Научная статья на тему 'Структурные особенности тимуса цыплят-бройлеров при использовании пробиотика'

Структурные особенности тимуса цыплят-бройлеров при использовании пробиотика Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
279
68
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ / ПРОБИОТИК / ОЛИН / ТИМУС / МОРФОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ / BROILER-CHICKENS / PROBIOTIC / OLIN / THYMUS / MORPHOMETRIC INDICES

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Топурия Лариса Юрьевна, Топурия Гоча Мирианович, Григорьева Елена Владимировна

Изучено влияние пробиотика олин на морфометрические особенности тимуса цыплят­бройлеров. Олин новый пробиотик, в составе которого присутствуют аэробная B. subtilis и анаэробная B. licheniformis бактерии. Научно­хозяйственный опыт проведён в условиях ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская» на цыплятах­бройлерах кросса Смена-7. Цыплятам опытных групп выпаивали исследуемый препарат по схеме 1-10-е, 20-30-е и 1-15-е сутки жизни. Препарат вводили с кормом орошением кормовой массы водной суспензией пробиотика, из расчёта 0,01 мг на голову в сутки. Выявлено, что пробиотик олин способствовал увеличению абсолютной и относительной массы тимуса цыплят­бройлеров в различные возрастные периоды. Также длинный и короткий диаметры тимуса цыплят­бройлеров опытных групп превышали контрольные значения на протяжении всего эксперимента. По размеру длинного диаметра дольки тимуса и толщине мозгового вещества тимуса птицы, получавшие олин, превосходили своих сверстников из контрольной группы во все периоды жизни. Результаты исследований показали, что бациллярный пробиотик олин оказывает иммуномодулирующее действие, которое выражается в замедлении процессов инволюции тимуса цыплят.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Топурия Лариса Юрьевна, Топурия Гоча Мирианович, Григорьева Елена Владимировна

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

STRUCTURAL PECULIARITIES OF THYMUS IN BROILER-CHICKENS FED OLIN PROBIOTIC

The effect of probiotic Olin on the morphometric features of Broiler-chickensthymus has been studied. Olin is a new probiotic including the aerobic B.subtilis and the anaerobic B.lichenformis bacteria. The researchandproduction experiment was conducted under the conditions of the JSC «Poultry Farm Orenburgskaya» on Broiler-chickens of Smena-7 cross. The chickens of experimental groups were given the preparation under study according to the following scheme: from the 1st to the 10th days of age, 20th 30th days and 1st 15th days of age. The preparation was introduced by irrigation the feeding mixture with the probiotic water suspension, in the doze of 0.01 mg per head every day. It is ascertained that the Olin probiotic stimulated certain increase of the absolute and relative thymus mass in Broiler-chickens of different age groups. Both the long and short thymus diameters of Broiler-chickens surpassed the control values throughout all the experiment. By the size of the long diameter of thymus lobule and by the thickness of thymus marrow substance the birds given the Olin preparation surpassed the birds of the same age in the control group. The results of studies show that the bacillary Olin probiotic has an immune-modulating action, which is expressed in slowing down the involution processes in Broiler-chickensthymus.

Текст научной работы на тему «Структурные особенности тимуса цыплят-бройлеров при использовании пробиотика»

Морфометрические особенности тимуса цыплят-бройлеров при использовании пробиотика

Л.Ю. Топурия, д.б.н., профессор, Г.М. Топурия, д.б.н., профессор, ФГБОУ ВПО Оренбургский ГАУ; Е.В. Григорьева, к.б.н., ГБУ Оренбургская ОВЛ

Организм цыплят-бройлеров обеспечивает максимальную продуктивность, при этом физиологические показатели оказываются на пределе биологических возможностей либо даже отклоняются от нормы. Установлено, что для бройлеров характерна незавершённость морфогенеза органов детоксикации (печень) и экскреции (почки) в ранние сроки развития, также им свойственно непропорциональное увеличение массы внутренних органов по отношению к мышечной массе. К моменту вывода морфологически сформированы только центральные органы иммунитета — тимус и Фабрициева сумка. Селезёнка и лимфоидный дивертикул, как периферические органы иммунитета, формируются в течение всего периода выращивания, и к 42-дневному возрасту процесс этот не завершается. Поэтому в постовариальный период иммунная реактивность цыплят-бройлеров значительно снижена, что обостряется за счёт иммунологических перестроек [1, 2].

