CC BY
47
УДК 631.223.24.01
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА И ОБОСНОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПЛАНИРОВКИ КОРОВНИКОВ ПО КРИТЕРИЮ КОМФОРТНОСТИ ДЛЯ СОДЕРЖАНИЯ
ЖИВОТНЫХ
Ю.А. Цой, чл.-корр. РАН, зав. отделом
A.И. Звлвнцов, кандидат технических наук, главный научный сотрудник Р.А. Баишева, кандидат технических наук, старший научный сотрудник ФГБНУ ФНАЦ ВИМ
E-mail: femaks@bk.ru
B.В. Танифа, кандидат с.-х. наук, зам. директора А.А. Алексеев, аспирант
ФГБНУ ЯрНИИЖК E-mail: yartechmol@yandex.ru
Аннотация. Приведена сравнительная оценка планировки коровников на примере секции наиболее распространенных на практике шестирядного и четырехрядного коровников. Рассмотрено влияние обеспеченности кормами на молочную продуктивность коров на примере показателей в ООО Племзавод «Родина» Ярославского района. За период с 2006 по 2015 г. была проведена модернизация ферм с привязным способом содержания коров на 76 объектах в 54 хозяйствах области. В том числе было установлено 28 доильных установок УДМ-200, 18установок на 150 скотомест и 30установок типа УДМ-100 производства НПП «Фемакс». За этот же период было реконструировано и вновь построено под технологию беспривязного содержания скота 41 ферма общей мощностью 25824 скотоместа, в т.ч. 12 новых ферм вместимостью 13660 скотомест. Всего было реализовано четыре варианта: внутренняя перепланировка существующих коровников с пристройкой доильного зала; пристройка нового коровника с доильным залом к реконструированному существующему коровнику; строительство нового коровника с доильным залом на территории действующей фермы; строительство новых ферм в «чистом» поле. Ключевые слова: коровник, комфорт, планировка секций, молочная продуктивность, корма.
Известный в Западной Европе специалист по менеджменту на молочных фермах Я. Гул-сен отмечает, что для обеспечения жизнедеятельности и высокой продуктивности животного необходимо следующее: корм-вода, свет-воздух, место для отдыха - комфорт (спокойствие), здоровье [1]. По нашему мнению, в этот перечень необходимо включить доение как операцию, ставшую в процессе одомашнивания животного его физиологической потребностью. Процесс «добровольного» доения в доильных роботах убедительно обосновывает такое расширение. По мнению Любомира Груссмана, генерального директора «ОепоБетсеСогр», члена НКО «Ассоциация производителей крупного рогатого скота голштинской породы Чехии», для достижения более высокой продуктив-
ности необходимо повышение качества кормовых культур, создание комфорта для животных, совершенствование кормления до и после отела [2].
Для голштинской породы Л. Груссман рекомендует следующие параметры комфорта: ширина стойла Ь > 1,3 м, фронт кормления / > 0,75 м на голову, удельная площадь на одну голову в коровнике £уд > 10 м2.
Проведем сравнительную оценку на примере секции наиболее распространенных на практике шестирядного и четырехрядного коровников. Пусть суммарная вместимость секции по скотомест. Тогда длина кормового стола секции, исходя из условия /о > 0,75 м, будет равна I > 0,75 по . В таком случае, как видно на рис. 1, для трехрядной и двухрядной секций соответственно можно записать
Journal of VNIIMZH №2(26)-2017
103
0,75 (1/Ьо + (I - Вз) / Ьо * 2) = I (1) 0,75 (1/Ьо + (I - В2) / Ьо ) = I (2)
где 1/Ьо - количество скотомест в пристенном ряду; (I - Вз) / Ьо - суммарное количество скотомест в сдвоенных боксах; Вз -суммарная ширина проходов в трехрядной секции, Вз = а1 + а2 + аз; 1/Ьо и (I - В2)/Ьо -количество скотомест в пристенном и втором ряду боксов в 4-рядном коровнике.
а)
б)
Рис. 1. Планировка секции: а - с тремя рядами боксов («шестирядник»); б - с двумя рядами боксов («четырехрядник»)
Для сравнительной оценки планировок выразим суммарную ширину проходов Вз и В2 в долях от длины секции. При этом ширину бокса и фронт кормления примем по рекомендации Л. Груссмана и используем приведенные выше соотношения. В результате получим:
Вз = о,бз I; В2 = о,27 I . (з)
Из полученных соотношений (3) следует, что суммарная ширина проходов и, соответственно, занимаемая ею площадь при трехрядной секции будет более чем в два раза превышать аналогичную площадь при двух-
рядной секции. Соответственно, общая площадь секции при размещении одного и того же поголовья, как видно на рис. 1, будет при трехрядной секции больше, чем при двух рядной.
