Виробництво та перспективи розвитку продукції свинарства в Вінницький області Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

УДК 338.3:636.4(447.44)

Мельник В.Я., к.с-г.н., доцент Втницький нацюнальний аграрный утеерситет Красняк В.Ю., молодший спещалют © ВДСГДС УААН м.Втниця

ВИРОБНИЦТВО ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ ПРОДУКЦП СВИНАРСТВА В ВШНИЦЬКИЙ ОБЛАСТ1

В статт1 проанал1зоеано осноет тенденцп еиробництеа свинины у Втницький област1. Визначеш основы напрямки тдеищення ефектиеност1 п еиробництеа.

Ключо^^ слова: сеинарстео, еиробництео, ефектиетсть, погол1е 'я.

Вступ. В Укра1ш свинарство було i в перспективi залишаеться прюритетною галуззю сшьськогосподарського виробництва.

Ситуащя останнiх роюв, яка базуеться на економiчних законах ведення тваринництва переконливо свщчить про те, що проблему забезпечення населення м'ясом практично неможливо виршити без ефективного розвитку свинарства в уах господарствах, яка базуеться на сучасних технологiях.

Як свiдчить аналiз, за останне десятирiччя свiтове виробництво м'яса вах видiв тварин i птищ збiльшилося з 179 до 223 мли. т. або на 26,2 %. Поряд з тим в нашш державi тенденщя до його спаду не припиняеться, у недалекому минулому в господарствах Украши вах категорiй налiчували 21,4 млн. гол. свиней, а виробництво свинини становило близько 1,6 млн. т, що вщповщало науково обгрунтованим медичним нормам И споживання на душу населення.

Рiзке скорочення поголiв'я, висока собiвартiсть i низька рентабельнiсть виробництва свинини сталися через систематичне, часом непродумане пiдвищення щн на корми, енергоресурси, будiвельнi матерiали i устаткування, ветеринарнi препарати, а також енергозберiгаючi технологи. Тому вкрай необхщно вишукувати шляхи щодо зупинення спаду поголiв'я i збiльшення виробництва продукци свинарства на основi будiвництва сучасних примiщень.

Анал1з останн1х дослщжень 1 публ1кац1й. Теоретичним питанням та практичним аспектам розвитку галузi свинарства присвячено ряд наукових праць вчених економшив-аграрниюв, таких як В.Я. Амбросов, В.Г. Андршчук, П.К. Корейський, 1.Г. Кириленка. Разом з тим, потребують подальшого дослiдження питання щодо розвитку галузi свинарства, шляхiв вiдтворення поголiв'я, технологи утримання та структури стада в уах господарствах незалежно вщ 1хшх розмiрiв та форм власность

Метою досл1дження е ефективнiсть виробництва продукци свинарства та перспективи И розвитку у Вшницький области

Виклад основного матер1алу. Свинарство — це скороспша галузь сiльськогосподарського виробництва, що забезпечуе населення багатьох кра!н

© Мельник В.Я., Красняк В.Ю., 2010

166

св^ щнними продуктами харчування а промислов^ть сировиною. Свинина мае велике значення в харчуванш людини i користуеться великим попитом у населення [1, с.43].

Забезпечення населення м'ясом i м'ясопродуктами в значнш мiрi залежить вiд ефективност ведення галузi свинарства та найбшьш повного використання И виробничого потенщалу. Досить високий рiвень виробництва i споживання свинини на базi штенсифжаци галузi у вiдомiй мiрi визначають виробничу незалежнiсть держави, соцiально-економiчну стабшьшсть суспiльства.

За науково - обгрунтованими нормами споживання м'яса на одну особу наявного населення мае складати 80 кг на рiк. Фактично в Укра!ш цей показник у 2008 рощ складав 42 кг або 52,5% ращонально! норми [2, с.101].

Вiнниччина за рахунок сприятливих агро клiматичних умов мае значний потенщал для розвитку агропромислового комплексу, зокрема у сферi виробництва продукци свинарства. Свинарство характеризуеться високою продуктившстю i за порiвняно короткий промiжок часу дае велику кiлькiсть високояюсно! продукци.

В останнi роки з рiзних причин виробництво свинини у спещ^зованих господарствах Вшницько! областi значно знизилося, тому вщновлення !х потужностей, реконструкци i впровадження комплексно! мехашзаци виробничих процесiв, прогресивно! технологи та оргашзаци виробництва сприятиме пiдвищенню економiчно! ефективностi галузi i збiльшення виробництва.

На сьогодшшнш день зростання цiн на сшьгосппродукцш все бiльше призводить до зменшення споживання всiх основних продукив харчування населенням, у тому чи^ свинини, а тому бiльш дорожчi продукти замiнюються дешевшими. Нездатнiсть господарювати в нових умовах, диспаритет щн, висока енергозатратна технологiя виробництва продукци тваринництва, низька купiвельна спроможнiсть сшьського населення та ряд iнших факторiв призвели до скорочення потужностей i збитковостi практично всiх сiльськогосподарських тдприемств Вiнницькоl областi, якi займаються виробництвом свинини.

