CC BY
22
15. Tarasov N., Skal'naya N. Prioritetnyy natsional'nyy proekt «Razvitie APK» s tochki zreniya dokhodnosti sel'skokhozyaystvennogo truda // APK: ekonomika, upravlenie. 2006. № 8. S. 11-15.
16. Torikov V.E. Analiz i perspektivy razvitiya ekonomiki Bryanskoy oblasti // Agro-konsul'tant. 2017. № 4. S. 45-48.
17. Chernyakov B.A. Krupnye predpriyatiya agrarnogo sektora SShA // Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2003. № 11. S. 47-48.
18. Chernyakov B.A. Rol' i mesto krupneyshikh sel'khozpredpriyatiy v agrarnom sektore SShA // Ekonomika s.-kh. i pererabatyvayushchikh predpriyatiy. 2001. № 5. S. 9-12.
УДК 634.75
ТРАНСФОРМАЦИЯ ПРЕДСТАВЛЕНИЙ О МЕХАНИЗАЦИИ И РАЦИОНАЛИЗАЦИИ СБОРА ЯГОД ЗЕМЛЯНИКИ САДОВОЙ
Conception Transformation of the Rationalization Mechanization Gathering of Garden Strawberry
Ожерельев В. Н., доктор с.-х. наук, профессор, профессор кафедры «Технические системы в агробизнесе, природообустройстве и дорожном строительстве», E-mail: vicoz@bk.ru. Иващенко А.В., магистрант кафедры «Технические системы в агробизнесе, природообустройстве и дорожном строительстве», E-mail: shuraboss1996@mail.ru
V.N. Ozherelyev, A.V. Ivashchenko
ФГБОУ ВО Брянский ГАУ 243365, Брянская область, Выгоничский район, с. Кокино, ул. Советская, 2а
Bryansk State Agrarian University
Реферат. В статье показана ретроспектива изменения представлений о перспективном направлении рационализации сбора ягод земляники садовой. На начальном этапе исследований главной целью было создание ягодоуборочного комбайна. В рамках решения указанной проблемы были выведены сорта с дружным созреванием ягод и жесткими цветоносами. Однако более востребованным стала рационализация ручного сбора посредством различных технических средств и приспособлений. Технические средства рационализации сбора ягод также изменялись от буксируемых трактором многоместных платформ до простейших тележек индивидуального пользования. Экономическую целесообразность тележек индивидуального пользования подтверждает опыт США и России. Авторы предлагают свой вариант конструкции указанной тележки, отличающийся простотой и минимальной массой. При этом сиденье для сборщика предполагается размещать не над междурядьем, а непосредственно над рядом земляники.
Abstract. The article shows a retrospective of conception transformation of the perspective direction of rationalizing the gathering of garden strawberry. At the initial stage of the research, the main objective was to create a berry harvester. Within the framework of the problem solution, the varieties with harmonious berries ripening and stiff peduncles were developed. However, the rationalization of manual gathering through various technical means and devices became more in demand. The technical means of rationalizing berry-gathering also altered from multi-seat platforms towed by a tractor to the simplest personal trolleys. The experience of the United States and Russia confirms the economic feasibility of personal trolleys. The authors propose their version of the trolley design, distinguished by its simplicity and minimal weight. At the same time, the seat for a berry-picker is supposed to be placed not above the space between rows, but directly above a strawberry row.
Ключевые слова: земляника садовая, уборка ягод, ягодоуборочная машина, многоместная уборочная платформа, тележка индивидуального пользования.
Keywords: garden strawberry, berry gathering, berry harvester, multi-seat harvesting platform, personal trolley.
Земляника садовая (клубника) является наиболее массовой ягодой, выращиваемой в больших количествах практически во всех климатических зонах мира [1, 2]. По данным Ассоциации Садоводов России мировое производство земляники составляет 68% от объема производства всех основных ягод (включая смородину, малину и голубику) [3]. В связи с этим уменьшение себестоимости ягод является важной народнохозяйственной и научной проблемой. Это обусловлено тем, что затраты на ручную уборку ягод составляют значительную часть себестоимости их производства.
