CC BY
15
УДК 636.32/.38:612.015.348
УРОВЕНЬ МЕТАБОЛИТОВ В КРОВИ ПОТОМКОВ БАРАНОВ АВСТРАЛИЙСКОЙ СЕЛЕКЦИИ LEVEL OF METABOLITES IN THE BLOOD OF THE OFFSPRING FROM RAMS OF AUSTRALIAN SELECTION
Скорых Л.Н. к.с.-х.н., Копылов И.А., Ефимова Н.И. к.с.-х.н., Киц Е.А. к.б.н.
ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии, Российская Федерация, г. Ставрополь
Skorykh L.N., Cand. Sci. Agr., Kopylov I.A., Efimova N.I., Cand. Sci. Agr., Kitz E.A., Cand. Sci. Biol.
State Scientific Institution, Stavropol Research Institute of Animal Husbandry and Food Production, Stavropol, Russia
Аннотация: для оценки уровня метаболизма в организме чистопородных овец породы советский меринос и помесных потомков баранов австралийской селекции исследовали уровень сывороточного белка и его фракционный состав, активность ферментов переаминирования, концентрацию конечных продуктов азотистого обмена (мочевина, креатинин), показатели некоторых метаболитов углеводного обмена.
Ключевые слова: советский меринос; австралийский меринос; австралийский мясной меринос; сывороточный белок; ферменты переаминирования; мочевин; креатинин; глюкоза.
Summary: to determine the level of metabolism in the body of purebred Soviet Merino sheep and crossbred descendants form rams of Australian selection we investigated the level of serum protein its fractional composition, enzyme activity of transamination, the concentration of the end products of nitrogen metabolism (urea, creatinine), indicators of some metabolites of carbohydrate metabolism.
Key words: soviet merino; australian merino; australian meat merino; serum protein; enzyme of transamination; urea; creatinine; glucose.
Создание пород, типов овец мясного направления продуктивности, максимально приспособленных к природно-климатическим условиям зоны разведения, имеющих высокие
показатели скорости роста, продуктивности, откормочных и мясных качеств, является одним из приоритетных направлений овцеводства [7]. В качестве преобразователей необходимо использовать баранов мясных пород. Этой роли наиболее соответствуют австралийские мериносы комбинированного направления продуктивности, такие как мясной меринос, обладающий хорошо выраженными мясными формами и очень тонкой шерстью [2]. Индивидуальное развитие животного определяется постоянным обменом веществ и энергии между организмом и окружающей средой. Среди методов, дающих возможность объективной оценки интерьерных качеств и позволяющих судить о состоянии здоровья организма, более значимое место отводится исследованию крови. Для оценки хозяйственно полезных признаков животных все шире используются биохимические показатели крови [1, 3, 4, 5].
Методика. В связи с тем, что формирование продуктивности животных обусловливается специфическим обменом веществ, а показатели белкового спектра крови являются важным физиологическим подтверждением процессов, происходящих в организме, то возникла необходимость в изучении белкового спектра крови - общего белка и его фракционного состава, тран-саминазной активности, уровня компонентов углеводного обмена у чистопородного молодняка породы советский меринос (IV группа), помесей, полученных при скрещивании маток советский меринос с использованием линейных баранов - потомков австралийского мериноса (/АМА32903хСМ - I группа), производителей породы австралийский мясной меринос (АММхСМ - II группа) и полукровных потомков австралийского мясного мериноса (/АММх СМ - III группа) в условиях СПК колхоза-племзавода имени Ленина Арзгирского района Ставропольского края. Объектом исследования были ярки в возрасте 4 месяцев, из каждой группы (n=10) отбирали пробы крови до кормления, биохимические показатели определяли, используя общепринятые методы анализа.
Результаты исследований и их обсуждение. Анализ полученных данных свидетельствует, что в крови помесных ягнят оказался больший уровень общего белка по сравнению с чистопородными сверстницами. Однако степень увеличения сыворо-
точного белка среди помесных животных разного происхождения была неоднозначной. Так, максимальная концентрация общего белка выявлена в крови потомков баранов австралийский мясной меринос (73,74 г/л), что выше, чем в крови помесей I и III групп, на 9,6 и 6,1 % и больше, чем в крови чистопородных сверстниц, на 11,0 %. При изучении качественного состава белка крови при разных вариантах подбора установлена общая закономерность, выразившаяся в превосходстве помесного молодняка над чистопородными сверстницами. Однако среди помесных животных изучаемых генотипов в крови потомков баранов породы австралийский мясной меринос выявлено достоверно большее содержание альбуминов - на 5,7-11,6 % по сравнению с ярками I, III и IV групп. У потомков данного генотипа степень нарастания концентрации глобулинов была достоверно выше на 6,8-11,5 %, чем у молодняка других вариантов подбора. Соотношение между содержанием альбуминов и глобулинов свидетельствует об уровне участия той или иной фракции в процессах метаболизма, отражающемся в величине альбумин-глобулинового коэффициента, варьирующего в пределах от 0,86 до 0,88.
В определенной мере, критериями оценки интенсивности белкового обмена могут стать конечные продукты азотистого обмена - мочевина и креатинин. Характерным явилось то, что уровень изучаемых метаболитов в периферической крови помесных животных (I, II и III групп) был низкий и составил 6,114,4 % и 2,5-13,4 % по сравнению с чистопородными сверстницами.