Важно изыскать средства, которые благо при -ятно скажутся как на организме птицы, так и на качестве птицепродукции. Такие возможности открывает применение пробиотиков [3—7].

Цель исследований — изучить влияние про-биотика олин на морфометрические особенности тимуса цыплят-бройлеров.

Материал и методы. В условиях ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская» были сформированы три группы цыплят-бройлеров кросса Смена-7, две опытные и одна контрольная, по 20 гол. в каждой. Цыплятам I опытной гр. выпаивали исследуемый препарат по схеме 1—10-е и 20—30-е сут. жизни, цыплятам II опытной гр. — 1—15-е сут. Птицы контрольной группы оставались интактными. Препарат вводили с кормом орошением кормовой массы водной суспензией пробиотика, из расчёта 0,01 мг на гол. в сутки.

Результаты исследований. Пробиотики способны стимулировать органы иммуногенеза, приводя к увеличению синтеза факторов неспецифического иммунитета. В ходе эксперимента были получены данные, отражённые в таблице 1.

Абсолютная и относительная масса тимуса цыплят-бройлеров разных групп в суточном возрасте была одинаковая и составила 0,30 г и 0,67% соответственно. Далее наблюдались некоторые различия. Так, в возрасте 7 сут. абсолютная масса тимуса птиц I опытной гр. превышала значение данного показателя у бройлеров контрольной гр. на 11,1%. У цыплят II опытной гр. абсолютная

масса тимуса превосходила таковую у птиц контрольной гр. на 8,9%. Относительная масса тимуса бройлеров обеих опытных групп превышала этот показатель у цыплят контрольный гр. на 0,01%. В возрасте 14 сут. абсолютная масса тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. превышала массу тимуса птиц контрольной гр. на 1,5%, этот же показатель у аналогов II опытной гр. превышал абсолютную массу тимуса цыплят контрольной гр. на 13,6% (р<0,05). Относительная масса тимуса цыплят-бройлеров I и II опытных гр. была меньше, чем у цыплят контрольной гр., на 0,1%. На 21-е сут. жизни абсолютная масса тимуса цыплят I опытной гр. превышала массу тимуса сверстников контрольной гр. на 15,4% (р<0,05), относительная масса тимуса птиц двух опытных групп была одинаковой. У цыплят-бройлеров II опытной гр. в этом возрасте абсолютная масса тимуса была больше, чем у птиц контрольной гр., на 36,9%, а относительная масса тимуса — на 0,01%. В 28 сут. значение абсолютной массы тимуса цыплят I опытной гр. было выше, чем у молодняка контрольной гр., на 12,3%.

У цыплят II опытной гр. абсолютная масса тимуса была больше, чем у птиц контрольной гр., на 22,2%. Значение относительной массы тимуса сверстников обеих опытных групп превышало контрольные значения на 0,02%. В возрасте 35 сут. абсолютная масса тимуса птиц I опытной гр. превосходила абсолютную массу тимуса бройлеров контрольной гр. на 12,5% (Р <0,01). Данный показатель у цыплят II опытной гр. превышал контрольные значения на 19,4% (Р<0,01). Относительная масса тимуса птиц опытных групп превосходила контрольные значения на 0,05%. У бройлеров I

1. Абсолютная и относительная масса тимуса цыплят-бройлеров (Х+Бх)

