CC BY
21
4. Гатаулин A.M. Система прикладных статистико-математических методов обработки экспериментальных данных в сельском хозяйстве. - М.: Изд-во МСХА, 1992. -42,- 192 с.
5. Легошин Г.П., Стрекозов Н.И., Федорова Р.П., Сиденко И.И. Интенсивное использование молочного скота для производства молока и мяса // Зоотехния. - 2002. - №7. - С. 17-20.
6. Белова С.М., Мысик А.Т, Фомичев Ю.Ф. и др. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. - М.:Изд-во ВАСХНИЛ, 1990.
7. Прохоров И.П. Формирование мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота при промышленном скрещивании: Автореф. дис... доктора с.-х. наук. - М. 2013. - 33 с.
8. Шамидова М.М., Грикшас С.А., Воронин А.Н. Рост и развитие бычков абердин-ангусской и герефордской пород// Главный зоотехник. -2015,-№2.-С.3-10.
УДК 636.082
Доктор с.-х. наук А.Ф. ШЕВХУЖЕВ (СПбГАУ, biotech@spbgau.ru) Канд. с.-х. наук Б.А. ЭЛЬДАРОВ (Чеченский ГУ, balavdi.eldarov@mail.ra)
ТЕПЛОУСТОЙЧИВОСТЬ ГИБРИДНЫХ ПЕРВОТЕЛОК (1/8 ЗЕБУ+7/8 СИММЕНТАЛЬСКАЯ) В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ СТЕПНОЙ ЗОНЫ
ЧЕЧЕНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
Первотелки, гибриды зебу, устойчивость к жаркому климату, температура тела, коэффициент адаптации
В связи с негативными последствиями военных кампаний в Чеченской Республике, следствием которых установился разрыв между фактическим уровнем потребления мясных и молочных продуктов и нормами питания населения, руководство республики прилагает большие усилия в восстановлении и развитии отрасли животноводства, от состояния которой зависит успешное развитие и всех остальных отраслей сельского хозяйства. В концепции развития АПК республики до 2020 года отражено, что для полноценного удовлетворения в продуктах питания населения ЧР численностью 1 млн. 300 тыс. человек, необходимо ежегодно производить 104 тыс. т мяса (в тч. 57,2 тыс. т говядины, 31,2 тыс. т - баранины и козлятины, 15,6 тыс. т - мяса птицы) и 494 тыс. т молока [1].
По пути восстановления животноводства в Чеченской Республике можно следовать опыту развитых стран —строить современные молочные комплексы с разведением скота импортных пород, применяя инновационные технологии, и это делается. Однако это весьма дорогой путь. Можно заимствовать опыт успешного ведения животноводства соседних областей и республик Российской Федерации. Но нельзя игнорировать традиционное экстенсивное ведение животноводства, используя все имеющиеся резервы, благо природно-климатические условия и наличие недостаточно используемых естественных пастбищ (в частности, степная зона Чеченской Республики) благоприятствует разведению зебувидного скота, что может увеличить производство молока и мяса.
Зебу и её гибриды с крупным рогатым скотом со своими широкими приспособительными свойствами хорошо адаптируются в таких разнообразных условиях, как Средняя Азия, Закавказье, Северный Кавказ, Украина, Сибирь, Заполярье и др. [6, 2, 5, 7, 8].
Зебувидный скот, наряду с хорошими продуктивными качествами, обладает устойчивостью к высоким температурам, и разведение его в зонах (степная зона) с экстремальными природно-климатическими условиями для Чеченской Республики является актуальным [7-9].
В связи с вышесказанным целью наших исследований было выявить возможности повышения устойчивости к жаркому климату степной зоны Чеченской Республики животных симментальской породы методом отдаленной гибридизации с зебу, для чего и были проведены исследования по выявлению теплоустойчивости гибридных животных с зебу в сравнении со сверстницами симментальской породы.
Основные экспериментальные исследования по определению хозяйственно-полезных признаков зебувидных животных разных генотипов в сравнении с заводскими сверстницами проводились в 2004-2014 гг. в ООО «Прогресс» Шелковского района Чеченской Республики согласно тематическому плану НИР кафедры «Зоотехния» ФГОУ ВО «Чеченский государственный университет». ООО «Прогресс» располагает достаточно большими естественными пастбищами - 2 тыс. га бурунных пастбищ. Эти пастбища находятся вблизи степного заказника, общая площадь которого составляет 52 тыс. га, и на территории данного заказника находится урочище «Кысык», раньше там была дельта реки Терек. В этом урочище предусматривается круглогодовая пастьба животных, что позволяет максимально снизить затраты на производство животноводческой продукции.
