CC BY
124
УДК 631.162:657.47:005-047.44:636.2.034
B.C. Конкина, кандидат экономических наук, доцент ФГБОУ ВПО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева»
konkina_v @ mail.ru
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ПОДХОДОВ К УПРАВЛЕНИЮ ЗАТРАТАМИ
В ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА
АННОТАЦИЯ
В рыночных условиях хозяйствования необходимо уделять особое внимание управлению затратами. Это позволит снизить себестоимость сельскохозяйственной продукции и операционный риск, а также увеличить прибыль за счет оперативного и точного выполнения функций менеджмента.
ABSTRACT
In market conditions of managing it is necessary to give particular attention to management of expenses. It will allow to lower the cost price of agricultural production and operational risk, and also to increase profit at the expense of operative and exact performance of function of management.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА
Затраты, система управления затратами, сила воздействия операционного рычага, функции управления.
KEY WORDS
Expenses, a control system of expenses, force of influence of the operational lever, management function.
Изменения в рыночной экономике вызывают трансформацию системы оперативного управления сельскохозяйственным предприятием, проявляющуюся в новых подходах к учету и анализу затрат на производство молочной продукции.
Для российских сельхо"товаропрои"водителей управление и"держками является актуальной задачей, поскольку наблюдается рост себестоимости по всем видам агропродукции.
Современная наука и практика разработала и активно использует различные методики управления затратами. Однако не все из них можно использовать в агропромышленном комплексе без предварительной модификации. Чтобы выбрать из этого многообразия и организовать эффективное управление комплексом "атрат сельскохо"яйственного предприятия необходимо обосновать, в том числе и экономически, их классификацию.
Цель любой классификации - это оказание помощи лицам, принимающим решения (ЛПР) в принятии решений, что способствует не только объективному учету и планированию затрат, но и более их точному анали"у, выявлению определенных соотношений между отдельными видами, элементами и статьями затрат. Все вышесказанное определяет суть процесса классификации затрат -это выделение их ра"личных частей, которыми можно и нужно управлять, исполь"уя ра"ные инструменты менеджмента.
Материалы и методика исследования
Современная российская практика органи"ации управленческого учета на предприятиях молочного скотоводства предусматривает целый спектр классификаций затрат в зависимости от целевых установок и выбранной методики учета затрат.
Для реализации основных функций менеджмента затрат выделяют следующие цели классификации и"держек:
- исчисление и оценка себестоимости молочной продукции;
- планирование хозяйственной деятельности, ценообразование и принятие обоснованных управленческих решений в условиях неопределенности и риска;
- контроль и регулирование затрат.
Функции менеджмента затрат определяют основные подходы к учету затрат, которые активно используются в настоящее время на сельскохозяйственных предприятиях.
Первый подход подразумевает отнесение затрат на сельскохозяйственную продукцию, поэтому его основная информационная цель - это учет и контроль и"держек по прои"веденной продукции отрасли молочного скотоводства. Все издержки ЛПР рассматривает с точки зрения отнесения их на продукт. В ре"ультате выделяют прямые и косвенные "атраты. В отрасли молочного скотоводства к 136
прямым издержкам относятся затраты на корма, осеменение, оплата труда работников фермы и т.д., а к косвенным - амортизацию, заработную плату бригадиров, ГСМ и др. Поскольку рассчитывается полная себестоимость сельскохозяйственной продукции, то косвенные расходы распределяются между отдельными объектами. Согласно [1] в молочном скотоводстве косвенные (накладные) расходы распределяются между молоком и приростом КРС в пропорции 9:1.
Второй подход учета затрат базируется на взаимосвязи с объемом производства. Поскольку основное внимание в рамках данного подхода уделяется зависимости издержек от изменения объема и структуры валовой продукции, то все затраты классифицируются на постоянные и переменные. В результате себестоимость продукции отрасли молочного скотоводства состоит только из переменных затрат, а постоянные - рассматриваются единым блоком и не соизмеряются с объемами производства молока и прироста КРС.
Основная цель данной системы учета - это совершенствование методики принятия управленческих решений, их корректировка и регулирование в зависимости от изменений внутрипрои"водственных и конъюнктурных факторов.
