CC BY
265
ТЕХНОЛОГИИ И ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
УДК 631.171
ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА В РОССИИ
И.Е. Плаксин1 канд. техн. наук; А.В. Трифанов1 канд. техн. наук;
С.И. Плаксин канд. физ.-мат. наук.
1 - Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства (ИАЭП) - филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ, Санкт-Петербург, Россия
- ФГБОУ ВО «Новосибирский государственный педагогический университет», Новосибирск, Россия
Свиноводство в России является лидером по наращиванию объемов производства мяса. За 2020 год в хозяйствах всех категорий было произведено 4286,7 тысяч тонн свинины в убойном весе. Основной рост производства обеспечивается крупными сельхозпредприятиями, доля который составляет 89,5% от общего объема производимой продукции. За 2020 год объем импорта свинины составил 8,41 тысяч тонн, что свидетельствует о достижение полного самообеспечения внутреннего рынка страны по данному виду мяса. К 2025 году производство свинины в России должно составить 6 млн. тонн в живом весе, что более чем на 500 тысяч тонн превышает показатель 2020 года. Основной целью отрасли является увеличение внутреннего потребления, повышения конкурентоспособности на мировом рынке, снижение издержек на закупку племенных животных, а также развитие логистики. Внутренние потребление свинины будет расти за счет планомерного снижения оптовых цен. Самым перспективным рынком для наращивания экспортных объемов свинины является Китай. Россия является страной, не имеющей доступ на рынки Китая, но в перспективе может поставлять до 300-350 тыс. тонн свинины. Ключевые показатели отрасли по продуктивности для достижения рентабельного производства должны составлять: по получению живого веса с одной свиноматки в год более 3,5 тонн с увеличением к 2025 году до 4,5 тонн, по коэффициенту конверсии по стаду менее 2,8, с достижением к 2025 году уровня 2,1. Перспективным направлением для достижения заявленных показателей является разработка технических устройств полностью заменяющих свиноматок и обеспечивающих полноценное выкармливание поросят в течении подсосного периода. Достижение идентичной массы каждого поросенка в опоросе возможно при использовании метода клонирования, то есть бесполовой технологии создания нового многоклеточного организма с генотипом идентичным исходному организму. Также для полной реализации генетического потенциала свиноматок целесообразно применение технологии искусственной матки животного, обеспечивающей развитие плода от эмбриона до полноценного поросенка.
Ключевые слова: сельское хозяйство; животноводство; свиноводство; эффективность производства.
Для цитирования: Плаксин И.Е., Плаксин С.И.,Трифанов А.В. Тенденции и перспективы развития свиноводства в России // АгроЭкоИнженерия. 2022. № 1(110). С. 155-168.
TRENDS AND PROSPECTS OF PIG BREEDING DEVELOPMENT IN RUSSIA
I.E. Plaksin1 Cand. Sc. (Engineering); A.V. Trifanov1 Cand. Sc. (Engineering)
S.I. Plaksin2 Cand. Sc. (Physics and
Mathematics).
1Institute for Engineering and Environmental Problems in Agricultural Production (IEEP) - branch of FSAC VIM, Saint Petersburg, Russia
Novosibirsk State Pedagogical University, Novosibirsk, Russia
Pig farming in Russia is a leader in increasing the volume of meat production. In 2020, the farms of all categories produced 4286.7 thousand tons of pork in slaughter weight. The large-scale agricultural enterprises with a share of 89.5% in the total output fuel the production growth. In 2020, the volume of pork import amounted to 8.41 thousand tons. This way the national market achieved the full self-sufficiency in this meat type. By 2025, pork production in Russia should reach 6 million tons in live weight that exceeds the year 2020 by 500 thousand tons. The main goal of the industry is to increase domestic consumption, improve the competitiveness in the global market, reduce the purchasing costs of pedigree animals, and develop logistics. Domestic pork consumption will grow owing to a systematic reduction in wholesale prices. The most promising market for increasing pork exports is China. Currently Russia does not have access to Chinese markets. But in the future, it can supply these markets with up to 300-350 thousand tons of pork. To be profitable, the industry needs achieving the following key animal performance indicators - above 3.5 tons (live weight) per sow per year with an increase to 4.5 tons by 2025 and the conversion rate per pig herd below 2.8, achieving 2.1 by 2025. A promising way in this respect is to design the devices that would replace the sows and ensure the balanced nursing of suckling piglets. The cloning method that is asexual technology for creating a new multicellular organism with a genotype identical to the parent orgnism will contribute to receiving the piglets with the same mass in the litter. To provide the full realization of genetic potential of sows, the artificial animal uterus may by advisable that ensures the development of the fetus from an embryo to a viable piglet.
