CC BY
91
УДК 636.2: 636.034: 591.469
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ГОЛШТИНСКИМИ И КРАСНО-ПЕСТРЫМИ ШВЕДСКИМИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ
А.И. ГОЛУБКОВ, доктор сельскохозяйственных наук, директор
ОАО «Красноярскагроплем»
М.М. НИКИТИНА, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
С.В. РУСИНА, инженер-исследователь НИИ аграрных проблем Хакасии E-mail: [email protected]
Резюме. Дана сравнительная оценка роста и развития телочек, молочной продуктивности и морфофункциональных свойств вымени первотелок, полученных от производителей красно-пестрой голштинской и шведской пород для совершенствования красно-пестрого скота. Установлено, что интенсивность роста у телочек до 18-месячного возраста не снижается, а по молочной продуктивности и морфофункциональным свойствам первотелки превосходят чистопородных животных красно-пестрой породы.
Ключевые слова: красно-пестрая порода, молодняк, живая масса, коровы-первотелки, молочная продуктивность, морфофункциональные свойства вымени.
Программа селекционно-племенной работы с енисейским типом скота красно-пестрой породы предусматривает использование как чистопородного разведения, в том числе и родственной голштинской породы красно-пестрой масти, так и скрещивание с красно-пестрой шведской [1]. Коровы красно-пестрой шведской породы отличаются высокой молочной продуктивностью (8000...9000 кг молока, при содержании жира 4,0...4,5 %, белка 3,4...3,8 %), хорошо развитым выменем, легкостью отелов, оптимальными воспроизводительными способностями и длительностью хозяйственного использования [2].
Высокий генетический потенциал молочной продуктивности, свойственный голштинскому и краснопестрому шведскому скоту, послужили основанием для использования их в качестве улучшателей красно-пестрой породы в Сибири.
Применение машинного доения коров предусматривает определенную стандартизацию животных по интенсивности молоковыделения, форме вымени и сосков, продолжительности доения, а также равномерности и полноте выдаивания долей вымени. Кроме того, многими авторами доказано, что между формой вымени и удоем имеется высокая положительная корреляционная связь [4, 5].
Цель наших исследований - изучить влияние скрещивания животных краснопестрой породы отечественной селекции с родственной голштинской породой такой же масти и с красно-пестрой шведской на рост и развитие, молочную продуктивность и морфофункциональ-
40 -------------------
ные свойства вымени.
Условия, материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт проводили в ЗАО ПЗ «Красноту-ранский» Краснотуранского района Красноярского края. Для этого по принципу пар-аналогов по дате рождения и происхождению было сформировано 3 группы телочек по 25 голов. В первую (контрольную) вошли чистокровные животные краснопестрой породы, во вторую - телочки, полученные от скрещивания красно-пестрой породы с родственной голштинской и в третью - потомки коров енисейского типа красно-пестрой породы и быков красно-пестрой шведской породы.
Телочек весь период выращивания (от рождения до 18-месячного возраста) содержали беспривязно на глубокой подстилке при одинаковом уровне кормления. Динамику роста изучали путем ежемесячного индивидуального взвешивания молодняка. По результатам изменения живой массы рассчитывали среднесуточный и относительный прирост.
По достижении случного возраста телочек случили с быками подобранными по принципу заказных спариваний. После растела в каждой группе отобрали по 14 коров-первотелок и путем контрольных доек провели учет молочной продуктивности с определением массовой доли белка и жира в молоке. Первый раз молоко для анализа отбирали через две недели после отёла, затем ежемесячно в течение всей лактации.
Морфологические особенности вымени изучали на 2.3 месяце лактации по методике [3]. Продолжительность доения и интенсивность молокоотдачи устанавливали с помощью секундомера и по количеству надоенного молока. Промеры вымени делали за 1.1,5 часа до доения.
Данные зоотехнического учёта обрабатывали на компьютерной программе “ПЛИНОР”- АРМ “СЕЛЕКС”, биометрическую обработку проводили по методике Н.А. Плохинского (1969) с использованием ПК в программе «Биом».
Результаты и обсуждение. При рождении подопытные телочки практически не различались по живой массе (табл. 1). Затем до 3-месячного возраста более интенсивно росли чистокровные животные и дочери красно-пестрых голштинских быков (среднесуточный прирост 738.739 г против 721 г у помесей с красно-пестрой шведской породой).
