CC BY
154
УДК 633.11. «324» : 631.527
СОРТА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ САМАРСКОГО НИИСХ
А.Ф. СУХОРУКОВ, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией
Самарский НИИСХ имени Н.М. Тулайкова Россель-хозакадемии
E-mail: [email protected]
Резюме. В результате исследований по селекции озимой мягкой пшеницы создано 15 сортов, 7 из которых включены в Государственный реестр селекционных достижений. Безенчукская 616 (F1 Безенчукская 380 / Волгодар // Без-енчукская 380) разновидность Lutescens имеет полигенную систему адаптивности и гены Pm 2, Pm 6. Высота растений 100.130 см. Вегетационный период 320...324 дня. Урожайность 6,23 т/га. Ценная пшеница. Допущен к использованию в Волго-Вятском регионе.
Бирюза - сорт интенсивного типа с полевой устойчивостью к бурой ржавчине, мучнистой росе, твердой головне. Создан совместно с Краснодарским НИИСХ имени П.П. Лукьяненко из F2 (F1 (Лютесценс 1985h 331 / Лютесценс 4523h 42) х F1 (Зимородок/6687-12). Урожайность в Средневолжском регионе 7,6 т/га, в Центрально-Черноземном - 9,5 т/га. Ценная пшеница. Сорт допущен к использованию в Средневолжском и Центрально-Черноземном регионах.
Допущены к использованию в Средневолжском регионе зимостойкие, засухоустойчивые, среднеранние, среднерослые, с урожайностью 4,5. ..6,0 т/га сорта: Светоч (F3 Чайка/Кавказ //Дон 85), Санта (F4 Снежинка /Альбатрос одесский), Ресурс (F3 Лютесценс 1956-225/Альбатрос одесский). Выращивание сорта Бирюза дает возможность реализовать биоклиматического потенциала региона по урожайности; Светоч, Санта, Ресурс - предназначены для степных районов Среднего Поволжья; Безенчукская 616, Бирюза - для производства высококачественного зерна сильной и ценной пшеницы; Светоч, Санта, Ресурс - для выращивания продовольственного и фуражного зерна.
Ключевые слова: озимая пшеница, сорт, урожайность.
Селекционная работа с озимой пшеницей на Без-енчукской опытной станции (ныне Самарский НИИСХ) начата в 1912 г. В результате исследований в 20-40 гг. XX в. были созданы сорта озимой пшеницы, вошедшие в генофонд зимостойких сортов [1].
В 1966-1970 гг. доля озимой пшеницы в структуре посевных площадей зерновых культур в РСФСР составляла - 12,2 %, в Поволжском районе - 5,2 % [3].
Благодаря достижениям селекции и увеличению площадей чистых паров она стала ведущей зерновой продовольственной культурой в Европейской части России. Доля зерна озимой пшеницы в валовом сборе зерна Самарской области в среднем за 2006-2010 гг.составила
- 41 %, а в острозасушливом 2010 г. - 62 %.
Цель наших исследований - создание сортов озимой мягкой пшеницы устойчивых к абиотическим и биотическим стрессорам с высокой и стабильной по годам урожайностью зерна высокого качества.
Условия, материалы и методы. Основной метод селекции - внутривидовая гибридизация и индивидуальный отбор.
Проблема морозостойкости решается путем включения в гибридизацию эффективных доноров, а также отбором трансгрессивных по зимостойкости форм. Наряду с общеизвестными сортами-донорами этого признака Альбидум 114, Ульяновка, сортами Безенчук-ской опытной станции Лютесценс 2269, Безенчукская 5 [1] в гибридизацию вовлекали новые сорта и селекционные линии, проявившие донорские свойства. Так, сорт Безенчукская 616 обладает полигенной системой адаптивности [5] и донорскими свойствами по признаку
«зимостойкость» [8, 11]. В гибридизацию включены высокозимостойкие (оценка 9 баллов) сорта из коллекции ВИР: Siouxland 89 (K-62371), Siouxland (К-59330), Molly (К-63555), выведенные в США, Альбина, Эритроспер-мум 605, Безенчукская 790 (Россия).
