CC BY
259
УДК 631.153.001.18:634.1(47+57)
И.Н. Куликов, аспирант Московского государственного университета технологий и управления имени К.Г. Разумовского
СОСТОЯНИЕ И ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ ПЛОДОВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
The questions of the status and prospects of the industry gardening. We offer of methodological approaches to the analysis and forecast of production of fruits and berries. Specified factors stimulating and keeping the industry. Among these factors, organizational, economic, informational and methodological, environmental.
Key words analysis, gardening, weather, demand, production, per capita consumption of fruit, lines of development.
В статье рассматриваются вопросы состояния и перспективы развития отрасли садоводства. Излагаются методические подходы к проведению анализа и прогнозу производства плодов и ягод. Уточнены факторы, стимулирующие и сдерживающие развитие отрасли. В числе этих факторов организационно-экономические, информационно-методические, экологические.
Ключевые слова: анализ, садоводство, прогноз,
потребность, производство, душевое потребление плодов, направления развития.
Плодоводство - одна из наиболее значимых отраслей АПК со сложной системой связей и взаимозависимостей, с многообразием социальноэкономических, природно-климатических,
биологических и технологических условий производства, играющих большую роль в сбалансированном питании населения России.
Ра%витие плодоводства в России можно охарактери%овать тремя этапами. Первый этап -экстенсивный продолжался до конца 60-х годов прошлого столетия. Второй этап (с начала 70-х до начала 90-х годов) - интенсивный, во время которого улучшались важнейшие факторы интенсификации. В этот период ра%витие садоводства происходило в крупных государственных предприятиях - товарных хо%яйствах, в которых площадь семечковых выросла по отношению к началу 50-х годов в 8 раз, косточковых почти в 4 раза. Усиливалась концентрация и специали%ация предприятий по прои%водству плодов, %начительно вырос уровень механи%ации трудоемких процессов, увеличивалась емкость плодохранилищ, внедрялись новые сорта и технологии. Третий этап (с начала 90-х гг.) характери%уется тем, что в стране прои%ошли глубокие социально-экономические преобра%ования.
Были созданы основы многоукладной экономики,
%аконодательно %акреплено право выбора форм
Таблица 1 - Основные показатели развития садоводства в Российской Федерации за 2006-2010 гг.
хозяйствования; самостоятельного распоряжения произведенной продукцией. Однако распад централизованной системы ресурсного обеспечения и %акупок продукции садоводства, несовершенство рыночного механи%ма привели к натурали%ации хо%яйственных отношений. В ре%ультате отрасль претерпела качественные и количественные изменения в худшую сторону. Доля хозяйств населения в площади многолетних насаждений к 2010 г. составило почти 80% против 43% в 1981-1985 гг., сельхозорганизаций 15% против 57% в сравнении с анали%ируемым периодом. Доля крестьянских (фермерских) хо%яйств не%начительна и составляет не более 2%. Наметилась устойчивая негативная тенденция сокращения ежегодных закладок плодовых культур. В специали%ированных хо%яйствах России объемы закладок сократились с 65,4 млн. га в 1985 г. до 2,5 млн. га в 2010 г. Вызвано это тем, что в сложившейся экономической ситуации хо%яйства не имели средств на %акладку и уход %а молодыми насаждениями. Непрерывно происходит старение садов, не обновляется сортимент, наблюдается большая и%реженность насаждений, не выполняются необходимые технологические операции. Эту отрицательную тенденцию пока не удалось остановить (табл.1).