Конкретные цифры зависят от многих факторов и варьируются в широких пределах. Так, в 1970-е годы А.А. Цымбал и Ю.А. Утков считали, что затраты на ручную уборку могут достигать 4070% всех издержек производства [4]. Такая чрезмерно высокая доля может быть объяснена практиковавшейся в то время экстенсивной технологией выращивания. В последние годы характерен переход на мульчирование рядов и посадку растений на постоянное место по пленке, а также их капельный полив, что создает большие дополнительные затраты. При этом (без применения средств рационализации сбора) один сборщик собирает в день 40 - 50 кг ягод. Доля его заработной платы в себестоимости килограмма ягод зависит от уровня ее оплаты, которая варьируется в широких пределах в зависимости от региона и способа организации сбора. Если платить рабочему 1000 рублей в день, то в каждом собранном килограмме ягод зарплата составит порядка 20 рублей. То есть, и в этом случае мы выходим на 30 - 50% от себестоимости.
Радикальным решением проблемы является механизация сбора, чему препятствует, однако, растянутость срока созревания ягод [5]. Селекционеры Всероссийского Селекционно-технологического Института Садоводства и Питомниководства (ВСТИСП) вели работу по созданию сортов, пригодных к одноразовому съему ягод методом очеса [6]. В частности, И.В. Поповой был получен сорт Спасская, имеющий, наряду с дружным созреванием ягод, жесткие цветоносы, способные удерживать урожай от контакта с поверхностью почвы. Однако по ряду других признаков сорт проигрывал конкурентам, в частности, по размерам и вкусовым качествам ягод.
Параллельно с селекционной работой в НИЗИСНП (ВСТИСП) и других научных и конструкторских организациях СССР, начиная с 1963 года, проводились изыскания конструкции ягодоубо-рочной машины, обеспечивающей одноразовую сплошную уборку ягод земляники. Рассматривались две возможные концепции машины. В первом варианте предполагалось сплошное скашивание растений с последующим отделением ягод от срезанных стеблей. Одно из технических решений приняло за аналог ременный рабочий орган машины для уборки моркови, что предполагало удерживание срезанных стеблей при очесе с них ягод. В СССР такой вариант уборочной машины реализован не был.
Отечественные ученые пошли по пути большинства зарубежных коллег. Конструктивно-технологическая схема уборочной машины предполагала принудительный подъем цветоносов и последующий механический отрыв с них ягод. При этом рассматривались два альтернативных варианта подъема цветоносов. В одном случае в качестве рабочего органа были использованы вращающиеся щетки с пластиковым ворсом [7]. Результаты этого исследования не имели реализации в конструкции уборочной машины.
Во втором варианте подъем ягод и цветоносов обеспечивал восходящий воздушный поток. Воздух всасывался в вертикальный воздуховод через щель между поверхностью почвы и его кромками, вследствие чего происходил подъем ягод и их витание в воздушном потоке [8]. Поперечное сечение воздуховода позволило разместить в нем цепной контур с очесывающими гребенками, которые отделяли витающие в воздушном потоке ягоды от цветоносов [9]. В целом, технические проблемы сплошного очеса ягод были решены, однако для товарного ягодоводства машина оказалась неприемлемой и пока к этому вопросу возврата не предполагается [10].
Дело в том, что развитие робототехники создает возможность селективного сбора только созревших ягод. Современные системы технического зрения роботов позволяют осуществлять распознавание образа не только по форме предмета, но и по его цвету. В результате стало возможно отделять от цветоносов только зрелые ягоды [11]. Пока такие системы нарабатывают опыт на специально подготовленных грядках, покрытых пленкой и имеющих поперечный профиль типа «двускатной крыши». Вследствие этого ягоды по мере набора веса сползают по склону вниз в сторону междурядья и становятся более доступными для манипуляторов робота.
