CC BY
89
Морфометрические особенности тимуса цыплят-бройлеров при использовании пробиотика
Л.Ю. Топурия, д.б.н., профессор, Г.М. Топурия, д.б.н., профессор, ФГБОУ ВПО Оренбургский ГАУ; Е.В. Григорьева, к.б.н., ГБУ Оренбургская ОВЛ
Организм цыплят-бройлеров обеспечивает максимальную продуктивность, при этом физиологические показатели оказываются на пределе биологических возможностей либо даже отклоняются от нормы. Установлено, что для бройлеров характерна незавершённость морфогенеза органов детоксикации (печень) и экскреции (почки) в ранние сроки развития, также им свойственно непропорциональное увеличение массы внутренних органов по отношению к мышечной массе. К моменту вывода морфологически сформированы только центральные органы иммунитета — тимус и Фабрициева сумка. Селезёнка и лимфоидный дивертикул, как периферические органы иммунитета, формируются в течение всего периода выращивания, и к 42-дневному возрасту процесс этот не завершается. Поэтому в постовариальный период иммунная реактивность цыплят-бройлеров значительно снижена, что обостряется за счёт иммунологических перестроек [1, 2].
Важно изыскать средства, которые благо при -ятно скажутся как на организме птицы, так и на качестве птицепродукции. Такие возможности открывает применение пробиотиков [3—7].
Цель исследований — изучить влияние про-биотика олин на морфометрические особенности тимуса цыплят-бройлеров.
Материал и методы. В условиях ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская» были сформированы три группы цыплят-бройлеров кросса Смена-7, две опытные и одна контрольная, по 20 гол. в каждой. Цыплятам I опытной гр. выпаивали исследуемый препарат по схеме 1—10-е и 20—30-е сут. жизни, цыплятам II опытной гр. — 1—15-е сут. Птицы контрольной группы оставались интактными. Препарат вводили с кормом орошением кормовой массы водной суспензией пробиотика, из расчёта 0,01 мг на гол. в сутки.
Результаты исследований. Пробиотики способны стимулировать органы иммуногенеза, приводя к увеличению синтеза факторов неспецифического иммунитета. В ходе эксперимента были получены данные, отражённые в таблице 1.
Абсолютная и относительная масса тимуса цыплят-бройлеров разных групп в суточном возрасте была одинаковая и составила 0,30 г и 0,67% соответственно. Далее наблюдались некоторые различия. Так, в возрасте 7 сут. абсолютная масса тимуса птиц I опытной гр. превышала значение данного показателя у бройлеров контрольной гр. на 11,1%. У цыплят II опытной гр. абсолютная
масса тимуса превосходила таковую у птиц контрольной гр. на 8,9%. Относительная масса тимуса бройлеров обеих опытных групп превышала этот показатель у цыплят контрольный гр. на 0,01%. В возрасте 14 сут. абсолютная масса тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. превышала массу тимуса птиц контрольной гр. на 1,5%, этот же показатель у аналогов II опытной гр. превышал абсолютную массу тимуса цыплят контрольной гр. на 13,6% (р<0,05). Относительная масса тимуса цыплят-бройлеров I и II опытных гр. была меньше, чем у цыплят контрольной гр., на 0,1%. На 21-е сут. жизни абсолютная масса тимуса цыплят I опытной гр. превышала массу тимуса сверстников контрольной гр. на 15,4% (р<0,05), относительная масса тимуса птиц двух опытных групп была одинаковой. У цыплят-бройлеров II опытной гр. в этом возрасте абсолютная масса тимуса была больше, чем у птиц контрольной гр., на 36,9%, а относительная масса тимуса — на 0,01%. В 28 сут. значение абсолютной массы тимуса цыплят I опытной гр. было выше, чем у молодняка контрольной гр., на 12,3%.