8з = I (с1 + с2 + сз + 04); 82 = I (с1 + с2 + с'з + с4) (4)
Здесь сз ~ 2 с'з ; значения С1, С2, С4 в обоих вариантах, согласно существующим нормам, будут одинаковы. Принимаем их равными 2,5; 2,2; 3 м, соответственно; получим & = 9,з I; 82 = 71.
Из полученных соотношений и условия I > 0,75по, можно сформулировать следующие выводы:
- при одинаковом значении фронта кормления удельная площадь, приходящаяся на 1 скотоместо в 6-рядном коровнике, всегда будет больше, чем в 4-рядном;
- среди некоторых специалистов распространено мнение о том, что в 6-ряд-ном коровнике стоимость скотоместа при строительстве за счет сокращения удельной площади меньше, чем в 4-рядном коровнике; это возможно лишь при сокращении фронта кормления до /о = 0,5 м, что противоречит как рекомендациям Л. Груссмана, так и действующим нормам РФ, Германии, США и других стран.
Для достижения высокой продуктивности коров Л. Груссман рекомендует обеспечить, исходя из планируемого удоя, наличие сбалансированных кормов высокого качества и организовать кормление с контролем его полноценности на протяжении всего жизненного периода. В целом по стране доля стоимости кормов в структуре затрат составляет 45% и более. В Ярославской области этот показатель за 2015 г. составил около 42%. Относительно небольшая доля стоимости кормов в структуре себестоимости одного центнера молока в большей степени свя-
зана с недостаточным уровнем и полноценностью кормления. В частности, в Ярославском районе, лидирующем в области по производству молока, обеспеченность кормами на 1 усл. голову в 2015 г. составляла 27,4 ц корм. ед., а в лучших хозяйствах района на условную голову было заготовлено: в ООО
Из таблицы видно, что в 1999 г. обеспеченность кормами на 1 корову составляла 58,8 ц корм. ед. При надое на корову 4628 кг на производство 1 ц молока затрачивали 1,27 ц корм. ед., а труда - 4,8 челч.
Была поставлена задача, наряду с реконструкцией МТФ «Сандырево», в ближайшие два года увеличить производство кормов до 75-78 ц корм. ед. на корову. Уже в 2001 г. на корову было произведено 78,3 ц корм. ед. различных кормов. Надой на корову составил 6522 кг молока в год при расходе кормов на производство 1 ц молока 1,20 ц корм. ед. С 2001 по 2005 гг. производство кормов оставалось стабильным, при этом надой на корову практически удерживался на уровне 2001 г. В указанный период в хозяйстве отрабатывалось технология повышения качества кормов. Был осуществлен 100% переход на заготовку силоса из подвяленных трав, изменен ботанический состав травосмесей в сторону увеличения бобовых, освоена тех-
«Племзавод «Родина» - 46,1 ц, ЗАО «Агрофирма «Пахма» - 38,5 ц, ПСХК «Искра» -37,4 ц, СПК «Революция» - 34,6 ц корм. ед.
Рассмотрим влияние обеспеченности кормами на молочную продуктивность коров на примере показателей в ООО «Племзавод «Родина» Ярославского района (таблица).
нология производства плющеного консервированного зерна и использования биологических консервантов при силосовании трав. Все это позволило в 2006 г. надоить от коров по 8029 кг молока при затратах кормов на производства 1 ц молока 0,91 ц корм. ед.
