CC BY
98
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА КОФЕ В РОССИИ: ТЕНДЕНЦИИ И
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ
А. Булысов, магистрант
Н.А. Саулич, старший преподаватель
Уральский государственный экономический университет (Россия, г. Екатеринбург)
DOI:10.24412/2411-0450-2023-10-1-70-73
Аннотация. В статье рассмотрены тенденции развития российского и мирового рынков кофе, выявлены факторы, оказывающие наибольшее влияние на развития, определены основные импортеры и экспортеры кофе, выявлены основные направления импорта и отмечено, что данный рынок полностью зависим от зарубежных поставок. Установлено, что 2022 г. производство кофе в России выросло на 30,4%. Также Уделено внимание влиянию пандемии и снижение реальных располагаемых доходов россиян на динамику спроса и предложения данного рынка, а также проанализирована его стабильность и возможные перспективы развития.
Ключевые слова: кофе, мировой рынок, российский рынок, импорт, экспорт, производство, потребление.
Формирование рынка кофе началось в начале девятнадцатого века и сегодня его размеры сопоставимы с рынками нефти, стали и зерна. Сделки по поставке и реализации кофе, заключаемые на международном рынке, занимают второе место после сделок по реализации масла. Это позволяет сделать вывод о большом значении кофе как глобального продукта. В российской экономике рынок кофе является одним из стратегически важных [1, 2].
Россия не только импортирует, но и экспортирует кофе, но в объемах, не идущих ни в какое сравнение с объемом импорта. Экспортируется кофе в страны ближнего зарубежья - Беларусь, Казахстан, Узбекистан, Киргизию [3-4].
Россия является импортером кофе, а рынок полностью зависим от зарубежных поставок. Россия входит в ТОР-10 крупнейших мировых потребителей данного продукта. В 2021 году потребление зерно-
вого кофе в нашей стране превысило отметку в 243 тыс. тонн [5].
По итогам 2021 года объем импорта кофе в зернах в Россию увеличился в натуральном выражении на 5% по сравнению с прошлыми годами. В 2022 году российскими предприятиями было выпущено 72343 т кофе, что на 5,8% выше по сравнению с результатами 2021 года. Среднегодовой прирост производства кофе за период 2017-2022 гг. составил 11,5% [3-5].
Производство кофе в декабре 2022 года выросло на 30,4% к уровню декабря прошлого года и составило 8208,6 т. В продажу кофе поступает сырой и жареный в зернах, жареный молотый без добавлений, молотый с добавлениями цикория, кофе растворимый.
На сегодняшний день в мире есть несколько основных стран, которые являются производителями кофе (рис. 1).
Рис. 1. Мировое производство кофе, % [3]
Рисунок 1 показывает, что Бразилия -это безусловный лидер, производит до 35% кофе в мире. Вьетнам - занимает второе место в мире, производя около 18% продукта.
Важно отметить, что с начала 2020 года в России наблюдается тенденция по снижению потребления всех видов кофейных напитков, свое негативное влияние в этот процесс привнесли и пандемия, и уход с российского рынка некоторых крупных игроков, и выросшие цены на кофейные ингредиенты. Так, в 2020 году по сравнению с 2019 годом потребление кофе сократилось на 4,4% - со 188,1 тыс. до 179,8 тыс. т., а в 2021 году упало относительно 2020 года еще на 8,7%, до 164,2 тыс. т. [35].
Основные страны-производители в Латинской Америке, Африке и Юго-Восточной Азии не присоединились к антироссийским санкциям и по-прежнему готовы поставлять в страну кофейное сырье. До недавнего времени почти все по-
ставки зерна в Россию осуществлялись через европейские страны, но санкции затруднили этот процесс, и крупные морские перевозчики стали отказываться от поставок в Россию. Сейчас импортеры работают над альтернативными путями поставок: через Турцию, Индию, Иран, и это тоже влияет на удорожание логистики [4].
