CC BY
411
DOI 10.14526/01_2017_197 УДК 613.2.03:615.35+796
ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНАЯ КОРРЕКЦИЯ РАЦИОНА ПИТАНИЯ
СПОРТСМЕНОВ
Н.В. Семенова - кандидат медицинских наук, старший преподаватель ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Министерства
здравоохранения РФ ул. Ленина 12, г. Омск, Россия, 644043
E-mail: natali1980-07-21@mail.ru
В.А. Ляпин - профессор, доктор медицинских наук, ФГБОУ ВО «Сибирский государственный университет физической культуры и спорта» Министерства спорта Российской Федерации ул. Масленникова 144, г. Омск, Россия, 644009
E-mail: v.a.liapin@mail.ru
Е.С. Василевская - кандидат фармацевтических наук, заведующая кафедрой ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Министерства
здравоохранения РФ ул. Ленина 12, г. Омск, Россия, 644043
E-mail: les-osma@yandex.ru
А.Р. Готвальд - главный врач БУЗОО «Врачебно-физкультурный диспансер», ул. Масленникова, дом 9А, г. Омск, Россия, 644010
Ю.А. Елохова - кандидат биологических наук, преподаватель ФГБОУ ВО «Сибирский государственный университет физической культуры и спорта» Министерства спорта Российской Федерации, ул. Масленникова 144, г. Омск, Россия, 644009
E-mail: yelokhova@yandex.ru
Аннотация. Важнейшей составляющей сбалансированного питания спортсмена является получение необходимого количества витаминов, а также минеральных веществ. Для нормального энергетического баланса организму спортсмена крайне необходимы эти вещества. Они являются основными компонентами в процессе обмена веществ, участвуют в процессе выработки энергии, росте и развитии тканей. Недостаток в организме витаминов и минералов вызывает снижение спортивных результатов и наносит вред здоровью. Материалы. В статье раскрываются вопросы витаминно-минеральной коррекции рациона питания спортсменов. Методы исследования: анализ и обобщение научной литературы, описание, сравнительный анализ. Результаты. В данном литературном обзоре произведен анализ наиболее эффективных и часто используемых у спортсменов витаминно-минеральных комплексов. Для силовых и скоростных тренировок, как витаминно-минеральное сопровождение рациона питания спортсмена лучше всего
будут подходить поливитамины «Витрум Перфоменс», «Ундевит» (2 драже в день). Они обеспечат дневную норму почти всех витаминов. Хотя «Ундевит» и не содержит многих других полезных веществ, но он экономически выгоднее препарата «Витрум Перфоменс». В результате анализа состава витаминно-минеральных комплексов в данном литературном обзоре было установлено, что для силовых и скоростных тренировок как витаминно-минеральное сопровождение рациона питания спортсмена наиболее подходят поливитамины «Витрум Перфоменс», «Ундевит». Заключение. Для силовых и скоростных тренировок лучше всего будут подходить поливитамины «Витрум Перфоменс», «Ундевит». Их прием по 2 драже в день обеспечит дневную норму почти всех витаминов. Ключевые слова: спортсмены, здоровье, витамины, микронутриенты, витаминно-минеральные комплексы.
VITAMIN-MINERAL CORRECTION OF ATHLETES' FOOD RATION
Natalia V. Semenova - candidate of medical sciences, senior lecturer "Omsk State Medical University" of the Russian Federation Ministry of Health, 12, str. Lenin, Omsk, 644043, Russia
E-mail: natali1980-07-2Kamail.ru
Vitali A. Lyapin - professor, doctor of medical sciences, "Siberian State University of Physical Culture and Sport" of the Russian Federation Ministry of
Sport,
144, str. Maslennikov, Omsk, 644009, Russia E-mail: v.a.liapin@mail.ru
Ekaterina S. Vasilevskaya - candidate of pharmaceutical sciences, head of Pharmacy department "Omsk State Medical University" of the Russian Federation Ministry of Health, 12, str. Lenin, Omsk, 644043, Russia
E-mail: les-osma@yandex.ru
Alexsei R. Gotvald - head physician Budgetary Establishment of Health of Omsk Region "Medical - sports dispensary"
9A, str. Maslennikov, Omsk, 644010, Russia
Ylia A. Elokhova - candidate of biological sciences, teacher "Siberian State University of Physical Culture and Sport" of the Russian Federation Ministry of
Sport,
144, str. Maslennikov, Omsk, 644009, Russia
E-mail: yelokhova@yandex.ru
Annotation. The main part of a sportsman's balanced nutrition is getting necessary amount of vitamins and minerals. For a normal energetic balance a sportsman's organism needs these things. They are the main components in the process of metabolism, in energy production process, in tissues development and growth. Lack of vitamins and minerals in an organism causes decrease of sports results and is harmful for health. Materials. The article is about the question of athletes' food ration vitamin-mineral correction. Research methods: scientific literature analysis and
summarizing, description, comparative analysis. Results. In this literature review we analyze the most effective and widely used among sportsmen vitamin-mineral complexes. For power and speed trainings, as vitamin-mineral support offood ration, will suit polyvitamins "Vitrum Performance ", "Undevit" (2 pills a day). They provide a daily rate of almost all vitamins. Although "Undevit" doesn't contain many other useful substances, it is cost-effective in comparison with "Vitrum Performance". As a result of the content analysis of vitamin-mineral complexes in this literature review it was stated that for power and speed trainings as vitamin-mineral support of sportsmen food ration the most suitable polyvitamins are the following: "Vitrum Performance "and "Undevit". Conclusion. For power and speed trainings best of all will suit polyvitamins "Vitrum Performance ", "Undevit". 2 pills of these preparations a day will provide a daily rate of almost all vitamins.
Keywords: athletes, health, vitamins, micronutrients, vitamin-mineral complexes.
