CC BY
156
ренние туристы, как и иностранные, имеют схожие предпочтения и восприятие комфорта. Необходимость формирования в каждой туристической зоне объектов как экономкласса, так и высокого уровня обслуживания целесообразна, так как каждый объект будет сообразен своим сегментам туристов.
На текущем этапе становления в первую очередь необходимо отслеживать не экономические показатели развития отрасли, а имиджевые. Туризм в большинстве регионов страны не может претендовать на значительный вклад в экономику. Необходимость имиджевой составляющей связана с ответом на вопрос, насколько регион воспринимается в сознании населения как туристская зона. Продвижение и развитие туризма в России возможно при осознании того факта, что туристский продукт - продукт межрегио-
нальный. Соответственно, и развивать нужно не конкретную область, а территории в комплексе.
При объединении нескольких регионов в макрорегион появляется возможность поддержать слаборазвитые за счет сильных регионов-«локомотивов», которые будут обеспечивать турпоток по маршрутам макрорегиона благодаря своей аттр активности.
Создание туристских макрорегионов способно снизить межрегиональную конкуренцию и перенаправить расходуемые ресурсы на развитие туризма в целом. Сотрудничество краев и областей в сфере туризма позволит создать качественные, конкурентоспособные туристские продукты, что способно катализировать развитие всей отрасли в целом и становление Российской Федерации как страны с позитивным туристским имиджем.
ЛИТЕРАТУРА
1. Итоговый аналитический отчет по результатам комплексного исследования по теме «Динамика предпочтений населения страны относительно развития внутреннего туризма» // Сайт международного фонда «Достояние». [Электронный ресурс]. URL: http://analytical-report.ru/2011/ (дата обращения
07.11.2012 г.) ’
2. Концепция федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации» (2011-2016 годы): сайт Предпринимательское право. [Электронный ресурс]
URL: http://www.businesspravo.ru/Docum/DocumShow_DocumID_169537.html (дата обращения
12.11.2012 г.)
УДК 631.145 ББК65.206-2
ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГ^ЕСКИЕ ПОДХОДЫ К СУЩНОСТИ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА
М. Г. Клевченков
Санкт-Петербургский государственный университет
сервиса и экономики (СПбГУСЭ) 191015, Санкт-Петербург, ул. Кавалергардская, 7, лит. А
Туризм является одной из отраслей экономики, бурное развитие которой обеспечивает не только создание значительного количества рабочих мест для трудоспособного населения, развитие инфраструктуры, существенное увеличение налоговых поступлений в бюджеты всех уровней, развитие смежных отраслей и видов деятельности, но и установление прочных межкультурных связей
между различными регионами мира, повышение образовательного и культурного уровня людей. Современная туристская отрасль является одной из крупнейших и динамично развивающихся сфер деятельности. Численность занятых в этой отрасли составляет около 8% от общего показателя занятости в мире [2].
В настоящее время туристская деятельность представлена различными ви-
дами туризма: культурно-познавательный туризм, деловой туризм, медицинский туризм и другие виды. Однако одним из сравнительно молодых, но весьма перспективных направлений развития туристской деятельности как в России, так и во многих зарубежных странах является сельский туризм. К сожалению, в нашей стране сельский туризм еще недостаточно популярен, и далеко не все знают о существовании такого направления туристской деятельности, в то время как во Франции сельский туризм появился еще в 70-х годах XX века и впоследствии получил широкое распространение в других странах Европы. Так, сельскую местность Франции, Испании и Италии каждый год посещают несколько миллионов человек с туристскими целями. По оценкам экспертов, сельский туризм приносит от 10 до 20% общего дохода туристской индустрии Европы. Около 35% жителей европейских стран предпочитают отдых в сельской местности другим видам туризма. В странах Европы в настоящее время функционируют около 190 тысяч структур размещения туристов в сельской местности [2]. Следовательно, сельский туризм является одним из бурно развивающихся направлений туристской деятельности.
Основными характерными чертами сельского туризма являются:
- индивидуальный подход при выборе тура, широкие возможности для организации семейного отдыха;
- значительная продолжительность туров;
- гармоничное сочетание познавательного и оздоровительного аспектов путешествия;
- знакомство с образом жизни сельского населения, местной культурой и традициями;
- возможность получения знаний, умений и навыков в сфере сельскохозяйственного производства;
- сильная внутренняя мотивация выбора данного вида туризма.
