CC BY
13
Scientific Research of the Union of Scientists in Bulgaria - Plovdiv, series B. Natural Sciences and Humanities, Vol. XVII, ISSN 1311-9192, International Conference of Young Scientists, 11 - 13 June 2015, Plovdiv
ТЕХНОЛОГИЧНИ И СТОПАНСКИ КАЧЕСТВА НА ОРИЕНТАЛСКИ ТЮТЮН, ОТГЛЕДАН ПРИ НЕТИПИЧНИ АГРОЕКОЛОГИЧНИ УСЛОВИЯ Анка Георгиева, Пенка Запрянова, Стефка Киркова, Таня Миланова, Анелия Георгиева, Васил Костадинов, Николай Николов Институт по тютюна и тютюневите изделия - с. Марково 4108
Аграрен университет - гр. Пловдив
TECHNOLOGICAL AND ECONOMIC QUALITIES OF ORIENTAL TOBACCO GROWN IN NOT TYPICAL AGRO-ECOLOGICAL
CONDITIONS
A.S.Georgieva1, P. Zaprqnova2, S.P.Kirkova3, T.H.Milanova4, A. Geor-gieva5, VVKostadinov6, N.Nikolov7 1 3 4 5 6, 7Tobacco and Tobacco Products Institute, Markovo, Agricultural University - Plovdiv, Republic of Bulgaria,
Abstract
They studied the technological and economic characteristics of Bulgarian and introduced varieties of oriental tobaccos grown atypical for agri-environmental conditions. It was found that in terms of experience the highest yield is obtained by the introduced variety Prilep 79-94. And four varieties form a very high percentage of second class. In all varieties in options with fertilization, the yield is increased in terms of not- fertilization controls. In all varieties, the total income is the lowest in not- fertilization option
Keywords: oriental tobaccos, agri-environmental conditions, smoking properties
ОБОСНОВКА И ЦЕЛ
Прозводството на ориенталски тютюни в България е съсредоточено в тютюнопризводителки райони, които се характеризират със специфички почвено-климатични и релефни условия, в резултат на което се формира тютюн с определени техкологични качества, носещ наименованието произход [3]. Изследванията сочат, че агроекологичните условия, при които се отглежда ориенталския тютюн влияят върху добива и качеството на тютюневата суровина [1,4,5,6]. Освен природните условия, които имат предимно статичен характер, съществен фактор, влияещ върху производството на тютюн са икономическите условия [2]. През последните години на тютюневия пазар се очертава тенденцията да се изкупува суровина от ограничен брой сортове. Това налага необходимостта от изследвания върху проявленията на сортове ориенталски тютюни при нетипични за тях агроекологични условия.
Целта на изследването е да се проучат технологичните и стопанските качества на български и интродуцирани сортове ориенталски тютюни, отгледани при нетипични за тях агроекологични условия.
МАТЕРИАЛ И МЕТОД
В ИТТИ опитът е заложен, на хумусно-карбонатна почва с алкална реакция, с 4 сорта в 3 повторения.
Сортове — Басма 1 (български сорт, екотип Джебел Басма ), Еленски 817 (българ-ски сорт, от екотип Източен Балкан).), Прилеп 23 (интродуциран сорт, Македония), Прилеп 79-94 (интродуциран сорт, Македания).
Типичните райони на отглеждане за сортовете от произход Джебел Басма са в Джебелска тютюнева област, а за сорт Еленски 817 - районите на Източна Стара планина и частично в Южна България.
Изследвахме вариант 1 — (контрола); вариант 2 —(амониева селитра + троен суперфосфат + калиев сулфат); вариант 3 — (хидро 4:21:21 + листен тор хортигроу -5:50:20). Торовите норми са определени на база предварителен анализ на почвата, включващ: съдържание на хумус, съдържакие на азот, фосфор, калий, рН във воден извлек и механичен състав. Определени са: стопанските показатели - добив сух тютюн, класи; на манипулиран и ферментирал тютюн са определени характеристиките никотин, захари, общ азот. Извършена е дегустационна оценка. За анализ и обработка на резултатите са използвани стандартизирани методи.
РЕЗУЛТАТИ И ОБСЪЖДАНЕ
Резултатите за добива и качество са представени в табл.1
Добив сух тютюн и класи
Таблица 1.
