CC BY
87
Социология розничных торговых организаций и реализация их функций управления
ЭКОНОМИКА / ECONOMICS
УДК 316.354
ОС!: 10.24411/2413-693Х-2018-10211
Социология розничных торговых организаций и реализация их функций управления
ДАВЫДКИНА Ирина Борисовна
Волгоградский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова, г. Волгоград, Российская Федерация, кандидат социологических наук, доцент, davydkina1@mail.ru, КОПЫЛОВ Сергей Иванович
Волгоградский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова, г. Волгоград, Российская Федерация, кандидат социологических наук, доцент, soc-men@yandex.ru, ДМИТРИЕВА Ирина Сергеевна
Волгоградский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова, г. Волгоград, Российская Федерация, кандидат социологических наук, доцент, dmira@mail.ru, КОРМИЛИН Сергей Александрович
Волгоградский филиал РЭУ им. Г.В. Плеханова, г. Волгоград, Российская Федерация, старший преподаватель, kormilin.serezha@yandex.ru
Аннотация. Предметом исследования в данной статье выступает специфика функционирования института розничной торговли. Объектом исследования авторов стали управленческие и технологические процессы, системы социальных функций и основных дисфункций, которые позволяют говорить о розничной торговле как значимой социетальной подсистеме общества. В статье поднимается проблема теоретико-методологических оснований разработки концепции, опираясь на которую социология может результативно и интегративно исследовать социальную феноменологию розничной торговли, ее структуру, место и функции в социальной реальности, принципы воздействия на социальные изменения данной реальности. Актуальность рассмотрения этой проблемы выявляется в свете активного внедрения достижений научно-технического прогресса, высокого уровня конкурентной борьбы в сфере торговли, изменяющихся запросов обслуживаемых контингентов покупателей и изменением технологий торговли и ее влияния на общество. Анализ современного состояния развития торговой отрасли, трудностей и противоречий ее функционирования найдет свое практическое применение в решении наиболее значимых проблем отрасли. В связи с этим авторами статьи предлагается в проблемное поле социологии розничных торговых организаций включить разработку концепции управленческого процесса как особого типа экономического и социального взаимодействия, характеризуемого постоянными и катонными, систематическими формами отношений с потребителями (представителями различных слоев населения, домашних хозяйств) и поставщиками товаров и услуг. Социологические перспективы исследования деятельности розничных торговых организаций в процессе управления основываются на изучении специализации в разделении функций, занимаемых экономических позиций, а также социальных результатов от принимаемых управленческих решений в процессе обслуживания покупателей и оценки эффективности и качества управления торгово-технологическими процессами.
Ключевые слова: розничные торговые предприятия, социология управления, функции управления, покупатели, поставщики товаров и услуг
Для цитирования: Давыдкина И.Б., Копылов С.И., Дмитриева И.С., Кормилин С.А. Социология розничных торговых организаций и реализация их функций управления // Сервис plus. 2018. Т.12. №2. С. 99-108. DOI: 10.24411/2413-693X-2018-10211.
2018, 12(2), 99-108 Davydkina, I. B., Kopylov, S. I., Dmitrieva, I. S., & Kormilin, S. A.
Sociology of retail enterprises and implementation
of their management functions
Статья поступила в редакцию: 25.04.2018.
Статья принята к публикации: 25.05.2018.
Sociology of retail enterprises and implementation of their management functions
Irina B. DAVYDKINA
Plekhanov Russian University of Economics (branch), Volgograd, Russian Federation, Cand. Sc. (Social science), Associate Prof., davydkina1@mail.ru Sergej I. KOPYLOV
Plekhanov Russian University of Economics (branch), Volgograd, Russian Federation, Cand. Sc. (Social science), Associate Prof., soc-men@yandex.ru Irina S. DMITRIEVA
Plekhanov Russian University of Economics (branch), Volgograd, Russian Federation, Cand. Sc. (Social science), Associate Prof., dmira@mail.ru Sergey A. KORMILIN
Plekhanov Russian University of Economics (branch), Volgograd, Russian Federation, Senior Lecturer, kormilin.serezha@yandex.ru
Abstract. The subject of research in this article is the specifics of the functioning of the retail trade institute. The authors' research object was management and technological processes, systems of social functions and basic dysfunctions, which allow us to speak of retail trade as a significant societal subsystem of society. The article raises the problem of theoretical and methodological foundations of concept development, based on which sociology can effectively and integrally explore the social phenomenology of retail trade, its structure, place and functions in social reality, the principles of impact on social changes of this reality. The relevance of considering this problem is revealed in the light of the active introduction of scientific and technological achievements, the high level of competition in the sphere of trade, the changing demands of the serviced customers and the changing technologies of trade and its impact on society. Analysis of the current state of the trade industry development, the difficulties and contradictions of its functioning will find its practical application in solving the most significant problems of the industry. In this regard, the authors of the article proposed to include the development of the concept of the management process in the problem field of the sociology of retail trade organizations. Along with it the concept of the management process appears to be a special type of economic and social interaction characterized by constant and catholic, systematic forms of relations with consumers (representatives of various strata of the population, households) and suppliers of goods and services. Sociological perspectives of retail enterprises in the management process are based on the study of specialization in the division of functions, occupied economic positions, as well as social results from management decisions made in the process of customer service and evaluation of efficiency and quality of management of trade and technological processes.
