CC BY
11
УДК 636.2.034
УСЛОВИЯ СОХРАНЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА НА МОЛОЧНЫХ ФЕРМАХ CONDITIONS FOR CONSERVATION OF MILK PRODUCTION ON DAIRY FARMS
Головань Валентин Тимофеевич, д.с.-х.н., профессор, Юрин Денис Анатольевич, к.с.-х.н., Кучерявенко Алесей Викторович, к.с.-х.н.,
ФГБНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства», Россия, г. Краснодар Golovan Valentin Timofeevich, Dr. Agr. Sc., professor, Yurin Denis Anatolievich, Cand. Agr. Sc. Kucheryavenko Alexey Viktorovich, Cand. Agr. Sc. North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian Federation
Аннотация: в статье описываются условия для перевода нетели в статус ремонтной первотелки. Первотелки молочной породы после отела должны отвечать установленным требованиям для данного предприятия, что необходимо для сохранения уровня и рентабельности производства молока.
Ключевые слова: телки; выращивание; отел; стельность; живая масса.
Abstract: The paper describes the conditions for transforming the heifer into the status of a replacement first-calf heifer. First-calf dairy breeds after calving should meet the established requirements for this enterprise, which is necessary to maintain the level and profitability of milk production.
Key words: heifers; rearing; calving; pregnancy; live weight.
Производство молока зависит от качества первотелок на предприятии. При выращивании телок до первотелок следует учитывать, что именно они обеспечивают стабильность молочной ферме по количеству и качеству поголовья коров и производству молока [1].
Первым условием перевода животного в статус первотелки является наличие желательного генотипа.
Для обеспечения желательного генотипа телок, как и коров, следует осеменять спермой быков-производителей той же молочной породы или улучшающей. Быки-производители должны происходить от выдающихся предков по продуктивным качествам и экстерьеру, быть проверенными по качеству потомства, и иметь категории улучшателей А (удоя), Б (жира) и другие. Коровы-матери должны отвечать требованиям промышленного производства и машинного доения [2-4].
К нежелательному генотипу относятся носители генотипов, которые следует прервать как по линии отца (наследственные болезни), так и матерей (пороки экстерьера, низкое содержание жира и белка в молоке и т.д.).
Организуют отел в денниках родильного отделения, где от нетели принимают новорожденного теленка.
Вторым условием является наличие у нетели, ставшей первотелкой, соответствия требованиям живой массы. Живая масса на пятый день после отела нетелей голштинской породы должна быть 500-560 кг [5]. Фиксируется живая масса первотелок на пятый день после отела. За это время она освобождается от плодных оболочек и у нее происходит инволюция матки. Необходимо применять интенсивную технологию на всех этапах выращивания ремонтных телок. Нужно придерживаться следующих примерных параметров оптимальной живой массы, например, телок голштинской породы: при рождении 30-36 кг, в 6 месяцев 160-170 кг, в 15 месяцев (при осеменении) 380-400 кг, в 24 месяца 500 кг.
С рождения до двух месяцев следует интенсивно развивать у животных преджелудки, для чего применять технологию СКНИИЖ. Давать 4-6 л молока, 1,5-2 кг комбикорма-стартера в сутки и воду. Содержать телок в индивидуальных клетках или домиках. Грубые и сочные корма вводить в рацион на третьем месяце жизни. Содержание в этот период беспривязное со свободным доступом к концентратам, сену, силосу и сенажу.
Третьим условием для перевода в первотелку является рождение живого теленка.
Нетели, абортировавшие, неспособные разродиться, принесшие мертвого теленка выбраковываются.
После отела нетелей, ставших фактически первотелками, проверяют на наличие мастита и доят, как правило, доильными аппаратами на доильной установке 2-4 раза в сутки, но не чаще чем через 4 часа. Первые 10-15 дней животных доят в родильном отделении на установках ДАС-2Б или ДА-100 низкоэнергитиче-скими доильными аппаратами конструкции СКНИИЖ с эластичной сосковой резиной. В последующем доят на установках АДМ-8 (с молокопроводом) на молочных линиях I класса, позволяющих сохранять жировые частицы молока на 97 %, содержат привязно. При беспривязном содержании используются доильные залы с установками типа «Елочка», «Европараллель» и др.
Измеряют количество молока от коровы в контрольные доения. В расчет идет суточный удой и средняя за сутки массовая доля жира и белка. Для отбора средней пробы молока за сутки используют новые устройства, разработанные в СКНИИЖ (Патент № 2586896) [6].
В первый месяц после отела они проводятся примерно один раз в десять дней, в дальнейшем не реже одного раза в месяц. Суточный удой умножают на количество дней (10 или 30) и получают удой за соответствующий период. Так делают всю лактацию. По контрольным доениям, сложив удои за первые 10 месяцев, вычисляют удой за 305 дней лактации. По месячным удоям строят графики удоев. Они, как правило, совпадают у коров при правильном стандартном кормлении и содержании с небольшими индивидуальными отклонениями.
Четвертым условием для перевода нетели в статус первотелки является проявление достаточно высокой молочной продуктивности на уровне примерно годового надоя на корову на ферме.
Пятое условие - пригодность к машинному доению и промышленному производству молока.
За первые три месяца лактации первотелки дают самые высокие надои. Если поделить удой за лактацию, например, 7500 литров, на средний суточный удой за один первый месяц лактации, например, 30 литров, то получим коэффициент пересчета в этот месяц суточного удоя в удой за лактацию (7500 / 30 = 250). Так же можно найти коэффициент второго, третьего и
т.д. месяцев. Месячный коэффициент пересчета при соблюдении стандартных условий достаточно стабильный для данной фермы. Поэтому по суточному удою за первый месяц (или второй месяц) можно, не дожидаясь конца лактации определить уровень молочной продуктивности коровы за всю лактацию.
