CC BY
22
С учетом показателей исследования всю сдобную продукцию в ООО «Бакалея-Сервис» стали вырабатывать, используя растительные жиры. Это позволило сэкономить энергоресурсы, удешевить изделия, снизить их себестоимость, увеличить срок годности.
Полученный экономический эффект (30%) и продленные сроки годности изделия повысили его конкурентоспособность на рынке и способствовали увеличению объема продаж.
Список литературы
1. Синькевич, М.А. Инновационные технологии и ингредиенты в производстве мучных кондитерских изделий при формировании их качественных показателей / М.А. Синькевич // Современное состояние и перспективы развития: материалы Междунар. конф. - М., 2005. - С. 122-126.
2. Степанова, Л.И. Применение растительных жиров в производстве сухих молокосодержащих продуктов / Л.И. Степанова, В.А. Ишмаева // Переработка молока. - 2007. - октябрь.
3. ТУ 9131-003-0088766224-2003. Печенье сдобное торговой марки «Н-Н-На-ка».
SUMMARY
I.A. Ivkova, A.S. Pilyaeva
The impact of vegetable fats to increase the shelf life of food products
The paper studies the effect of different vegetable fats domestic and imported the quality of the finished product. Objectified urgency and the necessity of establishing the possibility of the use of vegetable oils in the manufacture of confectionery.
Key words: milk fat replacer, confectionery products, vegetable oils, shelf life, quality indicators.
УДК 63:347.77
В.В. Чарушин, Т.В. Ершова
ВКЛАД УЧЕНЫХ УНИВЕРСИТЕТА В АПК ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
Представлен анализ научно-исследовательской деятельности сотрудников, аспирантов, магистров и студентов ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина.
Ключевые слова: научная работа, инновационная деятельность, патент, хозяйственные общества, научные направления, пропаганда достижений.
Научно-исследовательские работы являются основой для получения знаний при подготовке высококвалифицированных конкурентоспособных специалистов АПК, развития научно-педагогических школ. Все научные темы, выполняемые в университете, предложены научно-педагогическими школами университета, соответствуют приоритетным направлениям науки и техники Российской Федерации. Прикладные научно-исследовательские темы выполняются на уровне мировой новизны, что подтверждено патентами на изобретения и полезные модели РФ, которые находят практическое применение в научной и учебной деятельности университета, создании хозяйственных обществ в рамках ФЗ № 217 от 02.08.2009 г.
В качестве материала использованы данные сектора патентной работы и научно-технической информации научно-исследовательского отдела.
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина» - старейший вуз в Сибирском регионе, лидер в подготовке кадрового потенциала для
© Чарушин В В., Ершова Т.В., 2013
агропромышленного комплекса Сибири, первое высшее учебное заведение сельскохозяйственного профиля за Уралом.
Одним из основных направлений научно-инновационной деятельности вуза является решение проблем по приоритетным направлениям развития науки и техники. В соответствии с федеральным заказом Министерства сельского хозяйства РФ в университете осуществляются перспективные научные исследования в области экономики, селекции сельскохозяйственных культур, биоэнергетики, переработки продукции АПК, ветеринарии, агрохимии и др.
В современных условиях ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина как региональный центр аграрного образования и науки осуществляет научно-техническую и инновационную деятельность, а также научное сопровождение АПК Омской области.
В настоящее время научный потенциал Университета составляют профессорско-преподавательские коллективы структурных подразделений университета, в их числе: Институт экономики и финансов; Институт ветеринарной медицины; Институт повышения квалификации; землеустроительный факультет; факультет агрохимии, почвоведения и экологии; факультет технического сервиса в АПК; факультет водохозяйственного строительства; агрономический факультет; гуманитарный факультет; факультет математических и общих естественно-научных дисциплин; факультет технологии молочных продуктов, Тарский филиал ОмГАУ. Научные исследования и научное сопровождение образовательных специальностей осуществляют научно-педагогические школы (направления) и лаборатории. В университете действуют 16 научно-педагогических школ и 27 научных направлений. Основная доля НИР и НИОКР университета осуществляется в лабораториях. В университете функционируют 24 лаборатории, занимающиеся научными исследованиями, 16 лабораторий на производстве и НИИ, опытное поле, ботанический сад, дендропарк, ветеринарная клиника. Это более 500 человек с учеными степенями и званиями, в том числе более 100 докторов наук.
