Сравнительная зоотехническая и радиологическая эффективность скармливания лактирующим коровам зеленой массы донника белого и эспарцета, возделываемых на территории радиоактивного загрязнения Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.39.5:539.1.047

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ И РАДИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКАРМЛИВАНИЯ ЛАКТИРУЮЩИМ КОРОВАМ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ ДОННИКА БЕЛОГО И ЭСПАРЦЕТА, ВОЗДЕЛЫВАЕМЫХ НА ТЕРРИТОРИИ РАДИОАКТИВНОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ

А. А. ЦАРЕНОК, И. В. ЯНОЧКИН, А. В. НАУМЧИК, А. М. САМУСЕВ РНИУП «Институт радиологии» г. Гомель, Республика Беларусь

(Поступила в редакцию 14.01.2014)

Введение. Недостаточная обеспеченность животноводства полноценными по питательности кормами, их высокая себестоимость, дефицит белка в кормовых рационах являются сдерживающими факторами роста продуктивности крупного рогатого скота на сельскохозяйственных предприятиях, расположенных на территории радиоактивного загрязнения. Расширение ассортимента кормовых культур за счет интродукции новых видов, таких, как донник белый и эспарцет, может стать дополнительным источником увеличения производства дешевых, энергонасыщенных и высокобелковых кормов на загрязненных радионуклидами территориях [1].

Донник белый - это засухоустойчивая культура, которая, благодаря своей мощно развитой корневой системе, в засушливые годы превосходит по урожайности другие бобовые. По кормовым достоинствам донник не уступает клеверу и люцерне. В 1 кг зеленой массы донника содержится 0,18-0,23 корм. ед., в 1 кг сена - 0,5 корм. ед. На кормовую единицу в зеленой массе донника приходится более 200 г, а в сене -130-170 г переваримого протеина. Донниковый силос богат белком и охотно поедается всеми видами животных [2].

Эспарцет, как и донник, является засухоустойчивой культурой, способной сформировать урожай зеленой массы на бедных супесчаных почвах до 400-500 ц/га, сена - до 100 ц/га. Эта многолетняя культура может произрастать на одном месте без снижения продуктивности до 5 лет. Сено и зеленый корм эспарцета хорошо поедаются жвачными животными. В 100 кг травы содержится 22 корм. ед., 3,1 кг протеина и 6,5 г каротина; в 100 кг сена - 54 корм. ед., 10,1 кг протеина, 2,5 г каротина [3-5].

За счет использования в кормлении животных в системе зеленого конвейера зеленой массы эспарцета и донника белого решается вопрос обеспечения животных переваримым протеином, поэтому изучение зоотехнической и радиологической эффективности скармливания зеленой массы этих культур, возделываемых на территориях радиоактивного загрязнения, актуально и имеет практическую значимость. В настоящее время данные по переходу радионуклидов в продукцию животноводства, в частности в молоко, при использовании рационов на основе изучаемых культур отсутствуют.

В системе мероприятий, направленных на увеличение эффективности производства мяса и молока, важное место отводится укреплению кормовой базы и организации полноценного кормления животных [6, 7]. Особенно остро проблема с обеспеченностью высокобелковыми зелеными кормами в системе зеленого конвейера ощущается на сельскохозяйственных предприятиях, расположенных на загрязненных радионуклидами территориях. До последнего времени использование донника белого и эспарцета в системе зеленого конвейера для кормления крупного рогатого скота, содержащегося на территории радиоактивного загрязнения, изучено недостаточно [8].

Цель работы - изучить сравнительную зоотехническую эффективность скармливания лактирующим коровам зеленой массы донника белого и эспарцета, а также установить параметры перехода радионуклидов 137сб и 908г в молоко для расчета предельно допустимых уровней содержания 137сб и 908г в рационах лактирующих коров на основе данных кормов, гарантирующих получение молока, отвечающего требованиям РДУ-99.

Материал и методика исследований. Для решения поставленной цели на базе КСУП «Маложинский» Брагинского района был проведен научно-хозяйственный опыт на лактирующих коровах по следующей схеме (табл. 1).

