CC BY
24
УДК 633.2:582.886 DOI 10.52231/2225-4269_2021_3_77
Влияние фазы вегетации на минеральный состав кипрея узколистного
Старковский Борис Николаевич, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры растениеводства, земледелия и агрохимии
e-mail: bor.2076@yandex.ru
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»
Симонов Геннадий Александрович, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник
e-mail: gennadiy0007@mail.ru
Федеральное государственное бюджетное учреждение науки «Вологодский научный центр Российской академии наук», Северо-Западный научно-исследовательский институт молочного и лугопастбищного хозяйства имени А.С. Емельянова
Аннотация. В опытах изучали минеральный состав кипрея узколистного в разные фазы его вегетации в условиях Северо-Западного региона России в Вологодской области. Экспериментально было установлено, что кипрей узколистный является перспективным кормовым растением в условиях Северо-Западной зоны России. Он может обеспечить потребности лактирующих коров в макро- и микроэлементах, кроме натрия, цинка, меди и кобальта. Учитывая то, что в растительных кормах Вологодского региона имеется недостаток фосфора, то скармливание кипрея узколистного позволит несколько компенсировать его недостаток в рационе молочного скота. Динамика содержания минеральных веществ в растениях иван-чая в сухом веществе составляет: рост стебля - макроэлементы: кальций - 7,53 г/ кг, фосфор - 7,36, магний - 3,42, натрий - 0,17, калий - 20,8 г/кг; микроэлементы: цинк - 47,5 мг/кг, медь - 5,39, кобальт - 0,25, железо - 129 мг/кг сухого вещества растения. Установлено, что химический состав кипрея в процессе развития и роста изменяется. Поэтому при скармливании зеленой массы скоту, а также при заготовке сырья из него для производства различных кормов (сено, сенаж, силос, травяная мука) следует учитывать оптимальное содержание макро- и микроэлементов в его растениях, что позволит лучше сбалансировать рационы скота по минеральному питанию и получить от животных более высокую продуктивность.
Ключевые слова: кипрей узколистный, рацион, минеральные вещества, сбалансированность кормления, обмен веществ, здоровье, животные, продуктивность.
Введение
В питании сельскохозяйственных животных значение минеральных веществ чрезвычайно велико, хотя они и не имеют энергетической ценности. Объясняется это той большой ролью, которую минеральные вещества играют во всех процессах обмена веществ, происходящих в организме.
При интенсификации молочного животноводства особое значение имеет сбалансированность кормления лактирующих коров. При организации полноценного кормления молочного скота следует учитывать специфику условий его содержания на крупных механизированных фермах. Особенности промышленной технологии, как правило, отрицательно влияют на обмен веществ, здоровье, животных, их долголетие, воспроизводительные способности и продуктивность.
При нормировании кормления скота необходимо учитывать макро- и микроэлементы в составе рациона. Из макроэлементов наибольшее значение в кормлении
V/ | | V V/ V/
животных имеют кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, магний, сера; из микроэлементов - кобальт, йод, марганец, цинк, железо, медь [1].
В число нормируемых макроэлементов входят кальций, фосфор, магний, калий и сера. Потребность в них зависит от живой массы коров, уровня их продуктивности и физиологического состояния, а также от состава рациона.
Наиболее дефицитным из макроэлементов в кормлении дойных коров является фосфор, недостаток которого в рационах достигает 20-30%.
В рационах коров необходимо также определять содержание микроэлементов. При недостатке марганца отмечаются нарушения воспроизводительных функций
- слабо проявляется половая охота, снижается оплодотворяемость, увеличивается число абортов. Дефицит йода вызывает задержку половой зрелости, кобальта
- аборты и бесплодие коров, меди - желудочно-кишечные расстройства и поражение спинного мозга, цинка - замедление роста и т. д. [1].
О положительном влиянии рационов животных и птицы, сбалансированных по детализированным нормам РАСХН, на продуктивность, рост и развитие, воспроизводительную способность, здоровье, качество получаемой продукции указано в ряде исследований [2-12, 14-19].
Целью нашего исследования было изучение химического состава минеральных веществ в растениях кормовой культуры кипрея узколистного.