Показатели 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2006-2010 гг. в % к 2001-2005 гг. Справочно: 20012005 гг. (сред. %а год)
Хозяйства всех категорий
Общая площадь, тыс. га 551,6 538,3 533,1 528,1 517,7 80,0 667,5
Площадь насаждений в плодоносящем возрасте, тыс. га 457,7 444,8 439,1 434,1 427,9 78,6 561,0
Удельный вес плодоносящих садов в общей площади, % 83 82,6 82,4 82,2 82,6 - 84,0
Валовый сбор, тыс. ц 19401,5 25033,4 24006,1 27680,3 21488,7 94,8 24816,7
Урожайность, ц/га 41,6 55,3 53,7 62,5 49,2 119,5 43,9
Сельскохозяйственные организации
Общая площадь, тыс. га 184,6 170,8 163,0 155,0 144,9 72,2 226,7
Площадь насаждений в плодоносящем возрасте, тыс. га 143,2 129,2 121,1 113,9 106,5 66,7 184,2
Удельный вес плодоносящих садов в общей площади, % 77,6 75,6 74,3 73,5 73,5 - 81,3
Валовый сбор, тыс. ц 3166,8 5266,7 4639,5 4827,0 3222,5 95,0 4446,3
Урожайность, ц/га 22,0 40,3 37,9 41,0 29,3 140,9 24,2
К сожалению, крупные сельскохо%яйственные органи%ации в настоящее время не определяют ра%витие отрасли. На их долю приходится 28% %емельных участков, отведенных под садоводство. Эффективность производства в них ниже в сравнении с другими формами хозяйствования.
В структуре обшей площади во%делывания плодовых и ягодных насаждений %начительная доля приходится на Центральный Федеральный округ -32,5 %. Доли Южного и Приволжского Федеральных округов составляют 17,2 и 17,3 % соответственно, Северокавказского Федерального округа - 10 %, Сибирского - 9,3 %, Уральского - 6,2 %, СевероЗападного - 5,4 %, Дальневосточного - 2,1 %. Лидерство по данному показателю хозяйств Центрального Федерального округа обусловлено не лучшими природно-климатическими условиями по сравнению с южными регионами, а большей численностью и плотностью населения, в значительных размерах возделывающие в своих хозяйствах различные плодовые и ягодные культуры.
Валовый сбор плодовых и ягодных культур в Российской Федерации в 2010 г. составил 21,5 млн. ц, а средняя урожайность в садоводстве достигла 49,2 ц/га. Наибольший объем сбора пришелся на семечковые культуры со средней урожайностью 50,8 ц/га. Далее следует прои%водство ягодных культур с объемом на 40 % ниже семечковых культур. Средняя урожайность ягодных культур на 5 ц/га выше семечковых. Не%начительно отстало от ягодников производство косточковых культур.
Замыкает список орехоплодные и субтропические культуры, производство которых не поднимается выше 120 тыс. ц в год с урожайностью значительно ниже перечисленных групп культур.
Анализ тенденций, структуры, зональных различий развития садоводства показывает, что при всем значении и перспективах промышленного производства плодово-ягодной продукции основными ее производителями на ближайшую перспективу будут по-прежнему оставаться садоводческие объединения и хозяйства населения, на долю которых приходится 58,7 % площади плодовых и ягодных насаждений, 80 % общего валового сбора продукции садоводства, 68,2 % валового сбора семечковых культур (7071,6 тыс. ц), 92,5 % (3985,1 тыс. ц), 98,6 % (6612 тыс. ц) валового сбора ягод. По данным Росстата за 2010 г. по урожайности плодов и ягод, включая цитрусовые (56,3 ц/га) хозяйства населения в 1,9 раза превышают данный показатель сельскохозяйственных организаций (29,3 ц/га), в 3,4 раза превышают урожайность малых предприятий (16,5 ц/га) и на 29 % выше урожайности крестьянско-фермерских хозяйств (43,7 ц/га). Урожайность семечковых в садоводческих объединениях составляет 66 ц га, в сельскохозяйственных организациях - 32,3 ц/га, косточковых - 51,5 и 26,2 ц/га соответственно. Урожайность ягодников в хозяйствах населения - 60,6 ц/га, а в
сельскохозяйственных организациях данный показатель составляет всего 9,1 ц/га. Таким образом, садоводческие объединения наиболее эффективно и рационально используют свои ресурсы, и при соответствующей господдержке являются базой для формирования основной доли рынка продукции садоводства.