Предметом научного исследования сельский туризм стал лишь в конце XX -начале XXI века сначала в зарубежных
(преимущественно европейских) университетах и научных центрах, затем и в России. В настоящее время во многих российских вузах открываются кафедры сельского или аграрного туризма, которые занимаются подготовкой специалистов в данной области, а также изучением этого направления туристской деятельности. Так, недавно была открыта кафедра аграрного туризма в ведущем сельскохозяйственном вузе нашей страны - в Московской государственной сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева (Российский государственный аграрный университет). Однако занимаются изучением проблем и перспектив развития сельского туризма и в других российских вузах как сельскохозяйственного, так и туристского, а также других направлений.
Организационно-экономические, управленческие, социально-культурные и философские аспекты развития сельского туризма входят в сферу научных интересов профессорско-преподавательского состава некоторых кафедр туристского, экономико-^^адленческого и социальногуманитарного профиля Санкт-Петербургского государственного университета сервиса и экономики.
Следует отметить, что кафедры, а также научные центры, занимающиеся проблематикой сельского туризма, как правило, объединяют специалистов в различных научных дисциплинах: экономистов, географов, социологов, философов, психологов, культурологов, экологов, специалистов в различных областях сельскохозяйственного производства и др. Тем самым обеспечивается комплексный подход к изучению проблем развития сельского туризма как в нашей стране, так и за рубежом. В то же время вопросы сущности, особенностей и направлений развития сельского туризма остаются недостаточно полно раскрытыми в современной отечественной научной литературе.
Следует отметить, что наряду с понятием «сельский туризм» в литературе довольно часто употребляются такие понятия, как «аграрный туризм», «экологи-
ческий туризм», «зеленый туризм». Однако в настоящее время отсутствует единый подход к толкованию сущности указанных понятий. Таким образом, сельский туризм является не только перспективным направлением туристской деятельности, но и мало изученным объектом исследования, что делает настоящую работу еще более актуальной.
Цель данной работы - рассмотреть современные подходы к определению сущности понятий «сельский туризм», «аграрный туризм», «экологический туризм», «зеленый туризм», а также уточнить данные понятия. Исходя из поставленной цели, задачами работы являются: проанализировать определения понятий «сельский туризм», «аграрный туризм», «экологический туризм», «зеленый туризм», приведенные в современной научной и справочной литературе, обобщить полученные результаты.
Приступая к проведению научноисследовательской работы в любой отрасли знаний, необходимо усвоить значение основных понятий, используемых в той или иной сфере. От владения понятийным аппаратом и единства понимания сущности тех или иных явлений и процессов зависит, насколько точно, грамотно и понятно исследователь выразит свою мысль, объяснит тот или иной факт, а также насколько правильно его доводы будут восприняты другими учеными и специалистами.
К сожалению, современная наука о туризме и гостеприимстве характеризуется неразработанностью терминологии и отсутствием единого подхода к определению сущности тех или иных понятий. Анализ научных публикаций, посвященных проблемам и перспективам развития сферы сервиса и туризма, обнаруживает весьма противоречивые трактовки тех или иных понятий различными авторами. Особенно это касается новых направлений туристской деятельности, к которым относится и сельский туризм. В настоящее время в нашей стране опубликовано сравнительно немного научных работ, посвященных проблемам развития сельского туризма. Однако и эти работы со-
держат много разночтений при сравнительном анализе определений ключевых понятий, приведенных в них.
Рассмотрим основные подходы к определению сущности понятий «сельский туризм», «аграрный туризм», «экологический туризм», «зеленый туризм».
Следует отметить, что существует несколько точек зрения на рассмотрение сущности указанных выше понятий. В соответствии с одной из наиболее распространенных, сельский и аграрный туризм являются тождественными понятиями, а экологический туризм является самостоятельным направлением туристкой деятельности. Согласно другому подходу, аграрный и экологический туризм являются направлениями сельского туризма. Перейдем к более детальному рассмотрению основных подходов к толкованию сущности указанных понятий.