Работы по созданию таких роботов ведутся в Японии, Бельгии и других странах. Есть информация о подобной работе и в Кабардино-Балкарии. Тем не менее, пока роботизированная уборочная машина не в состоянии конкурировать с ручным сбором.
Параллельно с разработкой уборочной машины осуществлялись работы по рационализации сбора. В частности, инженеры стремились облегчить труд сборщика, освободив его от необходимости находится продолжительное время в крайне неудобной позе. Не каждый человек способен ежедневно работать в таких условиях, что существенно увеличивает цену рабочей силы.
Одним из первых технических решений стала разработка навесной платформы к трактору, на которой вдоль рядов земляники медленно перемещались до восьми сборщиков. Такие платформы имели два исполнения. В одном случае сборщики сидели в индивидуальных сиденьях и собирали ягоды, наклоняясь вперед и вбок. Вместе со сборщиками перемещалась и тара, как порожняя, так и заполненная [12, 13]. Кроме того, от солнца сборщики были прикрыты тентом. Во втором варианте
исполнения платформы сборщики перемещаются над рядами земляники, лежа на животе и имея непосредственно перед глазами растения и ягоды.
Такая организация работы сопряжена с целым рядом недостатков. Во-первых, для перемещения платформы необходим трактор, что предполагает дополнительные затраты. Во-вторых, работу такого большого числа сборщиков трудно синхронизировать, поскольку у них разные физические данные, а, следовательно, разная производительность.
Более приемлемым вариантом оказалась перемещаемая посредством мускульной силы сборщиков трехместная платформа с условным названием «Тривел», разработанная во ВСТИСПе [14-16]. Два ведущих колеса четырехколесной платформы приводятся в движение цепными передачами с ручным приводом. Этот процесс по мере необходимости осуществляют два крайних сборщика.
Сборщики размещены на сиденьях над поверхностями соответствующих междурядий, поэтому каждый из них собирает ягоды с двух полурядов, расположенных справа и слева от него. Удобство работы способствует увеличению производительности труда сборщиков в 2 раза [14]. При этом производительно могут работать люди с разными физическими возможностями, в том числе, имеющие нарушения и заболевания опорно-двигательного аппарата, в связи с чем они не могли бы осуществлять сбор ягод без средства его рационализации.
Следует отметить, что во многих случаях целесообразно ориентироваться на индивидуальный сбор ягод. В частности, это касается случая их реализации самосбором непосредственно на плантации [13]. Такой способ реализации практикуют как небольшие хозяйства, так относительно крупные производители. В этом случае в США принято использовать легкую трехколесную тележку индивидуального использования [13]. В последние годы несколько вариантов такого средства рационализации сбора ягод земляники разработано и применяется в России.
В частности, во ВСТИСПе (совместно с ВИМ) разработана и испытана одноместная платформа, перемещаемая мускульной силой сборщика за счета упора ногами в поверхность междурядья, над которым расположено его сиденье [16, 17]. Таким образом, осуществляется его перемещение спиной вперед. Сбор ягод производится с двух полурядов. Расположенное непосредственно за спиной сборщика колесо является управляемым, а находящиеся перед ним колеса размещены в двух междурядьях, соседних с тем, над которым помещен сборщик (рис. а).
Альтернативным вариантом исполнения является легкая четырехколесная тележка, предусматривающая размещение сборщика непосредственно над убираемым рядом 4 (рис. б). Ее масса примерно в два раза меньше, чем в предыдущем случае. Что касается удобства, то многочисленные повороты из стороны в сторону более утомительны, чем небольшой наклон торса вперед. В необходимом случае мышцы спины могут быть поддержаны эластичными лямками, закрепленными на спинке сиденья 1. При этом сбор ягод двумя руками перед собой происходит быстрее, чем их сбор сбоку. Таким образом, ориентация на сбор ягод непосредственно спереди является перспективным направлением совершенствования конструкции одноместной тележки (платформы), предназначенной для его рационализации.