В задачу исследования входило:
- изучить содержание различных минеральных веществ в растении иван-чая узколистного в разные фазы его вегетации;
- установить содержание макро- и микроэлементов в зеленой массе кипрея узколистного в 1 кг сухого вещества;
На основании полученных показателей в опыте дать объективную оценку использования зеленой массы иван-чая для кормления молочного скота и приготовления из нее различных видов кормов (сено, сенаж, силос, травяная мука).
Методика исследований
Качественные показатели зеленой массы определяли в соответствии с ГОСТ и рекомендациями ВНИИ кормов (М.,1990), рекомендациями БелНИИЖ применительно к формуле Аксельсона. В период эксперимента было исследовано 187 растительных образцов. Во всех растительных образцах определяли содержание: сырой золы (сжиганием в муфельной печи), кальция и магния (комплексометрическим методом с трилоном Б), калия и натрия (на пламенном фотометре), микроэлемен-
тов (в растворе золы фотоколориметрическим методом). Результаты исследований
С целью обеспечения возможности лучшего балансирования минеральных веществ в рационах животных нами был изучен вопрос возможности использования зеленой массы кипрея узколистного в качестве кормовой культуры. Для этого мы исследовали его химический состав по фазам развития (табл. 1).
Таблица 1 - Динамика содержания минеральных веществ в растениях иван-чая по фазам развития в сухом веществе
г/кг абсолютно сухого вещества
Наименование корма Фаза развития Зола, % Макроэлементы, г/кг Микроэлементы, мг/ кг
Са Р Мд N8 К Zn Си Со Ре
Рост стебля 8,57 7,53 7,36 3,42 0,17 20,8 47,5 5,39 0,25 129
Бутонизация 7,62 7,73 6,22 2,71 0,15 18,2 28,4 5,31 0,06 128
Иван-чай Цветение
узколистный 1-й укос 8,18 9,54 6,01 3,30 0,17 19,8 25,7 4,83 0,09 152
Цветение
2-й укос 10,3 14,7 4,67 2,98 0,25 25,5 25,0 13,6 0,12 323
Из анализа таблицы 1 видно, что химический состав кипрея в процессе развития и роста изменялся.
Установлена высокая концентрация калия в течение всего периода вегетации - 18,2-20,8 г/кг сухого вещества. Особенно высокой она была в отаве - 25,5 г/кг. Наблюдалось снижение уровня содержания фосфора в сухом веществе зеленой массы иван-чая от фазы роста стебля до цветения с 7,36 г/кг до 6,01 г/кг. Зольность отавы, а также содержание в составе золы Са, К и Fe было выше, чем в растениях основного укоса. Содержание других видов минеральных элементов оставалось без изменения или было несколько ниже, чем в массе первого укоса.
В растительных кормах Северо-Западной зоны многолетними исследованиями установлено низкое содержание микроэлементов - цинка, меди, кобальта. Эта же закономерность сохраняется и для иван-чая, только в фазу роста стебля он имел повышенную концентрацию цинка 47,5 мг/кг. Высокая концентрация меди отмечена у иван-чая во все фазы развития растений первого укоса (4,83-5,39 мг/кг) и очень высокая у отавы - 13,6 мг/кг [13].
Наилучшей фазой укосной спелости кипрея узколистного следует считать начало цветения. Ввиду того, что отава иван-чая малопродуктивна из-за её низкой урожайности, целесообразным признается только один укос.
Организация рационального кормления молочного скота основывается на знании его потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, необходимых для синтеза молока, сохранения в норме воспроизводительных функций и здоровья. Потребность в питательных веществах зависит от живой массы, уровня продуктивности, физиологического состояния, возраста животного и других факторов. По данным Вологдастата надои молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях за I квартал 2019 года составили 1867 кг. При такой продуктивности животных потребность в минеральных веществах в переводе на 1
кг сухого вещества корма следующая (табл. 2).
Таблица 2 - Нормы потребности дойных коров в минеральных веществах при суточном удое 20-21 кг молока жирностью 3,8-4,0%, на кг сухого вещества корма
Наименование показателя Содержание в 1 кг с.в.