Введение. Для поддержки нормальной жизнедеятельности организму необходимо постоянное обеспечение минералами и витаминами. Сам он не имеет возможности их производить, поэтому должен получать с пищей или в виде специальной добавки. В особенности это касается людей, которые имеют постоянные физические нагрузки или занимаются
профессиональным спортом [1, 3, 4, 5, 7]. Их потребность в суточной дозе полезных веществ возрастает, поэтому необходим приём определенных комплексов [6, 8]. Бурный ритм современной жизни лишает спортсменов времени для приготовления здоровой и рациональной пищи, которая будет обеспечивать оптимальный белковый обмен и процессы метаболизма. Из обычного питания можно получить всего лишь половину нужного количества необходимых веществ, поэтому комплексы и витамины для спортсменов в аптеке пользуются повышенным спросом [7, 12]. Витамины и микроэлементы по праву входят в список добавок, жизненно важных для любого человека, и особенно для тех, кто занимается спортом. Любой атлет сознательно придерживается здорового и высококалорийного рациона. Там, где много натуральных продуктов, там много и витаминов. Раньше считалось, что «голодные диеты» - закономерная причина дефицита витаминов в организме человека. Но настали времена, когда миллионы городских жителей жалуются на непроходящую усталость,
раздражительность или бессонницу.
Современные научные исследования показывают, что содержание витаминов в продуктах питания сегодня сократилось на 30-45%. Поэтому многие люди живут в условиях многолетней нехватки важных катализаторов метаболизма. Таким образом, витаминно-минеральная
коррекция рациона питания спортсменов в различные (пред- и посттренировочные) периоды является актуальной [13, 18, 25]. Витамины, микроэлементы и
витаминно-минеральные комплексы для спортсменов, сравнительная характеристика
Под витаминами и минералами подразумеваются незаменимые элементы питания, которые организм не может самостоятельно синтезировать. Эти вещества могут быть получены только из продуктов питания, пищевых или спортивных добавок. Другой термин, который обычно используется в иностранной литературе для описания этих элементов - «микронутриенты». Происхождение этого термина связано с тем, что витамины и минералы необходимы организму в крайне незначительных количествах по сравнению с потребностями в белках и углеводах («микро» означает
«маленький»).
В организме человека витамины работают главным образом в качестве «коэнзимов» -веществ, которые повышают активность ферментов, с помощью которых производится большинство химических процессов, в том числе и синтез белка. В
бодибилдинге витамины имеют большое значение, так как для образования сократительного протеина и роста мышц требуются практически все представители этого класса незаменимых веществ. Как и коэнзимы, витамины являются
компонентами активности многих ферментов: при их отсутствии ферменты организма не смогут выполнять свою функцию. Невозможно будет строить мышечный каркас: тело будет не в состоянии превращать поступающие в него вещества в те элементы, из которых строятся мышцы. Ученые констатируют, что в бодибилдинге и любых других видах спорта потребность в витаминах возрастает, так как метаболизм атлетов протекает на более высоких скоростях по сравнению с метаболизмом обычных людей [1, 15, 16, 21]. При выполнении упражнений расход витаминов может возрастать в полтора-два раза, в связи с этим дозы витаминов в бодибилдинге выше обычных.
Практика показывает, что невозможно добиться хороших результатов в бодибилдинге, фитнесе или
пауэрлифтинге, если не употреблять дополнительно «спортивные» комплексы с витаминами и минералами [2, 17, 19]. Отмечено, что спортсмены часто сталкиваются с проблемой тренировочного плато (как при наборе мышечной массы, так и при снижении жировой), даже при условии обильного питания и систематических тренировок, и причиной тому может служить недостаточность витаминов. Потребности организма не всегда удовлетворяются полностью из пищевых источников. Особенно актуально это в бодибилдинге, поскольку там требуется большое количество
высококалорийной пищи, которая зачастую содержит мало витаминов [20, 22, 28]. Бодибилдеры просто не в состоянии включить в диету достаточное количество фруктов и других источников витаминов, так как это приведет к расстройству пищеварения. Это диктует необходимость приема специальных
спортивных витаминов. Витаминно-минеральный комплекс
(мультивитамины) - добавки, которые предназначены для снабжения организма витаминами, минералами и другими питательными элементами. Такие добавки доступны в форме таблеток, капсул, пастилы, порошка, жидкости и инъекционных растворов. Современные витаминно-минеральные комплексы
создаются с учетом особенностей возраста, пола и деятельности человека. Так, например, различают мультивитамины для беременных, детей, пожилых, для спортсменов, для мужчин и женщин. Витаминно-минеральные комплексы не содержат гормональных и вредных веществ, они не опасны для здоровья и, наоборот, направлены на его укрепление, а также на активацию метаболических процессов [27, 30].
В современных качественных добавках используются специальные технологии (постепенное высвобождение,
микрогранулирование, послойное
растворение), которые позволяют устранить негативные взаимодействия за счет раздельного поступления
микронутриентов, тогда как витамины и минералы синергисты наоборот высвобождаются одновременно. Минеральные вещества. Минералы - это вещества неорганического происхождения. Это означает, что они не вырабатываются животными и растениями. При этом они могут быть обнаружены в продуктах питания. Минералы крайне необходимы для нормальной работы организма. Они обеспечивают нервную проводимость, сокращение мышц, водно-электролитный баланс и выработку энергии, что имеет важное значение в бодибилдинге. Многие минералы выступают также в качестве строительных блоков тканей
человеческого тела. К примеру, кальций и фосфор входят в состав костной ткани, а цинк принимает участие в синтезе тестостерона.
