CC BY
16
УДК 633.1.575:631.84
урожайность и качество зерна новых сортов
озимого тритикале при весенних подкормках азотом
Н.Г. Пома, Б.П. Лобода, А.В. Сергеев, В.В. Осипов
НИИ сельского хозяйства ЦРНЗ РАСХН
На дерново-подзолистых почвах Нечерноземья для озимых зерновых исключительно большое значение имеет ранневесенняя подкормка посевов азотными удобрениями. Исследований по изучению сортовой отзывчивости на подкормку озимого тритикале селекции НИИСХ ЦРНЗ крайне мало. Кроме этого нормативы потребления питательных веществ по основным фазам развития различных сортов тритикале до сих пор не разработаны, что затрудняет диагностику питания этой культуры.
В 2005-2007 гг. нами изучалась отзывчивость различных сортов тритикале на ранневесенние азотные подкор-моки. Использовали районированные в Центральном регионе сорта Виктор, Гермес, Антей, Немчиновский-56 и гибридную линию 83-2809. Полевой опыт закладывали в севообороте по чистому пару, учетная площадь делянки -10 м2, повторность четырехкратная, размещение делянок последовательное. Посев проводили селекционной сеялкой СКС-6-10. Норма высева - 5 млн. шт. всхожих семян на 1 га. Фоном под предпосевную культивацию вносили М60Р60К60 в виде азофоски. В весеннее кущение проводили разовые подкормки посевов аммиачной селитрой в дозах М45, и По основным фазам развития определяли
накопление питательных веществ в надземной части растений. Одновременно изучали влияние азотных подкормок на морфологические показатели посевов и качество зерна различных сортов тритикале.
Установлено, что в период выхода растений тритикале из зимовки содержание азота в них было очень низким и составляло 1,9-2,1%. В фазе выхода в трубку содержание азота было несколько ниже оптимального и составляло от 1,94 до 3,23% при оптимуме для пшеницы 3,0-4,5% и для ржи 3,2-3,8%. От применения в подкормку М45 содержание азота в растениях изменялось незначительно. Лишь при внесении и N90 наблюдалось повышение содержания азота. В фазе колошения содержание азота в растениях тритикале составляло 1,7% при оптимуме для пшеницы 2,1-2,5% и для ржи 1,1-1,5%. При колошении отмечалось дальнейшее снижение количества азота в вегетативной массе в среднем в 1,5 раза вследствие оттока содержащихся в листьях белковых веществ в созревающие семена. Применение возрастающих доз азотных подкормок увеличивало потребление азота растениями тритикале во все периоды органогенеза и особенно в фазе выхода в трубку. Более эффективной была подкормка и
1. Влияние азотных подкормок на урожайность сортов озимого тритикале (2005-2007 гг.)
Вариант Урожайность, т/га Прибавка
2005 г. 2006 г. 2007 г. среднее т/га %
Виктор (стандарт)
^сР60К50 (фон) 4,89 6,04 8,13 6,35 - -
Фон + 4,84 6,20 8,43 6,49 0,14 2
Фон + 5,52 6,88 8,77 7,05 0,70 11
Фон + №,0 5,59 6,97 9,09 7,22 0,87 14
Гермес
N6^60^0 (фон) 4,98 6,24 8,33 6,51 - -
Фон + 4,91 6,73 8,74 6,79 0,28 4
Фон + 5,29 7,41 8,98 7,23 0,72 11
Фон + №,0 5,79 7,57 9,21 7,52 1,01 16
Антей
N6^60^0 (фон) 5,42 6,44 7,90 6,58 - -
Фон + 5,38 6,01 7,97 6,45 - -
Фон + 5,89 6,71 8,66 7,09 0,51 8
Фон + №,0 5,60 7,25 8,95 7,27 0,69 10
Немчиновский-56
N6^60^0 (фон) 5,37 6,40 7,94 6,57 - -
Фон + 5,43 6,13 8,43 6,66 0,09 1
Фон + 5,74 6,58 9,03 7,12 0,55 9
Фон + №,0 5,68 7,31 9,31 7,43 0,86 13
Гибридная линия 83-2809
N6^60^0 (фон) 4,95 6,86 8,17 6,66 - -
Фон + 4,71 7,08 8,70 6,86 0,17 3
Фон + 5,76 7,50 9,70 7,49 0,83 12
Фон + 4,92 7,41 9,39 7,24 0,58 9
НСР05 для доз 0,17 0,20 0,19 -
НСР05 для сорта 0,20 0,23 0,21 -
2. Биохимические показатели и технологические свойства зерна озимого тритикале
Вариант Натура зерна, г/л Крахмал, % Клейковина, % Белок, % Число падения, сек. Пробная выпечка
цвет мякиша, бл. пористость, бл. объемный выход хлеба, см3
Виктор (стандарт)
N6(^60^0 (фон) 739 66,74 8,5 11,34 136 4,5 4,5 540
Фон + N(5 737 66,98 1,6 11,84 106 4,8 4,8 548
Фон + 734 66,74 16,7 12,03 171 4,3 4,3 570
Фон + N90 730 66,12 21,1 11,84 170 4,5 4,5 550
Гермес
N60^60^0 (фон) 767 66,61 3,0 10,59 128 5,0 5,0 535