Однако реальные условия хозяйствования ограничивают возможность использования данного подхода для разработки и обоснования управленческих решений в сельском хозяйстве. Практически нево"можно проследить четкую свя"ь между "атратами на прои"водство сельскохо"яйственной продукции и объемами валовой продукции. Увеличение в два раза расхода кормов на одну голову коровы не о"начает автоматическое двукратное увеличение прои"водства молока и прироста КРС. Поэтому использование классификации затрат на постоянные и переменные при разработке управленческих решений в сельском хозяйстве предполагает ряд допущений, которые, к сожалению, снижают достоверность получаемых результатов:
1. Все затраты могут быть отнесены либо к постоянным, либо к переменным;
2. Постоянные затраты являются неизменными;
3. Удельные переменные затраты не изменяются;
4. Продажная цена единицы продукции является постоянной, неизменными остаются цены на прои"водственные ресурсы;
5. Объем выпуска — единственный фактор, вызывающий изменение всех остальных. Предполагается, что все факторы, кроме одного, который анали"ируется, постоянны;
6. Объем продаж соответствует объему производства;
7. Ассортимент продукции является неизменным.
Для нивелирования данной ситуации затраты следует классифицировать на релевантные и нерелевантные (рис. 1), поскольку принятие управленческих решений влияет на изменение расходов. Одни и"держки находятся в тесной свя"и с данными решениями, другие от них не "ависят. В соответствии с таких разделением доминирующая часть переменных затрат является релевантной, поскольку и"меняется пропорционально росту или снижению валового надоя. К ним относятся -затраты на корма, ГСМ, заработную плату доярок и скотников и др. Постоянная часть затрат и некоторые переменные и"держки (прочие "атраты) следует отнести к нерелевантным, так как выбор производственного решения относительно масштаба отрасли молочного скотоводства практически не оказывает влияние на их динамику. При этом ЛПР при разработке и принятии управленческого решения не должны только ориентироваться на переменные затраты, поскольку дискретность издержек зависят от таких факторов, как временной горизонт, отраслевая и внутриорганизационная специфика прои"водства.
Таким образом, классификация затрат на постоянные и переменные является условной, поэтому для каждого предприятия следует разработать учетно-аналитическую систему, учитывающую внутриоргани"ационные и отраслевые особенности, а также природу во"никновения и"держек в отраслях молочного скотоводства. В свя"и с этим постоянные "атраты целесообра"но подразделить на иерархические уровни (ступени) (рис. 2).
В результате затраты каждого уровня выступают как прямые для него расходы и как косвенные по отношению к расположенным ниже иерархическим уровням. Все это позволяет принимать более обоснованные управленческие решения в том числе за счет лучшей структуризации затрат и большей точности данных.
В практической действительности при принятии управленческих решений, как правило, одновременно исполь"уются обе классификации. При планировании прои"водственной программы отрасли животноводства (форма 713 производственно-финансового плана сельскохозяйственного предприятия) целесообра"но группировать и"держки на прямые и косвенные, так как ЛПР будет
иметь представление о масштабах отрасли, определить структуру себестоимости молока и прироста КРС, основные "атратные статьи и неэффективные траты.
'Затраты предприятия отрасли молочного скотоводства
Условно-постоянные затраты Условно-переменные затраты
Нерелевантные затраты Релевантные затраты
Рисунок 1 - Классификация затрат на релевантные и нерелевантные
ЗАТРАТЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ
ЦЕНТР ЗАТРАТ (МОЛОЧНО-ТОВАРНАЯ ФЕРМА)
ЗАТРАТЫ НА 1 РУ1111Ы ОДНОРОДНОЙ продущии (молоко и обрат прирост И ПРИВЕС КРС)
ЗАТРАТЫ НА ОТДЕЛЬНЫЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ (МОЛОКО, ПРИРОСТ КРС)
Рисунок 2 - Иерархические уровни постоянных затрат на производства продукции отрасли молочного
скотоводства
При разработке плана реализации (форма 711 производственно-финансового плана сельскохозяйственного предприятия) целесообразно использовать классификацию затрат на постоянные и переменные, поскольку это позволит ЛПР моделировать изменение объема производства и продаж и их влияние на финансовые результаты, например, при падеже животных, яловости коров, при этом манипулируя переменными затратами пропорционально изменению валового надоя молока.
Таким образом, использование данных классификаций затрат на сельскохозяйственных предприятиях позволяет:
- при расчете полных затрат можно определить масштабы производства, при котором осуществляется полное покрытие всех затрат, тем самым максимизируется прибыль. Учет частичных 138
затрат позволяет покрыть переменные издержки на производство молока и тем самым максимизировать маржинальный доход.