Keywords: retail enterprises, sociology of management, management function, consumers, suppliers of goods and services
For citation: Davydkina, I. B., Kopylov, S. I., Dmitrieva, I. S., & Kormilin, S. A. (2018). Sociology of retail enterprises and implementation of their management functions. Servis plus, 12(2), 99-108. doi: 10.24411/2413-693X-2018-10211. (In Russ.).
Submitted: 2018/05/25.
Accepted: 2018/06/25.
2018 Vol. 12 Iss. 2 SERVICE pins
SCIENTIFIC JOURNAL
WWW.PHIL0S0PH.RJ
Социология розничных торговых организаций и реализация их функций управления
Введение. Современный этап функционирования торговли можно сравнить с революцией. Наблюдается практически полное перерождение торговой отрасли: распространяются новые форматы торговли, практикующие современные, ранее неизвестные технологии продаж, креативные формы активизации процесса продажи, технологизацию и индивидуализацию торгового обслуживания. Интенсивно развиваются розничные торговые сети, осуществляющие активную экспансию в регионы. Вследствие этого особую теоретическую и практическую значимость приобретают вопросы, связанные с изучением торговли как социального феномена.
В отечественном научной практике накоплен достаточный объем материалов по истории торговли, специфике ее экономического развития и изменения ее социальной роли в различные временные периоды. Поэтому социологическая интерпретация процессов трансформации торговой отрасли - наиболее значимой составляющей экономической сферы - является актуальной. Объектом социологии торговли является сфера торговли - социетальная подсистема общественного развития, представляющая собой совокупность торгово-обменных практик современного общества.
В первом приближении может показаться, что социология торговли и экономика выделяют в качестве объекта своего изучения одну и ту же область научного познания. На самом деле между ними существует значительная разница. Наиболее существенное отличие социологии торговли от экономической теории отражается в общих методологических предпосылках анализа и моделирования действий анализируемых акторов. Экономика и социология торговли различаются не предметом изучения (сегодня все больше согласия в его определении), а тем, как они подходят к этому процессу. Экономика и социология торговли ставят перед собой разные типы задач.
Специфика экономики заключается в том, что она объясняет сложные материи формирования цен, движения финансовых потоков, формирования бюджетов торговых предприятий и др. В центре внимания социологии торговли - человек, мотивы его поступков, социальное действие. Экономика в торговле нацелена на проблематизацию обыденного, поднятие его на уровень сущности, отдавая приоритеты экономическим показателям.
Различие таких нацеленностей связано с тем, что в экономике основная задача - определение тенденций экономического развития. Соотношение доходов и расходов позволяет просчитать экономическую эффективность, целесообразность следования данным темпам развития, или необходимость изменения
стратегии и тактики развития предприятия. Социология торговли больше тяготеет к описанию, анализу каждодневной действительности и объяснению наблюдаемых явлений.
Не всегда простые вещи находят должного объяснения. Например, определение мотивации предпочтений потребителей в приобретении каких-либо товаров или услуг: «Почему покупатели ходят в разные магазины и платят разную цену за одинаковые товары?».
Предметом социологии торговли являются теоретико-методологические и практические аспекты изучения торговли как социального явления.
Согласно теории М. Вебера [1], социология торговли изучает поведение человека в сфере торговли с точки зрения социального действия. В то же время процесс продажи и покупки товаров - это экономические отношения. Следовательно, социальное действие выступает первопричиной и непосредственно составляющим элементом экономического действия. В результате можно утверждать, что социология торговли основывается на экономико-социологическом подходе, специфику которого отражают следующие положения:
- экономическое действие есть форма социального действия;
- экономическое действие закреплено в социальных структурах;
- торговля является социальным институтом, призванным удовлетворять основные потребности социума.