Однако уже в 6-месячном возрасте дочери крас-
Таблица 1. Динамика живой массы красно-пестрых телочек разных генотипов, кг
Воз- раст, мес. Живая масса ± к контрольной
I группа II группа III группа II группа III группа
М±m I Cv, % М ±m | Cv, % М±m I Cv, % кг % кг %
при ро-
ждении 31,6±0,10 6,69 32,0±0,22 8,78 31,4±0,14 7,15 +0,4 1,27 -0,2 0,64
3 99,0±1,29 6,75 99,4±1,45 7,12 97,2±1,97 8,42 +0,4 0,40 -1,8 1,85
6 156,8±2,04 6,76 159,8±234 6,69 157,1±2,86 6,95 +3,0 1,91 +0,3 0,19
9 219,5±1,97 5,37 224,2±236 5,98 221,0±2,65 6,19 +4,7 2,14 +1,5 0,68
12 К) 00 , ± 8 сл 5,64 286,0±3,02 6,12 282,4±2,57 5,43 +5,3 1,89 +1,7 0,61
15 337,9±3,22 6,23 348,4±3,59 6,79 340,2±3,76 6,84 +10,5 3,11 +2,3 0,68
18 396,1±4,45 6,17 407,2±4,54 6,24 393,6±4,11 5,93 +11,1 2,80 -2,5 0,64
Достижения науки и техники АПК, №07-2010
массы Гоуппа
Технологический возраст, мес.
0...3 | 3...6 | 6-9 9...12 Г 12...15 | 15...18 0...18
Таблица 2. Динамика среднесуточного и относительного прироста живой большей степени зависят
от наследуемых факторов (удой, общее количество молочного жира и белка), у помесей не увеличивалась, а, напротив, уменьшалась и стабилизировалось. Это положительный аспект, так как в условиях промышленной технологии желательны более однородные животные с меньшей изменчивостью основных хозяйственно полезных признаков.
Молоко животных всех подопытных групп превышало стандарт красно-пестрой породы по содержанию жира (3,8 %) на 0,11...0,33 %. Наибольшая величина этого показателя отмечена у помесей с голшти-нами - 4,13 %, у чистокровных красно-пестрых коров она была на уровне 3,91 %, а у дочерей шведских быков - 3,98 %. В связи с этим самый высокий выход молочного жира зафиксирован у дочерей голштинских быков - 255,0 кг, что на 27,7 кг (12,2 %) выше, чем
738±19,7 739±17,6 721 ±14,4
103.2 102,6
102.3
среднесуточный прирост, г
633±26,8 687±25,3 б71±22,9 627±23,8 662+27,3 706±24,1 б77±26,0 684±27,2
656±25,2 700±27,9 673±28,8 633±24,4 относительный прирост, %
45,2 33,3 24,5 18,5
46,6 33,5 24,2 19,7
47,1 33,8 24,4 18,6
638±30,2
644±25,3
585±23,5
15,9
15.6
14.6
666±24,6
685±24,4
662+23,6
170.4 170,9
170.4
но-пестрых шведских быков догнали чистокровных особей по живой массе и с 9 по 15 месяц превосходили их на 1,5...2,3 кг. Следует отметить, что эти различия не достоверны.
Дочери красно-пестрых голштинских быков во все возрастные периоды отличались наибольшей живой массой. Они превосходили чистокровных на 0,4...11,1 кг (0,4...3,11 %), помесей с красно-пестрой шведской породой - на 0,6...13,6 кг (1,27...3,46 %) (Р>0,95).
Среднесуточный прирост живой массы за весь пе-
риод выращивания в контрольной группе составил 666 г и был ниже, чем во II опытной группе на 19 г (2,85 %), но выше, по сравнению с III опытной группой, на 4 г (табл. 2).
Наибольшая интенсивность роста у подопытных телочек отмечена в период от рождения до 3-х месяцев (102,3...103,2 %). С возрастом она уменьшалась. Причем самые высокие темпы ее падения зафиксированы опять таки в раннем возрасте. За период от 3 до 6 месяцев интенсивность роста снизилась до 45,2...47,1 %.
В первые три месяца после рождения относительная скорость роста у красно-пестрых телочек составила 103,2 %, что на 0,6...0,9 % выше, чем у помесных. С 3 до 9-месячного возраста более интенсивно (на 0,2...1,9 %) росли помеси. В 12...15 месяцев самой высокой скоростью роста отличались дочери голштинских быков, с 15...18 месяцев - чистокровные красно-пестрые особи.