У цыплят II опытной гр. абсолютная масса тимуса была больше, чем у птиц контрольной гр., на 22,2%. Значение относительной массы тимуса сверстников обеих опытных групп превышало контрольные значения на 0,02%. В возрасте 35 сут. абсолютная масса тимуса птиц I опытной гр. превосходила абсолютную массу тимуса бройлеров контрольной гр. на 12,5% (Р <0,01). Данный показатель у цыплят II опытной гр. превышал контрольные значения на 19,4% (Р<0,01). Относительная масса тимуса птиц опытных групп превосходила контрольные значения на 0,05%. У бройлеров I
1. Абсолютная и относительная масса тимуса цыплят-бройлеров (Х+Бх)
Возраст, Группа
контрольная I опытная II опытная
Абсолютная масса тимуса, г
1 0,30±0,01 0,30±0,04 0,30±0,02
7 0,45±0,09 0,50±0,01 0,49±0,02
14 0,66±0,01 0,67±0,01 0,75±0,04*
21 1,30±0,06 1,50±0,03* 1,78±0,03
28 1,62±0,01 1,82±0,02 1,98±0,01
35 1,60±0,01 1,80±0,05** 1,91±0,07**
42 1,60±0,02 1,79±0,03 1,90±0,06**
Относительная масса тимуса, %
1 0,67 0,67 0,67
7 0,23 0,24 0,24
14 0,23 0,22 0,24
21 0,21 0,21 0,22
28 0,16 0,18 0,18
35 0,10 0,15 0,15
42 0,09 0,10 0,10
Примечание: * - Р<0,05; ** - Р<0,01
опытной гр. в возрасте 42 сут. абсолютная масса тимуса была больше массы тимуса цыплят контрольной гр. на 11,9%, а у птиц II опытной гр. этот же показатель был выше контрольных значений на 18,8% (Р<0,01). По относительной массе тимуса преимущество цыплят опытных групп перед бройлерами контрольной гр. составляло 0,01%.
В ходе эксперимента изучали и гистоструктуру центральных органов иммунной системы цыплят-бройлеров (табл. 2). Установлено, что толщина капсулы тимуса цыплят-бройлеров всех групп в первые сутки жизни была одинаковой и составила 0,50 мкм, короткий диаметр дольки тимуса был примерно одинаков и колебался в пределах 2,00—2,01 мкм, длинный диаметр дольки тимуса составлял 2,71—2,72 мкм, толщина коркового вещества долек тимуса была примерно одинаковой и составляла 1,871,88 мкм, толщина мозгового вещества тимуса колебалась в пределах 3,00—3,01 мкм.
Толщина капсулы тимуса бройлеров I опытной гр. в возрасте 7 сут. была меньше, чем у цыплят контрольной гр., на 31,25% (Р<0,05), а у птиц II опытной гр. — на 27,08%. В 14 сут. толщина капсулы тимуса цыплят I опытной гр. была меньше на 37,5% (Р<0,05) по сравнению с таковой у птиц контрольной гр., а у бройлеров II опытной гр. — на 47,50% (Р<0,05).
Данный показатель у особей I опытной гр. в возрасте 21 сут. был меньше, чем у бройлеров контрольной гр., на 35,14%, а у цыплят II опытной гр. — на 45,95%. В 28-суточном возрасте значение толщины капсулы тимуса цыплят-бройлеров
I опытной гр. было ниже на 21,05%, а у цыплят
II опытной гр. — на 10,53% по сравнению с показателями в контрольной гр.
В 35 сут. значения данного показателя у цыплят I опытной гр. были меньше контрольных значений на 21,05%, а у бройлеров II опытной гр. меньше, чем у птиц контрольной гр., на 15,79%. В возрасте 42 сут. значения исследуемого показателя у бройлеров I опытной гр. были ниже, чем у сверстников контрольной гр., на 27,78%, а у птиц I опытной гр. толщина капсулы тимуса была меньше, чем у цыплят-бройлеров контрольной группы, на 22,22%.
Короткий диаметр доли тимуса цыплят I опытной гр. в возрасте 7 сут. был выше на 6,08%, а у бройлеров II опытной гр. — на 6,40% по сравнению с контрольными значениями. В 14 сут. короткий диаметр тимуса цыплят I опытной гр. был равен таковому у птиц контрольной гр. и составил 7,50 мкм, а у бройлеров II опытной гр. данный показатель превышал контрольные значения на 0,66%.
