloviyakh APK RF», Ul'yanovsk, Ul'yanovskaya GSKhA im. P.A. Stolypina, 2015, Tom 1, pp. 268-270.

10. Emiola J. A., Opapiju F. O., Slominski B. A. Growth performance and nutrient digestibility in pigs fed barley wheal DDGS based diets supplemented with a multicarbohydrase enzyme, Janim. Sci. may., 2008, pp. 22-28.

11. Mildwen A. S., Serutton M. S. The importance of manganese in biochemical processes, Biochem, 1989, Vol. 241, P. 348.

12. Pursa K. Meat quality as a prerequisite for consumers success, 31st World Veterinary Congress. Proceedings, 2013, P. 192.