Keywords: agriculture; animal husbandry; pig breeding; production efficiency.
For citation: Plaksin I.E., Plaksin S.I., Trifanov A.V. Trends and prospects of pig breeding development in Russia. AgroEkoInzheneriya. 2022. No. 1(110): 155- 168 (In Russian).
Введение
Свиноводство - отрасль животноводства, занимающаяся селекцией свиней их разведением, убоем и реализацией готовой продукции, такой как свинина, свиные субпродукты и свиной шпиг [ 1].
В России отрасль свиноводства является основным драйвером роста производства мяса. В период с 2015 по 2020 гг. производство свинины в убойном весе выросло на 39%, что в натуральном выражении составляет 1203,5 тыс. тонн. За 2020 год в хозяйствах всех
156
категорий было произведено 4286,7 тыс. тонн свинины в убойном весе, что превысило аналогичный показатель 2019 года на 349,9 тыс. тонн [2].
Рост производства продукции обеспечил сектор крупных сельскохозяйственных свиноводческих предприятий, общий объем произведенной ими продукции составил 3833,4 тыс. тонн или 89,5 % от общего производства свинины в убойном весе. Мелкотоварные производители, такие как личные подсобные и крестьянско-фермерские хозяйства сократили производственные объемы до 453,3 тыс. тонн, что составляет 10,5 % от общего объема произведенной продукции.
Ежегодно растёт объем продукции производимый в ТОП-20 крупных сельскохозяйственных свиноводческих предприятий, составивший в 2020 году 71 % от общего производства свинины данной категорией хозяйств. По прогнозам Национального союза свиноводов, производство компаний лидеров к 2024 году вырастет еще на 1500 тыс. тонн и превысит 80% производимой продукции хозяйствами данной категории [3].
Регионом лидером по производству свинины в России является Белгородская область с показателем 16,8 % от общего объема продукции, далее следуют Курская, Псковская Воронежская и Тамбовская области, суммарная доля производства свинины которых составляет 25,6 % (рис.1).
30 -27,5
%%
25
20 16,8 15 ■ 10 5 0
■ 6,1 5,8 5
■ ■ ■
3,1 2,9 2,9 2,5 2 2 1,9 1,9 1,9 1,6 1,5 1,5 1,5 1,4 1,4
И J» » J. J. А
о/ о/ j- о/ ^ /> /VV > /VV V
4х 4 ■ Доля производства свинины, (%)
Рис.1 Объем производства свинины по регионам России
Согласно статистическим данным в 23 регионах страны объемы производства свинины превысили объемы потребления, данные регионы являются регионами донорами, для регионов с объемом производства меньшим чем объем потребления. В список основных регионов с недостатком производства свинины вошли: Москва (объем поставок 366,4 тыс. тонн), Московская область (объем поставок 176,3 тыс. тонн), Санкт-Петербург (объем поставок 156 тыс. тонн) и Ростовская область (объем поставок 64,6 тыс. тонн) [2,3].
Сокращение импорта свинины, свиного шпига и субпродуктов наблюдается с 2014 года. За 2020 год импорт свинины составил 8,41 тыс. тонн, что свидетельствует о достижение полного самообеспечения внутреннего рынка страны по данному виду мяса.
По дальнейшим прогнозам, не ожидается восстановления импортных поставок свинины, свиного шпига и субпродуктов, ввиду достижения конкурентоспособной цены производимой продукции как на мировом, так и на внутреннем рынке.
Реализуемые инвестиционные проекты, начатые в 2017-2018 годах к 2025 году доведут общее производство свинины в России до показателя в 6 млн. тонн в живом весе, что превышает показатель 2020 года более чем на 500 тыс. тонн, а с учетом выхода на полное самообеспечение по свинине существует реальный риск перенасыщения внутреннего рынка.
Исходя из этого основной целью отрасли является увеличение внутреннего потребления, повышения конкурентоспособности на мировом рынке, снижение издержек на закупку племенных животных, а также развитие логистики.
Целью данной работы является определение перспективных путей развития отрасли, а также формулировка рекомендаций для разработки прогрессивных технологий содержания и выращивания свиней.
