CC BY
174
3. Абизгильдина Р. Р. Сорокань А.В. Максимов И.В. Влияние эндофитной бактерии Bacillus subtilis 26Д на устойчивость картофеля и фитофторозу при совместном применении с сигнальными молекулами и препаратом борогум. // Сб. Системы высокоурожайного земледелия как основа инновационной модернизации АПК в условиях климатических изменений. - Уфа, 2011. - С. 52-56.
4. Сысоева Л.Н. Бурмистрова Т.И. Трупова Н.М. Алексеева Т.П. Терещенко Н.П. Перспективы использования гуминовых препаратов из торфа в качестве индукторов устойчивости яровой пшеницы к грибным заболеваниям. // Достижения науки и техники АПК. - 2010. - № 12. - С. 43-45.
5. Шаульский Ю.М., Гильманов Р.Г., Кузнецов В.И. Принципы конструирования и применения антистрессовых препаратов для с/х культур//Материалы Всероссийской научно-практической конференции. - Уфа: НВП «БашИнком», ФГОУ ВПО Башкирский государственный аграрный университет, 2011. - С. 3-9.
6. Фитосанитарный мониторинг природных популяций возбудителя картофеля и оценка потерь урожая. Методическое и практическое руководство/Черкашин В.И., КваснюкН.Я., Филлипов А.В., ЖеребцоваЛ.Н., Касьяненко С.А., Филлипова Е.И., Аверьянов А.А. - М., 2001. - 18 с.
INFLUENCE OF BIOPREPARATIONS ON VULNERABILITY, PRODUCTIVITY AND QUALITY OF POTATO
I.N. Aminev, M.M. Khajbullin
Summary. Double treatment of vegetative potato plants in early budding and in late flowering with biological preparations phytosporine (1 l/ha), humi-20 (0.3 l/ha) and borohume (1 l/ha) resulted in reducing in potato affection by late blight at the budding stage to 19.4.. .37.3 % for variety Romano and to 24.1.27.8 % - for variety Nevskij. At the beginning of the stage of plant tops dying off the positive effect is observed in the case of utilization of phytosporine. A number of affected plants reduced depending on the variety to 13.4.14.5 %. In addition, in the case of more susceptible variety Romano the affection degree decreased from 3.1 points (close to 100 % loss) to 5.4 points when treatment with phytosporine.
Increase in productivitywhile using studied preparations, compared to control, was 3.8.10.8 %. The largest rise was noted in the version with humi-20 (2.0.. .2.2 t/ha). The starch content in the average for three years increased to 0.6.. .1.3 % for variety Romano and to 0.3.. .1.1 % for variety Nevskij. The highest starchiness for both varieties was marked with spraying by phytosporine. It exceeded control by 1.1.. .1.3 %.
Key words: potato, variety Romano, variety Nevskij, Phytosporine, Hummi, Borohume, productivity, starchiness.
УДК 633.521:631.531.027
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ЛЬНА-ДОЛГУНЦА НА СЕМЕНА И ВОЛОКНО
Г.А. СЕМЕНИЦКАЯ, кандидат сельскохозяйственных наук, директор
Н.М. ПЕТРАКОВА, зав. отделом Смоленская ГОСХОС E-mail: [email protected]
Резюме. Изучение влияние различных агротехнических приёмов на формирование элементов продуктивностильна-долгунца различных сортов в условиях Смоленской области показало, что оптимальный срок сева сорта Союз - первая декада мая. При задержке с посевом на 20 дней урожайность семян снижается на 45,8 %, волокна - на 32 % в том числе длинного - на 36 %, одновременно содержание волокна в стеблях уменьшается на 2,8 %, а его выход - на 2,5 %.
При снижении нормы высева с 26до 14 млн шт./га число семян с одного растения у раннеспелого сорта Лидер увеличивается 13,2до 35,4 шт., у среднеспелого сорта Имульс - с 26,0 до 40,0 шт.
Повышение нормы высева льна сорта Лидер с 14 до 20 млн сопровождается ростом содержания волокна в стеблях растений с 26,1 до 27,7 %. При дальнейшем ее увеличении до 26 млн величина этого показателя снижается на 2,0 %, в том числе длинного волокна - на 1,2 %. Волокно с наилучшим показателем гибкости формируется в варианте с нормой высева 23 млн шт./га. У сорта Импульс содержание волокна и выход длинного волокна возрастают с увеличением нормы высева до 23 млн. Их сбор в этом варианте выше, чем при посеве 17...20 млн шт./га, на 20 %. При дальнейшем повышении нормы высева до 26 млн содержание всего волокна несколько снижается, а показатели качества чесаного волокна не изменяются.
