CC BY
3Количество отходов I - III классов опасности, находящихся на хранении на предприятиях Рязанской области, составило к концу 2011 года 18,8 тыс. тонн. Из них на отходы I класса приходится 0,005%, на отходы II класса опасности - 0,01%. Среди отходов III класса опасности, хранящихся на предприятиях, преобладает помет куриный свежий - 73,3%.
Для успешного осуществления мероприятий по снижению уровня экологических рисков и природоохранной деятельности необходимы инвестиции в основной капитал. К инвестициям в основной капитал (капитальным вложениям) на охрану окружающей среды относятся единовременные затраты на создание, обновление, реконструкцию, замену и расширение основных средств природоохранного назначения, совершенствование технологии производства с целью сокращения его воздействия на природную среду. Динамика инвестиций в основной капитал, направленных на охрану окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов (без субъектов малого предпринимательства и объема инвестиций, не наблюдаемых прямыми статистическими методами, без НДС) представлена в таблице 6.
В Рязанской области на охрану окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов в 2011 г. было израсходовано 539,0 млн. рублей инвестиций в основной капитал, что на 356,7 млн. рублей больше, чем в 2010 г. Весь объем инвестиций на охрану окружающей среды осуществлялся за счет собственных средств организаций. Доля инвестиций, направленных на охрану атмосферного воздуха, составила 95,0% в общем объеме инвестиций, направленных на охрану окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов, что на 24,9% больше уровня 2010 г.
В 2011 г. по сравнению с 2010 годом на 18,9% уменьшилась доля инвестиций, направленных на охрану и рациональное использование земель.
Доля инвестиций на охрану и рациональное использование водных ресурсов в общем объеме инвестиций сократилась на 4,1%. Инвестиций, направленных на охрану и воспроизводство рыбных запасов, в 2011 г. не было (в 2010 г. - 2,0%).
Таким образом, роль своевременного внедрения систем экологического менеджмента усиливается в связи с ростом удельных показателей загрязнений, которые используются в большинстве международных систем оценки.
Библиографический список
Мартынушкин, А. Б. Актуальные проблемы развития экономики сельского хозяйства России [Текст] / А. Б. Мартынушкин // Вестник РГАТУ -Рязань: Издательство РГАТУ, 2011. - № 2. - С. 91- 95.
1. Новак, А. И. Автотранспорт - основной источник загрязнения атмосферы крупных городов [Текст] / А. И. Новак // Материалы научно-практической конференции "Инновационные направления и методы реализации научных исследований в АПК». - Рязань : РГАТУ, 2012. - С. 296-301.
2. Лящук, Ю. О. Внедрение систем менеджмента качества как основа конкурентоспособности предприятий АПК [Текст] / Ю. О. Лящук // Материалы Ш-й международной научно-практической конференции «Актуальные вопросы развития современного общества» (18 апреля 2013 года). -Курск, 2013. - С. 180-183.
3. Конкина, В. С. Особенности управления затратами в сельском хозяйстве [Текст] / В. С. Конкина // Вестник РГАТУ. - Рязань : РГАТУ, 2012. -№4 (16). - С. 101 - 105.
4. Экологическая обстановка Рязанской области в 2011 году [Текст]: аналит. зап. / Отдел статистики сельского хозяйства и окружающей природной среды. - Рязань, 2012. - 16 с.
5. Городские округа и муниципальные районы Рязанской области [Текст] : стат. сб. - Рязань, 2012. - 229 с.
лет/
УДК 339.13(470.313)
РОМАНОВА Лариса Васильевна, аспирант, Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ
В статье дана оценка современного состояния рынка рыбной продукции Рязанской области. Определены основные показатели для анализа и оценки регионального рыбного рынка. Выявлены проблемы и предложены меры по насыщению регионального рыбного рынка качественной продукцией. Ключевые слова: региональный рыбный рынок, уровень потребления, производство рыбы, импортные поставки, емкость рынка, насыщенность.