Платформа для сбора ягод спереди сборщика может быть выполнена и в трехколесном варианте (рис. г). В этом случае имеется возможность максимально упростить ее изготовление, использовав в качестве базового комплектующего серийный двухколесный велосипед [18]. Аналогичное расположение трех колес 2 по междурядьям (рис. в) позволяет разместить сборщика и между рядами 4. Соответственно, изменяется конструкция рамы 3.
В последние годы платформы для индивидуального сбора ягод земляники широко распространились во всех странах, имеющих промышленные плантации земляники - от Канады до Австралии. Для обеспечения комфортных условий для сборщиков их дополнительно оборудуют тентами и площадками для тары [19, 20]. При этом конструктивные особенности зависят, скорее от наличия главных комплектующих, которыми являются колеса. Что касается цены, то она варьируется в пределах от 200 евро (простейшие тележки для сбора спаржи в Италии) до 900 евро (максимально комфортные платформы в Швейцарии). В последнем случае с уборкой ягод с площади в 14 га в течение сезона справляются 40-50 иностранных рабочих, что свидетельствует о высокой эффективности оборудования.
В ряде случаев индивидуальные платформы оборудуют электроприводом от аккумуляторной батареи. Благодаря этому создается возможность размещения сборщика лежа на животе над рядом земляники. Достоверно судить о конкурентоспособности такого исполнения индивидуальной платформы пока не представляется возможным в связи с недостатком информации.
б, г - сбор с одного ряда впереди сборщика;1 - сиденье; 2 - колесо; 3 - рама; 4 - ряд земляники
Выводы
1. Наиболее перспективным для российских условий является вариант исполнения индивидуальной платформы для сбора ягод земляники садовой с размещением трех опорных колес в двух соседних междурядьях и расположением сборщика непосредственно над рядом растений.
2. Размещение сборщика между рядами растений целесообразно при значительной ширине ряда вследствие выращивания растений по мульчирующей пленке при двустрочной или многострочной схеме их посадки.
Библиографический список
1. Ожерельева М.В. Экономические основы эффективного ягодоводства. Брянск: Изд-во Брянская ГСХА, 2007. 217 с.
2. Ожерельева М.В. Теоретические, методические и прикладные аспекты размещения предприятий плодово-ягодного подкомплекса АПК в Центральном федеральном округе РФ: дис. ... д-ра эк. наук / ФГОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия». Курск, 2008. 312 с.
3. Рынок свежей земляники садовой (клубники) Россия - 2012. t-rost.ru/DemoBerriesMarket_2012.pdf.
4. Механизированная уборка ягод земляники. https:ogorodnadache.ru/mexanizirovannaya-uborka-zemlyaniki .html.
5. Айтжанова С.Д., Чухляев И.И. Садовая земляника: учеб. пособие. Брянск: Изд-во Брянская ГСХА, 2005. 94 с.
6. Биологические особенности сортов и исходных форм земляники в селекции на скороплод-ность / И.В. Попова, Л.С. Ипполитова, М.А. Верещагина, А.И Морозова // Развитие ягодоводства в Нечерноземье: сб. науч. тр. М.: Изд-во НИЗИСНП, 1987. С. 40-59.
7. Воеводский С.М. Моделирование процесса подъема цветоноса земляники // Агротехника, селекция и механизация в ягодоводстве Нечерноземья: сб. науч. тр. М.: Изд-во НИЗИСНП, 1988. С. 185-190.
8. Евсеева О.А., Утков Ю.А., Пиленко П.И. Исследование функционирования воздушного потока при машинной уборке земляники // Агротехника, селекция и механизация в ягодоводстве Нечерноземья: сборник научных трудов. М.: Изд-во НИЗИСНП, 1988. С. 176-184.
9. Евсеева О.А. Обоснование некоторых параметров и компоновки земляникоуборочной машины с применением воздушного потока // Развитие ягодоводства в Нечерноземье: сб. науч. тр. М.: Изд-во НИЗИСНП, 1987. С. 117-122.
10. Евсеева О.А. Обоснование технологического процесса и основных параметров землянико-уборочной машины: автореф. дис. ... канд. техн. наук. М., 1993. 19 с.