Т а б л и ц а 1. Схема опыта

Группы Колво голов Продолжительность периода, дни Особенности кормления

предварительный учетный

Контрольная 3 3 15 Клеверо-тимофеечная зеленая масса (60 кг/сут), концентраты (300 г/л молока)

I опытная 3 3 15 Зеленая масса эспарцета (60 кг/сут), концентраты (300 г/л молока)

II опытная 3 3 15 Зеленая масса донника белого (60 кг/сут), концентраты (300 г/л молока)

Сопряженные пробы кормов и молока, для определения содержания 137Cs и 90Sr отбирали каждые 5 дней. Содержание в них 137Cs определяли гамма-спектрометрическим методом, а 90Sr радиохимическим методом в лаборатории массовых анализов РНИУП «Институт радиологии». Фактическое потребление кормов, входящих в состав рациона животных контрольных и опытных групп, определяли путем проведения контрольного кормления в течение 2-х смежных суток через каждые 5 суток опыта. На основании фактического химического состава и питательности кормов, используемых в кормлении подопытных коров, были составлены рационы.

В период опыта ежесуточно определяли молочную продуктивность подопытных коров методом контрольных доек. Также в начале и конце эксперимента были отобраны пробы молока для определения качественных показателей (кислотность, плотность, жир, белок) на Хой-никском молочном комбинате ОАО «Полесские сыры» по общепринятым методикам. Кровь для исследований отбиралась у животных из яремной вены через 2,5-3 часа после утреннего кормления от каждой головы из группы. Отбор образцов крови проводился в начале эксперимента и в конце. В сыворотке крови лактирующих коров опытных и контрольной групп проведено определение содержания Ca, К, Mg, Cu, Co, Fe, Zn, Mn.

Исходя из стоимости полученной продукции и затрат на ее производство, рассчитали экономическую эффективность скармливания зеленых кормов лактирующим коровам. Экспериментальный материал обработан биометрически по методам, описанным Н. А. Плохинским (1969) и Е. К. Меркурьевой (1970), на персональном компьютере с использованием пакетов программ Microsoft Office.

Результаты исследований и их обсуждение. Наблюдение за подопытными животными в эксперименте и учет поедаемости кормов показали, что лактирующие коровы всех групп охотно съедали суточный рацион; случаев отказа от корма и заболеваний не выявлено. По результатам учета фактически съеденной зеленой массы клеверо-тимофеечной смеси, донника белого и эспарцета, а также данным химического анализа и питательности кормов были составлены рационы кормления лактирующих коров подопытных групп (табл. 2).

В структуре рациона лактирующих коров контрольной группы зеленая масса по питательности занимала 64,5 %, концентраты - 35,5 %, в 1-й опытной группе - 73,3 % и 26,7 %, во 2-й опытной группе - 80,4 % и 19,6 % соответственно.

Т а б л и ц а 2. Состав и питательность рационов по фактически потребленным кормам

Корма и питательные вещества Контрольная 1-я опытная 2-я опытная

группа группа группа

Зеленая масса, кг 59,0 54,1 49,4

Концентраты, кг 4,2 4,2 4,2

Соль поваренная, кг 0,07 0,07 0,07

В рационе содержится

Энергетические кормовые единицы 11,6 15,5 15,1

Обменная энергия, МДж 116,3 155,1 151,5

Сухое вещество, кг 14,1 14,5 14,0

Сырой протеин, г 1515,2 2459,2 3085,5

Переваримый протеин, г 1025,6 1928,2 2592,5

Сырая клетчатка, г 2780,2 3144,6 2717,4

Сахар, г 827,1 782,6 807,6

Сырой жир, г 317,7 374,7 464,3

Кальций, г 84,4 143,7 152,2

Фосфор, г 52,1 53,0 65,1

Железо, мг 4914,2 2421,1 2264,4

Медь, мг 99,5 54,5 57,3

Цинк, мг 225,6 229,4 207,6

Кобальт, мг 0,37 0,34 0,34

Марганец, мг 1142,8 980,6 806,6

Иод, мг 9,5 16,4 11,8

Каротин, мг 1260,0 1860,4 1453,6

Животные контрольной группы потребляли в сутки 28,2 г сухого вещества на 1 кг живой массы, 1-й опытной группы - 29,0 г, 2-й - 28,0 г. Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рациона в контрольной группе составляла 8,2 МДж, 1-й опытной - 9,2 МДж, 2-й опытной - 10,8 МДж. В расчете на 1 энергетическую кормовую единицу переваримого протеина в контрольной группе приходилось 88,4 г, 1-й опытной - 124,4 г, 2-й опытной - 171,7 г.