© Романова Л. В., 2014г
Вестник ФГБОУ ВПО РГАТУ, № 2 (22), 2014
Larisa Vasilevna Romanova
CURRENT STATE OF THE MARKET OF FISHERY PRODUCTS RYAZAN REGION
The article assesses the current state of the market of fishery products Ryazan region. The main indicators for the analysis and evaluation of regional fish market are determined. Identify problems and propose measures to saturate regional fish market with quality products.
Key words: regional fish market, the level of consumption, fish production, imports, market capacity, saturation.
Рыбный бизнес в последнее время становится одним из самых перспективных в России. Это связано, в первую очередь, с ростом благосостояния потребителей и их заботой о собственном здоровье, в основе которого лежит здоровое питание. Благодаря высокому содержанию белка рыба способна заменить мясные продукты. Возможно, поэтому растет количество специализированных рыбных магазинов и ресторанов, а на исследования и развитие отрасли, как и на информирование населения о пользе потребления рыбы, тратятся значительные средства. В этой связи особую актуальность приобретает исследование региональных рынков рыбной продукции, от успешного функционирования которых зависит продовольственная безопасность страны в целом.
Наиболее существенное значение для анализа и оценки регионального рыбного рынка имеют следующие показатели: уровень потребления; спрос на рыбную продукцию; динамика регионального производства и объемы ввозимой в регион продукции; изменение числа покупателей (численности населения); изменение цен на рыбную продукцию; ассортимент и качество рыбной продукции; цены на энергоносители и их динамика; каналы сбыта продукции; курсы валют и т.д. Анализ данных факторов позволит выявить основные тенденции развития регионального рыбного рынка.
В настоящее время на рыбном рынке области действуют свыше 30 организаций, являющихся основными крупными поставщиками, а также продавцами свежемороженой и живой рыбы и рыбной продукции в регионе. Проведенный нами анализ показал, что потребление рыбы на душу населения в Рязанской области увеличилось в 2011 году по сравнению с 2000 г. в 2,3 раза (рисунок 1).
Уровень потребления рыбы в 2011г. в регионе был достаточно высокий, а в 2009 г. он даже превышал норму потребления на 11%, но все же был ниже рекомендуемой медицинской нормы (24 кг) на 12,5%. Абсолютный прирост регионального показателя составил 12 кг, а соответствующий показатель по стране в целом - 7 кг на душу населения. В 2011 г. уровень потребления составлял 87,5% от рекомендуемой нормы.
На 01.01.2011 года на территории Рязанской области проживало 1151,8 тыс. человек. Общая потребность в рыбе с учетом медицинской нормы (24 кг) составила 27,6 тыс. т. В 2011 году в рыбных хозяйствах области произвели 1933,6 т живой товарной рыбы, что составляет всего лишь 7 % от общей потребности в рыбе. За 2000-2011 гг. отношение количества потребляемой живой рыбы к рациональной норме в основном не превышало 0,88 (таблица 1). Это соотношение приближено
к общероссийскому уровню. В период с 2000 по 2011 г. региональное производство рыбы на душу населения увеличилось на 8,5 %, составив лишь 6,9 % от рациональной нормы.
Высокий индекс удовлетворения потребности на фоне крайне низкого соотношения регионального производства и потребления свидетельствует об имеющихся проблемах в обеспечении населения рыбной продукцией, произведенной рыбными хозяйствами области. Проведенный нами анализ показал, что региональное производство рыбы почти в 8 раз меньше фактической емкости рынка (таблица 1). Фактическая емкость рынка, характеризующая реальный рыночный спрос, в течение анализируемого периода увеличилась на 12,86 тыс. т, что в относительном выражении составляет 213,5 % (почти в 2,1 раза). Данное увеличение произошло в основном за счет роста потребления на душу населения. Потенциальная емкость рынка рыбной продукции за 2007-2011 гг. сократилась на 8,5 %. Это связано с сокращением численности населения на 107 тыс. чел.
Таким образом, в результате проведенного исследования показателей потребления и производства на душу населения, фактической и потенциальной емкости рынка можно сделать вывод о том, что рынок рыбной продукции региона не насыщен. В связи с этим недостаток собственного производства рыбы восполняется поставками свежемороженой рыбы из других субъектов Российской Федерации, а также импортом, который занимают наибольший удельный вес в структуре регионального рыбного рынка.