Минералы подразделяются на макро- и микроэлементы в зависимости от того,
какие их количества нужны организму. Макроэлементы: кальций, магний, фосфор, калий и натрий. Потребность организма в этих минералах составляет не менее 200 мг в сутки. Микроэлементы: хром, кобальт, медь, железо, селен, кремний, цинк и другие, потребность в них менее чем 200 мг в сутки. Минералы, так же как и витамины, требуются в бодибилдинге в больших количествах, чем при обычном образе жизни. Ткани нашего организма содержат жидкость как внутри клеток (внутриклеточная жидкость), так и в межклеточном пространстве (внеклеточная жидкость). В обеих жидкостях растворены минералы (электролиты), электрически заряженные минералы или ионы. Минералы работают согласованно, регулируя водный баланс по обеим сторонам клеточных мембран. Минералы также способствуют сокращению мышц, обеспечивая передачу сигналов по клеточным мембранам нервной ткани. Электролитный баланс необходим для поддержания нормального здоровья и достижения оптимальных спортивных результатов. Двумя главными
электролитами являются натрий и калий. Натрий регулирует межклеточный баланс жидкости, а калий - баланс жидкости внутри клеток.
Натрий поступает в основном за счет соли и обработанных продуктов. В среднем американцы съедают 2-3 чайные ложки (12-18 г) соли ежедневно - слишком много для здорового человека. Безопасной дозой натрия будет от 500 мг (минимальная потребность) до 2400 мг в день, или не больше 1 десертной чайной ложки (1,6 г) поваренной соли в сутки. Хотя часть натрия может уйти из организма с потом во время занятий, нет необходимости потреблять его в виде добавок. Обычный рацион включает достаточное количество натрия, чтобы восполнить его потери. Более того, организм самостоятельно откладывает натрий про запас. Однако существенная нехватка натрия может возникнуть во время спортивных мероприятий, требующих повышенной
выносливости, например, во время триатлона, который длится более четырех часов. Потребляя 119-178 мл спортивного напитка каждые 10-20 минут, а также включая в свой рацион соленые продукты, можно восполнить необходимую для атлета потребность в натрии [29]. Таким образом, во время напряженного спортивного мероприятия, длящегося более трех часов, потребуется спортивный напиток, содержащий 200-300 мг натрия на 237 мл. Чтобы обеспечить прежний баланс жидкости в период восстановления, после завершения напряженной физической нагрузки, необходимо выпить напиток, в состав которого входит натрий, так как он помогает воде поступать в клетки.
Однако потребление простой воды в слишком большом количестве
(гипергидрация) может привести к сильному растворению натрия и других электролитов, что негативно сказывается на качестве работы спортсменов. Калий действует внутри клеток, регулируя баланс жидкости, а также участвует в поддержании нормального сердцебиения, способствует сокращению мышц, регулирует кровяное давление и переносит питательные вещества к клеткам. В отличие от натрия калий не откладывается в организме про запас, поэтому нужно следить, чтобы в рационе присутствовало много продуктов, богатых калием, например, бананы, апельсины и помидоры. Необходимо потреблять 1600-2000 мг калия в сутки, что легко сделать, съедая много фруктов и овощей [9 ,10, 14]. Чтобы сбросить лишний вес, некоторые соревнующиеся культуристы применяют диуретики - препараты, увеличивающие образование и выделение мочи. Это опасная практика, так как диуретики могут вымыть из организма калий и другие электролиты. Тогда может произойти опасное для жизни нарушение его баланса, и были случаи, когда некоторые профессиональные культуристы умирали во время соревнований в результате злоупотребления этими препаратами.
Витамины. Для организма, тем более растущего, присутствие витаминов в рационе чрезвычайно важно. Однако здесь, как и везде, нужно знать меру. Чрезмерное их потребление может нанести немалый вред, вплоть до отравления. Кроме того, постоянное увеличение дозы витаминов приводит к возникновению их относительного дефицита при переходе к нормальным физиологическим дозам. Витамины, поступающие с пищей, являются необходимыми элементами, так как не образуются в организме или синтезируются в нем в минимальном, недостаточном для человека количестве. Тем не менее этих чрезвычайно важных элементов питания требуется организму относительно немного. Суточная потребность зависит от различных факторов, в том числе от индивидуальных качеств спортсмена, его национальности, интенсивности
физической и умственной работы, нервно-психического напряжения, а также климатических и других внешних условий. В районах с суровым климатом (в связи с увеличением энергетических затрат) потребность возрастает порой на 30-60%. В условиях высокогорья и при изнуряющей жаре (более 40 °С) эта потребность иногда повышается в 1,5-3 раза [23, 24, 25].
Чем выше калорийность потребляемых продуктов и чем больше в рационе белков, тем выше потребность организма в витаминах. Если основными
компонентами рациона являются углеводы, требуется повышенное потребление витамина В1; если в пище преобладают белки растительного происхождения, то особое внимание следует уделить витамину РР. Оптимально сбалансированное питание, как отмечалось ранее, не покрывает повышенной потребности спортсменов в витаминах, особенно в зимне-весенний период. Поэтому становится необходимым дополнительный прием витаминов (спортивные добавки и препараты). Причем делать это нужно с учетом
индивидуальных качеств спортсмена, характера его питания, интенсивности тренировок, а также времени года, климатических условий, вероятности простудных заболеваний и т. д. Самым продуктивным является
комбинированное применение витаминов: при нем происходит взаимодействие отдельных витаминов, то есть одновременное воздействие на несколько биохимических процессов, что сейчас принято называть феноменом синергизма [26].
Что касается спортсменов, то им нужны витамины группы В, а также витамины-антиоксиданты С и Е. От витаминов группы В зависит эффективная работа нервной системы и в конечном счете интенсивность силового тренинга. Нехватка этих витаминов нарушает обмен белков и жиров, что может стать причиной плохого роста мышечной массы. Витамины С и Е остро нужны для компенсации оксидативного стресса, поражающего организм в ходе физических нагрузок. Спортивная фармакология советует выбирать витаминные комплексы с микроминералами, которые содержат не менее 50-100 мг витаминов В1 и В6, а также50-100 мкг витамина В12. Витамина С требуется 500-1000 мг, витамина Е -400-800 м. ед.
