CC BY
81
УДК 636.084.5:591.132:636.32./38
ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА РУБЦОВОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ, ПРЕВАРИМОСТЬ И УСВОЯЕМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ У ОВЕЦ
Шайдуллин С.Ф. - к.б.н., доцент Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
тел.: (843) 273-97-65
Ключевые слова: кормление, ферментные препараты, рубцовое пищеварение, переваримость и усвояемость питательных веществ.
Keywords: feeding, enzyme preparations, scar digestion, digestion and absorption of nutrients.
В настоящее время в кормлении сельскохозяйственных животных и кормопроизводстве широкое применение находят ферментные препараты грибного и бактериального происхождения, с помощью которых можно существенно повлиять на переваримость кормов и усвоение организмом питательных веществ, улучшить химический состав, физико-химические свойства шерсти и повысить качество мясной продукции. Накоплен значительный материал по вопросам использования ферментных препаратов в кормлении крупного рогатого скота, свиней и птицы, но мало данных при кормлении овец. Имеющиеся данные весьма противоречивы и не дают ясного представления о наиболее целесообразном применении экзогенных ферментных препаратов.
Целью научных исследований являлось изучение влияния ферментных препаратов амилосубтилина Г3х и пектофоетидина П10х на рубцовое пищеварение, переваримость и усвояемость питательных веществ у молодняка овец.
Материал и методы. Исследование проводили в СХПК «Авангард» Арского района Республики Татарстан. Для исследований были отобраны валушки 6-7 месячного возраста породы прекос. Опыты проводили по методу формирования групп-аналогов [1]. Дозу амилосубтилина Г3х и пектофоетидина П10х установили с учетом рекомендаций по применению ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных (1975) и литературных данных [2,3]. В учетный период дополнительно к основному рациону валушкам первой опытной группы добавляли ферментный препарат амилосубтилина Г3х в дозе 0,05% от сухого вещества рациона, второй - пектофоетидина П10х в дозе 0,01% и в третьей - смесь этих препаратов в выше указанных дозах. Животные четвертой группы продолжали получать только основной рацион без добавления ферментных препаратов.
Результаты исследований. Результаты исследования ферментных препаратов показали, что во всех группах до кормления рН рубцового содержимого было выше, чем через 2, 4 и 6 часов после кормления и находилось на уровне 6,04-7,02 до кормления и 5,47-6,63 - после кормления, то есть было смещено в кислую сторону. Особенно резко оно уменьшилось через 6 часов после дачи рациона.
Меньшим изменениям подвергалось содержание в рубце аминного азота. В первой и второй опытных группах его количество изменилось незначительно: до кормления аминный азот находился на уровне 3,44 и 3,32 ммоль/л, через 2 часа - 3,9 и 3,73, через 4 часа - 3,23 и 3,32 и через 6 часов после кормления - 3,57 и 3,36 ммоль/л. В третьей опытной и контрольной группах количество аминного азота в рубце было несколько выше, чем в первых двух и колебалось в пределах 3,71-5,1 в третьей группе и 4,2-5,01 в контрольной.
Какого-либо существенного влияния на величину рН рубцового содержимого ферментные препараты не оказали.
Иная картина наблюдалась в отношении общего азота. Во всех группах наибольшее его количество в рубцовом содержимом было до кормления (от 99,79 во второй опытной группе до 153,68 ммоль/л в контрольной группе) Через два часа после кормления содержание общего азота в рубце животных первой группы повысилось, а в остальных снизилось. Через четыре часа после дачи корма у валушков первой группы этот показатель продолжал снижаться и достиг 123,28, через шесть часов -104,01 ммоль/л, тогда как во второй и третьей опытных группах он постепенно возрастал.
По отношению к контролю в первой опытной группе количество общего азота в рубце через два часа после кормления было выше на 27,24% (Р<0,001), через четыре часа - на 34,4 (Р<0,001) и через шесть часов после кормления - на 1,63% (Р<0,01).
