CC BY
41
Среднее увеличение ССУ по 4 выпускаемым мар -кам составляет около 0,5% в абсолютном выражении, однако относительно классического процесса сушки объемно-упругие свойства возрастают почти на 10%.
Такое увеличение наполняющей способности табака позволяет существенно снизить его вес в сигаретах (рис. 2).
Обычно столь значительное снижение веса табака оказывает негативное влияние на жесткость сигарет -они ставятся более мягкими. Однако, благодаря увеличению наполняющей способности табака, жесткость сигарет практически не меняется.
Подобные технологии моментальной сушки сейчас используют ведущие табачные компании. В частности, компания «Филип Моррис» имеет только в Европе 4 фабрики с табачными производствами, использующими ПБ.
Стоимость сушилок моментального типа достаточно высока. Так, фирма Найт оценивает свою линию моментальной сушки производительностью около
700
I—
«в
й 650
^ 600 я
1 550 ш 500
А В С й
П Роторная сушка Ц Моментальная сушка
Рис. 2
5 т/ч более чем в 5 млн долл. Однако расчеты показывают, что фабрика с объемом производства от 25 млрд шт. сигарет при использовании этой линии легко окупает свои затраты за 12-15 мес.
Кафедра технологии сахаристых продуктов, чая, кофе, табака
Поступила 03.05.07 г.
663.974
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИЗМЕНЕНИЯ КОНСТРУКЦИИ СИГАРЕТЫ
Ю.В. АЛТУНЬЯН, И.И. ТАТАРЧЕНКО, Г.А. БОГДАН
Кубанский государственный технологический университет
Цель экспериментальных исследований - выявление возможностей снижения массы табака путем изменения конструкции сигареты.
Исследовали некоторые популярные марки сигарет, выпускаемых компанией «Филип Моррис» в России. Установлено, что все изучаемые образцы имеют общую длину сигареты 84 мм. При этом в зависимости от типа сигарет компания использует отрезки фильтра двух типоразмеров: 21 мм для сигарет с полным вкусом и 27 мм для легких и суперлегких. Изучали возможность использования фильтрового отрезка длиной 27 мм в сигаретах полного вкуса.
Для проведения исследований выбрано семейство сигарет «Союз-Аполлон», их физико-химические параметры приведены в табл. 1.
Масса табака в сигаретах с полным вкусом значи -тельно - на 42 мг выше, чем в легких сигаретах.
Основная задача эксперимента - изучение измене -ний характеристик сигарет с полным вкусом при сокращении длины курительной части за счет увеличения длины фильтра.
По данным маркетинговых исследований, для курильщика одной и той марки сигарет важны следующие условия: стабильность состава табачной мешки, сопротивление затяжке, скорость горения.
Для создания образцов сигарет с укороченной курительной частью и удлиненным фильтром использовали различные комбинации фильтра, сигаретной и ободковой бумаги.
Таблица 1
Параметр Тип сигарет «Союз-Аполлон»
Полный вкус Легкие Суперлегкие
Общая длина сигареты, мм 84 84 84
Длина отрезка фильтра, мм 21 27 27
Длина курительной части, мм 63 57 57
Ширина ободковой бумаги, мм 25 32 32
Общий вес сигареты, мг 930 900 890
Масса табака в сигарете, мг 722 680 672
Степень вентиляции ободка, % 13 28 44
Сопротивление затяжке, мм вод. ст. 115 105 105
Содержание никотина, мг/сиг 0,9 0,6 0,4
Содержание смолы, мг /сиг 12 8 4
Таблица 2
Параметр
Текущий образец
Прототип
2
Вес табака, мг 722 660 660 660
Степень вентиляции ободка, % 13 13 13 13
Соотношение длины курительной части и фильтра, мм 63/21 57/27 57/27 57/27
Длина неразрезанной фильтропалочки, мм 126 108 108 108
Сопротивление затяжке (для сигареты), мм вод. ст. 115 93 114 90
Сопротивление затяжке (для фильтропалочки), мм вод. ст 790 680 686 675 Таблица З
Параметр Текущий образец Прототип
2.1 2.2
Скорость свободного горения, мм/мин 3,2 2,7 2,6
Воздухопроницаемость сигаретной бумаги, ед. Кореста 70 60 50
Число затяжек на одной сигарете 12,5 12,2 12,1
Сопротивление затяжке, мм вод. ст. 115 117 125
Таблица 4
Параметр
Текущий образец
Прототип 2.1
Содержание никотина в дыме, мг в 1 сигарете Содержание смолы в дыме, мг в 1 сигарете Степень вентиляции ободка, %
Воздухопроницаемость ободковой бумаги, ед. Кореста
Для получения достоверных сопоставимых данных все образцы сигарет изготавливали с использованием одной и той же табачной мешки по типу аmerican blend, включающей в себя восстановленный табак и расширенную жилку.
На первом этапе эксперимента получали одинаковое сопротивление затяжке на текущем образце и исследуемых прототипах за счет подбора сопротивления затяжке фильтропалочек Физические параметры исследованных образцов сигарет представлены в табл. 2.
Наиболее близким к текущему образцу по сопротивлению затяжке оказался прототип 2.
На втором этапе эксперимента подбирали сигаретную бумагу для достижения требуемой скорости горения. При выпуске образцов использовали те же материалы, что и при выработке текущего образца и прототипа 2 на первом этапе. Скорость свободного горения при использовании сигаретной бумаги одинаковой воздухопроницаемости - 70 ед. Кореста - у исследуемых образцов была одинакова - 3,2 мм/мин. Число затяжек на одной сигарете у текущего образца и прототипа 2 составило 12,5 и 9,0 соответственно.
0,9
12
13
0,7
9
13
160
Таким образом, при одинаковой скорости горения число затяжек на одной сигарете существенно меньше у прототипа 2 за счет укороченной курительной части. Показатели скорости горения при использовании сигаретной бумаги различной воздухопроницаемости приведены в табл. 3.
Наиболее близким к текущему образцу по скорости горения и сопротивлению затяжке оказался прототип 2.1.
На третьем этапе сравнили показатели безопасности продукции (табл. 4).
Таким образом, обновленный продукт - прототип 2.1 - обладает теми же свойствами, важными для восприятия курильщика, что и текущая продукция. Его производство экономически более выгодно, поскольку ацетатное волокно для фильтра дешевле табака, а курение более безопасно из-за меньшего содержания смолы и никотина в дыме сигарет.
Кафедра технологии сахаристых продуктов, чая, кофе, табака
Поступила 03.05.07 г.
3
663.954
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ЧАЙНЫХ НАПИТКОВ
д.а. бабич, и.и. татарченко, л.н. Воробьева но расширяется ассортимент чаев с ароматизаторами и
, , . _ _ наполнителями. В качестве ароматизаторов использу-
Кубанский государственный технологический университет Г Г J
ют фрукты и ароматические травы, наполнителей - са-Наряду с обычными видами чая - черным, зеленым, хара и искусственные подсластители. Существует раз-
желтым, оолонгом и др. - в последние годы значитель- нообразный ассортимент чайных напитков в виде на-