Кроме комплексных витаминных препаратов, в спорте применяются и отдельные витамины, из которых наиболее часто используются следующие: - аскорбиновая кислота (витамин С), которая является эффективным средством стимулирования окислительных
процессов, повышения выносливости и восстановления работоспособности,
профилактическим средством при острых заболеваниях верхних дыхательных путей, фурункулезе, отравлениях. Она входит в состав питательных смесей, которые применяются на дистанции, во время тренировок в горной местности. Витамин С принимают внутрь в таблетках по 0,5 г 3 раза в день. За 10-15 мин до старта при кратковременных интенсивных нагрузках
рекомендуется принимать 150-200 мг аскорбиновой кислоты. Недостаточность витамина С наблюдается обычно зимой и ранней весной, что обусловлено низким содержанием аскорбиновой кислоты в продуктах в эти сезоны года, и проявляется в уменьшении
сопротивляемости организма простудным заболеваниям, повышении утомляемости.
- токоферола ацетат (витамин Е) регулирует окислительные процессы, способствует накоплению АТФ в мышцах, повышает работоспособность, особенно в условиях кислородной недостаточности (гипоксии) в среднегорье. При перетренированности и остром утомлении принимают по 1 чайной ложке 5- или 10-процентного масляного раствора, для внутримышечного введения - по 1 ампуле в течение 10-15 дней, при обычных тренировках - по 15-50 мг 2 раза в день в течение 5-10 дней. Недостаточность витамина проявляется в нарушении периферического кровообращения, мышечной слабости, разрушении эритроцитов.
- В1 (тиамин) поступает с пищей. При его недостатке страдает обмен веществ в целом. Потребность в этом витамине во многом зависит от качества и количества употребляемых в пищу продуктов. Преобладание в рационе углеводов и белков увеличивает потребность в тиамине, а жиров - наоборот. Незаменим в периоды интенсивных физических и психических нагрузок, так как ускоряет восстановительные процессы и предохраняет от перенапряжения;
- В2 (рибофлавин) также участвует практически во всех видах обмена веществ (белковом, жировом и углеводном). Он способен обеспечить хорошее зрение, нормализовать состояние кожных покровов и слизистых оболочек, а также принимает участие в синтезе гемоглобина. В бодибилдинге применяют витамин В2 не только для профилактики гиповитаминоза в периоды больших психофизических нагрузок, но и для лечения перенапряжения и анемии;
- РР (никотиновая кислота) - мощное сосудорасширяющее средство, его воздействие направлено главным образом на поверхностные сосуды. Преобладание в белковом рационе растительных белков может вызвать увеличение потребности в никотиновой кислоте. Никотиновую кислоту применяют также в профилактических целях в периоды больших физических и психических нагрузок;
- Кальция пангамат (витамин В15) повышает устойчивость организма к гипоксии, улучшая усвоение кислорода тканями, увеличивает синтез гликогена в мышцах, печени, миокарде, а также креатинфосфата в мышцах и миокарде, особенно при мышечной деятельности. Применяется для ускорения восстановления работоспособности после больших физических нагрузок при выраженной кислородной задолженности, при явлениях перенапряжения миокарда, болевом печеночном синдроме, во время тренировок в среднегорье. Принимают витамин В15 по 150-200 мг в день за 4-6 дней до соревнований и в последующие дни пребывания в среднегорье.
- В12 (цианокобаламин), с одной стороны, поступает в организм с пищей, но с другой
- синтезируется и микрофлорой кишечника. Он является важнейшим фактором для нормального роста, кроветворения и развития эпителия, а также участвует в жировом и углеводном обмене;
- В9 (фолиевая кислота) также поступает в организм с пищей и синтезируется микрофлорой кишечника. Как и цианокобаламин, фолиевая кислота необходима для нормального кроветворения;
- В5 (пантотенат кальция) - важный регулятор обмена веществ. Он поступает в организм человека с пищей, а также вырабатывается в значительном количестве в кишечнике. Потребность в пантотеновой кислоте при больших физических и психоэмоциональных нагрузках и воздействии неблагоприятных
внешних факторов также повышается вдвое;
Пиридоксальфосфат коферментная
форма витамина В6 (пиридоксина) благоприятно влияет на содержание холестерина и липидов, увеличивает количество гликогена в печени и улучшает ее детоксицирующие свойства, уменьшает интоксикацию от ионизирующей радиации, предотвращает некоторые вестибулосенсорные нарушения. Препарат применяют при хроническом гепатите, поражениях периферической нервной системы, а также в качестве профилактического средства при вестибулосенсорных нарушениях по 1 таблетке 3 раза в день после еды. При недостаточности витамина В6 отмечаются раздражительность, снижение аппетита, шелушение кожи, конъюнктивит, нарушается ресинтез АТФ [7]. Витаминно-минеральные комплексы. В нашей стране продаётся более 150 видов поливитаминных комплексов для спортсменов. Поэтому в литературном обзоре будут рассмотрены самые популярные и приемлемые по цене комплексы для спортсменов. 1. «Алфавит эффект». Данный витаминно-минеральный комплекс
позиционируется производителем как витамины для людей, которые подвержены интенсивным физическим и умственным нагрузкам. Отличительной особенностью всех витаминов «Алфавит» является его разграничение на 3 таблетки (утренняя, дневная и вечерняя), что обеспечивает лучшую усвояемость витаминов, так как не все витамины могут усваиваться одновременно. Производитель
аргументирует данный момент тем, что такое разделение устраняет нежелательные взаимодействия витаминов и минералов. Кроме того, разделение на три таблетки позволяет употреблять их с завтраком, обедом и ужином. В других витаминах для этого применяется принцип
многослойности. Витамины растворяются в желудке постепенно и, соответственно, усваиваются по очереди. Три таблетки
(утренняя, дневная, вечерняя) разделены на 3 приема - каждая в свое время с соответствующим приемом пищи. «Алфавит Эффект» способствует повышенной выносливости, быстрому восстановлению организма после тренировок (менее выраженная креатура мышц), а также даёт возможность быстро добиться необходимых результатов в небольшие сроки.
