CC BY
57
УДК 619:636.3-056.253:616-08 П.Н. Скляров, канд. с.-х. наук, доцент,
Днепропетровский государственный аграрный университет (Украина)
СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ ЯГНЯТ С ГИПОТРОФИЕЙ
Введение. Одной из самых сложных проблем в животноводстве является повышение жизнеспособности неонатальных животных [3-7]. Основным фактором, препятствующим этому, является гипотрофия - наиболее распространенный синдром фетоплацентарной недостаточности в период антенатального развития [1]. По литературным данным, этот вид перинатальной патологии регистрируется у 30-40% новорожденных; по нашим данным - от 17,7 до 40,8%.
Для гипотрофии характерны функциональная недоразвитость органов и тканей, замедление прироста массы отдельных органов и организма в целом, патологии обмена веществ и токсикоз. Если гипотрофиков не подвергать лечению, большинство из них погибает, а выжившие остаются ослабленными и болеют значительно чаще нормально развитых.
Лечение больных должно быть комплексным и включать меры, направленные на устранение или коррекцию причинно-значимых факторов: диетотерапию, назначение об-
щестимулирующих и симптоматических препаратов, ферментов, витаминотерапию, а также препараты для стимуляции прироста массы и повышения резистентности. Важное значение придается обогреву с целью поддержки высокой температуры окружающей среды по сравнению с температурой, необходимой для здорового молодняка [2].
Задачи исследования состояли в установлении причин и определении распространенности антенатальной гипотрофии среди новорожденных ягнят, разработке и внедрении комплексной схемы терапии неонатальных животных с указанной патологией в условиях конкретного хозяйства.
Методика. Опыты проводились в условиях ЧП «Эль Ананзех Ахмад» Золочевского района Харьковской области. Материалом для исследований служили новорожденные (2-5-суточные) ягнята с неудовлетворительным клиническим состоянием и низким потенциалом развития.
Схема лечения гипотрофиков предусматривала применение средств общестимулиру-
ющей терапии с использованием настойки эхинацеи, Катозала и препарата «Кордицепс».
Учет результатов проводили путем оценки клинического состояния и потенциала развития новорожденных с использованием разработанной нами компьютерно-диагностической программы, созданной в Microsoft Exel по принципу системы обобщения базы данных [6]. Её алгоритм учитывает комплекс клинико-диагностических признаков (массу тела при рождении, сосательный рефлекс, состояние кожи и шерстного покрова и т. д.), которые, в зависимости от уровня их проявления, оцениваются в баллах. Каждому показателю соответствует три варианта объективных величин со своей балльной шкалой: удовлетворительное общее морфофункциональное и клиническое состояние с высоким потенциалом развития (нормотрофики), удовлетворительное общее морфофункциональное и клиническое состояние со средним потенциалом развития; неудовлетворительное морфофункциональное и клиническое состояние с низким потенциалом развития.
Результаты. ЧП «Эль Ананзех Ахмад» - новосозданное хозяйство, в деятельности которого отсутствует научный подход, и поэтому неизбежны ошибки в организации кормления, технологии содержания, ветеринарного обслуживания и т. п. Так, неудовлетворительные санитарно-гигиенические условия содержания, неполноценное кормление овцематок и другие стресс-факторы обусловливают нарушения структуры и функции фето-плацентарного комплекса, что, в свою очередь, способствует возникновению гипотрофии.
В связи с этим гипотрофия в данном хозяйстве является распространенной: из общего количества оцененных новорожденных ягнят (79 голов) 24,5% имели неудовлетворительное клиническое состояние с низким потенциалом развития, 16,3% - удовлетворительное клиническое состояние со средним потенциалом развития и только 59,2% - удовлетворительное клиническое состояние с высоким потенциалом развития (рис. 1).
Рис. 1. Распространенность гипотрофии среди ягнят ЧП "Эль Ананзех Ахмад"
Комплексная схема терапии гипо-трофиков предусматривала 7-10-дневный курс лечения с использованием настоя эхина-цеи (1/2 стакана на одно выпаивания в день), Катозала 10% (1 мл в день, внутримышечно) и препарата «Кордицепс» (1 капсула в день).
Эхинацея - хороший стимулятор неспецифической резистентности. Спектр ее использования достаточно широк, ведь препараты эхи-нацеи оказывают лечебное действие при различных патологических состояниях за счет повышения естественных защитных сил организма, т. е. неспецифической резистентности.
Важными также являются антибактериальные, противовирусные и противомико-тические свойства эхинацеи (подавление роста и размножения стрептококка, стафилококка, кишечной палочки). Поэтому она показана при септических состояниях и токсических синдромах. В связи с этим применение эхинацеи способствует стимуляции неспецифической резистентности организма, обеспечивает высокую универсальную противовирусную и антибактериальную активность и противовоспалительное действие.
