CC BY
69
УДК 636.22/.28:33(470.63)
Состояние мясного скота в хозяйствах Ставропольского края
Т.П. Русанова, зав. сектором экономических исследований и стандартизации, Л.Н. Коровина, с. н. с.
Е.В. Абонеева, к. экон. н., Северо-Кавказский ФУ
Производство говядины является одним из главных резервов в увеличении производства мяса. В 2011 году во всех категориях хозяйств края было произведено 63,4 тыс. тонн говядины в живом весе. Производство мяса всех видов в Ставропольском крае, в расчете на душу населения, уменьшилось со 104 до 64 кг, потребление - с 68 до 54 кг. При этом медицинская норма потребления мяса всех видов на одного человека в год составляет 77 кг.
Ставрополье имеет многолетний опыт работы с мясными породами крупного рогатого скота. В 2011 году в СХП было произведено 11,8 тыс. тонн говядины, от мясных пород скота и их помесей было получено 4,1 тыс. тонн, для сравнения в 2008 году производство составило 3,2 тыс. тонн. Однако низкая цена реализации говядины - основной сдерживающий фактор роста объёмов её производства. В 2010 году цена реализации 1 тонны говядины составляла 54,2 тыс. рублей при себестоимости 85,6 тыс. рублей, а в 2011 году - 66,9 тыс. рублей при себестоимости 86,4 тыс. рублей. В результате в целом за 2011 год по краю производство говядины является убыточным, и убыток составил 268 млн рублей.
Основное поголовье мясного скота (34643 гол.) содержится в хозяйствах восточной зоны Ставропольского края, где сосредоточено 60,6% (487482 га) площади пастбищ и 42,4 % (25797 га) сенокосов. В Апанасенковском районе, при наличии 2899 га сенокосов и 109156 га естественных пастбищ, 8 хозяйств разводят мясной скот калмыцкой, герефордской и казахской белоголовой пород. В 2011 году поголовье мясного скота составило 10467 гол., что на 8,7 % меньше, чем в 2010 году. В среднем по району затраты средств на содержание 1 головы 10113 рублей, при уровне рентабельности реализованной продукции + 15,0 %. В разрезе хозяйств затраты на 1 голову колеблются от 9779 рублей при рентабельности + 61,9 % в СПК «Белокопанском», до 19867 руб. и рентабельности + 13,5 % в СПК «им. Апанасенко». Цена реализации 1 кг говядины в живой массе от 76 руб/кг в СПК «им. Ленина» до 140 руб. в СПК «Дружба».
В хозяйствах Арзгирского района площадь пастбищ 45571 га, или на 28,6 % меньше, чем в предыдущем году, там содержится 4259 голов мясного скота. В СПК «им. Ленина», где сосредоточено наибольшее количество (1585) голов, затраты средств на 1 голову 11821 рублей, при цене реализации 1 кг говядины в живой массе 116 руб./кг, уровень рентабельности + 47,0 %. В СПК «Россия» и «Культурник», при цене
реализации 1 кг живой массы около 60 руб., продукция убыточна и составляет -41,3 % и -10,2%.
В 2011 году в Курском районе, несмотря на наличие 70919 га естественных пастбищ, в целом разведение мясного скота (243 головы) убыточно (-17,7 %). Затраты на содержание 1 головы составляют 10111 рублей.
В Левокумском районе в 2011 году содержалось 14137 голов мясного скота, или на 14,4 % больше, чем в 2010 году. В среднем по району в 2011 году разведение мясного скота рентабельно (+37,9 %). Затраты на 1 голову КРС, и в целом по району и всем хозяйствам, кроме СПК «Урожайненский», не превышают 4000 рублей. Цена за 1 кг говядины в живой массе 59 руб. В СПК «Урожайненский», при затратах на 1 голову 12127 рублей, получен убыток (- 51,3 %).
В Нефтекумском районе в 2011 году до 56789 га, или на 22,5 %, уменьшились площади пастбищ. Резко сократились сенокосы - с 15064 га в 2010 году до 1342 га в 2011 году, это повлекло снижение поголовья мясного скота до 2458 голов, что меньше, по сравнению с 2010 годом, на 29,8 %. В среднем по району затраты средств на 1 голову 2216 рублей, отрасль убыточна (- 8,1 %),
В Степновском районе мясной скот только в СПК «Чугуевский». Это 53 головы молодняка на откорме и выращивании.
В Туркменском районе в 2011 году на 30914 га пастбищ содержалось 2848 голов мясного скота, что на 7,8 % ниже 2010 года. Отрасль по району, за исключением СПК племрепродуктора «Красный Маныч», нерентабельна. Убыток от реализации продукции отрасли в среднем по району -8,4 %. Затраты на содержание 1 головы 9598 рублей. В СПК «Красный Маныч» затраты составляют 2810 рублей, уровень рентабельности мясного скота +69,2 %.
Таким образом, из предъявленного материала видно, что хозяйства восточной зоны Ставропольского края находятся в сложных природно - климатических условиях, на их территории сосредоточено 73 % поголовья КРС. Производство мяса КРС всё ещё убыточно, так, уровень рентабельности в 2011 году, без учёта дотаций, составил -30,5 % в Туркменском муниципальном районе и -7,9 % - в Апанасенковском районе.
