CC BY
46
УДК 635.5.033:615.847
ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ АЭРОИОНИЗАЦИИ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Е. А. Царёва, аспирант; С. И. Кузнецов, канд. биол. наук, профессор
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», Россия, т.: 89023480491, e-mail: elena. zareva.1989@mail. т
Значительная часть инновационных разработок, связанных с внедрением технологии аэроионизации птицеводческих помещений, либо не доходит до практической реализации, либо в действительности приносит гораздо меньший экономический эффект, чем планировалось. Авторами проведено комплексное исследование эффективности использования аэроионизационного комплекса при выращивании цыплят-бройлеров современного скороспелого кросса Кобб-500. На основе анализа динамики зоотехнических показателей было установлено, что использование аэроионизации положительно влияет на рост и развитие, сохранность цыплят-бройлеров, снижает затраты корма на единицу продукции, стимулирует мясную продуктивность, инициируя акцентированное развитие организма птицы, и способствует максимальной реализации ее генетического потенциала. Кроме того, целесообразность использования аэроионизации при выращивании бройлеров подтверждается расчетом экономической эффективности проведенного эксперимента.
Ключевые слова: ионизация воздуха, цыплята-бройлеры, живая масса, среднесуточный прирост, конверсия корма, мясные качества, экономическая эффективность.
С переводом птицеводства на промышленную основу создаются крупные птицеводческие комплексы, в которых птица содержится в безоконных помещениях, что существенно снижает действие на животных таких экологических факторов, как Ионизация воздуха, электрическое и магнитное поле Земли, ультрафиолетовое и инфракрасное излучения Солнца [1-3]. В результате интенсификации птицеводства существенно повысилась плотность размещения птиц, резко снизилась концентрация легких отрицательных аэроионов, а тяжелых положительных аэроионов увеличилась, что неблагоприятно повлияло на физиологическое состояние животных. В связи с этим необходимо создавать и поддерживать в цехах оптимальный микроклимат [4], в частности концентрацию аэроионов кислорода путем искусственной аэроионизации [5-7].
По данным ряда авторов, искусственная ионизация помещений для содержания животных способствует активизации физиологических процессов сельскохозяйственных животных [8-11].
В птицеводстве первые опыты применения аэроионизации были проведены в 1931 году. Воздух ионизировался путем использования тихого разряда на остриях остро заточенных игл. Были получены положительные результаты в увеличении привесов и снижении заболеваемости пти-
цы. Однако метод искусственной ионизации в птицеводстве не получил распространения. Объясняется это сложностью и дороговизной применявшейся в опытах аппаратуры [12-14].
В 1996 году в Пензенской ГСХА под руководством С. И. Кузнецова была завершена разработка малогабаритного аппаратного блока для искусственной ионизации воздуха. Это давало возможность осуществить искусственную ионизацию воздуха непосредственно в зоне выращивания птицы [15, 16]. Наши исследования являются продолжением цикла лабораторных опытов, направленных на совершенствование технологии аэроионизации.
Целью данного исследования явилось изучение эффективности использования аэроионизации при выращивании цыплят-бройлеров кросса КОББ-500.
В задачу наших исследований входило определение эффективности применения аэроионизации для повышения продуктивности и резистентности цыплят-бройлеров, улучшения использования ими питательных веществ корма. Опыт проводился в 2012 г. в виварии технологического факультета ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА». В период эксперимента исследовали птицу с суточного до 37-дневного возраста. Были сформированы две группы: контрольная и опытная, в каждую группу входило по 200 голов. Зоотехнические результаты выра-
Динамика живой массы цыплят-бройлеров, (г, Х ± т, n=15)
Группа Возраст, дней
цыплят 1 5 10 15 20 25 30 35 37
Конт- 40,4 97,5 200,3 405,9 653,0 970,4 1375,3 1850,6 2050,0
роль ±2,8 ±7,3 ±17,5 ±34,56 ±57,5 ±79,3 ±126,3 ±176,3 ±179,5
40,4 103,0 212,3 424,4 687,6 1031,3 1476,2 2000,1 2230,3
Опыт ±2,8 ±7,9** ±18,2 ±33,6* ±65,7 ±86,6 ±139,6* ±181,7 ±187,5*
*Р < 0,05, **Р < 0,01 (здесь и далее)
щивания птицы с использованием аэроионизации оценивали по показателям живой массы, среднесуточного прироста, сохранности поголовья, расхода корма, также оценивалась мясная продуктивность. Статистическую обработку цифрового материала проводили с использованием стандартных компьютерных программ.
