CC BY
79
УДК: 619: 618.19
ВЛИЯНИЕ БИОГЕННЫХ СТИМУЛЯТОРОВ НА СОСТАВ МОЛОКА ПРИ ЛЕЧЕНИИ СУБКЛИНИЧЕСКОЙ И ОСТРОЙ СЕРОЗНОЙ ФОРМЫ МАСТИТА У КОРОВ
Шаев Р.К. Батманов М.А.
ФГОУ ВПО «Казанская Государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: молочная железа, состав молока, биогенный стимулятор, плацента, мастит.
Key words: mammary gland, milk composition, biogenic stimulators, placenta, mastitis.
Введение. Воспаление молочной железы у коров ведет к снижению молочной продуктивности животного, а также изменению состава и свойств молока. Наиболее заметные изменения в составе молока вызываются инфицированием вымени микрофлорой, в результате чего нарушается секреция молока. Возбудитель проникает в паренхиму, а оттуда в альвеолы, что в последующем приводит к снижению синтеза казеина, лактозы и жира [2].
Воспаление молочной железы изменяет состав молока — снижается общее количество сухих веществ, изменяется количественное соотношение между составными частями молока. Это выражается в снижении содержания жира, лактозы и казеина, а также в повышении содержания сывороточных белков, хлорида и соматических клеток [1].
С ростом интенсивности инфекции в вымени молоко больных маститом коров становится непригодным для дальнейшей переработки [5].
Для лечения маститов в настоящее время используется большое количество разнообразных лекарственных средств. Зачастую это комплексные препараты, в составе которых содержатся антибиотики и сульфаниламидные препараты [3]. Однако применение таких препаратов имеет ряд недостатков. В частности, при нерациональном применении антибактериальных препаратов нарушается равновесие в эволюционно сложившихся экологических системах, микробной ассоциации, что способствует появлению устойчивости бактерий к этим препаратам, появлению аллергических реакций у животных [4]. Кроме того, применение таких средств для лечения и профилактики мастита заставляет использовать молоко только для внутрихозяйственных целей в течение нескольких дней даже после завершения лечения
С учетом этих недостатков, в настоящее время приобрели актуальность препараты на основе животного и растительного сырья, в
которых содержатся различные активные вещества биогенного характера, более того, обладающие антимикробным и фунгицидным действием, т.е. действующие на организм животного комплексно. Для большинства вышеуказанных препаратов характерны мягкость действия и отсутствие побочных явлений, что можно объяснить общностью основных биохимических процессов растительной и животной клетки. А главное, после применения таких препаратов молоко можно использовать без ограничения [3,4].
В связи с этим, перед нами была поставлена задача изучить в сравнительном аспекте влияние препаратов на основе плаценты и растительного сырья - «ПДЭ» (плацента денатурированная
эмульгированная), и «ЭПЛ» (экстракт плаценты с лещинником) - на состав молока при субклинической и острой серозной формах мастита у коров.
Материалы и методы. Работа проводилась в хозяйстве СХПК имени «Вахитова» Кукморского района Республики Татарстан. Для проведения исследований были сформированы группы коров (по 22 голов) с субклинической и острой серозной формами мастита. Каждая из этих групп по принципу аналогов была разделена (по 11 голов) на опытную и контрольную.
Для лечения животных опытной группы при субклинической и острой серозной формах мастита применяли комплексный биогенный стимулятор «ЭПЛ», который вводили в область наружных паховых лимфатических узлов, отступя вентрально на 1-2 см от края узла в лимфатическую сеть в дозе из расчета 0,1 мл/кг живой массы двукратно с интервалом 48 часов. Животных контрольной группы, больных субклинической и острой серозной формами мастита, лечили аналогичным способом, но препаратом «ПДЭ», согласно утвержденному наставлению.
Молоко от всех коров подвергалось исследованию дважды - до начала и через неделю после завершения лечения. Состав молока анализировали с применением приборов «Соматос-М», «Лактан 1-4» и «Лактоскан» согласно прилагаемым инструкциям.
Результаты. Из данных, указанных в таблице, видно, что после лечения мастита препаратами «ЭПЛ» и «ПДЭ» во всех группах происходит нормализация состава молока по всем исследуемым показателям. Так, в результате лечения субклинической формы мастита препаратом «ЭПЛ» содержание жира увеличилось на 4,2%, белка на 2,9%, СОМО на 3,2%, лактозы на 4,4%. Количество соматических клеток понизилось в 4,6 раза. Кроме того, произошло понижение рН на 0,7%, плотности на 0,4% и температуры замерзания на 0,9%, что говорит об улучшении качества молока. При лечении коров с субклинической формой мастита препаратом «ПДЭ» в составе молока наблюдали повышение жира на 1,6%, белка на 0,6%, СОМО на 0,3%, лактозы на 2,2%.
Количество соматических клеток понизилось в 3,3 раза, рН на 0,3%, плотность на 0,07% и температура замерзания на 0,7%.