- расчет полных затрат целесообразно проводить при разработке долгосрочных управленческих решений при определении оптимальных масштабов молочной отрасли, обеспечения необходимым сырьем, кормами и т.д. Учет частичных затрат необходим при принятии краткосрочных управленческих решений.
- осуществлять ценообразование в краткосрочном и долгосрочном периодах.
- реализовывать функции контроля.
- повышать доходность сельхозтоваропроизводителей за счет оптимизации производственно-хо"яйственной деятельности.
Использование выше рассмотренных классификаций затрат имеет определенные преимущества для сельскохозяйственных предприятий. Однако, их практическая реализация возможна только при наличии соответствующей информационной ба"ы - управленческого и финансового учета.
На большинстве сельскохозяйственных предприятий Рязанской области отсутствует одновременная информация о постоянных и переменных издержках, прямых и косвенных затратах. Однако, это необходимо, особенно при неблагоприятных природно-климатических условиях, а также в периоды получения высоких валовых сборов и надоев. Причем ЛПР сельскохо"яйственного предприятия должен быть предельно аккуратен при разработке управленческого решения, поскольку стандартные (типовые) инструменты, работающие для органи"аций других отраслей народного хо"яйства, не работают в сельском хо"яйстве и дают диаметрально противоположные ре"ультаты.
В период «высоких надоев» сельскохозяйственные предприятия реализуют большее количества молока, чем в зимне-стойловый период. И если в весенне-летний период продается, например, 150т молока, а зимой 100 т, при этом условно-постоянные затраты составляют 787050 руб., соответственно удельные расходы будут равны 5247 руб./т, то есть в период «высокого» молока они оказываются вдвое ниже.
Обязательные (переменные) затраты сельхозпредприятия будут возрастать (снижаться) пропорционально и"менению валового надоя. Таким обра"ом, себестоимость 1 т молока будет увеличиваться (уменьшаться), хотя потребительские и фи"ические свойства продукции могут не и"мениться. В ре"ультате во"никает вполне ре"онный вопрос, а какую цену следует установить на молочную продукцию? Современная аграрная политика привела к тому, что цены диктуют посредники и переработчики агропромышленной продукции, поэтому более корректно сформулировать данный вопрос следующим обра"ом. А на какую цену следует согласиться прои"водителям молочной продукции? В весенне-летний период молоко целесообра"но продавать, если цена хотя бы превышает переменные "атраты. Данная ситуация обусловлена се"онным снижением цен на продукцию, однако, увеличенный валовой надой молока интенсифицирует денежный поток и его поступление на сельскохо"яйственное предприятие.
Постоянные (косвенные) "атраты не будут релевантными, поскольку они будут даже в том случае, если все молочное стадо будет яловым и сухостойным. Поэтому любые продажи, покрывающие помимо переменных затрат, хотя бы часть постоянных расходов, снижают убыточность сельхо"товаропрои"водителей и не должны исключаться при анали"е хо"яйственной деятельности, также при ра"работке управленческих решений. Нерелевантные "атраты могут искажать реальную доходность отрасли молочного скотоводства. В ре"ультате управленческие решения будут ошибочны и в случае их реали"ации они могут привести к отрицательным финансовым результатам. При учете затрат и выработке управленческих решений следует ориентироваться на период планирования. Поскольку сельское хо"яйство относится к се"онному прои"водству, то следует исполь"овать маржинальный анали". Для долгосрочного периода инструментарий маржинального анализа будет недостаточным и необходимо обладать информацией о полных затратах, что позволит ЛПР скорректировать свои действия, исключить ненужные траты и выйти на безубыточный уровень сельскохозяйственного производства.
Как пока"ывают данные таблицы 1, основной удельный вес в структуре и"держек прои"водства приходится на материальные затраты, расходы на оплату труда и амортизацию.
Однако более детальный анали" пока"ывает, что в современных условиях для большинства сельскохозяйственных предприятий характерен рост накладных расходов (табл. 2).