Объектом исследования послужили цыплята кросса К0ББ-500, инкубированные в ООО «Белинская птицефабрика». Выращивание цыплят-бройлеров проводилось напольно - на глубокой подстилке (древесных опилках), с оптимизированным микроклиматом с элементами оборудования Big Dutchman. Плотность посадки, световой, температурный и влажностный режимы, фронт кормления, поения во все возрастные периоды соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Опыт использования ионизатора представлен на рисунке.
Сеанс аэроионостимуляции
Кормление птицы осуществлялось готовыми комбикормами. Кормили цыплят согласно принятой технологии на птицефабрике. Доступ к воде был свободный. Вакцинации и профилактические ветеринарные мероприятия проводились согласно схеме выращивания, принятой в хозяйстве. В процессе выращивания проводи-
лось индивидуальное взвешивание птицы на электронных весах с точностью +0,1 г и учет расхода корма. Мясные качества бройлеров определялись при убое в 37 дней.
Проведенные нами исследования по влиянию аэроионизации на продуктивность бройлеров Кобб-500 показывают, что данный прием оказал влияние на их продуктивные показатели. Данные по динамике живой массы цыплят-бройлеров представлены в таблице 1.
В начале эксперимента, т. е. в суточном возрасте, средняя живая масса цыплят опытной и контрольной группы составляла 40,4 г.
Средняя живая масса цыплят в 10-дневном возрасте составила 200,3±17,5 г в контрольной группе, в опытной - 212,3±18,2 г, что превышает массу контрольных цыплят на 6,0 %
В 20-дневном возрасте живая масса в контрольной группе составила 653,0±57,5 г, в опытной - 687,6±65,7, что выше на 5,29 %.
В 30-дневном возрасте средняя живая масса цыплят контрольной группы равнялась 1375,3± 126,3 г, опытной группы -1476,2±139,6 г, что на 100,9 г, или 7,3 %, выше по сравнению с контрольной.
При убое в возрасте 37 дней средняя живая масса цыплят контрольной группы составила 2050,0±179,5 г, цыплят опытной группы - 2230,3±187,5 г, что на 169,3 г, или 8,7 %, превышает массу цыплят контрольной группы.
В целом, анализируя динамику живой массы бройлеров опытной и контрольной групп, можно предположить, что аэроионизация не оказала отрицательного действия на рост живой массы опытной птицы, а, напротив, имелась тенденция к его стимулированию.
Сохранность поголовья в опытной группе составила 98 % (падеж 4 головы), а в контрольной группе на 2 % меньше -96 % (соответственно 8 голов). Анализируя сохранность цыплят-бройлеров, можно отметить положительное влияние ионизации на резистентность организма.
Нива Поволжья № 2 (27) 2013 125
Динамика среднесуточного прироста живой массы, (г, Х ± т, п=15)
Группа цыплят Возраст, дней
5 10 15 20 25 30 35 37
Контроль 11,42 20,56 41,12 49,42 63,48 80,98 95,06 100,2
Опыт 12,52 21,86* 42,4 52,64** 68,74 88,98* 104,78* 115,10
Разница ± к контролю +1,10 +1,30 +1,30 +3,62 +5,26 +8,00 +9,72 +15,10
Показателем продуктивности цыплят-бройлеров является и среднесуточный прирост живой массы. Динамика среднесуточного прироста представлена в таблице 2.