В целом за период выращивания телочек от рождения до 18-месячного возраста относительный прирост живой массы составил 170,4...170,9 %, что указывает на высокую интенсивность роста с незначительными межгрупповыми различиями.
Наиболее высоким удоем (6284 кг) характеризовались дочери красно-пестрых шведских быков (табл. 3). По величине этого показателя они превосходили чистопородных красно-пестрых аналогов на 468 кг (8,0 %). У дочерей голштинских быков удой молока натуральной жирности составил 6177 кг, что на 361 кг (6,2 %) выше, чем у чистокровных. При пересчете на молоко 4 %-ной жирности лучшие показатели зафиксированы у помесей с голштинскими быками -6377,8 кг, против 6252,6 кг у дочерей шведских быков и 5685,1 кг у животных отечественной селекции.
За время проведения эксперимента наибольшее количество высокопродуктивных животных было выявлено в III группе, что свидетельствует о значительных генетических возможностях потомства краснопестрых шведских производителей. При скрещивании фенотипическая изменчивость признаков, которые в Достижения науки и техники АПК, №07-2010 __
Таблица 3. Молочная продуктивность за 305 дней лактации
Показатель Порода, генотип
1группа II группа III группа
М±т Су, % М±т Су, % М+т Су, %
Удой за 305 дней, кг Жир: % кг Белок: % кг Живая масса, кг Коэффициент молочности 5816±230 3,91±0,05 227,3±8,73 3,08±0,03 179,7±7,88 548± 10,83 1069±52,15 14,80 5,05 14,37 2,62 16,40 7,39 18,26 6177±177 4,13±0,04 255,0±7,12 3,11 ±0,03 192,3±6,09 535±8,08 1158±39,38 10,70 3,69 10,44 3,09 11,85 5,64 12,72 6284±196 3,98±0,04 249,2±6,38 3,08±0,02 193,6±6,11 526±12,12 1204+47,69 11,64 4,11 9,59 I,96 II,80 8,62 14,82
у чистокровных аналогов (Р>0,975). Выход молочного жира у потомков шведских быков был несколько ниже, чем у помесей с голштинами, но достоверно (Р>0,95) превышал величину этого показателя в контроле на 21,9 кг (9,6%).
Наивысшим содержанием белка также отличались помесные первотелки с голштинской породой -
Таблица 4. Морфофункциональные свойства
1 группа II группа III группа
Показатель (контро- (опыт- (опыт-
льная) ная) ная)
Размер вымени, см:
ширина 31,7±0,74 31,6±0,58 31,7±0,84
длина 40,1 ±1,16 41,5±1,46 43,0±0,93
обхват 127,7±3,35 128,5±3,05134,3±3,17
глубина долей:
передних 26,6±0,64 31,1 ±0,57 29,1 ±0,53
задних 28,8±0,62 32,7±0,54 31,3±0,57
Расстояние:
от дна вымени до
земли 58,8±1,49 59,3±1,22 55,2±1,60
между сосками сбоку 10,2±0,35 10,3±0,28 11,2±0,38
Длина сосков:
передних 5,4±0,30 5,5±0,28 4,4±0,14
задних 4,6±0,25 4,7±0,20 4,0±0,19
Диаметр сосков:
передних 2,1 ±0,10 2,3±0,07 2,1 ±0,12
задних 2,1 ±0,09 2,2±0,08 2,2±0,12
Суточный удой, кг 22,7±0,58 24,4±0,54 25,9±0,63
Интенсивность мо-
локоотдачи, кг/мин 1,74±0,03 1,81 ±0,02 1,78±0,03
Индекс вымени, % 43,0±0,41 43,5±0,37 43,1 ±0,40
3,11 %, что на 0,03 % выше, чем у животных I и III групп. Однако благодаря более высоким удоям выход молочного белка у особей III группы был на 13,9 кг (7,7 %) выше, чем в контроле. Потомки голштинских быков превосходили по величине этого показателя красно-пестрых на 12,6 кг (7,0 %).
В целом все подопытные животные соответствовали молочному типу. Самый высокий коэффициент молочности отмечен у дочерей шведских быков - 1204 кг, или выше, чем у чистопородных сверстниц на 12,6 % (Р>0,95).
