CC BY
15ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК: 619:616.391:636.597
ВЛИЯНИЕ ГИПЕРТЕРМИИ НА ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ УТОК
THE EFFECT OF HYPERTHERMIA ON THE BASIC COMPONENTS OF METABOLISM AND PRODUCTIVITY OF DUCKS
Плахотнюк Е.В., кандидат ветеринарных наук, ассистент; Лизогуб М.Л., кандидат биологических наук, доцент; Собещанская Е.М., ассистент; Агротехнологическая академия ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского».
В статье представлены результаты исследования воздействия повышенной температуры воздуха на колебания диагностических гематологических и биохимических показателей и продуктивности уток. Установлено, что при высокой температуре воздуха в помещении происходит сгущение крови, развитие ацидотическо-го состояния, накопление продуктов перекисного окисления липидов.
Ключевые слова: утки, гипертермия, патогенез, обезвоживание, кислотно-щелочное равновесие, ацидоз.
Введение. Утки обладают рядом преимуществ перед остальными видами домашней птицы: они более выносливы, почти невосприимчивы ко многим инфекционным заболеваниям, весьма скороспелы, отличаются высокими показателями яичной и мясной продуктивности.
Организм уток может приспосабливаться к изменениям внешней среды, но лишь до определенных пределов. Известно, что максимальная продуктивность птицы достигается лишь в комфортной среде обитания, все параметры которой соответствуют ее виду, возрасту и физиологическому состоянию. Температура воздуха в помещении для уток родительского стада в соответствии
Plakhotniuk E.V., Candidate of Veterinary Science, Assistant; Lizogub M.L., Ph.D. of Biology Sciences, Associate Professor; Sobeschanskaya E.M., Assistant, Agrotechnological Academy of the FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University»;
The article presents the results of research of the effects of increased air temperature on fluctuations diagnostic hematological and biochemical parameters and productivity of ducks. It is established that high temperature of air causes blood condensation, the development of acidotic state, the accumulation of lipid peroxidation products.
Key words: ducs, hyperthermia, pathogenesis, dehydration, acid-base balance, acidosis.
96
с зоогигиеническими требованиями должна находиться в пределах 14-16 °С (некоторые авторы - до 24 °С), относительная влажность воздуха 70-80 % [1-4]. В жаркий период года птичники подвергаются значительному перегреву в результате интенсивной инсоляции и теплопродукции самой птицы. При этом температура воздуха внутри помещения становится выше, чем снаружи, нормативные значения ее не выдерживаются, что влечет за собой резкое снижение продуктивности птицы [3]. Отрицательные последствия заметно усиливаются при высокой относительной влажности. В условиях Крымского полуострова в летний период при температуре воздуха более 30 °С и относительной влажности более 80 % у водоплавающих быстро развивается стресс.
При воздействии повышенной температуры на организм птиц отмечается ряд изменений: температура тела повышается на 0,5-1 °С, дыхание учащается с 22 до 200 циклов в минуту, что может привести к респираторному алкалозу с последующим понижением рН крови и метаболическому ацидозу. В состоянии теплового стресса в плазме крови наблюдается повышение уровня кортико-стерона, лептина, глюкагона, а также снижение количества гормона щитовидной железы и инсулина [5]. Также изменяется физико-химическое состояние и функция липидов, особенно это проявляется в мембранах клеток. Повышение температуры тела ведет к увеличению текучести липидов в мембранах клеток, заметно усиливается процесс перекисного окисления липидов, накопление активных форм кислорода, свободных радикалов и перекисных соединений [6]. Эти процессы неизменно сказываются на метаболизме птицы и могут привести к целому ряду негативных последствий. В регионах с жарким климатом гипертермия животных и птиц представляет серьезную проблему, которая требует глубокого изучения и разработки эффективных методов профилактики и коррекции изменений в метаболизме, возникающих при данной патологии.
Материал и методы исследований. Объектами исследований являлись половозрелые утки обоих полов кросса Черри-Вели (возраст 308 дней). Исследовались колебания внешней температуры и относительной влажности воздуха помещения, а также интенсивность яйцекладки птицы за данный период.
Материалом исследований служила цельная кровь, стабилизированная гепарином и сыворотка крови. Кровь отбирали из плюсневой вены у клинически здоровых особей. Кровь от 3 птиц объединяли в одну пробу. В ходе исследований в крови определяли количество эритроцитов в камере с сеткой Горяева, содержание гемоглобина - гемиглобинцианидным методом, гематокритную величину с использованием пипеток Панченкова, содержание малонового диальдегида по Вой-тову. В сыворотке крови определяли содержание глюкозы глюкозооксидазным методом; резервную щелочность — диффузионным методом по И.П. Кондрахину [7].