Материалы и методы
Для определения перспективных путей развития отрасли свиноводства, обеспечивающих увеличение внутреннего потребления, повышения конкурентоспособности на мировом рынке, а также снижение производственных издержек был применен метод поисковых исследований, предусматривающий анализ существующих технико-технологических решений для свиноводства, и формулировку рекомендаций для разработки прогрессивных технологий содержания и выращивания свиней.
Результаты и обсуждение
Прирост производства продукции свиноводства за 2020 год составил 350 тыс. тонн, что, с учетом достижения показателя самообеспеченности по данному виду мяса, являлось существенной проблемой для отрасли ввиду риска перенасыщения внутреннего рынка.
Избежать данной проблемы позволил ряд факторов:
- снижение импорта до уровня 8,5 тыс. тонн благодаря введению 25% пошлины на свинину, ослаблению курса национальной валюты, низкому уровню оптовых и розничных цен, а также высокой цены на мировом рынке свинины из-за африканской чумы свиней в странах Юго-Восточной Азии;
- рост экспорта до 141,02 тыс. тонн, что больше аналогичного показателя 2019 года на 98 тыс. тонн, причем наиболее существенно вырос экспорт мяса - 85%, экспорт свиных субпродуктов увеличился на 50% за счет поставок в Гонконг и Вьетнам. В денежном эквиваленте экспорт свинины составил 300 млн. долларов. Основными импортерами свинины и субпродуктов из России являются: Вьетнам - 41,82 тыс. тонн, Гонконг - 36,12 тыс. тонн, Украина - 29,62 тыс. тонн, Беларусь - 19,79 тыс. тонн, Казахстан - 3,37 тыс. тонн, Монголия - 3,03 тыс. тонн, на другие страны приходится 7,28 тыс. тонн. Самые большие темпы роста показали: Монголия - 4268% и Вьетнам - 405%.
- рост потребления продукции внутренним рынком на 4,4 % по сравнению с 2019 годом, что в абсолютном выражении составляет 173 тыс. тонн, благодаря сокращению туристических поездок за рубеж, осуществление правительством целевых выплат, для поддержки покупательской способности населения, благоприятные погодные условия,
158
сохранение оптовых цен на уровне 2019 года - 100 рублей за килограмм, при стабильности цен на птицу и говядину.
В период с января по сентябрь 2021 года увеличение объема производства на крупных сельскохозяйственных свиноводческих предприятиях составило не более 0,5%, по сравнению с аналогичным периодом 2020 года, что является самым низким показателем за последние 10 лет. Основной причиной данной ситуации является комплекс эпизоотических проблем, в следствии которых за сентябрь 2021 года на крупных свиноводческих предприятиях производство сократилось на 7%. Кроме того, ввиду аномальной жары, наблюдавшейся в Центральной России в течении двух месяцев зафиксировано снижение веса товарных свиней. Совокупностью данных факторов является снижение общего объема производства в хозяйствах всех категорий (Таблица 1).
Таблица 1
Сопоставление показателей производства свинины в России за январь-сентябрь 2020-2021 г.г., тыс. тонн, живой вес
Январь-сентябрь 2020 г. Январь-сентябрь 2021 г. Изменение, тыс. тонн Изменение, %
Крупные сельскохозяйственные свиноводческие предприятия 3557,0 3574,5 17,6 0,5
Крестьянско-фермерские хозяйства 31,0 29,2 -1,9 -6,1
Личные подсобные хозяйства 329,7 310,8 -18,9 -5,7
ИТОГО 3917,7 3914,4 -3,2 -0,1
Данный результат нивелировал ввод новых производственных мощностей и минимизировал риск перепроизводства в 2021 году.
По прогнозам национального союза свиноводов, производство свинины в СХП к 2024 году увеличится до 6 млн. тонн или на 39% по сравнению с показателем на сегодняшний день, причем 80% роста придется на 20 крупнейших компаний, занимающихся производством свинины. Распределение данного объема планируется провести по следующим направлениям:
- увеличение внутреннего потребления на 300 тыс. тонн за счет доведения потребления свинины до 30 килограмм на человека в год. Данному фактору благоприятствует систематическое снижение цен ввиду нарастающей конкуренции;
- сокращение производства старых не модернизированных комплексов на 400 тыс. тонн ввиду использования неэффективных технико-технологических решений и экстенсивных технологий выращивания животных;
- сокращение производства на 150 тыс. тонн ввиду эпизоотических проблем, таких как африканская чума свиней (АЧС) и репродуктивно-респираторный синдром свиней (РРСС);
- сокращение производства на 200 тыс. тонн в мелкотоварных предприятиях, таких как КФХ и ЛПХ ввиду ужесточения борьбы с распространением АЧС;
- рост экспорта до уровня в 400 тыс. тонн.
