CC BY
57
СВИНОВОДСТВО
ФЕРДИНАНД Л. ЭНТЕНФЕЛЛНЕР
СВИНОВОДСТВО КАК ОБРАЗ ЖИЗНИ
Интервью с Фердинандом Л. Энтенфеллнером, австрийским ветеринарным врачом-консультантом
На конференции «Актуальные ветеринарные проблемы в промышленном свиноводстве», прошедшей в рамках Международного ветеринарного конгресса, своим опытом поделился ведущий европейский специалист, ветеринарный врач-консультант Фердинанд Л. Энтенфеллнер, приглашенный на конгресс компанией «Бёрингер Ингельхайм». Тема его доклада: «Комплекс респираторных болезней свиней: что важно знать». По словам д-ра Энтенфеллнера, в Европе сейчас практически невозможно продать не вакцинированного поросенка весом 30 кг. Вакцинопрофилактика не является обязательной для всех свиноводческих ферм, однако если ферма является членом Австрийской ассоциации производителей свинины, то вакцинировать животных производитель должен обязательно.
На здоровье свиней влияет множество факторов. Самыми распространенными болезнями у этих животных являются респираторные заболевания - РРСС, ЭП, ЦВС-2, АПП, атрофический ринит, болезнь Глессера. Комплекс респираторных заболеваний, когда первичные инфекции усугубляются вторичными патогенами, приводит к пневмонии, низким среднесуточным привесам, высокой конверсии корма, росту заболеваемости в стаде в целом, высокому уровню выбраковки и смертности животных. Потери вследствие комплекса респираторных болезней свиней (PRDC) составляют до 15%: свиньи теряют в весе до 15%, и среднесуточные привесы составляют не более 650 гр.
Самая эффективная защита от наиболее экономически значимых респираторных заболеваний свиней (ми-коплазменная и цирковирусная инфекции свиней, вирус РРСС) - вакцинопрофилактика. А грамотная организация управления здоровьем стада - основной фактор увеличения продуктивности поголовья в крупных комплексах. Если когда-либо в хозяйстве была зафиксирована микоплазма или ЦВС-2, вакцинировать животных надо регулярно.
Фердинанд Л. Энтенфеллнер, ведущий европейский специалист по свиноводству, после своего выступления ответил на вопросы СМИ.
- Уважаемый Фердинанд, каковы факторы риска возникновения у свиней комплекса респираторных заболеваний (РЯйО)?
- Свиньи легко подвергаются стрессу, что напрямую влияет на состояние их здоровья. Всплеск заболеваний на ферме может вызвать даже небольшой сбой в системе вентиляции. Свиньи плохо переносят частые перемещения, плохой уход и корм. Излишняя скученность животных в одном пространстве и частные перепады
температуры могут косвенным образом повлиять не только на здоровье отдельных животных, но и отразиться на стаде в целом.
Спрос на постное мясо подтолкнул генетиков и ветеринаров вывести породу свиней с более тонкой жировой прослойкой. Однако у этой породы снижена естественная защитная функция организма от внешних факторов, например, от перепадов температуры, что может сказаться на животном более пагубно, чем на других породах. По-
этому в случае содержания свиней этой породы придется уделить больше внимания температурной составляющей.
Кроме того, перед специалистами стоит задача увеличивать продуктивность свиноматок, а значит, возникает проблема с количеством молозива для поросят. Все они должны получить определенное количество колост-ральных антител, чтобы нормально развиваться. Если поросенок недополучает молозива, он более восприимчив к различным заболеваниям в будущем. Значит, нужно не просто увеличить помет, но и позаботиться о том, чтобы каждый поросенок получил все необходимое для роста и развития.
Производитель заинтересован в том, чтобы поросята росли быстрее. Сейчас, благодаря генетике, все свиньи имеют предрасположенность к тому, чтобы прибавлять на откорме 1-1,2 кг в сутки. Такая прибавка возможна только при условии, что для животных на свиноферме все обустроено должным образом. Любое исключение в вопросах содержания свиней, ухода за ними становится фактором риска развития респираторных заболеваний.
- Какие меры необходимо предпринять перед вакцинацией при комплексе респираторных заболеваний?