Смысл первого тезиса в том, что интерес социологии торговли не только в понимании наблюдаемого поведения, но и субъективной позиции акторов социального действия - их мотивов, вырабатываемой людьми концепции контроля - совокупности значений, смыслов, которые позволяют им трактовать происходящие социальные явления и интерпретировать свои собственные поступки, ориентируясь на свое социальное окружение.
Второе утверждение констатирует, что мотивы хозяйственного субъекта обусловлены не только сугубо экономическими целями, но и формируются под влиянием социальных норм и принуждений. Репрезентанты разных социальных групп и слоев ориентированы на приобретение товаров и услуг соответствующих их социальному статусу. Покупательское поведение различных социальных страт характеризуется выбором товаров разного уровня качества и стоимости. В соответствии со сложившейся структурой социума розничная торговля развивает как магазины дискаунтеры, способные удовлетворить потребности низкодоходных групп населения, так и статусные магазины для социальных элит.
Sociology of retail enterprises and implementation of their management functions
Такая интерпретация экономического действия в социальном контексте означает признание его социальной встроенности в общественные институты. Каждый представитель социума, вступая в отношения купли-продажи, ориентируется на существующие институциональные нормы и правила, что позволяет ему быть уверенным в понимании данных процессов и их предсказуемости.
Следовательно, раскрытие предмета социологии торговли через веберовские категории экономического и социального действия, предполагает рассмотрение предмета социологии торговли с позиций мето-дологиии индивидуализма, учитывая, что индивидуализм может быть экономическим и социологическим.
Согласно социологической концепции В. Парето, в качестве основных факторов, рассматриваемых социологией, выделяют действия и поступки человека, отражающие его социальное поведение [2]. Данные действия могут носить как логический, так и нелогический характер. Первые действия являются предметом и содержанием экономической науки и некоторых других областей знания, поскольку характеризуются рациональным выбором. Но большинство действий человека имеет нелогический характер, именно они выступают предметом и содержанием социологической науки.
В теоретико-методологическом плане розничная торговля представляет собой общественные отношения и одновременно социальный процесс, значимый социальный институт общества, процесс функционирования акторов социальных отношений, социальных организаций. Помимо этого, торговля - это открытая со-циетальная социально-экономическая система, способная к самодвижению и саморазвитию.
Анализ розничной торговли, с точки зрения социологии, комбинирует общесоциологический уровень обобщения знаний, обеспечивающий методологическое основание изучения социального аспекта торговой сферы и конкретно-социологического, рассматривающий специфику торговли на современном этапе развития российского общества. Это позволяет выявить противоречия вызванные абсолютизацией экономических аспектов развития торговли в экономическом сознании (прибыль, эффективность, качество) и игнорирование социальных сторон торговли, таких как: взаимодействие субъектов вовлеченных в сферу торговли по поводу приобретения товаров и услуг, покупательское поведение, социальная ответственность, культура, нормы морали, стандарты общепринятого поведения, и связанные с этим нравственность, ценности. Осмысле-
ние концептуально-методологических оснований социологии розничных торговых предприятий позволяет обогатить гуманитарное знание и создать особое коммуникативное поле социального общества [3, 4].
Актуальность этой проблемы в социальном плане проявляется в недостаточном внимании гуманитарным исследованиям и экспертизам социально-экономических, гуманитарных и технологических программ и проектов в сфере розничной торговли. Необходимо определить тенденции и закономерности развития розничной торговли, предложить концепцию ее перспективного развития.
Теория. В рамках исследований социологии розничной торговли авторами статьи были подготовлены и реализованы ряд публикаций по концептуальным и методологическим аспектам управления покупательским поведением, социологическим аспектам процесса продажи [5], принятию управленческих решений в розничной торговле [6], анализу факторов, влияющих на формирование потребительского поведения [7].
Социальная природа и социально-экономическая направленность деятельности операторов розничной торговли объективна и реализуется через экономическую, функциональную и социальную реальность, официально зарегистрированную и организованную в соответствии с действующим законодательством в сфере торговли, и представляет собой предпринимательскую деятельность по продаже товаров и услуг конечным потребителям.
Розничные торговые организации - юридические лица или отдельные физические лица, зарегистрированные в качестве предпринимателей, которые принимают на себя и организуют условия для передачи другим участникам экономических и социальных отношений прав на конкретный товар или услугу в цепи взаимодействия «производитель - потребитель».
Развитие розничных торговых предприятий в сфере обращения выгодно, прежде всего, для потребителей за счет создания условий приобретения товаров в удобном месте, в удобное время и в удобной форме.