По программе создания сортов озимой пшеницы, устойчивых к бурой ржавчине в скрещиваниях с местными сортами в качестве доноров использовали сорта коллекции ВИР: Century (К-62339) с геном Lr 24, KS-90 WGRC-10 (K-62377) с генами Lr 39 (Lr 41) и Lr 21 [6]. Ценные линии получены в результате скрещивания местных сортов озимой пшеницы с линиями, созданными на Кубанской опытной станции ВИР: Безостая 14/Riley 67, Безостая 13-/Mc Nair 1813 с геном Lr 9; Безостая 1V Agent, Безостая 13-/Lr 24 с геном Lr 24 [3].
Сорта Century и KS-90 WGRC-10, кроме того, - носители генов устойчивости к мучнистой росе Pm 5, Pm 11, Pm 15, Pm 17 [7].
По программе селекции на продуктивность и качество зерна в скрещивание с местными высокоадаптированными сортами привлекали выдающиеся сорта отечественной селекции: Мироновская 808, Донская безостая, Альбатрос одесский, Северодонецкая юбилейная, Батько, Девиз, Гарант и др.
Закладку опытов, учеты и наблюдения проводили по общепринятым методикам [4, 9, 10].
Результаты и обсуждение. За 1976-2010 гг. созданы 15 сортов озимой мягкой пшеницы, из них 7 включены в Государственный реестр селекционных достижений Российской Федерации [2], 3 сорта проходят государственное испытание.
Сорт Безенчукская 616 (патент 3025) выведен индивидуальным отбором из F2 (F1 Безенчукская 380/ Волгодар // Безенчукская 380), допущен к использованию в Волго-Вятском регионе с 2005 г. [2].
Разновидность Lutescens. Сорт среднеспелый, вегетационный период 320...324 дня. Выколашивается одновременно с Безенчукской 380.
Высота растений 100.130 см. Длина стебля от первого до последнего междоузлия 70.80 см. Устойчивость к полеганию 4 балла (по 5-бальной шкале).
Сорт зимостойкий [8, 11] с полигенной системой адаптивности [5], устойчив к поражению мучнистой росой (гены Pm 2, Pm 6), слабовосприимчив к твердой головне (поражение при искусственном заражении 15.25 %), на уровне стандартов Московская 39 и Заря поражается снежной плесенью, устойчив к прорастанию зерна в колосе (число падения 280.350 с), включен в список ценных по качеству зерна.
Максимальный урожай зерна - 6,23 т/га собран в 2007 г. в ПХ «Пушкинское» Нижегородской области. Средняя урожайность сорта Безенчукская 616 за 2000-2006 гг. в этом хозяйстве составила 4,96 т/ га, что на 0,2 т/га выше, чем у стандарта Московская 39. Качество продукции во все годы соответствовало третьему классу. На сортоиспытательных участках республики Мордовия по чистому и занятому парам прибавка урожая к стандарту составила 0,34.0,83 т/га, в республике Марий Эл - 0,17.0,58 т/га, в республике Татарстан - 0,72 т/га.
В 2004 г. в опытах Самарского НИИСХ зерно сорта Безенчукская 616 характеризовалось следующими показателями качества: массовая доля белка - 15,8 %, сы-
рой клейковины - 37,1 %, удельная работа деформации теста - 340 единиц альвеографа, валориметрическая оценка - 78 единиц валориметра, число падения -370 секунд, объем хлеба из 100 г муки - 1040 мл, общая оценка хлеба - 4,2 балла.
Сорт Светоч (патент 2530) выведен индивидуальным отбором из популяции Р3 (Чайка / Кавказ // Дон 85) и с 2004 г. допущен к использованию в Средневолжском регионе Российской Федерации [2].
Разновидность вг^Ьгоэрвгтит (Коегп.) Мапв^ Сорт среднеспелый. Вегетационный период 314.318 дней. Выколашивается на 5.6 дней раньше Безенчукской 380. Высота растений 90.110 см. Устойчивость к полеганию высокая. Зимостойкость сорта выше средней (уровень Мироновской 808), обладает повышенной устойчивостью к ранневесенней и летней засухе.
Степень поражения бурой ржавчиной 20.30 %, мучнистой росой 10.15 %.
