CC BY
16
УДК 636.087.8:611.3
Гуцол А.В., кандидат сшьськогосподарських наук, доцент © Кирил1в Я.1., доктор сшьськогосподарських наук, професор Лье1еський нацюнальний утеерситет ветеринарное медицины та бютехнологш ¡мет С.З. Тжицького
СТАН СТРУКТУР ШЛУНКУ I КИШЕЧНИКУ СВИНЕЙ ПРИ ЗГОДОВУВАНН1 МАЦЕРАЗИ
Показано, що згодоеуеання молодняку свиней мацерази е ктькостг 0,4 г на 100 кг жиеог маси зумоелюе змши тоещини стшки та ii оболонок е функщональних зонах шлунку, порожнт та ободоеш кишках.
Ключовi слова: молодняк свиней, жива маса, мацераза, згодоеуеання, шлунок, кишечник.
Травний тракт свиней добре пристосований до травлення рослинних i тваринних кормiв. За морфофункцюнальними особливостями травних оргашв вони займають промiжне положення мiж траво!дними з багатокамерним шлунком i м'ясо!дними.
Пщ час розвитку травно! системи в перший перюд життя до 2-2,5 мю. рют травних оргашв випереджае ркт тша i досягае максимальних розмiрiв. В наступний перiод до 6-7 мкящв iнтенсивнiсть !х росту поступово знижуеться.
На розвиток окремих вщдшв травно! системи суттево впливають умови годiвлi. При утриманнi в ранньому вщ на рацiонах з високим вмютом грубих i соковитих кормiв значно збiльшуеться абсолютна i вщносна маса шлунку i товстого кишечнику, але змiн тонкого кишечника не спостер^аеться.
На рiст i розвиток травних оргашв впливае ранне вщлучення поросят. Поросята вщлучеш в першi днi (до 10 днiв), до двох мкящв значно випереджують сво!х ровесникiв за розвитком травного тракту [3,7]. На цей процес впливае також загальний рiвень i кратшсть годiвлi впродовж доби пiсля вщлучення [1].
У зв'язку з цим вивчення впливу рiзних факторiв на формування i функцiонування травного тракту е актуальним.
У сво!х дослщженнях ми ставили за мету вивчити вплив ферменту екзогенного походження мацерази на структуру шлунку i кишечнику.
Ферментний препарат мацеразу використовують в годiвлi сiльськогосподарських тварин з метою тдвищення перетравностi i засвоення поживних речовин кормiв. Мацераза здатна гiдролiзувати рослиннi некрохмальнi полюахариди, розщеплювати мiжклiтинну структуру рослинно! сировини, сприяти звшьненню поживних речовин iз клiтин рослинного корму [2].
Мацераза одержуеться двома способами - розпилювальним
© Гуцол А.В., Кирил1в Я.1., 2009
77
висушуванням культурально! рщини в потощ гарячого пов^ря i напилюванням на висiвки середовища разом iз клiтинними оболонками. Про ефектившсть використання мацерази, одержано! першим способом, в годiвлi свиней при вирощуванш на м'ясо уже повiдомлялось [5]. Щодо другого способу одержання мацерази, то дослщження тривають. Одним iз фрагментiв цих дослiджень е матерiали дано! публжаци.
Матер1ал 1 методи. Дослiдження проведенi на двох групах-аналогах молодняку свиней велико! бшо! породи, по 15 голiв е кожнш (табл.1). Початкова жива маса становить 18 кг. Перша група була контрольною.
Таблиця 1
1. Схема дослщу_
Групи Кшьшсть Характеристика год1вл1 по перюдах
тварин,гол зр1вняльний, 15 д1б основний,90 д1б заключний, 121 доба
Контрольна 15 ОР* ОР ОР
Дослщна 15 ОР ОР+мацераза, 0,4 г на 100 кг живо! маси
*ОР - основний рацюн
Шсля 15-добового зрiвняльного перюду, молодняк друго! групи до основного ращону одержував мацеразу в кшькосп 0,4 г на 100 кг живо! маси впродовж 90 дiб вирощування. В наступному обидвi групи одержували основний рацiон до досягнення забшних кондицiй - живо! маси 110-120 кг. При цьому вивчалась пiслядiя згодовування препарату. Проводився облж спожитих кормiв, щомiсячне зважування тварин.
