CC BY
75
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРУДА НА ФЕРМАХ ПРИВЯЗНОГО И БЕСПРИВЯЗНОГО СОДЕРЖАНИЯ КОРОВ В УСЛОВИЯХ СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ Г.Ю. СИМЙОНКА,
соискатель кафедры экономики, организации и прогнозирования
сельскохозяйственного производства, Уральская ГСХА__
Ключевые слова: эффективность использования труда, оценка использования труда, системы содержания коров.
Уже на протяжении многих лет учёные пытаются найти ресурсосберегающие и противозатратные решения в области сельского хозяйства. Так, в частности, в животноводстве ещё с прошлого столетия одним из таких решений является применение беспривязной системы содержания скота.
В нашей стране переход на беспривязное содержание в современном виде стал набирать обороты с конца 1990-х годов, когда начали завозить импортное оборудование, в частности, доильные залы. Сегодня эта технология активно развивается в России, но в процентном соотношении всё ещё сильно проигрывает привязному содержанию. По данным ведущего эксперта ИКАР Татьяны Рыбаловой, на начало 2000х годов на беспривязном содержании находилось лишь около 3,5% коров в сельхозпредприятиях, тогда как сегодня, по разным оценкам, уже 10-12%. «В России беспривязная система содержания коров распространена в районах с наиболее развитым животноводством: Северо-За-
падном, Московской и Вологодской областях, Республике Татарстан, ряде районов юга страны», - отмечает эксперт.
Эта система имеет свои отличительные особенности. Применение данной технологии позволяет создать для коров более комфортные условия; скот содержится на щелевых полах и глубокой подстилке; коровам обеспечен свободный доступ к питью и кормам; навозоудаление осуществляется 2 раза в год; доильные аппараты автоматизированы и позволяют обслуживать операторам машинного доения больше коров за единицу времени, что сокращает трудозатраты на доение, и т.п.
Но на самом деле не всё так просто. У беспривязного способа содержания на современном этапе есть свои недостатки, связанные с кормлением животных (особенно при дефиците кормов, характерном для многих хозяйств). Сильные и агрессивные животные оттесняют от кормушки более спокойных и, как правило, более продуктивных коров. В
620075, г. Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42; тел. 8-9221421195; e-mail: [email protected]
результате продуктивность последних падает, а агрессивные жиреют, становясь при этом ещё враждебнее. Наряду с этим не стоит забывать и о затратности внедрения данной системы содержания коров. Также немаловажной является проблема адаптации обслуживающего персонала фермы к новому оборудованию и новой технологии; зачастую на деле получается, что в хозяйстве нет специалистов, способных работать на только что приобретённом новом оборудовании, а обучение персонала требует от руководства дополнительных денежных затрат, на что с огромной неохотой идёт аппарат управления.
Вероятно, по этим причинам большинство российских аграриев остаются верными традиционному типу ведения хозяйства - привязному содержанию, тем более что и с этой технологией можно добиться хороших
Productivity of work, estimation of use of work, systems of the contents of cows.
результатов.
В настоящее время применяются две системы содержания коров: привязная и беспривязная. Привязное содержание является основным в молочном скотоводстве (около 90%).
Учитывая основные недостатки привязного содержания - низкую производительность труда и издержки воспроизводства стада, - необходимо дальнейшее совершенствование этого способа в направлении комплексной механизации и автоматизации основных процессов (доение, кормление, уборка и утилизация навоза), а также организации активного моциона (прогулка на свежем воздухе) животных в стойловый период.
Беспривязное содержание коров
по сравнению с привязным позволяет значительно сократить затраты труда, более эффективно использовать средства механизации производственных процессов, что способствует рационализации труда скотоводов.