Мировой опыт показывает, что основой повышения эффективности садоводства является укрупнение предприятий. Для отрасли необходимо разработать новые формы организации производства продукции садоводства в рыночных условиях, которые способны более оперативно реализовывать на постоянно меняющийся спрос и предложения рынка.
Проведенный анали% пока%ывает, что продовольственная бе%опасность и %доровье населения Российской Федерации не обеспечивается уровнем прои%водства и потребления плодов и ягод. Душевое потребление плодов и ягод отечественного прои%водства составило 14,8 кг, общее потребление 53 кг при норме 91 кг. Для сравнения потребление плодово-ягодной продукции в год на одного человека в США - 127 кг, Франции - 135 кг, Германии - 126 кг, Италии - 187 кг.
Реформирование сельского хо%яйства в нашей стране, в том числе и садоводстве, проводилось в условиях беспредельного роста цен на горюче-сма%очные материалы, электроэнергию, услуги агросервиса и прочие затраты. При таком росте цен стали недоступны многие средства %ащиты, минеральные удобрения. Это привело к падению продуктивности садов, сокращению площадей и, как следствие, удорожание себестоимости продукции. Факторы, стимулирующие и сдерживающие развитие плодовоягодного подкомплекса России, пока%аны в таблице 2.
В принципиальном плане ра%витие эффективного отечественного садоводства в короткие сроки обеспечит население страны полноценными экологически бе%опасными не%аменимыми продуктами питания. Этому будет способствовать реали%ация государственной программы ра%вития сельского хо%яйства и регулирования рынков сельскохо%яйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. и других целевых программ в области поддержки и ра%вития плодовоягодной отрасли.
Спрос и предложение на рынке плодово-ягодной продукции является ба%овыми экономическими категориями, оперируя которыми удается ответить на вопросы развития отрасли.
В наиболее органическом виде процессы спроса, предложения и ценообра%ования проявляются при количественном описании в рамках целостной экономико-математической модели рынка
продовольствия. В работе исполь%ована модель спроса и предложения, разработанная в ВИАПИ (1).
Таблица 2 - Факторы, стимулирующие и сдерживающие развитие плодово-ягодного подкомплекса России
Факторы Сдерживающие Стимулирующие
Организационно- экономические - несовершенный механизм освоения научнотехнической продукции; - нерациональное управление процессом освоения научна достижений; - низкая платежеспособность потребителей разработок; - неразвитость рышка научно-технической продукции; - несовершенство методики определения эффективности освоения научны1х разработок; - низкая роль отраслевых союзов в развитии и реализации достижений НТП. - формирование смешанной государственной и рыночной системы научного обеспечения сельхозтоваропроизводителей; - совершенствование системы управления процессом освоения на региональном и муниципальном уровнях; - развитие системы кредитования освоения научных достижений. Расширение сегментов рынка научнотехнической продукции; - разработка алгоритма оценки совместного освоения фундаментальных и прикладных исследований.
Информационно- методические - несовершенство методов и форм освоения научны1х достижений; - недостаточное развитие системы1 распространения информации; - отсутствие единой информационнотехнологической системы1 научного обеспечения; - отсутствие правовой процедуры1 создания хозяйственные товариществ с результатами интеллектуальной деятельности. - разработка и внедрение новых организационноправовых форм внедренческой деятельности; - совершенствование системы информирования садоводческих предприятий о перспективных разработках; - формирование баз и банка данных, готовых к освоению научных разработок.
Социально- психологические - отсутствие приоритетности плодово-ягодного сектора экономики АПК; - недостаточный кадровый потенциал научного обеспечения; - сокращение государственного финансирования научно-технических программ; - ведение налоговой и кредитной политики, неадекватной условиям функционирования отрасли. - укрепление социально-экономической мотивации; - совершенствование системы мотивации и стимулирования научных кадров; - стабильное финансирование федеральных целевых программ: частичное или полное освобождение от налогов научных организаций, развитие кредитования науки.