Существенной разницы по содержанию сырой клетчатки в 1 кг сухого вещества в рационах животных всех сравниваемых групп не наблюдалось. Так, в контрольной группе ее содержание находилось на уровне 19,7 %, 1-й опытной - 21,7 %, 2-й опытной - 19,5 %.

По данным общего расхода кормов и надоенного молока за период эксперимента был проведен расчет затрат кормов на единицу продукции по группам. Затраты кормов на 1 кг натурального молока составили в 1-й опытной группе 0,85 корм. ед., 2-й - 0,86 корм. ед. и контрольной - 0,93 корм. ед. Фактическое потребление кормов подопытными животными за период опыта приведено в табл. 3.

Т а б л и ц а 3. Фактическое потребление кормов подопытными животными за период опыта, кг/ гол.

Показатель Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная

Концентраты, кг 50,4 50,4 50,4

Зеленая масса, кг 876,0 811,5 741,0

В кормах содержится

Сухого вещества, кг 211,5 217,5 210,0

Энергетических кормовых единиц 174 232,5 226,5

Обменной энергии, МДж 1744,5 2326,5 2272,5

Переваримого протеина, кг 15,4 28,9 38,8

Данные, приведенные в табл. 3, свидетельствуют о том, что потребление обменной энергии, заключенной в кормах рационов, животными опытных групп по отношению к контрольной группе было выше на 33 % в 1-й опытной группе и на 30 % в 2-й опытной группе. Обеспеченность рационов животных опытных групп переваримым протеином по сравнению с контрольной была выше на 87 % (1-я опытная группа) и на 152 % (2-я опытная группа).

Анализ данных молочной продуктивности за период опыта показал достоверное увеличение среднесуточного удоя (р<0,05) животными 1-й опытной группы (эспарцет) по отношению к контролю с четвертых суток эксперимента, а 2-й опытной группы (донник белый) - с седьмых. Валовой надой молока за учетный период в 1-й опытной группе составил 657,6 кг и был выше на 24,0 кг (3,8 %), чем у 2-й опытной группы, и на 50,3 кг (8,3 %) выше, чем у контрольной. Следует отметить, что за период эксперимента молочная продуктивность коров 1-й опытной группы к исходному уровню увеличилась на 8,1 %, 2-й опытной группы - на 5,2 %.

Более высокий валовой надой молока первой подопытной группы, по сравнению с животными второй и контрольной группы, мы связываем с лучшим использованием протеина, усилением ферментативной деятельности микрофлоры рубца, активизации обменных процессов организма.

Химический состав молока всех подопытных групп лактирующих коров соответствовал показателям качественного натурального молока. По органолептическим и санитарно-гигиеническим показателям все отобранные пробы молока отвечали требованиям высшего сорта. Содержание соматических клеток не превышало физиологической нормы как в контрольной, так и в опытных группах (до 100 тыс./мл). Следует отметить, что кислотность и плотность отобранных за весь период

проб молока отвечали требованиям СТБ 1598 - 2006. Уровень белка и жира в молоке подопытных животных на протяжении эксперимента сохранялся на исходном уровне.

Содержание микро- и макроэлементов в сыворотке крови подопытных животных в среднем по группам находилось в пределах физиологической нормы. Достоверной межгрупповой разницы по содержанию макро- и микроэлементов в сыворотке крови подопытных животных не установлено.

Радиологическое обследование почв кормовых угодий КСУП «Ма-ложинский» Брагинского района, где проводилось скашивание зеленой массы, показало, что плотность загрязнения 908г участков, занятых донником белым и эспарцетом, составляет 20,7 кБк/м2 (0,56 Ки/км2), 137Сб - 77,7 кБк/м2 (2,56 Ки/км2). Результаты исследования уровня содержания радионуклидов в зеленой массе изучаемых культур (табл. 4) показали, что содержание 908г в зеленой массе эспарцета составило от 25,8 Бк/кг до 64,6 Бк/кг, донника белого - от 18,6 Бк/кг до 63,7 Бк/кг и в клеверо-тимофеечной смеси - от 19,6 Бк/кг до 42,1 Бк/кг. Таким образом, содержание 908г в отобранных усредненных пробах зеленой массы эспарцета, донника белого и клеверо-тимофеечной смеси в ряде случаев превышало нормативные требования РДУ-99 (37 Бк/кг) для зеленой массы, используемой в кормлении дойных коров. Содержание 137Сб в зеленой массе данных кормов соответствовало нормативам РДУ - 99 (165 Бк/кг) и варьировало в пределах 1,8-5,2 Бк/кг.