Показатели промеров вымени коров-первотелок были достаточно велики. Это указывает на объемистость вымени, его хорошую распространенность вперед и назад. Дочери шведских быков превосходили чистопородных животных по длине вымени на 2,9 см, обхвату - на 6,6 см, глубине - на 2,5 см, но уступали по длине сосков на 0,6...1,0 см, расстоянию от дна вымени до земли - на 3,6 см (табл. 4).
Потомки голштинских быков характеризовались большей длиной вымени - на 1,4 см, глубиной передних долей - на 4,5, задних - 3,9 см и большим диа-
метром сосков - на 0,1...0,2 см.
Среднее расстояние между передними и задними сосками у оцененных первотелок укладывается в оптимальные параметры (8.12 см) и составляет 10,2.11,2 см.
С практических позиций представляют большой интерес функциональные свойства вымени (индекс вымени, интенсивность выведения молока, продолжительность доения), которые обусловлены генетически. При наибольшем суточном удое, характерном для помесей с красно-пестрой шведской породой (25,9 кг), скорость молокоотдачи у них составила 1,78 кг/мин., что ниже, чем у дочерей голштинских быков с меньшим удоем (24,4 кг) на 0,03 кг/мин.
Выводы. Таким образом, использование на красно-пестрых матках быков красно-пестрой голштинской и шведской пород способствовало увеличению в потомстве удоев на 361.468 кг (6,2...8,0 %), жирномолочности - на 21,9.27,7 кг (9,6.12,2 %), белково-молочности - на 12,6.13,9 кг (7,0...7,7 %), а также оказало положительное влияние на морфофункциональные свойства вымени.
Литература.
1. Дунин И.М., Аджибеков К.К., Голубков А.И. и др. Племенная работа с красно-пестрой породой скота / п. Лесные Поляны Московской области. - 2006. - Вып. 6. - с. 53.
2. Дунин И.М., Аджибеков К.К., Голубков А.И. Программа использования генофонда шведской красно-пестрой породы для повышения белковомолочности у скота красно-пестрой породы Сибири. - Москва. - 2005. - с. 54.
3. Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород: методические материалы. - М.: Колос, 1970. - 39 с.
4. Дунин И.М., Аджибеков К.К., Бороздин Э.К. Совершенствование скота черно-пестрой породы в Среднем Поволжье // Монография. - М., 1998. - 297 с.
5. Голубков А.И., Попов Ф.В., Шадрин С.В. Морфо-функциональные свойства вымени коров красно-пестрой породы // Вестн. КрасГАУ. - 2000. - Вып. 6. - С. 57-59.
PERFECTION OF RED-AND-WHITE BREED OF A HORNED CATTLE HOLSTEIN AND RED-AND-WHITE
CATTLE SWEDISH MANUFACTURE A.I. Golubkov, M.M. Nikitina, S.V. Rusina
Summary. The comparative estimation of growth and development young cows is given, to dairy efficiency and morphofunctional properties of an udder first-calf cows, received from manufacturers Holstein and Red-and-white cattle Swedish breeds for perfection of red-and-white cattle. It is established that intensity of growth at young cows does not decrease to 18-month’s age, and first-calf cows in dairy efficiency and morphofunctional to properties surpass thoroughbred animals of red- and-white breed.
Key words: red-and-white breed, young growth, live weight, first-calf cows, dairy efficiency, morphofunctional properties of the udder.
УДК 636.22/.2S.0S2.2
СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ У КОРОВ ПРИОБСКОГО ТИПА
И.И. КЛИМЕНОК, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией
М.А. ШИШКИНА, кандидат сельскохозяйственных наук, научный сотрудник
Сибирский НИИ животноводства E-mail: [email protected]
Резюме. Изучен характер взаимосвязей, и особенности наследования основных продуктивных признаков у дочерей в зависимости от уровня удоя мате-
рей. Установлено, что наибольшее влияние на своих дочерей оказывают матери с продуктивностью от -1 а до + 1 а.
Ключевые слова: наследуемость продуктивных признаков, оценка и отбор, селекция животных, удой, живая масса, сервис-период.
На современном этапе развития племенного дела эффективная селекция в молочном скотоводстве базируется на познании генетических закономерностей отельных стад и типа в целом. Для дальнейшего совер-__ Достижения науки и техники АПК, №07-2010