Создание прочной кормовой базы одновременно с реконструкцией и восстановлением фермы «Костюшино» позволило в 2007 г. увеличить дойное стадо до 900 коров, при этом удержать продуктивность коров на уровне 8000 кг молока на корову в год при затратах корма 0,84-0,94 ц корм. ед. на 1 ц молока. В 2009 г. стадо увеличивается еще на 100 голов и до 2015 г. стабильно удерживается на уровне 1000 коров. В это время в структуре кормовых площадей появляется кукуруза на силос, посевы рапса, сои. Производство кормов на одну корову увеличивается с 70 до 89 ц корм. ед. Содержание протеина в СВ рационов коров составляет не ниже 18%. Начиная с 2012 г., продуктивность
Таблица. Молочная продуктивность коров и производственные затраты кормов и труда в зависимости _от обеспеченности кормами и технологии производства молока в ООО Племзавод «Родина»_
Год Поголовье коров, гол. Обеспеченность кормами на 1 корову, ц корм. ед. Надой на корову, кг Затраты на производство 1 ц молока Технология содержания
кормов, ц корм. ед. труда, челч
1999 700 58,8 4628 1,27 4,8 привязная
2000 700 61,8 5107 1,21 4,3 привязная
2001 700 78,3 6522 1,20 2,9 беспривязная
2002 700 78,4 6640 1,18 2,7 беспривязная
2003 7000 76,4 6419 1,19 2,8 беспривязная
2004 700 78,2 6575 1,19 2,7 беспривязная
2005 700 77,0 6578 1,17 1,8 беспривязная
2006 700 73,4 8029 0,91 1,7 беспривязная
2007 900 66,3 7897 0,84 1,7 беспривязная
2008 900 76,2 7942 0,96 1,6 беспривязная
2009 1000 69,4 7010 0,99 1,5 беспривязная
2010 1000 70,0 7216 0,97 1,4 беспривязная
2011 1000 74,8 7878 0,95 1,4 беспривязная
2012 1000 81,3 8649 0,94 1,3 беспривязная
2013 1000 85,6 9404 0,91 1,2 беспривязная
2014 1000 85,2 10515 0,81 1,1 беспривязная
2015 1000 89,1 11133 0,80 1,0 беспривязная
Лоигпа! оГ VNIIMZH №2(26)-2017
105
коров постоянно увеличивалась и достигла в 2015 г. 11133 кг молока на корову при затратах кормов на производство 1 ц молока 0,80 ц корм. ед., в т.ч. 35 кг комбикорма. Рентабельность производства молока в ООО «Племзавод «Родина» составила 42%.
В таблице коэффициент корреляции между обеспеченностью кормами и молочной продуктивностью коров в ООО «Племзавод «Родина» составил 0,8. Обследование ферм Ярославской области, проведенное в 2005 г., показало, что более 70% коров содержалось в типовых коровниках, построенных в 19701985 гг. Ширина типовых построек составляет 12, 18, 21, 22, 24, 27 м. Практически все коровники, кроме коровников шириной 24 и 27 м, были предназначены для привязного содержания, на котором в то время находилось 97% коров области.
За период с 2006 по 2015 г. была проведена модернизация (техническое переоснащение) ферм с привязным способом содержания коров на 76 объектах в 54 хозяйствах области. В том числе было установлено 28 доильных установок УДМ-200, 18 установок на 150 скотомест и 30 установок типа УДМ-100 производства НПП «Фемакс».
За этот же период было реконструировано и вновь построено под технологию беспривязного содержания скота 41 ферма общей мощностью 25824 скотоместа, в т.ч. 12 новых ферм вместимостью 13660 скотомест.
Всего было реализовано четыре варианта: внутренняя перепланировка существующих коровников с пристройкой доильного зала; пристройка нового коровника с доильным залом к реконструированному существующему коровнику; строительство нового коровника с доильным залом на территории действующей фермы; строительство новых ферм в «чистом» поле.
Строительство, реконструкция и модернизация объектов молочного скотоводства позволили довести уровень комплексной механизации в отрасти до 80,1%, а процент поголовья, содержащегося по беспривязной технологии, до 57,5%. Опыт показывает, что технологическая модернизация молочного скотоводства путем реконструкции и расши-
рения существующей фермы позволяет в разы снизить первоначальные инвестиции.
Исходя из накопленного опыта реконструкции и модернизации молочных ферм в хозяйствах Ярославской области, по нашему мнению, для практики представляют интерес некоторые результаты технологического порядка, подтверждающие правомерность рекомендации Л. Груссмана.
Разрабатывая проект реконструкции фермы «Сандырево», построенного по ТП 8о1-315, было решено сохранить два кормовых проезда и один поперечный проход в доильный зал. Тем самым было создано 8 технологических секций для коров.
Первоначально в каждой секции было установлено по 43 бокса шириной 1,2 м. В некоторых работах были рекомендации, что бокс можно использовать с нагрузкой 110%. Исходя из этого, в секции на 43 скотоместа было размещено по 48 коров. Это оказалось ошибкой, так как в секции постоянно были стоявшие животные. Позднее мы пришли к выводу, что, наоборот, в технологической группе надо иметь на 2-3 бокса больше, чем животных в группе.
Кроме этого, к 2006 г. ширина бокса 120 см оказалась недостаточной для коров с живой массой 600 и более кг. Пришлось увеличить ширину бокса до 130 см, а количество коров в группе сократили до 36 голов.