Указанные выше эффекты эхинацеи дополняются выраженным детоксикационным эффектом за счет улучшения обменных процессов в печени и почках, которые осуществляют переработку и выведение разнообразных токсинов и продуктов обмена.
Катозал. Его фосфорные соединения (бу-тафосфан) оказывают влияние на ассимиляционные процессы в организме, обмен веществ, энергетическое обеспечение процессов жизнедеятельности. Благодаря бутафосфану Като-зал улучшает утилизацию глюкозы в крови (стимуляция энергетического обмена), ускоряет процессы метаболизма за счет стимуляции
АДФ-АТФ цикла, активизирует все функции печени, повышает неспецифическую резистентность организма, стимулирует гладкую мускулатуру и повышает ее двигательную активность, восстанавливает уставшую сердечную мышцу, стимулирует образование костной ткани, нормализует уровень кортизола в крови, стимулирует синтез протеина (ускорение роста и развития животных, а также репаративных свойств органов и тканей). Другая составляющая Катозала - цианкобаламин (витамин В12) - стимулирует кроветворение, участвует в формировании креатина (источника энергии мышечной ткани), в биосинтезе ацетилхолина (влияние на состояние нервной системы), в жировом обмене и обмене карбоновых кислот (нормализация процесса усвоения кормов), биосинтезе метионина.
В связи с таким широким спектром действия Катозал является практически незаменимым во многих схемах лечения. Его успешно применяют при нарушении обмена веществ различной этиологии, при снижении производительности и работоспособности животных, для стимуляции их роста, для нормализации функций печени, как вспомогательное лекарственное средство при интоксикациях, вирус -ных и бактериальных инфекциях и т. д.
В целом, использование Катозала в схеме терапии ягнят с гипотрофией ускоряет выздоровление животного и улучшает реабилитацию.
Кордицепс китайский - это гриб высокогорий Китая и Тибета. Тело грибка богато питательными веществами и специфическими компонентами, присущими растениям высокогорья. Основным компонентом порошка ферментированного мицелия являются поли-
сахариды, определяющие антиоксидантное действие и обеспечивающие стимуляцию неспецифической резистентности. Кроме того, препарат «Кордицепс» обладает противовоспалительным действием, расширяет кровеносные сосуды, увеличивает кровоснабжение сердца и легких, уменьшает уровень липидов в крови, обуславливает повышение способности клеток к антиокислению, эффективно выводит из организма токсины, восстанавливает нормальную деятельность печени, почек и легких, улучшает обмен веществ в тканях всех органов, нормализует баланс кальция и фосфора в крови.
Результаты комплексной терапии ягнят с гипотрофией приведены на рисунке 2.
В опытной группе из семи пролеченных гипотрофиков три ягненка (42,8%) имели удовлетворительное клиническое состояние с высоким потенциалом развития, два (28,6%) -удовлетворительное клиническое состояние со средним потенциалом развития и еще два (28,6%) - неудовлетворительное клиническое состояние с низким потенциалом развития. Тогда как из числа животных (7 гол.), не подлежащих лечению (контроль), только 2 ягненка (28,6%) имели удовлетворительное клиническое состояние со средним потенциалом развития, а пять (71,4%) - неудовле-
творительное клиническое состояние с низким потенциалом развития.
Выводы:
1. В ЧП «Эль Ананзех Ахмад» гипотрофия является распространенной патологией: из общего количества оцененных новорожденных ягнят (79 голов) 24,5% имели неудовлетворительное клиническое состояние с низким потенциалом развития, 16,3% -удовлетворительное клиническое состояние со средним потенциалом развития и только 59,2% - удовлетворительное клиническое состояние с высоким потенциалом развития.
2. Основными причинами возникновения гипотрофии ягнят в исследуемом хозяйстве являются неудовлетворительные санитарногигиенические условия содержания, неполноценное кормление овцематок и другие (организационно-хозяйственные) стресс-факторы.
3. В опытной группе из семи пролеченных по разработанной схеме терапии ягнят с гипотрофией три (42,8%) имели удовлетворительное клиническое состояние с высоким потенциалом развития, два (28,6%) - удовлетворительное клиническое состояние со средним потенциалом развития и еще два (28,6%) - неудовлетворительное клиническое состояние с низким потенциалом развития. Тогда как из числа животных (7 гол.), не подлежащие лечению (контроль), только 2 ягненка (28,6%) имели удовлетворительное клиническое состояние со средним потенциалом развития, а пять (71,4%) - неудовлетворительное клиническое состояние с низким потенциалом развития.
