CC BY
201
УДК: 638.1
СОСТОЯНИЕ И СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ПЧЕЛОВОДСТВА РОССИИ
Н.И. КРИВЦОВ, академик РАСХН, директор НИИ пчеловодства E-mail: bee@email.ryazan.ru
Резюме. Несмотря на негативные процессы, затронувшие общественное пчеловодство в последние десятилетия, отрасль в целом понесла минимальные потери, по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства.
Резкое уменьшение численности пчелиных семей, отмеченное в начале перестройки, сменилось замедлением спада, а в последние годы и стабилизацией этого показателя. В статье дана оценка современного состояния пчеловодства и приведены перспективные направления дальнейшего развития отрасли. Ключевые слова: пчеловодство, пасека, мед, опыление, генофонд, воск, пыльца, прополис, маточное молочко, апитерапия
Россия — страна традиционного пчеловодства и по праву занимает одно из ведущих мест среди стран с развитым пчеловодством.
Пчелы — неотъемлемая составляющая агробиоценозов, а пчеловодство — важная отрасль агропромышленного комплекса. В то же время пчеловодство
— уязвимо во многих отношениях. На ее состояние влияют как природно- климатические аномалии, так и социально-экономические потрясения.
В современных условиях в России по характеру использования пчел и природных ресурсов можно выделить 4 направления специализации: медово-то-варное, медово-опылительное, разведенческое и чисто опылительное.
Медово-товарное пчеловодство развито в районах, богатых естественной медоносной растительностью. Оно преобладает, главным образом, в горно-лесных и таежных районах Дальнего Востока, Сибири, лесных районах европейской части России. Основная продукция пасек этой зоны — мед и воск.
Пчеловодство медово-опылительного направления сосредоточено в регионах, возделывающих многолетние травы, гречиху, подсолнечник, горчицу, кориандр, бахчевые, плодовые и другие энтомо-фильные культуры. Назначение пасек на этих территориях наряду с производством меда — опыление посевов сельскохозяйственных культур с целью повышения урожайности семян и плодов, улучшения их качества и снижения себестоимости продукции благодаря положительной разнице между стоимостью прибавки урожая и дополнительными затратами, связанными с обеспечением этого агроприема. Они сосредоточены, главным образом, в северо-западных и центральных безлесных районах, а также
в Центрально-черноземной зоне, Поволжье и на Северном Кавказе.
Пчеловодство разведенческого направления развивается в южных районах России, в основном на Северном Кавказе, где климатические условия благоприятствуют получению ранних пчелиных маток и формированию семей, предназначенных для реализации в другие регионы России.
С чисто опылительными целями пчел разводят в хозяйствах, занимающихся возделыванием культур закрытого грунта. Часто такие пасеки функционируют в северных районах и на предприятиях, расположенных вокруг крупных промышленных центров.
Вхождение пчеловодства в рыночную экономику сопровождалось снижением числа пчелиных семей. Так, в результате ликвидации пасек государственного сектора оно с 4,7 млн в 1992 г. во всех категориях хозяйств России сократилась до 3,2 млн в 2006 г., или на 32 %.
Последние годы характеризуются резким перераспределением пчелиных семей по категориям собственности в пользу частного сектора, в котором сейчас сосредоточено около 90 % их численности (ранее этот показатель составлял 60 %). Пчеловодством занимается около 5 тыс. хозяйств и примерно 300 тыс. пчелово-дов-любителей. При этом средний размер приусадебной пасеки составляет 5...7, а в сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах — 50...60 пчелиных семей.
Позитивно можно оценить динамику производства меда. Несмотря на имеющиеся сложности, оно не сократилось, а наметилась тенденция к росту и в целом по стране в последнее десятилетие составляет
50...54 тыс. т в год, что говорит об относительно стабильном состоянии отрасли. Надушу населения ежегодно производится в среднем около 400 г. Кроме того, в отрасли производится около 2 тыс.т воска. Большие резервы имеются относительно производства таких ценных продуктов, как прополис и пыль-ца-обножка, маточное молочко, а также разведенчес-кой продукции (пчелиных маток и пакетов пчел).
Неоценима роль пчел в опылении энтомофиль-ных сельскохозяйственных культур. Площади 150 культур, нуждающихся в опылении, в районах интенсивного земледелия составляют более 9 млн га, при этом стоимость дополнительного урожая, получаемого благодаря пчелоопылению, оценивается в
10... 12 млрд руб. и значительно превосходит стоимость продукции пчеловодства. При опылении пчелами не только увеличивается урожайность отдельных культур в 1,2-2 раза, но и значительно повышается качество семян и плодов. В России для полноценного опыления сельскохозяйственных культур недостает около 2,3 млн пчелиных семей, что серьезно сказывается на их урожайности.