Н. Володин рассматривает категории «сельский туризм» и «аграрный туризм» как синонимичные. По его мнению, аграрный (сельский) туризм предполагает временное пребывание туристов в сельской местности с целью отдыха и (или) участия в сельскохозяйственных работах
[9].
А. Барлыбаев и Г. Насыров под аграрным туризмом понимают вид деятельности по организации отдыха туристов в сельской местности или малых городах, включающий предоставление услуг проживания в частном секторе с возможностью трудового участия и ориентированный на использование природных, культурно-исторических, социально-этнографических, а также других ресурсов, традиционных для данной местности [1].
М. Биржаков, Л. Биткулова, Д. Панова рассматривают сельский туризм как особый вид деятельности, который предполагает формирование, организацию и предоставление конечному потребителю (гостю, сельскому туристу) комплекса услуг по проживанию, питанию, отдыху, организации спортивных мероприятий, занятий активными видами туризма, организации охоты, рыбалки, приобретению знаний и навыков, присущих жите-
лям сельской местности [2]. При этом авторы рассматривают понятия «сельский туризм» и «аграрный туризм» как равнозначные.
Таким образом, проанализировав перечисленные выше определения, можно сделать вывод о том, что данными авторами сельский и аграрный туризм рассматриваются как синонимичные понятия, при этом в качестве основных признаков сельского (аграрного) выделяются проживание туристов в сельской местности с целью отдыха и возможность их участия в сельскохозяйственном труде. Данный подход, по нашему мнению, является весьма упрощенным, поскольку не выделяет отдельных направлений туристкой деятельности на селе в зависимости от целей пребывания туристов или каких-либо других критериев.
Согласно же другому подходу, аграрный и экологический туризм являются направлениями сельского туризма. Так,
В. Чайка и А. Исаев рассматривают сельский туризм как сектор туристской индустрии, использующий природные, культурно-исторические, социальные и иные ресурсы сельской местности для создания комплексного туристского продукта [8]. При этом указанные авторы отмечают, что сельский туризм включает все виды рекреационной деятельности в сельской местности: экологический туризм, аграрный туризм, спортивный туризм, паломничество и т. п. Главным критерием отнесения того или иного тура к сельскому туризму указанные авторы определяют ночлег туристов в сельской местности, включая малые города без промышленной и многоэтажной застройки. Аграрный туризм, по их мнению, предполагает наличие связи с сельскохозяйственным производством, например, в форме огородничества, ухода за животными и т.п. Указанный подход дифференцирует направления туристской деятельности в сельской местности в зависимости от целей и содержания туров, а также мотивации туристов.
Существуют также и другие точки зрения на соотношение сельского, аграрного и экологического туризма. Согласно
подходу 3. Камиловой и С. Лайпанова, аграрный туризм представляет собой направление экологического туризма, предусматривающее отдых людей на базе фермерского или приусадебного хозяйства [4]. В то же время эти авторы рассматривают экологический туризм как вид туризма, связанный с общением с природой, которое не наносит ущерба природным комплексам, содействует охране окружающей среды, способствует улучшению благосостояния местного населения. Данный подход не конкретизирует отдельные направления туристкой деятельности, реализуемые на базе приусадебных хозяйств в зависимости от целей путешествия, кроме того, определение аграрного туризма как направления экологического туризма не учитывает то, что отдых, организованный на базе фермерских и приусадебных хозяйств необязательно связан с реализацией целей, характерных для экологического туризма.
Перейдем к рассмотрению сущности экологического туризма с позиций других авторов.
Согласно социально-экологическому словарю, под экологическим туризмом понимается туризм как средство познания природы, восстановления сил в контакте с природой; при превращении его в массовый вид может выступать как средство охраны природы или как фактор ее деградации (вырубка лесов, строительство дорог и т. п.) [7].
Составитель справочника «Туризм: мини-словарь» В. Сенин приводит следующее определение экологического туризма: «Экологический туризм - разновидность туризма, основной целью которого являются путешествия в экологически чистые природные зоны» [6].
Международный союз охраны природы рассматривает экологический туризм как «путешествие с ответственностью перед окружающей средой по относительно ненарушенным природным территориям с целью изучения и наслаждения природой и культурными достопримечательностями, которое содействует охране природы, оказывает "мягкое" воздействие на окружающую среду, обеспе-
чивает активное социально-
экономическое участие местных жителей и получение ими преимуществ от этой деятельности» [10].