У кшщ заключного перiоду був проведений контрольний забш свиней i взятi зразки органiв травлення для лабораторних дослщжень.
У шлунку вирiзали зразки кардiально!, фундально! та пшорично! зон, а в кишечнику - порожньо! (тонкий вiддiл) та ободово! (товстий вiддiл) кишок. Пiсля формалшово! фшсацп, товщину стiнки та !! оболонок вiдiбраних органiв дослiджували на стереоскотчному мiкроскопi МБС-9, користуючись лшшкою окуляр-мiкрометра [6]. Цифровий матерiал обробляли бюметрично за М.О. Плохiнським [8].
Результати дослщжень. Згодовування молодняку свиней мацерази в кшькосп 0,4 г на 100 кг живо! маси сприяе збшьшенню середньодобових приросив на 69 г, або на 21,4% та зменшенню витрати кормiв на 1 кг приросту на 17,6%. Середньодобовi прирости контрольно! групи становили 323 г, дослщно! 392 г [4].
Дослщження показали, що згодовування молодняку свиней мацерази, не проявляе суттевого впливу на змшу структур рiзних функцюнальних зон шлунку (таб. 2). Але мае мюце тенденщя до змш структур, особливо в кардiальнiй та фундальнiй зонах.
78
Таблиця 2
МорфолоНчш показники шлунку свиней_
Показник Групи
Контрольна Дослщна
Кард1альна зона
Стшка, мм в т.ч. слизова оболонка, мм серозно-м'язова оболонка, мм 6,00±0,19 3,40±0,36 2,59±0,33 6,30±0,15 4,61±0,46 1,70±0,50
Фундальна зона
Стшка, мм в т. ч. слизова оболонка, мм серозно-м'язова оболонка, мм 5,30±0,46 2,35±0,11 2,95±0,39 5,55±0,44 3,35±0,53 2,20±0,12
Пшорична зона
Стшка, мм в т. ч. слизова оболонка, мм серозно-м'язова оболонка, мм 6,87±0,71 5,27±0,40 1,60±0,33 7,03±0,39 5,40±0,24 1,63±0,17
Зокрема, в кардiальнiй зош шлунка згодовування ферментного препарату нештатно вiдбиваeться на змм товщини стiнки, але збшьшуеться товщина серозно-м'язово! оболонки (на 35,6%) за рахунок вiдповiдного потовщення слизово! оболонки.
Аналогiчнi змiни (як в кардiальнiй зонi) вiдбуваються i в фундальнш зонi. Потовщення серозно-м'язово! оболонки становить 42,5%, а зменшення товщини слизово! оболонки становить 24,5% вщносно контрольного показника.
В пшоричнш зош шлунку свиней при згодовуванш мацерази спостер^аеться незначне потовщення як стшки (на 2,9%), так i !! оболонок -слизово! (на 18%) та серозно-м'язово! (на 3,2%).
Збагачення ращошв свиней мацеразою не проявляе суттевого впливу на показники маси та довжини обох вщдшв кишечнику (табл. 3). Зате значш змши вщбулися в структурах його стшки. Так, в тонкому вщдш, зокрема, порожнш кишцi, спостерiгаеться пiдвищення товщини слизово! оболонки (Р<0,01), тодi як товщина само! стшки залишаеться без змш вiдносно контролю.
Таблиця 3
МорфолоНчш показники кишечнику свиней_
Показник Групи
Контрольна Дослщна
Тонкий вщдш
Маса, кг 1,18±0,10 1,25±0,25
Довжина, м 11,66±0,75 11,96±0,51
Товщина стшки порожно!'