С помощью розничных торговых организаций обеспечивается опосредованное взаимодействие производителей товаров с их потребителями, что характеризует прямую социальную функцию розничной организации, в том числе обеспечивается экономия времени потребителей для других личных, общественных и профессиональных задач.
Розничная торговля экономит время на поиск необходимых товарно-материальных ценностей и дает возможность человеку удовлетворять свои потребно-
2018 Vol. 12 Iss. 2
SERVICE plus
SCIENTIFIC JOURNAL
Социология розничных торговых организаций и реализация их функций управления
сти и желания в максимально удобном формате и масштабе.
При этом в процессе продажи товаров конечным потребителям розничный торговец должен следить за спросом и эффективностью продаж. Он должен продавать имеющийся ассортимент товаров не менее эффективно, чем существующие на рынке конкуренты и непосредственно производители потребительских товаров.
Выполнение социального и экономического предназначения обуславливает использование розничными торговыми предприятиями различных форматов организации деятельности. Выбор оптимального формата торговой деятельности предопределяется наличием соответствующих знаний и опыта в области оценки конъюнктуры рынка, методов торговли, социальных приоритетов потребителей и моделей систем сбыта.
В результате розничные торговые организации благодаря своей сети, наличию филиалов, специализации и опыту в деле сохранения потребительских свойств товаров на пути из сферы производства до потребителя обеспечивают широкую доступность товаров и доведение их до соответствующих целевых аудиторий.
Взаимодействуя с оптово-посредническими организациями, розничные предприятия торговли должны учитывать издержки обращения, особенности продвижения отдельных товарных позиций. Существенное значение в этом вопросе имеет то, какую часть затрат по продвижению товара на рынок возьмет на себя производитель и оптовое звено. Данная проблема отражает необходимость рационализации деятельности, результативности, социальной и экономической эффективности розничной торговой организации. В случае появления возможности более результативно выполнять функции управления и функциональные, социальные и экономические требования необходимо производить оптимизационные изменения в системе экономического и социального управления.
В целях всестороннего осмысления значимости и экономической и социальной роли розничных торговых организаций в современных условиях выделим и опишем основные реализуемые ими функции экономического и социального управления.
В финансировании и проведении научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ «пальма первенства», несомненно, принадлежит производителям, но розничное звено, наряду с оптовым звеном экономики, также активно занимается научными исследованиями. В первую очередь это осуществляется посредством сбора информации о потребителях, их предпочтениях и желаниях. Результаты таких исследований позволяют розничным торговым предприятиям оптимизировать процесс продажи (например, подбор
оборудования для выкладки товаров, удобного и для отбора товаров покупателями в процессе покупки, введение касс самообслуживания, голографических примерочных и др.), планирование ассортимента товаров (создание оптимальной ассортиментной матрицы для каждого формата магазина), и в целом повышать эффективность принимаемых управленческих решений.
Решают предприятия розничной торговли и социальные задачи - например, «замораживание» цен во время кризисных явлений или проведение благотворительных акций и распродаж для отдельных категорий покупателей. Создание и развитие востребованных населением форматов торговых предприятий (дискаун-теры, торговые центры, соседские магазины, магазины одной цены и т.д.) - ответ розничной торговли на запросы потребительского рынка.
Преследуя цель повышения уровня знаний и осведомленности о состоянии рынка и тенденциях изменения покупательского спроса для повышения эффекта и отдачи от системы продвижения, розничные торговые предприятия активно используют в своей деятельности маркетинговые исследования и стимулирование сбыта. Условием реализации данной функции служит создание и распространение информационных сообщений о преимуществах товаров, их потребительской, экономической и социальной привлекательности. Иными словами, розничное торговое предприятие должно уметь создавать коммуникативные ценности, привлекательные для целевых сегментов.
Решая сложные задачи в процессе реализации торговой деятельности, необходимо учитывать то обстоятельство, что важным фактором, регламентирующим деятельность розничных предприятий, является исследование конъюнктуры рынка, религиозной, национальной и социальной структуры обслуживаемых кон-тингентов покупателей. Это обеспечивает реализацию функции инновационного развития и установления контактов для формирования и укрепления связей с потенциальными потребителями и поставщиками. Знание о том, как и почему люди приобретают ту или иную продукцию (услуги), помогает производителям и продавцам понять, как именно они могли бы усовершенствовать имеющиеся товары, формы торговли, какие типы продуктов требуются рынку, как убедить людей покупать предлагаемые им блага.