Объемы ввозимой в регион рыбной продукции за период с 2007 по 2011 гг. возросли с 196,6 т до 3226,5 т или в 16,4 раза (таблица 2). Необходимо отметить, что ввоз рыбной продукции из Калининградской области в 2011 году возрос в 45,3 раза по сравнению с 2007 годом. Наибольший объем ввоза рыбной продукции пришелся на 2011 год. Имеющийся у населения рыночный спрос на рыбу в 2011 г. только на 13,3% удовлетворялся за счет ввозимой продукции отечественного производства, остальной спрос покрывается за счет импортных поставок. По данным Федеральной Таможенной службы за 2011 год доля Рязанской области в импортных поставках рыбы среди регионов РФ составляла 2%. В натуральном выражении объем импортных поставок рыбной продукции в 2011 году в Рязанскую область составил 16,78 тыс. тонн, что на 30,6 % меньше фактической емкости рынка. В структуре ввоза рыбной продукции лидирующее положение в 2011 г. занимали Калининградская область, Приморский и Камчатский края (рисунок 2).
Необходимо также отметить, что рыбоводческие предприятия Рязанской области, а также крупные фирмы-оптовики активно сотрудничают с организациями других регионов, где реализуют свою продукцию. Основная масса всей выращиваемой в регионе рыбы реализуется в основном в Москве и Московской области. Это связано в первую очередь с тем, что живая рыба - продукт скоропортящийся и необходима гарантия продажи выращенного объема товарной рыбы. Наиболь-
30
ший удельный вес в реализованной продукции занимает карп, а также большой популярностью у покупателей других регионов пользуются белый амур, толстолобик, форель, осетр. Крупные фирмы-оптовики поставляют в другие регионы в основном свежемороженую продукцию, среди которой можно выделить следующие виды рыб -горбуша, форель, сельдь, скумбрия, треска, пикша, мойва и др.
25
15
2000
2007
2008
2009
2010
2011
Рис.
■ Рф ■ норма ■ Рязанская область
1 - Потребление рыбы и рыбопродуктов на душу населения в год
Рис. 2 - Структура ввоза рыбной продукции в Рязанскую область в 2011 году Таблица 1 - Производство и потребление рыбы в Рязанской области
Показатели Годы 2011 в %к 2000
2000 2007 2008 2009 2010 2011
Производство рыбы на душу населения, кг 1,53 1,79 1,91 1,49 1,66 1,66 108,5
Производство живой рыбы, т 1933,6 2100,4 2228,9 1725,6 1912,5 1915,7 99,1
Численность населения, тыс. чел. 1258,8 1172,3 1164,5 1157,7 1151,4 1151,8 91,5
Норма потребления, кг 24 24 24 24 24 24 100
Потребление рыбы на душу населения, кг 9 22 21 27 21 21 в 2,3 р.
Индекс удовлетворения потребности 0,38 0,92 0,88 1,13 0,88 0,88 в 2,3р.
Потенциальная емкость рынка, тыс. т 30,21 28,13 27,94 27,78 27,63 27,64 91,5
Фактическая емкость рынка, тыс. т 11,33 24,59 24,45 31,26 24,18 24,19 в2,1р.
13-
Вестник ФГБОУ ВПО РГАТУ, № 2 (22), 2014
Таблица 2 - Ввоз рыбы и продуктов рыбных переработанных в Рязанскую область, тонн
Наименование региона Годы 2011 в %к 2007
2007 2008 2009 2010 2011
Ввоз - всего 196,6 808,6 728,- 4975,2 3226,5 в 16,4 р.
Московская область 112,0 256,0 335,0 370,0 73,0 65,2
Калининградская область 36,0 18,0 150,3 44,7 1633,6 в 45,4 р.
Мурманская область 29,4 59,0 180,0 60,1 196,3 в 6,7 р.