Т аблица 1 - Структура затрат на производство продукции животноводства в сельскохозяйственных
организациях Рязанской области [2]
Годы Себестоимость молока в том числе
оплата труда с отчислениями на социальные нужды материальные затраты амортизация основных средств Прочие
руб. за 1 ц %
2000 280 100 18 69 6 7
2005 518 100 21 72 3 4
2007 652 100 22 68 5 5
2008 805 100 25 63 6 6
2009 835 100 25 63 7 5
2010 954 100 21 66 9 4
Т аблица 2 - Структура материальных затрат на производство продукции животноводства в сельскохозяйственных организациях, % [2]
Годы Материальные затраты - всего в том числе
корма прочая продукция сельского хо"яйства нефтепродукты я и г р е н о о р тк е л о топливо "апасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта оплата услуг, работ, выполняемых сторонними органи"ациями
2000 100 71 2 10 4 1 7 5
2005 100 59 1 7 5 1 6 21
2007 100 59 4 7 4 1 8 17
2008 100 74 1 8 5 1 6 5
2009 100 74 2 5 6 1 7 5
2010 100 75 2 4 6 1 7 5
Чтобы1 адекватно учитывать удельные затраты на продукцию отрасли молочного скотоводства целесообразно использовать метод Activity-Based Costing (ABC). Сущность метода ABC состоит в том, чтобы все "атраты следует ра"делить на три группы, соответствующие степени важности и скрупулезности их управления. Однако выбор конкретного количественного критерия отнесения отдельных элементов к классификационной группе представляет собой довольно сложную "адачу.
Каждая организация независимо от организационно-правовой и отраслевой принадлежности пытается минимизировать собственные риски. Основным показателем, характеризующим уровень хозяйственного риска, является сила воздействия операционного рыгаага (CBOP).
пт>глг> _ Валовая маржа (1)
Прибыль
Чем он больше, тем рискованнее организация. Сельскохозяйственным предприятиям в силу своих специфических особенностей, обусловленных общеэкономическими и природноклиматическими факторами, достаточно высокий показатель CBOP. Поэтому в качестве критерия деления затрат на три группы будет степень влияния на размер операционного рыгаага. Основная задача планово-экономического отдела - это формирование полного перечня всех элементов затрат и определение зависимости между ними и силой воздействия операционного рыгаага. Для этого можно использовать разнообразные модели корреляционно-регрессионного анализа.
B соответствии с выдвинутым критерием предлагается следующая классификация затрат сельскохозяйственных организаций в контексте метода ABC:
- группа A - отдельные элементы производственных затрат, существенно влияющих на величину CBOP. По данной группе издержек целесообразно вести строгий учет и для их распределения использовать экономико-математические модели;
- группа B - элементы производственных затрат достаточно сильно влияющих на хозяйственные риски. Удельный вес данных расходов средний. Распределять издержки также следует с исполь"ованием математических моделей и методов;
- группа С - производственные затраты, удельный вес которых невелик. Способ и величина распределения практически не влияет на СВОР продукции.
После того как определенные классификационные группы и критерии отнесения затрат, следует непосредственно переходить к анализу, контролю и калькулированию себестоимости молочной продукции. Поскольку отклонение фактических от плановых показателей возникает в случае перерасхода ресурсов по группе А и В, то, имея информационную базу о центрах ответственности, можно принимать упреждающие действия. При этом следует отметить, что хо"яйственные риски при прои"водстве конкретного вида продукции будут минимальными.
Выводы
В "аключении следует отметить, что каждая описанная учетно-аналитическая система имеет определенные достоинства и недостатки и не может рассматриваться и"олированно от факторов внутренней и внешней среды - отраслевой принадлежности, масштабов отрасли, степени автоматизации производства и управления, динамики валовых надоев и приростов мяса КРС, уровня квалификации кадров, цен на сельскохо"яйственную продукцию и др. Поэтому оптимальный инструментарий выбирается в "ависимости от конкретных хо"яйственных условий и поставленных целей управления. Однако адекватность выбора оценивается с помощью полученных финансовых ре"ультатов деятельности сельскохо"яйственных предприятий.
Библиография
1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях // Бухучет в сельском хозяйстве. 2009. 7 1. С. 71-84.
2. Сельское хозяйство, охота и лесоводство Рязанской области: статистический сборник / Рязаньстат. Рязань, 2011. 160 с.
3. Kovalev L., Kovalev I. Dairy production in Belarus: standards, regulations and quality standards // Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences 2012 710 URL: http://www.rjoas.com/issue-2012-10/i010_article_2012_05.pdf (дата обращения: 21.01.2013)
4. Ковалёв Л.И., Ковалёв И.Л. Прогнозирование и минимизация трудовых затрат на технический сервис машин и оборудования в животноводстве // Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences 2012 76 URL: http://www.rjoas.com/issue-2012-06/i006_article_2012_04.pdf (дата обращения: 15.01.2013)
5. Ковалёв Л.И., Ковалёв И.Л. Социальная и экономическая значимость аттестации и рационализации рабочих мест сервисных предприятий АПК // Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences 2012 77 URL: http://www.rjoas.com/issue-2012-07/i007_article_2012_01.pdf (дата обращения: 20.01.2013)
Вестник Ор ел ГАУ
февраль
71(40)
2013
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году
Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»_______________________________________________________
Редакционный совет:
Парахин Н.В. (председатель) Буяров В.С. (зам. председателя) Астахов С.М.