Таким образом, в соответствии с рассмотренными подходами экологический туризм как направление туристской деятельности обладает следующими характерными чертами, он служит:
- сохранению природного и историко-культурного наследия;
- совместному (с местным населением) использованию социально-
экономических выгод;
- повышению уровня экологических и культурологических знаний туристов;
- минимизации воздействия туристской деятельности на окружающую среду и др.
В научной и справочной литературе можно также встретить понятие «зеленый туризм». Употребление данного понятия, как правило, подразумевает применение в туристской индустрии экологических методов и технологий. Большинством авторов зеленый туризм рассматривается как социально ответственный туризм, предполагающий заботу о культурном благополучии туристских регионов, щадящее использование их ресурсов, минимизацию ущерба окружающей среде, и является понятием, синонимичным экологическому туризму.
Следует отметить, что помимо рассмотренных выше понятий применительно к сфере сельского туризма некоторыми авторами выделяются и другие понятия.
Так, А. Ю. Александрова выделяет такие понятия, как «туризм в сельской местности» (сельский туризм в широком смысле слова) и «сельский туризм» (сельский туризм в узком смысле слова). Согласно ее подходу, туризм в сельской местности или сельский туризм в широком смысле слова включает в себя все виды туристской деятельности, осуществляемые в сельской местности. Основным критерием отнесения к этой категории является признак территориальной локализации. При этом основными показателями, значения которых являются ос-
нованием для отнесения той или иной территории к сельской, являются плотность населения, размер населенных пунктов, степень разреженности поселений, структура занятости населения, ведущие направления хозяйственной деятельности, образ жизни населения и др. Причем к видам туризма в сельской местности, согласно данному подходу, можно отнести все виды туризма, связанные с сельской местностью: сельский туризм в узком смысле слова, экологический туризм, этнографический туризм, частично культурно-познавательный, медицинский и спортивный туризм, в то время как сельский туризм в узком смысле слова, по мнению А. Ю. Александровой, представляет собой особый вид туризма, объединяющий формы организованного и неорганизованного отдыха туристов в сельской местности в целях приобщения к природе, знакомства с сельским образом жизни, с традициями ведения сельского хозяйства [3]. Ключевыми признаками в этом случае являются формы досуговых занятий отдыхающих (уход за сельскохозяйственными растениями и животными и т.п.) и мотивация совершения путешествия (знакомство с сельской местностью, ее природой и культурой).
Анализируя словосочетание «сельский туризм», можно сделать вывод, что все туры, предполагающие временное пребывание туристов в сельской местности, относятся к данному виду туризма. Так, согласно словарю русского языка С. И. Ожегова, слово «сельский» означает «относящийся к жизни и деятельности вне городских территорий, деревенский» [5]. Таким образом, данное слово определяет лишь территориальный критерий. В свою очередь слово «аграрный», согласно этому же словарю, означает «земельный, относящийся к землепользованию», что определяет критерий вида деятельности. Следовательно, аграрный туризм подразумевает не только временное пребывание в сельской местности, но и участие в сельскохозяйственном труде.
Обобщая рассмотренные подходы, можно дать следующее определение
сельского туризма: сельский туризм
представляет собой направление туристской деятельности, предполагающее временное пребывание туристов в сельской местности с целью отдыха, участия в сельскохозяйственном труде, общения с природой, знакомства с достопримечательными природными и историкокультурными объектами, а также для реализации других туристских целей и включающее такие виды туризма, как аграрный, экологический (зеленый) туризм, а также другие виды туристской деятельности в сельской местности.
Аграрный туризм, по нашему мнению, является направлением сельского
туризма, которое связано с пребыванием туристов в сельской местности с целью отдыха и предполагает участие отдыхающих в сельскохозяйственном труде и их знакомство с культурой и бытом сельских жителей.
Экологический или зеленый туризм, согласно нашему подходу, представляет собой направление сельского туризма, предполагающее путешествие туристов за пределы городских поселений с целью отдыха, общения с природой, экологического просвещения и воспитания. Представим полученные результаты исследования в виде схемы (рис. 1).
