CC BY
33
УДК 636.22/.28.087.7
ВЛИЯНИЕ КОМПЛЕКСНОЙ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ С АНТИКЕТОЗНЫМИ СВОЙСТВАМИ НА КАЧЕСТВО
МОЛОКА И ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРВОТЕЛОК EFFECT OF INTEGRATED FORAGE ADDITIVES WITH ANTIKETOZNYMI PROPERTIES ON THE QUALITY AND PRODUCTIVITY OF COW
Фомичев Ю.П. д.б.н., Никанова Л.А. д.б.н. ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация,
Московская обл., Подольский район, п. Дубровицы, Никанов А.Ю.
ФГОУ высшего профессионального обучения «Российский государственный аграрный заочный университет» Московская область, г. Балашиха
Y.P. Fomichev, Dr. Biol. Sci., Professor; L.A. Nikanova, Dr. Biol. Sci.
All -Russian Research Institute for Animal Husbandry
A.Y. Nikanov, graduate student, Russian State Agricultural University
Аннотация: введение в рацион первотелок кормовой добавки «Экокор» позволило увеличить надой молока в первые 100 дней лактации и получить 2444 кг молока на корову, а в целом за 305 дней - 6632 кг молока при среднесуточном удое 25,9 и 21,6 кг, соответственно, при повышении антиокислительного и биологического свойства молока.
Summary: introduction of feed additive "Ekokor" into the diet of first-calf heifers has increased milk yield for the first 100 days of lactation and it amounted 2444kg per cow and, in the whole, for 305 days of lactation - 6632kg with the average daily milk yiеld of 25.9 and 21.6kg, respectively, at the same time antioxidant and biological properties of milk were increased.
Ключевые слова: кормовая добавка «Экокор»; дигидроквер-цетин; L-карнитин; холин хлорид; кетоз; кетоновые тела.
Key words: feed additive "Ekokor"; digidrokwercetin; L-carnitine; choline chloride; ketosis; ketone bodies.
Одной из нерешенных проблем молочного скотоводства остается проблема кетоза, который оказывает значительное влияние на экономику как отдельных хозяйств, так и отрасли в целом.
Заболевание коров кетозом проявляется в различных формах. В соответствии с классификацией их различают по этиологии - алиментарный, гормональный, метаболический; по генезу - первичный и вторичный; по течению - острый, подострый и хронический, а в клинико-анатомическом отношении - субклинический и клинический. (Д.Я. Луцкий, А.В. Шаров и др. 1978).
В практике молочного скотоводства чаще всего проявляется субклинический кетоз, который характеризуется синдромом кетонемии, кетонурии и часто кетолактении без выраженных клинических признаков.
Кетозом чаще всего заболевают высокопродуктивные коровы, который проявляется в различные периоды лактации, но наиболее часто в первые два месяца после отела, особенно в конце зимы или ранней весной. Основной причиной заболевания коров кетозом является неадекватность рациона, как по количеству, так и по биологической полноценности кормов, их продуктивности.
Для профилактики и коррекции кетогенеза у высокопродуктивных коров может быть полезным применение комплекса биологически активных веществ: карнипас, дигидрокверцетин, хо-лин-хлорид. «Карнипас» включает в себя 18 % L-карнитина.
L-карнитин выполняет важнейшие функции в энергетическом обмене у жвачных животных.
Дигидрокверцетин является природным витамином Р, который невозможно получить синтетическим путем, признан как эталонный антиоксидант и широко применяется в медицине и пищевой промышленности.
Холин участвует в строении тканей организма животных, являясь важнейшим компонентом фосфолипидов (лецитина) - эс-сенциальных элементов всех мембран, он участвует в поддержании мембранной стабильности, способствует перераспределению и окислению простых жиров в организме, уменьшает жировую нагрузку печени.
Методика. Исследования проведены на ферме «Дуброви-цы» ФГУП «Кленово-Чегодаево» ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии
на двух группах первотелок черно-пестрой породы в зимне -весенне-летний период при стойлово-выгульном и пастбищно-стойловом содержании (табл.1).
Таблица 1. Схема исследований
Группы п Физиологическое состояние коров
Стельность (сухостойный период) Лактация, мес.
1 2 3 4 (10 дн)
Контрольная 15 ОР+ ОР ОР ОР ОР
Опытная 15 ОР ОР ОР ОР ОР
ДКВ* - 500 мг/гол/дн. ДКВ-500 мг/гол/дн. ДКВ-500 мг/гол/дн. ДКВ-500 мг/гол/ дн. ДКВ-500 мг/гол/ дн.