Важными экономическими и социальными функциями управления розничной торговой деятельностью являются:
- функция сохранения качества товаров на пути из сферы производства в сферу потребления;
- функция повышения качества торгового обслуживания;
Sociology of retail enterprises and implementation of their management functions
- выполнение требований стандартов обслуживания покупателей;
- формирование свойств и характеристик ассортимента товаров в соответствие с требованиями покупателей.
Изменчивость конкурентной среды и широкий диапазон решаемых проблем в ходе деятельности розничных предприятий требуют адаптации в рыночной среде, проведения переговоров с конкурентами, партнерами и потребителями, например, в целях согласования цен для партнеров и социальных групп и прочих условий для взаимовыгодного функционирования на рынке.
Существует также необходимость реализации функции по организации и управлению товароснабже-нием, кратковременному хранению и подготовке товаров к реализации (придание товарного вида, включая фасовку, упаковку, маркировку), т.е. технологическими процессами в розничном торговом предприятии. Качество выполнения этой «второстепенной» функции влияет на основные результаты и компетенции розничного предприятия, обеспечивает возможность выполнения торговых процессов, и даже сравнение работы компании с её конкурентами.
Экономическое и социальное обеспечение деятельности торгового предприятия, его функционирование в целом, требует организации эффективного финансового менеджмента, реализуемого через финансовое обеспечение и покрытие издержек по доставке товаров в магазин, расширение ассортимента, рекламы в точках продажи. Рост конкурентной борьбы, негативные последствия экономических кризисов, санкционной политики, инфляционные процессы, увеличение объема издержек обращения ужесточают требования к процессу учета различных негативных факторов и угроз в текущей деятельности и разработке прогнозов развития розничных торговых предприятий.
В свете сказанного анализ угроз, оценка вероятности их наступления и силы воздействия на деятельность торгового предприятия, разработка мер по их предупреждению и уменьшению негативных последствий являются мерами оперативного и упреждающего управления.
Только планомерное выполнение всех функций управления деятельностью розничного торгового предприятия способствуют его динамичному функционированию на соответствующем целевом рынке.
Данные и методы. Исследование предметной области социологии розничной торговли проведено на основе системного подхода. Основные результаты
были получены с помощью анализа научно-теоретической, экспертной и аналитической литературы.
Безусловной ценностью в теоретико-методологическом основании социологии розничных торговых организаций должен являться человек, его свобода и возможность удовлетворения потребностей различных социальных слоев населения. При этом должны учитываться социальные результаты принимаемых управленческих решений в процессе обслуживания покупателей и оценки эффективности управления торгово-технологическим процессом, в том числе взаимодействием с поставщиками товаров и услуг.
Модель. Охарактеризуем подробнее предприятия розничной торговли с социальной и экономической точек зрения. Для понимания их роли в экономике и в социальном управлении обслуживанием покупателей необходимо рассмотреть показатели деятельности и виды розничных торговых предприятий.
Опираясь на классификацию предприятий розничной торговли, предложенную Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии в ГОСТ Р 51773-2009 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли», дополнив её, можно розничные предприятия типизировать по 8 критериям и рассмотреть соответствующие их виды в системе экономического, функционального и социального управления.
1. По формам собственности: частные; государственные; муниципальные; унитарные; кооперативные.
2. По специализации торговой деятельности: универсальные; специализированные; неспециализированные: с комбинированным ассортиментом; со смешанным ассортиментом.
3. По способу организации торговой деятельности: сетевые (торговая сеть); автономные; фирменные.
Одно из наиболее значительных изменений в розничной торговле двух последних десятилетий - увеличение объема продаж в сетевых магазинах. Надо отметить сетевые розничные магазины имеют ряд преимуществ перед независимыми (автономными) предприятиями:
- возможность стандартизировать технологические и торговые операции и получить экономию за счет масштабов операций;
- снижение затрат на рекламу и продвижение при доступе к более разнообразным каналам передачи информации, включая телевизионные национальные каналы и Интернет;
- возможность получить экономию на масштабах операций в процессе закупки товаров и дистрибьюции, и организации информационной системы.
2018 Vol. 12 Iss. 2
SERVICE plus
SCIENTIFIC JOURNAL
Социология розничных торговых организаций и реализация их функций управления
4. По виду конструкции торгового объекта: стационарные; нестационарные.
5. По формам торгового обслуживания покупателей:
- полного самообслуживания;
- частичного самообслуживания;
- индивидуального обслуживания (в том числе традиционного через прилавок);
- обслуживания по предварительным заказам;
- обслуживания по образцам;
- обслуживания по каталогам;
- другие.
6. По условиям реализации товаров: собственно магазины с оборудованным торговым залом и объекты мелкорозничной торговой сети, в которых отсутствует торговый зал.