Так, перенимая постепенно опыт передовых хозяйств зарубежных стран и Российской Федерации, в Свердловской области 12 хозяйств переходят на беспривязную систему содержания скота. Это такие предприятия, как ЗАО «Агрофирма «Пат-руши», СПК «Килачевский», ОАО «Со-сновское», ООО «Некрасово», СХПК «Битимский», ООО «Агрофирма «Ир-битская», ООО «Агрофирма «Манчаж-ская», ЗАО «АПК «Белореченский», СПК «Завет Ильича», ООО «Агрофир-
Экономика
ма «Черданская», ОАО «Каменское» и колхоз «Дружба».
Приведём сравнительную оценку применения различных систем содержания коров в некоторых из этих предприятий. За основу возьмём технико-технологические условия, отражённые в таблице 1.
Беспривязной способ содержания коров характеризуется тем, что животные содержатся группами без привязи в помещениях, имеют свободный доступ к воде и кормам, что позволяет упростить процессы обслуживания животных, уменьшить количество необходимой техники (это приводит к сокращению затрат труда на производство продукции), а за счёт амортизационных отчислений и транспортных операций даёт возможность снизить себестоимость единицы продукции.
Всё большее внимание специалистов и всех работников животноводства в последнее время привлекает беспривязная система содержания коров. Она открывает новые возможности для широкого применения механизации и автоматизации производственных процессов, способствует снижению затрат труда -главным образом за счёт автоматизации доения коров (табл. 2).
На анализируемых предприятиях используются доильные установки типа «Елочка», что позволяет на современном этапе становления беспривязной системы содержания коров более эффективно отслеживать технологию доения, при которой большинство операций автоматизированы (по сравнению с той же «Елочкой» конца 80-х - начала 90-х годов прошлого столетия, когда автоматизированная система практически отсутствовала, что приводило к высокой выбраковке коров).
Сейчас данное оборудование позволяет не только экономить время операторов машинного доения на самом этапе доения, когда производительность труда обслуживающего персонала увеличивается в разы, но и в автоматизированном режиме осуществлять регулирование стадом, отключение подвесной части доильного оборудования, а также, что немаловажно, промывку этого оборудования.
Следовательно, применение данного оборудования представляет собой большой шаг в реализации энергосберегающих и противозатратных решений, так как автоматизация некоторых процессов позволяет свести к минимуму влияние человеческого фактора и сократить трудозатраты на производство молока (табл. 3).
Из вышеприведённых данных следует, что при применении беспривязной системы содержания коров сокращаются затраты на обслуживание одной головы. Так, при применении
Таблица 1
Технико-технологические условия производства на молочно-товарных фермах с привязной и беспривязной системой содержания и обслуживания коров
Производственные процессы и их трудоёмкость Средства механизации
ферма привязного содержания коров ферма беспривязного содержания коров
СПК «Завет Ильича» OTK «Завет Ильича» ООО «Агрофирма «Черданская» CXПK «Битимский»
Доение коров молокопровод АДМ-8 доильная установка «Елочка» 2х12» доильная установка «Мидилайн» 2х16 доильная установка «Вестфалия» 2х12
Кормление коров
Погрузка кормов кормосмеситель кормосмеситель кормосмеситель кормосмеситель
Подвозка кормов кормораздатчик, МТЗ кормораздатчик, МТЗ дробилка mix-max дробилка mix-max
Раздача кормов дробилка mix-max, МТЗ-80 + погрузчик дробилка mix-max, МТЗ-SO + погрузчик МТЗ + грейферный погрузчик кормораздатчик K7-6, раздача кормов вручную
Навозоудаление навозоуборочный транспортёр ТСН-160, МТЗ-82 на вывозе в навозохранилище скреперная установка УСГ-4, МТЗ-82 на вывозе в навозохранилище шагающий дельта-скрепер, МТЗ-82 на вывозе в навозохранилище скреперная установка УСГ-4, МТЗ-82 на вывозе в навозохранилище
Таблица 2
Сравнительная технико-технологическая оценка различных доильных установок при беспривязном содержании коров
Доильные установки (марка)
Показатели «Елочка» 2х12 «Мидилайн» 2х16 «Вестфалия» 2х12
Поголовье коров, гол. 320 330 303
Продуктивность коров, кг 4829 5634 7007
Количество работников,
обслуживающих доильную 3 3 3
установку, чел.