Очевидно, что наибольшим потенциалом из обозначенных направлений обладают увеличение внутреннего потребления свинины и наращивание экспортных объемов данного вида продукции.
Внутренние потребление свинины будет расти за счет планомерного снижения оптовых цен. Однако за счет наращивания экспортного объема зерна наблюдается рост его цены на внутреннем рынке, следствием чего является увеличение себестоимости
свинины (рис.2)[4]: % 170
160 150 140 130 120 110 100 90 80
160
138
105
2017
2018
2019
2020
2021
2022
год
9 Индекс цен на корма Ш Индекс себестоимости
> Индекс среднегодовой цены на свиней в живом весе
Рис.2 Динамика индекса цен на корма для свиней, живых свиней, производственной
себестоимости
Разница показателей оптовых цен на свиней, цен на корма, а также производственной себестоимости в период с 2019 по 2020 год минимизировала рентабельность отрасли. В 2021 году ввиду новых вспышек АЧС и РРСС сократился объем производства свинины, за счет чего наблюдалось повышение оптовых цен, что способствовало возвращению разницы цены и себестоимости к уровню 2019 года. По прогнозам на 2022 год существует риск перехода рентабельности отрасли в отрицательную зону, что является реальной финансовой угрозой не только для старых не модернизированных предприятий и предприятий, осуществляющих кредитные выплаты, но и для высокотехнологичных современных комплексов (рис.3).
160
140 120 100
ю
а 60
40 20 0
100
90
108
114
90
119
2019
2020
2021
2022 год
^^■Производственная себестоимость предприятий 0 группы, (руб/кг) Производственная себестоимость предприятий I группы, (руб/кг) Производственная себестоимость предприятий II группы, (руб/кг) Производственная себестоимость предприятий III группы, (руб/кг) Среднегодовая цена продаж, (руб/кг)
Рис.3 Себестоимость производства свинины крупных свиноводческих предприятиях
К предприятиям 0 группы относятся старые не модернизированные предприятия, в которых производство было убыточным еще в 2019 году, I группа включает высокотехнологичные новые предприятия, полностью погасившие кредит по программе импортозамещения, ко II группе относятся высокотехнологичные предприятия, находящиеся на последней стадии погашения кредита, а в III группу входят предприятия, только начавшие выполнять кредитные обязательства. На предприятия II и III группы приходится 45% от общего объема производства продукции.
Достижение запланированного уровня экспорта возможно только при открытии новых рынков Юго-Восточной Азии, что является большим риском ввиду ежегодно обостряющейся конкуренции на мировом рынке. За 2021 год суммарный экспорт свиноводческой продукции увеличился на 8%, по сравнению с показателем 2020 года, и достиг показателя в 152,28 тыс. тонн. Причиной незначительного роста экспорта стало сокращение поставок продукции в Гонконг на 75% ввиду наличия логистических проблем.
Самым перспективным рынком для наращивания экспортных объемов свинины в ближайшие пять лет является Китай, так как из-за вспышек АЧС данная страна за 2020 год увеличила импорт до 4,5 млн. тонн, и по прогнозам до 2025 года данный показатель будет составлять 3-3,5 млн. тонн ежегодно. На сегодняшний день, Россия, входящая в пятерку лидеров по производство свинины в мире, является единственной страной, не имеющей доступ на рынки Китая. В перспективе Россия может поставлять в Китай до 300-350 тыс. тонн свинины, что в денежном эквиваленте составляет порядка 1 млрд. долларов США.
£ 80
Для увеличения как внутреннего потребления, так и объемов экспорта необходимо повысить эффективность и конкурентоспособность отрасли за счет снижения производственных издержек, максимального использования генетического потенциала животных, разработки современных кормов и ветеринарных препаратов, а также внедрения современных цифровых интеллектуальных технологий содержания и выращивания животных.