Климат степной зоны - полупустынно-степной, континентальный, засушливый. Среднегодовая сумма осадков составляет 360мм, гидротермический коэффициент - 0,7. В течение вегетационного периода в среднем выпадает 230-240 мм осадков, или 70% от годового количества. Температура воздуха в летние месяцы превышает 40° С, зимой может опускаться до - 38° С. Лето сухое, жаркое и продолжительное. Зима длится 2-3 месяца. Снежный покров, как правило, неустойчив и незначителен. Весна короткая, с быстрым нарастанием температуры, с сильными ветрами и частыми пыльными бурями. В течение года наблюдается 250-300 дней с ветрами различной силы.
Для проведения опытов коров симментальской породы скрещивали с зебугибридными быками, из полученного приплода формировали группы животных по методу аналогов в зависимости от целей исследований. Для данного опыта были сформированы 2 группы первотелок по 10 голов в каждой. Отбирали коров после первого отела со средней массой и продуктивностью, возраст первого отела составлял в среднем 30,5-31,0 мес. Животные обеих групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Большее время года подопытные первотелки I и II групп содержались на естественных бурунных пастбищах.
Объект исследований:
I группа — первотелки симментальской породы;
II группы — гибридные первотелки (1/8 зебу+7/8 симментальская).
Устойчивость коров-первотелок исследуемых пород к повышенным температурам
воздуха изучалась с использованием индекса теплоустойчивости (ИТУ) (Х.Ю. Раушенбах, 1966), который определяли по формуле:
ИТУ= 100-20 х (Ti+T2)+0,1 х (40-t2),
где: Ti — температура тела в термонейтральной зоне;
Т2 — температура тела при температурной нагрузке;
t2 — температура среды, при которой определяется температура тела в данные часы (не ниже +27°С) [4].
Биометрическая обработка полученных данных проводилась по методикам H.A. Плохинского (1969), с использованием персонального компьютера с программным обеспечением Excel [3].
Исследованиями многих авторов установлены значительные различия в реакции животных как внутри породы, так и между породами на высокую температуру воздуха. Одним из параметров терморегуляторной способности организма является характер изменения температуры тела в зависимости от продолжительности и силы воздействия стрессирующего фактора (повышения температуры воздуха) по сравнению с температурой воздуха в термонейтральной зоне [1, 2, 9].
В наших исследованиях по характеру изменения температуры тела первотелок I и II групп в зависимости от продолжительности и силы воздействия стрессирующего фактора (повышения температуры воздуха) по сравнению с температурой воздуха в термонейтральной зоне также установлены значительные различия. При этом изменение температуры тела у животных разных генотипов происходят по-разному (табл. 1).
Так, с увеличением температуры воздуха от плюс 26 до плюс 38°С температура тела у чистопородных первотелок повышается на 0,77 С, а у гибридных — на 0,97. Очевиден тот факт, что первотелки изучаемых генотипов в экстремальных условиях среды (повышенная температура воздуха) имеют достоверно большую разность температуры тела в утреннее и дневное время, при этом у гибридных этот показатель выше.
Таблица1. Взаимосвязь температуры (°С) воздуха и тела у первотелок разного генотипа,
п=10
Генотип Температура в термонейтральной и экстремальной зонах действия фактора
утром + 15°С, днем + 26°С утром + 21°С, ' днем + 33°С утром + 26°С, днем + 38°С
Температура тела в градусах С
утром (ТО днем (Т2) разница утром (ТО днем (Т2) разница утром (ТО днем (ТО разница
I группа 38,5 ±0,03 38,79 ±0,04 0,29 39,22 ±0,05 39,70 ±0,04 0,48 39,13 ±0,06 39,90 ±0,06 0,77
II группа 38,40 ±0,03 38,79 ±0,04 0,39 39,41 ±0,05 39,80 ±0,04 0,39 39,13 ±0,06 40,10 ±0,06 0,97
С повышением температуры окружающей среды возрастает индекс теплоустойчивости первотелок обоих групп. Гибридные первотелки при дневной температуре 28°С по сравнению со сверстницами симментальской породы имели более высокий индекс теплоустойчивости (32,6±0,45 против 24,6±0,47) (табл. 2).