Фон + N(5 739 66,92 8,1 10,68 151 4,8 4,8 563
Фон + 735 66,61 10,4 11,27 162 5,0 5,0 540
Фон + N90 730 66,74 15,8 12,15 160 4,8 4,8 573
Антей
N60^60^0 (фон) 747 69,08 9,9 10,62 110 3,3 3,3 465
Фон + N(5 743 68,16 20,8 10,71 167 3,9 3,9 465
Фон + 744 66,37 23,9 12,18 144 3,8 3,8 483
Фон + N90 742 66,92 26,8 12,56 150 3,8 3,8 480
Немчиновский-56
N60^60^0 (фон) 742 69,82 14,6 10,65 115 3,7 3,7 453
Фон + N(5 741 68,22 21,2 10,99 109 3,3 3,3 470
Фон + 745 65,69 24,7 11,68 127 3,5 3,5 433
Фон + N90 736 63,88 30,3 12,18 124 3,7 3,7 483
Гибридная линия 83-2809
N60^60^0 (фон) 732 68,06 2,9 10,08 95 3,9 3,9 508
Фон + N(5 727 68,25 6,2 10,71 76 4,3 4,3 558
Фон + 721 66,82 18,6 11,49 117 4,5 4,5 565
Фон + N90 719 66,74 16,4 12,12 80 4,5 4,5 570
Подкормка N45 после выхода в трубку не влияла на потребление азота растениями.
Содержание фосфора в растениях тритикале в фазе выхода в трубку тоже повышалось и было в 2 раза выше норматива для озимых пшеницы и ржи, что в определенной мере объясняется высоким содержанием фосфора в почве.
Для озимых ржи и пшеницы оптимальное содержание калия в растениях в весеннее кущение составляет 45%, а при выходе в трубку 3-4%. В растениях тритикале ранней весной после перезимовки содержание калия в растениях было очень низким 0,58-0,64%, в фазе выхода в трубку оно составляло 2,69-3,47%, что близко к оптимальному. Среди изучаемых сортов больше накапливали калий растения сорта Антей и Немчиновский-56 (3,313,36%). От азотных подкормок содержание калия в них повышалось на 10-20%.
Самую высокую урожайность (6,66 т/га) без проведения азотной подкормки имел гибрид 83-2809. Она была выше, чем урожайность стандарта Виктор на 0,31 т/га. Урожайность сортов Антей, Гермес и Немчиновский-56 была так же выше, чем у стандарта и колебалась в пределах 6,51-6,58 т/га. Изучаемые сорта по разному отзывались на разовые азотные подкормки в весеннее кущение. Наибольшую отзывчивость на подкормку показали сорта Гермес и Виктор. Прибавки урожая достигали 14-16% и составляли 0,9-1,01 т/га. Сорта Антей, Немчиновский-56 и гибрид 83-2809 лучше отзывались на подкормку и слабо реагировали на подкормку N93. А внесение в подкормку N,5 было неэффективным под все изучаемые сорта так как урожайность повышалась всего на 2-4% (табл. 1).
Азотные подкормки как правило улучшали биохимические показатели и технологические свойства зерна (табл.
2). Содержание крахмала в зерне высокое и составляло 6668%. При азотных подкормках содержание белка в зерне тритикале повышалось с увеличением доз азота на 1,52,0%. Массовая доля клейковины в муке изучаемых сортов и гибридной линии 83-2809 колебалась в среднем от 2,9% у гибридной линии 83-2809 до 30,3% у сорта Немчи-новский-56. С повышением доз азотных подкормок содержание клейковины в зерне повышалось. У сортов с высоким содержанием клейковины хлеб пробной выпечки был хуже, чем у сортов с низким содержанием. Видимо, это происходило вследствие того, что качество клейковины у сортов с более высоким ее содержанием гораздо хуже. Показатель числа падения по всем сортам кроме гибридной линии 83-2809 увеличивался от азотных подкормок, хотя при повышении доз азота он обычно снижается. Азотные подкормки способствовали увеличению объемного выхода хлеба из муки. Наибольшее его увеличение отмечено у сортов Гермес и гибридной линии 83-2809.
Пористость и цвет мякиша у хлеба и муки сортов Виктор, Гермес и Немчиновский-56 от применения азотных подкормок не снижались, а у сорта Антей и гибридной линии 83-2809 эти показатели улучшались в среднем на 15%.
Таким образом, на дерново-подзолистых окультуренных почвах новые сорта тритикале способны давать 7-9 т/га продовольственного и фуражного зерна. Весенние азотные подкормки повышают урожайность на 0,7-1,0 т/га. Сорта Виктор и Гермес лучше отзывались на разовую подкормку М90, остальные - лучше реагировали на подкормку №7о, а подкормка N45 была малоэффективной. Азотные подкормки повышали содержание белка в зерне и улучшали хлебопекарные качества муки.