Вариант Добив кг/дка Класи, % Ср. цена лв. Общ доход лв./ дка
I II III
Басма 1
Вар.1 120 12 72 16 5.26 631.20
Вар. 2 141 * 15 73 12 5.35 754.35
Вар. 3 159* 14 75 11 5.38 855.42
Еленски 817
Вар.1 141 8 71 21 5.09 717.69
Вар.2 153* 15 71 14 5.31 817.02
Вар.3 157* 17 72 11 5.38 844.66
Прилеп 23
Вар.1 141 12 74 14 5.29 745.89
Вар.2 166* 13 78 9 5.42 899.72
Вар.3 167* 7 86 7 5.42 905.14
Прилеп 79 - 94
Вар.1 167 15 64 21 5.11 853.37
Вар.2 185* 13 77 10 5.39 997.15
Вар.3 192* 12 79 9 5.41 1038.72
*- разликата между контролата и вариантите на торене е статистически значима при равнище на значимост 0.05
Сортовете Басма 1 и Еленски 817 не се различават съществено по отношение на получения добив. Най- висок добив е получен при интродуцирания сорт Прилеп 79-94. Причината за това е, че при този сорт броят на листата е най-голям. При всички сортове между контролата и вариантите на торене се наблюдават статистически значими разлики по отношение на добива. И четирите сорта формират много висок процент втора класа.
Общият доход, в лв./дка, е най-висок при сорт Прилеп 79-94, следван от сорт Прилеп 23. При всички сортове общият доход е най-нисък при неторения вариант. Крайните цени са изчислени на база минимални изкупки цени за сортова група Басми за 2013 г. Всички
останали разходи са еднакви за четирите сорта и не еа взети под внимание .
На фиг. 1 са представени резултстите от направените хсмични анализи на изследваните сортове.
Химисни показатели
Фиг. 1
25 20 15 10 5 0
го X го
го
3" ю о
Басма 1
¡^
го X го
а
3" ю о
Еленско 817
¡^
го X го
а
3" ю
о
Прилеп 23
¡р
го X го
а
3
ю
о
Прилеп 79-94
вариант 1 вариант 2 вариант 3
При всички изпитвани сортове еъдържанието на никотин и общ азот е най-нвсии при юнтволата. Като цтло, сорт Басма 1 се отлвчавв с найаниско сидържсание на тези химични показатели. При Басма 1 съотношението никотвн/захарн е 1гай-нисо1со, кито при нктореният вариант достига близо 18, кокае би довело до вло шаване на пу шателните качаства 1га тютюна. Съотношението никотин/захави е сравнително високо и при контроните на Прилеп и3 и Приле га "79 -9)41. При варианти 2 (смониаеа селитра + троен суперф ос фаа + ка-ла^есс сулфат) и 35 (хидро +3 лискен тор) хо ртигроу) на аези сортове , както и на Еаенски 817 съотношкнието е в тртниа/ите от 6 до 10.
Резултатите от направената дегустационна отенит с а визсализирани на фигури с №е№2
и 3.
Дегуатационната ктмисис констатира негативно отклонение по елементи навъзприятието. При Басма С анзмазът е груб и вдностранчив. Вкутттсе характеризира с облагане и трайна оитатъчна лютивине. Сорт Еленски 851 "7 е с върхиви парливи ноти в авомита, а всв вкуса има остатъчнк лютитина със слаб блудкав привкус. Пвилвп 2Н и Прилеп 79-94 се характеризират с дебаланс във вкусово-ароматвнния комплетс.
Аромат
Ф иг. 2
Вкус и физиологична сила
Фи г.3
4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0,5 0
Басма 1 Еленско 817 Прилеп 23 Прилеп 79-94
облагане парене дразнене пълнота физ. сила
ИЗВОДИ
Най-висок доИив и общ доход в лв./дка е по лучен при сорт Прилеп 79-9)4. И четирите сорта формират много висок процент втора класа. Всички изследвани сориове показват драстично влошаване на пушателните лвойства. При всеки от тях се констатират сериозни негативни отклонения, формиращи цялостния вкусово-ароматичен комплекс на лютюните.
ЛИТЕРАТУРА
1.Диманов, Д., П. Запря нова, 2003, Доб ив и вачтство на генотипи ориениалски тютюни от произход Неврокоп в зависимост от почвено-климатичните условия. Български тютюн, 5,18-23.
2.Славова,Я., 2010, Тютюнопроизводството - поминък, икономииа, плнияИкономика, №-1, 32-34,
3.Тимов, А., М.Веселинов, К.Атанасов, Цв. Димииров,1974, Ориенталският тютюн в България. (Соф)ия,ББАВ[Н.
4.Тра.коски, J., 2005, Влщание на начинот на чу ванье на тутун от врз хемските свое ства. Тутун, vol. 55, J№ 1 -2, 25-36.
5.Янчева, Д., 2008, Ориенталският тютюн в Родопитл и промените в глебалния тютюнев павар. Национална научна кокференцтя «Родопите и човекът» , Смоаян 20088 .
6.Янчева, Д., 2010, Почвени условия за минерално хранене на ориенталски тютюн Крумовград. Сп. Растениевъдни науки, 5-6.