11. Агроробот для механической уборки клубники (Agrobot Strawberry Harvest) https ://www.youtube.com/watch?v=o3bzPVj O1r4.
12. Вилле Матала. Выращивание земляники. СПб., 2003. 210 с.
13. Ожерельев В.Н., Ожерельева М.В. Ягоды: практические рекомендации по выращиванию для себя и на продажу. М.: Колос, 2006. 152 с.
14. Доломанова Г.С., Утков Ю.А. Экспериментальное исследование платформы для рационализации уборки ягод земляники // Новое в ягодоводстве Нечерноземья: сб. науч. тр. М.: Изд-во НИЗИСНП, 1990. С. 113-119.
15. Доломанова Г.С., Утков Ю.А. Рационализация сбора ягод земляники // Садоводство и виноградарство. 1989. № 7. С. 32-35.
16. Филиппов Р.А., Хорт Д О. Технические средства в технологии ручной уборки ягод земляники // Технология колесных и гусеничных машин. 2014. № 5. С. 42-47.
17. Платформа для ручной уборки урожая, посадки и ухода за низкорастущими культурами: пат. 2415550 Рос. Федерация / Чухляев И.И., Утков Ю.А., Цымбал А.А., Бычков В.В., Филиппов Р.А.; опубл. 07.08.2010.
18. Higginson W. Rolling Platform to Plant, Weed or Pick Strawberries // FARM SHOW Magazine. 1994. Vol. 18, Issue 3, P. 35.
19. Im sitzen pflücken: Der Wagen erleichtert die Arbeit. Joerbor-chert.twoday.net/stories/erdbeerpflueckwagen/
20. Der Erdbeerpflückwagen. Eine Erfindung aus Wachtberg? www.tagblatt.ch/ostschweiz/thurgan/ canton/Grosse-Chance-fuer-auslaendische-Arbeiter; art123841, 2569546.
References
1. Ozherel'eva M.V. Ekonomicheskie osnovy effektivnogo yagodovodstva. Bryansk: Izd-vo Bryanskaya GSKhA, 2007. 217 s.
2. Ozherel'eva M.V. Teoreticheskie, metodicheskie i prikladnye aspekty razmeshcheniya predpriyatiy plodovo-yagodnogo podkompleksa APK v Tsentral'nom federal'nom okruge RF: dis. ... d-ra ek. nauk / FGOU VPO «Kurskaya gosudarstvennaya sel'skokhozyaystvennaya akademiya». Kursk, 2008. 312 s.
3. Rynok svezhey zemlyaniki sadovoy (klubniki) Rossiya - 2012. trost. ru/DemoBerriesMarket_2012.pdf.
4. Mekhanizirovannaya uborka yagod zemlyaniki. https:ogorodnadache.ru/mexanizirovannaya-uborka-zemlyaniki.html.
5. Aytzhanova S.D., Chukhlyaev I.I. Sadovaya zemlyanika: ucheb. posobie. Bryansk: Izd-vo Bryanskaya GSKhA, 2005. 94 s.
6. Biologicheskie osobennosti sortov i iskhodnykh form zemlyaniki v selektsii na skoroplodnost' / I.V.
Popova, L.S. Ippolitova, M.A. Vereshchagina, A.IMorozova //Razvitie yagodovodstva v Nechernozem'e: sb. nauch. tr. M.: Izd-vo NIZISNP, 1987. S. 40-59.
7. Voevodskiy S.M. Modelirovanie protsessa pod"ema tsvetonosa zemlyaniki //Agrotekhnika, selektsiya i mekhanizatsiya v yagodovodstve Nechernozem'ya: sb. nauch. tr. M.: Izd-vo NIZISNP, 1988. S. 185-190.
8. Evseeva O.A., Utkov Yu.A., Pilenko P.I. Issledovanie funktsionirovaniya vozdushnogo potoka pri mashinnoy uborke zemlyaniki //Agrotekhnika, selektsiya i mekhanizatsiya v yagodovodstve Nechernozem'ya: sbornik nauchnykh trudov. M.: Izd-vo NIZISNP, 1988. S. 176-184.