Сельский туризм
( N Аграрный туризм
4
/ Участие I хозяйстве де; знаю КуЛЬТурО! сельских \—- \ сельско-нном тру-эмство с \ и бытом жителей —/
Экологический (зеленый) туризм
Экологическое просвещение и воспитание; общение с природой
Другие виды туристской деятельности в сельской местности
Реализация других целей туристов, связанных с пребыванием их в сельской местно-
Рис. 1. Соотношение понятий «сельский туризм», «аграрный туризм», «экологический туризм»,
«зеленый туризм»
Таким образом, в настоящее время отсутствует единый подход к определению сущности сельского туризма как
направления туристской деятельности, что обусловлено недостаточной проработкой данной проблематики в совре-
менной научной и справочной литературе, а также отсутствием закона о сельском туризме как на федеральном, так и на региональном уровне. В то же время развитие сельского туризма влечет за собой не только благоприятные изменения в экономической сфере современного российского села, но и способствует сохранению и преумножению его культур-
ного богатства и исторического наследия. Обобщив рассмотренные подходы, можно сделать вывод о том, что сельский туризм является самостоятельным направлением туристской деятельности, включающим в себя аграрный, экологический (зеленый) и другие виды туризма, реализуемые в сельской местности.
ЛИТЕРАТУРА
1. Барлыбаев А. Агротуризм в Башкортостане / А. Барлыбаев, Г. Насыров // Экономика сельского хозяйства
России. 2009. №3. С. 81-93.
2. Биржаков М. Б. Организация сельского туризма: практическое пособие / М. Б. Биржаков, Л. И. Биткулова,
Д. Н. Панова. Всеволожск: ЕЛГО, 2010.
3. География туризма: учебник / Под ред. А. Ю. Александровой. М.: КНОРУС, 2008.
4. Камилова 3. Агротуризм — альтернативный путь развития сельских территорий / 3. Камилова, С. Лайпанов
// АПК: экономика и управление. 2008, №4. С. 35-39.
5. Ожегов С. И. Словарь русского языка. М.: Мир и образование, 2008.
6. Сенин В. Туризм: Мини-словарь. М.: Франсы и статистика, 2007.
7. Социально-эколо^иес^ш словарь / Отв. редактор И. Ремизов. М.: Былина, 2002.
8. Чайка В. Сельский туризм в устойчивом развитии сельских территорий / В. Чайка, А. Исаев // Экономика
сельского хозяйства России. 2010. №11. С. 23-25.
9. Володин Н. Аграрный туризм — это полноценный отдых на родной земле II Сайт Калужской областной га-
зеты «Знамя» [Электронный ресурс]. URL: http://znamkaluga.ru/content/view/2262/2/ (дата обращения 12.10.2012).
10. Экологический туризм //Всероссийский экологический портал [Электронный ресурс]. URL: http://ecoportal.su/view_public.php?id=1990 (дата обращения 12.10.2012).
УДК 640.4.06; 640.4.002.5 ББК 65.05
УПРАВЛЕНИЕ ГОСТИНИЧНЫМ КОМПЛЕКСОМ НА БАЗЕ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
Е.В. Викторова
Санкт-Петербургский государственный университет
сервиса и экономики (СПбГУСЭ) 191015, Санкт-Петербург, ул. Кавалергардская, 7, лит. А
Технологии в области индустрии гостеприимства нацелены на решение задачи получить как можно больше клиентов и завоевать гостя, сделав его постоянным. Это возможно только путем повышения качества предоставляемых услуг. Борьба за каждого гостя требует от отелей модернизации и инновационных решений. Препятствия к внедрению инновационных технологий обычно следующие: стоимость инновационной разработки и ее внедрения, необходимость адаптации к ней персонала. Управленцы, как правило, сосредоточены на получении дохода с текущей деятельности предприятия. Но собственник отеля должен осознать, что иннова-
ционное решение позволит получить больший доход в будущем.
Информационные технологии в управлении гостиницами
Информационные технологии и Интернет коренным образом изменили управление гостиничным бизнесом. Западные специалисты в области гостиничной индустрии еще в начале 90-х годов прошлого века пришли к осознанию необходимости использования высокотехнологичного инструмента для привлечения клиентов. В условиях все более обостряющейся конкуренции отели вынуждены искать новые пути повышения привлекательности и доступности своих услуг. Появление инновационных технологий дистрибьюции,