На сегодняшний день ключевые показатели отрасли по продуктивности для достижения рентабельного производства должны составлять: по получению живого веса с одной свиноматки в год более 3,5 тонн с увеличением к 2025 году до 4,5 тонн и коэффициент конверсии по стаду менее 2,8, с достижением к 2025 году уровня 2,1. Но даже при использовании интенсивной технологии содержания свиней предусматривающей проведение 2,2 опоросов год, получению 13 деловых поросят за опорос и набору ими 120 килограмм живого веса, выход с одной свиноматки составит 3,432 тонны, что не соответствует заявленным показателям.
На современных свиноводческих предприятиях от высокопродуктивных свиноматок возможно получение до 19 и более поросят за один опорос, но проблема недостатка сосков у свиноматки вызывает необходимость либо перераспределения поросят к другим свиноматкам, что требует четко отлаженного технологического процесса и приводит к ранней выбраковке животных, либо применению технико-технологических решений для организации дополнительного докорма поросят сосунов, что не исключает возникновения борьбы за соски и снижения привесов всего гнезда [5-9].
Исходя из обозначенных проблем перспективным направлением является разработка технических устройств полностью заменяющих свиноматок и обеспечивающих полноценное выкармливание поросят в течении подсосного периода [10].
При условии стопроцентной выживаемости поросят от рождения до убоя, применение устройств для искусственного выкармливания позволит достичь показателя в 5 тонн живого веса на одну свиноматку в год, что соответствует прогнозируемым результатам. Но учитывая, что масса свиней из одного опороса при снятии на убой может различаться до 20%, ввиду индивидуальных генетических особенностей, на практике приведенного показателя живого веса достичь не удастся.
Для достижения идентичной массы каждого животного возможно применение метода клонирования, то есть бесполовой технологии создания нового многоклеточного организма с генотипом идентичным исходному организму (рис.4) [11].
Рис.4. Схема осуществления клонирования
Крупнейшая компания - BGI, занимающаяся клонированием свиней находится в Китае. Основным видом деятельности компании является расшифровка генома животных и внесения в него различных изменений.
Клонирование животных осуществляется по приведенной ни рисунке 4 схеме, в процессе клонирования заняты до 50 специалистов. В год данная компания получает до 500 клонов животных.
В компании не стоит задача выращивания товарных свиней, исследования направлены на расшифровку генов, с целью найти генетические причины заболеваний и модификации, необходимые для их устранения [12].
По прогнозам население планеты к 2050 году достигнет порядка 9,7 млрд человек, а к концу столетия увеличится примерно до 11 млрд человек. Рост численности населения обуславливает увеличение потребления продовольствия, а также нагрузки на окружающую среду [13].
Исходя из этого основной целью отрасли животноводства в целом и свиноводства в частности является повышение эффективности производства с одновременным сокращением выхода навоза, а также выбросов вредных газов в атмосферу.
Решением данной проблемы может являться сокращение маточного поголовья за счет полного использования генетического потенциала высокопродуктивных животных.
Исходя из полового цикла свиноматок, количество охот в год может доходить до семнадцати. За каждую охоту от свиноматки, в среднем, можно получить 18 яйцеклеток [14]. То есть теоретически при использовании метода клонирования от одной свиноматки возможно получения 306 поросят в год, что в живом весе составляет 36,72 тонн мяса. Организацией данного подхода предусматривается наличие на одну свиноматку донора неоплодотворенных яйцеклеток семнадцати суррогатных свиноматок. Для обеспечения сокращения выхода навоза и выбросов газов в атмосферу необходимо сократить количество суррогатных свиноматок снижая срок супоросности за счет применения искусственной матки.
Исследования в области создания и применения искусственной матки были проведены в Филадельфии. Искусственная матка представляет собой герметичную пластиковую емкость, через которую по замкнутому контуру, исключающему инфицирование, циркулирует жидкость, которая по основным характеристикам соответствует естественной амниотической. Емкость расположена на подложке, обеспечивающей постоянную температуру. Для решения проблемы с поддержанием давления, используется оксигенатор (прибор для насыщения крови кислородом и удаления углекислоты) сверхнизкого сопротивления, который не нуждается в дополнительном насосе, — для циркуляции в нем достаточно работы сердца плода. Для соединения контура оксигенатора с кровеносной системой плода по итогам экспериментов были выбраны двухсантиметровые артериальные и венозный катетеры, которые поставлены в сосуды пуповины на расстоянии от 5 до 10 сантиметров от брюшной стенки. Профилактика сосудистого спазма проводится местным введением папаверина, атравматичной техникой операции и поддержанием физиологичной температуры и насыщения крови кислородом во время постановки катетеров [15,16].