В условиях летней засухи 2004 г. урожайность сорта Светоч была выше, чем Мироновской 808, на 1,0 т/га, или на 50 %, в 2006 г. - на 0,57 т/га, или на 27 %.
В среднем за 2000-2010 гг. сбор зерна в конкурсном испытании по чистому пару составил 3,57 т/га, с колебаниями по годам от 5,9 т/га в благоприятном до 1,9 т/га в острозасушливом 2010 г. В ряде хозяйств Самарской области в 2010 г. урожайность сорта Светоч составила 2,0 т/га при средней величине этого показателя 1,1 т/га.
Прогресс по урожайности обеспечило увеличение числа зёрен в колосе (38,2.43,4 шт.), массы 1000 зерен (38,2.46,0 г), массы зерна одного колоса (1,3. 1,6 г) По качеству зерна сорт хороший филлер: массовая доля белка - 14,0.14,5 %, сырой клейковины
- 28.32 %, показатель ИДК - 100 единиц прибора. Хлебопекарные свойства хорошие. В Самарской области выращивается на площади 30 тыс. га.
Сорт Ресурс (патент 4709) выведен индивидуальным отбором из гибридной популяции Р3 (Лютесценс 1956225 / Альбатрос одесский), допущен к использованию в Средневолжском регионе с 2008 г. [2]. Разновидность вгуШоврвгтит (Коегп.) Мапв^ Сорт раннеспелый, выколашивается на 6.7 дней раньше Безенчукской 380, одновременно с Донской безостой. Высота растений 90.100 см. Устойчивость к полеганию высокая.
Степень поражения бурой ржавчиной 5.10 %, мучнистой росой - 10 %.
Урожай формируется благодаря высокой продуктивности колоса, в колоске насчитывается 4.5 зерен.
На сортоиспытательных участках республики Мордовия прибавка к стандарту по чистому пару составила 0,96 т/га, по занятому пару - 0,56 т/га, а сбор зерна 5,2 и 4,6 т/га соответственно. В республике Татарстан на Заинском сортоучастке урожайность сорта Ресурс достигала 5,45 т/га, что на 0,96 т/га больше стандарта Казанская 285. По качеству зерна - хороший филлер.
Сорт Санта (патент 4707) выведен индивидуальным отбором из Р4 (Снежинка / Альбатрос одесский), допущен к использованию в Средневолжском регионе с 2009 г. [2]. Разновидность вгуМговрвгтит (Коегп.) Мапв^ Вегетационный период 315.319 дней. Высота растений 90.100 см. Устойчивость к полеганию высокая. Степень поражения бурой ржавчиной 15.30 %, мучнистой росой - 15 %.
Отличается стабильной по годам урожайностью зерна хорошего качества, которую формирует благодаря повышенной густоте продуктивного стеблестоя и хорошей озерненности колоса.
В 2ОО3, 2ОО4, 2ООб гг. в конкурсном испытании Санта превысила по сбору зерна Мироновскую ВОВ на і,5, О,В, О,бб т/га при урожайности 2,75.4,73 т/га. В 2ОО9 г. в ООО «САТО-М» Самарской области урожайность сорта Санта составила 4,5 т/га.
По нашим данным массовая доля сырой клейковины в зерне - 2б,О.37,О %, белка - і4.і5 %, удельная работа деформации теста - 399 единиц альвеографа, число падения 275 секунд, общая оценка хлеба - 4 балла.
Сорт Бирюза (патент 47ОВ) интенсивного типа, устойчивый к бурой ржавчине, мучнистой росе, твердой головне, полеганию, прорастанию зерна в колосе создан индивидуальным отбором из сложной гибридной популяции F2 ^ Лютесценс і9В5 h 33і / Лютесценс 4523 h 42) / Fj (Зимородок / ббВ7-і2) совместно с Краснодарским НИИСХ имени П.П. Лукьяненко. Допущен к использованию в Центрально-Черноземном и Средневолжском регионах с 2ООВ г. включен в список ценных по качеству [2]. Разновидность Lutescens (AIef.) Mansf. Зимостойкость сорта выше средней (уровень Мироновская ВОВ). Высота растений ВО.9О см. Вегетационный период 3і3.3іб дней, на 7.В дней короче, чем у Безенчукской 3ВО.