Оптимальный срок уборки льна сорта Союз - фаза ранней желтой спелости. К фазе полной спелости урожайность льно-соломы уменьшается на 4,6 ц/га, содержание всего волокна на 0,3 %, длинного - на 1,3 %.
Ключевые слова: лен-долгунец, сроки сева, нормы высева семян, сроки уборки.
Продукция лена-долгунца наряду с волокном, отличающимся высокой прочностью, гигиеничностью и красотой, включает семена, спрос на которые на рынке достаточно высок. Они находят применение в пищевой и химической промышленности, в медицине и технике. Однако получать одновременно высокий урожай качественного волокна и кондиционных семян проблематично в силу ряда биологических особенностей культуры. К числу наиболее существенных из них относятся несовпадение сроков наступления физиологической спелости волокна и семян, а также неодновременное созревание семян в посевах [1].
Это обусловливает необходимость разделения технологий выращивания льна-долгунца на семена и волокно.
Современные сорта селекции ГНУ Смоленская ГОСХОС характеризуются высокой потенциальной продуктивностью по семенам и волокну. Однако для реализации генетического потенциала сорта необходима разработка соответствующей агротехники и изучение реакции сортов на различные технологические приемы.
Цель наших исследований - изучить влияние различных агротехнических приёмов на формирование элементов продуктивности льна-долгунца.
Условия, материал и методы. Исследования выполнены в полевых и лабораторных условиях отдела льна Смоленской ГОСХОС согласно «Методическим указаниям по проведению полевых опытов со льном-долгунцом» (1979) и «Методическим указаниям по проведению технологической оценки льносоломы и опытов по первичной обработке льна». Почва опытного участка дерновоподзолистая, легкосуглинистая, среднеокультуренная с содержанием гумуса 1,78...1,96 %.
Таблица 1. Влияние сроков сева на урожайность льна-долгунца сорта Союз
У сорта Импульс содержание волокна в стеблях льна и выход длинного волокна возрастало с увеличением нормы высева до 23 млн шт./га. Их сбор в этом варианте был выше, чем при посеве 17...20 млн шт./га, на 20 %. Для изучения оптимальных сроков посева семян позд- При дальнейшем повышении нормы высева до 26 млн
неспелого сорта Союз его проводили в первой, второй и содержание всего волокна несколько снижается, а по-
третьей декадах мая. казатели качества чесаного волокна остаются на уров-
Влияние нормы высева Таблица 2. Влияние норм высева семян на семенную продуктивность рас-на семенную продуктивность тений льна-долгунца (2006-2009 гг.) льна-долгунца и сбор льново-
Сроки сева Урожайность, ц/га Содержание всего волокна, % Выход длинного волокна, %
семян соломки волокна
всего длинного
1 декада мая 8,3 57,0 14,3 11,1 25,0 19,4
2 декада мая 6,8 48,3 11,4 9,1 23,5 18,7
3 декада мая 4,5 43,9 9,7 7,1 22,2 16,9
НСР„5 ц/га 1,2 3,9
локна изучали на сортах Лидер (раннеспелый) и Импульс (среднеспелый), которые высевали по 14, 17, 20, 23 и 26 млн шт./га.
Для определения оптимальных сроков уборки теребление льна-долгунца сорта Союз осуществляли в фазе ранней желтой, желтой и полной спелости.
Норма высева семян, млн шт./га Лидер (раннеспелый) Импульс (среднеспелый)
число, шт./раст. коэффициент размножения число, шт./раст. коэффициент размножения
коробочек семян коробочек семян
14 4,2 35,4 6,8 - - -
17 3,0 26,2 5,9 4,8 40,0 7,0
20 2,8 18,3 5,2 4,5 33,7 6,2
23 2,5 16,4 4,9 4,4 29,8 5,5
26 2,3 13,2 3,6 4,1 26,0 4,5
не варианта с нормой 23 млн шт/га.
Лучшие сроки уборки льна сорта Союз - фаза ран-Результаты и обсуждение. Мы установили, что за- ней желтой спелости. Уборка в фазе полной спелости паздывание со сроками сева Таблица 3. Влияние норм высева семян льна-долгунца на урожайность и
качество волокна сорта Лидер
2006-2008 гг.)