Краснодарский край 11,2 7,1 9,0 20,0 20,0 178,6
Астраханская область 23,0 1,2 3,0 13,0 63,0 в 2,7 р.
Камчатский край - - , 146,6 1076,0 -
Приморский край - - 358,1 3103,0 1425,0 -
Поставка рыбы осуществляется в следующие регионы: Владимирская, Калужская, Костромская, Липецкая, Московская, Тамбовская, Тульская, Нижегородская области, г. Москва, г. Санкт-Петербург, Республика Мордовия. Лидирующее положение в 2011 году занимали Московская область (392 т), Тульская (93 т), Владимирская (70,7 т), Нижегородская (63,6 т), а также г. Москва (322т) и Республика Мордовия (68,9 т). Необходимо также отметить тенденцию снижения объемов вывоза рыбной продукции в большинство областей, кроме Московской и Тульской. В последние объем поставок рыбы неуклонно растет, и за исследуемый период (с 2007 по 2011 гг.) он увеличился на 58 % и 78 % соответственно. Это связано, прежде всего, с их близким территориальным расположением.
Из предприятий Рязанской области, которые наиболее активно участвуют в формировании рыбного рынка, можно выделить следующие организации: ОАО «Рязаньрыбпром», ООО «Рыбная компания», ООО «Акватория», ТПК «Ирна», ООО «Капитан», ООО «Флагман», ООО «Риофиш», «Ассоль», «Енисей», ИП Кузин, «ТД Ледяная страна», торговая компания «Лиман Трейд», «Морепродукт», группа компаний «Провиант», ООО «Фиорд». Среди названных организаций ведущая роль в плане насыщения внутреннего продовольственного рынка рыбной продукцией принадлежит
Треска Горбуша _ 4% \
ОАО «Рязаньрыбпром». На сегодняшний день данное предприятие является основным производителем товарной рыбы региона, оно занимается выращиванием и продажей живой рыбы: карпа, толстолобика, белого амура, осетра ленского и форели радужной. В состав ОАО "Рязаньрыбпром" входят 6 отделений: "Рыбхоз Пара" (Сараевский район), "Рыбхоз Касимовский" (Касимовский район), "Рыбхоз Ряжский" (Ряжский район), "Рыбхоз Павловский" (Рязанский район), "Рыбхоз Новомичуринский" (Пронский район), "Рыбхоз Ли-пяговский" (Милославский район). Удельный вес в общем объеме регионального производства рыбной продукции в 2011году составил 99 %.
Рязанских поставщиков рыбной продукции можно условно разделить на три категории : 1) те, которые закупают рыбную продукцию в Московском регионе, а также в Санкт-Петербурге;
2) поставщики, которые закупают крупные партии свежемороженой рыбы непосредственно в местах вылова (Дальний Восток, Мурманск, Астрахань, Калининград); 3) тех, кто непосредственно работает с иностранными поставщиками. Из крупных поставщиков рыбной продукции на оптовом рынке можно выделить ООО «Рыбная компания». Основу ассортимента организации, как и большинства оптовых компаний, составляют так называемые «столовые» виды рыб (рисунок 3).
Наибольший удельный вес в структуре товар-
Рис. 3 - Видовой состав товарной продукции ООО «Рыбная компания» в 2011 году
ной продукции занимают минтай и сельдь (25% и 20% соответственно).
Необходимо отметить, что предприятия оптовой и розничной торговли чутко реагировали на увеличение потребления и спроса на рыбную продукцию в регионе. К 2011 году доля рыбы и морепродуктов в обороте розничной торговли увеличилась по сравнению с 2007 на 0,84% и составила 2,01%, но по сравнению с 2000 годом показатель уменьшился на 0,10 %. В течение исследуемого периода доля рыбы в товарном обороте розничной торговли неизменно росла.
Оптовая торговля рыбной продукцией включает в себя оптовые поставки рыбы в регион и как элемент всего продовольственного рынка региона формирует необходимый ассортимент рыбной продукции и снабжает ею розничную торговлю.