Максимальная урожайность в Средневолжском регионе - 7,б т/га (Ульяновская область), в Центральночерноземном - 9,5 т/га (Белгородская, Воронежская области). Сорт принят за стандарт на сортоучастках Самарской области и в среднем за 2ОО7-2ОО9 гг. по урожайности занял первое место среди 55 изучавшихся сортов.
В острозасушливом 2ОіО г. на сортоиспытательных участках Липецкой области сбор зерна сорта Бирюза по чистому пару составил - 5,25 т/га, по зернобобовым культурам - 4,О4 т/га, что на О,54 и О,34 т/га выше, чем у страндарта Безенчукская 3ВО.
В этом же году на сортоиспытательных участках Орловской области урожайность по чистому пару составила 5,47.4,бВ т/га, по занятому пару - 4,3 т/га, что на О,б7.О,37 т/га выше стандарта Инна.
Сорт Безенчукская 79О выведен индивидуальным отбором трансгрессивной по зимостойкости формы из гибридной популяции F2 Лютесценс б92// Безостая і3- / Lr 24. Разновидность Lutescens (AIef.) Mansf. Сорт высокозимостойкий (уровень сортов Альбидум іі4 и Альбина), засухоустойчивый, скороспелый. В условиях засушливого 2ОО9 г. и острозасушливого 2ОіО г. по сбору зерна занял первое место, превысив урожайность стандарта Безенчукская 3ВО на О,47 и О,34 т/га соответственно, или на і5 и іВ %.
В 2ОіО г. сорт полностью перезимовал на провокационном фоне, превысив стандарт по урожайности на 72 %, а высокозимостойкий сорт Альбина - на 55 %.
Максимальная степень поражения бурой ржавчиной при поражении восприимчивых сортов на іОО % составила 5 %. Сорт передан на государственное испытание в 2ОО9 г.
Выводы. В результате многолетней работы по селекции озимой мягкой пшеницы созданы сорта Светоч, Санта, Ресурс для степных районов Среднего Поволжья; Безенчукская біб, Бирюза для производства высококачественного сильного и ценного зерна; Светоч, Санта, Ресурс для выращивания продовольственного и фуражного зерна; Безенчукская 79О - высокозимостойкий и засухоустойчивый сорт, защищенный геном Lr 24. В благоприятных условиях их урожайность достигает 4,5...9,5 т/га, в условиях засухи сильной интенсивности - і,9.2,О т/га.
Литература.
1. Буйлин Д.П. Новые сорта озимой пшеницы//Селекция и семеноводство. - 1936. - №2. - с. 68-70.
2. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Т. 1. Сорта растений. - М., 2011. - С. 5 - 8.
3. Грицай Т.И. Исходный материал и его использование в селекции озимой мягкой пшеницы в Краснодарском крае // Диссертация в виде научного доклада на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. - Краснодар, 2000. - 25с.
4. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. - М.: «Колос», 1979. - 415с.
5. Драгавцев В.А., Сухоруков А.Ф., Суркова Л.И. и др. Доноры адаптивности и других полигенных систем, выделенных среди сортов озимой мягкой пшеницы в результате изучения в различных географических точках// Отбор носителей полигенных систем адаптивности и других систем, контролирующих продуктивность озимой пшеницы, ячменя, овса в разливных регионах России. - СПб, 2005. - С. 6-34
6. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 748. Мягкая пшеница. - СПБ, 2004. - 19 с.
7. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 726. Озимая пшеница. - СПБ, 2000. - 95 с.
8. Косенко С.В. Селекционно-генетическая оценка сортов озимой мягкой пшеницы в условиях лесостепи Среднего Поволжья: Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. - Пенза, 2008. - 22 с.
9. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. - М., 1963. - 303с.
10. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Технологическая оценка зерновых, крупяных и зернобобовых культур. - М., 1968. - С. 3-78.
11. Сухоруков А.Ф, Селекционно-генетические исследования количественных признаков зимостойких сортов озимой мягкой пшеницы // Генетика, селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур. - Самара, 2003. - С. 28-37.