Установив желаемый стандартный уровень удоя за лактацию для ремонтной первотелки, например, 7500 кг, и поделив его на коэффициент пересчета первого месяца лактации, например, 250, определим, что желаемый суточный удой первотелки за первый месяц должен быть примерно 30 литров и больше. Тоже можно сделать за второй месяц. На основании этих расчетов делаем обоснованный стандарт удоя ремонтных первотелок для данной фермы примерно 30 литров в сутки на первом месяце лактации. Причем желательно этот уровень первого месяца лактации определять при установившейся лактации на 20-30 день первого месяца. С конца первого до третьего включительно месяца лактации следует проводить оценку пригодности первотелки к машинному доению. Эта оценка правомерна на всю последующую жизнь коровы. При этом учитываются основные показатели в сравнении с желательными параметрами: время утреннего доения, форма вымени (желательна чашеобразная), скорость молокоотдачи (более 2 кг в минуту), длина (6-8 см) и диаметр сосков (21-25 мм), удой по каждой четверти вымени от общего (>20 %), разность выдаивания четвертей вымени (60 с) и другие, обеспечивающие пригодность к машинному доению.
Если перечисленные условия выполняются, то растелившаяся нетель получает статус ремонтной первотелки и переводится в основное стадо [7].
Нетели с низкой живой массой (на 20 % меньше оптимальной) на 5-й день от отела, имеющие удой ниже стандарта на 25 %, недостаточно пригодные к машинному доению получают статус временного использования (как правило, в течение первых трех месяцев лактации).
До перевода в коровы первотелка числится нетелью. После получения статуса ремонтной первотелки, она актом переводится в коровы, т.е. в основное стадо с той живой массой, что у нее была на пятый день после отела, а корова, не отвечающая предъявляемым требованиям, выбраковывается и выводится из
дойного стада с той живой массой, что имеет. Коров выбраковывают актом с указанием живой массы, причин, и сдают на мясо.
Определить статус первотелки на первом (втором) месяце после отела очень важно, так как, не дожидаясь конца лактации, по собственной фактической молочной продуктивности, без риска ошибки, ее можно использовать для производства молока, одновременно освободившись от выбракованной коровы, содержание которой нерентабельно [8-10].
Если нетель после отела живым теленком не отвечает стандарту требований по молочной продуктивности и другим качествам, она не получает статус ремонтной. Ее не переводят в основное стадо, и она не заменяет малопродуктивную или яловую корову. Начиная с рождения телки необходимо осуществлять защиту животных от болезней в виде прививок и других ветеринарных мероприятий, способствующих выработке иммунитета.
Выводы: первотелки должны отвечать установленным требованиям для данного предприятия по генотипу, легкости отела, живой массе, молочной продуктивности, пригодности к машинному доению, наличию иммунитета к болезням, что необходимо для сохранения уровня и рентабельности производства молока.
Список литературы
1. Головань, В.Т. Анализ продолжительности стельности у первотелок / В.Т. Головань, Д.А. Юрин, Н.И. Подворок и др. // В сборнике: Инновации и современные технологии в сельском хозяйстве сборник научных статей по материалам международной научно-практической Интернет-конференции. - 2015. - С. 60-64.
2. Кучерявенко, А.В. Выращивание телят голштинской породы / А.В. Кучерявенко, В.Т. Головань, Д.А. Юрин, В.А. Ведищев // Эффективное животноводство. - 2016. -№ 1 (122). - С. 34-35.
3. Головань, В.Т. О взаимодействии воспроизводительной и лактационной функции у коров / В.Т. Головань, А.В. Кучерявен-ко, Н.И. Подворок и др. // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2014. - № 51. - С. 49-52.
4. Головань, В.Т. Течение лактации при разной продолжи-
тельности сервис-периода у коров / В.Т. Головань, М.С. Галиче-ва, Н.И. Подворок, Д.А. Юрин и др. // Новые технологии. - 2014. - № 3. - С. 103-108.
5. Головань, В.Т. Применение спермы быков-производителей, разделенной по полу, на племенном заводе краснодарского края / В.Т. Головань, Н.И. Подворок, Д.А. Юрин // Сборник научных трудов Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. -2012. - Т. 3. - № 1-1. - С. 72-75.
6. Головань В.Т., Головань Е.В., Галичева М.С., Бондаренко В.И. Устройство для отбора пробы молока из емкости // Патент России № 2586896. 2016. Бюл. № 16.
7. Головань, В.Т. Прогрессивные технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота / В.Т. Головань, Н.И. Подворок, М.И. Сыроваткин, Д.А. Юрин // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. - 2007. - Т. 17. - № 2. - С. 225-234.
8. Анохин, Н.Г. Голштинизированные первотелки различных генотипов / Н.Г. Анохин, А.Л. Туманян, Д.А. Юрин // Животноводство России. - 2005. - № 11. - С. 33.
9. Головань, В.Т. Динамика продуктивности коров за лактацию / В.Т. Головань, Н.И. Подворок, Д.А. Юрин, Н.Ю. Апосто-лиди, М.С. Галичева // Сборник научных трудов СевероКавказского научно-исследовательского института животноводства. - 2014. - Т. 3. - С. 206-212.
10. Усенков, И. Скорость молокоотдачи - важный признак / И. Усенков, В. Усенкова, И. Тузов, В. Морозов, Е. Демьяченко // Животноводство России. - 2012. - № 1. - С. 41.