Разрабатывая проект реконструкции МТФ под технологию беспривязного содержания коров, следует учитывать, что жизненное пространство должно составлять не менее 10 м2 площади и 30 мз объема помещения в расчете на корову. В первоначальном проекте фронт поения коров определяли согласно нормам - 10 см на голову. Учитывая важную роль воды в молокообразовании и наличие возможностей, в 2010 г. фронт поения был увеличен до 23 см за счет установки дополнительных поилок с отрытым зеркалом воды. В этот же год были установлены потолочные вентиляторы из расчета два вентилятора на секцию для обеспечения движения воздуха в летний период.
Одним из важнейших параметров микроклимата помещения для коров является его
освещенность. Для освещения в коровниках ООО «Племзавод «Родина» были сделаны светоаэрационные коньки в кровле и поставлены светодиодные лампы над кормовым столом и у поилок. В осенне-зимний период продолжительность светового дня увеличили до 16 ч. С коровниками были сблокированы выгульные площади с твердым покрытием из расчета по 8 м2 на голову, с возможностью свободного выхода коров из коровников.
Первоначально напольные покрытия в боксах были выполнены из резинокордной плиты производства Ярославского шинного завода. Эти покрытия не обладают достаточной эластичностью и высокими теплоизоляционными свойствами. С появлением эластичных полимерных напольных покрытий нового поколения для животноводческих помещений в 2012 г. старые покрытия были полностью заменены на полимерные марки «Лайт» толщиной 40 мм ОАО «Кировский ордена Отечественной войны 1 степени комбинат искусственных кож». Наблюдения показали, что после смены напольных покрытий в боксах более 80% коров в период отдыха стада находятся в лежащем состоянии [3].
Подводя итог, следует сказать, что тот производственный результат, который полу-
чен в ООО «Племзавод «Родина», стал возможным благодаря проявлению синергети-ческого воздействия биологических, механических, санитарно-гигиениче-ских и экономических факторов на технологию производства молока.
Литература:
1. J. Hulsen, Bauen für die Kuh. Für Vorträge und Stalltrainings. Vetvice, 2010.
2. Груссманн Л. Основные пути и методы работы с голштинской породой крупного рогатого скота // Практические рекомендации по оптимизации кормления, обеспечению правильного обмена веществ, созданию комфорта для высокопродуктивных пород крупного рогатого скота. Самара, 2015. С. 10-16.
3. Опыт технологической модернизации молочно-товарных комплексов в ООО «Племзавод «Родина» Ярославской области / В.В. Танифа и др. М., 2014.
Literatura:
1. J. Hulsen, Bauen für die Kuh. Für Vorträge und Stalltrainings. Vetvice, 2010.
2. Grussmann L. Osnovnye puti i metody raboty s golsh-tinskoj porodoj krupnogo rogatogo skota // Prakticheskie rekomendacii po optimizacii kormleniya, obespecheniyu pravil'nogo obmena veshchestv, sozdaniyu komforta dlya vysokoproduktivnyh porod krupnogo rogatogo skota. Samara, 2015. S. 10-16.
3. Opyt tekhnologicheskoj modernizacii molochno-tovar-nyh kompleksov v OOO «Plemzavod «Rodina» YAros-lavskoj oblasti / V.V. Tanifa i dr. M., 2014.
THE COMPARATIVE EVALUATION AND TECHNOLOGY PLANNING JUSTIFICATION OF COW BARNS ACCORDING TO THE ANIMALS COMFORT MAINTANANCE CRITERION Y.A. Tsoi, RAS corr-member, department head
A.I. Zelentsov, candidate of technical sciences, main research worker R.A. Baisheva, candidate of technical sciences, senior research worker FGBNY FNAZ VIM
V.V. Tanifa, candidate of agricultural sciences, deputy director A.A. Alekseev, post graduate student FGBNY JarNIIJK
Abstract. The comparative evaluation of barns planning in the example section of the most practically widely used six-row and four-row barns. The forage availability influence on cows milk yield on the example indicators of the OOO Plemzavod "Rodina" company in Yaroslavl region is considered. During the period from 2006 till 2015 it was upgraded the modernization of farms with tethered method of cows keeping on 76 objects in 54 regional farms. In the same time, there 28 UDM-200milking machines, 18 units on 150 stock places and 30 of UDM-100 type units of NPP "Famax" production was established. During this same period it was reconstructed and newly built in the frame of 41 farm on cattle loose housing technology with 25824 stock places total capacity, including 12 new farms with 13660 stock places capacity. There were in total realized four variants: internal reconstruction of existing barns with the milking parlor annex; the annex of a new cowshed construction with a milking parlor for the renovated existing cowbarn, new cowbarn with a milking parlor on a working farm territory construction; the new farms construction in the "clean"field.
Keywords: cowbarn, comfort, sections' planning, milk production, forage.
Journal of VNIIMZH №2(26)-2017
107