Таблица 2. Индекс теплоустойчивости у коров разного генотипа, п=10
Индекс теплоустойчивости при различном воздействии температурного фактора среды Коэффициент адаптации
Генотип утром 15 ОС днем 28 ОС утром 20 ОС днем 33 ОС утром 26 ОС днем 38 ОС
I группа — 24,6±0,47 31,1±0,46 41,8±0,62 2,09
симментальская
II группа — 1/8 зебу + 7/8 32,6±0,45 47,9±0,49 67,9±0,73 2,19
симментальская
В ответ на экстремальное воздействие температуры воздуха (33 и 38°С) в дневные часы у первотелок I и II групп резко увеличивается индекс теплоустойчивости. У первотелок I группы индекс теплоустойчивости при температуре 33°С составил 31,1±0,46, при повышении температуры до 38°С — 41,8±0,62, а у гибридных с зебу первотелок соответственно — 47,9±0,49 и 67,9±0,73. т.е., зебувидные гибриды имеют более высокие значения индекса теплоустойчивости при всех воздействиях температурного фактора.
Коэффициент адаптации у первотелок I группы составил 2,09, у II группы он был несколько выше — 2,19.
Изменения температуры тела, обусловленные экстремальным воздействием температурного фактора среды, отражают адаптивную реакцию животных разного генотипа. Для гибридных первотелок 1/8 кровности зебу в условиях жаркого климата Чеченской Республики характерны более высокие сдвиги повышения температуры тела и связанные с этим показатели индекса теплоустойчивости, чем для животных, исследованной нами симментальской породы, те. у них более высокая терморегуляционная способность, что указывает на их индивидуальную толерантность к высоким температурам воздуха.
По мнению многих исследователей, устойчивость зебу к жаре, кроме повышенной терморегуляционной способности, обусловлена относительно большей поверхностью тела в расчете на 1 кг живой массы. Это достигается увеличением периферических частей тела: большими висячими ушами; обширным собранным в складки подгрудком. Кроме того, маленькие и глубоко расположенные глаза у гибридов меньше подвержены воздействию яркого солнечного света, а короткий и гладкий волосяной покров отличается повышенной способностью отражать солнечные лучи [1,2,9].
Видимо, поэтому гибридные первотелки II группы на пастбище даже в самые жаркие дни при температуре воздуха выше 38°С спокойно стояли или лежали под солнцем, в то время как первотелки симментальской породы стремились уйти в тень.
Из всего вышеизложенного можно сделать следующие выводы
1. По характеру изменения температуры тела гибридных и чистопородных первотелок I и II групп в зависимости от продолжительности и силы воздействия стрессирующего фактора (повышения температуры воздуха) по сравнению с температурой воздуха в термонейтральной зоне установлены значительные различия.
2. С увеличением температуры воздуха от плюс 26 до плюс 38°С температура тела у чистопородных первотелок I группы повышается на 0,77°С, а у гибридных первотелок II группы — на 0,97. Те. первотелки изучаемых генотипов в экстремальных условиях среды (повышенная температура воздуха) имеют достоверно большую разность температуры тела в утреннее и дневное время, при этом у гибридных этот показатель выше.
3. У первотелок I группы индекс теплоустойчивости при температуре 33°С составил 31,1±0,46, при повышении температуры до 38°С — 41,8±0,62, а у гибридных с зебу первотелок соответственно - 47,9±0,49 и 67,9±0,73. Те. зебувидные гибриды имеют более высокие значения индекса теплоустойчивости при всех воздействиях температурного фактора.
4. Коэффициент адаптации у первотелок I группы составил 2,09, у II группы он был несколько выше - 2,19.
5. Гибридные первотелки 1/8 кровности зебу в сравнении с чистопородными сверстницами симментальской породы в условиях степной зоны Чеченской Республики отличаются более высокой терморегуляционной способностью, что указывает на их индивидуальную толерантность к высоким температурам воздуха.