Т а б л и ц а 4. Содержание радионуклидов в зеленой массе эспарцета, донника белого и клеверо-тимофеечной смеси, рационах кормления и молоке лактирующих коров, Бк/кг, Бк/л

Группа Сутки Вид 908г 137С8

животных опыта пробы

1 2 3 4 5

3 Клеверо-тимофеечная смесь 24,8 4,2

Молоко 1,40±0,30 2,4±0,32

8 Клеверо-тимофеечная смесь 19,6 1,8

Молоко 1,70±0,30 2,53±0,23

13 Клеверо-тимофеечная смесь 37,8 3,4

Контрольная Молоко 1,47±0,25 3,93±0,41

18 Клеверо-тимофеечная смесь 42,1 1,9

Молоко 2,13±0,35 2,2±0,12

Клеверо-тимофеечная смесь (М±т) 30,3±11,7 2,8±1,18

Молоко (М±т) 1,68±0,33 3,23±1,1

Содержание в рационе (М±т) 1917,2±630,6 265,2±69,6

О к о н ч а н и е т а б л . 4

1 2 3 4 5

3 Эспарцет 25,8 4,8

Молоко 1,00±0,17 3,33±1,01

8 Эспарцет 43,1 2,2

Молоко 1,80±0,61 2,83±1,44

13 Эспарцет 34,7 3,1

1-я опытная Молоко 2,13±0,47 2,00±0,9

18 Эспарцет 64,6 2,7

Молоко 2,07±0,65 2,2±0,9

Эспарцет (М±т) 45,05±16,6 3,2±1,1

Молоко (М±т) 1,75±0,52 2,59±0,61

Содержание в рационе (М±т) 2608,5±922,6 271,6±60,2

3 Донник белый 18,6 5,2

Молоко 1,2±0,44 4,43±0,76

8 Донник белый 63,7 2,8

Молоко 2,07±0,40 2,17±0,21

13 Донник белый 47,6 3,5

2-я опытная Молоко 1,50±0,46 2,17±0,29

18 Донник белый 50,1 3,1

Молоко 2,20±0,56 2,63±1,01

Донник белый (М±т) 45,0±18,9 3,6±1,1

Молоко (М±т) 1,74±0,47 2,85±1,1

Содержание в рационе (М±т) 2370,5±684,0 283,4±55,0

Исходя из полученных данных, установили коэффициенты перехода радионуклидов 908г и 137Сб из рациона в молоко коров при скармливании зеленой массы эспарцета, донника белого и клеверо-тимофе-ечной смеси (табл. 5).

Т а б л и ц а 5. Коэффициенты перехода радионуклидов из рациона контрольной и опытных групп лактирующих коров в молоко (min - max и в среднем за весь период наблюдений), %

Группа животных Кп 90Sr из рациона в молоко Кп 137Cs из рациона в молоко

Контрольная группа (клеверо-тимофеечная смесь) 0,065-0,131 0,087 1,02-1,30 1,21

1-я опытная группа (эспарцет) 0,064-0,112 0,067 0,76-1,05 0,91

2-я опытная группа (донник белый) 0,060-0,084 0,073 0,78-1,29 0,99

Таким образом, с целью получения цельного молока, отвечающего нормативным требованиям РДУ-99 по содержанию 908г (3,7 Бк/л), предельно допустимый уровень содержания радионуклида в рационе лак-тирующих коров при использовании зеленой массы эспарцета в качестве монокорма не должен превышать 5500 Бк/сутки, донника белого -5000 Бк/сутки.

Для получения цельного молока, отвечающего нормативным требованиям РДУ-99 (100 Бк/л) по содержанию 137Сб, предельно допустимый уровень содержания радионуклида в рационе лактирующих коров при использовании зеленой массы эспарцета в качестве монокорма не должен превышать 11000 Бк/сутки, донника белого - 10100 Бк/сутки.