Экологические - сложность производства экологически безопасной продукции; - отсутствие нормативные правовых документов по сертификации экологически бе%опасной продукции. - эффективная организация производства экологически безопасной плодово-ягодной продукции.
Спрос и предложение на рынках агропродовольственной продукции находятся под во%действием большого числа факторов ра%ной природы. При этом каждый и% них способен оказывать большее или меньшее влияние на процессы ценообра%ования. Морфология во%действия факторов на компоненты спроса и предложения носит иерархический характер и позволяет выделить группы соподчиненных величин. В модели учтены следующие факторы: 1. Производственные затраты: %аработная плата, цена ГСМ, тариф на электроэнергию, цена минеральных удобрений и пестицидов, дотации и компенсации на единицу продукции. 2. Масштаб прои%водства: площадь под многолетними насаждениями и ягодниками; обеспеченность уборочной техникой, цена
реали%ации, коэффициент товарности. 3.
Интенсивность производства: урожайность,
себестоимость продукции, уровень внесения минеральных удобрений и средств %ащиты растений. 4. Импорт плодов и ягод: оптовые цены внутреннего рынка, цены импортные, ра%мер квоты, пошлина внутри квоты и сверх квоты. 5. Потребление:
душевые доходы населения, численность населения, цена продукта в ро%ничной цене, стоимость продовольственной кор%ины в динамике %апасов продукта, %апасы на начало периода; прои%водство, импорт, потребление, экспорт, потери продукта. Результаты решения представлены в таблицах 3 и 4.
Таблица 3 - Прогноз потребности в плодово-ягодной продукции, обеспеченный платежеспособным спросом Российской Федерации, тыс. т
Показатели 2007 г. (факт) 2012 г. 2020 г.
Всего плодово-ягодная продукция 6830 7590 8900
в т.ч.: - семечковые 2651 2960 3500
- косточковые 705 760 890
- субтропические, цитрусовые, бананы 2237 2500 2900
- ягоды, прочие 1155 1280 1510
Использование продукции потребление в свежем виде 6600 7363 8650
Переработано 158 150 160
Экспортировано (включая реэкспорт) 72 77 90.
Потребление в свежем и переработанном виде, в расчете на 1 чел., кг 47,5 53,4 63,3
Таблица 4 - Прогноз развития садоводства в Российской Федерации
Показатели 2007 г. (факт) 2012 г. 2020 г.
Все категории хозяйств
Общая площадь, тыс. га 538 549 580
В т.ч. в плодоносящем возрасте, тыс. га 445 452 471
Валовый сбор, тыс. ц 2503 2803 3500
Урожайность, ц/га 55,3 62,0 74,3
С.-х. организации
Общая площадь, тыс. га 171 174 198
В т.ч. в плодоносящем возрасте, тыс. га 129 131 147
Валовый сбор, тыс. ц 527 734 1210
Урожайность, ц./га 40,3 56,0 82,3
Крестьянские (фермерские) хозяйства
Общая площадь, тыс. га 15,8 17,4 24,0
В т.ч. в плодоносящем возрасте, тыс. га 10,4 13,0 18,2
Валовый сбор, тыс. ц 26,6 67,0 130,0
Урожайность, ц./га 25,2 51,5 71,4
Хозяйства населения
Общая площадь, тыс. га 352 358 358
В т.ч. в плодоносящем возрасте, тыс. га 305 308 306
Валовый сбор, тыс. ц 1950 2002 2160
Урожайность, ц./га 63,0 65,0 70,8
российского садоводства, повышение
конкурентоспособности и экономической
эффективности производства плодов и ягод; создание и развитие сети питомниководческих центров с технологическим потенциалом; реконструкци# действующих и создание новых площадей под плодово-#годными культурами в рамках различных организационных моделей и форм хоз#йственной де#тельности; строительство и реконструкци#
предпри#тий по переработке плодов и #год; разработка и внедрение современных стандартов качества и технического регламента производств и переработке плодов и #год; осуществление меропри#тий по организационному развитию
плодово-#годного подкомплекса.
