Влияние Биоплекса железа на биохимический состав крови и содержание аминокислот во внутренних органах откармливаемых свиней Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Влияние Биоплекса железа на биохимический состав крови и содержание аминокислот во внутренних органах откармливаемых свиней

В.П. Надеев, к.с-х.н, Поволжская МИС; М.Г. Чабаев, д.с-х.н, профессор, Р.В. Некрасов, к.с.-х.н., М.И. Клементьев, к.с.-х.н., Всероссийский НИИ животноводства

Наиболее перспективным и практически важным направлением в решении проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных стала оптимизация обменных процессов и физиологических функций организма за счёт научно обоснованного использования органической форм микроэлементов, являющихся адекватным дополнением к восполнению лимитов минерального питания [1].

В настоящее время во многих странах стали выпускать премиксы с органическими формами микроэлементов [2]. Они, в отличие от оксидов и сульфатов, в пищеварительном тракте не реагируют с другими питательными веществами рациона и не формируют неусвояемых комплексов [3].

Сейчас такие соединения производятся в промышленном масштабе путём ферментного гидролиза растительных протеинов и реакции с микроэлементами под названием биоплексы.

В Россию поставляется препарат Биоплекс железа Alltech (UK) Limited, США. Содержание железа в пересчёте на чистый элемент не менее 15%, очищенного гидролизата протеинов сои — не менее 85%. Данную кормовую добавку применяют для обогащения и балансирования рационов растущих свиней по железу [4].

С вводом органических микроэлементов в рекомендованных дозах повышается уровень протеина и лизина [5].

Всё вышеизложенное даёт основание считать, что изучение эффективности использования в комбикормах органической минеральной добавки в составе премикса для откармливаемых свиней, особенно в условиях промышленного содержания, является актуальным, имеющим определённое научное и практическое значение.

Цель данной работы заключается в изучении влияния Биоплекса железа на биохимические показатели крови откармливаемых свиней и содержание аминокислот.

Материал и методика испытаний. Научные исследования были проведены на племзаводе

«Гибридный» ЗАО «Свинокомплекс «СВ. Поволжское» Самарской области на свиньях крупной белой породы.

Для проведения научно-хозяйственного опыта было сформировано по принципу аналогов две группы чистопородных свинок крупной белой породы по 10 гол., со средней живой массой 31,0—31,6 кг. Продолжительность опыта составила 160 сут. (табл. 1).

При проведении научно-хозяйственного опыта свинки получали полнорационный комбикорм, в состав которого вводили премикс (табл. 2).

В состав опытного полнорационного комбикорма СК-5 входило (в %): ячменя без плёнки — 51,4; ячменя — 26,0; кукурузы — 8,0; шрота соевого — 5,0; муки рыбной — 5,0; дрожжей кормовых — 2,0; мела — 0,480; лактат Ацида — 0,380; лизина — 0,360; премикса — 1,0; метионина — 0,070; целобактерина — 0,050. В 1 кг комбикорма содержалось: ОЭ — 13,46 МДж, сырого протеина — 16,53 г.

Поросята контрольной группы получали в составе премикса 360 г/т сернокислого железа, животные опытной группы — 467 г/т Биоплекса железа.

При проведении опыта за поросятами вели наблюдение. Кормление групповое, сухими комбикормами, поение из сосковых поилок. Микроклимат в помещении поддерживался согласно зоотехническим нормам.

Для получения дополнительных данных, характеризующих состояние белкового обмена в организме животных, в возрасте 152 сут. (89,0—91,0 кг) были определены некоторые биохимические показатели крови: общий белок, гемоглобин, лейкоциты, эритроциты, железо, кальций, фосфор, резервная щелочность, макрофаги, лимфоциты, нейтрофилы, базофилы.

Кровь брали из ушной вены через 2,5—3 часа после утреннего кормления от трёх животных из каждой группы.

В целях определения влияния изучаемого фактора на количество и качество мясной продукции, а также содержания микроэлементов провели контрольный убой животных, по три головы из каждой группы [6].

Содержание эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, значение общего белка определяли на акустическом анализаторе биосред Биом-01. Содержание микроэлементов изучали в испытательной лаборатории Новокуйбышевской станции по борьбе с болезнями животных и в областной ветеринарной лаборатории в г. Самаре.

Результаты исследований обработаны статистически компьютерным методом с использованием программы Statistika 6.

Результаты и обсуждение. Биохимические и морфологические показатели крови у живот-

ных подопытных групп находились в пределах физиологической нормы для данной возрастной группы свиней.