У цыплят-бройлеров I и II опытных гр. в возрасте 21 сут. короткий диаметр тимуса превысил контрольные значения на 0,13%. В 28 и 35 сут. исследуемый показатель был больше контрольных значений на 1,74% у бройлеров I опытной гр. и
2. Гистометрические показатели тимуса цыплят-бройлеров, мкм (Х+Бх)
Возраст, Группа
сут. контрольная I опытная II опытная
Толщина капсулы
1 0,50±0,20 0,50±0,10 0,50±0,09
7 0,48±0,01 0,33±0,05* 0,35±0,02
14 0,40±0,02 0,25±0,06* 0,21±0,07*
21 0,37±0,22 0,24±0,09 0,20±0,11
28 0,19±0,03 0,15±0,03 0,17±0,08
35 0,19±0,06 0,15±0,02 0,16±0,05
42 0,18±0,01 0,13±0,07 0,14±0,03
Короткий диаметр дольки
1 2,00±0,20 2,00±0,15 2,01±0,09
7 6,09±0,78 6,46±0,98 6,48±0,10
14 7,50±1,02 7,50±0,99 7,55±0,86
21 7,47±0,99 7,48±0,07 7,48±0,13
28 6,88±0,25 7,00±0,33 6,98±0,23
35 6,88±0,24 7,00±0,45 6,98±0,55
42 6,79±0,15 6,97±0,11 6,97±0,10
Длинный диаметр дольки
1 2,72±0,09 2,71±0,10 2,71±0,11
7 7,11±0,10 7,01±0,99* 7,00±0,10
14 10,00±1,89 10,05±1,01 10,99±1,01
21 9,09±1,07 9,15±0,10 9,18±0,34
28 7,99±1,00 8,77±0,10 8,75±0,03
35 7,96±2,00 8,56±0,13 8,56±0,15
42 7,81±0,19 8,17±0,14 8,18±0,17
Толщина ко ркового вещества
1 1,88±0,14 1,87±0,01 1,88±0,11
7 2,01±0,57 1,98±0,67 1,98±0,53
14 2,33±0,86 1,90±0,57 1,89±0,03
21 2,05±0,66 1,87±0,33 1,86±0,35
28 1,98±0,53 1,85±0,33 1,86±0,33
35 1,90±0,33 1,85±0,45 1,85±0,57
42 1,85±0,34 1,73±0,33 1,74±0,54
Толщина мозгового вещества
1 3,00±0,22 3,01±0,23 3,00±0,29
7 3,31±0,91 3,42±0,99 3,44±0,99
14 3,39±0,10 3,43±0,33 3,45±0,21
21 3,19±0,11 3,26±0,14 3,27±0,04
28 3,18±0,10 3,21±0,07 3,20±0,11
35 3,15±0,13 3,19±0,15 3,20±0,17
42 3,09±0,06 3,15±0,09 3,15±0,11
Примечание: * — Р<0,05
на 1,45% — у цыплят II опытной гр. В возрасте 42 сут. короткий диаметр тимуса цыплят-бройлеров I и II опытных гр. превосходил этот показатель у птиц контрольной группы на 2,65%.
В 7-суточном возрасте наблюдались существенные различия в величине длинного диаметра долей тимуса подопытной птицы. Так, у бройлеров I опытной гр. значения данного показателя были ниже, чем у цыплят контрольной гр., на 1,41% (Р<0,05), у птиц II опытной гр. длинный диаметр доли тимуса был меньше контрольных значений на 1,55%.
Длинный диаметр тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. в возрасте 14 сут. превосходил этот показатель у птиц контрольной гр. на 0,5%, а у бройлеров II опытной гр. — на 0,99%. В 21 сут. значение длинного диаметра дольки тимуса цыплят
I опытной гр. было выше, чем у бройлеров контрольной группы, на 0,66%, а у птицы II опытной гр. - на 0,99%.
Размер длинного диаметра дольки тимуса цыплят-бройлеров I опытной гр. в 28 сут. был больше на 9,76%, а у птиц II опытной гр. — на 9,51% по сравнению с контрольными значениями. В 35 сут. данный показатель у бройлеров I и II опытных гр. превышал контрольные значения на 7,54%.