В результате проведенного анализа состояния рынка рыбной продукции в Рязанской области нами было выявлено, что уровень регионального производства рыбы не может в полной мере удовлетворить растущие потребности населения в этом виде продукции. Насыщенность рынка живой рыбой увеличится при условии увеличения объемов производства и больших капитальных вложений в отрасль со стороны государства. Разведение рыбы - достаточно трудоемкая и затратная отрасль, в связи с этим наиболее перспективными в плане дальнейшего увеличения обеспечения населения региона рыбой являются организации оптовой торговли рыбной продукцией. Благодаря развитию данных предприятий ввоз рыбной продукции в Рязанскую область за последние годы увеличился в 16 раз.
В настоящее время на региональном рынке рыбной продукции действует многоканальная система оптовой торговли, что ведет к завышению издержек обращения и, в конечном счете, к завышению цен на рыбную продукцию. Потребности регионального рыбного рынка должны удовлетворяться предприятиями различного типа: современными логистическими распределительными центрами, оптовыми предприятиями регионального масштаба, средними и мелкими оптовыми предприятиями, такими как оптовые продовольственные рынки, мелкооптовые магазины. Необходимо восстановление и развитие областных оптовых предприятий с полным комплексом процесса товародвижения от производителя до потребителя. В этой роли может выступать региональный центр оптовой торговли рыбной продукцией. С созданием такого центра будет предотвращено заполнение рыбного рынка региона низкокачественной импортной продукцией, искусственное удорожание товаров за счет увеличения числа посредников.
Организация центра позволит упорядочить деятельность оптовых фирм по закупке рыбной
продукции, а также даст возможность более мелким оптовикам, не имеющим собственные холодильные установки, расширить ассортимент и качество поставляемой продукции. Также создание центра позволит реализовывать свою продукцию не только поставщикам свежемороженой рыбы, но и свежую продукцию рыбоводческим хозяйствам области. Создание новой оптовой организационной структуры позволит обеспечить дальнейшую эффективность выполняемых ими функций с наименьшими для себя затратами.
Библиографический список
1. Рязанская область в цифрах, 2012: статистический сборник [Текст] / Территор. орган Фе-дер. Службы гос. стат. по Ряз. обл. - Рязань, 2012.
- 295 с.
2. Торговые связи рязанской области с регионами России, 2012 : статистический сборник [Текст] / Территор. орган Федер. Службы гос. стат. по Ряз. обл. - Рязань, 2012 г. - 140 с.
3. Чепик, С.Г. Планирование как основа управления сельскохозяйственным производством региона [Текст] / С.Г. Чепик // Вестник Рязанского государственного агротехнологического Университета имени П.А. Костычева. - 2011. - №4 (12).
- С.68 - 71.
4. Чепик, С.Г. Роль государственных органов управления в ресурсном обеспечении АПК [Текст] / С.Г. Чепик. - Рязань, 2003. - 86с.
5. Шашкова, И.Г. Влияние условий функционирования сельхозпредприятий на муниципальную политику формирования конкурентоспособного сельского хозяйства [Текст] / И.Г. Шашкова сб.: Сборник научных трудов преподавателей и аспирантов Рязанского государственного агротехно-логического Университета имени П.А. Костычева.
- 2012. - С. 130-135.
6. Шашкова, И.Г. Современное состояние внешней торговли России [Текст] / И.Г. Шашкова, Д.А. Голодухин // Сборник: Инновации молодых ученых и специалистов - национальному проекту «Развитие АПК». Материалы международной научно-практической конференции. - Рязань, 2006.
- С. 188-191.
7. Шашкова, И.Г. О создании условий формирования конкурентоспособных сельхозпредприятий в Рязанской области [Текст] / И.Г. Шашкова, И.Н. Гравшина // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2011.
- №7. - С. 36-38.
8. Шашкова, И.Г. Обеспечение продовольственной безопасности региона в отрасли животноводства [Текст] / И.Г. Шашкова, Н.И. Денисова // Вестник Рязанского государственного агротех-нологического Университета имени П.А. Костычева. - 2012. - №4 (16). - С. 130-132.