льна сорта Союз ведёт к существенному недоборууро-жая как семян, так и волокна (табл. 1). Наибольший сбор продукции отмечен при посеве в первой декаде мая, а самый низкий - в третьей.
Снижение урожайности семян при позднем сроке, по сравнению с ранним, составило 45,8 %, волокна - 32 % в том числе длинного - 36 %,
одновременно содержание волокна в стеблях уменьши- снижает урожайность льносоломы на 4,6 ц/га, содер-
лось на 2,8 %, а его выход - на 2,5 %. жание всего волокна - на 0,3 %, длинного - на 1,3 %
Один из факторов, влияющих на формирование про- (табл. 4).
дуктивности льна-долгунца Таблица 4. Продуктивность льна-долгунца сорта Союз в зависимости от
- плотность стеблестоя в пе- сроков уборки
Норма высева, млн шт./га Густота перед уборкой, шт/м2 Содержание волокна, % Выход длинного волокна, % Урожайность, ц/га Качество чесаного волокна
солом- ки волокна всего длинного волокна гибкость, мм крепость, кгс
14 1166 26,1 18,1 36,6 9,5 6,6 31,8 17,2
17 1225 27,5 17,7 37,6 10,3 6,6 42,7 17,9
20 1461 27,7 17,3 40,3 11,2 7,0 44,8 18,3
23 1695 26,8 17,5 41,0 11,0 7,2 52,0 18,0
26 1798 25,7 16,1 43,2 11,1 6,9 48,6 18,9
НСР05 2,65
Срок уборки Урожайность, ц/га Содержание волокна, % Выход длинного волокна, %
соло- мы се- мян волокна
всего длинного
Ранняя желтая спелость 55,0 8,3 17,2 12,7 31,2 22,4
Желтая спелость 52,9 7,8 16,0 12,4 30,4 22,9
Полная спелость 50,4 7,3 15,6 10,9 30,9 21,1
Через 10 дней после пол-
ной спелости 49,4 6,5 13,8 9,8 28,5 19,2
НСР05 3,8 0,9
риод вегетации.
У сортов льна-долгунца, принадлежащих к разным группам спелости, отмечена одинаковая тенденция увеличения выхода семян с одного растения при снижении нормы высева. У сорта Лидер он возрастает с 13,2 до 35,4 шт./ раст., у сорта Импульс - с 26,0
до 40,0 шт. (табл. 2). Это преимущество можно с успехом использовать в первичном и элитном семеноводстве, где стоимость семенного материала очень высока.
Увеличение нормы высева льна сорта Лидер с 14 до 20 млн шт./га сопровождалось ростом содержания волокна в стеблях растений с 26,1 до 27,7 % (табл. 3). Дальнейшее повышение числа высеваемых семян до 26 млн шт. привело к его снижению на 2,0 %, а длинного волокна - на 1,2 %. Соответственно изменялась и урожайность. При этом волокно с наилучшим показателем гибкости формировалось в варианте с нормой высева 23 млн шт./га
Литература.
1. Понажев В.П., Дмитриев В.И., Русакова М.М. Влияние продолжительности дозревания растений в ленте и ее оборачивания на потерю семян при двухфазной уборке льна. //Проблемы повышения технологического качества льна-долгунца. Ма-
Выводы. Таким образом, оптимальный срок сева для льна-долгунца в условиях Смоленской области - первая декада мая.
Для повышения коэффициента размножения семян в семеноводческих посевах можно рекомендовать сниженные нормы высева до 14 млн всхожих семян на 1 га.
Наибольший урожай волокна с хорошими технологическими свойствами формируется при норме высева 23 млн всхожих семян на 1 га.
Оптимальные сроки уборки для получения качественного волокна - фаза ранней желтой спелости.
териалы Международной научно-практической конференции. - Торжок: ООО «Фирма Вариант», 2005. - 296 стр.
2. Гордеев А.М., Кулик Л.К., Романова И.Н. и др., Технология возделывания льна-долгунца в Смоленской области. - Смоленск: Типография Смоленского ЦНТИ, 2001. - 64 стр.
3. Семеницкая Г.А., Сячкова Н.С., Петракова Н.М. Руководство по возделыванию льна-долгунца на семена. - Смоленск: ОАО « Смоленская городская типография», 2010. - 16 стр.
4. Казакова О.Н., Семеницкая Г.А. Интенсивная технология возделывания льна-долгунца. - Смоленск: «Московский рабочий», 1989. - 27стр.