На 01.01.2013 г. в университете зарегистрировано 88 научно-исследовательских тем, которые соответствуют приоритетным направлениям науки и техники. Научные руководители тем - руководители научно-педагогическими школ, заведующие кафедрами, ведущие профессора и доценты университета.
Результаты научно-исследовательской деятельности в университете обеспечены правовой защитой, которую выполняет сектор патентной работы и научно-технической информации. Основные аспекты деятельности сектора: охрана объектов промышленной собственности, патентно-информационные исследования, поиск путей коммерческой реализации объектов интеллектуальной собственности, обучение студентов основам патентного законодательства и патентным исследованиям при курсовом и дипломном проектировании.
Большинство прикладных научно-исследовательских тем выполняются на уровне мировой новизны, что подтверждено патентами на изобретения и полезные модели РФ. В 2012 г. на имя Университета получено 27 патентов.
Анализ состояния патентно-лицензионной работы в рамках научных направлений инновационной деятельности университета свидетельствует об увеличении научных разработок, создаваемых молодыми инновационно активными учеными; о повышении научной активности сотрудников, аспирантов, магистрантов и студентов; коммерциализации разработок университета.
Все патенты находят практическое применение в научной и учебной деятельности университета: диссертационных работах аспирантов и докторантов, курсовых и дипломных работах студентов, федеральной программе «УМНИК», научно-исследовательской работе студентов. Патенты на селекционные достижения используются и в производстве. Новыми сортами пшеницы, выведенными сотрудниками университета, засеяно более 10000 га.
В рамках исполнения ФЗ № 217 от 02.08.2009 г. создано 4 хозяйственных общества, соучредителем которых является университет. Созданные общества осуществляют предпринимательскую деятельность по внедрению высокотехнологической продукции, защищенной
патентами университета. Это предприятия: ООО «Фасоль - регион», ООО «Бион», ООО «Суперэлита», ООО «Научно-производственное Агротех». Основным направлением деятельности предприятий являются научные исследования и разработки в области естественных и технических наук, механизации сельского хозяйства. В уставной капитал этих хозяйственных обществ университетом внесены патенты на изобретения и селекционные достижения, полученные в результате научных исследований кафедр и лабораторий.
В целях повышения имиджа университета большое внимание уделяется пропаганде научных достижений сотрудников университета, используя различные формы рекламы.
В 2012 г. издано 18 информационных листков. Результаты научных работ представлены на 7 выставках различного уровня: более 250 рекламных материалов: патенты на изобретения и полезные модели, опытные образцы и раздаточные рекламные материалы. Также проводится рассылка писем заинтересованным организациям с предложением внедрения на производстве разработанной в университете интеллектуальной собственности.
В частности, посланы письма с предложением о сотрудничестве по реализации запатентованных разработок: в ООО ОГМАКС - «Центробежный масляный фильтр»; ОАО «Белебе-евский «Знак Почета» молочный комбинат» - «Способ производства полутвердых сычужных сыров»; сельскохозяйственному предприятию «Зенит» - «Способ ранней диагностики инфекций, передающихся половым путем»; ВНИИБТЖ - «Способ внутреннего заражения мышей»; ОАО «Рязанский завод плавленых сыров», ООО «Ястра» - по патентам «Композиция плавленого сырного продукта «Отличник», «Композиция для производства сырного продукта «Вкусняшка», «Композиция для плавленого сырного продукта «Алинка»; питомник «Ин-тех-лес», питомник «Сады Урала», питомник «Калина красная» - по патенту «Способ укоренения зеленых черенков хвойных пород в контейнерах и посадочных ящиках» и др. Информационные письма разосланы в 23 организации.
Ученые университета систематически осуществляют консультационно-внедренческую деятельность, касающуюся разработок на предприятиях и в базовых хозяйствах Омской области.
Сведения о запатентованных разработках размещены во Всероссийской электронной базе инновационных разработок молодых ученых и специалистов сферы АПК России, справочнике по инновационным проектам Российской Федерации. Инновационные разработки и методические рекомендации отражены в научных и практических изданиях, размещаются на сайтах университета и Министерства сельского хозяйства и продовольствия Омской области, регулярно представляются на выставках регионального уровня.
SUMMARY
V.V. Charushin, T. V. Ershova
Contribution of scientists of university to agrarian and industrial complex of the Omsk region
The analysis of research activity of employees, graduate students, masters and students is submitted.
Key words: scientific work, innovative activity, patent, economic societies, scientific directions, promotion of achievements.