По результатам биохимического анализа сыворотки крови у поросят опытной группы добавка к рациону препарата Биоплекс железа привела к повышению содержания белка в крови на 10,2% по отношению к животным контрольной группы (табл. 3).

Биоплекс железа оказал положительное влияние на морфологический состав крови. Анализ полученных данных свидетельствует о том, что в крови свинок опытной гр. наблюдается чёткая тенденция увеличения содержания эритроцитов на 6,6 и 2,7% и гемоглобина на 4,9 и 1,64% по сравнению с контролем. Увеличение уровня гемоглобина у свиней при скармливании Био-плекса железа, возможно, объясняется высокой биодоступностью микроэлемента. Поскольку железо является основным компонентом дыхательного пигмента крови — гемоглобина, можно говорить об усилении дыхательной функции крови животных. Это особенно актуально при

1. Схема опыта (п=10)

Группа Характеристика кормления

I контрольная Полнорационный комбикорм (ПК) + 360 г/т сернокислого железа

II опытная ПК + 467 г/т Биоплекса железа

2. Качественные показатели витаминноминерального 1-процентного премикса для откармливаемых свиней, на 1 т премикса

Группа

Компонент контрольная опытная

Витамины: А, млн МЕ 600 600

Б3 млн МЕ 180 180

Е, г 2000 2000

К3 100 100

Ві 150 150

В2 г 300 300

В3 г 2000 2000

В4 г 20000 20000

В5 г 500 500

Вб, г 100 100

Вс, г 30 30

Ві2, г 3 3

Н, г 5 5

Марганец, г 2500 2500

Медь, г 1200 1200

Цинк, г 7000 7000

Йод, г 130 130

Селен, г 30 30

Кобальт, г 60 60

Магний, г 30000 30000

Фермент (натугреин), г 7000 7000

Антиоксидант (Эндокс), г 10000 10000

Сернокислое железо, г 36000 -

Биоплекс железа, г - 46700

Наполнитель (отруби + крупа известняковая) до 1000 до 1000

3. Гематологические показатели свинок (X±Sx, п=3)

Показатели Группа

I контрольная II опытная

Общий белок, г/л 78,0±0,3 85,0±0,2

Лейкоциты, 109/л 13,5±0,3 17,5±1,3

Эритроциты, 1012/л 7,5±0,9 7,7±0,5

Гемоглобин, г/ л 10,2±17,9 11,4±4,4

Железо, ммоль/л 5,44±29,8 7,34±20,7

Кальций, ммоль/л 2,55±0,3 3,57±0,2

Фосфор, ммоль/л 1,81±0,4 1,91±1,1

Резервная щелочность, об.% СО2 48,1±4,9 25,4±5,2

Макрофаги - моноциты, % 1,0±1,0 0,3±0,6

Лимфоциты, % 77,3±2,5 76,0±6,6

Сегментоядерные нейтрофилы, % 18,0±2,6 14,3±2,1

Базофилы, % 0,3±0,1 -

Эозинофилы, % 3,0±0,0 5,7±3,1

4. Среднее содержание аминокислот во внутренних органах свиней, (X±Sx, п=3)

Наименование аминокислот Среднее содержание в органах

печень селезёнка желудок почки 12-типерстная кишка тонкая кишка

I контрольная

Лизин, % 2,2±0,4 2,0±0,2 1,8±0,8 2,0±0,3 3,0±0,3 2,3±0,0

Метионин, % 6,4±5,2 4,7±1,6 5,7±1,5 5,9±1,6 5,2±0,0 7,4±1,2

Цистин, % 2,1±0,5 1,8±0,3 1,8±0,4 1,6±0,3 2,2±0,7 1,9±0,4

Триптофан, г/кг 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

II опытная

Лизин, % 2,3±0,2 2,3±0,5 2,5±0,1 2,0±0,3 3,2±1,3 2,6±0,4

Метионин, % 11,6±0,6 5,4±2,5 7,8±0,2 8,1±0,2 6,5±1,0 6,5±1,3

Цистин, % 2,5±0,2 1,8±0,4 1,6±0,1 1,7±0,2 2,5±0,7 1,8±0,6

Триптофан, г/кг 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

выращивании свиней, так как позволит избежать микроцитарной гипохромной анемии.

Важным критерием резистентности является лейкограмма. По таблице 3 видно, что при скармливании Биоплекса железа у свиней опытной группы в крови уменьшается число макрофагов-моноцитов до 0,3, тогда как у животных контрольной гр. возрастает в 3,3 раза. Также у свиней опытной группы резервная щёлочность уменьшается с 48,1 до 25,4.