Белкин Б.Л.
Блажнов А.А.
Буяров В.С.
Гуляева Т.И.
Турин А.Г.
Де гтярев М.Г.
Зотиков В.И.
Иващук О.А.
Козлов А.С.
Кузнецов Ю.А.
Лобков В.Т.
Лысенко Н.Н.
Ляшук Р.Н.
Мамаев А.В.
Масалов В.Н.
Новикова Н.Е.
Павловская Н.Е.
Попова О.В.
Прока Н.И.
Савкин В.И.
Сте панова Л.П.
Плыгун С.А. (ответств. секретарь) Золотухина О.А. (редактор)
Адрес редакции:
302019, г. Орел, ул. Генерала Родина, 69.
Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Факс: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: nichо[email protected] Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru Свидетельство о регистрации ПИ 7ФС77-21514 от 11.07.2005 г.
Специалист регионального методического центра по УДК: Служеникина А.М. Технический редактор: Мосина А.И.
Сдано в набор 18.02.2013 г. Подписано в печать 28.02.2013 г. Формат 60х84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс.
Объём 27,8 усл. печ. л. Тираж 300 экз. И"дательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победы, 19. Лицензия ЛР 7021325 от 23.02.1999 г.
Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научных работ, отражающих основное научное содержание кандидатских _____и докторских диссертаций
Содержание номера
Современные агроте хнологии Мамин Р.Г., Сутугина И.М. Планово-картографическое обеспечение кадастра недвижимости по снимкам со спутника IRS 2
Лобков В.Т., Кружков Н.К., Забродкин А.А., Новикова А.С. Оценка эффективности возделывания сельскохозяйственных культур в зависимости от способов основной обработки почвы в центрально-черно"емном регионе 8
Дериглазова Г.М. Эффективность удобрений и известкования черноземных почв ЦЧР при возделывании ярового ячменя на склоне северной экспозиции 12
Степанова Л.П., Стародубцев В.Н., Коренькова Е.А., Степанова Е.И., Тихойкина И.М. Влияние биопрепаратов и микроудобрения на продукционный процесс яровой пшеницы 17
Гурин А.Г., Кожухов А.Д. Агрохимическая оценка использования отходов производства в виде спиртовой барды на посевах кукуру"ы на силос 23
Каг рмазов А.М. Экономическая и энергетическая оценка "асухоустойчивых популяций тетраплоидной кукуру"ы 29
Амелин А.В., Кондыков И.В., Иконников А.В., Чекалин Е.И., Кондыкова Н.Н., Дмитриева Е.А.
Генетические и физиологические аспекты селекции чечевицы 31
Маханькова Т.А., Голубе в А.С., Ч е рнуха В.Г., Долж е нко В.И. Эффективные гербициды для защиты зерновых культур от однодольных и двудольных сорных растений 39
Сивак Е.Е, Волкова С.Н., Коробов Д.С. Внедрение нетрадиционной культуры колумбовой травы в традиционный севооборот 45
Приземин А.А., Кочкарев В.Р. Особенности макрофауны почвенного покрова в зоне лесостепи Орловской области 48
Глинушкин А.П., Кошеваров Ю.А., Соловых А.А., Райов А.А., Хилько Л.Н. Мониторинг микозов
пшеницы в условиях степной зоны Южного Урала 54
Лаврентьев Н.В., Фирсов Г.А., Потокин А.Ф. История интродукции и современное состояние FAGUS SYLVATICA l. (FAGACEAE) в ботаническом саду Санкт-Петербургского лесотехнического университета 58 Бобков С.В., Зотиков В.И., Сопова И.И., СелиховаТ.Н., СучковаТ.Н., Зайцев В.Н. Аминокислотный
состав "апасных белков современных сортов сои 66
Лысенко Н.Н., Чекалин Е.И., Пожарский С.М. Активность фотосинтеза и транспирация в листьях кормовых бобов при патогене"е и исполь"овании средств "ащиты 70
Данил нко А.Н., Поляков А.В., Павловская Н.Е., Плащина И.Г. Сравнительный анали" интегральной гидрофобности легуминов гороха ра"личной сортовой принадлежности 77
Р езвякова С.В. Адаптивный потенциал устойчивости груши к стресс-факторам зимнего периода 84
Сковородников Д.Н., Ле онова Н.В., Андронова Н.В. Вличние состава питательной среды на эффективность размножения земляники садовой IN VITRO 89
Вдов е нко С.А. Влияние интенсивности освещения на урожайность вешенки обыкновенной 93