9. Evseeva O.A. Obosnovanie nekotorykh parametrov i komponovki zemlyanikouborochnoy mashiny s primeneniem vozdushnogo potoka //Razvitie yagodovodstva v Nechernozem'e: sb. nauch. tr. M.: Izd-vo NIZISNP, 1987. S. 117-122.
10. Evseeva O.A. Obosnovanie tekhnologicheskogo protsessa i osnovnykh parametrov zemlyanikouborochnoy mashiny: avtoref. dis. ... kand. tekhn. nauk. M., 1993. 19 s.
11. Agrorobot dlya mekhanicheskoy uborki klubniki (Agrobot Strawberry Harvest)
https://www.youtube.com/watch?v=o3bzPVjO1r4.
12. Ville Matala. Vyrashchivanie zemlyaniki. SPb., 2003. 210 s.
13. Ozherel'ev V.N., Ozherel'eva M.V. Yagody: prakticheskie rekomendatsii po vyrashchivaniyu dlya sebya i na prodazhu. M.: Kolos, 2006. 152 s.
14. Dolomanova G.S., Utkov Yu.A. Eksperimental'noe issledovanie platformy dlya ratsionalizatsii uborki yagod zemlyaniki // Novoe v yagodovodstve Nechernozem 'ya: sb. nauch. tr. M.: Izd-vo NIZISNP, 1990. S. 113-119.
15. Dolomanova G.S., Utkov Yu.A. Ratsionalizatsiya sbora yagod zemlyaniki // Sadovodstvo i vino-gradarstvo. 1989. № 7. S. 32-35.
16. Filippov R.A., Khort D.O. Tekhnicheskie sredstva v tekhnologii ruchnoy uborki yagod zemlyaniki // Tekhnologiya kolesnykh i gusenichnykh mashin. 2014. № 5. S. 42-47.
17. Platforma dlya ruchnoy uborki urozhaya, posadki i ukhoda za nizkorastushchimi kul'turami: pat. 2415550 Ros. Federatsiya / Chukhlyaev I.I., Utkov Yu.A., Tsymbal A.A., Bychkov V.V., Filippov R.A.; opubl. 07.08.2010.
18. Higginson W. Rolling Platform to Plant, Weed or Pick Strawberries // FARM SHOW Magazine. 1994. Vol. 18, Issue 3, P. 35.
19. Im sitzen pflücken: Der Wagen erleichtert die Arbeit. Joerbor-chert.twoday.net/stories/erdbeerpflueckwagen/
20. Der Erdbeerpflückwagen. Eine Erfindung aus Wachtberg? www.tagblatt.ch/ostschweiz/thurgan/canton/Grosse-Chance-fuer-auslaendische-Arbeiter; art123841, 2569546.
УДК 631.15:636 (476)
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
Current State and Directions of Improving Productive Efficiency of Livestock Products
in the Republic of Belarus
Мищенко В.А., к.э.н., доцент, доцент кафедры экономики торговли, spezfak@mail.ru
Мищенко Л.В., к.э.н., доцент, доцент кафедры экономики торговли, Ludmila.v.m@mail.ru
Mishchenko V.A., Mishchenko L. V.
УО «Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации», 246029, Республика Беларусь, г.Гомель, пр.Октября, 50 Belarusian Trade and Economics University of Consumer Cooperatives 246029, Republic of Belarus, Gomel, pr.Oktyabrya 50
Реферат. В статье дана оценка развития производства продукции животноводства в Республике Беларусь, в том числе и в рамках реализации мероприятий Государственной программы развития аграрного бизнеса, проанализированы структурные сдвиги, произошедшие в сельскохозяйственном производстве по категориям хозяйств, определены проблемы и основные направления повышения экономической эффективности животноводства, включающие внедрение новейших инновационных подходов в решении организационных и производственных задач повышения конкурентоспособно-
