CC BY
110
_МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ «ИННОВАЦИОННАЯ НАУКА» №5/2016 ISSN 2410-6070_
УДК 626.3
К.О .Оковитая,
студентка 3 курса
Южно - Российского государственного политехнического университета (НИИ)
Научный руководитель Суржко О.А.
профессор, д.т.н.
УТИЛИЗАЦИЯ ЖИРОСОДЕРЖАЩИХ ОСАДКОВ СТОЧНЫХ ВОД МЯСОКОМБИНАТА "РКЗ-ТАВР"
Аннотация
В статье представлена методика и разработка мероприятий для утилизации жиросодержащих осадков сточных вод мясокомбината "РКЗ-Тавр"
Ключевые слова:
утилизация, жирошлам, производственные сточные воды мясокомбината.
На мясокомбинатах, в результате очистки сточных вод, образуются различные отходы, утилизация которых не всегда производится, а потому они наносят значительный ущерб окружающей среде[1-3].
Ири очистке сточных вод по схеме с реагентной флотацией образуются жирошлам, флотошлам, осадки из жироловок, флотаторов и вторичных отстойников. Количество сухого вещества осадка, образующихся в сооружениях рассчитаем по формуле:
где С-концентрация взвешенных веществ в воде, поступающей на очистные сооружения, принимаем 170 мг/л;
Э - эффективность задержания взвешенных веществ, доли единиц;
к - коэффициент, учитывающий увеличение объема осадка за счет крупных фракций взвешенных веществ, принимаем 1,1;
Q - средний расход сточных вод,принимаем 2600 м3/сут.
Расход сырого осадка рассчитаем по формуле:
где Жоо - влажность сырого осадка, %;
Рос - плотность осадка.
Расчетами определенно количество сухого осадка от жироловок (т/сут), составляет 0,28, от флотаторов - 0,18, от отстойников - 0,06. Расход сырого осадка (из жироловок составляет 7,2, из флотаторов - 6,1, из отстойников - 0,11.
Рассмотрим вариант утилизации жирошлама после очистки сточных вод.
Предприятия мясной промышленности являются потребителями значительных количеств воды, необходимой для технологической обработки сырья. В связи с тем, что животное сырье характеризуется содержанием водорастворимых азотистых веществ, витаминов и жира, способного благодаря наличию белков создавать достаточно устойчивые эмульсии в производственных стоках.
Производственные стоки при их значительных объемах представляют собой существенный источник потерь. Кроме того, потери органических веществ не только снижают реальные количества вырабатываемой продукции, но и отрицательно влияют на окружающую среду, наносят невосполнимый ущерб водному
_МЕЖДУНАРОДНЫЙ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ «ИННОВАЦИОННАЯ НАУКА» №5/2016 ISSN 2410-6070_
бассейну. По этим причинам недопущение или сведение к минимуму общих объемов сточных вод и концентрации содержащихся в нем органических веществ - важнейшая экономическая и экологическая проблема.
Радикальным средством снижения отрицательного влияния на окружающую среду является организация эффективной очистки производственных стоков и утилизация извлекаемых веществ.
Наиболее простым методом утилизации извлекаемых веществ из производственных стоков является переработка жиромассы с целью получения технического жира.
Уловленный в жироловках жир поступает в отстойник-декантатор, где происходит дальнейшее отстаивание и отделение жира от сточной воды и взвесей. После отстойника-декантатора всплывший жирошлам направляется в бак для сбора жира, после чего направляется на утилизацию.
Для переработки жировой массы используем непрерывно действующую установку для вытопки жира.
Процесс вытопки жира из жировой массы на непрерывно действующей установке начинается с загрузки жировой массы в бункер, внутри которого смонтирован змеевик. Благодаря подаче пара в змеевик массу нагревают до 70-80 °С, а затем при помощи вакуум-насоса при остаточном давлении 90 кПа закачивают в напорный бачок вместимостью 0,6м . После заполнения напорного бачка открывают задвижку, и жировая масса самотеком поступает в грязеотделитель, в качестве которого используют отстойник жира ОЖ-1,6. Внутри грязеотделителя смонтирован фильтр диаметром 220мм, высотой 600мм, в верхней половине которого имеются отверстия диаметром 15мм. Массу в грязеотделителе нагревают, подавая пар в рубашку аппарата в течение 2-З ч. По истечении этого времени открывают трехходовой кран и жировую массу при температуре 60-70°С с помощью насоса направляют в центрифугу 0ГШ-321К-01 для дальнейшего отделения твердых веществ.
Очищенная жироводная эмульсия из центрифуги самотеком поступает в машину АВЖ-245, где происходит окончательная тепловая обработка острым паром, подаваемым под давлением 0,2-0,З МПа жир очищают на сепараторах. Очищенный жир перекачивают в сборники, откуда его затаривают в бочки или насосом направляют в автоцистерну для транспортирования наливным способом.
Осадок, получаемый при вытопке жира из жировой массы, содержит значительное количество песка, содержимого преджелудков и желудков скота и другие загрязнения органического и минерального происхождения. По этой причине его дополнительно не перерабатывают.
Жир, полученный из жировой массы производственных стоков, имеет темный цвет, резкий специфический запах, высокое кислотное число, поэтому он относится к техническому жиру III сорта для "РКЗ-Тавр" расход технического жира составит 350 килограмм в смену.
Для улучшения качества такого жира необходимо сократить до минимума продолжительность накопления жировой массы и применять непрерывной метод ее тепловой обработки.
Таким образом обработка полученных жиросодержащих осадков в грязеотделителе, центрифуге, сепараторе, машине для вытопки жира АВЖ-245, позволяет получить технический жир и утилизировать, таким образом, жиросодержащие отходы мясокомбинатов наносящие ущерб литосфере и гидросфере.
Список используемой литературы
1.Драгунова М.М. Разработка технологии переработки коллагенсодержащих отходов мясоперерабатывающей промышленности в функциональную кормовую добавку/ М.М. Драгунова, А.Ю.Просеков, И.С.Милентьева, О.В.Кригер, А.И.Линник//ВестникКрасГАУ.-2014.-№11.-С.203 - 206.
2.Павлинова И.И. Удаление жиров методом флорационной обработки сточных вод /Андрюшин А.И.,Павлинова И.И.// Достижение науки и техники АПК. - 2009.- №1.- С. 54 - 56.
3. Ласков Ю.М. Примеры расчетов канализационных сооружений: Учеб. пособие для вузов/Ю.М. Ласков, Ю.В.Воронов, В.И.Калицун.-2-е изд.-М.: Стройиздат, 1987.-255 с.
© Оковитая К.О., 2016