Исследования представленной технологии проводились с использованием в качестве плода недоношенных ягнят. Разработчикам удалось на протяжении четырех недель обеспечивать нормальное развитие ягнят со 105-120 дней вынашивания. К концу пребывания в устройстве ягнята мало отличались по развитию от животных, выношенных в матке до такого же срока. Повреждений мозга и легких — наиболее уязвимых органов недоношенных — у них не наблюдалось (рис.5) [16].
Рис.5. Развитие плода ягненка в искусственной матке
Также в данной области проводятся эксперименты по выращиванию эмбрионов мышей. В 2021 году израильскими учеными были выращены зародыши мышей из пятидневных эмбрионов, которые состояли всего из 250 клеток [17,18].
Применение описанных технологий в свиноводстве позволит сократить маточное поголовье в 10 раз, что в свою очередь обеспечит не только снижение количества получаемого навоза, но и сокращение производственных издержек таких как затраты на корма, электроэнергию, водоснабжение, оплату труда и приведет к снижению себестоимости производимой продукции.
Выводы
За 2020 год в России было произведено 4286,7 тыс. тонн свинины в убойном весе, причем 89,5% из них пришлось на сектор крупных сельскохозяйственных предприятий, причем 71% продукции в данной категории хозяйств произведено в ТОП-20 свиноводческих компаний, что в натуральном выражении составляет 2721,7 тыс. тонн.
Поставки импортной продукции за 2020 год сократились до уровня 8,41 тыс. тонн, на основе чего можно сделать вывод полном самообеспечении России свининой.
По прогнозам к 2025 году объем производства свинины достигнет 6 млн. тонн в живом весе, что превышает показатель 2020 года на 8,3%. При учете достижения самообеспечения данный показатель является риском перенасыщения внутреннего рынка.
Для минимизации обозначенного риска необходимо увеличить потребление внутреннего рынка на 300 тыс. тонн, сократить производство на низкоэффективных крупных свинокомплексах на 400 тыс. тонн, сократить производство мелкотоварных предприятий, не соответствующих III и IV компартменту на 200 тыс. тонн, увеличить объем экспорта свинины до уровня в 400 тыс. тонн. Также необходимо учесть сокращение производства ввиду эпизоотических проблем, которое по прогнозам составит до 150 тыс. тонн.
Наибольшим потенциалом из обозначенных путей перераспределения производственных объемов обладает наращивание экспорта. Крупнейшим экспортным рынком для России является Китай, объем поставок в который может доходить до 350 тыс. тонн.
Для обеспечения конкурентоспособности, на мировом рынке, отечественным свиноводческим предприятиям необходимо снизить себестоимость производимой продукции за счет минимизации производственных издержек, максимального использования генетического потенциала животных, разработке современных кормов и ветеринарных препаратов, а также внедрения современных цифровых интеллектуальных технологий содержания и выращивания животных. Перспективными направлениями для свиноводческой отрасли являются разработка технических средств, обеспечивающих полноценное выкармливание поросят-сосунов от многоплодных свиноматок, применение технологии клонирования, а также разработка искусственного аналога матки животного обеспечивающего развитие плода от эмбриона до полноценного животного.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Плаксин И.Е., Плаксин С.И., Трифанов А.В. Перспективные направления развития отрасли свиноводства в России // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. 2020. № 2 (103). С. 72-81.
2. Российский рынок свинины - ключевые тенденции в 2020-2021 гг. Агровестник, 2021 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://agrovesti.net/lib/industries/beef-cattle/rossiiskii-rynok-svininy-klyuchevye-tendentsii-v-2020-2021-gg.html (дата обращения 08.03.2022 г.)
3. Национальный Союз Свиноводов [Электронный ресурс] Режим доступа: www.nssrf.ru (дата обращения 08.03.2022 г.)
4. Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство. Федеральная служба государственной статистики. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy (дата обращения 08.03.2022 г.)
5. Aлмазова Н. Подсаживание поросят к приёмным свиноматкам // Животноводство России, 2011, № 8. С. 21.
6. Каталог продукции Holm&Laue [Электронный ресурс] www.holm-laue.de (дата обращения 8.03.2022 г.)
7. Каталог продукции BigDutchman [Электронный ресурс] https://www.bigdutchman.ru/ru/svinovodstvo/katalog/detail/culinacup-culinaflex-pro/ (дата обращения 8.03.2022 г.)