Генофонд разводимых в нашей стране пчел, который представлен среднерусской (60 %) и серой горной кавказской (16 %) породами, экотипом дальневосточных (6 %) пчел и интродуцированны-ми из западной Украины пчелами карпатской (18 %) породы бесценен. Его охрана и рациональное использование регламентируются принятым в 1979 г.ив последующем уточнявшимся (1988,1994) Планом породного районирования в пчеловодстве. До 1990 г. эти рекомендации в той или иной мере соблюдались, кроме того, проводилась организационная работа по созданию генофондных заказников и заповедников. К сожалению, в последние 15 лет идет деградация имеющегося генофонда вследствие нерегламентированной интродукции других пород. Особую угрозу представляет давление беспородного материала из бывших среднеазиатских республик.
Очаг сохранения и размножения чистопородных маток и пчелиных семей — государственные племенные репродукторы разных уровней. В отрасли сегодня работают 10 пчелоразведенческих предприятий, большинство которых имеет статус племенных.
Несмотря на имеющиеся трудности, в России действует система селекционного улучшения и репродукции всех районированных пород пчел. К счастью, ее пока поддерживает государство в форме племенных дотаций.
В 2006-2007 гг. в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, зарегистрированы породные типы пчел среднерусской породы «Орловский», серой горной кавказской породы «Краснополянский», карпатской породы «Майкопский» (НИИ пчеловодства и его подразделения), а также порода среднерусских пчел «Башкирская» (Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии).
Научно-техническое обеспечение отрасли осуществляет НИИ пчеловодства Россельхозакадемии и координируемые им учреждения, среди которых ведущие вузы сельскохозяйственного профиля (РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, Башкирский ГАУ, МВА и др.), ряд научно-исследовательских учреждений и центров различных министерств и ведомств РФ (всего 25 подразделений).
НИИ пчеловодства осуществляет научно-технологическое обеспечение отрасли. В этом плане за последние годы разработана система и методы ведения селекционной работы, технология длительного (более 10 лет) хранения спермы трутней, технологии содержания пчел по периодам года и производства практически всех видов продуктов пчеловодства, инициировано и развивается новое направление — апитерапия, разработаны и совершенствуются стандарты на все виды продуктов отрасли и ряд созданных на их основе композиций и препаративных форм.
По технологическому обеспечению пчеловодства созданы инструкции по рациональному корм-
лению пчел с использованием наиболее эффективных заменителей пыльцы, по внесению минеральных добавок в белковые подкормки в весенний период и в сахарный сироп при осеннем пополнении кормовых запасов, по ускоренному воспроизводству пчелиных семей, по использованию пчелиных семей на главном медосборе, по круглогодовому содержанию пчел в передвижных малогабаритных павильонах и в небольших зимовниках с регулируемым микроклиматом; технология производства маточного молочка; технологический режим перевозки пчелиных семей в дневное время; модифицированная технология производства пчелиных маток; техническая документация на воскотопку-воскопресс с электронагревом, установку для обработки, фасования меда и его смесей с другими продуктами пчеловодства, систему регулирования микроклимата зимовника вместимостью до 50 пчелиных семей; техническое задание на проектирование пасечных построек на 25, 50, 75 и 100 пчелиных семей; методика пасечной диагностики заболеваний пчел; технологии лечения болезней пчел, а также пасечной санитарии и дезинфекции; нормативы ветеринарного обслуживания пасек в фермерских и крестьянских хозяйствах; технологии возделывания медоносных культур.
Уточнены и введены в действующие стандарты методы контроля качества меда, воска, прополиса, пыльцы, маточного молочка.
Разработаны и совершенствуются государственные стандарты на все продукты пчеловодства, в том числе меды монофлорные, воск, вощину, прополис, пыльцевую обножку, маточное молочко.
Разработана рецептура, технические условия и технологические инструкции на композиции биологически активных продуктов пчеловодства и напитки, изготовляемые на их основе.
Ведется разработка нетрадиционных пищевых добавок на основе продуктов пчеловодства с использованием фруктов, орехов, экстрактов лекарственных растений, в том числе с гомогенатом трутневого расплода.
Можно с уверенностью сказать, что в России создана индустрия по производству лекарственных препаратов, пищевых добавок, напитков, композиций на основе продуктов пчеловодства.
Со второй половины XX века пчеловодство всего мира страдает от двух опаснейших панзоотий — вар-рооза (1970-1980 гг.) и аскосфероза. Избавиться от этих болезней полностью невозможно. Они перешли в форму ассоциативных (смешанных с другими) заболеваний, которые необходимо постоянно контролировать, чтобы уровень патологии оставался безопасным для пчел и не снижал их продуктивность.