Проведенные экономические расчеты показали, что скармливание лактирующим коровам зеленой массы эспарцета и донника позволило повысить выручку от реализации молока на 139,4 и 72,9 тыс. рублей соответственно по сравнению с контрольной группой животных, получавших в составе рациона клеверо-тимофеечную смесь. Наиболее высокий уровень рентабельности (31,9 %) был достигнут в 1-й опытной группе при расходе кормов на производство 1 кг молока 0,85 к. ед. Таким образом, полученные результаты свидетельствуют о том, что наибольший экономический эффект достигнут при скармливании лакти-рующим коровам в системе зеленого конвейера эспарцета, который обеспечивает повышение протеиновой полноценности рационов и улучшает использование питательных веществ.

Заключение. Коэффициенты перехода 137Сб и 908г из рациона на основе зеленой массы донника белого в молоко коров составили 0,99 % и 0,073 % соответственно, зеленой массы эспарцета - 0,91 % и 0,067 % и зеленой массы клеверо-тимофеечной смеси - 1,21 % и 0,087 %.

Использование в рационах кормления лактирующих коров зеленой массы эспарцета и донника белого оказывает положительное влияние на обмен веществ и позволяет повысить среднесуточные удои на 8,3 % и 6,2 %, а также снизить затраты кормов на 1 кг надоенного молока до 0,85 к. ед.

Использование в системе зеленого конвейера эспарцета и донника белого позволяет обеспечить высокий уровень содержания в рационах переваримого протеина - 125-170 г в расчете на 1 энергетическую кормовую единицу.

Замена зеленой массы клеверо-тимофеечной смеси в системе зеленого конвейера в рационах лактирующих коров на зеленую массу эспарцета и донника белого в расчете на 1 голову в течение 18 дней

скармливания обеспечило увеличение выручки от реализации молока на 139,4 и 72,9 тысяч рублей соответственно.

ЛИТЕРАТУРА

1. Современные ресурсосберегающие технологии производства растениеводческой продукции в Беларуси: сборник научных материалов, 2-е изд., доп. и перераб. / РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию». - Минск: ИВЦ Минфина, 2007. - 448 с.

2. А с и н с к а я, Л. А. Совершенствование технологии производства донника белого однолетнего на кормовые цели и семена в условиях юга Приморского края: автореф. дис. ... канд. с-х наук: 06.01.09 / Л. А. Асинская; ФГОУ ВПО «Приморская гос. с.-х. академия». - Барнаул: 2008. - 17 с.

3. П а н к о в, Д. М. Продуктивность эспарцета в агроценозе: монография / Д. М. Панков; Бийский пед. гос. ун-т им. В. М. Шукшина. - Бийск: БГПУ имени В. М. Шукшина, 2009. - 138 с.

4. Ш л а п у н о в, В. Н. Люцерна, донник, эспарцет . им на полях замены нет / В. Н. Шлапунов // Белорусская нива. - 2007. - № 71. - С. 3.

5. Ш л а п у н о в, В. Н. Стабильный зеленый конвейер - залог высокой продуктивности животных / В. Н. Шлапунов, Т. Н. Лукашевич // Белорусское сельское хозяйство. -2009. - № 6. - С. 9-11.

6. Ш л а п у н о в, В. Н. Люцерна, донник, эспарцет . им на полях замены нет / В. Н. Шлапунов // Белорусская нива. - 2007. - № 71. - С. 7-9.

7. Организационно-технологические нормативы возделывания сельскохозяйственных культур: сборник отраслевых регламентов. / Ин. аграр. экономики НАН Беларуси; рук. разраб. В. В. Гусаков [и др.]. - Минск: Бел. наука, 2005 - 460 с.

8. Аккумуляция радионуклидов 137С8 и 908г разными видами и сортами зернобобовых культур / В. П. Жданович [и др.] // Вести НАН Беларуси: сер. аграрных наук. - 2005. -№ 3. - С. 49-54.

УДК 636.22/.28.084.413:547.226

ПРИМЕНЕНИЕ ЙОДСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ

М. В. ШАЛАК, С. Н. ПОЧКИНА, А. Г. МАРУСИЧ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407

(Поступила в редакцию 27.01.2014)

Введение. Животноводство, являясь основной отраслью агропромышленного комплекса, определяет состояние внутреннего рынка, уровень потребления населением полноценных продуктов питания и в конечном итоге продовольственную безопасность страны. Интенсификация и увеличение производства продуктов животноводства должны