кишки, мм 1,47±0,03 1,45±0,05
в т.ч. слизова оболонка, мм 0,75±0,02 0,91±0,03**
серозно-м'язова оболонка, мм 0,72±0,03 0,54±0,02**
Товстий вщдш
Маса, кг 2,16±0,17 2,67±0,28
Довжина, м 2,45±0,06 2,33±0,11
Товщина стшки ободово!
кишки, мм 1,32±0,03 1,63±0,05***
в т.ч. слизова оболонка, мм 0,95±0,03 1,02±0,04
серозно-м'язова оболонка, мм 0,36±0,01 0,61±0,03***
** - Р < 0,01 *** - P < 0,001
79
У товстому вщдш кишечнику, на прикладi ободово! кишки свиней дослщно! групи, спостер^аеться потовщення стшки (Р<0,01), серозно-м'язово! оболонки (Р<0,001), а також проглядаеться тенденцiя до збшьшення товщини слизово! оболонки (на 7,4%).
Висновки. 1. Згодовування молодняку свиней мацерази не проявляе суттевого впливу на змшу товщини стшки кардiально! та фундально! зон шлунку, але викликае потоншення слизово! оболонки та потовщення серозно-м'язово! i суттево не впливае на структури пшорично! зони.
2. В тонкому кишечнику згодовування мацерази зумовлюе пщвищення товщини слизово! оболонки i зниження показника в серозно-м'язовш оболонщ порожньо! кишки, без змши загально! маси та довжини всього тонкого вщдшу.
3. Додавання мацерази в рацюш свиней зумовлюе тенденцш до збшьшення маси товстого кишечнику, та товщини його стшки, слизово! i серозно-м'язово! оболонок ободово! кишки.
Л1тература
1. Brande R., Mitchell K. G., Newport M.Y., Porter J.W. G. Effect of fregnecy and level of feeding on performance and digestion of mild protein. - Brit. J. Nutr, 1970, vol. 24, p. 501-516.
2. Благодир А.М., Болоховская В.А., Болоховский В.В., Куценко А.Г., Перспективы использования мацеразы в мультиэнзимных композициях. // Зб. матерiалiв 5 науково-практично! конференци "Укра!на. Комбжорми 2007". - АР Крим, 2007.- С. 45-50.
3. Harman P.A., Hays V.W., Baker R.O., Neagle L.H., Catron D.V. Digestive enzyme development in the young pig. - I. Anim. Sci., 1961, vol. 20, №1, р. 114-123.
4. Гуцол А.В., Гончарук В.В., ГончарукВ.В., Продуктившсть молодняку свиней при введенш в рацюн свиней мацерази // Збiрник наукових праць ВДАУ. - Вшниця, 2005. - Вип. 22 - С. 151-155
5. Гуцол А.В., Кирилiв Я.1. Ефектившсть використання в годiвлi свиней мацерази залежно вiд способу !! одержування // Науковий вiсник ЛНАВМ. - Львiв, 2006. - Т.8, №2, ч. 3. - С. 72-79.
6. Елисеев В.Г. Основы гистологии и гистологической техники - М.: Медицина, 1967. - 268 с.
7. Паливода Д.Н., Деревинський В.В. Вплив раннього вщлучення поросят на рют та амшолпичну актившсть слинних залоз. - Свинарство, Ки!в, 1974, вип. 20. с. 86-91.
8. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. -М.:Колос, 1969.-352 с.
Summary А. Gutsal, Y. Kyryliv.
CONDITION OF STOMACH AND INTESTINE STRUCTURES OF SWINE LURING FEEDING UP WITH MATSERAZA
It was demonstrated that feeding up young swine with matseraza in quality 0,4 g per 100 kg of living mass changes thickness of the intestinal wall and its membrane in the functional zones of the stomach, empty and color intestines.
Стаття надшшла до редакцИ 16.03.2009
80