Хол.-хл.** 50 г/гол/дн. Хол.-хл. 50 г/гол/ дн. Хол. -хл. 50 г/гол/ дн. Хол. -хл. 50 г/гол/ дн. Хол.-хл. 50 г/гол/ дн.
К*** 10 г/гол/дн. К 10 г/гол/ дн. К 10 г/гол/ дн. К 10 г/гол/ дн. К 10 г/гол/ дн.
) ОР - общий рацион *) ДКВ - дигидрокверцетин **) Хол.-хл. - холин-хлорид ***) К - карнипас (18% Ь- карнитин)
Исследования включали широкий круг вопросов - клиническое состояние коров, белковый, липидный, углеводный, минеральный обмен, свободнорадикальное окисление липидов, анти-оксидантной активности плазмы крови, функциональное состояние печени и как результат - молочная продуктивность, качество и технологические свойства молока.
Результаты исследований и их обсуждение. Молочная продуктивность первотелок контрольных групп на фоне нарушений в метаболизме в среднем составила 2330 и 6333 кг молока, соответственно, за первые 100 дней и 305 дней лактации при среднесуточном удое 24,7 и 20,6 кг молока.
Биокоррекция нарушений метаболизма путем дачи «Экокор» увеличила надой молока на 113,6 и 299 кг за первые 100 и за 305 дней
лактации, это позволило получить, соответственно, 2444 и 6632 кг молока при среднесуточном удое 25,9 и 21,6 кг, соответственно.
Содержание жира в молоке практически было сходным при некоторой тенденции понижения содержания белка.
Молоко опытной группы коров также отличалась от контрольной меньшим содержанием кетоновых тел в течение 4-х месяцев лактации на 11,5 - 14,7 % (табл.2).
Таблица 1. Содержание кетоновых тел в молоке в транзитный период лактации первотелок
Группы коров Содержание кетоновых тел (мг %) в молоке по месяцам лактации В среднем за 4 месяца
I II III IV
Контрольная 9,75±0,02 9,65±0,02 9,70±0,03 9,53±0,06 9,65±0,05
Опытная 8,63±0,01 8,51±0,01 8,82±0,02 8,13±0,03 8,38±0,12
Опытная к контрольной, ± -1,12 -1,14 -1,42 -1,40 -1,27
Опытная к контрольной, % 88,5 88,1 85,3 85,3 86,8
Молочный жир опытной группы коров отличался пониженным йодным, перекисным и кислотным числом в среднем на 22,4 - 46,2 % по отношению к молочному жиру контрольной группы коров, что указывает на высокие антиокислительные его свойства.
Включение в состав рациона биологически активной кормовой добавки коровам обусловлено повышением содержания L-карнитина, дигидрокверцетина в молоке при одинаковом содержании холина, что дает основание для его использования в лечебно-профилактическом питании населения (табл. 3).
Таблица 3. Окислительные свойства жира и содержание биологически активных компонентов «Экокор» в молоке коров старших возрастов
Показатели Группы первотелок Опытная к контрольной
Контрольная Опытная ± %
Йодное число, гШ00г 28,1±0,68 21,8±7,73 -6,3 77,58
Число омыления жира, мг КОН/г 243,3±2,39 244,1±1,29 +0,8 100,3
Перекисное число жира, мМ1/2О/кг 1,04±0,23 0,56±0,09 -0,54 53,8
Кислотное число жира, мгКОН/г 0,25±0,03 0,14±0,01 -11,0 56,00
Дигидрокверцетин, мг/кг < 0,009 0,009±0,00 +0,004 180,0
L-карнитин, мг/100 гр 2,55±0,31 3,35±0,28 +0,8 131,4
Холин, мг/100 гр 16,8±0,27 16,6±0,17 -0,2 98,8
Заключение. Применение кормовой добавки « Экокор» в транзитный период лактации молочных коров профилактирует развитие кетогенеза и свободнорадикального окисления липидов, повышает антиоксидантную защиту организма, в результате чего наиболее полно реализуется генетически обусловленная молочная продуктивность, повышаются антиокислительные и биологические свойства молока, что открывает перспективность для его использования в детском и функциональном питании различных возрастных и социальных групп населения.
Список литературы
1. Луцкий Д.Я., Жаров А.В., Шишков В.П., Зеленская З.М., Самохин В. Т., Кондрахин И.П. Патология обмена веществ у высокопродуктивного рогатого скота. М.: Колос, 1978. - С. 7-169.