Для измерения и регистрации колебаний относительной влажности и температуры воздуха в помещении использовались: гигрограф недельный М-21АН, термограф недельный М-16 АН, гигрограф психрометрический Вит-Ш.
Полученные данные обработаны статистически на ПК с использованием
97
пакета Microsoft Excel, а достоверность результатов исследования оценивали при помощи критерия Стьюдента.
Результаты и обсуждение. Кровь у птицы отбирали дважды: в период, когда температура воздуха в птичнике находилась в пределах допустимых значений (22-24 °С), а также при стабильной (более 5дней) максимальной температуре в помещении свыше 30 °С. При этом относительная влажность воздуха в течение всего периода исследования превышала 60 %, что усиливало негативное влияние повышенной температуры в помещении.
В таблице 1 представлены результаты исследования воздействия гипертермии на гематологические показатели уток.
Таблица 1. Морфологические показатели крови уток при различных
параметрах микроклимата (M±m; самки - n=30; самцы - n=15)
Показатели Группа Эритроциты, Т/л Гемоглобин, г/л Гематокрит, см3/см3 СГЭ, пкг
Нормальная температура воздуха
самки 2,76±0,11 121,37±2,76 40,17±0,51 46,27±1,95
самцы 2,63±0,11 121,63±2,42 39,61±0,75 47,40±2,16
Гипертермия
самки 3,21±0,12** 133,52±2,97** 43,90±0,90** 39,48±1,19**
самцы 2,97±0,11* 130,27±2,23* 42,35±0,80* 44,72±1,87^
15 сутки гипертермии
самки 3,60±0,21** 134,33±1,83*** 46,63±0,62*** 38,31±1,20**
самцы 3,10±0,11** ■■ 132,01±2,40** 43,87±0,96** 44,40±1,73^
30 сутки гипертермии
самки 3,66±0,10*** 134,01±1,49*** 47,30±0,56*** 37,22±0,86***
самцы 3,35±0,16** 130,26±2,52* 45,37±1,74** 40,00±1,94*
Примечания: *р < 0,05, **р < 0,01, ***р < 0,001 относительно исходных данных; ■ р< 0,05, --р < 0,01, ■■■ р < 0,001относительно показателей самок
Из данных, представленных в таблице видно, что при повышении температуры воздуха в помещении отмечается достоверное увеличение количества эритроцитов и гемоглобина в крови уток обоих полов, более выраженное у самок. Повышение морфологических показателей крови под воздействием повышенной температуры внешней среды относительно и происходит всвязи с потерей жидкости организмом птиц при перегревании и сгущением крови, что подтвержает увеличение гематокритной величины в этот же период. Выражено уменьшение среднего содержания гемоглобина в эритроцитах, что говорит о снижении насыщения эритроцитов данным хромопротеидом и о снижении транспортной функции эритроцитов. Также из полученных данных следует,
98
что с повышением температуры воздуха в помещении, измененения морфологических показателей более выражены у самок, чем у самцов.
В таблице 2 представлены результаты исследования изменений углевод-но-липидного обмена а также резервной щелочности при перегревании.
Таблица 2. Показатели углеводно-липидного обмена и резервной щелочности сыворотки крови уток при различных параметрах
микроклимата
Показатели Группа Глюкоза, ммоль/л Общие липиды, г/л Общий холестерин, моль/л Р-липо-протеины, у.е. Тригли-цериды, ммоль/л Резервная щелочность, об%СО2
Нормальная температура воздуха
самки 9,82 ±0,26 11,98 ±0,29 3,04 ±0,15 213,05 ±8,57 11,64 ±0,43 48,53 ±0,81
самцы 9,21 ±0,26 6,12 ±0,25— 3,10 ±0,18 71,04 ±4,06— 5,87 ±0,61--- 48,11 ±1,24
Гипертермия
самки 14,19 ±0,43*** 9,83 ±0,56** 2,39 ±0,13** 257,08 ±9,19** 9,28 ±0,48** 40,36 ±0 74***
самцы 11,89** ±0,62-- 4,77* ±0,39— 2,64 ±0,13 81,41 ±4,59— 4,72 ±0,30— 43,27** ±1,07-
15 сутки гипертермии
самки 14,01 ±0,29*** 8,70 ±0,35*** 2,39 ±0,12** 282,27 ±12,18*** 7,51 ±0,30*** 39,99 ±0,66***
самцы 12,48-- ±0,66*** 4,59** ±0,5— 2,49 ±0,13* 88,30 ±4,70— 4,25* ±0,23— 42,92** ±1,20-
30 сутки гипертермии
самки 13,30 ±0,40*** 7,60 ±0,31*** 2,34 ±0,12*** 273,17 ±10,96*** 6,62 ±0,28*** 40,63 ±0,87***
самцы 11,66- ±0,79* 3,99** ±0,21— 2,48 ±0,15* 88,66* ±4,82— 3,89** ±0,24— 43,27 ±0,92**
Примечания: *р <0,05, **р < 0,01, ***р < 0,001 относительно исходных данных; ■р < 0,05, --р < 0,01, ---р < 0,001 относительно показателей крови самок
Исходя из данных представленных в таблице следует что, с повышением температуры воздуха отмечается достоверное снижение показателя резервной щелочности, которое характеризуется развитием ацидотичного состояния у са-
99
мок. Показатели углеводно-липидного обмена также подвержены иземениям при перегревании: развивается дислипидемия, которая характеризуется понижением содержания общих липидов, триглицеридов, холестерина при достоверном повышении количества Р-липопротеинов; отмечается также развитие выраженной гипергликемии, с максимальным содержанием глюкозы в начале повышения температуры воздуха.