В третьей опытной группе этот показатель по сравнению с контрольной группой был выше соответственно на 21,51 (Р<0,01), 44,64 (Р<0,001) и 32,23% (Р<0,01).
Во второй опытной группе по сравнению с контролем количество общего азота в содержимом рубца через два часа после кормления снизилось на 22,2 (Р<0,01), через четыре часа - на 3,4 (Р<0,05) и через шесть часов - на 8,4% (Р<0,01).
Сравнивая приведенные данные с количеством микроорганизмов в рубце, можно заметить, что между уровнем общего азота и количеством микроорганизмов существует прямая связь: чем меньше азота в рубце, тем меньше микроорганизмов. Так, в контрольной группе до кормления у животных в рубцовом содержимом было общего азота 153,68 ммоль/л, микроорганизмов 579,11 мг/100 мл. Через два часа после кормления -соответственно 103,81 и 291,77, через четыре часа - 91,71 и 268,88 и через
шесть часов после кормления содержание общего азота в рубце возросло до 102,34 ммоль/л, увеличилось и количество микроорганизмов до 344,0 мг/100 мл.
Аналогичная закономерность прослеживалась у животных второй и третьей опытных групп. И только у животных первой опытной группы, в рацион которых вводили амилосубтилин Г3х, с повышением общего азота в рубцовом содержимом через 2 и 4 часа после кормления количество микроорганизмов не возрастало. Через шесть часов, несмотря на снижение азота в рубце со 132,09 до 104,01 ммоль/л количество микроорганизмов возросло с 300,88 до 456,11 мг/100 мл.
Таким образом, можно заключить, что пектофоетидин П10х и смесь его с амилосубтилином Г3х не оказывают существенного влияния на синтез белка микрофлоры рубца. Их эффект проявляется в других отделах пищеварительного тракта, о чем свидетельствуют данные по переваримости и балансовых опытов.
Амилосубтилин Г3х же очевидно в первые 4 часа после кормления не влияет на процессы белкового синтеза в рубце, тогда как через 6 часов влияние его резко возрастает, в результате количество общего азота со 132,09 через два часа после кормления снижается до 123,28 через четыре часа и до 104,04 ммоль/л через шесть часов после кормления. Количество же микроорганизмов увеличивается с 300,88 до 456,11 мг/100 мл или на 52,0% (Р<0,001).
До кормления количество летучих жирных кислот (ЛЖК) в рубце было равно в первой опытной группе 5,82, во второй опытной группе -5,37, в третьей - 6,0 и в контрольной - 5,82 ммоль/100 мл. Через два часа после кормления из количество возросло соответственно на 15,0, 22,3, 11,5 и 28,0% (Р<0,05). В дальнейшем количество ЛЖК в рубце продолжало расти и через шесть часов после кормления составляло у животных первой опытной группы 7,57, второй - 8,17, третьей - 8,3 и контрольной - 7,8 ммоль/100 мл, то есть увеличилось по сравнению с первоначальным периодом (до кормления), соответственно на 30,0, 52,1, 38,3 и 34,9% (Р<0,05). Этим и можно объяснить снижение рН рубцового содержимого у подопытных животных. Количество ЛЖК в рубце и его рН тесно взаимосвязаны между собой.
Результаты по изучению переваримости целлюлозы в рубце приведены в таблице 1.
Из приведенных данных видно, что ферментные препараты, введенные в рацион животных, положительно влияли на целлюлозолитическую активность микрофлоры рубца. У животных опытных групп она была выше по сравнению с контролем, соответственно на 15,79 (Р<0,01), 6,30 (Р<0,05) и 11,19% (Р<0,01).
1. Уровень переваримости целлюлозы в рубце у валушков
Группы Потеря массы, % Р
I опытная 22,59±1,66 Р<0,01
II опытная 13,10±1,09 Р<0,05
III опытная 17,99±3,02 Р<0,01
IV контрольная 6,80±1,18 -
Большое значение имеет изучение переваримости кормов при использовании в рационе жвачных различных ферментных препаратов грибного и бактериального происхождения. Этот процесс повышается также в силу того, что ферментные препараты вырабатываются микроорганизмами, родственными микроорганизмам желудка жвачных.
2. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона подопытными валушками, (М±т)
Показатели Группы
первая вторая третья четвертая
Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ 65,04±1,05 67,17±1,19 67,43±1,75* * 63,23±2,74 59,47±2,07 69,89±0,81 70,56±1,09* * 72,72±0,95 * 71,54±0,34 * 63,23±1,68 * 70,87±1,13 * 73,75±1,42 60,71±0,85 62,75±0,69 61,18±0,98* 59,68±2,38 53,49±0,25 66,99±1,17 63,55±0,57 65,92±0,48 57,18±1,37 60,50±0,43 56,27±0,60 69,45±0,45
—--*--—:---
Примечание: - достоверные различия между сравниваемыми показателями.
Как видно из таблицы 2, животные первой группы, получавшие дополнительно к основному рациону амилосубтилин Г3х, переваривали сухое вещество на 1,49%, второй группы, получавшие пектофоетидин П10х - на 7,01% (Р<0,01) лучше, чем валушки контрольной группы. Дача животным смеси этих препаратов снижала переваримость сухого вещества. Аналогичная картина наблюдалась и в отношении переваримости органических соединений, сырого жира и безазотистых веществ (БЭВ).
Несколько иначе обстояло дело с переваримостью протеина, который лучше переваривался животными всех опытных групп. Валушки первой группы по сравнению с контрольной переваривали протеин кормов лучше на 10,25% (Р<0,01), второй - на 14,36 (Р<0,01) и третьей - на 4,0% (Р<0,05). Вероятно, это связано с тем, что экзогенные ферментные препараты, особенно пектофоетидин П10х, попав в организм, усиливают активность эндогенных ферментов с широким протеолитическим действием.
Следует отметить, что введение в рацион второй опытной группы
пектофоетидина П10х оказало существенное влияние на переваримость клетчатки. Разница в коэффициентах переваримости между второй и контрольной группами составила 14,6% (Р<0,001). Этот факт говорит о том, что повышение степени переваривания клетчатки усиливает синтез микробиального белка, что положительно сказывается на утилизации азотистых соединений корма.
Весьма интересные данные получены в отношении переваримости сырой золы. Животные всех опытных групп переваривали сырую золу лучше, чем их аналоги из контрольной группы. Особенно высокий коэффициент переваримости был у животных второй группы, получавших пектофоетидин П10х, выше на 10,88% (Р<0,01).
Лучшее переваривание питательных веществ кормов валушками опытных групп, по-видимому, связано с тем, что дача ферментных препаратов активизирует ферментативные процессы в рубце, усиливает пищеварительную деятельность в других отделах желудочно-кишечного тракта, что положительно влияет на переваримость кормов.
Меньшую эффективность при скармливании смеси амилосубтилина Г3х и пектофоетидина П10х, на наш взгляд, можно объяснить отсутствием синергизма между этими препаратами. Несколько сильнее в этом случае проявляется явление сенсибилизации.
Дело в том, что пектофоетидин П10х обладает двойным спектром действия - амило-и протеолитическим и добавка амилосубтилина Г3х, которому присущи амилолитические свойства, вызывает хотя и в небольшой степени явление антогонизма, но в результате ферментативное действие обоих ферментов угнетается. Они как бы мешают друг другу.
Переваримость сухого вещества и сырого протеина была практически одинаковой во всех подопытных группах и находилась в пределах 65,4-68,8%. Что же касается переваримости других питательных веществ, то было выявлено следующее: животные первой опытной группы, получавшие дополнительно к основному рациону амилосубтилин Г3х, переваривали сырой жир, безазотистые экстрактивные вещества и сырую золу несколько лучше, чем валухи других групп (по сравнению с контролем). Коэффициент переваримости сырого жира у животных этой группы был достоверно выше на 7,22%, безазотистых экстрактивных веществ - на 1,16 и сырой золы - на 3,86%.