2. «Компливит актив».Это
сбалансированный комплекс, включающий 21 полезный компонент, в том числе витамины А, Е, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, D, РР, а также фосфор, железо, марганец, медь, йод, фтор и др. На упаковке указано, что это витамины для детей и подростков, но в описании сказано, что они применяются для повышения
сопротивляемости организма при повышенных физических и умственных нагрузках, при регулярных занятиях спортом, так что для спортсменов данный поливитаминный комплекс тоже подходит. Суточная доза: по 1 таблетке 3 раза в день. Компливит 11 витаминов, 8 минералов + липоевая кислота - в дни тренировок 2-4 таблетки в течение дня или за 1 прием,запивая жидкостью (время приема -утром или днем за 30-60 минут до тренировки); в дни отдыха рекомендуется принимать 2 таблетки.
3. «Витрумперформенс». В его составе 20 минералов и витаминов. Поливитаминный комплекс от компании «Витрум», показаниями к применению которого являются длительные физические и психические нагрузки.
4. «Геримакс энерджи - поливитаминный комплекс, содержащий в составе витамины, микроэлементы и экстракты корня женьшеня, зеленого чая.
5. «Динамизан». Содержит комплекс необходимых витаминов для нормальной жизнедеятельности человека, а также экстракт женьшеня. Применяется при интенсивных физических нагрузках.
6. «Ундевит». В его составе 11 витаминов (А, Е, С, группы В, РР и др.), которые улучшают обменные процессы и общее
состояние здоровья. Не позиционируется как витамины для спортсменов, однако содержит в своём составе 11 витаминов, в том же «Компливите», например, их 12, так что разница не такая уж большая, а с учетом цены преимущество налицо. «Ундевит» применяется при скоростно-силовых нагрузках по 2 драже 2 раза в день в течение 10 дней, затем по 1 драже 2 раза в день в течение 20 дней; при нагрузках на выносливость рекомендуется принимать по 2 драже 2 раза в день (курс 15 дней).
7. «Супрадин» рекламируется как «мегадобавка» для активных людей. Это комплекс 12 витаминов и 8 минеральных веществ и микроэлементов. Драже принимают во время еды (лучше за
завтраком), не разжевывая и с большим количеством жидкости; шипучую таблетку предварительно растворяют в стакане воды. В дни тренировок - 2 драже, в дни отдыха - 1 драже.
Давайте сравним норму витаминов для спортсменов при скоростных и силовых тренировках (таблица 1). Препарат «Ундевит» по своему составу ничуть не уступает препаратам «Геримакс» и «Динамизан». Судя по содержанию и нормам, первое место занимает «Витрум Перфоменс», на втором месте «Ундевит» и на третьем - «Алфавит Эффект», четвертым оказался «Геримакс Энерджи», пятым - «Динамизан» и на последнем месте - «Компливит Актив».
Таблица 1 - Сравнительная характеристика витаминно-минеральных комплексов для спортсменов
Название Норма в Алфавит Компливит Витрум Геримакс Динамизан Ундевид
витамина мг
А 1,2 12 0,793 1,51 0,82 0,82 12
В1 2-4 1,72 13 4,51 1,52 1,43 21
В2 2-3 21 13 5,1 1,72 1,62 21
В3 30-40 203 54 401 193 183 203
С 140-200 703 503 1202 603 603 753
Е 24-30 152 103 602 103 103 103
В6 4-5 23 1,53 62 2,23 23 32
В12 0,004 0,0032 0,0032 0,0183 0,0022 13 0,0022
В5 14-18 54 54 102 63 63 34
Примечание: 1 - идеальное соответствие; 2 - наиболее близкий состав к норме; 3 - похожий на
4
норму состав; 4 - витамина не хватает.
Таким образом, для силовых и скоростных тренировок как витаминно-минеральное сопровождение рациона питания спортсмена лучше всего будут подходить поливитамины «Витрум Перфоменс», «Ундевит» (на прием 2 драже в день). Они обеспечат дневную норму почти всех витаминов. Хотя «Ундевит» и не содержит многих других полезных веществ, но он экономически выгоднее препарата «Витрум Перфоменс». Выводы. Важнейшей составляющей сбалансированного питания спортсмена является получение необходимого
количества витаминов и минеральных веществ. Для нормального
энергетического баланса организму спортсмена крайне необходимы эти вещества. Они являются основными компонентами в процессе обмена веществ, а также участвуют в процессе выработки энергии, росте и развитии тканей. Недостаток в организме витаминов и минералов вызывает снижение
спортивных результатов и наносит вред здоровью.
В результате анализа состава витаминно-минеральных комплексов в данном
литературном обзоре было установлено, что для силовых и скоростных тренировок как витаминно-минеральное
сопровождение рациона питания спортсмена лучше всего будут подходить поливитамины «Витрум Перфоменс», «Ундевит». Они обеспечат дневную норму почти всех витаминов.
Литература
1. Арансон, М. В. Спортивное питание: состояние вопроса и актуальные проблемы / М. В. Арансон, С. Н. Португалов // Вестник спортивной науки. - 2011. - № 1. - С. 3337.