71.4 %
Удовлетворительное Удовлетворительное Неудовлетворительное
клиническое состояние с клиническое состояние клиническое состояние с высоким потенциалом со средним потенциалом низким потенциалом развития развития развития
Рис. 2. Терапевтическая эффективность способа лечения ягнят с гипотрофией
Литература
1.Ветеринарна перинатологія: навч. пос. для студ. вищ. навч. закл. / [В.П. Кошовий, М.М. Іванченко, П.М. Скляров та ін.]; за заг. ред. В.П. Кошового. - Харків: вид-во Шейніної Є.В., 2008. - 465 с.
2.Гипотрофия плода (врожденная гипотрофия) - Hypotrophia embrionae [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.allvet.ru/.
3. Криштофорова Б. Концепція етіології утробної недорозвиненості неонатальних телят / Б. Криштофорова // Ветеринарна медицина України. - 1999. - №3. - С. 44-45.
4. Кошевой В.П. Проблеми відтворення овець та кіз і шляхи вирішення: монографія / В.П. Кошевой, П.М. Скляров, С.В. Науменко; за заг. ред. В.П. Кошевого. - Харків-Дніпропетровськ: Гамалія, 2011. - 467 с.
5. Малашко В. В. Гипотрофия новорожденного молодняка сельскохозяйственных животных и пути реализации компенсаторных возможностей организма / В.В. Малашко, Н.В. Троцкая, Т.М. Скудная // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сборник научных трудов. - Гродно, 2005.- Т. 4, ч. 2. - С. 98-101.
6. Скляров П.М. Оцінка морфо-функціонального стану та розробка заходів підвищення життєздатності новонароджених ягнят / П.М. Скляров, В.П. Кошовий // Вісник Сумського НАУ. - №1-2 (15-16). - Суми, 2006. - С. 176-180.
7.Koshovyi V.P. Pharmacological correction of derangements of antenatal animals development / [V.P. Koshovyi, M.M. Ivanchenko, P.M. Sklyarov et al.] // Zbornik kratkih sadrzaja simpozium “Veterinarska medicina, stocarstvo i ekonomika proizvodnji zdravstveno bezbedne hrane” sa medunarodnim uCescem. - Herceg Novi, 2007. - P. 167.
УДК 68.41.05+31+53
Е.О. Чугунова, канд. вет. наук, доцент; Н.А. Татарникова, д-р вет. наук, профессор, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА
ОПРЕДЕЛЕНИЕ БАКТЕРИЙ РОДА ЭАЬМОМЕЬЬА В МЯСЕ И МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТАХ
Введение. Сальмонеллез вызывается рядом неспороносных бактерий, достаточно устойчивых к термической обработке. Люди заражаются сальмонеллезом при употреблении продуктов питания, обсемененных сальмонеллами в процессе их получения, переработки, транспортировки и реализации, прошедших недостаточную кулинарную обработку или хранившихся с нарушением установленных режимов. Статистика говорит, что ежегодно болезнь сальмонеллез поражает около сорока тысяч человек. Если учитывать случаи легкого течения болезни, то эта цифра составляет около полутора миллионов человек [2, 5].
Факторами передачи возбудителей инфекции при сальмонеллезах являются, как правило, продукты животного происхождения, в том числе молоко и молочные продукты. В настоящее время чаще всего заболевание возникает при употреблении в пищу инфицированных яиц или продуктов, в состав которых входят яйца, в том числе кремовокондитерских изделий. Ряд заболеваний связан с употреблением в пищу мясных и морепродуктов, обсемененных сальмонеллами. Чаще всего это мясо домашних птиц (куры, утки, гуси, индейки), а также крупного рогатого скота и свинина, которые нередко являются причиной заболевания людей сальмо-
неллезом [3]. Возможно заражение через предметы бытовой и производственной обстановки, а также через воду.
Сальмонеллы, кроме того, вызывают у человека брюшной тиф (Salmonella typhi) и паратиф (Salmonella paratyphi А, В, С), к которым животные не восприимчивы [2].
Наибольшую опасность для здоровья человека как возможные факторы передачи возбудителя инфекции представляют такие продукты и блюда, которые после приготовления не подвергаются термической обработке и могут храниться длительное время, в том числе и при комнатной температуре.
Необходимо учитывать, что в качестве факторов передачи возбудителя инфекции при сальмонеллезах могут оказываться продукты питания, инфицированные небольшими дозами сальмонелл. Известны отдельные случаи заболевания сальмонеллезами и даже вспышки, когда заражающая доза не превышала несколько десятков микроорганизмов.
Следует учитывать и то, что даже при интенсивном размножении сальмонелл в пищевых продуктах они не изменяют ни вкуса, ни запаха, ни их внешнего вида.
Основным критерием эпидемиологической значимости определенных продуктов питания является обнаружение в них сальмонелл или в других объектах внешней среды [3].