В возрасте 42 сут. значения исследуемого показателя у бройлеров I опытной гр. превосходили контрольные значения на 4,61%, а у цыплят II опытной гр. — на 4,74%.
Толщина коркового слоя тимуса бройлеров I гр. и II опытных гр. в 7-суточном возрасте была меньше, чем у цыплят контрольной группы, на 1,49%. В возрасте 14 сут. данный показатель у бройлеров I опытной гр. был меньше на 18,45%, а у цыплят II опытной гр. — на 18,88% по сравнению с контрольными значениями. В 21 сут. значения исследуемого показателя у птиц I опытной гр. были ниже на 8,87%, а у цыплят II опытной гр. — на 9,27% по сравнению с бройлерами контрольной группы.
В возрасте 28 сут. толщина коркового вещества тимуса птиц I опытной гр. была меньше, чем у аналогов контрольной группы, на 6,57%, а у бройлеров II опытной гр. — на 6,06%. В возрасте 35 сут. у птиц опытных групп толщина коркового слоя тимуса была меньше, чем у сверстников контрольной гр., на 2,63%. На 42-е сут. у цыплят-бройлеров I опытной гр. исследуемый показатель был меньше, чем у птиц контрольной гр., на 6,49%, а у бройлеров II опытной гр. — на 5,95%.
Толщина мозгового вещества тимуса птицы I опытной гр. в возрасте 7 сут. превышала контроль на 3,32%, II опытной гр. — на 3,93%. В возрасте 14 сут. толщина мозгового вещества долей тимуса бройлеров I опытной гр. превосходила этот по-
казатель у цыплят контрольной группы на 1,78%, у бройлеров II опытной гр. значение данного показателя было выше контроля на 1,77%. В 21 сут. у цыплят-бройлеров I опытной гр. толщина мозгового вещества долей тимуса превосходила значения контрольных показателей на 2,19%, а у птиц II опытной гр. — на 2,51%. В 28 сут. у бройлеров I опытной гр. значения исследуемого показателя были выше, чем у бройлеров контрольной группы, на 0,94%, а у аналогов II опытной гр. на 0,63%. В 35 сут. толщина мозгового слоя тимуса птиц I опытной гр. превышала контрольные значения на 2,27%, бройлеров II опытной гр. — на 1,59%. В возрасте 42 сут. у цыплят-бройлеров I и II опытных гр. толщина мозгового слоя тимуса превышала контрольные значения на 1,94%.
Вывод. Таким образом, в ходе исследований было установлено, что бациллярный пробиотик олин оказывает иммуномодулирующее действие, которое выражается в замедлении процессов инволюции тимуса цыплят.
Литература
1. Донкова Н.В. Особенности морфофункционального развития цыплят-бройлеров // Ветеринария. 2004. № 10. С. 48—50.
2. Васильев С.С., Корнева Г.В. Морфофункциональные изменения в иммунной системе цыплят-бройлеров в процессе выращивания // Учёные записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. № 201. С. 182—186.
3. Григорьева Е.В., Топурия Л.Ю. Состояние минерального обмена у цыплят-бройлеров под действием пробиотика олин // Вестник ветеринарии. 2011. Т. 59. № 4. С. 128—129.
4. Топурия Л.Ю. Экологически безопасные лекарственные средства в ветеринарии // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2004. № 4. С. 121—122.
5. Григорьева Е.В., Топурия Л.Ю. Влияние олина на иммунологические показатели цыплят-бройлеров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. Т. 3. № 31-1. С. 357—358.
6. Топурия Л.Ю., Порваткин И.В. Применение пробиотика олин для профилактики желудочно-кишечных болезней телят // Вестник ветеринарии. 2011. Т. 59. № 4. С. 155—157.
7. Топурия Л.Ю., Топурия Г.М., Григорьева Е.В. Влияние пробиотика олин на качественные показатели мяса цыплят-бройлеров // Ветеринария Кубани. 2012. № 1. С. 12—13.