Литература
1. Эльдаров Б.А., Гериханов С.К. Состояние и перспективы развития животноводства в Чеченской Республике // Роль и место аграрной науки в развитии агропромышленного комплекса Чеченской Республики: Сб. мат. респ. науч.-практ конф., посвященной 60-летию Чеченского НИИСХ / ЧНИИСХ. — Грозный, 2006. — С. 154-160.
2. Караев Г.С. Совершенствование и использование генофонда по род крупного рогатого скота, зебу-гибридов и буйволов, разводимых в Дагестане: Автореф. дис ... доктора с.-х. наук. — Черкесск, 2009. — 46 с.
3. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. — М.: Колос, 1969. — 256 с.
4. Раушенбах Х.Ю. Генетико-физиологические исследования устойчивости животных к экстремальным факторам среды. — Новосибирск: Наука, 1966. — С. 102.
5. Шевхужев А.Ф., Легошин Г.П. Мясное скотоводство и производство говядины: Учеб. пособие. - Ставрополь: Сервисшкола, 2006. — С. 397-415.
6. Амерханов Х.А., Шевхужев А.Ф., Эльдаров Б.А. Гибридизация крупного рогатого скота с зебу на Северном Кавказе: Учеб. пособие для вузов, рекоменд. МСХ РФ. — М.: Илекса, 2014.— 424 с.
7. Эльдаров Б.А. Хозяйственно-полезные признаки и биологические особенности гибридных животных с долями крови зебу, полученных методом отдаленной гибридизации: Монография. — Грозный: Изд-во ЧГУ, 2012. — 152 с.
8. Эльдаров Б.А., Шевхужев А.Ф. Эффективность использования помесных от промышленного скрещивания и гибридных с зебу животных для производства экологически чистой говядины в условиях Северного Кавказа: Мат I Кавказского междунар. эколог, форума. — Грозный: Изд-во ЧГУ, 2013. — С. 87-92.
9. Эльдаров Б.А., Шахтамиров И.Я., Гадаев Х.Х. Биологические особенности гибридных коров 1/8 кровности зебу и относительная устойчивость их к паразитарным заболеваниям в условиях Чеченской Республики // Вестник Чеченского государственного университета. — Грозный: Изд-во ЧГУ, 2014. — Вып. №1. — С. 208-212.
УДК 636.22/28.084.523.
Доктор с.-х. наук Л.В. РОМАНЕНКО (СПбГАУ, vitko2007@yandex.ru) Доктор с.-х. наук Н.В. ПРИСТАЧ (СПбГАУ, pristachi@mail.ru) Канд. с.-х. наук З.Л. ФЕДОРОВА (СПбГАУ, vitko2007@yandex.ru)
УРОВЕНЬ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В ОРГАНИЗМЕ КОРОВ С ПРОДУКТИВНОСТЬЮ СВЫШЕ 10000 КГ МОЛОКА
Высокопродуктивные коровы, молочная продуктивность, полноценность кормления, обмен веществ, показатели крови, молока, мочи
Важнейшее значение в интенсификации молочного животноводства, обеспечении более высоких и устойчивых темпов производства продуктов питания животного происхождения, обеспечении продовольственной независимости страны от импорта животноводческой продукции имеет нормированное, сбалансированное и полноценное кормление животных.
Полноценное кормление является одним из важнейших факторов, обеспечивающих успех племенной работы. На протяжении последних лет хозяйства Российской Федерации успешно применяют достижения мировой генетики. Не редкость, когда в них появляются животные с удоем 50-60 литров молока в день. К сожалению, в большинстве хозяйств не происходит синхронных изменений в повышении генетического потенциала, не наблюдается новых подходов в кормлении и содержании животных. Дисбаланс между этими тремя факторами приводит к ухудшению состояния здоровья коров. Это проявляется ростом случаев яловости, ухудшением качества молока, высокой заболеваемостью, падежом молодняка, низкой молочной продуктивностью и невысоким продуктивным долголетием коров с высокой и рекордной продуктивностью.
Главная проблема мирового молочного животноводства - это снижение иммунного статуса и массовое проявление метаболических заболеваний, вызванных несоответствием поступающих в организм питательных веществ потребностям высокопродуктивных животных.
В хозяйствах наблюдается как недостаточное неполноценное кормление, так и обильное неполноценное кормление коров. Это приводит к проблемам с обменом веществ [1,2,3].