На 1 условную голову в СХП восточной зоны края приходится 6,6 га естественных сенокосов и пастбищ, что выше сложившегося норматива более чем на 25 %, а это важный резерв возможного увеличения поголовья специализированного мясного скота и снижения уровня безработицы.
Сложившаяся стагнация экономического развития восточных районов края снижает их инвестиционную привлекательность, наблюдается резкий отток коренного населения, что способствует активной миграции из соседних субъектов РФ.
Вторая восточная зерново-овцеводческая зона наиболее крупная, она занимает до 37,0 % площади сельхозугодий края и обеспечивает производство до 65,7 % зерна, до 4,0 % технических культур, до 7,3 % продукции скотоводства. Но вместе с тем в этой зоне на 1 условную голову приходится только 4,1 га естественных сенокосов и пастбищ, что ниже норматива на 18 %, это во многом сдерживает интенсивное развитие мясного скотоводства.
При анализе состояния развития мясного скотоводства в сельхозпредприятиях Благодарненского района обращает на себя внимание рост поголовья, в сравнении с 2010 годом, на 52,0 % (12890 голов). Несмотря на такие высокие показатели прироста, реализация продукции отрасли ещё остаётся убыточной и достигает более -51 %.
В сельскохозяйственных предприятиях Ипатовского района, несмотря на увеличение, в сравнении с 2010 годом, площадей сенокосов на 35,0 % и естественных пастбищ на 33,0 %, поголовье мясного скота снизилось на 8,9 % и составило в 2011 году только 9176 голов. Всё это привело к росту затрат, которые выросли в среднем по району на 8,7 % (7542 руб.) на 1 голову. При росте розничной цены на мясо на 40,0 % и увеличении себестоимости его производства более чем на 60 %, убыточность отрасли возросла с -19,9 % до - 21,3 %. Прибыльными являются только ЗАО к-з «им. Калягина» (+31,1 %) и ЗАО СП «Октябрьское» (+42,2 %).
Оценивая эффективность развития мясного скотоводства в Новоселицком районе, отмечаем также значительное увеличение затрат на 1 гол. - с 3123 руб. в 2010 году до 4863 руб. в 2011 году, или на 55,7 %. При росте цен на мясо на 27,9 %, убыточность снизилась незначительно и в 2011 году составила -36,2 %.
В Петровском районе в 2011 году, при наличии 2642 га сенокосов и 23645 га естественных пастбищ, содержалось 2972 головы мясного скота, что на 25,0 % ниже, чем в 2010 году. При затратах на 1 голову 7933 руб. и цене 77,0 руб./кг говядины в живом весе, реализация продукции убыточна (-22,5 %).
Третья зерново-скотоводческая (неустойчивого увлажнения) зона охватывает центральные и западные районы края. Распаханность территории 65-80 % и более. Удельный вес животноводческих отраслей, по сравнению с предыдущими зонами, здесь выше - 33 %. Площадь сельхозугодий составляет 25,1% от площади сельхозугодий края. На 1 условную голову в этой зоне приходится 3,3 га естественных сенокосов и пастбищ, что ниже норматива на 34 %.
В Грачёвском районе в 2011 году на 3,3 % увеличились площади естественных пастбищ и составили 20891 га. При росте затрат на 15,7 % (4792 руб.) на 1 голову произошло снижение поголовья на 15,2 % (1189 голов). Убыточность реализации продукции составила -36,3 %.
В Красногвардейском районе в ПЗ СПК «Родина» содержалось в 2011 году 660 голов герефордского скота. При цене реализации 175
руб./кг живой массы, рентабельность реализации продукции составила +28,9 %. В целом по району убыточность реализации продукции -0,8 %.
В Шпаковском районе в 2011 году насчитывалась 3521 голова мясного скота, что на 12,1 % ниже 2010 года. Затраты на 1 голову 3264 рубля, что на уровне 2010 года. Несмотря на повышение цены реализации почти в 2 раза, убыток не уменьшился (- 41,2 %).
Таким образом, одним из важнейших факторов развития мясного скотоводства в восточных и центральных районах края явился значительный рост затрат на единицу произведённой продукции, что во многом связано с отсутствием высокопродуктивных кормовых угодий и недостаточным развитием кормовой базы на пахотных землях, в структуре которых кормовые культуры занимают не более 5-7 % вместо рекомендованных 15-17 %.
Наличие естественных кормовых угодий, развитой племенной базы и использование малозатратных интенсивных пастбищных технологий является надёжной основой дальнейшего развития мясного скотоводства края. Развитие мясного скотоводства в Ставропольском крае позволит в перспективе удовлетворить платежеспособный спрос на говядину за счет отечественного производства, а также создать дополнительные рабочие места на территории Ставропольского края, что положительно скажется на занятости населения Ставропольского края и увеличит поступление налогов в бюджеты всех уровней.
Для развития специализированного мясного скотоводства, как поставщика высококачественной говядины, в перспективе до 2015 года Ставропольский край располагает всеми необходимыми предпосылками:
-наличие почти 900 тыс. гектар естественных пастбищ и сенокосов в СХП края;
- наличие практического опыта применения научно обоснованных малозатратных пастбищных технологий ведения мясного скотоводства в природно-климатических условиях Ставропольского края;
- наличие ресурсов маточного поголовья скота мясных пород для формирования новых мясных ферм племенного и особенно товарного назначения.