7. По типам предприятий торговли (форматы):
- гипермаркет;
- универмаг;
- магазин-склад;
- универсам;
- супермаркет;
- гастроном;
- магазин "Товары повседневного спроса";
- специализированный продовольственный магазин: "Рыба", "Мясной", "Хлебный", "Овощной" и т.п.;
- специализированный непродовольственный магазин: "Электротовары", "Обувной", "Ткани", "Мебель", "Книги", "Зоотовары", "Спорт и туризм" и т.п.;
- магазин "Продукты";
- павильон "Продукты";
- минимаркет;
- торговый дом;
- магазин "Промтовары";
- магазин "Кэш&Кэрри", "Дисконт", "Дискаунтер";
- комиссионный магазин;
- магазин "Сэконд Хенд";
- стоковый магазин;
- магазин "Бутик";
- магазин-салон.
8. По размерам торговой площади: мелкие; средние; крупные; крупнейшие.
При этом критерии размерной дифференциации городских и сельских магазинов, а также магазинов в городах с разной численностью населения различны. Развитие российского рынка привело к созданию крупных гипермаркетов и небольших розничных магазинов, занимающих узкие ниши. Востребованы на данный момент услуги различных форматов торговых предприятий.
Основную роль в составе розничной торговой сети играют магазины. Удачное размещение магазина -важнейший фактор успеха розничного продавца в
борьбе за покупателя. Размещение магазина является стратегическим решением, принимаемым менеджером торгового предприятия. Оно должно отвечать потребностям покупателей и давать торговому предприятию конкурентное преимущество, учитывать расположение центров дистрибьюции и складов [8].
Стратегический процесс принятия решения о размещении магазина реализуется на уровне корпоративной и маркетинговой стратегии, тактический процесс - на уровне маркетинга с учетом характеристик (доступность, обозримость, безопасность, экологич-ность и т.п.) конкретного места расположения магазина.
Месторасположение магазина - одно из наиболее важных стратегических факторов для роста торговой организации: объем продаж и прибыль напрямую зависят от посещаемости потребителей и количества совершенных покупок.
Наблюдаемая сегодня на российском рынке динамика изменений местоположения сетевых магазинов обусловлена стремлением торговых компаний получить большую долю рынка и не допустить на обслуживаемый сегмент конкурентов. В результате на многих улицах наших городов можно встретить несколько магазинов одной сети в пределах пешеходной доступности или друг напротив друга с разных сторон автомобильной магистрали.
При этом как автономные, так и сетевые магазины небольших форматов предпочитают размещаться в торговых центрах, поскольку это требует меньше средств, чем отдельно стоящее здание, проще организовать обустройство и обслуживание торговых площадей.
Использование определенного формата торговли сегодня также можно рассматривать как часть стратегии маркетинга торговой компании. Успешно освоив определенный формат и применив его в широких масштабах, ритейлер может добиться экономии за счет больших объемов продаж, обретения индивидуальности и достижения максимальной эффективности.
Полученные результаты. Современное состояние отрасли розничной торговли, существующая несовершенная нормативная база, неоднозначность и неопределенность в сборе статистики торговых предприятий, необходимость определения и распространения практики перспективных современных форматов, требуют разработки новой детальной классификации торговых предприятий, включая форматы сетей, и на ее основе - новых нормативов, стандартов.
Остановимся подробнее на современных форматах торговых предприятий (табл. 1), которые, на наш взгляд, будут определять дальнейшую структуру сферы розничной торговли.