Кальций, г 6,0
Фосфор, г 4,5
Мд, г 1,7
г 1,5
К, г 5,5
Zn, мг 55,0
Си, мг 8,5
Fe, мг 65,0
Со, мг 0,7
Следует отметить, что эти нормы разработаны для дойных коров при привязном их содержании. При беспривязном содержании лактирующие животные затрачивают на производство молока энергии больше, чем при привязном, поэтому для беспривязного содержания нормы следует увеличивать на 5-6%. Первотелкам, а также полновозрастным коровам ниже средней упитанности нормы кормления следует увеличивать в среднем на 10% [1].
Таблица 3 - Сравнительная оценка содержания минеральных веществ в кипрее узколистном с нормой при суточном удое 20-21 кг молока жирностью 3,8-4,0%, на кг сухого вещества корма
Наименование показателя Содержание в 1 кг с. в. по нормам Фактическое содержание в 1 кг с. в. в фазе цветения кипрея Обеспеченность, %
Кальций, г 6,0 9,5 158
Фосфор, г 4,5 6,0 133
Мд, г 1,7 3,3 194
г 1,5 0,2 13
К, г 5,5 19,8 360
Zn, мг 55,0 25,7 47
Си, мг 8,5 4,8 56
Fe, мг 65,0 152,0 234
Со, мг 0,7 0,1 14
Сравнительный анализ кормовой ценности кипрея узколистного (табл. 3) показывает, что содержание макроэлементов в зелёной массе растения полностью обеспечивает потребности организма животных, за исключением Nа, который животным компенсируют минеральной добавкой - соль поваренная.
Зеленая масса иван-чая богата калием и железом. Обеспеченность по цинку и меди составляет 47 и 56% соответственно. Кобальта содержится 14% от потребности.
Заключение
Проведенные исследования показали, что кипрей узколистный является перспективным кормовым растением в условиях Северо-Западной зоны России. Он может обеспечить потребности лактирующих коров в макро- и микроэлементах, кроме натрия, цинка, меди и кобальта. Учитывая то, что в растительных кормах Вологодского региона имеется недостаток фосфора, то скармливание кипрея узко-
листного позволит несколько компенсировать его недостаток в рационе молочного скота.
Литература:
1. Кормовые добавки: справочник / А.М. Венедиктов и др. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1992. - 192 с.
2. Рыжиковый жмых в комбикормах для лактирующих коров / В.С. Зотеев [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2016. - № 3. - С. 29-32.
3. Воспроизводительная способность и состояние рубцового метаболизма коров при разной структуре рационов / А.П. Калашников [и др.] // Доклады Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук им. В.И. Ленина. - 1984.
- № 11. - С. 29-30.
4. Экономическая эффективность разных типов кормления бычков в аридной зоне России / М.Ш. Магомедов [и др.] // Проблемы развития АПК региона.
- 2017. - Т. 29. - № 1(29). - С. 68-71.
5. Как эффективнее выращивать мясной скот на субальпийских пастбищах в условиях Дагестана / М.М. Садыков [и др.] // Проблемы развития АПК региона. - 2017. - Т. 31. - № 3. - (31). - С. 63-67.
6. Энергосберегающая технология улучшения старосеяных пастбищ / И.В. Сереброва [и др.] // Достижения науки и техники АПК. - 2011. - №1. - С. 48-50.
7. Влияние разной сбалансированности и структуры рационов / Г.А. Симонов, А.П. Калашников, М.Ш. Магомедов // Молочное и мясное скотоводство. -1985. - № 1. - С. 19-21.
8. Симонов, Г.А. Использование комплексной минеральной смеси в кормлении коров / Г.А. Симонов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. - 1998. - № 3. - С. 60-61.
9. Разведение кроссбредных овец аксарайского типа / Г.А. Симонов, Г.К. Тю-лебаев, Г.Н. Нугманов // Зоотехния. - 2008. - № 6. - С. 9-12.
10. Симонов, Г.А. Использование природного кремнезема / Г.А. Симонов // Птицеводство. - 2009. - № 6. - С. 34-35.
11. Симонов, Г.А. Тритикале в рационе лактирующих свиноматок / Г.А. Симонов, В.И. Гуревич // Эффективное животноводство. - 2012. - № 8(82).
- С. 48-49.
12. Организация полноценного кормления молочных коров Сахалинской области / Г.А. Симонов, В.М. Кузнецов, В.С. Зотеев, А.Г. Симонов // Научно-практические пути повышения экологической устойчивости и социально-экономическое обеспечение сельскохозяйственного производства: материалы Междунар. науч.-практ. конф. - с. Соленое Займище: ФГБНУ «Прикаспийский НИИ аридного земледелия», 2017. - С. 1369-1371.