Среднесуточный прирост живой массы за весь период откорма составил в контрольной группе 54,34 г, в опытной 59,18 г, что на 8,9 % выше.
Анализ среднесуточного прироста позволяет сделать вывод о стимулирующем эффекте искусственной аэроионизации.
Важным показателем эффективности выращивания бройлеров является конверсия корма. В контрольной группе расход корма на 1 кг прироста живой массы составил 2,01 кг, в опытной группе - 1,81 кг. Затраты корма на полученный прирост живой массы в опытной группе снизились на 11 %.
При проведенной анатомической разделке тушек цыплят-бройлеров был проанализирован выход различных частей тушек в опыте и контроле. Результаты анатомической разделки тушки в возрасте 37 дней представлены в таблице 3.
Проведенная анатомическая разделка тушки выявила следующее: в 37-дневном возрасте живая масса в опытной группе была выше, чем в контрольной, на 8,1 %, выход потрошеной тушки наиболее высоким был в опытной группе и составил 73,4 %, в контрольной - 70,2 %. У цыплят опытной группы было отмечено интенсивное наращивание мышечной массы. Мас-
са грудных и мышц конечностей и выход мяса цыплят-бройлеров, содержащихся в условиях ионизации воздуха, превышает таковые у цыплят контрольной группы на 22 %.
Далее мы определяли массу съедобных и несъедобных частей - изучение данных показателей необходимо для окончательной и комплексной оценки мясной продуктивности бройлеров. Было установлено, что масса съедобных частей тушек подопытной птицы была больше, чем в контроле. Результаты расчета отношения массы съедобных к массе несъедобных частей показали, что в контрольной группе оно было низким (2,2), а наиболее высоким - в опытной группе (2,5).
По результатам дегустации отмечено, что наилучшими вкусовыми и ароматическими достоинствами отличались бульон и мясо цыплят-бройлеров опытной группы.
Таким образом, применение искусственной ионизации воздуха позволило повысить интенсивность обменных процессов цыплят опытной группы. Использование данного технологического решения оказывает положительное влияние на мясную продуктивность цыплят-бройлеров, инициируя акцентированное развитие организма птицы.
Экономическая эффективность использования искусственной аэроионизации при выращивании цыплят-бройлеров представлена в таблице 4.
Таблица 3
Выход различных частей тушки цыплят-бройлеров «КОББ-500», (Х ± т, п=5)
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Предубойная масса, г 2050 2230
Масса непотрошеной тушки, г 1904 2080
Масса полутрошеной тушки, г 1794 1965
Масса потрошенной тушки, г 1439,1 1636,82
Убойный выход, % 70,2 73,4
Масса грудных мышц, г 383 469
Масса бедренных мышц, г 201 253
Масса мышц голени, г 112 133
Масса съедобных частей, г 1020 1190
Масса несъедобных частей, г 450 470
Соотношение съедобных и несъедобных частей 2,2 2,5
Экономическая эффективность применения аэроионизации
Показатель Контрольная Опытная
Поголовье на начало откорма, гол. 200 200
Сохранность, % 96 98
Живая масса бройлера за 37 дн. откорма, г 2050 2230
Валовой прирост живой массы, кг 393,6 437,08
Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб. 64,00 63,20
Полная себестоимость, руб. 25190,4 27623,4
Цена реализации, руб. 68,00 68,00
Выручка от реализации, руб. 26764,8 29721,4
Прибыль, руб. 1574,4 2097,9
В том числе за счет аэроионизации, руб. 523,5
Результаты опыта показали эффективность и целесообразность использования ионизаторов в птицеводстве. Отход в опытной группе был меньше на 2 %, чем в контрольной, средняя живая масса бройлеров достигала соответственно 2230 г и 2050 г. Снижение общей запыленности и микробной загрязненности воздуха также благоприятно сказалось на общем состоянии цыплят-бройлеров опытного поголовья.