Sociology of retail enterprises and implementation of their management functions
Таблица 1
Форматы розничной торговли
Table 1 Retail formats
Формат Описание Преимущества Недостатки Особенности
Супермаркеты Крупный магазин, предлагающий широкий ассортимент продтоваров и товаров домашнего обихода. Располагается в центре города и в спальных районах Принцип самообслуживания Общие для категории недостатки отсутствуют Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию свежести и качества товаров и насыщению рынка
Суперсторы Торговая площадь от 25 тыс.м2 Крупный магазин с широким ассортиментом продуктов питания и говаров домашнего обихода, одежды, товаров для отдыха и досуга. Располагается на окраине "орода или за городом Широкий ассортимент. Высокая сумма средней покупки на весь ма-"азин Недоступность для регулярного посещения Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, обеспечение комплексного удовлетворения потребностей населения
Гипермаркеты Торговая площадь более 50 тыс.м2 Доля непродтоваров -50%. Располагается за городом. Широкий ассортимент товаров Широкий ассортимент. Высокая сумма средней покупки на весь ма-"азин Недоступность для регулярного посещения Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, обеспечение комплексного удовлетворения потребностей населения
Универсальные магазины, включая торговые центры Многоуровневая торговая площадь. Выделенные самостоятельные, четко обозначенные зоны по категориям товаров, значительный выбор в каждой зоне. Географическое положение зна-нения не имеет. Широко используются дизайнерские элементы в интерьере и экстерьере Являются одновременно центром розничной торговли и развлекательным центром Общие для категории недостатки отсутствуют Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, удовлетворению социальных (общение, развлечение, обучение) потребностей посетителей
Многопрофильные магазины Одна из разновидностей универсальных магазинов. Основная особенность - существенная доля собственных брендов в ассортименте Являются одновременно центром розничной торговли и развлекательным центром Общие для категории недостатки отсутствуют Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, удовлетворению социальных потребностей населения
Специализированные магазины Существуют как отдельно (принцип бутика), так и в рамках торговых центров. Отличаются узким ассортиментом. Предлагают комплекс специализированных услуг, свойственных выбранному направлению "лубокий ассортимент и высокий уровень обслуживания в рамках выбранной специализации Зачастую конкурируют с отделами -«заменителями» в рамках торговых центров Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, удовлетворению социальных (имиджевых, принадлежность к соцгруппе) потребностей населения
Дежурные магазины Торговая площадь от 90 до 300 м2. Наличие парковки, ежедневный продленный режим работы, достаточно широкий, но не глубо-<ий ассортимент, ограниченный выбор брендов. Могут предлагать Доступность магазина, удобство расположения и графика работы, экономия времени покупателя Сложность в организации обслуживания и логистики за счет продленного режима работы и высокого Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, удовлетворение срочных, насущных потребностей
2018 Vol. 12 Iss. 2
SERVICE plus
SCIENTIFIC JOURNAL
Социология розничных торговых организаций и реализация их функций управления
Формат Описание Преимущества Недостатки Особенности
доп. услуги, в т.ч. питание на вынос. Располагаются как в центре города, так и в спальных районах трафика покупателей обслуживаемых континентов населения
Дискаунтеры Небольшой торговый зал. Ассортимент планируется исходя из того, какие товары допустимо продавать с более низкой прибылью или по низкой цене. Привлечение широкого круга потребителей за счет низких цен Разное восприятие ценности дешевого товара различными руппами потребителей. Ограниченность выбора ассортиментной матрицы Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, удовлетворение потребностей контингентов населения с ограниченным уровнем доходов
Стоковые магазины Схожи по концепции с дискаунте-рами. Ассортимент товаров, не актуальных для данного сезона. Позволяет распродавать производителям товары без ущерба для основного ассортимента Привлечение широкого круга потребителей за счет низких цен Разное восприятие ценности дешевого товара различными •руппами потребителей. Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, удовлетворение потребностей контингентов населения с ограниченным уровнем доходов
Благотворительные магазины Продажа товаров из фонда пожертвований или по специально заниженным поставщиками ценам. Располагаются в спальных районах, небольших городах и окрестностях мегаполисов. Возможность обслужить широкий круг населения с очень низким доходом Узкий выбор брендов Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, удовлетворение потребностей контингентов населения с ограниченным уровнем доходов
Магазины фиксированной цены Площадь 300-350 м2. 80% ассортимента непродтовары. Отличный от других магазинов ассортимент. Желание покупателей приобрести больше, чем обычно. Доля спонтанных покупок около 80% Ограниченный ассортимент. Низкая рентабельность 23%, поэтому существенное значение имеют месторасположение магазина и трафик покупателей Выполняется контрольная и социальная функция по отслеживанию качества товаров, удовлетворение потребностей контингентов населения с ограниченным уровнем доходов
Потребительское поведение и требования к организации торгового обслуживания тесно связаны с системой ценностных установок населения, складывающихся на определенном этапе развития общества.
Резюмируя, можно утверждать, что статистика и практика свидетельствуют о качественном изменении сегмента розничной торговли в нашей стране. За последние несколько лет значительно сократилась торговля на розничных рынках и ярмарках, наблюдается существенный рост сетевой розничной торговли.
Заключение. Таким образом, отечественный рынок розничных услуг представлен широким спектром видов розничных торговых организаций и функциями, которые они выполняют. Особого внимания заслуживают розничные торговые предприятия с широкой номенклатурой услуг, функций и возможностей: их значительная роль в обеспечении функционирования распределительной системы влияет на ценообразование
и конечные результаты сферы потребления.