8. Каталог продукции Schauer [Электронный ресурс] https://www.schauer.ru/svinovodstvo/kormlenie-svinei/sistema-babyfeed/ (дата обращения 8.03.2022 г.)
9. Каталог продукции MS Schippers [Электронный ресурс] www.msschippers.com (дата обращения 8.03.2022 г.))
1G. Плаксин И.Е., Трифанов A.B. Роботизированное устройство для выпаивания поросят сосунов. Патент на изобретение RU 2706204, 14.11.2019. Заявка № 2019108882 от 27.G3.2G19.
11. Миненко ИА., Сердюков Д.Г. К вопросу об истории клонирования // Вестник новых медицинских технологий (Электронный журнал), 2014, Т.8. № 1. DOI: 1G.12737/issn.2G75-4G94
12. Сотни клонов в год. Портал «Вечная молодость», 2014 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://vechnayamolodost.ru/articles/klonirovanie/klonynakonvejere75/ (дата обращения 8.03.2022 г.)
13. Обзор и оценка Программы действий Международной конференции по народонаселению и развитию и ее вклада в осуществление последующей деятельности в связи с Повесткой дня в области устойчивого развития на период до 2030 года и проведение обзора хода ее реализации. Доклад Генерального секретаря. Комиссия ООН по народонаселению и развитию. 2019. [Электронный ресурс] Режим доступа https://documents-dds-ny.un.org/doc/UNDOC/GEN/N19/G15/37/PDF/N19G1537.pdf7OpenElement (дата обращения G9.G3.2G22)
14. Биология и техника размножения свиней. Сельхозпортал, 2016 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://сельхозпортал.рф/artides/bюlogiya-i-tehnika-razmnozheniya-svine/ (дата обращения 08.03.2022 г.)
15. Partridge E. A. et al. An extra-uterine system to physiologically support the extreme premature lamb // Nat. Commun. 2G17. Vol.8, ID 15112 doi: 1G.1G38/ncomms15112
16. «Искусственная матка» обеспечила развитие экстремально недоношенных ягнят [Электронный ресурс] Режим доступа: https://nplus1.ru/news/2G17/G4/26/biobag (дата обращения 08.03.2022 г.)
17. Aguilera-Castrejon A., Oldak B., Shani T. et al. Ex utero mouse embryogenesis from pre-gastrulation to late organogenesis // Nature 2G21 vol. 593, pp. 119-124 https://doi.org/1G.1G38/s41586-G21-G3416-3
18. Искусственная матка и биомешок, портал ХAИТЕК [Электронный ресурс] Режим доступа: https://hightech.fm/2G22/G1/25/give-burth (дата обращения 08.03.2022 г.)
166
REFERENCES
1. Plaksin I.E., Trifanov A.V. Perspektivnye napravleniya razvitiya tekhniko-tekhnologicheskikh reshenii dlya svinovodcheskikh khozyaistv vsekh kategorii [Perspective directions of development of technical and technological solutions for pig farms of all categories]. Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produktsii rastenievodstva i zhivotnovodstva. 2019. No. 1 (98): 168-179. (In Russian)
2. Rossiiskii rynok svininy - klyuchevye tendentsii v 2020-2021 gg. [Russian pork market - key trends in 2020-2021. Agrovestnik, 2021 [online] Available at: https://agrovesti.net/lib/industries/beef-cattle/rossijskij-rynok-svininy-klyuchevye-tendentsii-v-2020-2021-gg.html (accessed 08.03.2022) (In Russian)
3. Nacional'nyj Soyuz Svinovodov [National Pig Farmers Union]. [online] Available at: www.nssrf.ru (accessed 08.03.2022) (In Russian)
4. Sel'skoe khozyaistvo, okhota i lesnoe khozyaistvo. Federal'naya sluzhba gosudarstvennoi statistiki [Agriculture, hunting and forestry. Federal State Statistics Service] [online] Available at: https://rosstat.gov.ru/enterprise_economy (accessed 08.03.2022) (In Russian)
5. Almazova N. Podsazhivanie porosyat k priyomnym svinomatkam [Piglets fostering]. Zhivotnovodstvo Rossii. 2011. No. 8: 21. (In Russian)