- Прежде всего, необходимо выявить патогенный организм, который отвечает за появление респираторного заболевания в конкретном хозяйстве и посмотреть, какова история, пути возникновения данного заболевания. Например, это ремонтные свинки или завозные, либо выращенные при полностью закрытом цикле до поступления на ферму. Во-вторых, важно выяснить ситуацию с биобезопасностью, посмотреть, каково давление, бремя инфекции, как осуществляется очистка, дезинфекция, как проходит очистка по системе «пусто-занято», как работает вентиляция. Здесь имеют значение множество факторов. И поэтому, прежде чем вакцинировать, нужно оценить ситуацию в хозяйстве в целом.
- Каковы оптимальные сроки вакцинации при комплексе респираторных заболеваний.
- Здесь необходимо обсуждать конкретных возбудителей. И, конечно, это важная задача для ветеринарного врача - адаптироваться под ситуацию и применить свои знания к проблемам, которые возникают в конкретном хозяйстве. При микоплазмозе важно понять, когда произошло инфицирование стада и в каком возрасте в этом хозяйстве осуществляется забой поросят, чтобы оценить время защитного действия вакцины. Если это высокопродуктивное стадо, дающее сумасшедший среднесуточный привес и в хозяйстве на сотый день осуществляется забой, тогда достаточно однократной вакцины. А если свиньи растут медленно, по 8 месяцев - тогда, однократного вакцинирования недостаточно, и понадобится двукратное вакцинирование и другая схема вакцинации.
- Обязательно ли вакцинировать животных против респираторных заболеваний?
- Я считаю, что вакцинировать животных надо обязательно. И не важно, что в данный момент все пого-
ловье может быть здоровым. Если когда-то в хозяйстве был зафиксирован случай возникновения цирковирусной или микоплазменной инфекции свиней, вакцинировать животных против этих заболеваний придется регулярно. В зависимости от того, когда в хозяйстве осуществляется забой, выбирается вакцина с однократным или двукратным режимом введения.
Если принимается решение об однократной вакцинации, что гораздо проще и удобнее с точки зрения экономии времени и трудозатрат, то ветеринары часто отдают предпочтение новейшей вакцине от цирковирусной инфекции свиней Ингельвак ЦиркоФЛЕКС®. От микоплаз-менной инфекции существует вакцина четвертого поколения Ингельвак МикоФЛЕКС®. (Сейчас разработана технология смешивания двух вакцин в одном флаконе ФЛЕКСкомбо®). Животному делается только одна инъекция, что существенно снижает у него уровень стресса.
В любом хозяйстве обязательно надо вакцинировать против микоплазмоза, цирковирусной инфекции свиней 2-го типа, рожи и парвовируса. Это тот минимум, который поможет сделать свиноферму эффективной. Однако всегда нужно учитывать ситуацию в хозяйстве, соответственно, остальные вакцины рекомендуются ветеринаром индивидуально в каждом конкретном случае.
- В чем заключаются современные меры профилактики респираторных заболеваний свиней? Какие вакцины рекомендуются для свиней в Европе?
- В Европе не существует директив в вопросах вакцинации, хороших практик и схем вакцинации, которые подходили бы абсолютно всем. Тут важен и нужен индивидуальный подход. В тех хозяйствах, где есть серьезные проблемы с РРСС, ветеринары начинают определенную схему вакцинации, разработанную для конкретного хозяйства. Дополнительно животные вакцинируются от ге-мофилеза, а если обнаруживается возбудитель актинобациллярной плевропневмонии, то вакцинация проводится также и против этого заболевания.
Специалист-практик при возникновении проблемы идентифицирует возбудитель, оценивает вакцины, которые есть на рынке и разрабатывает схему вакцинации. Но, поскольку, вакцинация свиней для фермеров добровольна, и не все хозяйства прибегают к этой практике, вряд ли нам когда-нибудь в ближайшее время удастся ликвидировать комплекс респираторных заболеваний свиней.
- Какой объем инвестиций необходим, чтобы повысить уровень защиты животных в России до лучших мировых практик? Что необходимо сделать государству и бизнесу для успешного внедрения современных мер профилактики и защиты от РЗ?
- Я против того, чтобы правительство какого-либо государства имело влияние на производителя в ситуации открытого рынка. Когда государство озабочено каким-то заболеванием, лучшее, что оно может сделать - соз-
дать закон по борьбе с ним, разработать программу профилактики, обязательную для всех.
Государство может финансировать университеты и преподавателей, которые будут работать непосредственно со специалистами отрасли, то есть государство должно принимать участие в просветительской деятельности, учитывая экономическую составляющую. Дополнительно следует предоставить заинтересованным лицам полную информацию об инструментарии для борьбы с заболеванием. У специалистов должен быть выбор и доступ, например, к новейшим вакцинам как мерам профилактики заболеваний свиней.