Прюритетшсть розвитку цiеl галузi вiддаеться завдяки таким виключно важливим бiологiчно-господарським особливостям свиней, як багатоплщшсть, скороспiлiсть, висока оплата корму i забiйний вихiд, придатнiсть продуктiв забою до кулшарних виробiв та тривалого зберiгання. За бiологiчним потенцiалом свиш здатнi щодоби набирати вагу бшьше як на 1000 г, досягати живо! маси 100 кг за 115 - 120 дшв при витраи на кожний кшограм приросту до 2 кг сухо! речовини корму.

Важливим фактором виробництва валово! продукци тваринництва е наявшсть поголiв'я сшьськогосподарських тварин в рiзних категорiях господарствах Вiнницько! областi (табл.1). Дослщження свiдчать про те, що за перюд реформування АПК поголiв'я свиней значно зменшилось в порiвняннi з 1990 роком у 3,3 рази.

167

Таблиця 1

Погол1в'я свиней у Вшннцькнй обласп, тис. гол._

Показники Роки 2008 р. до 1990 р., раз

1990 2000 2005 2006 2007 2008

Свиш 1196 559,5 424,8 479,7 394,5 358,1 3,3

В останш роки свинарство, як одна з найважливших ланок сшьськогосподарських пiдприeмств усiх титв, вiдчуваe на собi дiю уах тих чинникiв (власнiсть на землю i засоби виробництва, умови життя i працi селян, матерiальне стимулювання й iнтерес виробникiв, iнiцiатива i ставлення до працi), якi спричинили його рiзкий спад. Ця галузь у господарствах Вшницько! областi одшею з перших стала збитковою.

У 2008 рощ у вах категорiях господарств Вiнниччини було вироблено та реалiзовано 111,4 тис. т. м'яса на забш у живiй ваз^ що становитиме лише 4% обсяпв виробництва в цiлому по Укра1ш [3, с.614]. Основними виробниками свинини в област залишаються пiдсобнi господарства населення яке складае 73,6%, у сшьськогосподарських тдприемствах лише 26,4%. В 2008 рощ уама категорiями господарств було вироблено 22,7 тис. т свинини, що складае 44,2% рiвня 1995 року (рис.1).

60-|

50'

40

У 30 120

10

0

1995 2000 2005 2006 2007 2008

Роки

■ у господарствах вск категорш □ у сшьськогосподарських пщприемствах

Рнс.1 Внробннцтво продукцн свннарства по Вшннцькнй обласл, тнс.т. (у

забшнш вазГ)

Зменшення виробництва свинини зумовлено стрiмким зменшенням поголiв'я свиней i недосконалою технологiею. Загалом поголiв'я свиней у Вiнницький областi зменшилось з 912,5 тис. голiв у 1995 рощ до 394,5 тис.

168

голiв у 2008 рощ.

Все це негативно вплинуло на pi4He споживання м'ясно1 продукци в розрахунку на одну особу за piK. Висновки.

Стpатегiчний розвиток агропромислового комплексу Вiнницькоï областi вимагае вдосконалення науково-виpобничоï iнфpастpуктуpи аграрного виробництва шляхом активiзацiï iнвестицiйноï дiяльностi, техшчного та технологiчного переоснащення виробничих процеав вiдповiдно до сучасних умов св^ових стандаpтiв. Для подальшого перспективного розвитку галузi свинарства необхiдне виконання наступних завдань:

- збiльшення поголiв'я свиней у господарствах уЫх категоpiй;

- пщвищення генетичного потенцiалу тварин;

- пщвищення ефективност iнтенсифiкацiï виробництва продукци;

- нарощування обсягiв виробництва продукци;

- впровадження нових технологiй утримання та догляду за тваринами, а також сучасних технологш кормового виробництва;

- створення належних умов для швестицш з метою вiдновлення роботи юнуючих тваринницьких пpимiщень, шляхом реконструкцп старих та заповнення ïx високопродуктивним поголiв'ям.

- збiльшення деpжавноï пщтримки тваpинницькоï галузi.

Сподiваемося, що у виршенш найважливiшиx питань розвитку високопродуктивнох' галузi, головнi перепони буде л^щовано i свинарство в недалекому майбутньому займе пpовiдне мiсце в господарствах уах форм власностi.

Л1тература

1. Лохоня О.1. Стан галузi свинарства й визначення напpямiв пiдвищення ефективност свинини в Укpаïнi // Ексклюзив агро, 2008, №4, - с.43-47.

2. Горьовий В.П., Сpiбнюк М.С. Ринковi тенденцiï аграрного виробництва в Укра1т // Економiка АПК. - 2008. - №11. - С.101-106.

3. Статистичний щоpiчник Вiнниччини за 2008 рж. // За ред.. С.Н. 1гнатова. - Вiнниця: Головне управлшня статистики у Вiнницький област^ 2009. - 622 с.

4. Комарнщька О.П. Пpоблемнi аспекти розвитку галузi тваринництва та шляхи ïx розв'язання // Економiка АПК, 2008. - №12. - С.23-27.

5. Месель-Веселяк В.Я. Розвиток мясопродуктового пщкомплексу Украши // В.Я. Месель-Веселяк, О.В. Мазуренко; [пщ наук.ред.акад. УААН П.Т. Саблука]. - К.: НИЩ 1ЕА, 2004. - 198 с.

Summary

Main tendencies of susine production in Vinnytsa district are analyzed in the article. Main dirctions of production effectivity improvement are determined.

Стаття надшшла до редакци 15.09.2010

169