Из данных, представленных в таблице 3 можно заключить, что с повышением температуры окружающей среды отмечается активизация процессов перекисного окисления липидов (ПОЛ), на фоне снижения активности антиок-сидантной системы защиты (АСЗ).
Таблица 3. Динамика основных показателей ПОЛ и АСЗ при различных
параметрах микроклимата
Показатели Группа Малоновый диальдегид, мкмоль/л Общий токоферол, мг % ПСЭ, %
Нормальная температура воздуха
самки 1,20±0,06 1,449±0,09 6,50±0,45
самцы 1,23±0,06 1,349±0,12 6,74±0,58
Гипертермия
самки 2,41±0,12*** 0,912±0,09*** 17,68±2,03***
самцы 2,03±0,09*** 1,007±0,09* 9,93±1,31*^^
15 сутки гипертермии
самки 2,61±0,13*** 1 0,737±0,10*** 14,49±1,01***
самцы 2,17±0,15*** | 0,798±0,07** 12,45±1,47**
30 сутки гипертермии
самки 2,73±0,14*** 1 0,803±0,08*** 21,53±2,79***
самцы 2,32±0,11*** | 0,797±0,11** 13,37±1,56^**
Примечания: *р < 0,05, **р < 0,01, ***р < 0,001 относительно исходных данных; ■р <0,05, -р < 0,01, ■■■р< 0,001 относительно показателей крови самок
Достаточно четко выражены различия между исследуемыми показателями у самцов и самок.У самцов изменения, происходящие под воздействием повышенной температуры возуха выражены менее и они в большинстве своем не являются статистически достоверными, что позволяет сделать вывод о том, что селезни продуктивного возраста, обладая менее интенсивным обменом веществ являются более устойчивыми к воздействиям повышенных температур.
В ходе проведения опыта учитывалась динамика интенсивности яйценоскости уток в зависимости от температуры внешней среды. Полученные данные представлены на рисунке 1.
100
Рисунок 1. Интенсивность яйценоскости уток в период исследования
Прослеживается выраженная зависимость интенсивности яйцекладки от внешней температуры: с повышением температуры воздуха в помещении на 10-12 °C отмечается снижение интенсивности яйцекладки птицы на 11,7 %.
Также в ходе исследований установлено, что при повышении температуры воздуха свыше 30°C отмечается выраженное снижение показателей, характеризующих продуктивность уток: снижение оплодотворяемости на 4-7 %, выводимости и вывода утят на 10,82 % и 12,50 % соответственно.
Таким образом, повышение температуры воздуха в птичнике приводит к значительному снижению показателей продуктивности уток.
Выводы:
1. С повышением температуры воздуха в птичнике свыше 30 °С на фоне повышенной относительной влажности отмечается повышение содержания эритроцитов, гемоглобина, повышение гематокрита, что обусловлено обезвоживанием организма птиц.
2. Гипертермия у уток сопровождается накоплением в крови малонового диальдегида конечного продукта перекисного окисления липидов.
3. Отмечается выраженное повышение уровня глюкозы, при повышении температуры воздуха, а также снижение показателя резервной щелочности у уток обоих полов.
4. У самцов изменения исследуемых показателях менее выражены, чем у самок, что обусловлено менее интенсивным обменом веществ.
5. Прослеживается достаточно четкая зависимость интенсивности яйценоскости уток от степени повышения температуры воздуха.
Список использованных источников: References:
1. Болезни сельскохозяйственной 1. Diseases of agricultural poultry: птицы: Справочник/ А.А. Лимаренко, Handbook / A.A. Limarenko, I.S. Dubrov,
101
И.С. Дубров, А.А. Таймасуков, С.Н. За-башта. - С.-Пб.: Лань, 2005. - 448 с.