У растущих свиней опытной группы отмечено уменьшение лимфоцитов и сегментоядерных нейтрофилов на 1,7 и 25,9% соответственно, но повышение эозинофилов на 1,9%.

Таким образом, лейкограмма свиней при скармливании органической минеральной добавки Биоплекс железа свидетельствует об уменьшении процента макрофагов — моноцитов (обладающих фагоцитарной и бактериоцидной активностью), лимфоцитов (ответственных за гуморальный и клеточный иммунитет), сегментоядерных нейтрофилов (осуществляющих фагоцитоз и синтез бактерицидных веществ) и повышении эозинофилов, (участвующих в обезвреживании токсинов белкового происхождения).

В крови свиней опытной гр. в пределах физиологической нормы увеличилось содержание лейкоцитов на 29,6% по отношению к

животным контрольной группы. Аналогичная картина увеличения отмечается и по содержанию железа у свинок опытной группы, получавших Биопллекс железа, — увеличение на 35,1%. По-видимому, при вводе в премикс органической минеральной добавки железо лучше усваивалось опытными животными.

По отношению к кальцию и фосфору видимых различий не наблюдалось.

Можно отметить, что скармливание в составе премикса Биоплекс железа способствовало повышению резистентности и адаптации организма животных.

Нами проведены исследования по содержанию аминокислот в печени, селезёнке, тонком отделе кишечника, желудке, 12-перстной кишке, почках опытных животных.

Анализ полученных данных показал, что у животных опытной группы, получавших дополнительно к основному рациону органическую форму железа, наблюдается чёткая тенденция увеличения содержания лизина в печени на — 4,5; селезёнке — 15,0; желудке — 38,9; 12-перстной кишке — 6,7 и тонкой кишке — 13,0%. Алогичная картина увеличения отмечается и по содержанию метионина у свинок: в печени — на 81,0; селезёнке — на 14,9; желудке — на 36,8; почках — на 37,2; в 12-перстной кишке — на 25,0% по отношению к животным контрольной группы.

Снижение содержания метионина в тонкой кишке животных опытной гр. свидетельствует о лучшей его всасываемости в кровь (табл. 4).

У растущих поросят опытных групп наблюдалось небольшое увеличение цистина в печени, почках и 12-перстной кишке, соответственно на 19,0; 6,2 и 13,6% по сравнению с контролем. Содержание цистина в желудке и тонкой кишке у животных опытной гр. было меньше, чем у свиней контрольной гр., на 12,5 и 5,5%. Снижение данных показателей у свинок опытной группы свидетельствует о лучшей усвояемости аминокислот.

Триптофан играет ключевую роль в регулировании аппетита, потребления корма свиньями, выступая предшественником для синтеза нейромедиатора серотонина [7]. У свиней всех групп был хороший аппетит, они охотно поедали корм.

Вывод. Анализ полученных данных показал, что скармливание органической формы железа (Биоплекса железа) оказало положительное влияние на увеличение содержания общего белка, гемоглобина, лейкоцитов, эритроцитов в сыворотке крови поросят опытной группы, получавших его в составе премикса в пересчёте

на чистый элемент 91,5 г/т. Это свидетельствует об усилении белкового обмена и нормализации функционального состояния печени животных, что позволило создать определённый резерв белка, который можно рассматривать как фактор благоприятного влияния используемой подкормки на физиологическое состояние свиней.

Таким образом, по результатам исследований крови подопытных животных можно предположить, что вводимое в корм органическое железо в составе премикса способствовало усилению гемопоэза свиней.

Литература

1. Верболович П.А. Утешев А.Б. Железо печени, селезёнки, мышц // Железо в животном организме. Алма-Ата: Наука, 1967. 268 с.

2. Давтян Д. Биоплексы// Рацветинформ. 2007. № 7. С. 23-24.

3. Кальницкий БД. «Новые» незаменимые микроэлементы в питании животных // Сельскохозяйственная биология. 1986. № 6. С. 64-69.

4. Кальницкий БД. Хелатные соединения микроэлементов в кормлении поросят раннего отъёма // Микроэлементы в биологии и их применение в медицине и в сельском хозяйстве. М., 1986. Т. 3. С. 160—161.

5. Кузнецов С., Кузнецов В. Микроэлементы в кормлении животных // Жгвотноводство России. 2003. № 3. С. 16—18.

6. Подобед Л. Критически о природных сорбентах // Комбикорма. 2011. № 1. С, 55-56.

7. Хту Дж. Оптимальное соотношение триптофана и лизина в рационе свиноматок // Комбикорма. 2011. № 7. С. 94—95.