Необходимо также решение комплекса задач по
кадровому обеспечению плодово-#годного
подкомплекса и развити# научно-технической и инновационной деятельности.
Литература
1. Сиптиц С.О. Экономико-математическая модель и методика оптимального распределения ресурсов целевых программ развития сельского хозяйства.
2. Государственная программа развития
сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и
продовольствия на 2008-2012 гг. М., 2007.
Для выполнения прогноза предусматривается решение следующих задач: структурная
специализаци# и обновление сортового потенциала
Вестник Орел Г Ay
№5(38)
октябрь 2012
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году
Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»_______________________________________________________
Редакционный совет:
Парахин Н.В. (председатель) Амелин А.В. (зам. председателя) Астахов С.М.
Белкин Б.Л.
Блажнов А.А.
Буяров В.С.
Гуляева Т.И.
Гурин А.Г.
Дегтярев М.Г.
Зотиков В.И.
Иващук О.А.
Козлов А.С.
Кузнецов Ю.А.
Лобков В.Т.
Лысенко Н.Н.
Ляшук Р.Н.
Мамаев А.В.
Масалов В.Н.
Новикова Н.Е.
Павловская Н.Е.
Попова О.В.
Прока Н.И.
Савкин В.И.
Степанова Л.П.
Плыгун С.А. (ответств. секретарь) Золотухина О.А. (редактор)
Адрес редакции:
302019, г. Орел, ул. Генерала Родина, 69.
Тел.: +7 (4862) 45-40-37 Факс: +7 (4862) 45-40-64 E-mail: nichogau@yandex.ru Сайт журнала: http://ej.orelsau.ru Свидетельство о регистрации ПИ 9ФС77-21514 от 11.07.2005 г.
Специалист регионального методического центра по УДК: Служеникина А.М. Технический редактор: Мосина А.И.
Сдано в набор 10.08.2012 г. Подписано в печать 23.09.2012 г. Формат 60x84/8. Бумага офсетная. Гарнитура Таймс.
Объём 21,5 усл. печ. л. Тираж 300 экз. И%дательство Орел ГАУ, 302028, г. Орел, бульвар Победы1, 19. Лицензия ЛР 9021325 от 23.02.1999 г.
Журнал рекомендован ВАК Минобрнауки России для публикаций научны1х работ, отражающих основное научное содержание кандидатских и докторских диссертаций
Содержание номера
Экономика АПК
Парахин Н.В., Прока Н.И. Адаптация механизма государственной поддержки аграрного сектора
России к условиям ВТО........................................................................2
Гуляева Т.И., Волобуева Т.А. Крестьянские (фермерские) хозяйства Орловской области: состояние
и перспективы развития....................................................................... 10
Иващук О.А., Константинов И.С., Архипов О.П. Подходы к созданию автоматизированной
системы управления «умными фермами».......................................................... 15
Проняева Л.И. Состояние и проблемы инновационного развития процесса воспроизводства
основного капитала в АПК..................................................................... 21
Григорьева Н.В. Приоритетные направления развития рынка труда сельских муниципальных
образований Орловской области................................................................ 26
Дармогра й О.В. Влияние вступления России в ВТО на развитие сельского хозяйства.............. 33
Калиничева Е.Ю., Романов А.Д. Экономическая оценка реализации ресурсного потенциала
свеклосахарной отрасли в Орловской области................................................... 36
Сидоренко О.В. Ценовая паритетность зерновой отрасли в условиях присоединения России в ВТО.. 40 Бураева Е.В. Минимальная заработная плата: роль в экономике и проблемы использования в
современной России........................................................................... 45
Карлова Е.В., Полянин А.В. Перспективные направления производства побочной продукции
сахарной промышленности...................................................................... 51
Иванова А.А. Основные направления повышения экономической эффективности свиноводства
Орловской области............................................................................ 54
Трясцина Н.Ю. Ключевые направления и вектор развития молочно-продуктового подкомплекса
Орловской области............................................................................ 59
Савкин В.И., Деулина А.В., Крыгин А.А., Ерёмин А.А. Малые формы хозяйствования -
приоритет развития аграрного сектора экономики (на примере Орловской области)................ 66
Лисютченко Н.Н. Оценка формирования и использования производственных ресурсов в отраслях
животноводства Орловской области............................................................. 72