2. Португалов, С. М. Биологически активные вещества и специализированные добавки в спорте : Информационно-аналитический материал / С. М. Португалов. - М. : ВНИИФК, 2002. - 43 с.
3. Гигиена детей и подростков / В. Р. Кучма, Л. М. Сухарева, П. И. Храмцов и др. / Под ред. член-корр. РАМН В. Р. Кучмы // Сборник нормативно-методических документов. - М., 2013. - 376 с.
4. Денисенко, Ю.П. Миорелаксация в механизмах специальной физической работоспособности спортсменов / Ю.П. Денисенко, Ю.В. Высочин, Л.Г. Яценко, Ю.В. Гордеев // Педагогико-психологические и медико-биологические проблемы физической культуры и спорта. - 2014. - Том 9 №1. - С. 25-32. Режим доступа: http://joumal-srience.org/ru/artide/Ltoml. DOI: 10.14526/14_2014_14.
5. Куликова, О. М. Оценка экономического ущерба от заболеваемости взрослого населения региона / О. М. Куликова // Вестник института бизнеса и информационных технологий. - 2015. - № 4(16). - С. 39-44.
6. Куликова, О. М. Онкологическая модель процессного управления оказанием медицинских услуг в здравоохранении РФ / О. М. Куликова, Г. Д. Боуш // Наука о человеке: гуманитарные исследования. - 2016. - № 1(23). - С. 215-220.
7. Корепанова, Ю.А. Исследования составляющих здорового образа жизни студентов / Ю.А. Корепанова, В.Д. Паначев // Педагогико-психологические и медико-биологические проблемы физической культуры и спорта. - 2014. -Том 9 №2. - С. 32-38. Режим доступа: Ц1р:/Лоигпа1-science.org/ru/article/54.html. DOI: 10.14526/00_1111_04.
8. Мухаметов, Н. Ш. Спортивное питание в спорте и фитнесе / Н. Ш. Мухаметов // Интерэкспо Гео-Сибирь. - 2014. - Т. 6. - № 2. - С. 153-155.
9. Никитюк, Д. Б. Спортивное питание: требования и современные подходы / Д. Б. Никитюк, С. В. Клочкова, Е. А. Рожкова // Вопросы
диетологии. - 2014. - Т. 4. - № 1. - С. 40-43.
10. Николаев, Е. В. Современное спортивное питание / Н. В. Николаев, О. В. Клычкова, Н. В. Кузнецова, Г. А. Ушанов // Теоретические и прикладные вопросы образования и науки : сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. - Тамбов, 2014. - С. 110-113.
11. Реография. Определение реографии: краткое описание [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http ://www. neboleem. net/reografij a.php (дата обращения 05.06.2016).
12. Сердце и спорт [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://sportswiki.ru/ Сердечно-сосудистая_система_и_спорт (дата обращения 03.06.2016).
13. Сейфулла, Р. Д. Лекарства и БАД в спорте / Р. Д. Сейфулла и др. - М. : Литтерра, 2003.
- 320 с.
14. Семенова, Н. В. Физическая активность студентов спортивного вуза/ Н. В. Семенова, В. А. Ляпин // Современные проблемы науки и образования. - 2013. - № 6; URL: www.science-education.ru/113-10510.
15. Фармакология спорта / Н. А. Горчакова, Я. С. Гудивок, Л. М. Гунина [и др.] - К. : Олимп. л-ра, 2010. - С. 631-639.
16. Физиологическое «спортивное сердце» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http ://www. medical-enc.ru/sport/fiz_serdce_6. shtml (дата обращения 05.06.2016).
17. Хилюк, А. С. Спортивное питание
- плюсы и минусы / А. С. Хилюк, Л. Б. Дижонова, Т. Н. Хаирова, Л. Н. Слепова // Международный студенческий научный вестник. - 2015. - № 5-3. -С. 468.
18. Bloomer, R. J. The role of nutritional supplementsin the prevention and treatment of resistance exerciseinducedskeletal muscle injury / R. J. Bloomer // Sports Med. - 2007. - 37 (6). - P. 519-32.
19. Holecek, V. The significanceof free radicals and antioxidants due to the load inducedby sport activity / V. Holecek, J. Liska, J. Racek, R. Rokyta // CeskFysiol. - 2004. - 53 (2). - P. 76-9.
20. Ferrando, A. A. Oralbranched-chain amino acids decrease whole-body proteolysis / A. A. Ferrando, B. D. Williams, C. A. Stuart et al // J. Parenteral Enteral Nutr. - 1995. - № 19. - P. 47-54.
21. Greer, B. K. Branched-chain amino acid supplementationand indicators of muscle damage after enduranceexercise / B. K. Greer, J. L. Woodard, J. P. White, E. M. Arguello, E. M. Haymes // Int. J. Sport Nutr. - 2007. - 17 (6). - P. 595-607.
22. Ransone, J. Physiological Effects of CreatineSupplementation: A Meta-Analysis / J. Ransone, H.-D. Park // International Journalof Applied Sports Sciences. - 2002. - Vol. 14. - № 2. - P. 1-26.
23. Suzuki, Y. High level of skeletal muscle carnosinecontributes to the latter half of exercise performance during 30-s maximal cycle
ergometer sprinting / Y. Suzuki et al. // Japan J. Physiol. - 2002. - 52. - P. 199-205.
24. Shimomura, Y. Exercise Promotes BCAA Catabolism:Effects of BCAA Supplementation on Skeletal Muscleduring Exercise / Y. Shimomura et al. // J. Nutr. - 2004. - 134. - P. 1583S-1587S.
25. Morillas-Ruiz, J. M. Effects of polyphenolic antioxidantson exercise-induced oxidative stress / J. M. Morillas-Ruiz, J. A. Villegas-García, F. J. López, M. L. Vidal-Guevara, P. Zafrilla // Clin. Nutr. - 2006. - 25 (3). - P. 44-53.