TECHNOLOGICAL FEATURES OF FIBER FLAX CULTIVATION FOR SEEDS AND FIBER G.A. Semenitskaya, N.M. Petrakova
Summary. Experimental data on studying of influence of terms of sowing, norms of seeding and cleaning terms on productivity of seeds and a fibre various on ripeness of grades of flax-dolguntsa in seed and commodity crops are generalized.
Key words: flax-dolgunets, period of sowing,norms of seding of seeds, cleaning terms.
УДК 577.117.3.581.198
ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР КАК ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
М.С. ГИНС, доктор биологических наук, зав. отделом В.Ф. ПИВОВАРОВ, академик РАСХН, директор В.К. ГИНС, доктор биологических наук, зав. лабораторией
П.Ф. КОНОНКОВ, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией
ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур E-mail: [email protected]
Резюме. Содержание биологически активных веществ и антиоскидантов определяли в растениях овощных культур сортов селекции ВНИИССОК, которые по хозяйственному использованию относились к листовым и листостебельным (капустные, зеленные и пряновкусовые), корне- и клубнеплодным (морковь, свекла столовая, дайкон, якон, стахис), луковым и плодовым (томат, перец).
Наибольшая суммарная концентрация полифенолов отмечена в листьях прянозеленных и салатных растений, а также лука репчатого (3,18...5,83 % от сухой массы). Кроме того, у них установлена самая высокая доля флавоноидов (2,13.5,14 % от сухой массы).
В корнеплодных овощных растениях при существенно меньшем содержании флавоноидов накаливалось больше конденсированных и полимерных полифенолов (0,74.2,75 % от сухой массы).
Плоды перца и томатов близки по суммарному содержанию фенольных соединений - 3,42.3,52 % от сухой массы. При этом функциональные качества плодов томатов повышались за счет накопления ликопина, а перцев - кароти-ноидов, антоцианов и оксибензойных кислот.
Корневые клубни созданного во ВНИИССОК сорта якона с высоким содержанием инулина и фруктозанов можно использовать в качестве углеводсодержащего сырья для производства пюре, отличающегося значительной концентрацией инулина (42,1 %), фруктозы (31,3 %) и белка (6,1 %) с полным набором незаменимых аминокислот, которое представляет собой функциональный продукт для диабетиков. Одним из приоритетных направлений в овощеводстве должно стать повышение эффективности синтеза биологически активных веществ и антиоксидантов.
Ключевые слова: функциональные продукты, качество, биологически активные вещества, фенольные соединения, антиоксиданты.
Проблемы сохранения здоровья, поиск путей снижения неблагоприятного воздействия на организм многочисленных факторов внешней среды тесно свя-
заны с качеством питания и чрезвычайно актуальны для нашей страны. По данным РАМН более 90 % населения Российской Федерации сегодня имеют отклонения от физиологической нормы по тем или иным показателям, характеризующим здоровье человека. Это, в основном, связано со сложившейся структурой питания. Рацион населения характеризуется избыточным потреблением рафинированных продуктов, богатых легко усваиваемыми углеводами, жиров животного происхождения, дефицитом витаминов и витаминоподобных веществ, пищевых волокон, ненасыщенных жирных кислот, макро- и микро элементов. При постоянно растущей социально-экологической напряженности отмечается существенное увеличение числа заболеваний, связанных с ослаблением детоксикационных и иммунных механизмов организма человека [1].
Повышенное внимание мировой общественности к проблемам питания связано с пониманием негативных последствий для здоровья, к которым приводит нарушение структуры питания и крайне низкий уровень энергозатрат. Кроме того, оно обусловлено успехами биохимии, физиологии и других наук в изучении роли биологически активных веществ, в том числе антиоксидантов, как факторов регуляции функциональной активности организма, а также снижения риска развития ряда заболеваний. Помимо основных компонентов пищи - белков, жиров и углеводов, а также витаминов и химических элементов для человека жизненно необходима большая группа химических соединений растительного происхождения, обладающих антиоксидантной активностью [1, 2, 3, 4].
В последние годы во многих странах мира получило широкое распространение новое направление в питании - функциональные пищевые продукты (functional foods). Это продукты, обогащенные разнообразными дефицитными микронутриентами и пищевыми компонентами. Главное требование к функциональным пищевым продуктам - наличие выраженного физиологического эффекта. Функциональные продукты можно рассматривать, не только как определенный набор веществ с высокой физиологической активностью, но и как мощный фармакологический комплекс, управляющий структурно-функциональным состоянием орга-