12. Степанов А.И. Хлеб России. - М., «Советская Россия», 1973. - С. 79
RESULTS OF BREEDING WINTER BREAD WHEAT IN SAMARA RSIA
A.F. Sukhorukov
Summary. Shows the results of research on the breeding of winter wheat in 1976 and 2010. The technique of state tests. The purpose of research - the creation of high-yielding, resistant to abiotic and biotic stressors, with high quality grain varieties. Created on 15 varieties. Included in the State Register of Breeding Achievements Russia 7 varieties, 6 of them protected by patents.
Bezenchukskaya 616 (variety Lutescens). Variety has a polygenic system adaptability and genes Pm 2, Pm 6. Plant height 100-130cm. Vegetation period 320-324 days. Yield of 6.23 tons per hectare. Valuable wheat. Approved for use in the Volga-Vyatka region.
Biryuza - intensive varieties with field resistance to leaf rust, powdery mildew, smut. Created in conjunction with the Krasnodar Agricultural Research Institute named after PP Lukyanenko. Yields in Middle Volga region of 7.6 tonnes / ha in the Central Black Soil - 9,5 t / ha. Valuable wheat. Approved for use in the Middle Volga and Central Chernozem regions.
Approved for use in the Middle Volga region, winter-hardy, drought-tolerant, medium early, middle height, sredneroslye, with yields 4.5 - 6.0 t / ha classes: Malakhit (F2 Albatross Odessa / Lutescens 1043-10-42) Svetoch (f3 / Chaika / / Don 85), Santa (F4 Snowflake / Albatross Odessa), Resours (F3 Lutescens 1956-225 / Albatross Odessa).
After many years of breeding work created varieties of winter wheat: Bireuza, for the implementation of bioclimatic potential of the region to yield; Svetoch, Santa, Resources for the steppe regions of the Middle Volga; Bezenchukskaya 380, Bezenchukskaya 616, Biryuza to produce high quality seeds of a strong and valuable wheat, Malakhit, Svetoch, Santa, Resours for growing food and fodder grain.
Key words: winter wheat, varicty, yielding.
УДК 633.13 (571.12)
ВЫХОД КРУПЫ И ЕЁ КАЧЕСТВО У СОРТОВ ОВСА В УСЛОВИЯХ CЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ
Р.И. БЕЛКИНА, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
М.И. МАРИКОВА, соискатель
Тюменская ГСХА
E-mail: [email protected]
Резюме. Тюменская область располагает природными ресурсами для выращивания высоких урожаев зерна овса. Исследования выполнены с целью оценки крупяных и кулинарных свойств зерна сортов пленчатого и голозерного овса, выращенных в подтаежной, северной и южной лесостепной агроклиматических зонах Тюменской области. Определены выровненность зерна, выход крупы, содержание белка в крупе, цвет и вкус каши, коэффициент разваримости.
Наиболее высокой выровненностью отличалось зерно пленчатого сорта Мегион (85.94 %). У сорта Тюменский голозерный она составляла 70.83 %, Алдан - 55. 72 %. Выход крупы у всех сортов был высоким - в переделах нормативов на ценное зерно (более 59 %). Содержание белка в крупе у
изучаемых сортов варьировало от 14 до 18 %, цвет каши - от 3,8 до 4,7 баллов, вкус - от 3,8 до 4,5 баллов, коэффициент разваримости крупы - от 2,6 до 2,8.
В целом зерно изучаемых сортов овса характеризуется хорошими крупяными и кулинарными свойствами.
Ключевые слова: выровненность, выход крупы, белок в крупе, цвет и вкус каши.
Продукты из зерна овса по пищевой ценности занимают одно из ведущих мест. Зерно этой культуры богато витаминами В1 и В2, соединениями железа, кальция и фосфора. В овсяной крупе содержится 16 % белка и 6 % жира, тогда как в гречневой соответственно 10 и 3 %, в рисовой - 6 и 0,5 % [1].
Изготовленные из зерна овса продукты хорошо усваиваются организмом, поэтому их используют в диетическом и детском питании.
Тюменская область располагает природными ресурсами для выращивания высоких урожаев зерна овса.
