CC BY
29
‘Башкирский научно-исследовательский институт сельского хозяйства,
“Башкирский государственный аграрный университет,
***Стерлитамакский комбинат хлебопродуктов Республики Башкортостан, ‘‘‘‘Всероссийский государственный научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук, Москва
ТРАВЯНАЯ МУКА ИЗ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ОТКАРМЛИВАЕМОГО МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ
Проведена сравнительная оценка травяной муки из козлятника восточного и люцерны в полнорационных комбикормах для откармливаемого молодняка свиней. Описаны сведения о питательности испытуемых кормов; продуктивности и результатах контрольного убоя животных; переваримости питательных веществ рационов и балансе азота, кальция, фосфора; гематологических показателях крови и экономической эффективности использования козлятника восточного в рационах откармливаемого молодняка свиней.
Интенсивность откорма молодняка свиней, количество и качество свинины во многом зависят от полноценности комбикормов.
В связи с этим большой теоретический и практический интерес представляет решение вопросов, связанных с дальнейшим повышением эффективности откорма молодняка свиней с использованием новых нетрадиционных видов сырья.
Целью настоящей работы явилось изучение возможности и эффективности использования травяной муки из козлятника восточного в комбикормах для откармливаемого молодняка свиней.
Научно-хозяйственный опыт проведен в условиях колхоза «Асян» Дюртюлинского района Республики Башкортостан по схеме показанной в таблице 1.
Для научно-хозяйственного опыта были отобраны поросята крупной белой породы 3месячного возраста, из которых по принципу аналогов, с учетом происхождения, возраста, пола и живой массы, были сформированы две группы по 10 голов в каждой.
Поросят I контрольной группы кормили полнорационным комбикормом с 5% травяной муки люцерны в первый период и с 9% травяной муки люцерны во второй период откорма.
Откармливаемые поросята II опытной группы получали те же комбикорма с 5% и 9% травяной муки из козлятника восточного соответственно периодам откорма.
Исследование химического состава и расчет питательности испытуемого корма из козлятника восточного показали, что он по своей энергетической и протеиновой питательности не уступает, а даже несколько превосходит травяную муку из люцерны (табл. 2).
На основании изучения химического состава и питательности были разработаны рецепты опытных комбикормов (табл. 3).
Поросята I контрольной группы получали полнорационные комбикорма, в которых соответственно первому и второму периодам откорма содержалось 5% и 9% травяной муки люцерны.
Животным II опытной группы скармливали соответственно периодам откорма аналогичные комбикорма с 5% и 9% травяной муки из козлятника восточного (табл. 3).
Результаты научно-хозяйственного опыта показали, что приросты живой массы у подопытных животных, получавших в составе комбикорма травяную муку различных культур, были неодинаковыми (табл. 4).
В первый период откорма при замене 5% травяной муки из люцерны эквивалентным по
Таблица 1. Схема опыта
Группа Количество животных, голов Характеристика кормления
1. Контрольная 10 Полнорационный комбикорм № 1 с 5 % травяной муки из люцерны в I период откорма. Полнорационный комбикорм № 2 с 9 % травяной муки из люцерны в II период откорма.
2. Опытная 10 Те же комбикорма с 5 % и 9 % травяной муки из козлятника восточного соответственно периодам откорма
массе количеством травяной муки их козлятника восточного среднесуточные приросты живой массы у поросят опытной группы были выше на 7,8% (Р>0,1).
Результаты второго периода откорма показали, что увеличение доли травяной муки из козлятника восточного до 9 % в комбикормах, предназначенных для данного периода откорма, также эффективно, так как при этом увеличивается (на 4,2 %) среднесуточные приросты и снижаются (на 2,6%) затраты комбикорма на получение единицы прироста по сравнению с животными, получавшими комбикорм с эквивалентным количеством травяной муки из люцерны. В целом за опыт среднесуточный прирост живой массы поросят контрольной группы составил 546 г, опытной - 581 г. Разница достоверна.
