CC BY
27
УДК 636.4.082.233
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ В ПРОЦЕССЕ СЕЛЕКЦИИ IMPROVEMENT OF PRODUCTIVE TRAITS OF LARGE WHITE SWINE IN THE PROCESS OF SELECTION
Соколов Н.В. д.с.-х.н., Зелкова Н.Г. к.б.н.
ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация, г. Краснодар
Карманов Д.А. к.с.-х.н.
ООО «Восток», Лабинский район, Краснодарский край Sokolov N.V., Dr. Agr. Sci., Zelkova N.G., Cand. Biol. Sci. State Scientific Institution, North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry under Russian Academy of Agricultural Sciences, Krasnodar, Russia Karmanov D.A., Cand. Agr. Sci. Ltd. "Vostok", Labinsky region, Krasnodar Territory
Аннотация: в ООО «Восток» при формировании материнской линии крупной белой породы достигнуто повышение многоплодия и массы гнезда в 30 дней у маток F2 в сравнении с F1 на 1,4 поросенка и 11,7 кг. Выход постного мяса за одно поколение селекции увеличился на 0,9 %.
Ключевые слова: свиньи; селекция; линейное разведение; крупная белая порода; репродуктивные, откормочные и мясные качества.
Summary: "Vostok" in the process of building up the dam line of Large White breed of swine there was achieved the increase in number of piglets per litter at birth and weight of the litter on 30 day in F2dams as compared with F1dams by 1,4 piglets and 11.7 kg respectively. The yield of lean meat within one generation during the selection increased by 0.9 %.
Key words: swine; selection; line-breeding; Large White; reproductive; fattening and meat traits.
Высокая рентабельность свиноводства во многом обусловлена выбором пород для скрещивания в системе гибридиза-
ции. Одним из элементов системы является наличие продуктивной материнской основы.
Методика. В ООО «Восток» на репродукторной ферме с 2010 г. формируется материнская линия крупной белой породы (КБ) канадского происхождения. На ферме выполняется комплекс селекционных мероприятий по оценке показателей репродуктивных, откормочных и мясных качеств животных основного стада (включая подбор пар для спаривания) и ремонтного молодняка, которые заносятся и обрабатываются с помощью компьютерной программы, разработанной в СКНИИЖ.
Результаты исследований и их обсуждение. Ранее мы сообщали о показателях продуктивности животных в начале селекционной работы [1, 2, 3, 4]. В данной статье содержится анализ результатов селекции по ряду показателей репродуктивных качеств маток (табл. 1) и собственной продуктивности ремонтного молодняка поколений и Б2.
Матки Fз достоверно превосходят маток Б] по многоплодию на 1,41 поросенка и по массе гнезда в 30 дней на 11,7 кг. Положительная тенденция отмечена по снижению коэффициентов изменчивости ряда показателей в процессе селекции. Повышение репродуктивных качеств происходит в результате комплекса мероприятий, в частности, ремонтных свинок отбирают только от маток селекционной группы, в которую отбирают маток с 2-мя и более опоросами. Селекционный дифференциал по многоплодию составляет 1,6 поросенка, по массе гнезда в 30 дней - 7,6 кг.
На репродукторной ферме ООО «Восток» результаты опоросов заносят в компьютерную программу. Выделение маток в селекционную группу, которая постоянно обновляется после внесения новых данных, происходит в автоматическом режиме. Селекционер вносит параметры продуктивности для отбора в селекционную группу, значения которых возрастают по мере совершенствования стада.
При создании материнской основы гибридизации высокие репродуктивные качества маток должны сочетаться с такими откормочными и мясными качествами, которые соответствуют современным требованиям интенсивного ведения свиноводства.
Таблица 1. Показатели репродуктивных качеств маток КБ с первым опоросом_
Показатели М±т ±о СУ
поколение. Е?1. п = 80
при рождении многоплодие, поросят 9,70±0,26 2,34 24,1
масса гнезда, кг 12,91±0,41 3,65 28,3
ср. масса 1 поросенка, кг 1,33
в 30 дней количество гнезд 70
поросят в гнезде 9,27±0,22 1,88 20,3
масса гнезда, кг 67,3±1,95 16,3 24,2
ср. масса 1 поросенка, кг 7,26
поколение Б2. п = 128
при рождении многоплодие, поросят 10,81±0,20 2,27 21,0
масса гнезда, кг 13,97±0,26 2,98 21,4
ср. масса 1 поросенка, кг 1,29
в 30 дней количество гнезд 127
поросят в гнезде 9,83±0,13 1,49 15,2
масса гнезда, кг 79,9±1,27 14,31 17,9
ср. масса 1 поросенка, кг 8,13
поколение. 73. п = 36
при рождении многоплодие, поросят 11,11"*±0,31 1,83 16,5
масса гнезда, кг 13,89±0,41 2,47 17,8
ср. масса 1 поросенка, кг 1,25
в 30 дней количество гнезд 34
поросят в гнезде 9,74±0,31 1,81 18,6
масса гнезда, кг 79,0**±3,04 17,71 22,4
ср. масса 1 поросенка, кг 8,11
Примечание: здесь и далее -* - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** -Р<0,001
Ремонтный молодняк на репродукторной ферме отбирают по окончании контрольного выращивания при достижении животными массы 100 кг (90-110 кг) по экстерьеру, скорости роста, промерам толщины шпика, глубины длиннейшей мышцы над 10-ым ребром и выходу постного мяса (в туше со шкурой, головой и ножками) с помощью ультразвукового прибора (УЗП) AQUILA (Нидерланды). Все данные заносят в компьютерную программу, в которой все показатели по коэффициентам приводятся к живой массе 100 кг (табл. 2).