Возраст, Группа

контрольная I опытная II опытная

Абсолютная масса тимуса, г

1 0,30±0,01 0,30±0,04 0,30±0,02

7 0,45±0,09 0,50±0,01 0,49±0,02

14 0,66±0,01 0,67±0,01 0,75±0,04*

21 1,30±0,06 1,50±0,03* 1,78±0,03

28 1,62±0,01 1,82±0,02 1,98±0,01

35 1,60±0,01 1,80±0,05** 1,91±0,07**

42 1,60±0,02 1,79±0,03 1,90±0,06**

Относительная масса тимуса, %

1 0,67 0,67 0,67

7 0,23 0,24 0,24

14 0,23 0,22 0,24

21 0,21 0,21 0,22

28 0,16 0,18 0,18

35 0,10 0,15 0,15

42 0,09 0,10 0,10

Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01

опытной гр. в возрасте 42 сут. абсолютная масса тимуса была больше массы тимуса цыплят контрольной гр. на 11,9%, а у птиц II опытной гр. этот же показатель был выше контрольных значений на 18,8% (Р<0,01). По относительной массе тимуса преимущество цыплят опытных групп перед бройлерами контрольной гр. составляло 0,01%.

В ходе эксперимента изучали и гистоструктуру центральных органов иммунной системы цыплят-бройлеров (табл. 2). Установлено, что толщина капсулы тимуса цыплят-бройлеров всех групп в первые сутки жизни была одинаковой и составила 0,50 мкм, короткий диаметр дольки тимуса был примерно одинаков и колебался в пределах 2,00—2,01 мкм, длинный диаметр дольки тимуса составлял 2,71—2,72 мкм, толщина коркового вещества долек тимуса была примерно одинаковой и составляла 1,871,88 мкм, толщина мозгового вещества тимуса колебалась в пределах 3,00—3,01 мкм.

Толщина капсулы тимуса бройлеров I опытной гр. в возрасте 7 сут. была меньше, чем у цыплят контрольной гр., на 31,25% (Р<0,05), а у птиц II опытной гр. — на 27,08%. В 14 сут. толщина капсулы тимуса цыплят I опытной гр. была меньше на 37,5% (Р<0,05) по сравнению с таковой у птиц контрольной гр., а у бройлеров II опытной гр. — на 47,50% (Р<0,05).

Данный показатель у особей I опытной гр. в возрасте 21 сут. был меньше, чем у бройлеров контрольной гр., на 35,14%, а у цыплят II опытной гр. — на 45,95%. В 28-суточном возрасте значение толщины капсулы тимуса цыплят-бройлеров

I опытной гр. было ниже на 21,05%, а у цыплят

II опытной гр. — на 10,53% по сравнению с показателями в контрольной гр.

В 35 сут. значения данного показателя у цыплят I опытной гр. были меньше контрольных значений на 21,05%, а у бройлеров II опытной гр. меньше, чем у птиц контрольной гр., на 15,79%. В возрасте 42 сут. значения исследуемого показателя у бройлеров I опытной гр. были ниже, чем у сверстников контрольной гр., на 27,78%, а у птиц I опытной гр. толщина капсулы тимуса была меньше, чем у цыплят-бройлеров контрольной группы, на 22,22%.

Короткий диаметр доли тимуса цыплят I опытной гр. в возрасте 7 сут. был выше на 6,08%, а у бройлеров II опытной гр. — на 6,40% по сравнению с контрольными значениями. В 14 сут. короткий диаметр тимуса цыплят I опытной гр. был равен таковому у птиц контрольной гр. и составил 7,50 мкм, а у бройлеров II опытной гр. данный показатель превышал контрольные значения на 0,66%.