13. Старковский, Б.Н. Иван-чай узколистный: биология, технология, хозяйственное использование: монография / Б.Н. Старковский. - Вологда ; Молочное: ФГБОУ ВО Вологодская ГМХА. - 2018. - 126 с.
14. Выращивание ремонтного молодняка свиней / Е.А. Тяпугин, Г.А. Симонов, М.Е. Гуляева // Свиноводство. - 2011. - № 1. - С. 18-21.
15. Пастбища и их роль в кормлении молочного скота в условиях Европейского Севера РФ / Е. Тяпугин [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. -
2011. - № 5. - С. 23-24.
16. Потребность суягных овцематок в меди в условиях аридной зоны России / Е.А. Тяпугин [и др.] // Российская сельскохозяйственная наука. -2018. - № 2. - С. 50-54.
17. Минимизация доли концкормов в рационе холостых овцематок / А. Ушаков [и др.] // Комбикорма. - 2016. - № 12. - С. 81-82.
18. Переваримость питательных веществ рационов холостыми овцематками в летний период / А.С. Ушаков [и др.] // Эффективное животноводство.
- 2017. - № 6(136). - С. 46-47.
19. Цеолитсодержащие добавки / А. Федин [и др.] // Птицеводство. - 2006.
- № 9. - С. 24.
References:
1. Venediktov A.M., e. a. Kormovyye dobavki: Spravochnik [Feed additives: A reference book]. Moscow, Agropromizdat Publ., 1992. 192 p.
2. Zoteyev V.S., e. a. False flax cake in mixed feeds for lactating cows. Molochnoye i myasnoye skotovodstvo [Dairy and beef cattle breeding], 2016, no. 3, pp. 29-32. (in Russian)
3. Kalashnikov A.P., e. a. Reproductive ability and condition of the rumen metabolism of cows with different structure of diets. Doklady Vsesoyuznoy akademii sel'skokhozyaystvennykh nauk im. V.I. Lenina [Proc. of the all-Union Academy of agricultural Sciences named after V.I. Lenin], 1984, no. 11, pp. 29-30. (in Russian)
4. Magomedov M.Sh., e. a. Economic efficiency of different types of bull calves feeding in the arid zone of Russia. Problemy razvitiya APK regiona [Problems of the development of the agro-industrial complex of the region], 2017, V. 29, no. 1. (29), pp. 68-71. (in Russian)
5. Sadykov M.M., e. a. How to grow beef cattle more efficiently on subalpine pastures in the conditions of Dagestan. Problemy razvitiya APK regiona [Problems of the development of the agro-industrial complex of the region], 2017, V. 31, no. 3 (31), pp. 63-67. (in Russian)
6. Serebrova I.V., e. a. Energy-saving technology for improving old-sown pastures. Dostizheniya nauki i tekhniki APK [Achievements of science and technology of the agro-industrial complex], 2011, no. 1, pp. 48-50. (in Russian)
7. Simonov G.A., Kalashnikov A.P., Magomedov M.Sh. The influence of diets of different balance and structure. Molochnoye i myasnoye skotovodstvo [Dairy and beef cattle breeding], 1985, no. 1, pp. 19-21. (in Russian)
8. Simonov G.A. The use of complex mineral mixture feeding cows. Vestnik Rossiyskoy akademii sel'skokhozyaystvennykh nauk [Bulletin of the Russian Academy of Agricultural Sciences], 1998, no. 3, pp. 60-61. (in Russian)
9. Simonov G.A., Tyulebayev G.K., Nugmanov G.N. Breeding of crossbred sheep of Aksaray type. Zootekhniya [Zootechnics], 2008, no. 6, pp. 9-12. (in Russian)
10. Simonov G.A. The use of natural silica. Ptitsevodstvo [Poultry farming], 2009, no. 6, pp. 34-35. (in Russian)
11. Simonov G.A., Gurevich V.I. Triticale in the diet of lactating sows. Effektivnoye zhivotnovodstvo [Effective animal husbandry], 2012, no. 8 (82), pp. 48-49. (in Russian)
12. Simonov G.A, Kuznetsov V.M., Zoteyev V.S., Simonov A.G. Organization of full-fledged feeding of dairy cows of the Sakhalin region. Nauchno-prakticheskiye puti
povysheniya ekologicheskoy ustoychivosti i sotsial'no-ekonomicheskoye obespecheniye sel'skokhozyaystvennogo proizvodstva: materialy Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. [Scientific and practical ways to improve environmental sustainability and socioeconomic security of agricultural production: proc. of the international scientific and practical conf.]. Solyonoye Zaymishche, 2017, pp. 1369-1371. (in Russian)
13. Starkovskiy B.N. Ivan-chay uzkolistnyy: biologiya, tekhnologiya, khozyaystvennoye ispol'zovaniye: monografiya [Narrow-leaved fireweed: biology, technology, economic use: monograph] Vologda-Molochnoye, 2018. 126 p.