Коэффициенты переваримости и баланс азота позволили выявить степень использования животными протеина и других питательных веществ рациона (табл. 4). Полученные на основе балансового опыта данные об улучшении переваримости питательных веществ при скармливании травяной муки из козлятника восточного согласуются с результатами научно-хозяйственного опыта, показавшего, что приросты живой
Таблица 2. Химический состав и питательность травяной муки из козлятника восточного и люцерны
Показатели Травяная мука
из люцерны из козлятника восточного
Кормовые единицы 0,65 0,69
Сухое вещество, г 889 889
Сырой протеин, г 168,0 176,0
Переваримый протеин, г 123,0 147,0
Сырой жир, г 20,0 22,0
Сырая клетчатка, г 225,0 218,0
БЭВ, г 354,0 356,0
Кальций, г 13,1 13,9
Фосфор, г 2,5 2,8
Железо, мг 569,0 558,0
Медь, мг 2,0 2,0
Цинк, мг 40,0 39,0
Марганец, мг 85,0 88,0
Кобальт, мг 0,48 0,50
Иод, мг 0,10 0,10
Каротин, мг 165,0 172,0
Витамин Д, МЕ 45,0 44,0
Витамин Е, мг 42,0 40,0
Витамин В[, мг 2,0 2,0
Витамин В2, мг 16,0 15,0
Витамин В3, мг 23,0 21,0
Витамин В4, мг 620,0 626,0
Витамин В5, мг 35,0 33,0
массы у опытных поросят выше, чем у контрольных. Усвоение животными белковых веществ корма имеет решающее значение.
Данные об использовании азота, кальция, фосфора кормов контрольными и опытными животными приведены в табл. 6.
Результаты опыта на откармливаемых поросятах показали, что баланс азота в группах был положительный и составил в I контрольной группе 19,42 г, II опытной - 20,1 г.
Таблица 3. Состав и питательность комбикормов для откорма свиней
Показатель I период откорма II период откорма
Комбикорм
№ 1 № 2 № 3 № 4
Ячмень 35,0 35,0 61,0 61,0
Овес 25,0 25,0 - -
Отруби пшеничные 15,0 12,0 20,0 20,0
Горох 10,0 10,0 5,0 5,0
Мясокостная мука 3,0 3,0 2,0 2,0
Шрот подсолнечный 4,0 4,0 - -
Травяная мука из люцерны 5,0 - 9,0 -
Травяная мука из козлятника - 5,0 - 9,0
Мел 1,5 1,5 1,05 1,05
Соль 0,5 0,5 0,5 0,5
Премикс П 52-2-89 1,0 1,0 1,0 1,0
В 1 кг содержится:
Кормовых единиц 1,04 1,04 1,06 1,06
Обменной энергии, МДж 11,60 11,62 11,80 11,80
Сырого протеина, г 150,0 151,0 141,0 142,0
Лизина, г 6,10 6,10 5,60 5,60
Метионина + цистина, г 4,35 4,35 3,82 3,82
Сырого жира, г 19,0 19,1 17,0 17,2
Сырой клетчатки, г 66,7 65,7 69,9 69,0
Кальция, г 66,7 65,7 69,9 69,0
Фосфора, г 6,90 6,90 6,60 6,60
Железа, мг 89,0 88,5 80,0 80,0
Меди, мг 10,0 10,0 11,1 11,1
Цинка, мг 61,0 61,0 63,0 63,0
Марганца, мг 50,0 50,3 52,0 52,4
Кобальта, мг 1,0 1,0 1,1 1,1
Иода, мг 0,2 0,2 0,2 0,2
Витамина А, тыс. МЕ 2,5 2,5 2,6 2,6
Витамина Д, МЕ 500 200 500 500
Витамина Е, мг 23,1 23,0 26,1 26,0
Витамина В!, мг 2,1 2,1 2,0 2,0
Витамина В2, мг 2,4 2,4 2,4 2,4
Витамина В3, мг 10,0 10,0 12,1 12,1
Витамина В4, мг 1260,1 1260,0 1275,0 1275,3
Витамина В5, мг 62,0 62,0 61,0 61,0
Витамина В6, мг 3,1 3,1 2,9 2,9
Витамина В12, мг 29,0 29,0 30,0 30,0
Среднесуточное потребление, кг 1,95 1,98 2,19 2,22
Замена травяной муки из люцерны мукой из козлятника восточного не оказала какого-либо достоверного (Р>0,1) влияния на использование минеральных веществ - кальция и фосфора.