Затраты электроэнергии на ионизацию были незначительными и составили 4,44 кВт за весь период откорма цыплят. Рентабельность производства составила 5,8 %, при использовании аэроионизации - 7,5 %.
Таким образом, применение аэроионизации имеет положительный эффект по всем рассмотренным аспектам. Ее применение способствует повышению зоотехнических показателей и в конечном итоге положительно влияет на экономику предприятия.
Литература
1. Чижевский, А. Л. Аэроионификация в народном хозяйстве / А. Л. Чижевский. - М.: Стройиздат, 1989. - 488 с.
2. Скипетров, В. П. Влияние отрицательных аэроионов кислорода на рост цыплят / В. П. Скипетров, Н. Н. Беспалов // Ветеринария. - 1993. № 1. - С. 20-21.
3. Скипетров, В. П. Применение аэроионов в сельском хозяйстве / В. П. Скипетров // Труды Мордовского государственного университета. - Саранск, 2003. - С. 122-123.
4. Локальное светодиодное освещение - путь повышения эффективности птицеводства / В. И. Фисинин, А. Ш. Кавтарашвили, Е. Н. Новоторов, Д. М. Гладин // Достижения науки и техники в АПК. - 2011. - № 6. - С.61-63.
5. Волков, Г. Искусственно ионизированный воздух - стимулятор роста и развития животных / Г. Волков // Труды Московской ветеринарной академии. Том 49. Зоотехния - М., 1966. - С. 232-234.
6. Мачабели, М. С. Аэроионы и жизнь / М. С. Мачабели // Новое в трансфузиологии. -М., 1996. - Вып. ЛЗ. - С. 29-32.
7. Баев, В. Ионизация воздуха в птичниках с клеточным содержанием птицы / В. Баев, М. Бочаров // Птицеводство. - 2008. - № 01. - С. 36-37.
8. Хренов, Н. М. Аэроионизация и ее влияние на резистентность организма коров / Н. М. Хренов, А. В. Чунихин // Ветеринария. - 1986. - № 2. - С. 28-30.
9. Мозжерин, В. И. Влияние ионизации воздуха на организм поросят / В. И. Мозжерин // Ветеринария. - 1963. - № 10. - С. 67-68.
10. Баталин, Ю. Е. Влияние аэроионизации на спермопродуктивность быков-производителей / Ю. Е. Баталин // Ветеринария. - 2001. - № 5. - С. 35-37.
11. Гарипов, Т. В. Действие аэроионов на организм животных / Т. В. Гарипов, Р. С. Хисматуллин, А. Х. Кадыров // Ветеринарный врач. - 2001. - № 4. - С. 60-63.
12. Каримов, Р. А. Оптимизация микроклимата и стимуляции роста и развития цыплят путем использования оптического излучения в сочетании с оптимизацией воздуха / Р. А. Каримов. - М., 1982. - 14 с. - Деп. ВНИИТЭИСХ № 163-82.
13. Сазонов, Н. И. Аэроионификация цыплятников / Н. И. Сазонов // Птицеводство. -1963. - № 11. - С. 32-33.
14. Байдевлятов, А. Б. Кислородные аэроионы в птицеводстве / А. Б. Байдевлятов // Ветеринария. - 1966. - № 7. - С. 106-109.
15. Кузнецов, С. И. Аэроионификация в птицеводстве / С. И. Кузнецов // Человек и Вселенная. - СПб, 2004. - С. 93-94
16. Кузнецов, С. И. Биоадекватные технологии / С. И. Кузнецов, Р. Ю. Хохлов // Птицеводство. - 2006. - № 4
Нива Поволжья № 2 (27) 2013 127
UDK 635.5.033:615.847
THE EXPEDIENCY OF USING AIR- IONIZATION FOR GROWING BROILER CHICKENS
E. A. Tsareva, post graduate student; S. I. Kuznetsov, candidate of biological sciences, professor
FSBEE HPT «Penza SAA», Russia, t. 89023480491, e-mail: elena. zareva.1989@mail. ru, kuznecovs1959@mail. ru
The article deals with technology of air-ionization in poultry farms. A significant part of innovation related to the introduction of technology air-ionization poultry premises either does not come to practical implementation, or in fact, brings a much smaller economic efficiency than expected. The article is devoted to the studies of complex research efficiency of using air-ionization complex in breeding broiler chickens of modern precocious cross Cobb-500. On the basis of the analysis of the zoo-technical indices dynamics zoo-technical indices authors found that the use of air ioniza-tion positively influences the growth and development, the preservation of broiler chickens. It also reduces the cost of feed per unit of production, stimulates meat productivity by initiating the development of an organism accentuated birds and helps to maximize the realization of its genetic potential. In addition, the feasibility of using air ionization in broilers breeding is approved by calculations of economic efficiency of the experiment.