Экспорт кофе из России в 2018-2021 гг. ежегодно увеличивался на 17,8-50,2% в год и достиг 15,1 тыс. тонн в 2021 году. В 2022-м поставки кофе из России впервые за пятилетие сократились на 9,7% и составили 13,7 тыс. тонн.
Объем рынка кофе в 2021 г. составил 198,4 тыс. тонн, увеличившись на 7,8% по сравнению с уровнем 2020 г. Рост объема российского рынка в натуральном выражении в 2021 г. обусловлен увеличением объема внутреннего производства (на 12,7%), и ростом объемом импортных поставок (на 8,8%) в соответствии с рисунком 2.
Рис. 2. Динамика объемов производства кофе в РФ за 2017-2021 гг., тыс. тонн
Следует отметить, что в 2022г в России продажа кофе снизилась на 11%. На динамику рынка оказал влияние ряд факторов:
- пандемия и значительный рост цен;
- снижение реальных располагаемых доходов россиян способствовало сокращению объемов покупки кофе;
- снижение числа покупателей кофе вследствие отъезда значительного числа россиян в 2022 г.
Также на рынок кофе повлияли общая экономическая ситуация и ухудшение условий международной торговли.
Среди факторов, влияющих на ценообразование в 2022 году, - нехватка морских контейнеров для перевозки грузов. Это как российская, так и общемировая проблема. Во время пандемии коронавируса проблема нехватки контейнеров возникла по всему миру, и с марта этого года ряд контейнерных перевозчиков прекратили сотрудничество с Россией. Только 29% контейнерного парка в России принадлежит отечественным владельцам. Почти треть, 31%
контейнеров, принадлежат китаиским компаниям, а 40% составляют контейнеры судоходных линий.
Также в 2022 году кофейная индустрия в стране столкнулась с трудностями: транспортные компании стали отказываться перевозить товары в Россию, логистика удлинилась, а ряд производителей ушли с рынка. Все это происходит на фоне снижения урожая в Бразилии и Колумбии, общей нехватки морских контейнеров и роста издержек для фермеров из-за инфляции [4, 5].
Важно подчеркнуть, что основные страны-производители в Латинской Америке, Африке и Юго-Восточной Азии по-прежнему готовы поставлять в страну кофейное сырье.
В заключении можно отметить, что данный рынок постепенно стабилизируется, долю ушедших западных брендов, займут местные производства. Уход из страны Starbucks и McDonalds открывает для местных кофеен новые возможности.
Библиографический список
1. Калашникова Д.В. Современное состояние рынка кофе в России. Научное сообщество студентов XXI столетия. экономические науки: сб. ст. по мат. XXXIII междунар. студ. науч.-практ. конф. - № 6 (33).
2. Матюшенко А.Д. Применение эконометрического анализа для оценки факторов, влияющих на рынок кофе / А.Д. Матюшенко, А.Е. Пахомова // Epomen. Global. - 2023. -№ 34.
3. Сайт Федеральной службы государственной статистики. - [Электронный ресурс]. -Режим доступа: https://rosstat.gov.ru/statistic.
4. Российский центр поддержки экспорта. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: www.exportcenter.ru.
5. Рынок кофе в России 2017-2023 гг. Цифры, тенденции, прогноз. - [Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://tk-solutions.ru.
CURRENT STATE OF THE COFFEE MARKET IN RUSSIA: TRENDS AND
DEVELOPMENT PROSPECTS
A. Bulysov, Graduate Student N.A. Saulich, Senior Lecturer Ural State Economic University (Russia, Ekaterinburg)
Abstract. The article examines the development trends of the Russian and world coffee markets, identifies the factors that have the greatest impact on development, identifies the main importers and exporters of coffee, identifies the main directions of imports and notes that this market is completely dependent on foreign supplies. It was found that in 2022, coffee production in Russia increased by 30,4%. Attention is also paid to the impact of the pandemic and the decline in real disposable income of Russians on the dynamics of supply and demand for this market, and its stability and possible development prospects are also analyzed.
Keywords: coffee, world market, Russian market, import, export, production, consumption.