Животноводство
Шилов А.И., Кибкало Л.И., Ляшук Р.Н. О мясном специализированном скотоводстве. Состояние и пути ра"вития 98
Балашов В.В., Буяров В.С. Режимы освещения и пока"атели продуктивности цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» 103
Тинаев Н.И., Балакирев Н.А., Тинаева Е.А. Воспроизводительная способность крольчих в наружных модулях в "имний период 108
Пол е хина Н.Н., Солохина И.Ю., Гнеуш е ва И.А., Павловская Н.Е. Токсилогическая оценка кормовой биологически активной добавки для промышленного животноводства 111
Кубасов В.А., Б лкин Б.Л. И"менение фи"иологических функций и продуктивности при включении в корм курам-несушкам биологически активных добавок 115
Калинин В.А., Козлов А.С. Молочная продуктивность коров при ра"личных типах кормления и способах скармливания кормов 118
Наум е нко П.А., Комкова Е.А., Зайналабдие ва Х.М., Арсанука ев Д.Л. Гематологические показатели крови у телят молочного периода выращивания 122
Тихомирова Г.С., Логвинова Т.И., Тихомиров А.И. Биологическая роль и обмен цинка в организме молодняка свиней 126
Учасов Д.С., Ярован Н.И., Сеин О.Б. Эффективность применения пробиотика «Проваген» при технологическом стрессе у свиней 129
Орлова М.А. Послеоперационные изменения поверхности металлических фиксаторов и костной ткани 132
Экономика АПК
Конкина В.С. Сравнительный анали" основных подходов к управлению "атратами в отрасли молочного скотоводства 136
Се рёдкин А.Н. Модели производственных сельскохозяйственных кластеров на региональном уровне 142
Сысо ва О.Н., Лытн ва Н.А., Кыштымова Е.А. Современные инновационные методики в процессе управления прибылью предприятий потребительской кооперации 146
Синицына И.В. Основные направления земельно-имущественного менеджмента в контексте инвестиционного развития сельских территорий 153
Воеводская П.О. Теоретические аспекты банковских рисков 158
Гриша в Е.Н. Совершенствование системы оплаты труда руководящего состава сельскохо"яйственных предприятий как важнейший элемент коммерческого расчета 166
Те хнология пищ е вых продуктов Бобракова Л.А., Мамаев А.В. Исследование реологических параметров при производстве обогащенного зерненого творога 172
Симон нко Е.А., Шалимова О.А., Ем льянов А.А. Ра"работка технологии применения функциональных наполнителей в рецептуре продукта быстрого приготовления 177
Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Абрамова А.А. Подбор бактериальных культур для производства йогурта с длительным сроком хранения 180
Корниенко О.Н., Ангелюк В.П. Изучение размеров и структуры белково-полисахаридных комплексов в системе творожная сывортка-гуаран 184
Агроте хника и охрана труда Колом йч нко А.В., Кузн цов И.С. Упрочнение электроискровой обработкой режущих кромок "ерноуборочных машин 187
Михайлов М.Р. К вопросу выбора математической модели оптимизации нагрузки зерноуборочных комбайнов в "ависимости от их технического состояния 191
Чернышов В.А., Чернышова Л.А. Методическое и программное обеспечение экологической безопасности во"душных линий электропередачи ра"ного класса напряжения 198
Сидоров А.В., Коробко А.В., Чикулае в А.В. Исследование задачи кручения упругих тонкостенных стержней с помощью метода интерполяции по коэффициенту формы области 204
Курочкин А.А., Жосан А.А., Рыжов Ю.Н., Головин С.И. Подогрев рапсового масла как способ повышения эффективности использования его в качестве топлива 209
Шестаков Ю.Г., Яковлева Е.В., Полехина Е.В., Алибекова И.В. Новые подходы к совершенствованию системы охраны труда 213
Прокошина Т.С. Анализ травматизма со смертельным и тяжелым исходом на металлообрабатывающих станках в агропромышленном производстве Российской Федерации 217
© ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2013