Российская Федерация располагает значительным медоносным потенциалом — только в лесной зоне можно получать ежегодно до 400...500 тыс. т меда. Медовые запасы страны, составляющие 3,4 млн т, могли бы обеспечить медосбором 9...
10 млн пчелиных семей. С учетом ограничивающих факторов (бездорожье, неосвоенность территорий) количество пчелиных семей во всех категориях хозяйств можно довести до 7 млн, а производство товарного меда — до 110... 120 тыс. т в год.
Чрезвычайно важно сохранить ценный генофонд пород и популяций пчел, а также интенсифицировать селекционные процессы, направленные на повышение продуктивности пчелиных семей, их зимостойкости и устойчивости к болезням, обеспечить массовую репродукцию племенных пчелиных маток и семей и повысить спрос на них со стороны потребителя, усовершенствовать и внедрить в производство организационно-технологические приемы содержания пчелиных семей, способствующие повышению их продуктивности, увеличению производительности труда, снижению себестоимости и обеспечению высокого качества продукции.
Важнейший стимул подъема экономики отрасли
— комплексное использование пчелиных семей при производстве всего перечня биологически активных продуктов, технологии изготовления которых разработаны НИИ пчеловодства, их пропаганда и внедрение в практику апитерапии, здорового питания, парфюмерию и косметику.
Одно из приоритетных направлений дальнейшего развития пчеловодства России — совершенствование технологий переработки, расширение ассортимента и улучшения качества ее продуктов до уровня международных стандартов.
Необходима разработка вопросов управления отраслью в современных условиях. Перспективные направления дальнейшего развития пчеловодства заключаются в следующем:
восстановление и расширение функций управления со стороны государства;
создание централизованной системы племенной работы и охраны ценного генофонда отечественных пород и популяций пчел, в том числе путем организации охранных заповедных зон;
квалифицированное агрозоотехническое обеспечение в виде самостоятельных подразделений или в составе агросервисных структур как по вертикали, так и в разрезе территорий;
контроль за ветеринарно-санитарным состоянием пасек, их паспортизацией, соблюдением карантинных мероприятий, выпуском и реализацией качественных и безопасных для пчел и человека ветп-репаратов, предотвращение импорта беспородных и неблагополучных по карантинным болезням пчели-
ных семей и маток (при непосредственном участии органов госветслужбы);
совершенствование материально-технического обеспечения, заготовки, первичной обработки, сертификации и реализации произведенной на пасеках продукции;
организация производства и поставки потребителю племенных и пользовательных пчелиных маток и семей в нужном объеме в соответствии с требованиями Плана породного районирования;
обеспечение поддержки племенных пчелоразве-денческих хозяйств и пчелоферм всех уровней за счет дифференцированных дотаций из госбюджета;
включение пчеловодства как малозатратного и быстроокупающегося производства в рекомендации по обеспечению занятости населения;
совершенствование правовых отношений в сфере использования нектароносных ресурсов на территории владельцев сельскохозяйственных угодий, гослесфонда и др., а также установление арендной формы использования пчелиных семей при опылении энтомофильных культур;
производство доступного для массового пчеловода инвентаря (ульи, медогонки, воскотопки и др.) за счет госдотаций;
подготовка пчеловодов и специалистов всех уровней квалификации;
кооперация мелкотоварных производителей во всех сферах деятельности (производство и реализация продукции, ветеринарное обеспечение, приобретение дорогостоящего оборудования, освоение новых технологий и др.);
защита отечественных производителей высококачественной продукции от низкопробного импорта, нередко поступающего в Россию нелегально, а также от поддельной продукции (фальсификаты меда) внутри страны путем повышения сертификационных требований, строгого контроля и укрепления таможенных барьеров;
создание доступной системы инвестиций и кредитования при организации пасечных хозяйств;
улучшение материально-технического обеспечения научных исследований и создание информационной базы для эффективного освоения достижений научно-технического прогресса;
разработка технического регламента «Пчеловодство»;
принятие Закона о пчеловодстве, регламентирующего деятельность пчеловодов всех уровней и форм собственности и защищающего их интересы.
CONDITION AND STRATEGY OF THE BEE KEEPING DEVELOPMENT IN RUSSIA N.I. Krivcov
Summary. Notwithstanding the negative processes, which affected public bee keeping in the last decades, the branch, on the whole, suffered the minimum losses in comparison with other agriculture branches.
The abrupt decrease of the quantity of bee families noted at the beginning of restructuring was replaced by retarding the decrease, and also by the stabilization of this index in recent years. The estimation of modern bee keeping condition is given and the promising trends in further development of the branch are presented in the article.
Keywords: bee keeping, apiary, honey, pollination, gene pool, wax, pollen, propolis, royal jelly, apitherapy.