Полухин А.А., Алпатов А.В., Ставцев А.Н. Оценка состояния, использования и воспроизводства
материально-технической базы сельскохозяйственных организаций Орловской области.............. 78
Ловчикова Е.И. Анализ состояния и использования трудовых ресурсов села как основы
обеспечения сельского хозяйства квалифицированными кадрами................................... 85
Бычкова С.И. Анализ факторов, сдерживающих формирование механизма эффективного
стратегического управления на современном этапе развития экономики........................... 90
Кравченко Т.С. Показатели экономической эффективности освоения отраслевых инноваций в
растениеводстве.............................................................................. 93
Медолазов А.С. Приоритетные направления социально-экономического развития сельских
территорий Орловской области................................................................. 100
Первых Н.А., Гришаева О.Ю. Тенденции формирования и развития трудовых ресурсов в сельском
хозяйстве Орловской области.................................................................. 105
Бухвостов Ю.В., Волков А.А. Экономико-статистический анализ инновационного потенциала
Орловской области............................................................................ 109
Зеленская И.А. Методические аспекты прогнозирования численности трудовых ресурсов в
сельской местности........................................................................... 112
Жаравина О.М. Оценка выполнения руководителями функциональных обязанностей (на примере
сельскохозяйственных организаций)............................................................ 114
Лытнева Н.А., Сысоева О.Н. Развитие инновационных методов в управлении результативностью
хозяйственных систем......................................................................... 118
Рыбалкин Д.А. Возможности инвестирования временно свободных денежных средств................. 123
Куликов И.Н. Состояние и прогноз развития плодоводства в Российской Федерации................ 126
ж ивотноводство
Гамко Л.Н., Шкурманов П.Н. Мергель и белково-витаминно-минеральный концентрат в рационах
молодняка свиней............................................................................. 130
Концевенко А.В., Концевенко В.В. Изучение особенностей остеодистрофии у коров
промышленных комплексов Белгородской области................................................. 133
Усачев К.И., Усачев И.И. Результаты исследований микробиоценоза слизистой оболочки
подвздошной кишки овец....................................................................... 135
Шкурманова Е.С. Изменения параметров роста и развития мышц у цыплят-бройлеров в 10-, 20- и
30-дневном возрасте при разном уровне обменной энергии....................................... 137
Зверева Г.П. Основные тенденции экономического развития отечественного свиноводства.......... 140
Зеленски й В.О. Состояние и направления развития рынка яиц Иркутской области............... 143
Ярован Н.И., Новикова И.А. Окислительный стресс у высокопродуктивных коров при
субклиническом кетозе в условиях промышленного содержания.................................... 146
Нуриев Г.Г., Боровик Е.С. Показатели переваримости и использования питательных веществ при
включении в кормовую смесь зерна тритикале................................................... 149
Технические науки
Пичугин И.Л. Роль энергоаудита при разработке энергосберегающих мероприятий в бюджетных
организациях................................................................................. 151
Блажнов А.А. Многофункциональное производственное сооружение для фермерских и личных
хозяйств..................................................................................... 155
Васильев А.Н., Будников Д.А., Грачёва Н.Н. Экспериментальное исследование сушки зерна
электроактивированным воздухом............................................................... 160
Фомин И.Н., Суров Л.Д. Дистанционный контроль над действиями выключателей в кольцевой сети 163 Чичиланов И.И., Арженовски й А.Г., Асатурян С.В. Методика и результаты диагностирования
тракторных дизелей с ГТН..................................................................... 167
Информационное сообщение К юбилею профессора Максимова Владимира Ильича............................................... 171
© ФГБОУ ВПО Орел ГАУ, 2012