Г ематологические показатели крови подопытных поросят находились в пределах физиологической нормы.
В крови опытных ( 11,06 г% и 6,92 млн./мм3) и контрольных (10,28 г% и 6,01 млн./мм3) животных по содержанию гемоглобина, количеству эритроцитов существенной разницы не было ( Р>0,1).
По сравнению с 1 контрольной группой (27,5 мг%) отмечена достоверная (Р<0,01) тенденция к снижению в сыворотке крови у поросят опытной группы (21,0 мг%) концентрации мочевины. Данный показатель согласуется с данными балансового опыта по использованию азота корма.
Таблица 4. Изменение живой массы, среднесуточных приростов и затраты комбикорма на 1 кг прироста (в среднем на 1 голову)
Показатель Группа
контрольная | опытная
Первый период откорма
Живая масса, кг:
в начале 23,7 і 0,39 23,7 і 0,47
в конце 69,0 і 1,99 72,5 і 1,32
Среднесуточный прирост, г 566 і 22,8 610 і 15,3
В % к контролю 100,0 107,8
Второй период откорма
Живая масса в конце, кг 100,2 і 2,14 105,0 і 1,33
Среднесуточный прирост, г 520 і 8,72 542 і 28,7
В % к контролю 100,0 104,2
В целом за опыт
Общий прирост живой массы, кг 76,5 81,3
Среднесуточный прирост, г 546 і 14,7 581 і 8,62
В % к контролю 100,0 106,4
Затрачено комбикорма на 1 кг прироста, кг 3,75 3,59
Таблица 5. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %
Показатель Группа
контрольная опытная
Сухое вещество 75,6 і 2,08 77,8 і 1,12
Органическое вещество 78,6 і 1,82 80,4 і 1,09
Сырой протеин 72,3 і 2,82 73,5 і 1,64
Сырой жир 39,5 і 2,55 40,8 і 2,75
Сырая клетчатка 34,6 і 4,59 35,3 і 3,27
БЭВ 86,1 і 1,20 89,6 і 1,04
Содержание липидов в крови животных контрольной (655,4 мг%) и опытной группы (667,3 мг%) было практически одинаково.
Использование в комбикормах подсвинков травяной муки из козлятника восточного способствовало некоторому увеличению (на 1,96 при Р > 0,1) активности АСТ и практически не сказалось на активности АЛТ.
Таким образом, использование травяной муки из козлятника восточного в комбикормах для откармливаемых свиней в количестве 9% от массы комбикорма не оказало заметного влияния на биохимические показатели крови.
В целях определения влияния изучаемого фактора на количество и качество мясной продукции провели контрольный убой животных с последующей обвалкой туш.
Анализируя данные контрольного убоя, можно констатировать, что абсолютная масса парной туши была выше у животных опытной группы, которые получали травяную муку из козлятника восточного.
Известно, что мясные достоинства животных определяются не только живой массой и выходом продуктов убоя, но и соотношением съедобных и несъедобных частей в туше (табл. 7).
Результаты изучения морфологического состава туш показали, что в нашем опыте наибольшая масса мякоти (мяса) была у поросят опытной группы, они превосходили подсвинков из контрольной группы на 8,1% (Р > 0,1).