14. Tyapugin E.A., Simonov G.A., Gulyayeva M.E. Rearing of replacement young pigs. Svinovodstvo [Pig breeding], 2011, no. 1, pp. 18-21. (in Russian)
15. Tyapugin E., e. a. Pastures and their role in the feeding of dairy cattle in the European North of the Russian Federation. Molochnoye i myasnoye skotovodstvo [Dairy and beef cattle farming], 2011, no. 5, pp. 23-24. (in Russian)
16. Tyapugin E.A., e. a. The need of ewes-in-lamb in copper in the conditions of the arid zone of Russia. Rossiyskaya sel'skokhozyaystvennaya nauka [Russian agricultural science], 2018, no. 2, pp. 50-54. (in Russian)
17. Ushakov A., Epifanov V., Mikityuk A., e. a. Minimization of the share of concentrated feeds in the diet of yeld ewes. Kombikorma [Compound feeds], 2016, no. 12, pp. 81-82. (in Russian)
18. Ushakov A.S., e. a. Nutrient digestibility of yeld ewes diets in summer. Effektivnoye zhivotnovodstvo [Effective animal husbandry], 2017, no. 6 (136), pp. 4647. (in Russian)
19. Fedin A., e. a. Zeolite-containing additives // Poultry farming, 2006, no. 9, p.
24.
The influence of the phase of the growing season on the mineral composition of the narrow-leaved fireweed
Boris Starkovsky, Candidate of Science (Agriculture), associate professor of the Department of Crop Production, Agriculture and Agrochemistry e-mail: bor.2076@yandex.ru
Federal State Budgetary Educational Institution of Higher education "The Vereshchagin Vologda State Dairy Farming Academy»
Gennadiy Simonov, Doctor of Science (Agriculture), chief scientific officer e-mail: gennadiy0007@mail.ru
Federal State Budgetary Institution of Science "The Vologda Scientific Center of the Russian Academy of Sciences", North-Western Research Institute of Dairy and Grassland Farming
Abstract. In the experiments the mineral composition of narrow-leaved fireweed was studied in different phases of its growing season in the conditions of the NorthWestern region of Russia in the Vologda region. It was experimentally established that narrow-leaved fireweed is a promising forage plant in the North-Western zone of Russia. It can meet the needs of lactating cows in macro-and microelements, except sodium, zinc, copper and cobalt. Taking into account the fact that there is a lack of phosphorus in the plant feeds of the Vologda region, using narrow-leaved fireweed for feed will to some extent compensate for its lack in the dairy cattle diet. The dynamics of the mineral content in the plants of narrow-leaved fireweed in dry matter is: the growth of the stem
- macroelements; calcium - 7.53 g/kg, phosphorus - 7.36, magnesium -3.42, sodium
- 0.17, potassium - 20.8 g/kg. Microelements: zinc - 47.5 mg/kg, copper - 5.39, cobalt - 0.25, iron - 129 mg/kg of dry matter of the plant. It is established that the chemical composition of fireweed changes in the process of development and growth. Therefore, when feeding the green mass to cattle, as well as when harvesting raw materials from it for the production of various feeds (hay, haylage, silage, grass meal), it is necessary to take into account the optimal content of macro- and microelements in its plants, which will allow to better balance the rations of cattle in mineral nutrition and get higher productivity from animals.
Key words: narrow-leaved fireweed, diet, minerals, feeding balance, metabolism, health, animals, productivity.