После лечения острой серозной формы мастита в опытной группе содержание жира в молоке увеличилось на 4,2%, белка - на 3,2%, СОМО -на 2,7% ,лактозы на 4%. Произошло понижение в 5,3 раза количества соматических клеток, рН на 1,5%, плотности на 0,2% и температуры замерзания на 1%. В молоке у коров контрольной группы наблюдали повышение содержания жира на 1,6%, белка на 1,6%, СОМО на 0,4%, лактозы на 2%. Количество соматических клеток снизилось более чем в 4,7 раза, рН на 0,7%, плотность на 0,04% и температура замерзания на 0,4%.
Некоторые показатели состава молока при лечении субклинической и острой серозной формы мастита у коров с биогенными стимуляторами
Показатели Субклинический Серозный
До лечения 7 дн. после лечения До лечения 7 дн. после лечения
ЭПЛ ПДЭ ЭПЛ ПДЭ ЭПЛ ПДЭ ЭПЛ ПДЭ
Жир, % 3,83 3,82 3,99* 3,88 3,81 3,79 3,97* 3,85
Белок, % 3,14 3,14 3,23* 3,16 3,12 3,13 3,22 3,18
рН 6,72 6,73 6,67 6,71 6,82 6,81 6,72 6,76
СОМО, % 8,21 8,22 8,47* 8,25 8,23 8,21 8,45* 8,24
Плотность, А 28,46 28,37 28,36 28,35 28,41 28,3 28,35 28,29
Лактоза, % 4,59 4,60 4,79* 4,7 4,51 4,55 4,69 4,64
Сом.клетки, тыс/см3 1150 1020 252,5* 310,1 1412 Св 1500 268,1* 320,3
л 0/~1 1. замерзания, С -0,535 -0,529 -0,540 -0,533 -0,523 -0,528 -0,528 -0,530
Сравнительный анализ изменений исследованных показателей состава молока, полученных в результате применения биогенных стимуляторов для лечения субклинической формы мастита, показал, что в опытной группе по сравнению с контрольной произошло достоверное повышение жира на 2,6% (Р<0,05), белка на 2,3% (Р<0,05), СОМО на 2,9% (Р<0,05), лактозы на 2,2% (Р<0,05), понижение рН на 0,4% (Р>0,05), плотности на 0,33% (Р>0,05), температуры замерзания на 0,2% (Р>0,05), количества соматических клеток в 1,3 раза (Р<0,05). После лечения острой серозной формы в опытной группе, по сравнению с контрольной, произошло достоверное увеличение жира на 2,6% (Р<0,05), белка на 1,6% (Р>0,05), СОМО на 2,3% (Р<0,05), лактозы на 2% (Р>0,05), понижение рН на 0,8% (Р>0,05), плотности на 0,16% (Р>0,05), температуры замерзания на 0,6% (Р>0,05), количества соматических клеток в 0,6 раза (Р<0,05).
Вывод. Применение биогенных стимуляторов «ЭПЛ» и «ПДЭ» для лечения различных форм мастита у коров благоприятно влияет на состав молока и способствует его нормализации в относительно короткие сроки.
Заключение. При сравнительном анализе эффективности действия биогенных препаратов лучшие результаты были получены при лечении животных препаратом «ЭПЛ», обладающим биогенным, антимикробным и фунгицидным действием.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Богатова, О.В. Химия и физика молока / О.В.Богатова, Н.Г. Догарева. - Оренбург: 2004.- 137 с. 2. Гутикова, Л.В. Коррекция нарушений лактационной функции и качества состава молока / Л.В. Гутикова // Журн. Бюллетень сибирской медицины. - 2007. - №4. - С. 83-89. 3. Демидчик, Л.Г. Доксиветин - антибиотик пролангированного действия / Л.Г. Демидчик // Журн. Ветеринария. Реферативный журнал -
2001.- Т.1,- С.69. 4. Дольникова, М.Н. Новые эффективные препараты для животных / М.Н. Дольникова, Ю.Г. Попов // Практик./ Санкт Петербург-
2002. - № 12. — С. 32 - 36. 5. Осипова, Н.И. Взаимосвязь между уровнем соматических клеток в молоке и продуктивность коров / Н.И. Осипова // Журн. Вет. Реф. журнал. - 2009. - Т. 1. - С. 123-123.
ВЛИЯНИЕ БИОГЕННЫХ СТИМУЛЯТОРОВ НА СОСТАВ МОЛОКА ПРИ ЛЕЧЕНИИ СУБКЛИНИЧЕСКОЙ И ОСТРОЙ СЕРОЗНОЙ ФОРМЫ МАСТИТА У КОРОВ
Шаев Р.К., Багманов М.А.
Резюме
Был проведен анализ состава молока до и после лечения мастита у коров с использованием биогенных препаратов «ЭПЛ» и «ПДЭ». Установлено, что биогенный стимулятор «ЭПЛ» имеет более выраженное нормализующее влияние на физические свойства и химический состав молока.
EFFECT OF BIOGENIC STIMULATORS ON COMPOSITION OF MILK IN THE TREATMENT SUBCLINICAL AND ACUTE SEROUS FORMS OF MASTITIS IN COWS
Shaev R.K., Bagmanov M.A.
Summary
The analysis of composition of milk before and after treatment of mastitis in cows using biogenic preparations "ЭПЛ" and "ПДЭ" has been carried out. It has been established that biogenic stimulator "ЭПЛ" has a more pronounced normalizing effect on the physical properties and chemical composition of milk.