Мясные качества туш оценивали также по площади мышечного глазка. Площадь мышечного глазка составила: 30,2 см3 - у животных I группы, 31,3 см3 - у животных II группы, т. е. более большая площадь мышечного глазка
Таблица 6. Баланс и использование азота, кальция, фосфора
Показатель Группа
контрольная | опытная
Азот
Отложилось в теле, г 19,42 і 1,41 20,1 і 2,29
Использовано, %:
от принятого 35,9 і 2,60 36,9 і 4,17
от переваренного 52,2 і 5,10 49,2 і 5,40
Кальций
Отложилось в теле, г 11,78 і 1,80 11,73 і 0,50
Использовано от принятого, % 52,2 і 7,90 52,0 і 2,30
Фосфор
Отложилось в теле, г 6,06 ± 0,16 6,01 ± 0,41
Использовано от принятого, % 38,30 ± 0,99 37,92 ± 2,60
Таблица 7. Результаты контрольного убоя животных
Показатель Группа
контрольная опытная
Предубойная живая масса, кг 100,2 ± 1,53 105,3 ± 2,67
Масса парной туши, кг 58,9 ± 2,10 63,2 ± 0,27
Убойная масса, кг 76,5 ± 2,74 81,2 ± 1,13
Убойный выход, % 76,4 ± 1,57 77,1 ± 1,67
Масса охлажденной туши, кг 56,7 ± 2,10 59,7 ± 0,27
в т.ч. мяса, кг 31,9 ±1,03 34,5 ± 0,27
наружного жира, кг 17,5 ± 0,14 17,9 ± 0,21
костей, кг 7,3 ± 1,10 7,3 ± 0,24
Общее количество жира, кг 19,7 20,1
Площадь мышечного глазка, см3 30,2 31,3
была у животных, получавших комбикорм с травяной мукой из козлятника восточного.
Результаты производственной проверки на откармливаемом молодняке свиней показали, что в среднем за 145 дней производственной проверки больший прирост живой массы (83,2 кг) получен в группе свиней, которым скармливали комбикорма с травяной мукой из козлятника восточного, при этом среднесуточные приросты живой массы у них составили 574 г и были на 7,5% выше (Р < 0,01), чем у поросят контрольной группы, а затраты корма на 1 кг прироста - ниже на 7,4%.
Таким образом, данные производственной проверки подтвердили результаты, полученные нами в научно-хозяйственном опыте.
В табл. 8 приведены расчеты стоимости
Таблица 8. Стоимость кормов, израсходованных на 1 кг прироста живой массы
Показатель Группа
контрольная опытная
Израсходовано комбикормов за период откорма, кг 334,3 296,6
Стоимость 1 кг комбикорма, руб. 3,43 3,30
Стоимость комбикормов, израсходованных за опыт, руб. 1146,65 978,78
Общий прирост, кг 77,5 83,2
Стоимость комбикормов на 1 ц прироста, руб. 1479,55 1176,42
Разница по сравнению с контролем, руб. (-) 303,13
комбикормов, израсходованных на 1 кг прироста живой массы поросят. Расчеты приведены в ценах 1999 года.
В производственном опыте замена 5% по массе травяной муки из люцерны в первый и 9% по массе во второй периоды откорма травяной мукой из козлятника восточного снижала стоимость комбикормов, израсходованных на 1 ц прироста массы, на 303,13 руб. Это было обусловлено более высоким приростом живой массы и более низким расходом кормов на единицу прироста.
Таким образом, проведенные расчеты свидетельствуют о том, что использование в комбикормах для откармливаемых свиней травяной муки из козлятника восточного экономически оправдано.
Список использованной литературы:
1. Возделывание козлятника восточного и его использование в кормлении крупного рогатого скота: Рекомендации. - Уфа: 1996. - 25 с.
2. Иевлев Н.И., Рубан Г.А. Козлятник восточный и рапс - источники кормового белка. - Сыктывкар, 1988. - 22 с.
3. Надежкин С.Н. Новые кормовые культуры // Сельские узоры. - 1992. - №1. - С. 3.
4. Максимова Р.Б. Козлятник восточный в рационах свиней / Р.Б.Максимова, В.М. Изместьев, А.Г. Маркина // Кормопроизводство. - 2003. - №2. - С. 6-7.
5. Карпова Л.В. Использование травяной муки из козлятника восточного, клевера и люцерны в рационах свиней: Автореф. дисс...канд. с.-х. наук. - М.: Дубровицы, 1998. - 22 с.
6. Васильева С.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.
7. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. - М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.