6. Product Catalogue of Holm&Laue Company. [online] Available at: www.holm-laue.de (accessed 8.03.2022 r.)
7. Katalog produktsii Big Dutchman [Product Catalog of Big Dutchman] [online] Available at: https://www.bigdutchman.ru/ru/svinovodstvo/katalog/detail/culinacup-culinaflex-pro/ (accessed 8.03.2022 r.) (In Russian)
8. Katalog produkcii Schauer [Product Catalog of Schauer]. [online] Available at: https://www.schauer.ru/svinovodstvo/kormlenie-svinei/sistema-babyfeed/ (accessed 8.03.2022 r.) (In Russian)
9. Product Catalog of MS Schippers [online] Available at: www.msschippers.com (accessed 8.03.2022 r.)
10. Plaksin I.E., Trifanov A.V. Robotizirovannoe ustrojstvo dlya vypaivaniya porosyat sosunov [Robotic devise for feeding of suckling piglets]. Patent on invention RF No. 2706204. 2019 (In Russian)
11. Minenko I.A., Serdyukov D.G. K voprosu ob istorii klonirovaniya [To the question of the cloning history]. Vestnik novykh meditsinskikh tekhnologii (Elektronnyi zhurnal), 2014, vol. 8 (1) (In Russian) DOI 10.12737/issn.2075-4094
12. Sotni klonov v god. Portal "Vechnaya molodost'" [Hundreds of clones per year. "Eternal Youth" Portal] 2014. Available at: https://vechnayamolodost.ru/articles/klonirovanie/klonynakonvejere75/ (accessed 8.03.2022)
13. Review and appraisal of the Programme of Action of the International Conference on Population and Development and its contribution to the follow-up and review of the 2030 Agenda for Sustainable Development. Report of the Secretary-General. UN Commission on Population and Development. 2019. [online]. Available at: https://documents-dds-ny.un.org/doc/UNDOC/GEN/N19/015/35/PDF/N1901535.pdf?OpenElement (accessed 09.03.2022)
14. Biologiya i tekhnika razmnozheniya svinei [Biology and breeding technique of pigs]. Cel'khozportal, 2016 [online] Available at: https://serkhozportal.rf/articles/biologiya-i-tehnika-razmnozheniya-svine/ (accessed 08.03.2022) (In Russian)
15. Partridge E. A. et al. An extra-uterine system to physiologically support the extreme premature lamb. Nat. Commun. 2017. Vol.8, ID 15112 doi: 10.1038/ncomms15112
16. «Iskusstvennaya matka» obespechila razvitie ekstremal'no nedonoshennykh yagnyat ["Artificial womb" ensured the development of extremely preterm lambs]. [online] Available at: https://nplus1.ru/news/2017/04/26/biobag (accessed 08.03.2022) (In Russian)
17. Aguilera-Castrejon A., Oldak B., Shani T. et al. Ex utero mouse embryogenesis from pre-gastrulation to late organogenesis. Nature 2021 vol. 593: 119-124 https://doi.org/10.1038/s41586-021-03416-3
18. Iskusstvennaya matka i biomeshok [Artificial uterus and biobag], KhAITEK portal [online] Available at: https://hightech.fm/2022/01/25/give-burth (accessed 08.03.2022) (In Russian)
УДК 631.22
ОРГАНИЧЕСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ СВИНОВОДСТВА
В.И. Базыкин; А.В. Трифанов канд. техн. наук
Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства (ИАЭП) - филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ, Санкт-Петербург, Россия
В странах Европейского союза широко развито органическое производство животноводческой продукции, в том числе и свиноводческой. Для организации производства применяются различные системы содержания свиней, такие как выгульные, безвыгульные и комбинированные. Из проведенного анализа указанных систем содержания следует, что в европейских странах они никак не регламентированы и могут сочетаться друг с другом в зависимости от национальных способов содержания свиней и климатических условий в различных странах. Все системы содержания свиней имеют свои преимущества и недостатки. Комбинированную систему можно считать наиболее рациональной, потому что она позволяет совмещать преимущества выгульной и безвыгульной систем содержания. Органическое производство свинины в России практически отсутствует в связи с интенсификацией производства и укрупнением предприятий по производству свинины в последние годы. В 2016 году в России был принят ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства», который предъявляет новые требования к содержанию животных, в том числе и на свиноводческих предприятиях. В свою очередь Министерство сельского хозяйства России издало Приказ №621 от 21.10.2020, который накладывает ряд ограничений на правила содержания животных на свиноводческих предприятиях. С учетом регламентирующих документов при органическом производстве продукции свиноводства может применяться
168