26. MacRae, H. S. Dietary antioxidantsupplementation combined with quercetin improves cyclingtime trial performance / H. S. MacRae, K. M. Mefferd, // Int. J. Sport Nutr. Exerc.Metab. - 2006. - 16 (4). - P. 405-419.
27. Henson, D. Post-160-km race illness rates anddecreases in granulocyte respiratory burst and salivary IgAoutput are not countered by quercetin ingestion / D. Henson et al. // Int.J. Sports Med. -2008. - 29 (10). - P. 856-863.
28. Basso, C. Clinical profile of congenital coronary artery anomalies with origin from the wrong aortic sinus leading to sudden death in young competitive athletes / C. Basso, B. J .Maron, D. Corrado, G. Thiene // J Am CollCardiol. - 2000. - 35.
- P. 1493-1501.
29. Camargo, M. D. Circuit weight training and cardiac morphology: a trial with magnetic resonance imaging / M. D. Camargo, R. Stein, J. P. Ribeiro et al.// British Journal of Sports Medicine. -2008. - 42. - P. 141-145.
30. Chaitman, B. R. An electrocardiogram Should not be Included in routine preparticipation screening of young athletes / B. R. Chaitman // Circulation. - 2007. - 116(22). - P. 26102615.
31. Choo, J. K. Electrocardiographic observations in professional football players / J. K. Choo, W. B. Abernethy, A. M. Hutter // J Am Cardiol.
- 2002. - 90. - P. 198-200.
32. Corrado, D. Appropriate interpretation of the athlete's electrocardiogram saves lives as well as money / D. Corrado, W. J. McKenna // J European Heart. - 2007. - 28. - 1920-1922.
33. Gerald, W. The Fuzzy Logic of Physiological Cardiac Hypertrophy / W. Gerald, I Dorn // Hypertension. - 2007. - 49(5). - P. 962-970.
References
1. Aranson M. V. Sports nutrition: state of question and urgent problems. Vestnik sportivnoi nauki [Sports science bulletin], 2011, no 1, pp. 33-37. (in Russian).
2. Portugalov S. M. Biologicheski aktivnye veshchestva i spetsializirovannye dobavki v sporte [Biologically active substances and specialized supplements in sport]. Moscow, All-Russian Scientific-Research Institute of Physical Culture, 2002, 43 p. (in Russian).
3. Hygiene of children and teen-agers.
Sbornik normativno-metodicheskikh dokumentov
[Collection of normative-methodical documents]. Moscow, 2013, 376 p. (in Russian).
4. Denisenko Y.P., Vysochin Y.V., Yatsenko L.G., Gordeev Y.V. Myorelaxation in the mechanism of special physical working capacity of sportsmen. Pedagogiko-psihologicheskie i mediko-biologicheskie problemy fizicheskoj kul'tury i sporta [Pedagogical-psychological and medico-biological problems of physical culture and sports], 2014, vol. 9 no.1, pp. 25-32. Available at: http://journal-science.org/en/article/l.html. DOI: 10.14526/14_2014_14.
5. Kulikova O. M. Economic loss estimation caused by sickness rate among adults of the region. Vestnik instituta biznesa i informatsionnykh tekhnologii [Bulletin of Business and Information Technologies Institute]. 2015, no 4(16), pp. 39-44. (in Russian).
6. Kulikova O. M., Boush G.D. oncological model of medical services process management in public health of the Russian Federation. Nauka o cheloveke: gumanitarnye issledovaniya [Science about a human: humanitarian studies], 2016, no 1(23), pp. 215-220. (in Russian).
7. Mukhametov N. S. Sports nutrition in sport and fitness. Interekspo Geo-Sibir' [Interekspo Geo-Siberia], 2014, Vol. 6, no 2, pp. 153-155. (in Russian).
8. Korepanova Y.A., Panachev V.D. Students healthy life-style components study. Pedagogiko-psihologicheskie i mediko-biologicheskie problemy fizicheskoj kul'tury i sporta [Pedagogical-psychological and medico-biological problems of physical culture and sports], 2014, Vol. 9 no.2, pp. 3238. Available at: http://journal-science.org/ru/article/54. html. DOI: 10.14526/00_1111_04.
9. Nikityuk D. B., Klochkova S.V., Rozhkova E.A. Sports nutrition: demands and modern approaches. Voprosy dietologii [Questions of dietology], 2014, Vol. 4, no 1, pp. 40-43. (in Russian).
10. Nikolaev E. V., Klychkova O.V., Kuznetsova O.V., Ushanova G.A. Modern sports nutrition. Teoreticheskie i prikladnye voprosy obrazovaniya i nauki [Theoretical and applied questions of education and science], collection of scientific works according to the materials of the International scientific-practical conference, Tambov, 2014, pp. 110-113. (in Russian).
11. Reografiya. Opredelenie reografii: kratkoe opisanie [Rheography. Rheography definition: short description]. Available at: http://www.neboleem.net/reografija.php (last accessed date 05.06.2016). (in Russian).
12. Serdtse i sport [Heart and sport]. Available at: http://sportswiki.ru/ Cardiovascular system and sport (last accessed date 03.06.2016). (in Russian).
13. Seyfulla R. D. Lekarstva i BAD v sporte [Medicaments and dietary supplement in spor]. Moscow, Litterra, 2003, 320 p. (in Russian).
14. Semenova N. V., Lyapin V.A. Students' physical activity at physical culture higher educational establishment. Sovremennye problemy nauki i obrazovaniya [Modern problems of science and education]. 2013, no 6. Available at: www.science-education.ru/113-10510.
15. Gorchakova N.A., Gudivok Y.S., Gunina L.M. Farmakologiya sporta [Pharmacology of sport]. K., The Olympic Literature, 2010, pp. 631-639. (in Russian).