Национальный подход к изучению потребителей меняется вместе с развитием российского социума. Сегодня пропагандируются либерально-демократические ценности, характерные для модернизирующихся обществ, в том числе индивидуализм, права и свобода личности, благосостояние, успех и др. Наблюдается существенная переоценка ценностей во взглядах на потребление и его роль в социализации личности, популяризируются комфорт и гедонистические ценности в потребительской культуре.
В результате деятельность предприятий розничной торговли имеет ярко выраженную социальную окраску, учитывая их главную цель - эффективное обслуживание потребителей путем продажи им качественных товаров и услуг. Они обеспечивают функционирование практически всех видов деятельности, включая производство, сферу услуг и домашние хозяйства,
Sociology of retail enterprises and implementation of their management functions
а также экономических и социальных сообществ.
Иными словами, социальный институт розничной торговли сегодня действует как комплексное многообразное и мультифункциональное явление, обеспечивающее не только рациональную организацию распределения товаров и услуг посредством организации
обменов, но и процессы адаптации системы или ее элементов к изменившимся социальным и экономическим условиям. Сфера торговли в силу ее особенностей как социетальной подсистемы способна выступить институциональным полигоном для формирования соответствующих практик и культуры.
Литература
1. Weber M. Economy and Society. Vol. 1. Berkeley: University of California Press, 1978. Р. 640.
2. Парето В. Трансформация демократии // Западно-европейская социология XIX - XX веков: Тексты. М.: 1996. С. 156.
3. Geertz C. The Bazaar Economy: Information and Search in Peasant Marketing // The Sociology of Economic Life / ed. by M. Granovetter, R. Swedberg. 2nd ed. Boulder, CO: Westview Press, 2001. P.139-145.
4. Fligstein N. Architecture of Markets: An Economic Sociology ofTwenty-First-CenturyCapitalist Societies. Princeton: Princeton University Press, 2001. P. 35.
5. Управление покупательским поведением: социологические аспекты процесса продажи / А.Н. Буров [и др.]; Волгогр. филиал Росс. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова. Волгоград: Сфера, 2017. 352 с.
6. Менеджмент торговой организации: ресурсы, технологии, решения / А. Н. Буров [и др.]; Волгогр. филиал
Рос. эконом. ун-т им. Г. В. Плеханова. Волгоград: Изд-во Волгоград. ин-та управления - филиала ФГБОУ ВО РАНХиГС, 2017. 344 с.
7. Давыдкина И.Б., Копылов С.И., Охременко И.В., Чентемирова Н.А. Социальная реклама в контексте фо-
рмирования потребительского поведения // Исторические, философские, политические и юридические науки, культурология и искусствоведение. Вопросы теории и практики - Тамбов: Грамота, 2015. № 8 (58): в 3-х ч. Ч. III. C. 76-86.
8. Васильев Г.А. Маркетинг розничного торгового предприятия / Г.А. Васильев, А.А. Романов, В.А. Поляков.
М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2013. 160 с.
References
1. Weber M., Economy and Society. Vol. 1. Berkeley: University of California Press, 1978, pp. 640
2. Pareto V., The transformation of democracy. Western European sociology of the XIX - XX centuries: Texts. Moscow, 1996, pp. 156. (In Russ.)
3. Granovetter M., Swedberg R. et al., The Sociology of Economic Life. 2nd ed. Boulder, CO: Westview Press, 2001, pp.139-145.
4. Fligstein N., Architecture of Markets: An Economic Sociology of Twenty-First-Century Capitalist Societies. Princeton: Princeton University Press, 2001, pp. 35.
5. Burov A.N. et al., Managing consumer behavior: the sociological aspects of the sale process: manual. Volgograd:
Sfera, 2017, 352 p. (In Russ.)
6. Burov A.N. et al., Management of the trade organization: resources, technologies, solutions: a manual for the independent work of students in the direction of «Management» training. Volgograd: Izdatelstvo Volgograd-skogo instituta upravleniia - filiala FGBOU VO RANKhiGS, 2017, 344 p. (In Russ.)
7. Davydkina I.B., Kopylov S.I., Okhremenko I.V., Chentemirova N.A., Social advertising in the context of the formation of consumer behavior. Istoiicheskie, filosofskie, politicheskie i iuiidicheskie nauki, kulturologiia i is-kusstvovedenie. Voprosy teoriiipraktiki, no. 8 (58): part III, pp. 76-86. (In Russ.)
8. Vasiliev G.A., Marketing of a retail trade enterprise: manual. Moscow: University textbook: INFRA-M, 2013, 160
p. (In Russ.)
2018 Vol. 12 Iss. 2
SERVICE plus
SCIENTIFIC JOURNAL
