Влияние фитазы на рост и развитие цыплят-бройлеров при различном уровне фосфора в рационе Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

_МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ «СИМВОЛ НАУКИ» №6/2016 ISSN 2410-700Х_

ВЕТЕРИНАРНЫЕ НАУКИ

УДК 574/577

Русакова Елена Анатольевна

канд., биол. наук, научный сотрудник института биоэлементологии ОГУ, г. Оренбург, РФ E-mail: elenka_rs@mail.ru

ВЛИЯНИЕ ФИТАЗЫ НА РОСТ И РАЗВИТИЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РАЗЛИЧНОМ

УРОВНЕ ФОСФОРА В РАЦИОНЕ

Аннотация

В работе представлены данные по изучению влияния фитазы на рост и развитие цыплят-бройлеров при различном уровне фосфора в рационе. Установлено, что включение в рацион фитазы способствует увеличению ростостимулирующего эффекта, о чем красноречиво демонстрирует выявленная динамика прироста живой массы цыплят-бройлеров

Ключевые слова

Фитаза, рост, цыплята-бройлеры, фософор, рацион

Живая масса один из важнейших показателей роста и развития сельскохозяйственной птицы, который отражает влияние условий кормления и содержания цыплят-бройлеров. Живая масса - это фактор, который обусловливает в рамках вида и породы морфологические особенности конституции, степень, характер напряженности протекания физиологических процессов в организме сельскохозяйственной птицы. [1, c. 10; 2, с. 26].

В области сельского хозяйства возникает необходимость создания благоприятных условий, а также использование различных факторов-стимуляторов роста (ферментные препараты) для проявления генетического потенциала в полной степени, с целью достижения высоких показателей продуктивности, в частности живой массы, за счет наращивания мышечной массы [3, с. 119; 4, с. 137; 5, с. 27; 6, с. 40].

Необходимость изучения ростовых процессов цыплят-бройлеров и определяет актуальность этой работы. В связи с этим целью работы явилась оценка роста и развития цыплят-бройлеров при введении в рацион с различным уровнем фосфора ферментного препарата «Ронозим NT (CT)».

Материалы и методы исследования. Для проведения эксперимента было отобрано 180 семидневных цыплят-бройлеров кросса «Смена-7», из числа которых методом пар-аналогов были сформированы шесть групп (n=30): контрольная и пять опытных. В первую неделю эксперимента подопытная птица находилась в условиях подготовительного периода. Птица контрольной группы в основной учетный период получала основной рацион, приготовленный по рекомендациям ВНИТИП (2008), I опытная группа получала основной рацион с добавлением фитазы «Ронозим NT (CT)» в дозировке 150 мг/кг; рацион птиц II и IV опытных групп включал основной рацион с уровнями общего фосфора 6 и 5,8 г/кг, соответственно. Птица III и V опытных групп получала основной рацион II и IV опытных групп с включением фитазы «Ронозим NT (CT)» в дозировке 150 мг/кг корма, соответственно.

«Ронозим NP (CT)» - ферментный препарат (Компания DSM Nutritional Products), представляет собой фитазу (активность - 1000 ед/г), полученную из Peniophora lycii путем глубинной ферментации модифицированных микроорганизмов Aspergillus oryzae.

Полученные данные были обработаны современными методами многомерного статистического анализа с использованием модульной программы «STATISTICA 6», работающей в среде MS Excel.

Результаты исследования. Результаты проведенного эксперимента показали, что введение фитазы в рацион с различным уровнем общего фосфора непосредственно повлияло на изменение в интенсивности роста подопытной птицы.

_МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ «СИМВОЛ НАУКИ» №6/2016 ISSN 2410-700Х_

Анализ роста и развития свидетельствует о превосходстве живой массы цыплят I опытной группы, относительно контрольной группы после 2 недели учетного периода на 6,8 % (р<0,05). Кроме того, в данный период отмечено увеличение живой массы цыплят III опытной группе на 1,6 %, относительно II группы (рис. 1).

■чО

6,00 5,00

J 4,00

х

т

<Р 3,00

2,00 1,00 0,00

7* ■ .¿V

✓/

• / . ' ' /

— / /

' ^ —^ /

Л,'

•контрольная, II, IV

• ч

345 Возраст, нед

— • -I ---III ......V

1

2

Рисунок 1 - Динамика разницы по живой массе между сравниваемыми группами: контрольной- I, II-III, IV-

V опытными группами, %

Ростстимулирующий эффект на фоне введения фитазы прослеживался до конца учетного периода. В конце эксперимента бройлеры I опытной группы превзошли контрольных особей по живой массе на 3,0 % (р<0,05), птица III и V опытных групп превзошли по данному показателю сверстников II и IV групп на 2,7 и 3,67 % (р<0,05), соответственно.

Для более полной характеристики роста нами были рассчитаны еженедельные приросты. Установлено, что в 2-недельном возрасте птица I опытной группы превосходила сверстников контрольной группы на 8,7 % (р<0,05). В этот же период данный показатель в III опытной группе достоверно увеличился относительно II группы на 1,3 %. Это превосходство сохранилось до конца учетного периода, и составило в I группе - 1,5, в III группе - 0,6 % и в V группе - 0,9 %, относительно контрольной, II, IV групп соответственно.

Таким образом, выявленная динамика прироста живой массы цыплят-бройлеров I, III и V опытных групп наиболее красноречиво демонстрировала сбалансированность рациона.

Работа выполнена при финансовой поддержке Министерства образования (Стипендия СП-279.2015.4)

Список использованной литературы:

1. Егоров, И. А. Современные тенденции в кормлении птицы / И. А. Егоров // Птицеводство. - № 8. -2007. - С. 9-10.

2. Ленкова, Т. Н. Ферментные препараты повышающие питательность растительных кормов / Т. Н. Ленкова // Птицеводство. - 2002. - № 5. - С. 25-27.

3. Русакова, Е. А. Влияние фитазы на морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при различном уровне фосфора в рационе / Е. А. Русакова, С. В. Лебедев, Д. Б. Косян, Н. Ю. Копанева // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2011. - № 15 (134). — С. 118-122.

4. Сизова, Е. А. Структурно-функциональная реорганизация печени на фоне различной минеральной обеспеченности рациона / Е. А. Сизова, Е. А. Русакова // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2009. - № 6. -- С. 136-140.

_МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ «СИМВОЛ НАУКИ» №6/2016 ISSN 2410-700Х_

5. Фисинин, В. И. Многокомпонентные ферментные препараты / В. Н. Фисинин, Т. Н. Ленкова // Птицеводство. - 2007. - № 4. - С. 25-28.

6. Ries, E. F. Improvement of Phytase Activity by a New Saccharomyces cerevisiae Strain Using Statistical Optimization / E. F. Ries, M. G. Alves // Enzyme Res. - 2011. - Vol. 20. - P. 39-42.

© Русакова Е.А., 2016