У цыплят-бройлеров I и II опытных гр. в возрасте 21 сут. короткий диаметр тимуса превысил контрольные значения на 0,13%. В 28 и 35 сут. исследуемый показатель был больше контрольных значений на 1,74% у бройлеров I опытной гр. и

2. Гистометрические показатели тимуса цыплят-бройлеров, мкм (Х+Бх)

Возраст, Группа

сут. контрольная I опытная II опытная

Толщина капсулы

1 0,50±0,20 0,50±0,10 0,50±0,09

7 0,48±0,01 0,33±0,05* 0,35±0,02

14 0,40±0,02 0,25±0,06* 0,21±0,07*

21 0,37±0,22 0,24±0,09 0,20±0,11

28 0,19±0,03 0,15±0,03 0,17±0,08

35 0,19±0,06 0,15±0,02 0,16±0,05

42 0,18±0,01 0,13±0,07 0,14±0,03

Короткий диаметр дольки

1 2,00±0,20 2,00±0,15 2,01±0,09

7 6,09±0,78 6,46±0,98 6,48±0,10

14 7,50±1,02 7,50±0,99 7,55±0,86

21 7,47±0,99 7,48±0,07 7,48±0,13

28 6,88±0,25 7,00±0,33 6,98±0,23

35 6,88±0,24 7,00±0,45 6,98±0,55

42 6,79±0,15 6,97±0,11 6,97±0,10

Длинный диаметр дольки

1 2,72±0,09 2,71±0,10 2,71±0,11

7 7,11±0,10 7,01±0,99* 7,00±0,10

14 10,00±1,89 10,05±1,01 10,99±1,01

21 9,09±1,07 9,15±0,10 9,18±0,34

28 7,99±1,00 8,77±0,10 8,75±0,03

35 7,96±2,00 8,56±0,13 8,56±0,15

42 7,81±0,19 8,17±0,14 8,18±0,17

Толщина ко ркового вещества

1 1,88±0,14 1,87±0,01 1,88±0,11

7 2,01±0,57 1,98±0,67 1,98±0,53

14 2,33±0,86 1,90±0,57 1,89±0,03

21 2,05±0,66 1,87±0,33 1,86±0,35

28 1,98±0,53 1,85±0,33 1,86±0,33

35 1,90±0,33 1,85±0,45 1,85±0,57

42 1,85±0,34 1,73±0,33 1,74±0,54

Толщина мозгового вещества

1 3,00±0,22 3,01±0,23 3,00±0,29

7 3,31±0,91 3,42±0,99 3,44±0,99

14 3,39±0,10 3,43±0,33 3,45±0,21

21 3,19±0,11 3,26±0,14 3,27±0,04

28 3,18±0,10 3,21±0,07 3,20±0,11

35 3,15±0,13 3,19±0,15 3,20±0,17

42 3,09±0,06 3,15±0,09 3,15±0,11

Примечание: * — Р<0,05

на 1,45% — у цыплят II опытной гр. В возрасте 42 сут. короткий диаметр тимуса цыплят-бройлеров I и II опытных гр. превосходил этот показатель у птиц контрольной группы на 2,65%.

В 7-суточном возрасте наблюдались существенные различия в величине длинного диаметра долей тимуса подопытной птицы. Так, у бройлеров I опытной гр. значения данного показателя были ниже, чем у цыплят контрольной гр., на 1,41% (Р<0,05), у птиц II опытной гр. длинный диаметр доли тимуса был меньше контрольных значений на 1,55%.

Длинный диаметр тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. в возрасте 14 сут. превосходил этот показатель у птиц контрольной гр. на 0,5%, а у бройлеров II опытной гр. — на 0,99%. В 21 сут. значение длинного диаметра дольки тимуса цыплят

I опытной гр. было выше, чем у бройлеров контрольной группы, на 0,66%, а у птицы II опытной гр. - на 0,99%.

Размер длинного диаметра дольки тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. в 28 сут. был больше на 9,76%, а у птиц II опытной гр. — на 9,51% по сравнению с контрольными значениями. В 35 сут. данный показатель у бройлеров I и II опытных гр. превышал контрольные значения на 7,54%.