В том числе:
дояры 2 2 2
подгонщики коров на 1 1 1
доение
Поголовье коров, выдаиваемых за 1 час, гол. 102 156 102
Нагрузка коров на одного дояра, гол. 160 175 152
компьютерная автоматическая компьютерная
система система система
управления управления управления
стадом стадом стадом
В автоматизированном комплект автоматическая комплект
режиме выполняются потока стимуляция потока
следующие операции измерителей доения и измерителей
молока додаивания молока
система автоматического снятия подвесной части
система промывки
нормированная раздача концентратов
привязной системы на одного оператора машинного доения приходится 44 коровы и, как следствие, затраты на её обслуживание увеличиваются в сравнении с применением беспривязной, где на одного дояра приходится более 150 голов, что позволяет сократить затраты труда на производство единицы продукции более чем в 2,5 раза. Если рассматривать в сравнении рабочий день оператора машинного доения на фермах СПК «Завет Ильича», то получается, что беспривязное содержание позволяет работать в одну смену с разрывным режимом работы в 300 минут и экономить в день до 360 минут.
На ферме установлен двухсменный режим работы, что, как показывает опыт, способствует улучшению и облегчению условий труда, не приводя к снижению продуктивности животных, а также позволяет улучшить экономические показатели. Большое значение при установлении двухсменного режима работы имеют кратность доения и распределение доек в течение суток. Двукратное доение требует меньше времени на выполнение работ по обслуживанию животных по сравнению с трёхкратным.
При анализе основных показателей сравнения содержания коров (табл. 5) проявляется следующая закономерность: при беспривязном содержании выше продуктивность коров при более низких затратах труда на производство продукции, в данном случае, молока. К тому же, себестоимость единицы продукции ниже по сравнению с привязным содержанием.
Так, при сравнительном анализе ферм с различным способом содержания коров в одинаковых условиях хозяйствования прослеживается следующая тенденция: увеличивается продуктивность коров при беспривязном содержании, вырастает доля молока, реализуемого высшим сортом, а также имеет место более низкий по сравнению с привязной системой расход кормов на 1 ц молока.
Таким образом, эффективность беспривязного содержания коров можно характеризовать как создание комфортных условий для животных, сокращение стрессовых ситуаций в стаде на всех этапах производственных процессов, обеспечение нормированного кормления, улучшение условий труда обслуживающего персонала, что непременно приводит к производству продукции более высокого качества и менее затратоёмкой.
Применение беспривязной системы содержания скота позволяет создать для коров более комфортные условия: свободный доступ к воде и кормам, выгульным площадкам и т.п. Благодаря «беспривязи» можно улучшить качество молока и добиться снижения его себестоимости, внедрить автоматизацию уборки помещения,
Экономика
Таблица 3
Эффективность использования труда обслуживающего персонала на фермах с беспривязным содержанием коров (2008 г.)
П о кагате л и Ф ерма привязного содерж ания коров Ферма беспривязного содержания коров
СПК «Завет Ильича» СПК «3 авет Ильича» ООО «Агрофирма «Черданская» СХПК «Битимскийю
Поголовье коров, гол. 310 320 ЗЭО 303
Численность работников фермы в день, ч ел. 11 6 6 5
В той числе:
оператор машинного доения 7 2 2 2
корм ач-скотник 2 2 2 1
слесарь 1 1 1 1
бригадир 1 1 1 1
Н агрус к а коров на 1 работника фермы, гол. 28 53 58 61
В том числе:
на оператора машинного доения 44 160 175 152
на кормача-скотника 155 160 175 303
на слесаря 310 320 ЗЭО 303
на бригадира 310 560 ЗЭО 303
Затраты труда на происв одство 1 ц молока, чел.-час. 3.6 1,12 1,38 1,37
Таблица 4
Распорядок работы операторов машинного доения
Наименование работы Ферма привязного содержания коров Ферма беспривязного содержания норов
начало окончание продолжи- тельность начало окон^ние продолжи- тельность
Г^иём поголовья, инвентаря и имущества у ночного сторожа 1 смена 6-00 6-Ю 10 мин.