Во второй группе, получавшей рацион с добавкой пектофоетидина П10х, органическое вещество корма переваривалось лучше на 1,49, сырой жир - на 16,70, сырая клетчатка - на 1,04 и сырая зола - на 1,11%.
В третьей опытной группе, рацион которой содержал смесь вышеуказанных ферментов, переваримость безазотистых экстрактивных веществ была достоверна выше по сравнению с контролем на 3,55 и сырого жира - на 1,1%.
Сравнивая результаты первого и второго балансовых опытов, не
трудно заметить, что в первом балансовом опыте коэффициенты переваримости основных групп питательных веществ, особенно сырого протеина, сырой клетчатки и сырой золы, у животных, получавших ферментные препараты, были значительно выше, по сравнению с контрольной группой и вторым балансовым опытом.
Связано это с возрастом валушков. В первом балансовом опыте участвовали животные в возрасте 9 месяцев, во второй - 11-месячные. Естественно, что в более молодом возрасте обменные процессы интенсивно растущего и развивающегося организма протекали значительно активнее, чем у животных старшего возраста. В результате организм вынужден был извлекать больше питательных веществ из корма, особенно такого важного, как протеин, что возможно только при высокой степени их переваривания.
В целом улучшение переваримости кормов и в первом и во втором обменных опытах в значительной степени связано с активной деятельностью микрофлоры рубца, улучшением ферментативных процессов в рубце и других отделах желудочно-кишечного тракта под влиянием ферментных препаратов.
Использование азота животными всех групп было сравнительно высокое (8,43-10,69 г на голову в сутки). Сопоставление средних данных, характеризующих баланс азота по группам, показывает, что азот рациона использовался неодинаково подопытными животными. Валушки, получавшие в рационе ферментные препараты, на 0,8-2,26 г или на 9,726,8% больше усваивали азот рациона.
Наибольшее количество отложенного в теле азота от принятого было в первой и четвертой группах валушков. Оно составляло 9,88, 10,69, 9,26 г против 8,43 г в контрольной группе, количество усвоенного азота было наибольшим также в первой, второй и третьей группах и выражалось по отношению к принятому соответственно 48,05, 52,60 и 40,94%.
Анализируя показатели баланса азота (первый опыт), находим, что ферментные препараты способствовали лучшему использованию азота корма.
Животными опытных групп принято с кормом в среднем за сутки от 8,88 до 9,02 г кальция, выделено в кале и моче - от 4,95 до 5,57 г и усвоено - от 3,65 до 3,94 г. Следовательно, баланс кальция в этих группах был положительный. При сравнении этого показателя с данными контрольных животных, у которых баланс кальция тоже был положительный, установлена незначительная разница. Животные первой группы усвоили кальция на 0,17 г или 4,8%, второй - на 0,41 г или 11,6%, а третьей - на 0,12 г или 3,4% больше по сравнению с контролем, что свидетельствует о более эффективном усвоении этих элементов животными.
Животными опытных групп принято с кормом в среднем за сутки от 10,17 до 12,47 г кальция, выделено в кале и моче - от 8,15 до 10,64 г и
усвоено - от 1,83 до 3,13 г.
Усвоено животными от принятого с кормом 14,67-28,37% кальция. Среднесуточное отложение кальция в организме валушков из опытных групп было несколько выше по сравнению с контролем, а именно: у валушков первой группы на 0,36 г или 21,6%, второй - на 0,17 г или 10,2% и третьей группы - на 1,47 г или 88,55%.
Таким образом, добавки амилосубтилина Г3х, пектофоетина П10х и комплексное использование этих препаратов не оказали существенного влияния на обмен кальция и фосфора в организме молодняка овец.