2. Шацкий В, Гулевский В. Нормализация температуры в птичниках/В. Шацкий, В. Гулевский // Ветеринария. - 2002. - №2. - С.44-45.
3. Чупина Л., Хрусталева Н., Чупина О. Комфортные условия для мускусных уток в период яйцекладки/ Л. Чупина, Н. Хрусталева, О.Чупина// Птицеводство. - 2006. - №3. - С.16-17.
4. Чорний М.В., Павлiченко О.В. Природня резистентшсть i продук-тившсть качок при рiзному мшрокль мап/О.В. Павлiченко, М.В. Чорний// Вюник Сумського Нацiонального аграрного ушверситету. - 2003. -Вип. 9. - С. 133-136.
5. Маилян Э. Профилактика теплового стресса/ Э.Маилян// Птицеводство. - 2007. - №11. - С.29-33.
6. Козлов Н.Б. Гипертермия: биохимические основы патогенеза, профилактика, лечение/ Николай Борисович Козлов. - Воронеж: издательство Воронежского университета, 1990. - 133 с.
7. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики; Справочник/ Под ред. проф. И.П. Кон-драхина. - М.: КолосС, 2004. - 520 с.
A. A. Taimasukov, S. N. Zabashta -S.Pb.: Lan, 2005 - 448 p.
2. Shatsky V., Gulevsky V. Normalization of temperature in poultry houses / V. Shatsky, V. Gulevsky // Veterinary medicine. - 2002. - № 2. -P. 44-45.
3. Chupina L., Khrustalev N., Chupina O. Comfortable environment for perching ducks in the period of oviposition/ Chupina L., N. Khrustalev, O. Chupina// Poultry Farming. - 2006. -№. 3. - P. 16-17.
4. Cherny M.V., Pavlichenko O.V. Natural resistance and productivity of ducks in different microclimates/ A.V. Pavlichenko, M.V. Cherny// Bulletin of Sumy National Agrarian University. -2003. - Vol. 9. - P. 133-136.
5. Mailyan E. Prevention of heat stress/ E. Mailyan/ / Poultry farming. -2007. - № 11. - P. 29-33.
6. Kozlov N.B. Hyperthermia: biochemical bases of pathogenesis, prevention, treatment/ N.B. Kozlov. -Voronezh: Voronezh University Press, 1990. - 133 p.
7. Methods of veterinary clinical laboratory diagnostics; Reference book/ Edited by prof. I. P. Kondrakhin. - M.: KolosS, 2004 - 520 p.
Сведения об авторах:
Плахотнюк Екатерина Вячеславовна - кандидат ветеринарных наук, ассистент кафедры терапии и паразитологии Агротехнологической академии ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского», e-mail: 13_Katy@mail.ru, 295492, Россия, Республика Крым,
Information about the authors:
Plakhotniuk Ekaterina Vyachesla-vovna - Candidate of Veterinary Science, Assistant of the Department of therapy and Parasitology of the Agrotechnological Academy FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University», e-mail: 13_Katy@mail.
102
г. Симферополь п. Аграрное, Агротех-нологическая академия ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И.Вернадского».
Лизогуб Михаил Леонидович -кандидат биологических наук, доцент, доцент кафедры терапии и паразитологии Агротехнологической академии ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского», е-таП^аге1^@таП.т, 295492, Россия, Республика Крым, г. Симферополь п. Аграрное, Агротехнологи-ческая академия ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И.Вернадского».
Собещанская Елена Михайловна - ассистент кафедры терапии и паразитологии Агротех-нологической академии ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И. Вернадского», е-тай^оЬеа1епа@тай.т, 295492, Россия, Республика Крым, г. Симферополь, п. Аграрное, Агротехноло-гическая академия ФГАОУ ВО «КФУ им. В.И.Вернадского».
ru, Agrotechnological Academy FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University», Agrarnoye v., Simferopol, Republic of Crimea, 295492, Russia.
Lizogub Mikhail Leonidovich -PhD of Biology Sciences, Associate Professor, Associate Professor of the Department Therapy and Parasitology of the Agrotechnological Academy FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University», e-mail: zareros@mail.ru, Agrotechnological Academy FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University», Agrarnoye v., Simferopol, Republic of Crimea, 295492, Russia.
Sobeschanskaya Elena Mikhaylo-vna - Assistant of the Department of Therapy and Parasitology of the Agrotechnological Academy FSAEI HE «V. I. Vernadsky Crimean Federal University», e-mail:. Sobealena@mail. ru, Agrotechnological Academy FSAEI HE «V.I. Vernadsky Crimean Federal University», Agrarnoye v., Simferopol, Republic of Crimea, 295492, Russia.
103