Таблица 2. Показатели собственной продуктивности ремонтных свинок при живой массе 100 кг_
Показатели М±т ±о
П = 203
Возраст достиж. массы 100 кг, дней 180± 1,1 15,7 8,7
Среднесуточный прирост, г 690±7,3 104,2 15,1
Длина туловища, см 124,0±0,18 2,63 2,1
Толщина шпика, мм над 6-7 груд. позвонками 14,8±0,18 2,60 17,6
над 10-ым ребром 10,7±0,17 2,47 23,1
над последним ребром 11,2±0,15 2,20 19,6
Глубина длиннейшей мышцы, мм 43,2±0,27 3,82 8,9
Выход постного мяса, % 56,9±0,12 1,72 3,0
п = 146
Возраст достиж. массы 100 кг, дней 179±0,9 10,2 5,7
Среднесуточный прирост, г 652±8,3 100,0 15,3
Длина туловища, см 125,4***±0,2 0,24 2,9
Толщина шпика, мм над 6-7 груд. позвонками 14,1±0,22 2,61 18,6
над 10-ым ребром 10,0**±0,19 2,24 22,4
над последним ребром 10,4***±0,18 2,14 20,5
Глубина длиннейшей мышцы, мм 44,6***±0,30 3,68 8,3
Выход постного мяса, % 57,8***±0,12 1,46 2,5
У ремонтных свинок F2 в сравнение с F1 в результате отбора достоверно увеличилась длина туловища на 1,4 см, снизилась толщина шпика над 10-ым и последним ребром, соответственно, на 0,7 и 0,8 мм при повышении глубины длиннейшей мышцы на 1,4 мм. Выход постного мяса поднялся на 0,9 %.
При отборе ремонтного молодняка необходимо использовать УЗП «реального времени» и определять не только толщину шпика, но и глубину мышцы. Это дает возможность прогнозировать выход постного мяса у живых свиней. По мнению канадских ученых комплексная оценка свиней на основе показателей скорости роста и выхода постного мяса - более эффективный метод селекции, чем прямой отбор по конверсии корма [5]. Внедрение ультразвуковой техники в практику селекционной рабо-
ты явилось одной из основных предпосылок создания популяций свиней мясного типа, наряду с новыми подходами к сбалансированному питанию свиней и технологиям комфортного содержания животных [6].
Выводы. При линейном разведении комплексная оценка репродуктивных, откормочных и мясных качеств свиней способствует постоянному росту продуктивности стада.
Список литературы
1. Соколов, Н.В. Оценка мясных качеств свиней с помощью ультразвука / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Доклады Российской академии селскохозяйственных наук. - 2012. - № 6. - С. 66-68.
2. Соколов, Н.В. Репродуктивные качества маток крупной белой породы и гибридных маток топигс / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов // Сборник научных трудов 5-ой междун. науч.-практ. конф. «Научные основы повышения продуктивности с.-х. животных». - Краснодар. - 2012. - Ч. 1. - С. 45-47.
3. Соколов, Н.В. Селекция свиней материнской линии крупной белой породы канадского происхождения / Н.В. Соколов, Д.А. Карманов, Н.Г. Зелкова // Сборник научных трудов СКНИИЖ. - Краснодар. - 2012. - В. 1. - С. 30 - 35.
4. Соколов, Н.В. Оценка и отбор ремонтного молодняка в процессе формирования линии крупной белой породы свиней /Н.В. Соколов, Д.А. Карманов, Н.Г. Зелкова // Сборник научных трудов «Зоотехническая наука Беларуси». - Жодино. - 2013. - Т. 48. - Ч. 1. - С. 156-164.
5. ^esnais J.P. The Canadian swine improvement system. -1996. - /www.risif.com/conferences/1996/csis.htm
6. Moeller S.J. Evaluation of the accuracy of real-time ultrasonic measurements of backfat and loin muscle area in swine using multiple statistical analysis procedures /S.J. Moeller, L.L. Chris-tian//Anim. Sci. - 1998. - 76:2503-2514.