5-00 5-10 10 мин.
Раздащ кормов,чистка стойл, подсыпание опила 5-Ю 5-40 30 мин. 6-10 6-40 30 мин.
Подготовка моечной аппаратуры к дойне 5-40 6-00 20 мин. 6-40 7-00 20 мин.
Діение коров с соблюдением технологии 6-00 8-30 150 мин. 7-00 9-00 120 мин.
Раздав концентратов 9-00 9-35 45 мин. 9-00 9-05 5 мин.
Мойка молочной посуды 8-30 9-00 30 мин. 9-05 9-15 10 мин.
Выпуск коро в на прогулку 9-35 9-50 15 мин. 9-15 9-30 15 мин.
Чистка стойл от остатков корма 9-50 10-00 10 мин. 9-30 9-40 10 мин.
ОЭейешиш т/ие/юга 10-00 11-00 5 Ошн. 3-40 10-10 30 мин.
Запуск коров с выгула в корпус, при вязы ЕЗНИЄ 11-00 13-30 150 мин.
Носка и подстил опила в стойлах 10-10 10-30 20 мин.
Передача поголовья дневномусторожу 10-25 10-30 5 мин.
ЛЬрерйи 11-30 16-30 300 мин.
Г^іием поголовья у дневного сторожа 16-30 16-40 10 мин.
Поправка кормов 16-40 16-50 10 мин
Запуск коров с выгула в корпус (три вязы вание) 16-50 17-15 25 мин.
Чистка коров 2 смена 17-15 17-40 25 мин.
Чистка коров и стойл 13-30 16-00 150 мин.
Раздащ концентратов, добавок 16-00 16-30 30 мин. 17-40 17-50 10 мин.
ЛЬ/ое/оаи 16-3(1 17-00 30 мин.
Чистка стойл, раздав кормов 17-00 17-40 40 мин.
Подготовка молочной аппаратуры к дойне 17-40 18-00 20 мин. 17-50 18-00 10 мин.
Дрение коров с соблюдением технологии 18-00 20-00 120 мин. 18-00 20-00 120 мин.
Мойка молочной посуды 20-00 20-30 30 мин. 20-00 20-15 15 мин.
Раздав концентратов 20-15 20-25 10 мин.
Передача ношому сторожу ПОГОЛОЕЬЯ 20-25 20-30 5 мин.
840 мин.йень 480 мин^енъ
Экономика
Таблица 5
Эффективность деятельности молочно-товарных ферм в СПК «Завет Ильича» в среднем за 2006-2008 гг.
осуществить компьютерный контроль здоровья животных и, что немаловажно в условиях кризиса, высвободить человеческий ресурс: при беспривязном содержании производительность труда возрастает в несколько раз, соответственно, уменьшается и число работающих. Также беспривязное содержание подразумевает использование более качественного оборудования, чем при традиционном привязном содержании.
Литература
1. Рекомендации по техническому перевооружению молочно-товарных ферм на 100, 200, 400 голов и свиноводческих ферм. М., 2003.
2. Краткий справочник ветеринарного фельдшера. Л. ; М., 1960.
3. Матросов В. Профессиональный престиж - смолоду // Весть. 2008. 6 авг.
4. Россель Э. Встреча с лучшими животноводами Свердловской области. 1^1.: http://rossel.ru/
Показатели Привязное содержание Беспривязное содержание
Поголовье коров, гол. 308 315
Продуктивность коров, кг 5203 5986
Расход кормов на 1 ц молока, ц к. ед. 1,16 1,10
Сортность молока:
высшего, % 79 83
первого, % 21 17
Себестоимость 1 ц молока, руб. 787 755