Вывод: 1. Ферментные препараты являются стимуляторами физиологических и биохимических процессов в организме животных. Включение их в рационы молодняка овец привело к повышению общего азота в рубце на 27,2...34,4% (Р<0,001), ЛЖК на 11,5...28,0%. 2. Несколько иначе обстояло дело с переваримостью протеина, который лучше переваривался животными всех опытных групп, разница составила 4,0. 14,4%, баланс азота также был положительный на 3,4. 11,6%.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Газдаров, В.М. Физиолого-биохимические аспекты действия ферментных добавок в организме сельскохозяйственных животных / В.М. Газдаров, Л.И. Нечипуренко // Тезисы докл. и сообщ. II-го Всесоюзн. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве. - Львов, 1979. С. 8-9. 2. Ездаков, Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве / Н.В. Ездаков. М.: Колос, 1979. - 210 с. 3. Калунянц, К.А. Ферменты в животноводстве / К.А. Калунянц, Н.В. Ездаков, И.Г. Пивняк. - М.: Россельхозиздат, 1974. - 56 с. 4. Киролов, М.П. Влияние скармливания ферментных препаратов микробиального происхождения на показатели углеводно-жирового обмена при раннем отъеме / М.П. Кирилов, Л.С. Новиков // Микробиологическая промышленность, 1973. - 102. - С. 36-38. 5. Сорокина, Т.П. Изменение уровня ЛЖК в содержимом пищеварительного тракта овец при скармливании ферментных препаратов / Т.П. Сорокина // Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных, 1978. - Вып. 2. - С. 15-18.
ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА РУБЦОВОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ, ПРЕВАРИМОСТЬ И УСВОЯЕМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ У ОВЕЦ
Шайдуллин С.Ф.
Резюме
В данной работе представлены результаты влияния амилосубтилина Г3х и пектофоетидина П10х на рубцовое пищеварение, переваримость и усвояемость питательных веществ у молодняка овец. Ферментные препараты, скармливаемые животным как в отдельности, так и в комплексе не оказывают отрицательного влияния на обменные процессы в рубце, переваримость и усвояемость питательных веществ.
THE EFFECT OF ENZYME PREPARATIONS ON THE SCAR DIGESTION, DIGESTION AND THE ABSORPTION OF NUTRIENTS IN SHEEP
Shaydullin S.F.
Summary
This paper presents the results of influence of amilosubtilin G3x and pectofoetidin P10x on the scar digestion, digestion and absorption of nutrients in young sheep. The enzyme preparations fed to the animals as separately, and in the complex does not have a negative impact on metabolism in the rumen, digestion and absorption of nutrients.
УДК619:616.61:636.8
ГИСТОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ПОЧКАХ У КЛИНИЧЕСКИ ЗДОРОВЫХ КОТОВ
Шамсутдинова Н.В. - к.в.н., ст.преподаватель Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана
тел.: (843) 273-96-07
Ключевые слова: кот, почка, микроструктура.
Keywords: cat, kidney, microstructure.
Заболевания почек широко распространены во всем мире как у животных, так и у человека. Нефропатии развиваются бессимптомно на протяжении длительного времени, поскольку почки обладают огромными компенсаторными возможностями и годами могут поддерживать гомеостаз организма даже на фоне тяжелых поражений паренхимы и чашечно-лоханочного комплекса [1, 3]. Некоторые из них протекают остро и при своевременном и правильном лечении имеют потенциально обратимый характер [2]. Болезни почек, имеющие хроническое течение, требуют проведения специфической терапии [4]. Следовательно, ранняя диагностика нефропатий дает возможность замедлить ее течение и продлить жизнь пациенту.
Материал и методы исследований. Исследования проведены на кафедрах ветеринарной хирургии и патологической анатомии и гистологии ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана».
Объектом исследований служили 6 котов - потомков родителей, больных мочекаменной болезнью, владельцы которых приняли решение об их эвтаназии. Животные были разделены на 2 группы по 3 кота в каждой. Возраст животных первой группы от 6 до 12 месяцев, второй - от 3-х до 8-