В возрасте 42 сут. значения исследуемого показателя у бройлеров I опытной гр. превосходили контрольные значения на 4,61%, а у цыплят II опытной гр. — на 4,74%.

Толщина коркового слоя тимуса бройлеров I гр. и II опытных гр. в 7-суточном возрасте была меньше, чем у цыплят контрольной группы, на 1,49%. В возрасте 14 сут. данный показатель у бройлеров I опытной гр. был меньше на 18,45%, а у цыплят II опытной гр. — на 18,88% по сравнению с контрольными значениями. В 21 сут. значения исследуемого показателя у птиц I опытной гр. были ниже на 8,87%, а у цыплят II опытной гр. — на 9,27% по сравнению с бройлерами контрольной группы.

В возрасте 28 сут. толщина коркового вещества тимуса птиц I опытной гр. была меньше, чем у аналогов контрольной группы, на 6,57%, а у бройлеров II опытной гр. — на 6,06%. В возрасте 35 сут. у птиц опытных групп толщина коркового слоя тимуса была меньше, чем у сверстников контрольной гр., на 2,63%. На 42-е сут. у цыплят-бройлеров I опытной гр. исследуемый показатель был меньше, чем у птиц контрольной гр., на 6,49%, а у бройлеров II опытной гр. — на 5,95%.

Толщина мозгового вещества тимуса птицы I опытной гр. в возрасте 7 сут. превышала контроль на 3,32%, II опытной гр. — на 3,93%. В возрасте 14 сут. толщина мозгового вещества долей тимуса бройлеров I опытной гр. превосходила этот по-

казатель у цыплят контрольной группы на 1,78%, у бройлеров II опытной гр. значение данного показателя было выше контроля на 1,77%. В 21 сут. у цыплят-бройлеров I опытной гр. толщина мозгового вещества долей тимуса превосходила значения контрольных показателей на 2,19%, а у птиц II опытной гр. — на 2,51%. В 28 сут. у бройлеров I опытной гр. значения исследуемого показателя были выше, чем у бройлеров контрольной группы, на 0,94%, а у аналогов II опытной гр. на 0,63%. В 35 сут. толщина мозгового слоя тимуса птиц I опытной гр. превышала контрольные значения на 2,27%, бройлеров II опытной гр. — на 1,59%. В возрасте 42 сут. у цыплят-бройлеров I и II опытных гр. толщина мозгового слоя тимуса превышала контрольные значения на 1,94%.

Вывод. Таким образом, в ходе исследований было установлено, что бациллярный пробиотик олин оказывает иммуномодулирующее действие, которое выражается в замедлении процессов инволюции тимуса цыплят.

Литература

1. Донкова Н.В. Особенности морфофункционального развития цыплят-бройлеров // Ветеринария. 2004. № 10. С. 48—50.

2. Васильев С.С., Корнева Г.В. Морфофункциональные изменения в иммунной системе цыплят-бройлеров в процессе выращивания // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. № 201. С. 182—186.

3. Григорьева Е.В., Топурия Л.Ю. Состояние минерального обмена у цыплят-бройлеров под действием пробиотика олин // Вестник ветеринарии. 2011. Т. 59. № 4. С. 128—129.

4. Топурия Л.Ю. Экологически безопасные лекарственные средства в ветеринарии // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004. № 4. С. 121—122.

5. Григорьева Е.В., Топурия Л.Ю. Влияние олина на иммунологические показатели цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. Т. 3. № 31-1. С. 357—358.

6. Топурия Л.Ю., Порваткин И.В. Применение пробиотика олин для профилактики желудочно-кишечных болезней телят // Вестник ветеринарии. 2011. Т. 59. № 4. С. 155—157.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

7. Топурия Л.Ю., Топурия Г.М., Григорьева Е.В. Влияние пробиотика олин на качественные показатели мяса цыплят-бройлеров // Ветеринария Кубани. 2012. № 1. С. 12—13.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.