Например, когда Польша вступила в ВТО, в стране не было продуманной системы борьбы с вирусом болезни Ауески, поэтому в Европе сразу появился запрет на вывоз польских свиней. Польские производители были лишены возможности экспортировать своих свиней, но при этом доля импортируемых животных в Польшу сильно возросла. Тогда в стране была разработана программа борьбы с вирусом болезни Ауески, и проблема была решена через какое-то время. Запрет на экспорт польских свиней был снят, и бизнес стал налаживаться. Но разработка и воплощение в жизнь таких программ по борьбе с конкретными заболеваниями - это, в первую очередь, политическое решение.
В Австрии организована лаборатория, занимающаяся вопросами здоровья животных, которая частично финансируется из государственных средств. Стоимость, например, услуг диагностики в данной лаборатории для свиноводческого хозяйства ниже, так как расходы покрываются не только за счет личных средств фермера, но и за счет государственных. В результате специалисты имеют возможность получать необходимую информацию по вирусологии, имеют доступ к базам данных по заболеваниям, селекции животных и т.д.
Люди, которые вовлечены в процесс принятия решений, начиная программу мониторинга ситуации, должны понимать, что они будут делать с результатами. Это должны быть профессионалы именно в данной сфере. Ведь от того, как разрабатываемая программа повлияет, например, на перемещение животных, ветеринарный контроль и на отрасль в целом, в конечном счете, зависит благополучие животных и хозяйства, а значит, и эффективность производства. Если нет четкого понимания, для чего нужна новая программа для поддержки той или иной отрасли животноводства, нет смысла тратить на нее деньги.
- Каково ваше мнение о развитии свиноводства в России?
- Я пока не работал в России, но обсуждал проблемы отрасли с российскими специалистами. Свиноводы напуганы тем, что в стране поменялась экономическая ситуация, и цены на свинину упали. В Западной Европе цены также падают. Наши свиноводы к этому уже при-
выкли, хотя треть производства свинины с экономической точки зрения находится «под водой» и не может окупить свою себестоимость. Эта ситуация характерна для стран, открывших свои рынки в условиях ВТО. Компании-инвесторы могут прекратить вкладывать средства в производство и постараются вернуть свои инвестиции, что отрицательно повлияет на свиноводческую отрасль. Когда свиноводческие предприятия станут получать меньшую прибыль, они могут начать экономить на качестве кормов, вакцинации, мерах по улучшению содержания животных, на биобезопасности и пр. Все это, в конечном счете, приведет к ухудшению качества продукции. Однако все перемены в экономике ведут к новым возможностям, новым идеям. Мне не нравится, когда в сельское хозяйство приходят инвесторы, ничего не понимающие в этой отрасли. Они хотят, чтобы 100% инвестиций к ним вернулись в кратчайшие сроки, ведь для них это просто бизнес. В свиноводстве такая схема не работает.
В долгосрочной перспективе животноводство и, в частности, свиноводство должно быть частью рациональной экосистемы, образа жизни того, кто этим занимается и понимает все нюансы. Заработать больше определенной суммы денег все равно невозможно. Зачастую все стремятся увеличить прибыль за счет большей производительности, при этом, подобная гигантомания в свиноводстве не очень эффективна. В Европе одно семейное свиноводческое предприятие насчитывает в среднем от 1000 до 2500 тысяч свиноматок. С таким количеством животных удобнее всего работать и ветеринару, и самому фермеру, так как ничего не будет упущено из вида.
- Как отразится на России недавнее вступление в ВТО?
- У России хорошие перспективы в развитии свиноводства. Рабочий труд здесь стоит не так дорого, как в Европе, энергозатраты дешевле, хотя с этим не все согласятся. Стоимость зерна у вас примерно сопоставима с европейскими ценами. Необходимо поработать над продуктивностью и эффективностью производства. Если правильно отнестись к возникающим проблемам, то в сфере российского свиноводства все будет отлично.
Как только Россия начнет жить в условиях открытого рынка, она станет конкурировать со всеми остальными производителями, которые будут импортировать сюда своих свиней. В такой ситуации российским производителям необходимо сделать своих свиней максимально пригодными для экспорта в другие страны. Для этого нужно обеспечить европейский уровень продуктовой безопасности, качественное кормление животных, принять меры по улучшению биобезопасности. Тогда этот бизнес будет развиваться, и российское свиноводство сможет существовать и успешно конкурировать в условиях ВТО.