Многочисленные сопряженные биохимические процессы в живом организме протекают при активном участии ферментов, обусловливающих не только направление, скорость течения биохимических реакций, но и создающие, своей лабильностью, возможность адаптации процессов обмена веществ к условиям окружающей среды [6, 8, 9].
Таблица 1. Биохимические показатели крови овец разных вариантов подбора_
Показатель Вариант подбора, группа животных
1/гАМлз2903х СМ I АММхСМ II /АММхС М III СМхСМ IV
Общий белок, г/л 66,63±1,05 73,74±1,10 69,27±0,87 65,69±1,15
Альбумины, г/л 31,0±0,77 34,46±0,69 32,50±0,58 30,46±0,45
Глобулины, г/л 35,63±0,86 39,28±1,24 36,77±1,06 35,23±1,23
АСТ, мккат/л 0,492±0,02 0,528±0,02 0,520±0,01 0,463±0,03
АЛТ, мккат/л 0,215±0,01 0,238±0,01 0,220±0,01 0,205±0,02
Мочевина, ммоль/л 4,31±0,33 3,93±0,69 4,01±0,31 4,59±0,55
Креатинин, мкмоль/л 83,03±1,53 73,75±2,83 79,22±1,96 85,12±2,43
Глюкоза, ммоль/л 3,43±0,69 3,20±0,68 3,28±0,67 3,61±0,68
Выявлена общая закономерность высокомго уровня активности ферментов переаминирования у помесных животных. Так, концентрация трансаминаз (АСТ, АЛТ) в крови помесей I, II и III групп была на 6,3-14,0 % и 4,8-6,1 % выше, чем в крови чистопородных сверстниц.
Наряду с механизмами регуляции белкового обмена, действуют и механизмы регуляции энергетического обмена, интенсивность которого определяется концентрацией его метаболитов в периферической крови. Энергетические компоненты крови необходимы для осуществления множества биохимических реакций, направленных, в том числе и на синтез белка [7] .Установлено, что уровень глюкозы, характеризующий интенсивность энергетического обмена, претерпел определенные количественные изменения.
Выводы. Подводя итог сравнительному изучению метаболитов белкового и углеводного обмена у молодняка разного происхождения выявили определенную закономерность в протекании обменных процессов, сопровождающуюся увеличением уровня сывороточного белка, степенью нарастания концентра-
ции альбуминов и глобулинов, повышением активности ферментов переаминирования, но снижением уровня метаболитов энергетического обмена, уменьшением концентрации конечных продуктов азотистого обмена, что указывает на более высокий уровень биосинтетических процессов в организме помесных животных, но наиболее ярко проявившийся у потомков баранов австралийский мясной меринос.
Список литературы
1. Абонеев, В.В. Живая масса и физиолого-биохимические параметры молодняка овец разных вариантов подбора / В.В. Абонеев, Л.Н. Скорых, Д.В. Абонеев // Труды Кубанского аграрного университета. - №4 (37). - 2012. - с. 177-180.
2. Методические положения по использованию мясных мериносов в отечественном овцеводстве / В.В. Абонеев, А.И. Суров, С.Н. Шумаенко, НИ. Ефимова, А.А. Пикалов. - ГНУ СНИ-ИЖК, г. Ставрополь. - 2012. - 33 с.
3. Михайленко, А.К. Уровень белка и его фракций в крови овец, содержащихся в зонах с различной обеспеченностью йодом / А.К. Михайленко, Р.Д. Папшуова, Л.Н. Чижова / Сб. науч. трудов: СНИИЖК. - 2010. - Т. 3, № 1. - С. 88-90.
4. Скорых, Л.Н. Гематологические, биохимические показатели и естественная резистентность овец разных генотипов / Л.Н. Скорых, С.С. Бобрышов // Материалы научно-практической конференции «Актуальные вопросы зооинженерной и ветеринарной науки и практики в АПК». - Ставрополь, СНИИЖК, 2005. - С. 23-25.
5. Скорых, Л.Н. Особенности белкового обмена у молодняка овец при воздействии низкоинтенсивного лазерного излучения / Л.Н. Скорых // Сб. науч. тр., Ставрополь. - СНИИЖК, 2013. - Т. 2., Вып. 6. - с. 16-20.
6. Чижова, Л.Н. Уровень метаболизма, резистентности у овец с различными этологическими типами / Л.Н. Чижова, Н.Г. Марутянц // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2006. - № 3. - С. 2124.
7. Чижова, Л.Н. Метаболизм, эффективность откорма молодняка овец разных пород / Л.Н. Чижова, Л.В. Геращенко // Сб.
науч. трудов: СНИИЖК, Ставрополь, 2006. - Т. 2. - № 2-2. - С. 35-41.
8. Чижова, Л.Н. Биохимические, этологические тесты, генетические маркеры в овцеводстве / Л.Н. Чижова // Сб. науч. трудов: СНИИЖК, Ставрополь, 2012. - Т. 2. - № -1. - С. 121-124. 9. Чижова, Л.Н. Иммуногенетические и биохимические тесты в селекции овец / Л.Н. Чижова, М.И. Селионова, В.В. Родин, А.К. Михайленко // Вестник ветеринарии. -2002. - Т. 23. - № 2. - С. 50-53.