Key words: air ionization, broiler chickens, live weight, average daily gain, feed conversion, meat quality, economic efficiency.
References
1. Chizhevsky, A. L. Air-ionifikation in the economy / A. L. Chizhevsky. - Moscow: Stroiizdat 1989. - 488 p.
2. Skipetrov, V. P. The influence of negative ions of oxygen on the growth of chickens / V. P. Skipetrov, N. N. Bespalov // Veterinary Medicine. - 1993. - № 1. -C. 20-21.
3. Skipetrov, V. P. The use of air-ions in agriculture / V. P. Skipetrov // Works of Mordovian State University.- Saransk. - 2003. - P. 122-123.
4. Local LED lighting - the way to improve the efficiency of poultry-farming / V. I. Fisinin, A. Sh. Kavtarashvili, Ye. N. Novotorov, M. D. Gladin // Dostizeniya nauki i tekhniki v APK. - 2011. - № 6. - P.61-63.
5. Volkov, G. Artificially ionized air is a stimulant of growth and development of animals / G. Volkov // Works of Moscow Veterinary Academy, Volume 49, Zootekhniya - M.: 1966. - P.232-234.
6. Machabeli, M. S. Air ions and life / M. S. Machabeli // New in transfusiology. - M.: 1996. -Issue LZ. - P. 29-32.
7. Baev, V. Air ionization in poultry departments with caged birds / V. Baev, M. Bocharov // Ptitsevodstvo. - 2008. - № 01. - P. 36-37.
8. Khrenov, N. M. Air ionization and its effect on the resistance of the cows organism / N. M. Khrenov, A. V. Chunikhin // Veterinary Medicine. - 1986. - № 2. - P.28-30.
9. Mozzherin, V. I. Effect of air ionization on the pigs organism / V. I. Mozzherin // Veterinary Medicine. - 1963. - № 10. - P. 67-68.
10. Batalin, Yu. E. Effect of air ionization on sperm productivity of sires / Yu. E. Batalin // Veterinary Medicine. - 2001. - № 5. - P. 35-37.
11. Garipov, T. V. The effect of air-ions on the organism of animals / T. V. Garipov, R. S. Khi-smatullin, A. K. Kadyrov // Veterinarian. - 2001. - № 4. - P. 60-63.
12. Karimov, R. A. Optimizing of micro-climate and stimulation of the growth and development of chickens by using the optical radiation combined with the air optimization / R. A. Karimov. M.,1982.- 14 p. - Dep. VNIITEISH № 163-82.
13. Sazonov, N. I. Air-inification of chickens / N. I. Sazonov // Ptitsevodstvo - 1963. - № 11. -P. 32-33.
14. Baydevlyatov, A. B. The oxygen ions in poultry-farming / A. B. Baydevlyatov // Veterinary Medicine. - 1966. - № 7. - P. 106-109.
15. Kuznetsov, S. I. Air-ion ification in poultry-farming / S. I. Kuznetsov // Man and the Universe. - St. Petersburg, 2004. - P. 93-94.
16. Kuznetsov, S. I. Bio-adequate technologies / S. I. Kuznetsov, R. Yu. Khokhlov // Ptitsevod-stvo - 2006. - № 4.