16. Fiziologicheskoe «sportivnoe serdtse» [Physiological "sports heart"]. Available at: http://www.medical-enc.ru/sport/fiz_serdce_6.shtml (last accessed date 05.06.2016). (in Russian).
17. Khilyuk A. S., Dizhonova L.B., Khairova T.N., Slepova L.N. Sports nutrition -advantages and disadvantages. Mezhdunarodnyi studencheskii nauchnyi vestnik [International students scientific bulletin], 2015, no 5-3, 468 p. (in Russian).
18. Bloomer R. J. The role of nutritional supplements in the prevention and treatment of resistance exercise induced skeletal muscle injury. Sports Med, 2007, no 37 (6), pp. 519-32.
19. Holecek V., Liska J., Racek J., Rokyta R. The significance of free radicals and antioxidants due to the load induced by sport activity. CeskFysiol, 2004, no 53 (2), pp. 76-9.
20. Ferrando A. A., Williams B.D., Stuart C.A. Oral branched-chain amino acids decrease whole-body proteolysis. J. Parenteral Enteral Nutr., 1995, no 19, pp. 47-54.
21. Greer B. K., Woodard J.L., White J.P., Arguello E.M., Haymes E.M. Branched-chain amino acid supplementation and indicators of muscle damage after endurance exercise. Int. J. Sport Nutr., 2007, no 17 (6), pp. 595-607.
22. Ransone J., Park D. Physiological Effects of Creatine Supplementation: A Meta-Analysis. International Journal of Applied Sports Sciences, 2002, Vol. 14, no 2, pp. 1-26.
23. Suzuki Y. High level of skeletal muscle carnosine contributes to the latter half of exercise performance during 30-s maximal cycle ergometer sprinting. Japan J. Physiol, 2002, no 52, pp. 199-205.
24. Shimomura Y. Exercise Promotes BCAA Catabolism :Effects of BCAA Supplementation on Skeletal Muscle during Exercise. J. Nutr., 2004, no 134, pp. 1583S-1587S.
25. Morillas-Ruiz J. M., Villegas-García,
F. J. López, M. L. Vidal-Guevara, P. Zafrilla Effects of polyphenolic antioxidants on exercise-induced oxidative stress. Clin. Nutr. - 2006. - 25 (3). - P. 4453.
26. MacRae H. S., Mefferd K.M. Dietary antioxidant supplementation combined with quercetin improves cycling time trial performance. Int. J. Sport Nutr. Exerc.Metab. - 2006. - 16 (4). - P. 405419.
27. Henson D. Post-160-km race illness rates and decreases in granulocyte respiratory burst and salivary IgA output are not countered by quercetin ingestion. Int.J. Sports Med. - 2008. - 29 (10). - P. 856-863.
28. Basso C., B. J .Maron, D. Corrado,
G. Thiene Clinical profile of congenital coronary artery anomalies with origin from the wrong aortic sinus leading to sudden death in young competitive athletes. J Am CollCardiol. - 2000. - 35. - P. 14931501.
29. Camargo M. D., R. Stein, J. P. Ribeiro Circuit weight training and cardiac morphology: a trial with magnetic resonance imaging.
British Journal of Sports Medicine. - 2008. - 42. - P. 141-145.
30. Chaitman B. R. An electrocardiogram should not be included in routine pre-participation screening of young athletes. Circulation. - 2007. -116(22). - P. 2610-2615.
31. Choo J. K., W. B. Abernethy, A. M. Hutter Electrocardiographic observations among professional football players. J Am Cardiol. - 2002. -90. - P. 198-200.
32. Corrado D., W. J. McKenna Appropriate interpretation of the athlete's electrocardiogram saves lives as well as money. J European Heart. - 2007. - 28. - 1920-1922.
33. Gerald W., Dorn I. The Fuzzy Logic of Physiological Cardiac Hypertrophy. Hypertension. -2007. - 49(5). - P. 962-970.
Подано: 20.01.2017г. Принято: 23.01.2017 г.
Семенова Наталья Владимировна - кандидат медицинских наук, старший преподаватель ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения РФ, ул. Ленина 12, г. Омск, Россия, 644043, e-mail: natali1980-07-21@mail.ru
Ляпин Виталий Алексеевич - профессор, доктор медицинских наук, профессор кафедры анатомии, физиологии, спортивной медицины и гигиены, ФГБОУ ВО «Сибирский государственный университет физической культуры и спорта» Министерства спорта
Российской Федерации, ул. Масленникова 144, г. Омск, Россия, 644009, e-mail: v. a. liapin@mail. ru
Василевская Екатерина Сергеевна - кандидат фармацевтических наук, заведующая кафедрой фармации ФГБОУ ВО «Омский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения РФ, ул. Ленина 12, г. Омск, Россия, 644043, e-mail: les-osma@yandex. ru
Готвальд Алексей Робертович - главный врач БУЗОО «Врачебно-физкультурный диспансер», ул. Масленникова, дом 9А, г. Омск, Россия, 644010
Елохова Юлия Алексеевна - кандидат биологических наук, преподаватель кафедры анатомии, физиологии, спортивной медицины и гигиены ФГБОУ ВО «Сибирский государственный университет физической культуры и спорта» Министерства спорта Российской Федерации, ул. Масленникова 144, г. Омск, Россия, 644009, e-mail: yelokhova@yandex. ru
Для цитирования: Семенова Н.В., Ляпин В.А., Василевская Е.С., Готвальд А.Р., Елохова Ю.А. Витаминно-минеральная коррекция рациона питания спортсменов // Педагогико-психологические и медико-биологические проблемы физической культуры и спорта. - 2017. - Т.12. - №1. - С. 175-187. DOI 10.14526/01 2017 197
